صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

[عجينة ليلي من HP]

وإذا تحدثنا عن الدرجات المنخفضة ، إذن ، أيها الأصدقاء ، سأخيب أملك. أعني أصناف جداتنا ، أي سوفيات منخفضة الدرجة على الأقل ، وكان هذا في السابق الصف الأول والثاني. والآن تم تكثيف التنظيف ، وحتى الدرجة الأولى ، ضع في اعتبارك بجانب V. من عند. فارغة وقوية. حتى الحبوب الكاملة أصبحت الآن أكثر انتقائية ، لذا يمكن إرجاع CH والدرجة 2 فقط إلى الدرجات المنخفضة. والصف الأول هو بالفعل امتداد ، لذلك لا تملق نفسك بشأنه.
وهناك صلبة تشيكوسلوفاكيا لا طعم له. والصف الثاني يصعب شراؤه فقط إذا قلدت. وأيضًا الطعم محدد.
لذلك ، لسبب ما ، يبدو لي أنه من حيث الفوائد ، من الصعب تجاوز مجرد الإضافات في شكل CH في الخبز الأبيض اليوم.
يتحدث خبراء التغذية عن فوائد التخمير لفترات طويلة. أي أنه ربما يكون أكثر ملاءمة للجانب عجينة ليلي من HP انظر في الخبز الأبيض. تخمر طويل حتى في. من عند. يجعل الأمر طبيعياً حسب مدح هذه الطريقة.
أو في اتجاه خبز القمح والجاودار. الجاودار + تشيكوسلوفاكيا. بالنسبة لي هو أكثر ملاءمة وأسهل.




اناتولي,

أنت تسأل خطأ. خبز البسكويت شيء ، وقلي شرحات أخرى شيء آخر. ستنتقل إلى موضوع متخصص وتحدد بالتفصيل المهام الأكثر إلحاحًا بالنسبة لك مع السؤال: ما هي النماذج التي تعمل بشكل أفضل معهم. على سبيل المثال ، لديّ باناسونيك للخبز ، وبولاريس للقلي. لكنني أشتري منذ مائة عام ، والآن ظهرت نماذج جديدة رائعة ، مختلفة جدًا ، نوع من التعريفي - الأكثر إثارة للاهتمام هو نوع الطيور.

تخبز والدتي الخبز من التعليمات ، حيث لديها 80 جرامًا من الجاودار مقابل 320 جرامًا من القمح ، وغيرتها بـ 100 جرام من الجاودار و 300 جرام من القمح ، ووجدت خبزًا رمادي اللون جدًا ، وهو لذيذ وصحي. إنها ليست أنا ، إنها تخبز نفس الشيء طوال الوقت ، لا يمكنني فعل ذلك ، أحتاج إلى تغيير شيء ما أو إضافته أو طرحه طوال الوقت ...
ولا أستطيع أن أعلمها أن تخبز الأبيض ، ما زالت تشتري أرغفة

يتحدث خبراء التغذية عن فوائد التخمير لفترات طويلة. وهذا يعني أنه ربما يكون من الأنسب إلقاء نظرة على عجائن الليل من أجل HP في الخبز الأبيض.

* كتذمر * - من المناسب أكثر أن ننسى أخيرًا الدقيق الأبيض من أعلى درجة في عصرنا المكرر للغاية. Nakraynyak استخدامه كخلفية لمكملات c / s المفيدة.

تخمر طويل حتى في. من عند. يجعل الأمر طبيعياً حسب مدح هذه الطريقة.

التخمير طويل الأمد لا يذهب إلى أي مكان بدون الغلوتين ، بدونه بالطبع القاع ، لكن هناك العديد من الأسئلة التي تطرحه.

[جالينا]

جاليناحسنًا ، عليك أن تنظر حقًا إلى الأشياء. أنا أحب الخبز وإذا لم أصنعه بنفسي ، سأذهب وشرائه من المتجر. بدون ج. لن نتعامل مع الدرجة / 1 ، ولن نأكل بالكامل ، لكننا نحتاج إلى تقليل الضرر.

أنا أحب الخبز وإذا لم أصنعه بنفسي ، سأذهب وشرائه من المتجر.

الخبز ، هذا الخبز ، الحلويات ، الأعياد ، بدون أي شيء ، لكن الخبز كل يوم.

