خبز سريع بالسميد في صانع الخبز

نواصل تجربة هذه الوصفة الرائعة. أنا خبزت مع خميرة طازجة (15 جم) ، أضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. بطاطس مطحونة (مخففة بالماء) + شبت جاف + رشة من توابل ماجي ، يضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. المكسرات المطحونة (أخذت الفول السوداني المملح من كيس). مع الخميرة الحية ، ارتفع الخبز إلى حافة الدلو ، وهو هيكل جيد التهوية وطبقات. تقلص السقف قليلاً أثناء الخبز ، ظهرت عدة طيات ، لكن لا يزال - وسيمًا! الجرح متجعد قليلاً ، لأنه مرة أخرى لم يُسمح لهم بالتبريد.

شكرا لك ضخمة على الوصفة ، لا ثناء! أخبز للمرة الثالثة عشرة ، أنجح دائمًا. لكن من الناحية التجريبية أضع السميد حوالي 20 غرامًا (على التوالي ، دقيق أقل). والأهم الخبز لا ينهار !!!
صحيح ، إذا وضعت الكثير من الحشو ، فأضيف 1 ملعقة صغيرة. بانيفارين.
أضفت أن الوصفة تختلف للجميع
مبشور البصل قبل العجن + البصل المقلي الجاف ؛
الفلفل الحلو الجاف عند الإشارة ؛
بذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور السمسم عند الإشارة ؛
زيت السمسم بدلاً من الزيت النباتي والسمسم قبل العجن ؛
الطماطم المجففة على إشارة (لم يعجبني - الخبز حامض) ؛
الجبن الصلب المبشور عند الإشارة ؛
ضفيرة جبنة الشيشيل المدخنة (مفرومة ناعماً) ؛ إلخ
أقوم دائمًا بإضافة طحين أقل بقليل مما في الوصفة ، وأتبع الكعكة.
ونتيجة لذلك ، فإن الخبز ، إذا نجا بأعجوبة ، لا يفسد أو يفسد لمدة أسبوع.

الخبز السريع مع السميد وصفة رائعة ، خاصة للمبتدئين من الخبازين مثلي. السميد ، كعصا سحرية ، ماء ودقيق متوازن بالنسبة لي. في البداية ، تكون الكعكة مبللة ، وتصل الأيدي لإضافة الدقيق ، ولكن عليك التحلي بالصبر ، ودع العجينة تقلب ، وتمتص المانوشكا الرطوبة وتصبح الكعكة طرية ومستديرة. لا حاجة لإضافات الدقيق.
باختصار ، لقد فعلت كل شيء وفقًا لتعليمات المؤلف. كانت القشرة متوسطة. تبين أن الخبز لم يكن شاحبًا ، ولكنه أصفر فاتح ، مثل الشمس. لا تغمق أكثر ، وإلا ستكون القشرة سميكة ومُطهوة أكثر من اللازم. اللب رقيق وعطاء. لا تصب. للرائحة ، بدلاً من زيت الخروع ، تناولت زيت السمسم. خبز ساخن من جميع الجهات (ماعدا القاع) مدهون بزيت السمسم (الفرشاة). تتفتت القشرة قليلاً.

وقدم الأصغر (7 سنوات) التقييم التالي: هذا ليس خبزًا ، هذا رائع!
الأقدم (17 عامًا): ثنيها دائمًا ، فهي تعطي دفعة من الطاقة!

عزيزي إلينا بو ، شكراً جزيلاً لك

شكرا للجميع لردود الفعل. جميل جدا ان تكون مقدرا هذا هو الخبز المفضل لدي.
في بعض الأحيان ، عندما لا يكون هناك سميد ، أخبز بدونه. كما أنه يعمل بشكل جيد ، ولكن ألذ مع السميد

Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة!
على الرغم من أنه كان يعتقد في البداية أنه كان مشكوكًا فيه بطريقة ما
أضف عجينة السميد ، ولكن عندما يبدأ الخبز في الصباح في التقطيع (ولا ينهار :)))) سواء في المظهر أو الذوق ، فإنهما مجرد سوبر ررر. كما أنني أضع خليطًا من الزيوت (اليقطين والخردل وبذور العنب) في العجين ، والرائحة والطعم يفوقان الثناء !!! شكرا مرة أخرى على الوصفة ، كما يقولون ، كل عبقري بسيط))

قل لي من فضلك لو أضفت 50 جرام من بذور السمسم لهذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى تقليل دقيق القمح بمقدار 50 جرام؟ يبدو لي أن بذور السمسم الجافة ستلتقط الرطوبة. شارك تجربتك من فضلك

شكرا مقدما.

