خبز أبيض يومي مع خميرة حية / مضغوطة في صانع خبز باناسونيك SD-2500

[ناتاشا]

أخبز الرغيف الثالث وبقي نصفه بالفعل. عادة ما أخبز مرة واحدة في الأسبوع ، والآن ... أحببت الخبز كثيرًا ولا ينهار على الإطلاق!
ناتاشاشكرا الف مرة !!!

[أولينكا]

أولينكاانا مسرور جدا ان طعم هذا الخبز اصبح على صحتك !!! اخبز بسرور!

نحن أيضا نأكل بسرعة

[ناتاليا]

ناتالياخبز ممتاز !!!! هذا هو خبزنا الثاني بعد شراء آلة الخبز ، كل شيء اتضح أنه رائع ، على الرغم من أنني أضفت 50 جرامًا من الحبوب الكاملة! أزواج أكلوا رغيفاً كاملاً في إفطار واحد ،

[اوليوشك @]

اوليوشك @يا عليا ، أنا سعيد جدًا!
بصحة جيدة لك ولعائلتك !!!

أضفت 50 جرام من الحبوب الكاملة!

عليا ، هل أضيف هذا مباشرة إلى الدقيق في الوصفة أم استبدلت 50 جرامًا من الدقيق العادي بـ 50 حبة كاملة؟

لا ، لا ... لم أضيف ، لكنني استبدلت 50 غرامًا. من الدرجة الأولى 50 غرام. ج / ض. آسف لعدم الدقة

[اوليوشك @]

وو ، ناتاشا ، كم هو رائع! لقد وصل فوجك!
اوليوشك @، مرحبا! ويسعدني أنك أحببت خبز ناتاشا!

[اوليوشك @]

اوليوشك @يا أولي لماذا آسف جدا ... طلبت من أجل الفائدة ، وفجأة اتضح مع إضافة وليس بديل
من الجيد إذا نجحت ، لأن النتيجة هي الشيء الرئيسي!

يمكنك أن تأخذ أي وصفة كأساس وتصنع شيئًا خاصًا بك. وهذا رائع! التجربة ، وجلب ما تحتاجه ... ، سأكون سعيدًا فقط

اخبز بكل سرور !!!

يا فتيات ، قفزت إلى السقف فرحًا عندما أخرجت مثل هذا الرغيف الجميل من الموقد! حسنًا ، لم أتوقع أبدًا أنه بعد شراء الفرن ، سيخرج الخبز ، لكنني لم أكن صديقًا للعجين على الإطلاق ... غدًا سأحاول الخبز بالفرنسية ، هل فهمت بشكل صحيح أنه يجب تقليل الخميرة إلى 3-4 جرام؟

أوليا ، لم أكن أعرف أيضًا كيفية التعامل مع الاختبار قبل شراء HP

سأحاول غدًا أن أخبز بالفرنسية ، هل فهمت بشكل صحيح أن الخميرة يجب تقليلها إلى 3-4 جرام؟

نعم ، يجب تقطيع الخميرة إلى النصف

خبز جيد لك!

ناتاشا ، سكب الماء مرتين الماء الساخن ، في المرة الثانية الماء المغلي تقريبا.
في المرة الأولى التي حدث فيها ذلك عن طريق الصدفة ، تبين أن الخبز ببساطة مذهل !!! وكنت قلقة للغاية ، ظننت أن الطحين سيتشرب في كتلة.
في المرة التالية التي سكبتها فيها ساخنة عن قصد ، وغلي الماء في الغلاية. ومرة أخرى ، عظيم!
ما أريد أن أقوله: هيا للمتجربين الذين يلاحظون ويتحققون من كل ما هو ضروري ويجعلون حياتنا أسهل !!!

[مارينا]

مارينا، هذا عظيم !!!

الآن نحن بحاجة إلى التفكير في سبب كونه ممتعًا للغاية

أعلم أن صنع الدقيق يعطي نتيجة طرية / رطبة. ماذا عن ذلك يا مارين هل لاحظت الفرق؟
وأين صببت الماء المغلي؟ هل لامس الخميرة؟

وكنت قلقة للغاية ، ظننت أن الطحين سيتشرب في كتلة.

قد يكون قد تم تخميره في كتلة ، ولكن عند عجن HP ، يتم تقليب الجبن في الغبار.

