خل التفاح الطبيعي للتخمير الطبيعي حسب جارفيس

حسنًا ، نعم ، حسنًا ، نعم ، من المفترض أن يتناول المحكوم عليه بالإعدام العشاء من أفضل مطعم ..

سؤال النهاية مازال مفتوحا ماذا لو كان حيا؟

[رادا- dms]

رادا- dmsOlechka اليوم زوجي توترت ، أضفت العسل ووضعته لمزيد من التخمر!
سوف أشاهد!

لم يتم فصل الفطر بعد عندما يصبح الكفاس جاهزًا بالملح ، بعد قليل!

[كوكوشكا]

كوكوشكاحسنًا ، الآن لا داعي للقلق !! الصيحة !!!
أضعه أيضًا من بقايا الطعام ، وأضفت القليل من الويبرنوم. أريد أن أحصل على واحدة للشفاء! هنا رميت ملكات الخل بعيدًا ، وتركت واحدة فقط ، وأصبحت في متناول اليد على الفور.

[رادا- dms]

رادا- dms، من البرطمان الرائحة رائعة ، تفاح ، عسل ، خميرة ، تمامًا مثل شراب الشراب.

كما أنني أخرجته من بقايا الطعام ، وأضفت القليل من الويبرنوم. أريده أن يكون علاجيًا وشفائيًا بشكل مباشر!

عظيم! حسنًا ، أنت بالفعل مميز!

[رادا- dms]

رادا- dmsأولغا ، تم فحص الخل وصب في البرطمانات. تم إنتاج علبتين سعة ثلاثة لترات و 1 لتر من الكثافة.
لم تضف أي شيء آخر.

ملاحظة. حصلت على كومبوتشا من الثلاجة أمس. استلقي هناك لمدة أسبوع. يطفو على السطح ويبدو قويًا جدًا. حتى الآن ، الرحلة عادية.
كيف ستعمل سأكتب المزيد

[كوكوشكا]

كوكوشكاليلي عزيزتي! كم هو ممتع! وأين أرسلته ليسبح في الخل؟ أم بدأت لعبة جديدة عليه؟
ستستقر الكثافة ويمكن استخدامها عندما لا تكون هناك حاجة إلى الشفافية.

وضعته في حساء طازج ، وقمت بإعداده للمرق الكبير وأخرجته من الثلاجة ووضعته هناك.

ستستقر الكثافة ويمكن استخدامها عندما لا تكون هناك حاجة إلى الشفافية.

من الجيد أنك لم تسكبها ...

[كوكوشكا]

كوكوشكاأوه ، وأنا أتحدث عن أم الخل طوال الوقت ، يجب أن أحاول معها أيضًا! على علبتي الجديدة ، كلهم ​​تقريبًا لديهم الخل ويأكلون!
وقد قمت مؤخرًا بإحياء عجين الجاودار المخمر الذي ظل في الثلاجة لأكثر من ستة أشهر! ومن المثير للاهتمام ، أنها أصبحت أقوى بكثير ، مباشرة! TTT لذا أنت وأنا نمنحك الفرصة لتعيش حياة أخرى في نفس الوقت!

أوه ، لم أكن أعتقد أنه يمكنني وضع الخميرة في الفريزر ...
Rada-dms الآن ماذا ستفعل بالخل ، أخرجه؟
ماذا لو كان لدي ، أخرجه أيضًا؟

أوه ، لم أكن أعتقد أنه يمكنني وضع الخميرة في الفريزر ...
Rada-dms الآن ماذا ستفعل بالخل ، أخرجه؟
ماذا لو كان لدي ، أخرجه أيضًا؟

أزلها ، وإلا فسوف يلتهم كل الخل وينمو إلى حجم البرطمان. سأترك الطفل الصغير في جرة صغيرة ، ربما سيعيش حتى الموسم المقبل.

أولغا ، فقط رأيت وصفتك ، لا وصفة ، ولكن تقرير علمي! يا لك من ذكي وعامل مجتهد! لا أدري إن كنت سأكرر هذا .... لكني مسرور بك !!!! 👏👍👏👍👏👍

أولغا ، فقط رأيت وصفتك ، لا وصفة ، ولكن تقرير علمي! يا لك من ذكي وعامل مجتهد! لا أدري إن كنت سأكرر هذا .... لكني مسرور بك !!!! 👏👍👏👍👏👍

نعم شو !! ثم الزجاجة مخفية بالفعل بالنسبة لك! ليس عليك!