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، أعتقد لا.
إنطلق من حقيقة أنه عندما أقوم بإضافة أو عدم إضافة (إذا كان المؤلف قد قدم) السمسم ، فإن نسبة الطحين إلى الماء لا تتغير.
خبز لذيذ لك!

إذا كانت تجربتي مفيدة لشخص ما ، فقد أبلغت: لقد أضفت 25 جرامًا من بذور السمسم ، بدلاً من زيت الزيتون ، قمت بسكب زيت السمسم ، ومع ذلك ، أثناء عملية الخلط ، أضفت 10 جرام من الماء ، وإلا فقد كانت كعكة ضيقة للغاية. تم خبز خبز السمسم الرائع بسرعة. معطر ، دقيق مع قشرة مقرمشة! في المرة القادمة سأضيف 1 ملعقة كبيرة من السكر :-)

Lenochka Bo ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة الرائعة FAST! شكرًا لك ، الشاب جاهز بسرعة ، وتمكن من الحصول على قسط كافٍ من النوم :-)

إلينا بو ، اكتب كيف يعمل برنامج "Fast" في HP الخاص بك.
أنا مالك Beanaton 2169. أود المقارنة لأخبز خبزك السريع.

[لينيفكا]

لينيفكا، يعجن 15-20 دقيقة ، يرتفع - حوالي ساعة ، الخبز - 35-40 دقيقة. إجمالي 1 ساعة 55 دقيقة.

اليوم قمت بخبز الخبز وفقًا لوصفة إيلينا بو ، في البداية شعرت بالقلق من وضع الخبز السريع ، في حصاني تبلغ 2 ساعة و 12 دقيقة ، لم أكن أثق في هذا الوضع ، كنت خائفًا. أنه لن يُخبز بالداخل ، لكن الخبز كان رائعًا ، وانفجر السقف قليلاً والقشرة فاتحة (في هذا البرنامج ، لا تحتوي حصتي على قشرة) ، لكن الطعم رائع ، شكرًا على الوصفة ، فقد احتلت مكانها الصحيح في علاماتي المرجعية. حقا المنقذ. إذا كنت بحاجة إلى خبز الخبز بسرعة.

أرجو أن تتقبلوا شكرا لكم الخبز رائع! لم يخبز في برنامج سريع. المدعومة بالسقف ، القبة عالية ، ناعمة - الآن لدي هذه الوصفة للإنقاذ ومساعدة!

[ايلينا بو]

ايلينا بو شكرًا لك ، الخبز اللذيذ يخرج دائمًا دون خسارة

وهنا خبزي (استبدلت بعض الماء بالحليب والباقي حسب الوصفة بدقة)





اعتدت أن أخبز بسرعة فقط وفقًا لوصفات صانع الخبز ، من حيث المبدأ ، كان الخبز جيدًا ، ولكن كان هناك ناقص - رائحة الخميرة ، وهذا لا يمكن أن ينقل مثل هذه الرائحة ، بالكاد يمكنني كبح جماح نفسي حتى لا أحاول
شكرا جزيلا على الوصفة ، سأدونها في كتاب الطبخ الخاص بي

اليوم أخبز الخبز للمرة الثالثة وفقًا لهذه الوصفة ، فقط بدلاً من الماء تناولت 290 مل من المياه المعدنية.
المرة الوحيدة التي ظهر فيها هذا الخبز جيدًا بالنسبة لي كانت عندما خبزته لأول مرة لوالدي ، اتضح أنه لذيذ للغاية ، وفي أحيان أخرى لم أكن سعيدًا على الإطلاق بنتيجة الخبز. لقد قرأت الآن بضمير حي كامل سلسلة التعليقات ، وأدوِّن الملاحظات من أجل اكتشاف الخطأ الذي أفعله
كتب أحدهم هنا أن الطقس السيئ جدًا والمزاج السيئ فقط يمكن أن يفسد هذه الوصفة. من الممكن أن يكون الأمر كذلك - في المرة الأخيرة كان الطقس سيئًا حقًا بالخارج (المطر والثلج والرياح الجليدية) وكان المزاج مناسبًا للطقس. ثم قرأت تعليق تانيا فاني: "في البداية ، الكعكة مبللة ، والأيدي تصل لإضافة الدقيق ، ولكن عليك التحلي بالصبر ، ودع العجينة تقلب ، وتمتص المانوشكا الرطوبة وتصبح الكعكة طرية ومستديرة. لا يلزم إضافة دقيق."
تانيا-فانيا ، هذا بالضبط ما فعلته ، كانت الكعكة مبللة وأنا ، على الرغم من أنني افترضت أن السميد سوف يزيل الماء الزائد ، كنت خائفًا من عدم وجود وقت كافٍ لذلك وأضفت ملعقتين كبيرتين من الدقيق. نتيجة لذلك ، تبين أن الخبز كثيف إلى حد ما. سأحاول عدم إضافة الدقيق في المرة القادمة. لكن بشكل عام ، أنا عنيد ، ما زلت أحقق النتيجة التي تناسبني!