أنا دائما أسكب الخميرة في الدقيق.
أنا اعتقد ذلك. ربما كان هناك نوع من التوافق الإضافي. مصل من الثلاجة ، الزيت أيضًا ليس دافئًا جدًا ، والماء الساخن يسخن كل شيء حتى قبل ملامسة الخميرة. بعد كل شيء ، أفعل كالمعتاد: قم بتشغيل الموقد للبرنامج واذهب لإلقاء كل شيء في الدلو. T. حول. يتم تقليل محاذاة البرنامج. شيء من هذا القبيل.

الإضافة الخميس 10 مارس 2016 الساعة 5:55 مساءً

أعلم أن صنع الدقيق يعطي نتيجة طرية / طرية. ماذا عن ذلك يا مارين هل لاحظت الفرق؟

نعم ، بدا لي أن الكعكة أكثر رطوبة. والفتات مثقوبة للغاية. رائع!

ناتاشا ، قرأت عن خبز مصل اللبن ، يبدو أن هذا يتعلق بالمذاق الذي أريده ، لون الفتات المطاطي د.ليس أبيض ثلجي ، ولكنه كريمي قليلاً ولا ينهار على الإطلاق. إذا قمت باستبدال المصل بالماء ، فلا شيء؟ لا يوجد مكان لأخذه على أي حال.

لا يمكنك الاستغناء عن مصل اللبن في هذه الوصفة. المصل موجود - كل شيء: المذاق والملمس. إذا لم يكن هناك مصل اللبن ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو اللبن الرائب إلى الماء. لن يعمل الحليب. أي بديل يعطي أكثر أو أقل نتيجة مختلفة.

[وسط]

وسطيا ناتاليا ، خبزت خبزك الرائع بالخميرة المضغوطة! لم أكن حتى أتوقع مثل هذه النتيجة!
في العادة لا يعجبني ذلك ، فأنا دائمًا ما تطاردني رائحة الخميرة (لذلك أخبز على الجاف أو في أغلب الأحيان على العجين المخمر)) ... ثم رأيت وصفتك وهنا ...
جئت لأقول شكرا لك! صانع الخبز باناسونيك 2501 :-)

[مارجريتا]

مارجريتاكم أنا سعيد كيف حالك

تحول خبز لطيف!

صحة جيدة وشهية طيبة !!!

وبتأخير ، يمكنك وضعها ، أو عدم المخاطرة بكيفية تصرف الخميرة هناك ، من يدري ... لا أريد الاستيقاظ في الخامسة صباحًا ، لكن في السابعة صباحًا سيكون الأمر طبيعيًا ... لقد أنهوا للتو كل شيء حتى أصبح كسرة ، ولكن مع في الصباح سوف آكل
سأؤجله لمدة ساعتين وبالفرنسية هل يمكنني ذلك؟
أجب إذا كان أي شخص مستيقظا؟

لقد قمت بالفعل بتعيين كل شيء ، بناءً على نصيحة أوليوشكا ، مع تأخير لمدة ساعة واحدة وباللغة الفرنسية ، لذلك أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام! بينما "التشاور" فإن الوقت هو shlooo ، وبالتالي فإن التأخير هو ساعة واحدة فقط! نعم ، وخفض كمية الخميرة إلى 4 جرام :-) :-) :-)
أنا أنتظر الصباح. سأقدم تقريرا.

[مارجريتا]

يا، مارجريتا، آسف ، كنت مشغولاً ولكن لا يهم ، هناك دائمًا مساعدين
خبز جيد لك!

اوليوشكا، شكر!

[وسط]

وسطناتاشا صباح الخير! هنا خبز الصباح الخاص بي. 400 جرام دقيق و 4 جرام خميرة. 50 جرام منها ج / دقيق الحبوب ، مصل اللبن ، زيت الزيتون ...
جربته بالفعل ، الطعم رائع. لا أفهم لماذا السقف "مائل" ...

هنا قطع ...

وأقرب ...

أنا لا أفهم لماذا السقف

كان من الواضح أن رجل كعك الزنجبيل كان يحاول الهروب من HP
كان شرب الخمر الخاص بي ناجحًا ... لقد تركت بالفعل مع أبي للعمل

أضيف السبت 02 أبريل 2016 09:11 ص

تفوح منه رائحة الخميرة

لكن ما زلت أعتقد ، ربما هذه الرائحة غائبة على وجه التحديد بسبب الطريقة الخاصة لوضع الخميرة؟

بالفعل مرتين من الماء سكب ساخنة ، للمرة الثانية الماء المغلي تقريبا.

