صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910

اليوم على الإفطار كنت أخبز الخبز مع جبن الشيشيل. لم أكن متأكدة مما سيحدث ، لكن بدا أنه نجح ...



المشرف ، لقد أعطيت الرابط "الحليب: اللبن ، الزبادي ، الجبن ، الجبن ، الزبدة". لكن في هذا الموضوع ، لم أجد كيفية صنع الجبن من متجر الحليب العادي مع إضافة عصير الليمون على الموقد ... إما أنك بحاجة إلى استخدام تقنية إضافية لا أملكها ، أو يتم تحضير الجبن من منتجات اللبن الرائب الأخرى ... ومن الحليب البسيط مثل؟



من فضلك قل لي عن النسب ...



كم الحليب وكم عصير الليمون؟



حقيقة أنك تحتاج إلى تسخين حتى 90 درجة ، فهمت ذلك.

[اناستازيا]

يصنع الجبن القريش من منتجات اللبن الزبادي الأخرى ... وكيف من الحليب البسيط؟

اناستازيا، أقوم بإعداد الجبن من الحليب المخزن ، أولاً صب علبة حليب ، وأضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وأضعها في برنامج الزبادي طوال الليل ، وفي الصباح أطبخ الجبن ، كنت أطبخه على الموقد ، الآن في طباخ متعدد ، إذا لم يكن لديك متعدد ، أعتقد أنه يمكنك تجربته برنامج Jam ، وإذا قمت بحفظ الدلو وقمت بتغييره إلى وعاء آخر ، فعندئذٍ في برنامج Cooking أو Soup ، بشكل عام ، يمكنك تجربة

المشرف ، لقد أعطيت الرابط "الحليب: اللبن ، الزبادي ، الجبن ، الجبن ، الزبدة". لكن في هذا الموضوع ، لم أجد كيفية صنع الجبن من متجر الحليب العادي مع إضافة عصير الليمون على الموقد ... إما أن تحتاج إلى استخدام تقنية إضافية لا أملكها ، أو يتم تحضير الجبن القريش من منتجات اللبن الرائب الأخرى ... ومن الحليب البسيط مثل؟

يشار إلى هذا اللبن الرائب عادة باسم "الريكوتا".
لترين من الحليب الطبيعي ، يؤخذ 80-90 مل. عصير ليمون.
يتم إحضار الحليب إلى درجة الغليان تقريبًا (ولكن لا يغلي !!!) إلى درجة حرارة 92 * درجة مئوية - تقاس بميزان حرارة الطعام
وفي هذه اللحظة ، صب عصير الليمون في قدر في الحليب ، وأطفئ النار.
تظهر رقائق اللبن الرائب في المقلاة على الفور.
دع الكتلة تستقر لمدة 10-15 دقيقة.
قم بإزالة الجلطات بملعقة مثقوبة وضعها في مصفاة على عدة طبقات من الشاش.
اترك مصل اللبن يجف لعدة ساعات ، حتى تصل سماكة الجبن القريش المطلوبة.
اتضح الجبن الطري اللذيذ.

هناك العديد من هذه الوصفات للجبن القريش في الموقع - بانير أو الريكوتا ، أو الجبن القريش. تحتاج إلى استخدام البحث (السطر أعلى نافذة المنتدى) ، أو البحث عن قسم Dairy Dishes في قائمة المنتدى.

حاول استخدام البحث وقائمة المنتدى في كثير من الأحيان - هناك الكثير من المعلومات والوصفات في المنتدى

مشرف شكرا !!! المسألة صغيرة ، تحتاج إلى شراء مثل هذا مقياس الحرارة ...



شكرا جزيلا لك سفيتا لانا))

شكر. اليوم قمت بطهي أول جبن منزلي. نجح كل شيء حتى بدون مقياس حرارة للطعام (لا يمكنني العثور عليه في أي مكان في "قريتنا".
قل لي ، هل من الممكن طهي الجبن ليس من الحليب الطازج ، ولكن من اللبن القديم؟ حسنًا ، وبالتالي ، لاستخدام مثل هذا مصل اللبن في الخبز؟
لا يمكنك الانتظار بضع ساعات حتى يتم تصريف مصل اللبن من الجبن ، ولكن فقط اعصر الجبن القريش ملفوفًا في الشاش بيديك؟

هل من الممكن طهي الجبن القريش ليس من الحليب الطازج ، ولكن من اللبن الحامض القديم؟