Verunka ، "عش وتعلم" :-)

بشكل عام ، في كل مرة هناك بعض الفروق الدقيقة. الطحين يتصرف بشكل مختلف. الآن المنزل دافئ جدًا ، لذا فإن الدقيق كثير من السوشي. وفي الصيف ، من الغريب أن الدقيق كان رطبًا.

شكرا جزيلا على وصفة الخبز اللذيذة !!!
القشرة رائعة فقط !!!

مخبوز في البرنامج رقم 2 (4 ساعات و 10 دقائق) ، لأن لدي صانع خبز Moulinex ABKE 41. بعد قراءة بيانات ورغبات أعضاء المنتدى ، جربت البرنامج 2 لأول مرة.
الخبز لذيذ ، شكرا!

[ايلينا بو]

ايلينا بو وأشكرك مني كثيرًا على الخبز اللذيذ بشكل غير عادي! تم خبز الرغيف الأول بدقة وفقًا لوصفتك ، واتضح أنه أكثر فتات رقة ، كعكة جيدة التهوية ، على الرغم من ارتفاعها 12 سم فقط ، لأن هذا هو الثاني على التوالي على HP (قبل ذلك كنت دائمًا أخبز باليد). حسنًا ، الآن أضيف السميد باستمرار بمقدار 30-50 جم لكل وصفة ، واستبدل الدقيق بهذه الكمية.

كم غرام من الخميرة الجافة مطلوب لـ 450 غرام. طحين؟ ما هي درجة حرارة الماء (الحليب) وكمية الحليب التي يمكن إضافتها وخفض الماء وفقًا لذلك؟ سنخبز الخبز لأول مرة ، أنا متأكد من أنه سينجح!

كم غرام من الخميرة الجافة مطلوب لـ 450 غرام. طحين؟ ما هي درجة حرارة الماء (الحليب) وكمية الحليب التي يمكن إضافتها وخفض الماء وفقًا لذلك؟ سنخبز الخبز لأول مرة ، أنا متأكد من أنه سينجح!

الخميرة 1.75 ملعقة شاي
دقيق القمح 450 جم
سميد 50 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 40 جم
ماء 280 مل

يمكن خلط الحليب والماء بنسبة 50/50 أو بأي نسبة.
خميرة في 1 ملعقة صغيرة. حوالي 3-4 جرام

لكن هذا الخبز متقلب للغاية في البرنامج السريع ، لذلك من الأفضل اتباع جميع توصيات مؤلف الوصفة أولاً!

لكن هذا الخبز متقلب للغاية في البرنامج السريع ، لذلك من الأفضل اتباع جميع توصيات مؤلف الوصفة أولاً!

وماهي التوصيات ؟؟؟ اقرأ الموضوع بأكمله ولا تجد شيئًا؟

وماهي التوصيات ؟؟؟ اقرأ الموضوع بأكمله ولم تجد شيئًا؟

إذا كان لديك باناسونيك ، اخبز بأمان. قد تحدث مشاكل مع صانعي الخبز الآخرين بسبب التناقضات في البرنامج (أوقات التدقيق والخبز في الإعداد السريع).

وماهي التوصيات ؟؟؟ اقرأ الموضوع بأكمله ولا تجد شيئًا؟

أنا أحب هذا الخبز ، لكن إذا أخبزته في الوضع السريع ، فأنا بالتأكيد أتناول الماء الدافئ.

أنا أحب هذا الخبز ، لكن إذا أخبزته في الوضع السريع ، فأنا بالتأكيد أتناول الماء الدافئ.