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، أن كل صرير ، ليس لذيذًا في المتجر ، لكن بالنسبة لي يحدث هناك لذيذ جدًا. لهذا السبب تشتري أمي أن الخبز الأبيض المصنوع منزليًا ليس رغيفًا على الإطلاق في المتجر. ربما يكون مذاقها أفضل. وأنا أفهمها.
لا أعرف كيف أجعل الخبز الأبيض مفيدًا. ربما ، عليك أن تعتاد على فكرة أنها مثل الحلوى. لن يحفظ CZ إذا كان بتنسيق. مع و 1 كل يوم. كما أن أي تخمير ليس حلاً سحريًا.
إذا كنت تريد الصحة ، انتقل إلى الجاودار. الجاودار + tsz.

[الماموسى]

الماموسى,

هذا الموضوع بالتأكيد ليس لـ Multicooker. سأقوم بتنظيفه بعد ذلك.

شكر. يمكنك تنظيف حتى توبيخ

لذلك ، قمت بذلك على النحو المطلوب!

خبز القمح والجاودار "Westphalian Passion" (الماموسى)

[رفاق]

رفاق، عندما يكون الأشخاص فوق أو حوالي 80 عامًا ، فإن محاربة عاداتهم ضارة بصحتهم ، لذلك أنا لا أصر على ذلك ، لكنني دفعت تفكيري ، لقد صنعت خبزًا بالحليب وفقًا للوصفة من التعليمات - لذيذ جدًا ، لكن ليس مناسبًا لعمل زبدة وأمي يصنع السندويشات وهو يبلغ من العمر 81 عاما ، كما أنه يلقي محاضرات للطلاب العسكريين ، لذا لا أضغط. من الجيد أنها تعلمت كيف تعجن العجين على الفطائر على "البيتزا" ، حسب وصفتها الخاصة. لذلك فهو يستخدم برنامجين فقط في طراز 2511 ، الخبز الغذائي والبيتزا

[fffuntic]

fffuntic، شكرا على النصيحة. سأذهب بالتأكيد إلى موضوع الملف الشخصي. إنه ليس الوقت الكافي

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان,

حسنًا ، أمي لا تزال بعيدة عن 80 ، لكنها تعمل بنفس الطريقة. علاوة على ذلك ، على HP - Panasyu !!! يبدو وكأنه وحش غريب ويحاول أن يعجن بيديه ويضعه في الفرن للتخمير.
الخميرة الجافة ، مثل جالينا ، لا تتعرف من حيث المبدأ ، وإذا كنت تقرأني هنا ، فأنا بالنسبة لأمي لست سلطة ، لكنني طفل لدي اعتقاد دائم غير معقول بأن كل شيء حي: الأيدي والخميرة دائمًا أفضل من الميكانيكية (لا يتم التعرف على باناسيا كشخص) وميت (الخميرة الجافة).
تشتري دقيق ستاري أوسكول ، وتحبه وترسله بعيدًا عن كل الحجج حول مخاطر الخبز الأبيض. الطحين المنزلي ، كل هذا عزيز جدًا ، وهذه هي مكائد الأعداء

أنا أيضا استسلمت. انزلاق خبز الجاودار بصمت كلما أمكن ذلك

[سطر الوصف]

إذا كنت تريد الصحة ، انتقل إلى الجاودار. الجاودار + tsz.

جديد سطر الوصف لاجلي "شغف بأسلوب ويستفاليان "!!!!

لينا ، اذهب إلى هناك واكتب شعارك هناك!)))))

غير ذلك. بالمناسبة التكوين الأكثر فائدة. مصل اللبن والجاودار + tsz.

اليوم عشية عيد الميلاد! أعيادا سعيدة للجميع! الصحة لكم جميعا ولأحبائكم!

[لا سمح الله خبزا دائما للعشاء تعيش المياه في نهرك! وفي نجوم السماء الصافية ، الحب والدفء اليدين في متناول اليد!]

أنا أيضا أشارك في التهاني!

لا سمح الله خبزا دائما للعشاء
تعيش المياه في نهرك!
وفي نجوم السماء الصافية ،
الحب والدفء اليدين في متناول اليد!

عيد ميلاد سعيد!