الطريقة الأصلية لطهي الجبن - فقط من اللبن الرائب أو عدم طهي الجبن القريش ، ولكن فقط قم برمي الزبادي على القماش القطني (في واقع اليوم ، على الأورجانزا ، على سبيل المثال) واحصل على الجبن غير المسلوق ومصل اللبن غير المسلوق

ومصل اللبن مفيد كمشروب وكقاعدة للعجين المتنوع

يمكنك عصر الجبن القريش المسلوق إذا كنت تريد تبليل يديك في مصل اللبن ، لكن الجبن القريش المترهل والمصفى جيدًا هو ألذ بكثير وأجمل

شكرا على النصيحة ، Irsha :-)

ومع ذلك ، إذا تركت العجين يرتاح لمدة 30-40 دقيقة ، فسيتم إعادة ضبط برنامجي. الموقد لا يتذكر سوى 10 دقائق ... هل من الجيد أن تبدأ البرنامج مرة أخرى؟

Anastasia ، HP لدينا برنامج 17 عجن مع تغيير في الوقت من 8 إلى 45 دقيقة ، يمكنك عمل عجن أولي عليه ، وتحديد الوقت الذي تحتاجه ، وبعد استراحة العجين ، ما عليك سوى تشغيل البرنامج المطلوب.

شكرا لك سفيتا لانا. ولكن اتضح أنه إذا ضغطت أولاً على زر "إيقاف" الموجود على الموقد ، وبعد ذلك فقط افصله من المنفذ ، فسيتم حفظ جميع الإعدادات لمدة 30 و 40 دقيقة. لكن شكرا على التلميحة. سآخذها على متن الطائرة.

مشرف ، أريد تجربة برنامج multibaker. إذا كانت نسبة الجاودار ودقيق القمح في الخبز 1: 1 ، فهل تحتاج هذه الثقة إلى عجن أم لا؟ وكم من الوقت لضبط التدقيق لمثل هذا الاختبار؟



أخبرني يا مير ، هل لديك النظام الخامس الخالي من الغلوتين المقابل لهذا النظام ؟؟؟
2:45 - بداية الخلط
2:35 - إشارة للإضافات
2:30 - التدقيق
1:20 - الخبز



مساعدة!!! من يعمل مع Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ليس لدي أي توقف مؤقت بعد الدفعة الأولى (تستغرق 3 دقائق) ، ولا وقفة ثانية بعد الدفعة الثانية (10 دقائق).
هل لي فقط ؟؟
من المستحيل تحديد وقت هذه التوقفات يدويًا !!! لا تطرح ولا تضيف!
هل واجه أي شخص هذه المشاكل؟
بطريقة ما يمكن تعديله ، حسنًا ، على سبيل المثال ، عن طريق إعادة ضبط إعدادات المصنع ؟؟؟

شكرا مرة أخرى لوصفة كب كيك.
كل من يحاول يسأل عن الوصفة

بنات من عندها وصفة فطائر بدون بيض وحليب؟ الصغير لديه حساسية ...

تحقق من وصفات العجين هنا عجينة تيلي تيلي ، تعجن العجينة وتحضر الزلابية ، الزلابية ، النودلز

شكر.



صنع الزلابية على أساس معجنات choux. أحببت ذلك كثيرا جدا! العجين طري ، بلاستيك ، سهل النحافة ، لا يلتصق باليدين. عندما ينضج ، طري ، لا ينكسر.
شكرا لك مرة أخرى. الأولاد سعداء :-))



بقي اللحم المفروم. مشرف ، هل يمكنك إعادة الارتباط إلى عجينة الفطائر؟



وجدته من خلال محرك بحث ...



هل يمكنك عجن عجينة الفطائر في صانع الخبز؟



على chebureks

مشرف ، لدي تمرين ثالث على برنامج خبز الحبوب الكاملة. بدا لي أنها كانت غير ضرورية. لم يتضاعف حجم الخبز. قل لي ، هل تكفي سكتان؟ هل يمكنني خبز خبز الحبوب الكاملة على الإعداد الكلاسيكي؟



على نفس الخميرة ، ارتفع خبز القمح بشكل ملحوظ.



هل خبز الحبوب الكاملة حامض؟



يبدو لي أن الخبز قد تخمر ...



