لحم الخنزير بريسكيت في حلة ضغط أورسون

الفئة: أطباق اللحوم
مطبخ: الروسية
لحم الخنزير بريسكيت في حلة ضغط أورسون

مكونات

نفخة لحم الخنزير على الضلوع حوالي 1 كجم
بهارات مشوية
ملح

طريقة طهو

  • لحم صدر لحم الخنزير (لحم ، دهن في طبقات) بقطعة كاملة على العظم والجلد ، افركي بهارات الشواء والملح واتركيه في وعاء (أو كيس) في الثلاجة لمدة يوم. لهذا ، صنعت مزيجًا من التوابل والملح ، لذلك من الأنسب فرك قطعة.
  • ننشر اللحم على الضلوع في قدر الضغط (لا أضيف الماء!) ، أغلق الغطاء واضبط وضع البخار ، الضغط 3 ، الوقت 2 ساعة. يتضمن هذا الوقت الوقت اللازم لتراكم الضغط بحوالي 12 دقيقة ، والطهي وتحرير الضغط بحوالي 20-25 دقيقة.
  • بعد انتهاء الطهي ، أوقف تشغيل الجهاز ، وافتح الغطاء ، وأتحقق من جاهزية اللحم بإبرة حياكة ، واترك اللحم في المقلاة تحت غطاء مفتوح قليلاً حتى يبرد اللحم. ثم أضع اللحم في كيس (قدر) وأضعه في الثلاجة.
  • اتضح مثل هذا اللحم المسلوق. لينة جدا ، حتى الجلد تحول إلى هلام.
  • لحم الخنزير بريسكيت في حلة ضغط أورسون
  • يتم غلي هذه اللحوم ، ويمكن تقديمها ساخنة مع سلطة ، أو طبق جانبي ، أو باردة للسندويشات.

ملحوظة

أطبخ مثل هذا اللحم المسلوق لأمي ، التي تأكل مثل هذه اللحوم عن طيب خاطر ، مع ذلك
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة! لحم الخنزير بريسكيت في حلة ضغط أورسون

تانيوليا
رائع. (ذ) اللحم في قدر الضغط متعدد الطهي يظهر بشكل رائع بشكل عام. شهية طيبة لأمي.
سفيتيكا
نعم ، بشكل ملحوظ ، اللحم هو الأكثر طراوة! اتضح أنه رائع!
مشرف

الفتيات، شكر!
أمي سعيدة ، إنها تعمل مع أسنانها ، واللحوم هي الأكثر رقة
خلال الليل ، يبرد اللحم ويقطع جيدًا إلى خبز
مشرف

بالأمس قمت بطهي اللحم المسلوق مرة أخرى. بعد التبريد في الثلاجة طوال الليل ، يبرد اللحم ويضغط ويبدأ في تقطيعه جيدًا إلى شرائح رفيعة - تحولت إلى شطائر!

لحم الخنزير بريسكيت في حلة ضغط أورسون

كان لحم الصدر قطعة أصغر ، لذلك عذبته لمدة 1.5 ساعة.

أوصي الطبخ!
kubanochka
بريسكيت جاهز ... سوبر! أضعها لتبرد ، وبعد ذلك بقليل وضعتها في الثلاجة طوال الليل. قطعة ، قطعة صغيرة جدًا ، جربتها ...
مشرف

أوه ، لينوك ، إنه لذيذ حقًا ، أعترف أنه يترك في سنوات ، ولهذا السبب أفعل القليل ونادرًا

