جبن التفاح

كم هو لذيذ هذا الجبن! أنجيلا ، مائة مرسي للوصفة! لقد تركنا كل شيء في قاع إناء صغير ، أعطيها على شكل قطع ، مكعبات في السنتيمتر ، استخدمت فقط القرفة من البهارات ، ويبدو لي أنها الشيء ذاته.
لا تتخلى عن التجربة ، يا plizzz ، نحن بالتأكيد لن نبقى ، لكنها ممتعة للغاية

[لاريسا]

لاريسا، لا على الاطلاق! تجريب!

ولا يمكنني إجراء تجربة لمدة 3 سنوات ، ولا حتى إجراء تجربة لمدة 3 أسابيع. كل شيء يؤكل دفعة واحدة.

[سفيتا]

سفيتاوسأحاول

كل شيء يؤكل دفعة واحدة.

ولدي مثل الجراد ينقض على الجبن. في ذلك العام ، في ديسمبر ، تناولوا الطعام ، واستمر هذا العام قليلاً حتى يناير ، ولكن حتى ذلك الحين وصل الأمر إلى نهايته

هذا الجبن جيد جدًا ، إذا كان هناك أموال ، فهناك تفاح على مدار السنة ويمكنك دائمًا الطهي)

جئت لأشكر على الوصفة ، التخلص من كل التفاح من شجرة تفاح الجار
كانت شجرة التفاح كبيرة! كان هناك عشرين قطعة ، لا أقل. كانت الحشوات مختلفة: المكسرات والفواكه المسكرة والتوت البري والكرز المجفف ورقائق جوز الهند والقرفة فقط. اعتمادا على ما كان في المنزل. تُخزن على الشرفة في صندوق ، كل قطعة ملفوفة في رق.

[إيروجوليا]

إيروجوليارائع كيف! ربما تكون هذه أكبر قطعة قام بها أي شخص)

[آنج كاي]

آنج كاي، شكر. بدأوا في الأكل فقط مع بداية الصوم. قبل ذلك ، لسبب ما ، رفعوا أنوفهم. والآن تذوقنا ذلك!

[إيروجوليا]

إيروجوليا، نعم لديك نفس الحجم الصناعي لإنتاج جبن التفاح. انت تقوم بعمل جيد.

[إيروجوليا]

إيروجوليا، نعم لديك نفس الحجم الصناعي لإنتاج جبن التفاح. انت تقوم بعمل جيد.

شكرا لك ، الأقارب والأصدقاء يساعدون في التهام الأسهم

[إيروجوليا]

إيروجوليا، هذا فارغ! ليس فقط الكثير ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الجبن.
ما رأيك هو اللذيذ؟

[ماريكا 33]

ماريكا 33أحببت أكثر مع الفواكه المسكرة. القطع فعال جدا.
على الرغم من أنني قليت المكسرات قبل وضعها ، إلا أنها لا تزال مبللة.
مع القرفة - كلاسيكي.
مع رقائق جوز الهند لم يتم قطعها بعد.

[إيروجوليا]

إيروجولياوماذا عن التوت البري والكرز؟ جميل جدا في المظهر.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، يضيع الطعم الحامض للكرز والتوت البري قليلاً على خلفية الجبن. غدا سأحاول التقاط صورة للقطع




كلاسيك بالقرفة
بندق مع جوز الهند
مع الفواكه المسكرة
كرز بالجوز
مع التوت البري

[الفتيات،]

الفتيات، هناك حاجة إلى عقل جماعي. منذ أن بدأ موسم المشمش الآن ، نضجت الفكرة بحيث لا تصنع جبن التفاح ، بل جبن المشمش. نظرت إلى كمية البكتين في التفاح 4.4 -7.5 وفي المشمش 3.9-8.6. ربما حاول شخص ما هذا بالفعل؟ ثم في الشعاع ، بدأت ثلاث حبات مشمش رائعة في النضوج.

[بوركوفنا]

بوركوفنا, ايلينا، لقد صنعت مربى من المشمش فقط ، لم يعجبني حقًا. ما الشيء الوحيد الذي يجب إضافته عند طهي البكتين؟ رأيت في الكتاب جبن جزر ، لكنني مررت بطريقة ما. من الأفضل القيام بذلك ، لن تندم عليه.