خطوات وضع الحبوب الكاملة في موقدي
4.05 ابدأ. بداية العجن
4.01 خلط مكثف
3.55 الوقفة الأولى
3.45 الدفعة المكثفة الثانية
3.25 إشارة للإضافات
3.20 وقفة ثانية
2.50 العجن الأول والتدقيق
2.20 العجن الثاني والتدقيق
1.45 التمرين الثالث والتدقيق
1.05 الخبز

اتخذ مؤلف أوميلا "خبز القمح على مصل اللبن غير المصفى" الوصفة كأساس ، كان من الضروري استخدام مصل اللبن وأراد خبز شيء للشاي ، مثل رغيف
وصفة مع حرياتي:

مصل 325 مل
دقيق قمح 475 غرام
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (خاصة لهذا البرنامج)
تنمو 2 ملاعق كبيرة من الزبدة دفعة واحدة وحلوى واحدة لكل كعكة
سكر 3 مائدة لتر (أردت حلو قليلا)
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
برنامج خَبز سريع ، وزن 1000 ، قشرة متوسطة
خرج الرغيف بوزن 777 جرام

سفيتا ، جربت وصفتك ، لكن بدلاً من مصل اللبن تناولت 100 مل من الكفير ، وباقي الماء (225 مل)

[ناتاشا]

ناتاشا، نتيجة ممتازة
كيف طعمها؟ هل أحببتها؟ هل القشرة سميكة جدا؟ ربما خبز على واحد مظلم؟

أحببت ذلك ، لكنها حلوة جدًا بالنسبة لي. القشرة متوسطة. ربما يتعلق الأمر بالوزن (1 كجم).
سفيتا ، سألتك عن العجين في "المشكله الملكي" ، عندما تكون الكتلة سائلة أو كعكة. لقد أضفت الدقيق لأنه كان طويلاً جدًا (لقد فعلت ذلك بكب كيك ، ولا أتذكر أيهما)

اليوم خبزت خبز القشدة الحامضة من كتاب الوصفات. خبز لذيذ. من لم يجربه ، أوصي به.















لا تضع الدقيق كله دفعة واحدة. لم يتركني كل هذا. كان رجل خبز الزنجبيل ناعمًا جدًا ، لكنه لم يلطخ أو يلتصق.



بشكل عام ، أستخدم طحين Altai مع البروتين 12 "Belyaevskaya". موصى بة بشدة.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78ما رجل وسيم! يمكنك أن ترى بوضوح أن الخصبة والناعمة

شكرا :-) الخبز لذيذ حقا.



لقد خبزت بعض المجففات اليوم.يصب في المتجر الذي لا يوضع هناك !!! اقرأ التكوين من أجل المتعة ...
لقد أخذت وصفة المجففات الخالية من الدهون من الإنترنت ، ربما شخص ما سيفعل ذلك ...
دقيق القمح - 300 غرام
ماء - 150 مل
زيت نباتي - 25 مل
مسحوق الخبز - 2.5 غرام ، يمكن استبداله بالصودا
سكر - 1.5 ملعقة صغيرة.
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة







يصب على الخميرة والبيض والحليب ، وبالتالي اختار مثل هذه الوصفة.



لكن تبين أن التجفيف كان صالحًا للأكل :-) مالايا تتغذى بسرور ...



العجين ليس لزجًا ، بل بلاستيكيًا للغاية ، ولطيف العمل به. لم أستخدم جرامًا واحدًا من الدقيق لطرح التجفيف وتشكيله. لقد صنعت العجين في صانع الخبز ، وقمت بتشغيله مرتين من خلال برنامج العجن.

[ناستاسيا 78]

واو ، يا لها من مجففات لطيفة ، يجب أن أحاول خبزها في وقت ما ،ناستاسيا 78شكرا على الوصفة
أعتقد أنه إذا تم رشها بالسمسم أو بذور الخشخاش ستكون رائعة بشكل عام

بالطبع ألذ! لماذا يرش؟ يمكن إضافة الخشخاش مباشرة إلى العجين. بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة.

بنات ، مساء الخير ، لقد سمعت الكثير عن صانع الخبز واشتريت للتو بالأمس .. بالطبع أردت استخدامه على الفور .. قررت أن أحاول خبز معجنات بذور الخشخاش لتناول الإفطار مع بناتي .. 1910 صانع الخبز ، وصفة للكتاب 56 .. وحول حوافها بقايا طحين .. لماذا الطحين؟ وهل يستحق مساعدة حصان في إزالة الطحين أثناء التقليب؟ شكر.