[fffuntic]

وهذا يعني أنه ربما يكون من الأنسب إلقاء نظرة على عجائن الليل من أجل HP في الخبز الأبيض. تخمر طويل حتى في. من عند. يجعل الأمر طبيعياً حسب مدح هذه الطريقة.

fffuntic, ليناوما نسبة الطحين الكلي في العجين برأيك؟ وكيف نقسم الخميرة؟ أنا دائما أقع في ذهول هنا. في بلدنا ، يتم تحديد الدفعة مسبقًا في الوقت المناسب ، وسيتم بالفعل تطوير الغلوتين هناك. كيف لا تقتلها؟ أعتقد أنه بالنسبة لتشيكوسلوفاكيا هو مجرد فص يصنعه ، لكن الشمس عبارة عن عجينة تخمير باردة ، أليس كذلك؟

[سفيتيك]

سفيتيك، ليس لدي مثل هذه الممارسة ، ولكن يجب النظر إلى النظرية بجدية أكبر في موضوع التكيف مع HP.

أنا ، على العكس من ذلك ، تناولت KMKZ ، في أسرع وقت ممكن ، وكان لذيذًا ، مثل الإسفنج.
لم يتم صنع العجين في GOST لأسبابنا. لقد قاتلوا فقط من أجل الذوق ، لذلك لم يذهب أكثر من نصف الدقيق إلى العجين التقليدي. كانت سميكة أيضًا ، بنسبة 70-90 في المائة - هذا من السلسلة التي نحتاجها.
لكن ذلك الجزء من الطحين الذي ليس في العجين مخمر كليا أم لا؟ يجب أن نقرأ المزيد عن هذا التخمير. وسواء تم تسريعها في وجود العجين أو غيره ، فإن تخمير أي دقيق يجب أن يستغرق هناك .. من ساعات.

تتم مقارنة خبز القمح في KMKZ مع الخبز الإسفنجي لصالح KMKZ في غضون ساعتين من التخمير. إذن السؤال هو كيف يتم تحقيق ذلك؟ هل هناك تسارع في التخمير ، أو بالأحرى ، ما هي النسبة المئوية للمواد الخام غير المخمرة التي تظل غير مرتبطة بالطعم؟
لا أعرف الإجابات بعد. لا بد لي من التعمق في النظرية.

كانت سميكة أيضًا ، بنسبة 70-90 في المائة - هذا من السلسلة التي نحتاجها.

أخشى ... مع طحيني سأخرج الورق.

حسنًا ، سأذهب لقراءة مرجعك حول KMKZ ... هل تعجبك النتيجة ، كما أفهمها؟

خبزني خبز باناسيك الخاص بي اليوم ليلة عيد الميلاد.
50 جرام طحين. ج. ح.
300 غرام طحين ، 1 ص.
50 جرام دقيق الذرة من جنيه
1.2 ساعة ل. SAF - لحظة ، سكب كل ما تبقى من الحقيبة
150 مل مخلل مخلل
150 مل ماء
1.5 ش. زيت عباد الشمس القرية
اتضح مثل هذا الخبز

عطرة ، ليست صغيرة ، مطاطية تمامًا ، هناك بعض الثقوب. مخبوز بالطريقة الفرنسية. لن تذهب للسندويشات مع الكافيار ، والخيار محسوس ، ولكن بالنسبة للحوم الهلامية والمرق - جيد جدًا



أود أن أسكب الجاودار ، وليس دقيق الذرة ، لكن الجاودار نفد.

أود أن أسكب الجاودار ، وليس دقيق الذرة ، لكن الجاودار نفد

هنا! أردت فقط أن أقول ، ليود!)

أنا فقط من محبي دقيق الجاودار! (والذرة ليست جيدة جدًا. فأنا أستخدمها أحيانًا فقط كقشطة. ربما "لا يمكنني طهيها!")

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، ولدي دقيق ذرة لتشكيل البيتزا وهذا كل شيء ، ولكن هنا ، حسنًا ، لا يوجد الجاودار ، وزوجي لا يحب الحنطة السوداء ، لكني هنا اشتريت هذه الذرة للتو ، لذا سكبتها ، الطعم غير ملحوظ. ولكن إذا كنت تريد تكراره ، طفح الجاودار.

أفضل ورقة غش هي الروابط الموجودة في رأس هذا الموضوع. أفضل الوصفات وطرق العمل مع أجهزتنا - كل ما لدينا من Natasha-Taliya اجتمع هناك في مكان واحد. لا تمر
وكنا نعلم على وجه اليقين أنك لن تشعر بخيبة أمل عندما كنت تروج لـ Panasik.

شكرا جزيلا!

