منتجات الثفل: 1) الألياف ؛ 2) مسحوق الخبز. 3) مضافات الشاي. 4) بديل الشاي

ولم أتذوق عصير التفاح أبدًا

لينوك ، أمي ، أقول - اكتب العنوان بشكل شخصي. إنهم لا يقبلون النبيذ ، لذلك سأرسل لك الشاي على الأقل.

[lappl1]

lappl1، يحترق في الفرن الخاص بي
ولا يزال هناك سؤال - كيف يتم تخزين الكعكة؟ في برطمانات الحاويات ، لن "تختنق"؟

[تاتيانا]

كيف تخزن الكعكة؟ في برطمانات الحاويات ، لن "تختنق"؟

تاتيانا، في أي حاوية محكمة الغلق للطعام. إذا جفت جيدًا ، فلن تختنق ، لكنها ستصبح أكثر عطرة. نحافظ على الشاي بهذه الطريقة. أول ألياف لي في الجرار المعدنية أصبحت عطرة جدا !!! لم أكن هكذا في البداية ..

[lappl1]

lappl1، فهم الرئيس كل شيء!

ليودا ، أنا فقط لا أملك القوة ... لدي مثل هذه الحبيبات ... مثل هذه الرقائق ... سأفعلها غدًا.

[لينوتشكا]

لينوتشكاأعلم أنه ليس لديك قوة. أنت ، والأهم ، الراحة ، وبعد ذلك ستخبرنا بكل شيء.

الفتيات! وماذا يمكن عمله من البنجر والجزر؟

[ايلينا]

ايلينا، أقطعه وأجمده.

[ايلينا]

ايلينا، يستطيع. فقط أنا لن أدره على عصارة. سوف يجف تمامًا في المجفف. كنت سأفعل الطريقة التي نصنع بها الشاي - تذبل قليلاً في الهواء حتى تختفي الرطوبة الزائدة ، ثم ألويها في مفرمة اللحم. يجب أن تكون الحبيبات كبيرة. إذا لم يعملوا على الفور ، فسيكونون أقوياء بالتأكيد بعد التمرير الثاني. هل تريد اختيار الخضر غدًا ومحاولة القيام بذلك؟

ليودوتشكا! سيكون الأمر رائعًا ، وإلا فأنا أخشى نفسي ، فلا توجد مهارة :-) لذلك أعتقد أن ما أفعله أيضًا مع الكوسة ... :-)

هيلين ، انتقل إلى أي موضوع من موضوعات الشاي (في ملفي الشخصي يمكنك أن ترى - شاي إيفان ، على سبيل المثال). هناك ، يتم عرض ووصف عملية الذبول واللف الكاملة للأوراق في مفرمة اللحم بتفصيل كبير. لا تخافوا. كل شيء بسيط للغاية. لكن من الضروري أن تذبل - وإلا فسوف تنهار الحبيبات.
ومع الكوسة كنت سأفعل نفس الشيء كما هو الحال مع التفاح (إذا لم يكن هناك مكان لوضعهم فيه). لدي القليل منهم هذا العام. في العام الماضي نمت كثيرًا لدرجة أنني أوقفتهم بطرق مختلفة لعدة سنوات مقدمًا. لذلك ، قمت هذا العام بزراعة الطعام فقط.

لقد كنت أقرأ Temki عن الشاي لفترة طويلة وحتى فعلت القليل! حسن جدا! شكرا لك فقط لا تصدق! :-)
غدًا سأقوم بعمل قمم ، خاصة وأنني قرأت في مكان ما أن الجزرة مفيدة جدًا :-)
وقد نمت الكثير من الكوسة لدرجة أن هناك بالفعل كافيار وتم تجميده وأكله :-) لن أزرع كثيرًا العام المقبل :-)

هيلين ، لصحتك!
بالطبع ، قمم صحية - الجزر والشمندر أيضًا. في العام الماضي ، صنعت فتياتنا الشاي من قمم الجزر. يقولون أنه اتضح أنه لذيذ. لذلك ، لا تحتاج إلى إضاعة الوقت والقيام بذلك. ويمكنك تجربة الكوسة أيضًا ، إذا لم يكن لديهم مكان يذهبون إليه بالفعل. بشكل عام ، قم بالتجربة. أنا في انتظار النتيجة!

