فطائر الخضار المخبوزة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اليقطين الخام	400 جرام
كوسة (كوسة)	400 جرام
بيضة C1	2 قطعة
زيت نباتي	5-6 ش. ملاعق
الكفير (الزبادي ، اللبن) أو الكفير + الماء (الكفير + الحليب)	900 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة مضغوطة	20 جرام
دقيق القمح / الصف	550-600 جرام
البصل اللفت	3-4 قطع
البقدونس (الكرفس والشبت)	كما هو مطلوب

طريقة طهو

اغسل اليقطين وقشره.
ابشرها على مبشرة ناعمة أو متوسطة. أفرك في المنتصف.
اغسل الكوسة أو الكوسة وابشرها بنفس الحجم.
ضع الخضار المبشورة في وعاء.
أضف الملح والسكر.
اغسل البيض واضرب الخضار. مزج.
سخني الكفير قليلاً. إذا كان الكفير كثيفًا جدًا ، فقم بتخفيفه بالماء أو الحليب. تذوب فيه الخميرة.
يُسكب الكفير مع الخميرة في كتلة الخضار.
صب الزيت. يقلب.

يضاف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة سميكة إلى حد ما. نحتاج إلى العجين في كثير من الأحيان أقل بقليل من الفطائر. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة.

يجب أن تكون العجينة فقاعات خفيفة جدًا ، لكنها ستظل جيدة التهوية. لن يزيد في الحجم ، أو قليلاً فقط.
بينما تنضج العجينة ، قشري البصل وقطعيه إلى حلقات رفيعة قدر الإمكان. نقوم بتفكيك الحلقات إلى حلقات منفصلة.
اغسل البقدونس (كرفس ، شبت) ، انفض الماء واقطع الأوراق.

ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من العجين الجاهز في وسط إناء مسخن مسبقًا ومدهون ، إذا كان لديك بدون طلاء غير لاصق ، فادديه على المنطقة بأكملها. نضع أوراق البصل والبقدونس فوقها. متوسط النار.

بمجرد توقف العجين عن اللمعان ، اقلبه ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واخبز حتى ينضج.
أزلها ، ضعي كومة (يمكنك دهن كل فطيرة بالزبدة) وقدميها مع الكريمة الحامضة.
الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

الطبق مصمم ل

العائلة أو الشركة

ملحوظة

فكرة مأخوذة من نيكا. شكرا جزيلا لها.
الفطائر لذيذة وعطاء للغاية. القوس آل دنت. إذا كان شخص ما لا يحب هذا ، فإنني أنصحك بصب البصل مسبقًا بالماء المغلي والوقوف لبضع دقائق. لا أشعر بطعم الخضار على الإطلاق. الغريب ، أنا أحب البرد أكثر. موصى بة بشدة)