أوه ، قل لي من فضلك ، يقدمون لي رحمًا من الخل. ماذا أفعل معها؟

[ناتاليا فورونيج]

ناتاليا فورونيجناتاشا ، إذا كانت على قيد الحياة ، أي أنها تطفو على السطح ، فيمكنك حفظها حتى موسم التفاح ثم إضافتها إلى الخليط لتنشيط التخمير على الفور. المزيد من الضمانات أن العملية ستبدأ بشكل صحيح. ثم لا يمكنك إضافة الخبز.
لكن عليك أن تجرب الخل الذي نما عليه هذا الرحم ، كما هو مذاق.

أوه ، لقد أخذت رحم الخل.كان الخل يصنع في عبوات بلاستيكية ، أخرجته وغسلته ، ورائحته مثل الخل ، وماء مخفف بالسكر في جرة ، وأضيف العنب (يقطع قليلاً بالخلاط) و "أطلق" الرحم في هذا الخليط. سأرى ما سيحدث.

[ناتاليا فورونيج]

ناتاليا فورونيجأوه ، مثير للاهتمام ، ما مدى سرعة تخمره!؟ : روز: في انتظار الرسائل أثناء التجربة! هل تطفو على السطح؟

نعم ، يسبح. كل يوم أزور. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو ما يحدث. لم يكن هناك خل في تلك الزجاجة ، وخطر لي كيف أحافظ عليه حتى الحصاد. إذا لم ينجح الأمر ، سأطلب واحدة جديدة ، يا صديقي ، اتضح أنها تفعل ذلك ، ولم أعرف حتى اقترحتها.

أنا أخبرك. لقد مر أسبوع بالضبط منذ أن "وضعت" الرحم في المحلول. بالأمس رأيت أن كل اللب قد ارتفع ، فقاعات. صفت وأضفت السكر وغسلت الرحم ووضعته في "المحلول" مرة أخرى. سأستمر في رؤية ماذا وكيف.

عرض رحم الخل

[ناتاليا فورونيج]

ناتاليا فورونيجناتاشا مرحبا! تبدو حية وحيوية! وأنه لا يوجد تفاح بعد من النضوج المبكر؟ يمكنك وضعها في الخل ، ولو بكمية صغيرة.

أوه ، لذلك هي في "الخل" وتجلس. لقد سحقت العنب عن قصد ، وفعلت كل هذا الجسم ، تنبعث منه رائحة القليل من الخل من الجرة.

هل لا يزال بإمكانك فعل ذلك في الفولاذ المقاوم للصدأ؟ في الموضوع كتبوا ما كانوا يفعلونه ...
ثم لدي وعاء زجاجي بسعة 3 لترات ، البلاستيك هو نفسه وهناك قدر 5 لترات من nzh. ستكون مريحة وواسعة. يستطيع؟

[م @ rtochka]

م @ rtochkaيا داريا أنصحك بعمل ذلك في الزجاج أو في طبق من المينا غير تالف. يحدث التخمير لفترة طويلة جدًا ، وسيظهر حتماً مذاق معدني. أنا شخصيا صنعت دفعة صغيرة مرة واحدة وتعهدت! أشعر بهذا الطعم ، مما يعني أن العمليات التي لا نحتاجها تجري هناك. علاوة على ذلك ، فهو مستحيل في أطباق الألومنيوم!
بالمناسبة ، لا أنصح بشكل خاص بالملح في الفولاذ المقاوم للصدأ.
أنا لا أهتم حتى بملعقة معدنية.

وأقوم بصنع الخل من عصير التفاح ، وكل شيء عن طريق البصر وبالطبع لدي سعة 10 لترات أو أكثر (العلبة الصغيرة في الصورة 3 لتر)
عادة في سنة التفاح ، وبعد ذلك لمدة 2-3 سنوات يكفي ويصبح فقط ألذ.