لصحتك!
كيستريل
أورسون ليس هناك ، هناك شتيبة. أقصى وقت هناك ساعة أو أربعون. اضغط 0.7 (هذا مرتفع) ، برنامج "اللحوم" ، الحد الأقصى للوقت: 1:39 '. دعونا نرى ما سيحدث. أنا أحب بريسكيت!
PySy: لكن لم يقم أحد بإلغاء انحناءي ، لذلك هناك فرصة كبيرة لأنني سأدمر كل شيء.
تاتياناآمل أن تعذريني وقح محاولة لتلائم المكملات التفسيرية في وصفتك؟
لذلك ، بالنسبة لمالكي شتيبة ، أكمل قدر الضغط ، في الوقت المناسب ، بحيث إذا وقع شخص ما في حب هذه الوصفة أيضًا ، فسيكون من الأسهل التنقل (على الرغم من أنني ربما أنا الشخص الوحيد من هذا القبيل ، ولكن الجميع يفهم بالفعل) أن: لا يبدأ العد التنازلي من اللحظة التي تم فيها تشغيل البرنامج ، ولكن ربما من وضع الضغط ، وكتبت تاتيانا ذلك في Orsson الخاصة بها
اقتباس: المشرف
أغلق الغطاء وأضبط وضع التوجيه ، الضغط 3 ، الوقت 2 ساعة. يتضمن هذا الوقت الوقت اللازم لتراكم الضغط بحوالي 12 دقيقة ، والطهي وتحرير الضغط بحوالي 20-25 دقيقة.
، هذا هو ، إذا فهمت بشكل صحيح أن هاتين الساعتين تشتملان على مجموعة من الضغط ... وهذا يعني ، "هذا ما" يخرج ، وهذه الوصفة الرائعة يمكن أن تتكيف تقريبًا مع Stebe.

مشرف

أنيا، يمكن تكييف هذه الوصفة مع أي قدر ضغط ، تمامًا لأي قدر.
عند القيام بذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مبدأ تحديد وقت الطهي لوعاء الضغط.

أنا في انتظار النتيجة
كيستريل
مشرف، تاتيانا ، هذا ، بالطبع ، ليس تقريرًا بعد ، ولكنه رد مباشر من المشهد: أنا: yum-yum-yum ، chavk-chavk-chavk ، باختصار ، غرق في صفيحة مع كمامة ، لا يمكنك التخلص من الأذنين - لا لحم صدر ، أقول لك!
وإذا تجاهلنا الكلمات ، فأنا أحبها كثيرًا. لقد كان الأمر يتعلق بنتيجة RUPTLE التي حلمت بها ، فقط لم أكن أعرف أنها سميت بذلك.
مزيد من التفاصيل لاحقًا.
مشرف
اقتباس: كيستريل
التفاصيل - لاحقًا

سأنتظر ... إذا كان هناك شيء لعرضه بعد "yum-yum-yum، chaw-chaw-chaw"
تاو
تاتيانا ، ما هي درجة الحرارة في وضع القيادة لـ Oursson؟ لدي Shteba ، وهناك ، بالإضافة إلى وضع MEAT ، هناك وضع STEERING ، مع درجة حرارة محددة يدويًا ... لذلك أعتقد أنه من الأفضل اختيار ...
الغراب كرو
مشرف, تاتياناوالضغط 3 هل هو مرتفع أم منخفض؟ وكيف يتم جمعها بدون ماء؟ : girl-q: أغلقت My LAND LIFE مرة واحدة ، غير قادرة على الضغط. اعتقدت أن kirdyk بالنسبة له ، لكن السبب كان في الوعاء الذي لم يتناسب بإحكام مع المدفأة
مشرف
جاليا، الضغط 3 هو ضغط مرتفع ، خاصة بالنسبة للمنتجات المطبوخة جيدًا وطويلة ، بما في ذلك اللحوم.
يتم طهي اللحوم بدون ماء بشكل مثالي في قدر بطيء ووعاء ضغط ، لأن اللحم يحتوي على ما يكفي من عصير السائل الذي سيتدفق من اللحم أثناء الطهي. في بعض الأحيان يكون حوالي 250-300 مل. مرق جاهز بعد طهي اللحم (يعتمد على كمية اللحم).
الضغط يتراكم بشكل طبيعي.