هناك خبز في إشاراتي أريد أن أخبزه. لكن الوصف غير واضح: ما هو الوضع المستخدم. هل يمكنك وضع الخميرة الجافة؟ أتمنى مساعدتك

خبز فيينا العجين (صانع الخبز) (قوين)

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكاأنا لست الخبير الأكبر في عجينة الزبدة. لكنني سأفعل هذا: سأأخذ 1/4 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة ، وليس 1.5 كما في الرسالة قبل الأخيرة. ثم لا يتم وضع لحظة SAF في السائل تمامًا ، فهناك مكتوب في تعليمات الخميرة لصبها في الدقيق ، أي 1/4 ملعقة صغيرة. تحريك لحظة SAF في زوج من الفن. ل. الدقيق وهذا بالفعل سيتم إلقاؤه في العجين ، ولكن بصراحة ، كيف ستتفاعل هذه الخميرة مع العجين السائل ، لا أعرف بشكل عام ، هذه وصفة لطعام SAF تمامًا. رقم 1 إذا كنت تريد المزيد من منتفخ. لكنني مهتم جدًا بالاستماع إلى المشاركين الآخرين في منتدانا ، على الرغم من ذلك ، فإن الخبز ليس نقطة قوتي

[$ vetLana]

وماذا يمكنك أن تقول ...
هناك بالفعل إجابة هنا.

خبز مصنوع من عجينة فيينا (صانع الخبز) # 10
يحتاج العجين لفترة طويلة إلى خميرة حية. برأيي المتواضع.
بالطبع ، الوصفة غامضة جدًا وغامضة جدًا! بالنسبة لي.
لا توجد أوضاع ولا تفاصيل.
لكن إينا خبز. هناك مراجعتها. لذا اسألها في Lichka ، Sveta.
$ vetLana، سفيتيوليك ، لكن بشكل عام ، سأفعل هنا ، إذا خبزت.
ثم ...
كنت سأفعل كل شيء بطريقة كوليش. بدون أي عجين.
عجين. ضعيها في الثلاجة (تحبين التخمير البارد) ، سخنيها في الصباح واخبزيها.
الأفضل من ذلك ، فقط اعجن واخبز ... حسنًا ، لقد كنت فوق الحافة ، أليس كذلك؟
ماندريك لودميلا1/4 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة لن ترتفع مثل هذه العجين الغني!؟
هناك زبدة! بيض!
من الواضح أنه مع الخميرة الحية والعجين الطويل ، يجب أن يتحول إلى عبق شديد ، لكنني لم أبقي العجين دافئًا كثيرًا. لا...

كل ذلك جعلني مباشرة!



سفيتلانالذا اسأل المؤلف نفسه ، أليس كذلك؟ تذهب إلى المنتدى. البارحة كان.

يحتاج العجين لفترة طويلة إلى خميرة حية

ريتا ، لكن هناك بالفعل عجين
أقتبس: اخلطي البيض مع الحليب والسكر والخميرة واتركيه لمدة 12 ساعة

لكن إينا خبز. هناك مراجعتها. لذا اسألها في Lichka ، Sveta

كان ذلك قبل 10 سنوات.

كنت سأفعل كل شيء بطريقة كوليش. بدون أي عجين.
عجين. ضعيها في الثلاجة (تحبين التخمير البارد) ، سخنيها واخبزيها في الصباح

فكرت في الأمر على الفور ، لا يمكن أن يؤدي التخمير البارد إلى تفاقم العجين.

سفيتلانا ، اسأل المؤلف نفسه ، أليس كذلك؟ تذهب إلى المنتدى. البارحة كان

ينتقل إلى المنتدى ، لكن آخر مشاركة كانت في عام 2016.

[تجول مع شيء ما]

آخر مشاركة كانت في عام 2016.

و لماذا؟
كانت اليوم الساعة 11 ...
وإذا التفتت إلى PM؟

ريتا ، لكن هناك بالفعل عجين
أقتبس: اخلطي البيض مع الحليب والسكر والخميرة واتركيه لمدة 12 ساعة

ما هو إذا؟ حسنًا ، أنا لست مميزًا بالطبع. ولكن إذا تركت الخميرة تجول مع شيء ما الساعة 12 بالنسبة لي هذا بالفعل عجين ... أم لا؟
سفيتا ، وانظري كم غريب - لا يسميها ستيرن حتى "عجينه" ، بل عجين ....
"لا أنصحك باستخدام خميرة سريعة المفعول في هذه الوصفة. في غضون 12 ساعة ، ستصبح العجينة على هذه الخميرة بيروكسيد."