مشمش ملبس (آنج كاي)

[بوركوفنا]

بوركوفنايا لينا الذي لا تجرب لا يأكل الحلويات. أود أن أجرب.
حسنًا ، إذا كانوا يصنعون الجزر ، فلماذا لا يصنعون المشمش. ماذا لو حصلت على شيء تحفة!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، سأقوم بالتأكيد بصنع فواكه مسكرة ، الوصفة كانت في مراجعتي لفترة طويلة وقمت بإعدادها في ذلك العام. اعجبني كثيرا شكرا لك!
الحيوانات البرية, سفيتا، المقابض تسبب حكة ، لذلك سأحاول بالتأكيد ، إذا لم يجمعوها في العارضة أمامي: D

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية, سفيتا، المقابض تسبب حكة ، لذلك سأحاول بالتأكيد ، إذا لم يجمعوها في العارضة أمامي: D

كل التوفيق لك.

[سفيتا!]

شكر، سفيتا!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاهل يمكن أن تخبرني من فضلك إذا كان هذا الجبن مصنوعًا من التفاح غير الناضج؟ انكسر فرع على شجرة التفاح ، ومن المؤسف أن نرمي التفاح بعيدًا.

[ايلينا]

انكسر فرع على شجرة التفاح ، من المؤسف رمي التفاح بعيدًا

ايلينا, التفاح غير الناضج جيد تبين أن المربى سميك ، مما يعني أن الجبن سوف يتحول.

[ايرشا]

هل يصنع هذا الجبن من التفاح غير الناضج

أعتقد أن إيرا على حق.

لذلك سوف يتحول الجبن.

ايرشا, ايرينا، شكر)

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا, ايرشا, ايريناالفتيات ، شكرا سأحاول.

لقد وجدت هذه الوصفة بنجاح. يوجد أيضًا العديد من التفاح غير الناضج - الحشو الأبيض بشكل أساسي. حتى الآن ، جفت فقط ، أضع اليوم جزءًا صغيرًا ، وأقطعها تحت السكر. كيف سيظهر من مثل هذه التفاحات؟ أعد قراءة الموضوع مرة أخرى - لدي موقد فقط. غدًا سأحاول الطهي ... لكن إذا لم تقطع التفاح وتمرره عبر مفرمة اللحم ، فربما يكون أفضل؟

[مارينا]

مارينا، أعتقد أنه من الممكن من خلال مفرمة اللحم. اخلطهم على أي حال. لكن سيتعين عليك الطهي والتقليب على الفور حتى لا تحترق.

[آنج كاي]

آنج كايصنع الجبن أمس. من الحشوة البيضاء بادانوك. من 1.2 تفاحة أتت 550 جرام رأس. السؤال هو ، ما مقدار الوزن الأصلي الذي تم تخفيضه؟ في حالتي 1200 تفاحة و 200-250 جرام سكر. مضاف البذور والقرفة. دعها ترتاح لبضعة أيام - سنحاول. ذهبت اليوم للحصول على بادانكا ، الآن ، على ما يبدو ، هناك مكان لإرفاقها جميعًا.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة! بالأمس وضعت قطعتين دائريتين على السرير. أول مرة فعلت ذلك! الأول مع التوت البري المجفف ، والثاني مع قشر البرتقال وفواكه الأناناس المسكرة. قال الزوج إنها كانت لذيذة بالفعل!

الجبن.

أنا سعيد لأنني اتخذت قراري وأن كل شيء سار على ما يرام.

السؤال هو ، ما مقدار الوزن الأصلي الذي تم تخفيضه؟

لم أطرح هذا السؤال قط. أعتقد أن المادة الخام نفسها ثلاث مرات. مع الإضافات ، في رأيي ، خرج الوزن الطبيعي.

بالأمس وضعت قطعتين دائريتين على السرير.

عظيم!

قال الزوج إنها كانت لذيذة بالفعل!

لكن لا يزال ألذ بعد بضعة أشهر. وآمل أن تستمر)

[ايرشا]

هل يصنع هذا الجبن من التفاح غير الناضج؟ انكسر فرع على شجرة التفاح ، ومن المؤسف أن نرمي التفاح بعيدًا.