لدي ما يكفي من هذه الوصفات لحم الخنزير المسلوق المطبوخ بدون ماء أو زيت أو ماء مالح ، كما ترون.
الغراب كرو
تاتيانا، شكرًا ، سأحاول ، أمي أيضًا مسنة.
مشرف

جاليا، لصحتك!
كيستريل
تاوها هو تعليقي لك. أنماط "العذاب" لأورسون وشتيبة ، كما أفهمها ، مختلفة. في Shteba ، يستمر وضع "الكسل" أو "الكسل +" بدون ضغط على الإطلاق ، بينما في Orsik ، على العكس من ذلك ، من الممكن فقط ضبط ضغط عالٍ لفترة طويلة. باختصار ، اقرأ رسالتي. إذا كان هناك أي شيء - اسأل.
PySy:
لحم بلدي ، على الوضع المحدد في منصبي ، يغلي تمامًا إلى حالة مطهية على البارد ، بينما يظل كاملًا ظاهريًا ، إلا أنه لم يتفكك من تلقاء نفسه ، على الرغم من أنه لم يكن من السهل نقله بالكامل من وعاء طباخ الضغط إلى طبق ، تحت الجهد يتشتت (اللحم) بسهولة ، مرة أخرى مثل مقارنة اللحوم على الحامل. لقد اكتسب الجلد ، بالفعل ، نعومة ونعومة ، إذا جاز التعبير ؛ باختصار ، لقد أصبح لذيذًا للأكل ، كما في رأيي. بشكل عام ، لقد أحببت النتيجة حقًا ، وكنت على وشك الحصول عليها ، ويسعدني أنني لم أشعر بخيبة أمل من النتيجة. نعم ، أضع اللحم على موقد البخار حتى لا يطفو في "مواقد".
بالمناسبة ، لأسباب عائلية ، فيما يتعلق بالاقتصاد ، كان لا يزال يتعين علي قطع ما أعددته اليوم. منذ أن كنت أشتري لحم الصدر ، كان هناك الكثير من اللحوم. أزلته من العظام ، وتركت اللحم نفسه للأطفال (لقد أكلوه بالفعل مع الكاتشب - إنهم لا يريدون ذلك) ، وأزلت الدهن مع بشرة لذيذة من العصير لنفسي. أرسلته إلى الثلاجة - مع البطاطس والحنطة السوداء وأي أطباق جانبية ME ستكون على ما يرام. او لساندوتش بالخبز الاسود والثوم ش ش ش ش ش ش ش ش ش شذى ايه ايه ... !!! وقمت أيضًا بجمع الدهون المذابة ، الممزوجة في العملية بكمية لا بأس بها من فتات اللحم - يعد الدهن أيضًا رائعًا للساندويتش. باختصار - كل شيء عن!
غارفيتش
تاتيانا، من فضلك قل لي ، وفي Oursson 5002 على أي وضع لطهي لحم الصدر؟ ربما سيعمل وضع Jellied؟
مشرف

لحم الهلام مناسب أيضًا
الشيء الرئيسي هو مبدأ الطول إخماد القاع قطعة كبيرة من اللحم كاملة
تاو
آنا، شكر! قرأت تعليقك أعلاه ، لكنني نسيت ذلك الكسل في شتيبي دون ضغط. من الجيد أنهم ذكروا عن صر ...
ميرابل
تاتياناتانيا! وفي جهاز طهي متعدد يمكنك طهي مثل هذا الجمال بطريقة ما؟
مشرف

فيكا - يستطيع! وضع الإطفاء (ما هو؟) وسيحتاج الوقت إلى ضبط 3-4 ساعات ، وبعد ذلك ، في الواقع ، قم بالتنقل ، تحقق من خلال ثقب
ميرابل
تاتيانا، ممتاز! مارثا قادمة إلي: ياهو: أعتقد أنني سأبدأ في إتقانها مباشرة من هذه الوصفة.
مشرف

ممتاز! تهانينا!

سيكون الأمر أسهل مع Marta ، هناك أوضاع جيدة لذلك ، انظر هذا الجدول ما الذي يمكن أن يفعله جهاز الطهي متعدد Marta MT-1989 (تجاربي في الطهي) # 2

والموضوع هو ما الذي يمكن أن يفعله جهاز الطهي متعدد Marta MT-1989 (تجاربي في الطهي)

بالنسبة للحوم المسلوقة ، يكون وضع الطالب مناسبًا ، قم بتشغيله وتتبع الجاهزية بعد 3-4 ساعات.
ميرابل
تاتياناتانيوشا! شكرا جزيلا!
مشرف

فيكا، شكراً لك ، لن تحصل على اللحوم الجاهزة ، أحضرها هنا ، ستتباهى

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز