الرنجة فورشماك

[ماري في]

بنات ، أنتم جميعاً وحوش! أوقفوا تعذيب فورشماك!

انا أنضم!

كان زوجي يقود سيارته إلى المنزل من العمل ، ثم اتصلت وأطلب الذهاب إلى المتجر للحصول على سمك الرنجة في منتصف الليل. لقد كان خائفا بالفعل أيها الفقير. أوضح بدقة - أنا منجذب إلى مالح أم ماذا قرأت في المنتدى؟

لقد تم سحق فورشماك بالفعل ، غدًا سنضطر للركض من أجل الرنجة مرة أخرى.

شل ماري في، ويتم استخدام القط في أي مرحلة من مراحل التحضير لشماك؟

يتحكم القط في العملية التكنولوجية ويقوم بمراقبة الجودة

[ماري في]

ماري في gyyyyyyyyyyy طبق اشكنازي الذي يعني - اشكنازي

حسنًا ، حسنًا ، أطلق عليه قدرًا ، لكن لا تضعه في الفرن!
في الوقت الحالي ، سأكون مستاء - هذا أنا ، سليل الفايكنج ، وأرسلني إلى الجنوب ، إلى الأشكنازي ...
قف ، مانيا!

[ماري في]

شل ماري في، ويتم استخدام القط في أي مرحلة من مراحل التحضير لشماك؟

هذه قطة مفضلة!
كانت الوصفة موجودة في المنتدى لفترة طويلة ، لكنها تقلصت في شكل جديد - كان النص ، لكن الصورة لم تكن كذلك. لذلك ، بطريقة هادئة ، لا يريد المشاغب أن يطبخ فورشماك بشكل خاص.
وفي الحقيقة ، لماذا أنتم جميعًا مالحون جدًا؟ بعد العطل أم ماذا؟

بينما كنا نكتشف من هم الأشكنازي ومن هم الفايكنج ، أعددت فورشماك.
سأجربها غدًا على الأرجح مع خبز الجاودار ، بينما كنت أطبخ ...
شكرا للجميع ..

[بارباريسكا]

بارباريسكا هذا هو الحال !!!! نازدوروفيتشكو!

أشعر بالخجل الشديد من الاعتراف بذلك ، لكنني لم أطبخ فورشماك مطلقًا ، وربما لم أجربه. ربما كان أحدهم على الطاولة ، لكنني لم أكن أعرف أنه هو. هناك زوجان من الأسئلة. هل تحتاج إلى مفرمة لحم أم يمكنك طحنها بالخلط؟ ما هو مذاق أنتونوفكا (لقد أكلت في طفولتي ، عندما لم أكن أعيش في مولدوفا ، لكني لا أتذكر طعمها). إذا كان نوعًا حامضًا ، فسيكون من الصعب العثور على بذرة في أحسن الأحوال. أنت تناقش بلطف لدرجة أنك أردت أن تجرب ما هو عليه

لكني أعرف كيف أزيل عظام سمك الرنجة بسرعة

تحتاج إلى أن تأخذ الرنجة التالفة بين يديك والضغط على الحافة من الداخل إلى الخارج. أي أن الإبهام داخل سمك الرنجة يضغط على التلال في الجلد ، إذا جاز التعبير. باقي أصابع اليدين موجودة بالخارج على الحافة. آمل أن أكون قد كتبته بوضوح.

لكني أعرف كيف أزيل عظام سمك الرنجة بسرعة

تحتاج إلى أن تأخذ الرنجة التالفة بين يديك والضغط على الحافة من الداخل إلى الخارج. أي أن الإبهام داخل سمك الرنجة يضغط على التلال في الجلد ، إذا جاز التعبير. باقي أصابع اليدين موجودة في الخارج على الحافة. آمل أن أكون قد كتبته بوضوح.

لكنني لم أفهم أين وأين كنا ندفع ...
لكن يمكنني الإجابة على سؤالين:
- الخلاط سيفي بالغرض
- أنتونوفكا - تفاحة قوية ذات حموضة واضحة

ضع إبهام كلتا يديك داخل الرنجة المدمرة على التلال ، تقريبًا في منتصفها (على طول الطول ، كما هو ظاهر) ، وباستخدام أصابع اليدين الأخرى ، اضغط على الحافة من الخارج إلى الداخل. اتضح أنك تضغط على الأصابع الموجودة في البطن والتي هي خارج بعضها البعض ، وبينها حافة الرنجة. يترك اللب على الفور تقريبًا ، وتقوم بسحبه للخارج بعظام كبيرة. يبقى أن نمشي أكثر قليلاً ، وفحص العظام الأصغر. لدي أظافر - لذلك بدون ملاقط ، أو يمكنك إزالتها بطرف السكين ، ولكن يبقى القليل عادة. تبدأ في الضغط من المركز ، وتمرير حركات الضغط على طول الحافة بأكملها.