أعتقد أن إيرا على حق. ايرشا, ايرينا، شكر)

إيلينا ، ايرينا حقوق. يتم الحصول على الجبن الممتاز من هذا التفاح. الآن لدينا أمطار مستمرة وزخات بَرَد ورياح قوية. مثل هذا التفاح موجود بكثرة في امرأة تعيش بالقرب مني ، والتي أحصل عليها منها الآن. اليوم ، لقد صنعت للتو الجبن 5 و 6 ، لكن يجب إضافة السكر فيهما ، على عكس الناضجة. بالمبلغ المحدد في الوصفة أو حتى أكثر. تتطلب أنواع التفاح المختلفة كميات مختلفة من السكر حسب الرغبة.

لم يكن من الممكن أبدًا محاولة صنع الجبن من المشمش. أثناء تجفيف وصنع الفاكهة المسكرة منها ، قابلت امرأة لديها 3 أشجار تفاح.

وما زلت لا أستطيع فعل ذلك. سافرت إلى ألمانيا بتذكرة للمسابقة الفائزة ، وأعدت للعملية ، ثم أجريت لها الجراحة. الآن أنا "أقاتل" مع المشمش. شلالات ميلبا. وضع الزوج الخمر. أعتقد أنه سيبقى للجبن)

[أنجيلا]

آمل أن يستمر)

أنجيلايمكنني الاختباء

[أنجيلا,]

أنجيلا, لقد حسنت صحتي وبدا مثيرًا للاهتمام. وإذا لم يتبق تفاح للجبن ، فستتلقى هدية مني. بالتأكيد لن تترك بدون جبن

Lenochka ، شكرا لك)

يمكنني الاختباء

حسن. لدي قطعة لمدة عامين بالفعل. أنا أجري تجربة)))

[أنجيلا]

ثم سافرت إلى ألمانيا على تذكرة للمسابقة الفائزة ،

أنجيلا، وهل موضوع الإطفاء؟ من المثير للاهتمام رؤية ...

أعدت للعملية ، ثم أجريت لها العملية.

إنه ليس جيدًا بطريقة ما ... لكن كل شيء سار على ما يرام؟ الصحة لك كثيرا!

هل قمت بموضوع الإطفاء؟ تي

لا. لم يكن الأمر على هذا النحو بعد ، وأنا لست حارًا ككاتب. لكنني سألتقي وأكتب بأفضل ما أستطيع)

لكنه ذهب

سافرت إلى ألمانيا باستخدام المسكنات. لكن لم أكن أعتقد أنها كانت حالة تشغيلية))) عند الوصول إلى المنزل ، تم الكشف عن كل شيء. يبدو أنني أعود إلى طبيعتي)

سافرت إلى ألمانيا باستخدام المسكنات. لكنني لم أعتقد أنها كانت حالة تشغيلية))) عند الوصول إلى المنزل ، تم الكشف عن كل شيء. يبدو أنني أعود إلى طبيعتي)

يا رب الحمد لله أن كل شيء سار!

[أنجيلا]

أنجيلا، حلو! أنا سعيد جدًا لأنك انتهيت مع ذلك في ألمانيا وأنا مستاء جدًا لأن الرحلة كانت معقدة بسبب اعتلال الصحة. الحمد لله على أن كل شيء قد انتهى ، واستعد بسرعة واسعدنا بوصفات وانطباعات جديدة رائعة عن الرحلة!
الصحة لك عزيزتي!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شكر.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، شكرًا ، رائحتها رائعة - بينما أنا صوان ، اليوم أقوم بتخمير الجزء الثاني



الفتيات ، أريد أن أوضح عن السكر - لدي حشوة بيضاء ، لكن ليس كلهم ​​ناضجين - أريد أن أفهم المبدأ - هل كمية السكر تؤثر على الكذب؟ أو ، على أي حال ، لا يؤثر على مدة الصلاحية - فقط الذوق؟

[أنجيلا]

أنجيلاهل من الضروري ترك التفاح ليوم واحد؟ لقد قطعتهم الليلة الماضية ، واليوم أعطوا بالفعل الكثير من العصير.

[لينا ،]

لينا ، يطبخ.

[أنجيلا]

أنجيلا، سأطبخ.

[ايلينا]

ايلينا، سأنتظر نتيجتك من التفاح غير الناضج. هناك أيضًا الكثير من البادانكا ، والرياح تقرع ، وحكة يدي لبدء طهي الجبن ، لكنني أمنع نفسي من انتظار الجبن الناضج.

[مارينا]

مارينا، أنا آسف لرميهم بعيدًا ، أضفت المزيد من السكر حتى لا يكون حامضًا.

