جراتان البطاطا مع البصل والبيض ولحم الخنزير

جراتان البطاطا مع البصل والبيض ولحم الخنزير

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: فرنسي

مكونات
بطاطا	300 غرام
جبنه	85 جرام
بيضة	4 بيضات
لحم خنزير	85 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
ثوم	1 سن
كريم أو حليب	4 ملاعق كبيرة. ل
بقدونس	1 طبيب بيطري
بصل أخضر	حاسب شخصي 1
ملح فلفل	المذاق
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل
زبدة	4 1/2 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو

• يقطع البصل.

• قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

• يقطع الثوم أو يسحقه.

• نقطع البقدونس والبصل ناعماً.

• جبن رائع.

• قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة.

• سخني زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين في مقلاة. ل. كريمي ويقلى البصل لمدة 5 دقائق. يجب أن يلين البصل ، لكن ليس بنيًا.

• زد الحرارة وأضف لحم الخنزير ، اطبخ لبضع دقائق أخرى. ازالة من الحرارة.

• يخفق البيض مع الثوم والأعشاب والقشدة (الحليب) والجبن والتوابل.

• يُضاف مزيج البيض إلى لحم الخنزير والبصل ويُحرّك جيدًا.

• اعصري البطاطس وأضيفيها إلى باقي المكونات. تحقق من وجود توابل.

• في صينية الخبز ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. يُسكب المزيج في المقلاة ويُدهن 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. تُخبز الغراتان في الجزء العلوي من الفرن المُسخّن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحول الغراتان إلى اللون البني.

الطبق مصمم ل

4 حصص

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة Rapee Morvandelle من كتاب Julia Child "دروس الطبخ الفرنسية" v.1

يمكن خبز Gratin في طبق واحد كبير وفي علب صغيرة.

حول! مناسب تمامًا لوصفة سلحفاة التورتيلا! أعتقد أنه حتى من حيث الكمية سيفعل ... بمجرد أن أحصل عليه ، سأطبخه على الفور ...

[solmazalla]

solmazalla, علاء، أنا متأكد من أنك ستعجبك!