إعطاء درجة الماجستير !!!
ماذا؟ هناك دجاج للتقطيع! ماذا عن الرنجة؟

نعم ، سأكون سعيدًا ، لكن نادرًا ما أمتلك كاميرا في المنزل - الجميع على الطريق ، لكن الأمر بسيط للغاية. هل يمكن مقارنتها مع فئة الماجستير الشهيرة في تقطيع الدجاج. بشكل عام كان عملاً فنياً حقيقياً لا ينسى ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

أي تفاح حامض سيفي بالغرض. يتم تقطيع قوام الشوكة الكلاسيكية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخلاط

[شوماخر]

شوماخر,
كما تعلم ، إذا كنت تعتبر أن اسمي قبل الزواج هو مجموعة متنوعة معروفة إلى حد ما من الخيار ، ولقبي الجديد هو التفاح ، فلا يمكنني حتى تخمين نوع الهجين الذي أنا عليه. ولكن حقيقة أن اللون الأخضر هو على أي حال

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا زازوليا حقا ؟؟؟

شوماخر,
كما تعلم ، نظرًا لأن اسمي قبل الزواج هو مجموعة متنوعة معروفة جيدًا من الخيار ، ولقبي الجديد هو التفاح ، لا يمكنني حتى تخمين نوع الهجين أنا

التين هوذا ميشورين العجوز الهجين يدخن بعصبية في الزاوية ...

هاها !!!!!!!
لدي رنجة !!!!!!!!!

هاها !!!!!!!
لدي رنجة !!!!!!!!!

حسنًا جميعًا ، تمسكوا بالهواء

هاها !!!!!!!
لدي رنجة !!!!!!!!!

حسنًا ، أخيرًا ، ستنتهي هذه الآهات - فتيات ، أيها الوحوش ، فتيات ، أريد شوكة ، فتيات أجلس في العمل ، لكنني أتذمر برنجة ... والفتيات ، سيبدأ الماء! ...

[IRR]

IRR، تفرح مبكرًا ، لن تنتهي ، لأن ...

بنات يا وحوش! لديّ رنجة في الثلاجة ، ولا يوجد ماء بارد أو ساخن في المنزل (باستثناء الإمداد الاستراتيجي بسعة 140 لترًا على شكل حوض مائي به أسماك) ، لأن المرافق الباسلة توقفت في الصباح ولا يوجد ماء في الصنبور حتى الآن.
أنا لا أبتلع فقط سيلان اللعاب عند النظر إلى الرنجة ، ولكنك تتحدث أيضًا عن فورشماك طوال اليوم وتضايق الرنجة بالرنجة!

لا توجد مياه باردة ولا ساخنة في المنزل (باستثناء الإمداد الاستراتيجي الذي يبلغ 140 لترًا في شكل حوض مائي به أسماك) ،

قتل ... ارفعوا أيديكم عن السمكة !!!

AAAA !!!! اريد فورشماك .... أنا في العمل ، العمل ... فطيرة القس استحوذتوجبة دسمة ، تسحب الآن للمالحة ...
وهنا تقطع الهريسة الرنجة .. بطريقة ما ببراعة في اتجاهات مختلفة يسحبها الذيل ويفصل التلال عن البقية ... عظام صغيرة ... حسنًا ، أصغرها ... باقية ، لكن هذا هراء ... بسهولة...
البيض والتفاح والخردل في المنزل ... رغيف ، فقط في مرحلة التجفيف .... في المساء سيكون هناك forshmak ...

الإبلاغ!
صنع فورشماك ، لكن لا بيض
لأنه في خضم الطهي ، اتضح أن البيض قد ذهب إلى مكان ما ... أظن أنه في الكعك ، الذي كان عليّ طهيه طوال الليل ، بعد مشاهدة رغيف أوملكين ...
لم يكن لدي وقت لإنهائه ، عندما تلقوا دعوة للاحتفال بـ N.G. واتضح أن Forshmak مفيد للغاية

الرسم الزيتي - أنا وفورشماك (مثل الجريتسا ، على الساحة - نفس الشيء)

هناك وصفات فورشماك ممتازة هنا ، ولطالما كنت مهتمًا بفورشماك على شكل طاجن. لم يقرأ أحد (وربما جرب) فورشماك حسب الوصفة المأخوذة من كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي".
هناك مزيج من الرنجة المملحة مع اللحم ، بالإضافة إلى البطاطا المسلوقة والخوخ. تُخفق الزبدة والبيض والبيض مثل البسكويت وفي النهاية يتدخلون.
تُخبز في الفرن.
ربما ، هذا كلاسيكي ، لكن بطريقة ما يتم خداعها ولا أريد ترجمة المنتجات. لكن لا يزال مثيرًا للاهتمام ...