مارينا ، أنت لم تخفف مصل اللبن بالماء المغلي ، لكن سكبه في دلو؟ وبأي ترتيب؟ مصل اللبن ثم الماء المغلي أو أي شيء آخر

أعطيت خبز ناتاشا قليلاً: أخبز فقط مع الخميرة الجافة ، أسكبها تحت الدقيق ، وأضيف 35 جرامًا من 4 رقائق حبوب وملعقة كبيرة من بذور الكتان و 50-80 جرامًا من دقيق الجاودار الكامل. الملح والسكر والزبدة في الأعلى. قبل أو بعد مصل اللبن من الثلاجة ، صب الماء المغلي عليه.

قررت أن تصنع الخبز على مصل اللبن مثل مارينا على الخميرة الجافة ومصل اللبن الذي صنعته لأول مرة في حياتها ، وتبين أن الخميرة كانت 0.5 ملعقة صغيرة فقط ، لكن الصيد ، أكثر من الأسير ، قسم جميع المكونات إلى النصف ووضع على الفرنسي. أخبرتني الفتيات ، ربما ستحتاج إلى إزالته من الموقد مبكرًا ومقدار المساعدة قبل ذلك

[ايلينا]

ايلينا، ربما وفقًا للمبدأ: 100 جرام من الدقيق = 5 دقائق. أعتقد أنني بحاجة إلى إخراجها قبل 10-15 دقيقة

ناتاشا ، شكرًا ، سأفعل ذلك ، سأخرجه قبل 12 دقيقة). ليس الأمر كذلك ، بالطبع هذه وصفتك ، مع تغيير Marinin (الخميرة الجافة) ، انتصرت العدالة

[ايلينا ، موسكو]

ايلينا ، موسكو، لينا ، أنا أخبز باستخدام 0.5 ملعقة صغيرة من الخميرة. أنا لا أغير السائل ، أنا فقط أغير المكونات في الدقيق.
ناتاششكا ،

لا أعرف ماذا سيحدث ، سيتم خبزه - سأقوم بإلغاء الاشتراك ، لكنني بحثت في الدلو - القليل جدًا من العجين لمدة شهر من امتلاك الموقد ، ربما سيظل ، على الرغم من أنه ليس الأول ، ولكن ربما "com"

لمدة شهر من امتلاك موقد ، من المحتمل أن يظل ، وإن لم يكن الأول ، ولكن من المحتمل "com"

لا يمكنك الانتظار من باناسونيك "كوم"

الأكثر إثارة للاهتمام ، أنا أنتظر

ناتاششكا ، أعود إليك مع تحياتي وخبز.

مخبوز في وعاء صغير متعدد الوظائف من Philips. طحين 250 جرام ، منها كالعادة 50 جودار وقليل من الحبوب. عجن بالمضرب وخطافات ومقابض صغيرة.

أحسنت يا ماريش
ثم اكتب انطباعاتك عن طعم الخبز في رسم كاريكاتوري.قرأت أن أي معجنات يتبين أنها رطبة ... كثير العصير ، لكن كيف ظهر هذا الخبز؟

ناتاشا ، لقد أحببته كثيرًا! قال الزوج مثل الزبدة مع البيض. نعم ، ليس كما هو الحال في صانع الخبز ، ولكنه لذيذ جدًا.

هذا عظيم!

وقمت أيضًا بخبز الخبز في فليبكا صغيرة وفقًا لهذه الوصفة ونسيت إلغاء الاشتراك هنا ، وهنا أقوم بنسخ رسائلي من موضوع آخر:

يعجن في صانع خبز سكارليت قديم ، فهو أصغر من باناسونيك. لقد شككت في قدرة باناسونيك على عجن مثل هذا الجزء الصغير من العجين.

وحقيقة أن العجين يتخللها أضفت نصف كوب من بذور الكتان (أحب هذا العمل)

بالكاد انتظرت حتى تبرد لتقطع

ناتاشا شكرا!
ماريش ، الخبز كان ناجحًا صحيح أن المسام الكبيرة خرجت ، لكن "المطاط" المتأصل في الفتات بقي. على الرغم من أنني لا آكل في المساء ، إلا أنني لم أستطع المقاومة ، جربت نصف قطعة ... ونصف أخرى ... بشكل عام ، لذيذة.
الخبز ليس أبيض بالكامل ، لأنه من بين 250 جرامًا من الدقيق ، تم استبدال 50 جرامًا بالحبوب الكاملة.