هذا صحيح ، يجب أن يكون الماء دافئًا. في السابق ، تمت الإشارة إلى هذا ، لكنه اختفى

لذا ، اليوم فقط كان عليّ أن يكون لدي فرن سريع .. لا يزال هناك نصف السائل فيه - كريم (كان من الضروري التخلص منه بشكل عاجل) ... هكذا اتضح.:

اليوم لم يكن هناك سوى القمح ... لكنني في هذا البرنامج مع إضافة الجاودار لخبز 1/3 ... على الرغم من أن الخميرة أضفت أكثر بقليل من كمية صغيرة ...

أنا أبلغ. تبين أن الخبز كان ممتازًا ، بفضل Elena الآن التفاصيل ، تم وزن كل شيء بالجرام بالضبط ، وتم سكبه في موقد LG 2001 وتشغيله وبدأ في مشاهدة كيفية تداخله ، والمحرك يعمل بصوت مسموع ، ولكن لا يوجد تقليب ، لماذا يكون؟ ثم في عجلة من أمرهم نسوا إدخال الملعقة (تذكرت على الفور أنني قرأت في المنتدى عن خطأ نموذجي للمبتدئين ، كما أننا لم نتجنبه) سرعان ما أوقفوا ، سكبوا كل شيء في المقلاة ، وضعوا الملعقة وكل شيء في الفرن ، سارت العملية بشكل صحيح. راقبنا باهتمام كيف تم الحصول على الكعكة ، لكننا لم نلمس أي شيء ، انتظرنا. نتيجة لذلك ، في نهاية البرنامج ، من خلال النافذة ، لاحظت أن الخبز يرتفع بشكل طبيعي ، ولكن كيف أقول ذلك بشكل صحيح ، فقد تمزق الغطاء أو "الرأس" قليلاً من حافة واحدة (كيف يكون صحيحًا ولماذا؟). أنظر إلى أبعد من ذلك ، والقشرة بيضاء ولن تصبح داكنة ، على الرغم من أنني قمت بتعيين الوضع "المتوسط" "B" ، حسنًا ، نعتقد أن هذا ليس أيًا منهما ، لكن اتضح أن الموقد كان ذكيًا وفعل كل شيء كما ينبغي ، وسارعنا كما هو الحال دائمًا ، ألقي نظرة على لوحة التحكم ، وهناك باللغة الروسية ، (حسنًا ، أنت تعرف من) أولئك الذين قرأوا التعليمات بعناية مكتوب أن "المتوسط" هو الوضع الافتراضي "A" ، حسنًا ، لقد فعل الكوريون كل شيء لتسهيل الأمر علينا ، لكننا روس وخفيفون نحن لا نبحث عن طرق ، ومن المنطقي ، كما اعتقدت ، "A" ضوء ، B متوسط ​​، C مظلم ، لكن الكوريين يفكرون بشكل مختلف. ، اتضح أنها أغمق مما في صورة Yana (المنشور أعلاه) ، والجزء العلوي هو نفسه تمامًا ، والقشرة سميكة مم. 3 ربما. لقد خرج من القالب بسهولة ، ولم تتعثر الملعقة وقمنا على الفور بقصها وأكلناها كلها ساخنة تقريبًا مرة واحدة ، وخمننا وزنها عندما قطعنا قطعة وأكلناها ، لكن تلك التي بقيت تبين أنها تزن 576 جرامًا ، أعتقد أن وزن الرغيف كله كان حوالي 700 جرام. أحب الجميع الخبز كثيرًا ، وحتى الابنة الصغرى التي لا تأكل الدقيق في المساء ، لكنها كانت بالفعل الساعة 10:30 مساءً ، أكلت قطعة بسرور وقضمت القشرة. لقد خرجت القشرة جيدًا حقًا ، والآن هناك كلمتان حول مساعدنا: المظهر ، والتحكم في الارتفاع ، وعمل بهدوء شديد ودقة ، يمكن بالطبع أن يكون صوت الصفير أعلى وأن الحبل أطول ، لكن التعليمات تقول أن هذا تم عن قصد حتى لا يتم الخلط. نعم ، نعتقد أن الكوريين يدخرون في كل شيء ، الأزمة (مجرد مزاح). حسنًا هذا كل شيء ، سنستمر في محاولة طهي أنواع مختلفة من الخبز ، آسف على الكثير من bukaF

الخبز ممتاز ، ابنتي أحببت الخيار مع 50 جرام من دقيق الذرة (على حساب القمح).