هنا توجد وصفات لذيذة للفورشماك ، ولطالما كنت مهتمًا بالفورشماك على شكل طاجن. حول...

ربما فو ... IMHO (حسنًا ... أعني ، لا أستطيع أن أتخيل طعم الرنجة الساخنة ... أو بالأحرى ، يمكنني تخيلها باللحوم ...)

لذلك أظن ، خاصة وأن المقبلات ساخنة. لكن من طبخ هذا قبل تقديم المشورة في مثل هذا الكتاب النادر في وقت واحد.

[شوماخر]

لقد أغرتني الوصفة شوماخر... شكر

[لورا 0209]

لورا 0209 سمكة رائعة! طيب المذاق؟

هل مازلت تسأل ؟؟؟ بالطبع لذيذ

[إلينكا 69]

إلينكا 69 لدي كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي" ، قرأت الوصفة ، لكنني لم أتجرأ أبدًا على طهيه - لا أستطيع حتى تخيل طعم الطبق - ربما يكون لذيذًا جدًا. الكتاب جيد جدًا ، لقد كنت أعمل مع بذور الخشخاش وحشوة بذور الخشخاش أنا أطبخ فقط من هذا الكتاب.من هذا الكتاب تعلمت الطبخ والخبز كفتاة

[البندق]

البندق عير ، كل أوروبا تنظر إليك! نحن نفوضك لتحضير "طاجن فورشماك" من كتابك !!! "يجب عليك فديا ، يجب عليك !!!!

الفتيات ، لقد شاهدت بطريقة ما برنامجًا إسكندنافيًا حول ما يسمى بـ "فورشماك" - نات المحلي. فخر.هناك ، أولاً ، في قدر سميك الجدران ، قاموا بقلي البصل ، وبعض التوابل ، ثم الكثير من اللحم المفروم هناك ، ثم قاموا بتخفيفها بالمرق إلى العصيدة ، و- شرائح سمك الرنجة المملحة قليلاً.
لقد أطفأنا كل هذه الفوضى بتبخير الرطوبة الزائدة ، ثم تحت الغطاء ، وفي الفرن لمدة 2-3 ساعات.
بدا الأمر غريبًا بالطبع ، لكن المقدم كان منهكًا بالفعل في كل مكان ، حتى انتظرت ، ثم تلعق شفتيها حتى أذنيها ، وتأكل ... حسنًا ، تقريبًا مثل ساق Mania في الخلاط ...
بالمناسبة ، مانيا ، كنت هناك أمامك في صفك الرئيسي ، إذا جاز التعبير ، كنت أهز بيضتي ، لكن حسنًا ، ألم ترَ شيئًا؟

[Arkpoint]

Arkpoint كلا ، سأركض ... أجبت عن البيض ، لكن الرسالة كانت تذهب إلى مكان ما

الإبلاغ!
صنع فورشماك ، لكن لا بيض
لأنه في خضم الطهي ، اتضح أن البيض قد ذهب إلى مكان ما ...

إلي IRRka نصحتك أن تخطو على البيض بقدمك ، ومع ذلك ، كانت في المايونيز ، والآن أفعل ذلك دائمًا.

مشول ، لكنها ليست مشكلة في الطهي - لقد أكلت رجلي بالفعل كثيرًا لدرجة أن واحدة أو أقل ليست مشكلة ، فقط لا أستطيع أن أتخيل كيف هي ، أعني - قم بتلطيخها بالخبز أو كسرها بملعقة
أوه .. أمي ، أوه .. أمي

ربما لا يزال يقطع ويأكل مثل طبق خزفي! أنت مكتشفنا الفخري!

[) الكتاب جيد جدًا ، لقد كنت أستخدمه لسنوات عديدة لخبز لفافة من بذور الخشخاش وإعداد بذور الخشخاش فقط من هذا الكتاب (ذ

الكلب الألماني ... - هل ستقسم نفسك؟ أو

لفة peki موضوع منفصل ، سوف تنتظر الرنجة المقلية

وأين مرة أخرى (بدوني!) هل سحقت البيض بقدميك؟
باعتبارها الأكثر إثارة للاهتمام - لذلك ...
والرنجة باللحم هي طبقنا الفارانج الوطني!
لذا سأبحث في أوراقي وأجد ...