[سكاى 111]

سكاى 111، تهانينا على مساعدك الجديد! دعنا نفرح فقط بالمعجنات الشهية!

تبين أن المعجنات ثقيلة بعض الشيء ، وهناك بقايا دقيق حول الحواف ..

أتفهم أنك خبزت في برنامج Keks كما هو مذكور في الوصفة ، في رأيي الوصفة غنية جدًا ، سأخبزها في برنامج 4 Pastry ، هناك ساعة واحدة أطول و 20 دقيقة وسيحصل كل شيء على وقت للخلط وهناك وقت كافٍ للتدقيق ، مرة أخرى يمكنك ذلك اختر لون القشرة.
بشكل عام ، آخذ جميع الوصفات الموجودة في المنتدى ، تم اختبارها جميعًا.

skai111 ، أنا دائمًا أساعد HP أثناء الدفعة. باستخدام ملعقة سيليكون ، أقوم بكشط الدقيق الزائد من جوانب الدلو ومن أركانه - أسفل الكعكة مباشرةً.

وكتاب وصفات ريدموند 1910 خطايا سيئة للغاية! هناك الكثير من الاخطاء. وكمية الدقيق والسائل ، وحتى في الأوضاع التي يستحق فيها خبز الخبز.

استخدم نصيحة سفيتا لانا. هناك الكثير من الوصفات الرائعة في المنتدى. قم بتكييفها مع نفسك واسعد عائلتك بالخبز اللذيذ ...



وموقدنا ممتاز!

حتى أنني حاولت خبز شارلوت فيه ، خبز بسكويت! ساعة ونصف في برنامج الخبز و 30 دقيقة. ساخنة. ظهر شارلوت رقيق للغاية ، على الرغم من أنه لم يرتفع بنفس القدر في الفرن. كنت أشعر بالفضول فقط ما إذا كان سيخبز أم لا ... وبعد كل شيء ، 1910 فعل ذلك!



كمية مكونات شارلوت - على أساس 3 بيضات ...



لكن في الفرن يكون أكثر فخامة وأسرع ...



على الرغم من ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى الذهاب إلى مكان ما لبضع ساعات ، فهناك خيار :-))



تم التحقق من الحصول على الخبز من كتاب الوصفات - الوصفة رقم 2 ، الوصفة رقم 17. وبعد ذلك ، بناءً على نصيحة الفتيات ، ذهبت إلى المنتدى ... هنا آخذ الوصفات وأعدّلها لنفسي.



لم أعد أنظر في كتاب الوصفات ... إنه ممل مقارنة بما يحدث هنا! :-)))))



يحدث

لم أعد أنظر في كتاب الوصفات ... إنه ممل مقارنة بما يحدث هنا! :-)))))

هذا مؤكد ، المنتدى غني جدًا ، يمكنك أن تجد أي شيء تشتهيه نفسك

يا بنات قل لي ...
أريد أن أخبز خبز جوز الهند للشاي ...
أود إضافة شوكولاتة (ليس في الوصفة).
ولكن حتى لا تذوب في العجين بل كانت مصهورة ...
من فعل ذلك؟
ما نوع الشوكولا الذي يجب أن تستخدمه؟
هل يمكنك تناول الحلوى مثل رسائل الوسائط المتعددة؟



اليوم خبزت الخبز بخمسة أنواع من الطحين. يطلق عليه "لنا مع الكتان". أخذت هذه الوصفة بالضبط في المنتدى ، لكن لسبب ما لا يمكنني العثور عليها من خلال محرك البحث. ولماذا مع الضفدع؟ لا تحتوي التركيبة على أي دقيق الكتان أو بذور الكتان ...

يمكن لأي شخص مساعدتك في حساب الخبز لكل 400 غرام. دقيق القمح؟ سوف أقدر ذلك.
ها هي وصفتك الطبية
300 غرام دقيق قمح
2 ملعقة كبيرة. ل. شعر بالتعب
2 ملعقة كبيرة. ل. الذرة
4 ملاعق كبيرة. ل. حبوب ذرة
4 ملاعق كبيرة. ل. كل الحبوب
2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة صغيرة ملح (سأطرحه إلى 1.5 ملعقة صغيرة).
280 مل ماء
1.5 ملعقة صغيرة. خميرة



الخبز لذيذ جدا.لكن الوزن والحجم ليسا كبيرين ... لذلك ، لا ينتشران بشكل متساوٍ في الجرافة. نعم ، وأخبز مرة أخرى غدًا ... وإلا ، كنت سأخبز لفة أكبر وكان ذلك كافياً لبضعة أيام ...



