[رادا- dms]

رادا- dms، أضع علبتين من علبتي سعة 3 لترات. الزجاج والبلاستيك. تضمن كل منها 1.5 لتر من الماء و 1.2 كجم من التفاح. والآن فقط اتضح لي أنني لم أبلغ عن السكر! أضع 50 جرامًا في كل حاوية ، كما في الوصفة ، تحتاج إلى إضافة 100 أخرى
كل يوم أمشي بعربة أطفال وأقطف التفاح في الساحات. لم تتم معالجتها بدقة ، فهناك الكثير من الديدان الطبيعية على الوجه))
شكرا لك على هذا الوصف التفصيلي للتكنولوجيا. آمل أن أتمكن من فعل ذلك.

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 04:25 PM

حتى أنني خبزت خبز الجاودار بالأمس خصيصًا للخل

عليا ، خل العنب رائع. أخرجته من لب الكشمش الأسود وزرعت الرحم وفي اليوم الثالث كان كل اللب في الأعلى. أخرجته و ... رميته بعيدًا. وفي العنب ، لدي رحم. رميته للخارج ايضا لكني أنظر ، شيء ما يطفو على قمة الكشمش ، ربما ولد واحد جديد.

وضعتها أول من أمس ، هذا الصباح ظهر كل شيء وظهر فقاعات! رميت الخبز من العلبة ، وفي الثانية كان يعرج تمامًا ، ممزوجًا بالتفاح. إنه لاشيء؟
الآن أنتظر أسبوعين

أنا مرة أخرى)
كيف يمكن أن يؤذي الذباب؟ هل سيوضع النسل هناك؟
أطير باستمرار حول العلب ، لكن اليوم ، عند إزالة الشاش ، طار أحدهم خارج العلبة! 5 أو 6 طبقات من الشاش! وبطريقة ما مرت ((
الشاش كبير جدا

أنا مرة أخرى)
كيف يمكن أن يؤذي الذباب؟ هل سيوضع النسل هناك؟

بلى.
سيكون هناك خل مع القليل من الديدان البيضاء. وستزحف الديدان على طول جدران الجرة بالداخل ...
يتكاثر ذباب الفاكهة بسرعة كبيرة وهو غزير الإنتاج.
يحتاج Marlechka في كثير من الأحيان.
لديّ تول (مع ثقوب صغيرة جدًا) في 6 طبقات.

أضعها أول من أمس ، هذا الصباح ظهر كل شيء وفقاعة! رميت الخبز من العلبة ، وفي الثانية كان يعرج تمامًا ، ممزوجًا بالتفاح. إنه لاشيء؟
الآن أنتظر أسبوعين

الخبز لن يفسد أي شيء!
اسحب قطعة من الجوارب القديمة فوق العلب ، وثبتها بطبقات من الشاش بإحكام تحت الرقبة. هذا هو ، أولاً طبقة من الجوارب ، ثم طبقات من الشاش. كل شيء سينتهي بأفضل طريقة ممكنة! من الجيد أنه يغلي بشكل نشط ، مما يعني أنه لن يكون هناك ميكروبات ممرضة. حظا سعيدا!

تمت الإضافة الجمعة 19 أغسطس 2016 7:35 مساءً

وأقوم بصنع الخل من عصير التفاح ، وكل شيء عن طريق البصر وبالطبع لدي سعة 10 لترات أو أكثر (العلبة الصغيرة في الصورة 3 لتر)
عادة في سنة التفاح ، وبعد ذلك لمدة 2-3 سنوات يكفي ويصبح فقط ألذ.

الأيرلندية ، حجمنا !!! لم أضعه بعد هذا العام ، لا يوجد تفاح على الإطلاق! بدلاً من ذلك ، لدينا شجرة تفاح واحدة قديمة لها فرع واحد - 20 تفاحة معلقة عليها. إذا جمعته من جيراني ، سأضعه هناك. ولكن لا يزال لدي الكثير من العام الماضي!
آه ، لم أكن أقدر أواني النبيذ الخاصة بوالدي من قبل - لقد أدهشت كل شيء تقريبًا ... حسنًا ، لا شيء ، إذا كانت هناك مواد خام ، فستكون هناك حاويات!

[رادا- dms]

رادا- dmsتعال إلي من أجل التفاح. لدي بحر من الجيف.

اريد نفس يابلوكوف.

[رادا- dms]

رادا- dmsتعال إلي من أجل التفاح. لدي بحر من الجيف.

لا أستطيع ، بعد 10 ، إذا بقوا ، فربما آتي! شكر!!!!!!!