إذا كان أي شخص يريد ذلك حقًا ، فسوف أنشر صباح الغد وصفة طاجن فورشماك. (الآن هم يطردونني من مكاني)
اعتقدت أن الجميع يعرف ...

إذا كان شخص ما يريد حقًا ، ر

هي لا تريد ... لكن ليس كثيرًا ...

هي لا تريد ... لكن ليس كثيرًا ...

لا ، هنا سوف تحصل عليه !!!
سمك الرنجة المنقوع (خبز)

تكوين:
الرنجة - 200 جم.
بطاطس - 420 جم.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 30 جم.
بصل - 3 قطع.
زبدة - 30 جم
جبنة - 45 جم

طبخ:
قشر الرنجة ، انزع التلال والعظام ، انقعها ، غيّر الماء لمدة 8-10 ساعات ، ثم افرمها.
تُسلق البطاطس ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت. تُمرر البطاطس المسلوقة والبصل من خلال مفرمة اللحم ، ويُمزج مع الرنجة المفروم ، ويُضاف بيضة نيئة ، والقشدة الحامضة ، ويُخفق جيدًا.

ضعي الكتلة المحضرة في مقلاة مدهونة ، على نحو سلس ، دهنها بالقشدة الحامضة ، رشي الجبن المبشور واخبزيها في الفرن.

توجد صورة هنا

🔗

وماذا عن اللحوم؟

نعم ، هذه ليست الوصفة يجب أن تكون اللحوم (لحم خنزير ، لحم بقر ، دجاج) - غدًا ستضع Elenka69

[غشا]

وماذا عن اللحوم؟

غشا انهي الأمر

حسنا. ها أنا مع الوصفة.
فورشماك
250 جرام من اللحم المسلوق أو المقلي (لحم بقري ، لحم بتلو ، لحم ضأن ، دواجن) ، 1/2 رنجة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 2-3 قطع. بطاطس مسلوقة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة سميكة ، 2-3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ، 1 بصل ، راست. زيت للقلي ، استنزاف. نفط.
اللحوم والرنجة المنقوعة (منزوعة الجلد والعظام). بطاطا مسلوقة ، بصل مقلي مفروم. أضف القشدة الحامضة والدقيق وزبدة البرقوق المخففة (لم يرد ذلك في الوصفة فالكمية بالعين) اخلط جيدا.
ثم يضاف الصفار الخام والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط ؛ يُضاف بياض البيض ويُخفق في الرغوة ويُحرّك برفق.
انقله إلى مقلاة مدهونة بالزيت ، وقم بتنعيم السطح ، ورش الجبن المبشور ، ورشي الزبدة واخبزيها بروح. خزانة لمدة 30-40 دقيقة.
بمجرد أن يتخلف forshmak خلف جدران المقلاة ، يمكن اعتباره جاهزًا. ضعي على طبق. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة مع الطماطم.

ملاحظة. تم تقليل الطهي قليلاً ، والتلاعب مثل "اعجن البطاطس بمدقة خشبية" ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم على أي حال. ويوجد أيضا البصل المقلي في الطهي ولكن ليس في الوصفة هكذا مع البرقوق نفط.

ربما شخص ما سوف يطبخها.

[غشا]

غشا انهي الأمر

ولصحتك!

🔗

النبيلة forshmakodel في العمل

جرب هذا: 2-3 سمكة متوسطة ، 3-4 بيضات مسلوقة
نمررها عبر مفرمة لحم (مع الخلاط نحصل على عجينة من نوع "المحيط")
ضعي عبوتين من الزبدة مع شوكة ، بارد ، استخدميه على خبز القمح والجاودار الطازج
يمكن أن يكون منتشرًا وتطبيقًا
ملاحظة.لمدة 15 عامًا من الطهي ، دائمًا مع إثارة ضجة ، لا أضع البصل ، ويقلل من مدة الصلاحية ، يمكنك ذلك
أضيفي القليل من الخردل والمايونيز
P. بعد القطعة الثالثة كن حذرا ، الحموضة المعوية ممكنة (حسب التجربة)

سأفعل فورشماك غدا. أوه ، كيف أحترمه أيها الرفاق! : nyam: هذا مجرد سؤال نشأ: يقولون أن الرنجة بالحليب ملين. وهنا يأتي الجبن القريش (لم أفعل هذا من قبل) ألا يكون له نفس التأثير؟ ومرة أخرى ، خل ، طاولة؟ تظهر مجموعة غريبة من المنتجات.

من المتحدث؟ أين الجبن بالخل؟ لم يكن هناك شيء من هذا القبيل في forschmak حقيقي ...

[ماري في]

ماري في، بداية الوصفة لك ، ثم 4 صفحات مما لم يكتبوه للتو.