سامحني على التدخل (تم الدخول عن طريق الخطأ) ، ولكن في المنتدى كانت هناك وصفات للكعك باستخدام تقنية مماثلة. يبدو أنه كان إسكندرانيًا ورويالًا وبعض الآخرين ... نوقشت تفاصيل كثيرةفي رأيي ، من الخطأ تسميتها لا عجينًا ولا عجينًا ، لأنه بدون طحين ، بل نوع من تنشيط الخميرة وتخمير البيض بالحليب ... ظاهريًا للرائحة (الكحول).

[جيبوس]

جيبوس، شكرًا جزيلًا على التلميح. الآن أصبح واضحا. بينما كنت أقرأ الصفحات الأولى

الإسكندرية ، رويال

بالضبط ، هناك تقنية مماثلة. أنا أخبز قليلاً ، لم أقابل مثل هذا حتى الآن. مثير للإعجاب .
شكرا لك على معرفتك الجديدة.

آسف للتدخل

حسنًا ، من الصواب أنهم "عالقون"
نحن في انتظار المزيد من الآراء

[ليونة]

أنا محدود في الوقت. حول "الإسكندرية" و "فيينا" وما إلى ذلك "عجين"

ليس هناك عجين ، ولكن "خميرة" ، ولكن مع زيادة كمية الأكسجين المذاب. هناك ، في البداية ، لن يتم ملاحظة التخمير ، ولكن سيتم ملاحظة تكاثر الخميرة ، وبعد ذلك فقط التخمير. انظر إلى هذا المفهوم نفسه على الإنترنت. يمكنك فعل ذلك مع أي خميرة ، لكن سلوكها في الماء مختلف قليلاً. شدة نوع تناول السكر ، وكمية إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، والانقراض أثناء الإحياء ، وما إلى ذلك. ثم يتم تنظيف براغا
على سبيل المثال هنا

🔗

هنا في هذا شبه الجعة ، تركيزها ليس مثل لغو ، لكن المؤلف للاختبار ، أي الماء بالكحول ، وثاني أكسيد الكربون ، والخميرة النشطة ، بعض النسبة - ربما ميتة ، إذا قمت بإحيائها بشكل غير صحيح أو كان الماء شديد الكلور ، يتم إنشاء المعجنات المعتادة. حسنًا ، تخيل مجموعة من المياه المعدنية + الفودكا + الخميرة النشطة.
ماذا ايضا. فكرة وضع البيض في الهريس ليست الأفضل. يخفف الكحول بياض البيض. أي أن طعم البيض يكون أكثر مطاطية في المنتج ، وفي الحالة الأكثر إهمالًا ، تكون الكتل عمومًا. اقرأ صفار البيض + كحول ، أبيض = كحول. ولكن بما أن الوصفة وضعت هكذا ، ثم التين ربما يوجد حد أدنى من هذا الكحول والبيض ينجو منه تمامًا ، ويتدفق المزيد من الأكسجين إلى البيض ، أي تتكاثر الخميرة بشكل أكثر نشاطًا.
هذه هي الحيلة كلها. من الضروري هنا ضبط كمية الخميرة بطريقة لا تتكاثر ثم تتجاوزها. لعمل العجن على الدقيق القوي ، يمكن أن يضعف الكحول الزائد الضعيف كثيرًا: تحصل على فتات ، وكل شيء آخر كما هو الحال دائمًا. إذا كنت تريد ذلك في أسرع وقت ممكن ، اختر الوضع الرئيسي وشاهد kolobok))) ،
إذا كنت تريده ألذ - اختر نظامًا غذائيًا أو يحتوي على خميرة منخفضة. ولكن بالنسبة لهذا الأخير ، هناك حاجة إلى كمية أقل من الخميرة. يمكنك أن تغمر نفسك بالوقوف لفترة طويلة والقيام بكعكة ليونة... في 10 سناجب ، سأختار الأخيرين. العنصر الرئيسي قوي ، ثم هناك أيضًا كحول مع ثاني أكسيد الكربون.

[fffuntic]

fffuntic,
أنا أدرس



ذهبت إلى موضوع "كعكات عيد الفصح" -



ربما ليست مفيدة ، لكنها مثيرة للاهتمام.

