فلفل حلو مخبوز مع جبنة فيتا

فلفل حلو مخبوز مع جبنة فيتا

الفئة: الفراغات

مكونات
فلفل أحمر حلو سمين (مقشر)	5 كجم (3 كجم)
برينزا	0.5 كجم (0.3 كجم)
زيت نباتي	300 مل (175 مل)

طريقة طهو

• طبخ ، اغسل الفليفلة الحلوة
• 
• الآن يجب خبز الفلفل في الفرن أو تحت الشواية. يقترح مؤلف الوصفة خبز حبة فلفل كاملة أولاً ، ثم تقشيرها من البذور والجلد.
• لكني أكره تقشير الفلفل الكامل المخبوز فقط لأني يجب أن أقطف كل البذور في ذلك الفلفل عليك أن تغسلها تحت الماء الجاري ، لكنك لا تريد أن تبلل مثل هذا الفلفل مرة أخرى.
• لذلك ، سلكت طريقًا مختلفًا ، أثبتته منذ فترة طويلة. أفعل هذا دائمًا عندما أخبز الكثير من الفلفل للتجميد.
• قطعت كل الفلفل إلى نصفين ، وأزلت كل البذور ، وبعد ذلك فقط وضعت كل نصفيني على 3 أوراق خبز ، مقطعة
• 
• كانت تُخبز في فرن غاز وفي فرن كهربائي أسفل الشواية.
• كيف تخبز الفلفل ليس مهمًا هنا. افعل ما يناسبك. الشيء الرئيسي هو أنه يجب إحضارها إلى قشرة سوداء قليلاً ، حتى متفحمة. لا تخف ، سوف يزول الجلد الأسود بسهولة بعد ذلك.
• 
• نخرج الفلفل المخبوز من الفرن ونغطي صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم لمدة 0.5 ساعة. أنا دائما أغطي بورقة الخبز الثانية فقط. كلما كان الفلفل مطهوًا على البخار تحت ورق القصدير أو صينية الخبز ، كان من الأسهل فصل القشرة الشفافة. يمكن أن يبقى معي لفترة أطول ، وأحيانًا أتركه طوال الليل.
• الآن نحن بحاجة للتخلص من وإزالة كل الجلد الرقيق والشفاف. في هذه المرحلة ، أتحقق جيدًا من عدم وجود بذور واحدة متبقية.
• 
• يُطحن الفلفل المقشر من خلال مفرمة اللحم ويُضاف جبن الفيتا المفروم إلى هذه الكتلة. قمت بطحن جبنة الفيتا من خلال مفرمة لحم مع الفلفل.
• قم بضرب الكتلة الناتجة بخلاط حتى كتلة أكثر تجانسًا واسكبها. نفط
• 
• صب الكتلة الناتجة في الجرار معقمة 0.5 لتر
• 
• انقل البرطمانات إلى قدر به ماء ، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان
• 
• نشمر العلب ويقلب ليبرد.
• ملاحظة. فشل إصدار الوصفة بشكل صحيح مع فئة رئيسية. من غير الملائم إدراج روابط في قالب من جهاز لوحي.

الطبق مصمم ل

5 علب سعة 0.5 لتر لكل منها كمية المكونات الموضحة بين قوسين

ملحوظة

لقد وجدت هذه الوصفة المنسية في دفتر ملاحظاتي القديم. منذ عدة سنوات ، قمت بنسخه مع كتيب طهي رفيع ، أخذته من صديق لألقي نظرة عليه لبضع ساعات. بحثت في بعض الوصفات الشيقة وأعدت كتابتها ونسيتها. وقررت أن تنظر في دفتر الملاحظات ووجدت هذه الوصفات.
كانت وصفة الفلفل مثيرة للاهتمام بسبب حداثتها ، لذلك قررت تجربتها.
اشترى Bryndza 0.3 كجم ، لذلك قمت بحساب مكونات هذا الوزن من جبن الفيتا. بين قوسين ، أشرت إلى المقدار الذي أخذته. من كمية المكونات الخاصة بي ، تم الحصول على 5 عبوات بالضبط ، بحجم 0.5 لتر. لم أضطر حتى إلى المحاولة ، لذلك قمت بلعق الملعقة والوعاء.
طيب المذاق!
لا أعرف كيف سأستخدم مثل هذه السلطة في الشتاء ، وهل يمكن أن تسمى سلطة؟ على الأرجح يبدو أشبه بالصلصة أو المهروس. لكنني أعتقد أن تلطيخ الخبز ، أو المعكرونة كصلصة ، أو الزلابية ، سيكون هناك توابل لذيذة.

[نيلا]

نيلايا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، شكرا لزيارتكم!
كان الطعم غير عادي حقًا. أتساءل كثيرا كيف سيكون الطعم في الشتاء. بعد التعقيم ، بعد كل شيء ، يجب أن يذوب الجبن ، حسب الفكرة ، ويعطي طعمه أيضًا.لكن بعد التعقيم ، لم أجرؤ على الصعود إلى البرطمان بالملعقة ، وقمت بلفه دون محاولة.

[نيليا]

أتساءل كثيرا كيف سيكون الطعم في الشتاء

نيلياونحن مهتمون

[جوليا]

جوليا، الطعم مثير حقًا. طعم الفلفل الحلو ، وجبن الفيتا لم يكن عمليا محسوسا ، فقط الطعم. سارت بشكل جيد كصلصة للأرز والمعكرونة. كما أضافته إلى أطباق اللحوم ، وحتى الملاعق إلى الحساء في نهاية الطهي.
بالمناسبة ، لقد نسيت تمامًا هذه الوصفة ، يجب أن أطبخها ، لكن الجرار قد انتهت بالفعل في المنزل.

[نيليا]

نيليا، شكر. بالفعل أزمة معلبة ، والفلفل يغادر. لكن ربما سيكون لدي الوقت أيضًا

جوليا ، لا يزال لدينا فلفل ، ما زلت معلقة على الأدغال. ولكن تم بالفعل إجراء العديد من الاستعدادات بحيث تكون كافية بالتأكيد لعدة فصول شتاء. أزمة البنوك هي مشكلة أبدية في الخريف. صنعت ذات يوم مربى من الفلفل الحار ، لذلك وضعت برطمانات من الخردل والفجل في أكواب من الثلاجة ، وحررها.

يا له من مزيج مدهش من الفلفل وجبن الفيتا.
مثير جدا!
نيليشكا ، شكرا!
ربما لن أفعل الكثير ، لكنني سأحاول بالتأكيد.

[ريتوسيا]

ريتوسيا، من الممتع جدًا سماع رأيك ، إذا فعلت ذلك ، يرجى إلغاء الاشتراك

[نيليا]

نيليا، أنا مع تقرير وشكرا
كسرت كيلو فلفل أحمر من المحلات وصنعته. في رأيي ، أسهل وصفة لإعادة الفرز. بالطبع ، لا يمكن أن تلهمني احتمالية أن تصبح مالكًا لـ 1 نصف لتر ، لذلك تم استخدام العلب الصغيرة

[جوليا]

جولياشكرا على التقرير! أتمنى أن يعجبك الفلفل بهذا الشكل. هنا مجرد القليل من الحيرة من الجرار الخاصة بك مع أغطية ملتوية. لم أجرؤ على إغلاق هذه الأغطية. بالنسبة لي ، لا يزال أكثر أمانًا من غطاء الإغلاق ، لأن التكوين هنا هو الجبن والفلفل. نصيحتي هي الاحتفاظ برطماناتك في مكان بارد.