هذا مجرد سؤال - لقد قمت دائمًا بسؤال سريع (ساعتان في Panasonic 2501) ، وكانت الساعة 12 ليلًا ، قمت بضبطه في الصباح ، ولكن نظرًا لعدم ضبط المؤقت السريع ، قمت بضبطه على المعتاد - 4 ساعات. اتضح أنها جافة قليلاً ولم تتذوق جيدًا ، وسرعان ما أصبحت قديمة. هل بسبب دقيق الذرة؟ أم أن الوصفة مدتها ساعتان؟ ربما تحتاج إلى صب المزيد من الماء إذا كنت في البرنامج الرئيسي؟

لم أخبز بدقيق الذرة ، لكنني فعلت ذلك كالمعتاد. اتضح أنه جاف قليلاً ، لكن ليس كثيرًا. لكني أحب الصيام بشكل أفضل. أنا دائمًا أخبز عليها ، مع أخذ هذه الوصفة كأساس وإضافة (استبدال) المكونات. أنا أيضًا أسكب الماء ليس على وجه التحديد ، في حدود 290 جرامًا. دائما نتائج رائعة.

لكني أحب الصيام بشكل أفضل. أنا دائمًا أخبز عليها ، مع أخذ هذه الوصفة كأساس وإضافة (استبدال) المكونات. أنا أيضًا أسكب الماء ليس على وجه التحديد ، في حدود 290 جرامًا. دائما نتائج رائعة.

نعم ، السرعة لا تقارن. لن أفعل المزيد مع السميد في الأساس ، فالفرق كبير.

[ايلينا بو]

ايلينا بو شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة للخبز اللذيذ - بالتأكيد الوصفة هي المنقذ!

إلينا بو ، شكرًا على الوصفة ، أخبز في الحليب وأتناول 300 مل. في Panas 2501 ، لاحظت أن الموقد نفسه يسوي درجة حرارة جميع المكونات جنبًا إلى جنب مع الدفعة (على الرغم من أن هذا ليس في البرنامج السريع (02)). قمت بتحميل جميع المكونات ، ثم قررت أن أنظر إلى الكعكة ، وفتحت الغطاء ولاحظت أن الحرارة كانت تخرج من الموقد ، مما يعني أن درجة الحرارة تتساوى مع الدفعة. حقا وصفة جيدة!

أبا! وصفتي المفضلة. لقد كنت أستخدمه منذ سنوات عديدة ، عندما حصلت على أول HP (وهذا حدث منذ 9-10 سنوات). لا أتذكر حتى أين "حفرته" ، فمن الممكن أنه كان في التعليمات. ولسنوات عديدة ، كنت أقوم بخبزها بانتظام ، ودائمًا في برنامج سريع (سواء في HP القديم أو الجديد). كان دائما يعمل. وكنت دائمًا متفاجئًا بصدق من "صرخات" الخبازين الساخطين بأن "البرنامج السريع هراء ، من المستحيل الحصول على خبز جيد" هذا هراء! أود أن أجيب ، كما في إعلان مشهور: "أنت فقط لا تعرف كيف تطبخها!"
تبين أن الخبز غني ولذيذ ، في حين أن الخميرة تضاف هنا sooooooooooooooooooooooooooooo على حد سواء باعتدال ، على عكس العديد من الوصفات "السريعة". أقصر

أبا! وصفتي المفضلة. لقد كنت أستخدمه منذ سنوات عديدة ، عندما حصلت على أول HP (وهذا حدث منذ 9-10 سنوات). لا أتذكر حتى أين "حفرته" ، فمن الممكن أنه كان في التعليمات.

لا يمكنك البحث عن هذه الوصفة في أي مكان إلا هنا ، لأن هذه هي وصفتي. لم اقترضها من أي مكان. ربما شيء مشابه؟
والخبز رائع حقًا. لا يمكنك إفسادها.

[ولدت نفس الوصفات في نفس الوقت لأناس مختلفين تمامًا]

إلينا ، في الواقع ، لم أرغب في الإساءة إليك أو "تثبيت" عليك بشيء! علاوة على ذلك ، لا ألعب ألعابًا لاكتشاف "الريادة" و "التأليف" وما إلى ذلك ، كما تؤكد الممارسة ، ولدت نفس الوصفات في نفس الوقت لأناس مختلفين تمامًا، لذا فإن الخلافات حول التأليف ، والانتحال ، وما إلى ذلك ليست لي. تعجبني الوصفة - آخذها واستخدمها ، أشكر الشخص الذي نشرها ، ولا أحبها - لا آخذها ، وليس حزني حيث أخذها الشخص.