ناتاشا ماريشا! ومرة أخرى مع الشكر والخبز. لقد قمت اليوم بخبز 6 جرام وفقًا لوصفة ناتاشا على خميرة مضغوطة ، لكن مقابل 500 جرام من الدقيق ~ الخليط وفقًا لطريقة Marishin: 350 دقيق أبيض + نخالة شوفان + c / z دخن. طحين + بذور السمسم ، وفي النهاية طحين الجاودار حوالي 50 جرام والآن ، ناتاشا ، أصنع الخميرة مثلك دائمًا ~ إلى قاع السكر أو العسل ... وأعجن كعكة الخميرة فيها. حقا يشبه..

[أولغا]

أولغا, مارجريتالديك خبز رائع!
أنا سعيد جدًا لأنك وجدت شيئًا مفيدًا في الوصفة لنفسك واستخدمه!
الصحة لك ولعائلتك !!!

ناتاشا ، أنا أخبز وصفتك كثيرًا! لكن اليوم أعددت تجربة ، لقد أكلنا بالفعل ، لذيذ!
أنا أحب لك .... بدقة WHEY ، زيت الزيتون ، الخميرة الحية. لقد ضربناها! لكنني استبدل السكر بالعسل!

[مارجريتا]

مارجريتا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت وصفتي ، ويسعدني أنك أجريت تغييراتك الخاصة ، ومرة ​​أخرى تحصل على نتيجة رائعة

لصحتك! اخبز بسرور!
كنت أرغب في خبز الخبز في KP باستخدام خميرة مضغوطة ، لضبط كل شيء وفقًا للظروف القاسية وقيود KP. زوجي ، بالطبع ، تذمر ، كان علينا أن نأكل أنواعًا مختلفة من الخبز ، حتى ظهر هذا. لقد أخبزته بنفسي ، وأخبزه ، وأخبزه ... - نحبه الآن فقط أنا أضع متوسط ​​لون القشرة.

كنت أرغب في وضعه في الليل لتحديد الخيار مع تأخير (نوع من هذه الوصفة) ونسيت رغيف الخبز بالفعل

تمت الإضافة السبت 28 مايو 2016 5:30 مساءً

ناتاشا ماريشا! ومرة أخرى مع الشكر والخبز. لقد قمت اليوم بخبز 6 جم وفقًا لوصفة ناتاشا على خميرة مضغوطة ، ولكن مقابل 500 جم من الدقيق ~ الخليط وفقًا لطريقة Marishin: 350 دقيق أبيض + نخالة شوفان + c / z دخن. دقيق + بذور السمسم ، وفي النهاية دقيق الجاودار حوالي 50 جم.

ريتا ، سقط السقف قليلاً. في المرة القادمة ، قلل الماء بمقدار 10-15 مل (1 ملعقة كبيرة)

أعتذر عن "اشتعال" المتأخر لم أشرب القهوة في الصباح ، لقد نمت أثناء التنقل حتى وقت الغداء: -

أضيف السبت 28 مايو 2016 05:35 مساءً

ناتاشا ، أنا أخبز وصفتك كثيرًا!

يمكنك الاتصال بي

مرحبا. لقد خبزت الخبز حسب وصفتك أكثر من مرة. شكرا لك لذيذ. أنا أخبز أكبر خبز وأضيف الدقيق في كل مرة ، 10 ملاعق. ليس هناك الكثير من السوائل في هذه الوصفة؟ أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟

أنا أخبز أكبر خبز وأضيف الدقيق في كل مرة ، 10 ملاعق.

كم ستحسب؟ الاكبر هو كم؟

يتم إعطاء الوصفة مقابل 500 جرام من الدقيق ، مما يعني أن الخبز الجاهز يبلغ حوالي 700-800 جرام.

إذا تمت إضافة المزيد من الدقيق ، فيجب تعديل الماء - وهنا لا تكون الزيادة النسبية مناسبة ، فأنت بحاجة إلى ضبط توازن الدقيق والسائل تمامًا

[جين]

جينتقصد رغيف 600 جرام دقيق وهو مدرج في الجدول مع الوصفة؟
غدًا سأخبز رغيفًا كبيرًا خصيصًا وألغي الاشتراك

نعم ، ثاليا. شكر.

أضيف الإثنين 30 مايو 2016 06:18 مساءً

مشرف ، أخذت من الجدول المرفق بالوصفة. وأنا لم أعدل أي شيء ، فقط بدافع العادة لتتبع الكعكة. ليس لدي أي مطالبة على الإطلاق. ثاليا ، ألا تعتقد أن الوصفة تعجبني كثيرًا ، فالخبز لذيذ.قد أفعل شيئًا خاطئًا.

