لسان بقري مملح مع صلصة التوت البري

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لسان البقر	حاسب شخصي 1
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	2 شريحة
كرز	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	50 مل
شوكولاتة	1/2 إسفين
فلفل اسود
عسل	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

نغسل اللسان جيداً ونضعه في كيس
اضغط على الثوم واخلطه بالملح
أضف الملح إلى كيس اللسان وافرك اللسان جيدًا. نترك العبوة خارج الثلاجة لمدة 10 ساعات ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 أيام ، ونقلبها بشكل دوري.
في اليوم السادس ، نخرج اللسان ، دون غسله ، نملأه بالماء ونضيف بهاراتنا وجذورنا المفضلة ونطهى حتى تنضج.
نقوم بالتنظيف ، هذا ما يقوم به رجل وسيم ويضعه في الثلاجة ليبرد.
نصنع الصلصة ونأخذ التوت البري.
يُضاف العسل والماء والفلفل ، ويُوضع في الميكروويف حتى ينضج التوت ، حرفياً دقيقة واحدة.
امسح القشر وأضف الشوكولاتة. أضيف شراب الكاكاو ، لأنني لا أحب الصلصات الحلوة والحامضة ، أنا فقط أحب الصلصات الحامضة ، والوصفة هي الشوكولاتة الداكنة. ضعها في الميكروويف مرة أخرى حتى تذوب الشوكولاتة.
ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد. يمكن أن يختلف سمك الصلصة حسب كمية التوت البري ، يمكنك ترك القشرة كما تريد.
بون أبيتيت الجميع.

ملحوظة

في التسعينيات المبهرة ، احتفظنا بالدجاج ، وزرعنا 10 أفدنة من البطاطا ، وبطبيعة الحال كنا نزرع الخضروات في البلاد ، لكننا أخذنا الحليب من إحدى الجدة في القرية ، غير البعيدة عن بلدتنا. طالما أنني أتذكر نفسي في المدرسة ، كنا دائمًا نذهب إليها من أجل الحليب. استغرق المشي حوالي 20 دقيقة ، لذلك مشيت لمدة أسبوع ، وتناوبت الأخت الثانية. قبل كل عام جديد ، كانت جدتي تبيع لنا لحم البقر مقابل رسوم رمزية. لكن والدتي نظفتها على الفور وطهتها في الصيف. وفي الصيف ، نذهب أنا وأختي إلى معسكر رياضي كل عام (لا يهم أنني كنت دائمًا أحصل على إعفاء من التربية البدنية لأسباب صحية). لقد كان معسكرًا رائعًا ، كانت الأسوار مقطوعة ، حيث كانت هناك مسارات للركض كل 1.5 إلى 2 متر. يمكننا بسهولة الذهاب إلى الغابة بحثًا عن الفطر ، ثم تم قلي هذا الفطر في غرفة الطعام. في منتصف المخيم ، كانت هناك شجرة صنوبر ضخمة متفرعة ، على طول فروعها كان من الممكن التقاطها من أسفل إلى أعلى. لم يجبرني أحد على النوم وقت الغداء ، كان بإمكاني التجول بسهولة في المخيم ، والجلوس على المقاعد ، لكن الجميع كانوا نائمين ، لأن التدريب لمدة 3 ساعات في الصباح لم يضيع. وفي المساء بعد الجلسة التدريبية الثانية ، كان هناك ديسكو للسباحة والعشاء. لقد كانت رائعة. وعندما حان وقت العودة إلى المنزل ، سافرنا بفارغ الصبر. لماذا ا؟ لأنه في كل عام في غيابنا ، كانت والدتي تقوم بإصلاحات في غرفتنا ، وتغيير ورق الحائط وإعادة ترتيب الأثاث. لطالما تساءلت عن الاختلافات التي يمكن أن تكون مع أريكة وكرسيين بذراعين وطاولة بجانب السرير ورف بمفصلات للكتابة والدروس. هذا التوقع بشيء جديد ينجذب إلى المنزل. ودائمًا ما أعدت والدتي لغة "السنة الجديدة" هذه لوصولنا ، لقد قتلناها على الفور ، ثم استولت عليها بكل أنواع ملفات تعريف الارتباط. وأضفت صلصة التوت البري إلى اللسان بنفسي ، عندما كبرت وبدأت أعيش منفصلة. أنا أحب اللحوم الممزوجة بالصلصات الحامضة.