الطبخ علم يصعب فيه ابتكار شيء جديد تمامًا. ما يقرب من 100٪ أن شخصًا ما اخترعها وفعلها منذ وقت طويل, وشخص آخر أخذها وفكر أيضًا في هذه الوصفة بنفسه ، أو وصفة أخرى معروفة تم تعديلها... في أي منتدى ، في أي صحيفة ، تخاض المعارك باستمرار من أجل تأليف الوصفات. يكتب بعض المؤلفين الوصفات على الإنترنت ويرسلونها إلى الصحف على أنها "خاصة بهم" ، بينما ينشر آخرون وصفات من الصحيفة في المنتدى ، ويدعون أيضًا أنها "لهم". لست مهتمًا بهذه الجلبة. هناك وصفات جيدة وليست جيدة جدًا (بالنسبة لي شخصيًا) ، والباقي "على الأسطوانة". على العكس من ذلك ، أود أن أشكركم على مشاركة وصفة خبز رائع مع الجميع. كما أؤكد أنه رائع.

لا يمكنك البحث عن هذه الوصفة في أي مكان إلا هنا ، لأن هذه هي وصفتي.

بيان الثقة المفرطة. جئت عبر هذا الموضوع منذ ساعة (وهذا أقل بقليل من 10 سنوات) ، بعد قراءة مراجعة لوصفة في موضوع آخر. تساءلت ما هي الوصفة. لقد فوجئت وسعدت بوجود أحد معارفنا القدامى.

ولكن ماذا أفعل إذا كان لدي هذه الوصفة مكتوبة في دفتر ملاحظات بالفعل العاشر !!! عام?! استخدمته لخبز رغيف وخبز في شكل في الفرن ، ثم في مشتراة (الآن "HP" القديمة) ، ثم في باناسونيك. والآن جئت عبر وصفتك.
النسب هي نفسها تمامًا ، واحد لواحد ، حتى الخميرة هي 1.75 (ليس 1.5 ، وليس 2 ، ولكن 1.75). الآن فتحته عن قصد ، "حركت إصبعي على طول الخطوط" ، كل واحد لواحد. وصفة الجاودار بالسميد مكتوبة أيضًا في هذا دفتر الملاحظات. الكثير من الأشياء "قديمة لكن لذيذة"

**********************************************************************************
الآن ، فقط من أجل الاهتمام ، نظرت على الإنترنت ، مثل هذه الوصفة تتجول مع الإشارة إلى اختلاف التأليف وبدونها. وللحصول على HP وللفرن. وللوضع "الرئيسي" ، وللحالة "السريعة". ومن الذي "اخترعه" في الواقع ، ومن "اهتز" منه - أنا شخصياً لا أهتم على الإطلاق.

بالمناسبة ، نسيت أن أضيف أن الوصفة المشهورة جدًا لـ "الرغيف الراكد" ، المنتشرة أيضًا في جميع المنتديات والصحف ، هي أيضًا الشقيق التوأم لوصفة سريعة بالسميد. واحد فقط يأخذ 500 جرام من الدقيق ، والآخر - 450 طحين ، ويتم استبدال 50 جرام بالسميد. وفي الرغيف يوضع عادة 40 جم من الزبدة ، وليس الخضار ، إذا جاز التعبير عن الحلاوة. النسب والتكوين واحد لواحد. لدي كلا الخيارين في دفتر ملاحظاتي. اشتركت في بعض الوصفات من الصحف والمجلات ، وسمعت بعضها في برامج الطهي ، وبعضها - من أصدقائي ومعارفي ، وبعضها "اخترع" بنفسي.