[رادا- dms]

رادا- dmsأنا نفسي سأرحل يوم الاثنين.كولوباشكاإذا نمت معًا صافرة وأنا على حقائبي.

[كيل]

كيلبذكاء!

من فضلك قل لي أريد أن أصنع الخل من العنب فقط حسب وصفتك. العنب محلي الصنع ، كما أفهم أنه من الأفضل عدم غسله؟ طحنها بالخلاط أو الجمع؟ ولدي أيضًا ذباب في المنزل (بمجرد أن أضع فواكه أو خضروات على المائدة) ، هل هناك احتمال أن يطير فوق الخل؟ أو إذا أغلقت جيدًا فسيكون كل شيء على ما يرام؟

[دي جي]

دي جي، Larochka ، أعتقد أنه من الأفضل سحق العنب فقط ، حتى لا يكون الخل عكرًا جدًا على الفور. اود فعل ذلك. إذا أغلقته بشاش في عدة طبقات دفعة واحدة ، أو حتى أفضل ، اسحب قطعة من الجوارب تحت الشاش ، فلن يمر الذباب. الشيء الرئيسي هو الضغط بشدة على الجانبين. أقوم أحيانًا بربطها تحت رقبتي بضفيرة أو استخدام اللوازم المكتبية في منعطفين. حظا سعيدا! سأنتظر بفارغ الصبر النتيجة. والأفضل عدم غسل العنب إذا لم يتم رشه بأي شيء. إذا كانت هناك كيمياء ، فقم بغسلها واتركها لبضعة أيام وأدخل شيئًا مخمرًا ، مثل قطعة خبز أسود أو حفنة من الزبيب ، لبدء عملية التخمير بشكل أسرع.

أخبرني ، من فضلك ، اليوم تحتاج إلى تصريف أول قطعة من خل الكمثرى بعد المرحلة الأولى. وقد تشكل بالفعل رحم خل رقيق على السطح. هل يجب تركه عند تصفيته وإضافة السكر والعسل؟ يتبخر المدخل بشكل مكثف من قطعة العمل ، وتبخر أكثر من 2 سم في دلو بلاستيكي سعة 10 لترات في أسبوعين. هذا امر طبيعي؟ أقوم بذلك للمرة الأولى ... ، وبعد ذلك سيكون حصاد الكمثرى والتفاح في الطريق للمرحلة الثانية. لذلك ، أريد أن أفعل كل شيء بشكل صحيح.

[بوركوفنا]

بوركوفناهيلين ، يمكنك الاتصال بي!
يتبخر لأن مساحة السطح كبيرة في الجرافة ، وهذا أمر طبيعي. عندما أفعل ذلك في علب ، يتبخر أقل. من الأفضل التخلص من الرحم ، فلا يزال بإمكانك إزالة الرحم الرقيق دون إتلاف أو تلطيخ الكعكة. يجب أن يظهر واحد جديد ، لأنه قد بدأ بالفعل.
أنا لم أصنع الكمثرى قط ، أتساءل كيف! سأنتظر مراجعة الذوق!

شكرا لك يا أولغا على النصيحة! الجديد لا يزال في المنتدى .. لهذا أناشدكم. لكن إذا سمحت بذلك ، فسنكون معك. قرأته قبل شهر ونصف .. ما هو الموضوع الذي لا أتذكره ... كتبت Kubanochka أنها تصنع خل الكمثرى من النفايات وتحبه أكثر في السلطات. أشجاري ، واحدة أو اثنتان ، ومفقودة .. كرز وخوخ في المجموع .. هناك أرض قليلة جدًا. ثم أعطى الجار الكمثرى ، وطهى المربى مرتين وأخرج الخل من النفايات. في البازار ، اشتريت جيف تفاح ممتاز ، وصنعت مارشميلو ، وركضت الباقي إلى الخل. نتيجة لذلك ، سأبلغ عن خل الكمثرى. هناك أيضا خطط لصنع العنب ... العنب الأوسط يكاد ينضج. لم يكن من الممكن أن يسلم من المبكر ..

وقمت بإزالته من التفاح الحلو ، لا أعرف ماذا يحدث ، لم أصنع الخل أو استخدمه. لكن هذه الوصفة ألهمتني. قمت بتحميل علبتين سعة ثلاثة لترات دفعة واحدة. لسوء الحظ ، لا توجد حاويات كبيرة.