جاء زوجي باسم مضحك لهذا الخبز ...
أنا هنا من أجله بكل كرامة "خبزت خبزًا من خمسة أنواع من الطحين ، جربه ، يا عزيزي" ...
وقال لي "ماذا ، لقد نفد الطحين لدينا؟ حسنًا ، أنت مثل الجدة ، لقد جرفت قاع البرميل وقمت بكشط الدقيق" :-)
سيكون لهذا الخبز الآن اسم ثانٍ "أسفل" :-))))



Auuuuuuuuuu ، حسنًا ، شخص ما على الأقل ، أجبني!

مساعدة!!! من يعمل مع Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ليس لدي أي توقف مؤقت بعد الدفعة الأولى (تستغرق 3 دقائق) ، ولا وقفة ثانية بعد الدفعة الثانية (10 دقائق).
هل لي فقط ؟؟
من المستحيل تحديد وقت هذه التوقفات يدويًا !!! لا تطرح ولا تضيف!

لدي مثله.

اقتباس من: Nastasya78 في 17 مايو 2017 ، 14:39
مساعدة!!! من يعمل مع Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
ليس لدي أي توقف مؤقت بعد الدفعة الأولى (تستغرق 3 دقائق) ، ولا وقفة ثانية بعد الدفعة الثانية (10 دقائق).
هل لي فقط ؟؟
من المستحيل تحديد وقت هذه التوقفات يدويًا !!! لا تطرح ولا تضيف!

في Multi-baker ، لا يتم تنظيم جميع فترات التوقف والعجن بأي شكل من الأشكال ولا يتم إلغاؤها للأسف

اليوم كتبت ساعات العمل.
1 (كلاسيك) 500 جم.
2h55-2h45 الدفعة الأولى
2h35-2h20 الدفعة الثانية
1h50 تجريب
ساعة واحدة و 35 دقيقة
55 تدفئة

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78,

أود إضافة شوكولاتة (ليس في الوصفة).
ولكن حتى لا تذوب في العجين بل كانت مصهورة ...
من فعل ذلك؟
ما نوع الشوكولا الذي يجب أن تستخدمه؟

يمكن استخدام أي شوكولاتة ، بدون حشوات (مكسرات ، إلخ) ، مقطعة على السبورة بسكين في قطع ، إضافة إلى إشارة ، سيتم خبزها دون مشاكل مع القطع التي لن تذوب ، لقد أخبزت للتو من أجل مجموعة متنوعة وجرب ، هناك بعض الوصفات في كتاب هناك (يبدو أخرق) ، حسنًا ، يمكنك إضافة الشوكولاتة إلى أي شوكولاتة خاصة بك ، لأن الموقد يصرخ في جميع الأوضاع تقريبًا. كان لدي بعض الشوكولاتة الداكنة غير المكلفة ، بقايا الطعام



إذا وضعت أكثر ، لكن لا تمزقها ساخنة ...

هنا دارنيتسكي ، دقيق القمح فقط 60٪ ، والجاودار 40٪

[مير]

ميرخبز لطيف! ومن المثير للاهتمام ، وفي المقطع ماذا؟

مثل هذا القسم. لقد قمت بزيادة كمية دقيق الجاودار في الوصفة قليلاً.

[مير]

مير، وهو جيد على القطع

[سفيتا لانا]

سفيتا لاناشكرا لك ، سوف نستمر في التحسين بزيادة كمية دقيق الجاودار.

[مير]

مير، أتمنى لك حظًا سعيدًا في تجاربك ، أعتقد أن الشيء الرئيسي هو العثور على خيار يرضيك وبغض النظر عن نسبة الدقيق ،
الشيء الرئيسي هو أن طعمك لذيذ

نعم ، لقد دمجته بالفعل مع تكوين الخبز (التقطته حسب ذوقي) ، فقط من تجربتي الصغيرة أدركت أن خبز الجاودار أصعب من الخبز الأبيض.

شكرا لك يا سفيثين.