[$ vetLana]

$ vetLana

[سفيتا]

سفيتاو .. لايزال هناك حليب. مياه الحليب المعدنية

الخميرة لا تأكل الحليب ، لكنهم يحبون أن يعيشوا فيه. باختصار ، انظر: في البداية ستظهر الحياة بشكل ساحر ، ثم سيبدأون في طرح الكحول + ثاني أكسيد الكربون. ستختلف الكثافة حسب درجة حرارة الخليط ونوع الخميرة. أداؤهم مختلف. لمدة 12 ساعة الخميرة الحديثة لا تفقد كل إنتاجيتها ، لذا سيرفعون العجين إليك لاحقًا ، لكن الكمية؟
حسنًا ، لنبدأ من الوصفة. يبدو أن كل شيء يحدث في ظل ظروف الغرفة: 22-24 درجة ، تم أخذ الخميرة حية ، ومن الواضح أنها ليست لوكس ، فهذه الكمية ستفجر العجين لاحقًا. ولكن من ناحية أخرى ، يمكن تقليله ثلاث مرات وستكون هناك كمية الجفاف.
هل من الضروري أم لا إحياء الجافة بشكل طبيعي وفقًا للقواعد؟ أتردد. قد يكون من الجيد أيضًا أن يموت البعض منها على الفور ولا داعي للقلق بشأن مشاكل حياة الخميرة في الهريس.
سوف يلتهمهم أقاربهم بأنفسهم في غضون 12 ساعة ويتلقون الدوبفيتامينات. من الضروري التحقق في الممارسة. إذا كان لذيذًا ، فإن الفكر صحيح.
لكن هناك أيضًا لحظة. الكائنات الحية تعمل من الدقيقة الأولى ، والجافة يجب أن تعود للحياة في البرد (وبالنسبة لهم الغرفة باردة ، خاصة في المصعد) ، فهي تتباطأ بشكل حاد ، لذلك ربما بالنسبة للجفاف ، حسب نية المؤلف ، يمكن الاحتفاظ بـ 14 ساعة؟ لا توجد معايير لجاهزية هذا الشراب.

أي أنه مع الأنواع الجافة ، قد يكون من الضروري أخذ ثلاث مرات أقل ، و2 - 2.5 ، من أجل مراعاة أن جزءًا ما سيموت على الفور ، كما لو وضعناه في سائل بارد مثل هذا ، وبعد ذلك ستظهر الحياة لفترة طويلة ، وبعد ذلك فقط تتضاعف. من الواضح لي.

كثير من الناس يحبون كل هذه العجائن المهروسة بسبب رائحة الكحول في المنتج النهائي. رغم أنه في رأيي ، يمكنك أن تفقد هذا الكحول عند العجن والتخمير. طريقة غير مستقرة. في نفس kulich أكل اللحوم ، نهج مختلف قليلا. يتراكمون الكحول في العجين ، وهناك طحين بالفعل. هناك ، يمكن أن يكون التأثير أكثر وضوحًا ، وهو ما يحبه الجميع.
أيضًا ، للحصول على نفس التأثير ، يتم نقع المواد المضافة في الكحول ووضعها في اللحظة الأخيرة. تتحلل أبخرة الكحول وتتحلل على الأرجح.

سأشتري خاصةً طازجة وأكرر الوصفة. في الأساس؟ أو تأخذ فرصة على الخميرة المنخفضة؟

[ضع دائمًا خميرة منخفضة ، أو حتى ربع أقل]

حسنًا ، إذا لم تكن كسولًا لدرجة لا تسمح لك بوخز أنفك في الفرن قبل الخبز ، فجرب ما تفضله. تحقق من فرط دهنه قبل الخبز.
أو قم بالتجربة دون النظر ، ولكن احتفظ بالخبز في المنزل تحسبا

طازج؟ من الواضح أن الوصفة ليست رفاهية ، ولكنها معيار. لا يزال بحاجة إلى العثور عليه. يحتاج Lux أيضًا إلى تعديله وتقليله.
يبدو لي أنه كان هناك النظام الأساسي. أنت تعلم أن .. أنت تضع المبلغ الذي ضع دائمًا خميرة منخفضة ، أو حتى ربع أقل... إذا تكاثروا ، فمن المحتمل في الداخل. لكنك أنت نفسك تفهم أن القليل هو الممكن ، والكثير غير ممكن. سيكون هناك المزيد منهم في وقت لاحق.