تمت الإضافة الأربعاء 31 Aug 2016 06:16 PM

شددت ما يصل إلى 8 طبقات من الشاش وثبتها بشريط مطاطي. آمل ألا يمر الذباب)) لقد مروا عبر 4 طبقات ، وكان علي أن أرمي كل شيء.

قمت بتحميل علبتين سعة ثلاثة لترات دفعة واحدة. لسوء الحظ ، لا توجد حاويات كبيرة.

Tatyan ، وثلاثة لترات هي فقط الأكثر راحة.

[ألبا إترا]

ألبا إترا، كل نفس ، لا توجد إمكانية للتحقق. والعلب سعة ثلاثة لترات هي الخيار الأكثر شيوعًا))

[ألبا إترا]

ألبا إترا، كل نفس ، لا توجد إمكانية للتحقق. والعلب سعة ثلاثة لترات هي الخيار الأكثر شيوعًا))

وأنا اشتريته خصيصا.
والمئات.
بالنسبة للخل ، فإن تدفق الهواء مهم ، وبالنسبة للفدان تكون الرقبة أوسع.

هل يمكنك إخباري بالمزيد ، هل تحتاج إلى قطف العنب؟ أو بالأغصان؟

قل لي يا بنات ، كم تفاحة يجب أن تقطع في جرة 3 لتر؟

شد ما يصل إلى 8 طبقات من الشاش ومثبتة بشريط مطاطي. آمل ألا يمر الذباب)) مررنا من خلال 4 طبقات

الفتيات ، كانت هناك نصيحة من أحدهم: أحكم ربط الغشاء اللاصق وفتحتين من الثقوب بإبرة خياطة. يخرج الغاز ولكن لا يوجد مدخل للذباب

قل لي يا بنات ، كم تفاحة يجب أن تقطع في جرة 3 لتر؟

سكب 1.5 لتر من الماء. وبناءً عليه ، 1.2 كجم تفاح. في الأيام الأولى يرتفع كثيرًا ، تحتاج إلى المشاهدة ، لقد حصلت على ما يكفي من الشاش. وبعد ذلك عادة ، كنت أتدخل مرتين في اليوم.

الفتيات ، كانت هناك نصيحة من أحدهم: أحكم ربط الغشاء اللاصق وفتحتين من الثقوب بإبرة خياطة. يخرج الغاز ، لكن الذباب ليس له مدخل

نصيحة سيئة.
ليس الأمر أن شيئًا ما يجب أن يخرج! يجب أن يتدفق الأكسجين بحرية.
تنصح أوليا باستخدام الجوارب الضيقة. إذا كان الشاش لا يناسبك ، فجرب لباس ضيق.

الإضافة الخميس، 01 سبتمبر 2016، 11:18

قل لي يا بنات ، كم تفاحة يجب أن تقطع في جرة 3 لتر؟

نظريًا ، يجب أن يُصنع خل التفاح الأفضل والأكثر صحة من العصير.
وهكذا انظر الوصفة.
ولكي تسير العملية بشكل جيد ، لا يجب ملء أكثر من نصف حجم العلبة بجميع المكونات.

الإضافة الخميس ، 01 سبتمبر 2016 11:19 صباحًا

من فضلك قل لي المزيد ، هل تحتاج إلى قطف العنب؟ أو بالأغصان؟

قطع.
هناك حاجة للأغصان فقط للنبيذ (وليس كلها ، ولكن حرفياً زوجان من الأغصان) ، لإضافة قابض خفيف.

مساء الخير! أخبرني أرجوك.
نضع خل التفاح قبل 6 أيام.
7 كغم من شرائح التفاح الرقيقة ، 300 غ من السكر ، 50 غ من الخميرة ، فتات الجاودار ، غطت الكتلة بمقدار 4 سم بالماء ، قلّب 2-3 مرات يومياً.
تجولت الكتلة جيدًا لمدة أربعة أيام ، ثم ساد الصمت. ظهر فيلم أبيض ، لوحة على القمة. هل أن الكتلة قد تخمرت بالفعل ، حتى تستنزف؟ لكنك تحتاج إلى 10-14 يومًا. أو دعها تقف؟ شكر.