اليوم أخبز الفطائر في وعاء متعدد لطفل - حساسية. صغيري لديه حساسية من بروتين الدجاج والبقر. لا بيض ولا حليب ولا زبدة.
توصلت إلى الوصفة بنفسي. كل شيء على ما يرام. إذا احتاجها أي شخص ، فإليك المكونات:
1. جزر - 1 متوسط ​​؛
2. تفاح أخضر (يصب أيضًا على أحمر) - 2 متوسط ​​؛
3. الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان (يمكنك تجربة 1) ؛
4.4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان الناعم (ربما يمكنك طحن دقيق الشوفان في الخلاط ، لم يكن لدي وقت).
لوحة لفطائر فيينا. يُخبز كل جزء لمدة 20-25 دقيقة. اتضح 6 بسكويتات الوفل. الطفل سعيد!








لجعل الفطائر أكثر انتفاخًا ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز. لكن طفلي ليس ودودًا معه أيضًا :-(



لا تلتصق بسكويت الويفر بالألواح لأنها تحتوي على زيت نباتي. لم يتم تشحيم الألواح بأي شيء إضافي.



يشعر الجزر والتفاح بشعور رائع. دقيق الشوفان ليس له طعم



يشعر الجزر والتفاح بشعور رائع. لا يحمل دقيق الشوفان أي نكهة في الفطائر.



بالمناسبة ، الفطائر رائعة لأولئك الذين يصومون أو يراقبون شكلهم.



سلام الخبز جيد. أنا أيضًا لم أخبز شيئًا منذ فترة طويلة دارنيتسكي. تحتاج إلى الإصلاح :-)) جرب خبز الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ مع بذور السمسم والكتان وعباد الشمس وبذور اليقطين.يقوم فرننا بعمل جيد جدًا مع هذا النوع من الخبز في الإعداد "الكلاسيكي". لقد تعلقنا بهذا الخبز. لذيذ جدا وصحي! الوصفة في المنتدى.

الآن أنا أخبز Darnitsky في وضع 1 (رفضت الخامس - لا أحبه). أحضرت تركيبة دقيق القمح والجاودار إلى 50/50. أقوم بإضافة ملعقتين صغيرتين من نبتة الكفاس ، بدلاً من العسل - القليل من السكر.
يتم الحصول على عجينة ممتازة للزلابية ، تطلب الزوجة باستمرار.

اليوم خبزت خبزًا ببذور الكتان من كتاب الوصفات. أنقذها حقيقة أنهم لاحظوا مبدأ الدقيق في الماء. بقي الكثير من الدقيق. هناك خطأ في الكتاب! الدقيق بأي حال من الأحوال 550 ، ولكن 450 غرام. تحتاج 300 مل. سائل











الخبز طري ، مليء بالثقوب ، قشرة مقرمشة. لكنها تنهار.



في كتاب الوصفات (الوصفة # "خبز بالفلفل الحلو والبصل" هناك خطأ في علامة التبويب "المكونات"! مقابل 550 جرام من الدقيق ، 300 مل فقط من الماء. أضفت 350 مل من الماء ، وما زلت أملك ملعقتين كبيرتين من الدقيق من 550 جم. خرج رجل خبز الزنجبيل بشكل كلاسيكي ، قمح.
إجراء تغييرات صغيرة على الوصفة. مزيج من البصل المجفف والجزر ضعي 1 ملعقة كبيرة فقط. ل. (بدلا من 2 ملعقة كبيرة. ل.) ، ولكن بالإضافة إلى ذلك يضاف خليط من الفلفل المجفف "Pripravych" - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدلا من زيت السمسم ، هناك زيت نباتي شائع. يوجد أيضًا سمسم ، لكنني شكك بطريقة ما في مزيج الفلفل الحلو وزيت السمسم.
ما حدث ، سأقوم بإلغاء الاشتراك بعد قليل. يذوب الخبز في الفرن.



وصفة 8



يا سيدي ، من فضلك اكتب وصفة لخبز دارنيتسا من كتاب الوصفات مع الإضافات والتغييرات. ما زلت مترددًا في صنع هذا الخبز وفقًا لكتابنا.

حسنًا ، ها هو تقريري المصور عن الخبز بالفلفل الحلو.















الخبز أنيق جدا. يُظهر المقطع قطعًا متعددة الألوان من الفلفل الحلو المجفف. ناعم جدًا ، متجدد الهواء ، مسامي. القشرة مقرمشة لكنها متفتتة.
لاحظت مؤخرًا أن الخبز بدأ ينهار أكثر بدفعة جديدة من الدقيق اشتراها زوجي. لا أعرف ما إذا كان من العذاب أم من الأيدي الخرقاء ...