في الواقع ، أنا فقط أؤكد بتعليقي أنني كنت أخبز هذا الخبز لسنوات عديدة بأشكال مختلفة وبتعديلات وإضافات مختلفة ، وما زلت أحب ذلك. من سيخبز لن يخطئ ولن يشعر بالفرق مع الشخص "البطيء"

ضعه على المعتاد - 4 ساعات. اتضح أنها جافة قليلاً ولم تتذوق جيدًا ، وسرعان ما أصبحت قديمة. هل بسبب دقيق الذرة؟ أم أن الوصفة مدتها ساعتان؟ ربما تحتاج إلى صب المزيد من الماء إذا كنت في البرنامج الرئيسي؟

لقد جربت ذات مرة طحين اليقطين - كان التأثير مشابهًا لك. على الرغم من أنني أضعها ، كما اعتقدت ، قليلاً من أجل اللون.
ومع ذلك ، مع التدفئة الجيدة والشمس الساطعة ، فإن منزلنا دافئ جدًا. ربما أنت نفس الشيء؟ لذلك ، كان الدقيق جافًا بعض الشيء ، تم إزالة الرطوبة بواسطة الدقيق والسميد؟
لقد قمت مؤخرًا بخبز هذا الخبز في الوضع الرئيسي ، ومع ذلك ، أحتاج إلى إعطاء العجين بعض الوقت للتمدد والنمو :-) آخر مرة قمت بخبزها بخميرة مضغوطة. خبز رائع! معطر ومثير :-) أخبرت أبناء بلدي بالتفصيل عن هذه التجربة في موضوع "فورونيج". ونحن تقريبا مواطنين :-)

باختصار ، أحاول أن أقودك إلى فكرة خبزها مرة أخرى على الوضع الرئيسي ، مع مراعاة الوصفة. ليس فقط على المؤقت لتتبع الخبز وتوازن الدقيق والسائل.

حظا سعيدا!
تاتيانا

,

بالمناسبة ، نسيت أن أضيف أن الوصفة المشهورة جدًا لـ "الرغيف الراكد" ، المنتشرة أيضًا في جميع المنتديات والصحف ، هي أيضًا الشقيق التوأم لوصفة سريعة بالسميد. واحد فقط يأخذ 500 جرام من الدقيق ، والآخر - 450 طحين ، ويتم استبدال 50 جرام بالسميد. وفي الرغيف يوضع عادة 40 جم من الزبدة ، وليس الخضار ، إذا جاز التعبير عن الحلاوة. النسب والتكوين واحد لواحد. لدي كلا الخيارين في دفتر ملاحظاتي. اشتركت في بعض الوصفات من الصحف والمجلات ، وسمعت بعضها في برامج الطهي ، وبعضها - من أصدقائي ومعارفي ، وبعضها "اخترع" بنفسي.

,,

حسنًا ، حول الرغيف الراكد في منتدانا ، يمكنني أن أشرح! لا أحد أحضره إلى هنا من أي مكان. لقد مر وقت طويل ، عندما تذكر شخص ما في المنتدى حوالي 13 رغيف كوبيك. أخذت مجموعتي من وصفات الخبز ومنتجات المخابز ، "أرغفة بسيطة من دقيق القمح" ، نشرت وصفات أرغفة من حيث 500 جرام من الطحين في المنتدى ، وعلى الفور خبزت لولا هذه الأرغفة وصنعت وصفة للأرغفة للمنتدى. لذلك بدأت هذه الأرغفة تتجول في المنتدى في نسختين - وصفتين واثنين من المؤلفين Admin و Lola ، ووفقًا لهذه الوصفات يخبز العديد منكم أرغفة الخبز ، والتي تسمى "أرغفة من تلك الأوقات" ،

هنا الأرشيف تم رفعه بالتواريخ:

رغيف من "تلك الأوقات" وصفة مقترح إداري ، تاريخ 19/7/2007
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=998.0

"باتون أزمنة الركود" للولا تاريخ 23-7-2007
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

إذن ، من رأى ما على الإنترنت ولحسه ، إنه سؤال - وقد ولدت هذه الأرغفة في منتدانا

أعطى الأصدقاء هذه الوصفة للخبز اللذيذ لباناسونيك.
لقد قمت بتكييف الوصفة الخاصة بي من REDMOND RBM - 1904 في الوضع التلقائي بفضل النافذة ، إذا لم تكن موجودة ، فعلى الأقل قم برمي صانع الخبز هذا بعيدًا.
وصفة الخبز الأبيض. الوضع رقم 1 ، قشرة خفيفة ، الوزن 1250
- ماء 290 مل. - t 50 (أثناء وضع كل شيء ، سيبرد الماء وسيسخن الوعاء)
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة.
- سميد 60 جم
- دقيق قمح 460 غرام.
- الخميرة 2 ح. ل. مع شريحة.

اتبع بدقة تسلسل ارتباطك. يختلف وقت الإنتاج عن PANASONIC في أنه بدلاً من 1.55 يخبز 2.55.