لديك الخبز في المنزل فقط في حالة

العواطف الويستفالية هي الأولى ثم هذه

طازج؟ من الواضح أن الوصفة ليست رفاهية ، ولكنها معيار. لا يزال بحاجة إلى العثور عليه. يحتاج Lux أيضًا إلى تعديله وتقليله

أنت تعرف كيف تبتهج.

لقد كتبت إليكم ، سأحصل على الكمية المعتادة من ما أستخدمه باستمرار لنظامي المفضل ، ولكن أقل بمقدار الربع. كنت سأرى النتيجة. حسنًا ، لنفترض أنه لن يكون رقيقًا جدًا ، لكنه أفضل من الإفراط في الانتشار. سوف أصلحه مرة ثانية.

للهوية ، نعم ، يجب أن يجد المرء مستوى معيشيًا. وهكذا سوف تفهم التين عندما تصبح هذه "العجين" مثل عجين المؤلف. نظريًا ، يجب أن تشم رائحة الكحول القوي الجيد. خلاف ذلك ، في التين استسلمت تماما. لكن هذا هو تخميني.

فكرة وضع البيض في الهريس ليست الأفضل. يخفف الكحول بياض البيض. أي أن طعم البيض يكون أكثر مطاطية في المنتج ، وفي الحالة الأكثر إهمالًا ، تكون الكتل عمومًا. اقرأ صفار البيض + كحول ، أبيض = كحول.

لقد قرأت الكثير من الأشخاص الأذكياء هنا وبدأت في استخدام البيض فقط في شكل صفار في عجينة الخميرة - الجنة والأرض ، لقد تبين أن العجين أكثر ليونة ونعومة ، والمخبوزات النهائية مختلفة تمامًا ، خاصة في اليوم الثاني والأيام اللاحقة. إذا لم يكن ، على سبيل المثال ، مهمًا لكعكات عيد الفصح ، فهناك الكثير من الخبز ، ثم بالنسبة للفطائر والفطائر البيضاء ، فهو ذو أهمية كبيرة ، وغالبًا ما أقوم بخبزها / قليها لاستخدامها في المستقبل.

[جالينا]

جالينا، و لماذا؟ لأن دقيق الخبز الحديث يحتوي على غلوتين مختلف ، وليس مثل الدقيق السوفيتي. على سبيل المثال ، إذا فعلت ذلك على حنطة طرية ، فإن البيض الكامل يعطي الذوق والفتات.
لا شيء مجاني. عندما نزيل البروتينات نغير المذاق. لذلك ، إذا كنت لا تعجن كثيرًا ، فافعل ذلك باستخدام الأقلام فقط ، فيمكنك ذلك تمامًا.
ولكن عندما تكون في Mixer-xn ، عند استخدام دقيق حديث فارغ قوي ، يُنصح بإزالة البروتينات وإضافة اللبن الرائب كعنصر إلزامي لمذاق غير فارغ ، وإعطاء القليل من CZ لنفس الأسباب بالإضافة إلى أي وصفة.

أوه ، لقد قرأته ، الآن سأستوعبه لمدة يومين

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، نحن لا نبحث عن طرق سهلة



لكن هل هو ممتع؟

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، وأعني ، لا يبدو أنني بحاجة إلى الكثير ، لكن بعد كل شيء ، فأنا أخبز الكعك مرة واحدة في السنة ، اتضح أنني بحاجة إلى ذلك ، الآن يبقى أن هضم وأقرأ وأجرّب ... بشكل عام ، "ابدأ ونهاية"

جالينا لماذا؟

لقد أصيبوا بالمرض لأنه قبل أن يأكلوا كل ما يمكن "الحصول عليه" ، لكنهم الآن سيقرؤون tyrnetes ويعطونهم كل أنواع الستيف الرقيق!

لأن دقيق الخبز الحديث يحتوي على غلوتين مختلف ، وليس مثل الدقيق السوفيتي. على سبيل المثال ، إذا فعلت ذلك على حنطة طرية ، فإن البيض الكامل يعطي الذوق والفتات.