أيا كان من سيخبز ، أنصحك بخلط الفلفل الحلو مع الدقيق المنخل بالفعل ، لأن القطع يظهر أن صانع الخبز لم يتعامل مع المهمة تمامًا. بالقرب من المركز ، حيث يدور لوح الكتف ، تكون البقعة أخف قليلاً من الحواف. صببت الفلفل الحلو في الماء مباشرة ، كما هو موضح في التعليمات. أعتقد أنه يجب تحسين هذه النقطة.



يُفترق الخبز معنا أقل إلى حد ما مما هو عليه في صانعي الخبز الآخرين. لم يزد وقت التدقيق الثاني. يمكنك زيادتها بمقدار 20 - 25 دقيقة ، سيكون الخبز أعلى.



نعم وأكثر ... لم أنقع الفلفل الجاف بالإضافة إلى ذلك. في الخبز الجاهز ، يكون طريًا ، ويبدو أنه يمتص الماء من العجين. معيار.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، تقرير جيد بالصور
تبدو الأرغفة لذيذة ولذيذة

لاحظت مؤخرًا أن الخبز بدأ ينهار أكثر بدفعة جديدة من الدقيق اشتراها زوجي. لا أعرف ما إذا كان من العذاب أم من الأيدي الخرقاء ...

أناستازيا ، حاولي إضافة المزيد من الزيت.

شكرا لك سفيتا لانا.



في الواقع ، في الخبزين الأخيرين ، لم يكن الزيت النباتي في ملاعق كبيرة ، ولكن في الشاي وفقًا للوصفة.



نصيحة عملية وقيمة !!!



يا سيدي ، من فضلك اكتب وصفة لخبز دارنيتسا من كتاب الوصفات مع الإضافات والتغييرات. ما زلت مترددًا في صنع هذا الخبز وفقًا لكتابنا.

[nastasya78]

nastasya78
دقيق قمح 300 جرام
دقيق الجاودار 300 جرام.
مركز نبتة كفاس - 2-3 ملاعق صغيرة
ملح 2 ملاعق قياس صغيرة
2 ملاعق صغيرة سكر
ماء 300 مل.
زيت عباد الشمس 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
خميرة مضغوطة 16 جم.

وضع الخبز - 1 ، لكل 1 كجم ، قشرة متوسطة

يُخبز كل جزء لمدة 20-25 دقيقة.

نجاح باهر 25 دقيقة 2 بسكويتات الوفل ، خبز الفطائر سيئة للغاية؟ لدي خباز متعدد ، لا توجد لوحة لفطائر الوافل السميكة ، لكن كل الآخرين يخبزون 5-15 ، 15 فقط لوحة الخبز المعجنات ، حيث يجب تجفيفها فقط ، مثل الخبز والأكشاك ، ويتم خبز باقي الألواح لمدة 5-8 ، والمكسرات لمدة 5 دقائق ، لقد صنعت مربى الزنجبيل للمربى أيضًا ، لمدة 5 دقائق ، كعكات الجبن لمدة 8 دقائق. 25 دقيقة للفطائر السميكة ليست فقط "رائعة" ، ولكنها "رائعة" للغاية.

لكن لماذا. أنا أخبز الفطائر الفيينية لمدة 12 دقيقة ، بسكويتات الوفل بالشوكولاتة - 7 دقائق. كل ما في الأمر أن الجزر عبارة عن خضروات نيئة ، والتفاح فاكهة ، ويستغرق خبزها المزيد من الوقت.



ربما يمكنك الخبز أقل ، مسألة ذوق. لا يعجبني عندما يطحن ، والطفل صغير. نحتاج لشيء ناعم ...



استحمر السندويشات تمامًا في دقيقتين.




شكرا لك يا سيدي !!!



لكن ليس لدي تركيز نبتة كفاس. ولا يمكنك شرائه في بلدتنا.



ربما سأضع kvass الجاف ...



هل تعتقد أنه يمكنك استبداله؟

لكن ليس لدي تركيز نبتة كفاس. ولا يمكنك شرائه في بلدتنا.



ربما سأضع kvass الجاف ...



هل تعتقد أنه يمكنك استبداله؟

أوه ، أنا لست مستشارًا هنا ، لم أجربها. نبيع الآن نبتة الكفاس في عبوات بلاستيكية في خمسات.

والسكر هو بالضبط 2 ملعقة شاي وليس مقاصف؟