أضع أي طحين (ربع) ، يرتجف حتى تحت البيتزا منتهية الصلاحية. لا تقلق إذا كانت الكعكة ملتوية تمامًا ، لا ترفع الغطاء أثناء رفع العجين - سوف تستوي نفسها.
تحذير هذه هي النسب الخاصة بصانع الخبز REDMOND كبير الحجم.
أنا أيضًا أخبز فطيرة كلاسيكية وفقًا لوصفتهم صفحة 49 ، فقط أضع 8 ملاعق كبيرة من السكر بدلاً من 6 ، وبدلاً من الزبيب أضع 100 جرام من المكسرات. طحين أقل بقليل من 490 بدلاً من 500 جرام. اتضح كعكة جيدة جدا.

[sdesign1]

أعطى الأصدقاء هذه الوصفة لخبز رائع لباناسونيك.

sdesign1، اخبز الخبز بنفسك وفقًا لهذه الوصفة وانشره في المنتدى كوصفة مؤلف ، مع الصور - سيكون رائعًا جدًا!

إلينا ، في الواقع ، لم أرغب في الإساءة إليك أو "تثبيت" عليك بشيء!

لن أثبت أي شيء. هذا ليس عمل مجزي

الخبز ممتاز! الجحيم عدة مرات بالفعل ودائمًا ما يكون رائعًا. وحقيقة أنه سريع بشكل عام هو عصا - المنقذ شكرا على الوصفة!

ايلينا ، شكرا لك ضخمة !!!!!! يجب أن يكون سريعًا ولذيذًا جدًا! أبيض ورقيق ، لا ينهار. إلينا ، هذا لك (لا يمكنني العثور على كيفية إدراج صورة)

[كيفية إدراج صورة في رسالتك]

كيفية إدراج صورة في رسالتك

لا أعرف ما حدث ، فقد اتضح دائمًا أنه اليوم أقل مرتين تقريبًا من المعتاد (((. في الحجم ، كما لو كان مخبوزًا على M. تم فحص الخميرة والدقيق. ربما هناك خطأ ما في السميد.

إنه بالكاد شرك. لا يمكن أن تؤثر كميتها على ذلك. يحدث لي إذا كان الدقيق ذو نوعية رديئة. يمكن أن تكون مجففة بشكل مفرط (يمكنك رؤيتها مباشرة - تنهار مثل الرمل الجاف) ، ثم يمكن أن تكون هناك أيضًا نتيجة كهذه في هذه الحالة ، أضف المزيد من الماء.

تم تبريد الخبز ، وقطعه ، وفتات الخبز مبللة ، وربما على العكس من ذلك ، كانت هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء. غريب ، من هذه العبوة كنت بالفعل أخبز الخبز العادي ، كل شيء كان على ما يرام.
الشيء الوحيد الذي تغير هذه المرة هو ترتيب وضع الطعام ، وعادة ما أضع نصف الدقيق ، ثم السميد ، ثم النصف الثاني من الطحين ، وهذه المرة أضع السميد في النهاية ، ربما بسبب هذا

أنا دائما أسكب السميد على الدقيق. لهذا السبب ، لا يمكن للخبز أن يرتفع بشكل سيء.
هل جربته؟ ربما نسيت وضع الملح / السكر؟

لقد وضعت كل شيء من الملح والسكر.
سأكرر ، سأكتب ما حدث.
وهذا الخبز ، من حيث المبدأ ، طبيعي ، رائحته لذيذة ، طرية ، أقل وأكثر رطوبة قليلاً.
أو ربما طحين بلدي رطب؟ منخل بشكل طبيعي ، لا كتل.

أضف المزيد من الخميرة (1 4/5 ملعقة صغيرة)

مرحبا الينا! لقد اشتريت مؤخرًا آلة خبز ، ولم أقم بتعديل نفسي بعد. من فضلك قل لي: سميد 50 غرام كم ملاعق ونوع ، واكتب عن الزيت النباتي ، شكرًا لك في وقت سابق. ناتاليا.

شراء الموازين ، سوف تساعدك على وزن بعض المكونات بشكل صحيح.

يبلغ حجم الزيت حوالي 3 ملاعق كبيرة.
السميد حوالي أقل من 5 ملاعق قياس.
ضبط ميزان الدقيق / السائل ، كولوبوك.

بالنسبة للخبازين المبتدئين ، من الأفضل أن تبدأ خبز الخبز بوصفات كاملة في البرنامج الأساسي (الأساسي)