[ايلينا]

ايلينا، لم أقم بإضافة السكر على الإطلاق إلى التفاح الناضج ، لقد كان جيدًا بالنسبة لنا ، لكن التفاح كان حلوًا جدًا.
نعم ، قرأت ما تفعله ومن المؤسف أن ترسل ما تفعله إلى سماد. سأنتظر لأرى كيف تحصل على الجبن.

[مارينا]

مارينا، لقد تم اقتلاع التفاح ، تم قطع شجرة التفاح ، واتضح أنه ليس حصادًا محنكًا ، لذلك إما أنها تنهار ، ثم تنكسر الأغصان ، لكن التفاح لم ينضج ، هناك الكثير من الأشجار المتساقطة ، إنه لأمر مؤسف أن نتخلص من الكبوت ، الكومبوت في حالة سكر بالفعل.



بنات ما يجب أن يكون الاتساق؟ يبدو أنه قد غلي بالفعل ، لكنه يلتصق بالشاش ويتسرب من خلال الشاش (ليس كثيرًا ، ولكن إذا وضعت الحمولة ، فستخرج).



لم أنتظر إجابة ، لم أطبخ كثيرًا ، ووضعته تحت الظلم. نحن ننتظر ...........

[لينوك ،]

لينوك ، مسلوقة قليلاً ، لأنها تتسرب من خلال الشاش. هل تفعل ذلك مرتين أم في طبقة واحدة؟ أنشرها على القماش القطني في طبقتين. الاتساق ليس سائلا ، ممتلئ الجسم. في الفرن ، في صفيحة خبز عالية المطلية بالمينا ، يتم كراميل جوانب صينية الخبز والجزء السفلي عند الطهي. إنها لا تحترق ، لكنها تتكرمل بكتلة التفاح. لكنها لا تحترق ، لأنه في نهاية الطهي تحتاج إلى التقليب كثيرًا. تضع الكتلة في الشكل ، وعليك أن تصب صينية الخبز لبعض الوقت ، حتى تختفي هذه الكراميل ويسهل غسل صينية الخبز. وإذا قمت بالطهي في قدر بقاع سميك ، فإن الكتلة تكون جاهزة تقريبًا ، عندما تبدأ الكتلة في الالتصاق بالقاع بطبقة رقيقة. من الضروري أيضًا تثبيته على النار مع التقليب المتكرر حتى تخرج كل الرطوبة الزائدة.
ماريشا ، اقرأ رسالتي على هذه الصفحة. لقد كتبت حوالي 6 مصنوعة بالفعل من التفاح غير الناضج. سقوط الجيف والتفاح بفعل الرياح أثناء هطول الأمطار. اتضح أن الجبن ممتاز ، يجب إضافة السكر فقط كما في الوصفة (أو حتى أكثر قليلاً). أتذوقه عندما يتبخر العصير تقريبًا وأخلط التفاح. من الأسهل بالنسبة لي الخلط بكمية صغيرة من العصير مقارنة بالكتلة الجاهزة. ثم يبدأ حمل كبير على الخلاط في الهدير ... أخشى الانكسار وأترك ​​بدونه في الوقت الحالي .. أحصل دائمًا على حصة واحدة أقل من 3 كجم من تقطيع التفاح. كلما نضجت التفاح ، قل السكر ، وصنعت أيضًا تفاحًا ناضجًا بدون سكر في ذلك العام ، مثلك تمامًا. لقد صنعت اليوم 7 و 8 (2 في نفس الوقت في قدر وعلى صينية خبز في الفرن) مع إضافة ما تبقى من عنب الثعلب ، كان علي إضافة القليل من السكر ، نسبة إلى حموضة عنب الثعلب.

[بوركوفنا]

بوركوفنا, لينوشكا ، تم تعذيبي لغليها ، في الساعة 10 صباحًا قمت بغليها ، ثم تفجيرها وغليها من 12 إلى 18 ساعة. أنا أحجب الكثير من العصير ، في المرة القادمة سوف ملح نصف العصير فكرت في الفرن ، لكن ليس لدي ورقة الخبز هذه. الوزن الأصلي للكتلة هو 2800 ، مغلي حتى 1600. لقد قلبت الشاش إلى النصف ، والآن هو تحت الاضطهاد (ضعه في 19-30) ، يبدو أنه لا يضغط على أي شيء.