[جين]

جينهنا ، خبزت ، اتضح أن ارتفاعها 15.5 سم.


عجين أثناء العجن

شق


لقد فعلتها

أخبرنا كيف حالك ، ربما تسلل خطأ إلى مكان ما (اعتدت أن أخبز فطائر اللحم مع إعادة الحساب الخاطئة ، حسنًا ، لم أر خطئي).
أو ربما يكون طحينك مختلفًا ، ثم بالضبط كما قالت تاتيانا:

... تحتاج إلى تنظيم توازن الدقيق السائل تمامًا

الإثنين 30 مايو 2016 6:22 مساءً

يتم إعطاء الوصفة مقابل 500 جرام من الدقيق ، مما يعني أن الخبز الجاهز يبلغ حوالي 700-800 جرام.

إذا تم وضع المزيد من الدقيق ، فيجب تعديل الماء - وهنا لا تكون الزيادة النسبية مناسبة

تانيا ، في الوصفة يوجد طبق مع إعادة حساب 400 و 500 و 600 جرام من الدقيق ، كما في التعليمات يفعلون

أخذت خميرة مختلطة مع الصخ. ترك لفترة لإذابة الخميرة. ثم قم بتخفيف 280 مصل من الثلاجة بالماء المغلي 150. وطرز الخميرة. +25 فن. النزل المقاسة. زيت الزيتون. كل شيء كان مغطى بالدقيق 600 غ مضاف الملح. MODE 01.XL قشرة متوسطة

تمت الإضافة الاثنين 30 مايو 2016 6:51 مساءً

آه كم عدد الأخطاء التي كتبت. آسف ، أنت بحاجة إلى عين وعين لجهاز لوحي. يكتب ما يحب.

[غرام]

+25 فن. النزل المقاسة. زيت الزيتون.

لم أفهم ذلك.
تحتاج 25 غرام 2 ملاعق كبيرة فقط من زيت الزيتون.

تم النشر الإثنين ٣٠ مايو ٢٠١٦ ٦:٥٤ م

أعرف عن الجهاز اللوحي

هل يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت دوار الشمس؟ حسنًا ، لا ألاحظ أي فرق. مع قياس الملاعق أيضًا ... لاحظ المشرف بشكل صحيح: هناك ملعقتان: غرفة شاي وغرفة طعام. وكلاهما مقيس.

كما أنني قمت بطهي هذا الخبز عدة مرات وأضف الدقيق طوال الوقت ، وتبين أن العجين حسب الوصفة سائلة. لكن لا مشكلة.

أريد أن أشترك بامتنان حول الوصفة
في الأسبوع الثالث ، أخبز هذا فقط ، على الرغم من أنني أحيانًا أضيف الكفير بنفس النسبة بدلاً من مصل اللبن. الخبز دائما صالح !!! منزلي الآن لا يعتبر حتى آخر))
لقد فعلت ذلك بالمناسبة وبتأخير في البداية حتى أتمكن من الحصول عليها في الصباح - اتضح دائمًا جيدًا جدًا!

كما أنني قمت بطهي هذا الخبز عدة مرات وأضف الدقيق طوال الوقت

لم نضيف بعد .. نصف دلو من السوائل في الوصفة.

[سيدن]

سيدن, ذكاءحسنًا ، أفعل ذلك بهذه الكمية من السائل
هنا يعتمد الكثير على مصل اللبن والدقيق. إذا كان عليك إضافة الدقيق ، أو تقليل السائل ، فيمكنك تدوين ملاحظة لنفسك بنسب الوصفة وخبزها بالفعل وفقًا لتعديلاتك

مهم للغاية، في تعليمات الفرن الخاص بي ، النسب في الوصفة القياسية لـ "الخبز الأبيض العادي" هي نفسها تقريبًا.
لدي خميرة مختلفة ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، و 10 مل فقط من مصل اللبن مع الماء. عادة ، دائمًا ما يتضح من التعليمات وهذه الوصفة. لدي دقيق خبز.

إنجوشكا، صحة جيدة!

سيدني ، فيت ، حسنًا يمكنني فعل ذلك بهذه الكمية من السائل

وإذا أضفت الدقيق أثناء عملية العجن ، فيجب أن يكون الحد الأقصى 1-2 ملعقة كبيرة. ل. لقد فهمت بالفعل أنه يعتمد على الدقيق نفسه.