لا ، لا يؤثر البروتين حقًا على الطعم ، لكنه يجعل العجين صعبًا.يتم إعطاء طعم الخبز من الحبوب نفسها ، الدقيق ، لأن الخبز على الطحين فقط - الماء - الملح يكون لذيذًا جدًا في حد ذاته إذا تم خلطه جيدًا ومخمرًا بدرجة كافية. علاوة على ذلك ، حتى جودة الدقيق لا تؤثر بشكل كبير على المذاق ، وروعة الارتفاع ، - نعم ، لكن الخبز اللذيذ سيظهر حتى مع أكثر أنواع الطحين العادية ، الشيء الرئيسي هو أنه غير ملوث ببعض الأشياء السيئة.
أتساءل لماذا يختلف الدقيق عن الدقيق "السوفيتي" الآن؟ نفس الحقول ، ونفس المناخ ، والمعدات في كثير من الأماكن لا تزال قديمة "سوفيتية".

[ريتوسيك]

الفتيات ، احتراما للمؤلفين الذين قدموا للكثيرين في المنتدى بداية ممتازة وإلهامًا للإبداع ، فمن الخطأ بالنسبة لي أن أكون ذكية.
الشيء الوحيد الذي سأكتبه هو أن جميع الوصفات التي تحتوي على "أشباه أزواج" قديمة جدًا ، وخلال هذا الوقت نما مؤلفوها بشكل احترافي للغاية ، والإبداع في فجر النشاط دائمًا أقل من التالي.

في تلك الأيام ، لم يكن هناك الكثير من الدورات والمعلومات والتفسيرات. لكن من منظور اليوم ريتوسيك لاحظت بشكل صحيح أنه ربما يكون من الأنسب مشاهدة أحدث الأعمال ، العمل الحالي لنفس الأشخاص ، وليس قبل 10 سنوات.

[كن ذكيا]

أشار Ritusik بشكل صحيح إلى أنه قد يكون من الأنسب مشاهدة أحدث أعمال نفس الأشخاص ، وليس قبل 10 سنوات.

لين ، ريتوسك ... لقد حذفت كلماتها بالفعل.

لا اريد كيف تقول "كن ذكيا"، ولكن بشكل عام ، نعم. لم يتم وضع الوصفة بشكل صحيح للغاية هناك. القليل من المعلومات. ربما تم وضعها بهذه الطريقة في ذلك الوقت. حتى الوضع غير محدد. الآن نولي جميعًا اهتمامًا للوضع ، إلى الدقيق ، إلى المزيد

مؤلف هذه الوصفة نفسها قد تكون بالفعل إعادة التفكير. :

[جاليا]

نعم لقد لاحظت بشكل صحيح. كلنا نتعلم وننمو ، ولكن بمرور الوقت. والمشاركات القديمة سيئة للغاية بحيث لا يمكن تعديلها. لقد كتبت أيضًا الكثير من الهراء على الموقع حول المرينغ. في وقت كتابة هذه السطور ، لم تكن لدي المعلومات ، والآن لا يمكنني محوها ، فقط بقيت خجلاً.
الوصفات من 10 سنوات مضت تستغرق الكثير من الوقت ، والكثير من العمل. يجب أن نأخذ هذا الجانب في الاعتبار لأنفسنا. من الأفضل أن تأخذ الحديث من المؤلفين المفضلين لديك أو لا تخشى تغيير شيء ما في مكان ما ، وفقًا للمعلومات الحديثة الجديدة.



جاليالا اريد المجادلة معك لاني اشاركك رايك بالكامل. لكنني لست طاهياً أو طاهياً من الطراز العالمي. لكن كل أنواع المأكولات الشهية سوف تتجادل معنا. وبالنسبة لبعض الخيوط ، تمت إدانة البروتين المؤسف في وصفة فريدة ، وكانوا يشمونها ويشعرون بغيابها.
أما بالنسبة لنا هنا ، فلاحظت أهم شيء: كيف يمكن أن يكون ألذ لشخص ما ومشاركته

يا فتيات ، لقد نظرت إلى موقع الويب mvideo 2511 في النافذة ، وذهبت مع زوجي ، في الواقع لا ، والآن أفكر في أخذ FSE أم لا ، هذا هو السؤال

يا فتيات ، لقد نظرت إلى موقع mvideo 2511 في النافذة ، وذهبت مع زوجي ، في الحقيقة لا ، والآن أفكر في أخذ FSE أم لا ، هذا هو السؤال

لم أفهم: خذ ماذا (إن لم يكن)

[$ vetLana]

$ vetLana، لذلك في السلة الموجودة في المكتب ، لقد مرت 5 أيام لأن الحقيقة هناك أغلى ، أعتقد أنني بحاجة إليها أم لا ، يبدو أنني بحاجة إليها