ولدي تجارب علمية في مطبخي اليوم. أجرى تحليل مقارن للعصارات لأفضل ملاءمة في الاستغناء ... مارك. وبالتالي.
معطى:
عصارة طرد مركزي - 1 قطعة. (لدي كينوود ، إذا شوو). تم شراؤها قبل 7 سنوات مقابل 6000 روبل ؛
عصارة اوجير - 1 قطعة. (استنساخ صيني). اشترى قبل أسبوعين مقابل 1990 روبل في أوشان ؛
تساقط التفاح - الوزن الصافي 2 كجم (مقطعة إلى شرائح لإزالة البذرة التي ستستخدم في صنع خل التفاح محلي الصنع) ، مقطعة إلى النصف بصدق لعصارتين.
حسنًا ، ها هي النتيجة الفعلية للتجربة.
الأول كان جهاز الطرد المركزي. لقد وزنت كل شيء بصدق. هذا هو الدليل.



مع 1 كجم من التفاح تعاملت بسرعة.



تم نقل الثفل إلى حاوية أخرى لوزنه وفحصه بعناية.



وزن الثفل الذي يتم صرفه بواسطة جهاز الطرد المركزي هو 341 جرام



وهذا عصير.



مع الرغوة التي تدخل في إناء الخل بسعة 650 مل



الجزء الثاني من التجربة. عصارة لولبية ونفس الكيلوجرام المقشر من التفاح.



حتى الجيل الثالث أقل. أعطينا جهاز الطرد المركزي السبق ...



بدأت العملية ، ظهرت الضغوط الأولى ...



انتهت العملية بسرعة كبيرة أيضًا.



هذه هي الديدان kazyavki التي يتم الحصول عليها على الفور من الثفل





نتحول ، نزن ، نحصل ...





نحصل على 182 جرام

هنا يتم الضغط جنبًا إلى جنب للمقارنة.



حسنًا ، العصير نفسه. من أجل نقاء التجربة ، تم سكبها في كوب من جهاز طرد مركزي. لمزيد من الوضوح.



اتضح مع رغوة 820 مل. يقلب العصير أثناء نقل الدم.

دعونا نلخص نتائج التجربة.
من كيلوغرام واحد من التفاح أعطينا:
1) عصارة بالطرد المركزي - 341 جم من الثفل و 650 مل من العصير بالرغوة ؛
2) مع عصارة لولبية - 182 جرام من الثفل و 820 مل من العصير بالرغوة (ولكن في هذا الإصدار يكون أقل)

وهذه هي الطريقة التي تبدو بها ديداننا بعد التجفيف. لقد حملته ليجف الليلة الماضية ، وأوقفته في الصباح ، لأنه جاهز تمامًا للطحن في مطحنة القهوة والتحول إلى "ألياف مطحونة"



الخلاصة أن تفعل لكم جميعا. من منهم أفضل ومن هو أسوأ. لا يسعني إلا أن أقول إن التفاح لا يزال أكثر ملاءمة لجهاز الطرد المركزي ... وفقًا للفكرة ... لكن البريمة تعاملت معهم تمامًا. وبعد ذلك ، بصفتنا صانعي ألياف حقيقيين ، ليس من غير المهم بالنسبة لنا ألا يتحول الثفل بعد البريمة إلى حبيبات باستخدام مطحنة اللحم.

لكن البريمة تعاملت معهم بشكل مثالي. وبعد ذلك ، بصفتنا صانعي ألياف حقيقيين ، ليس من غير المهم بالنسبة لنا ألا يتحول الثفل بعد البريمة إلى حبيبات باستخدام مطحنة اللحم.

لينا ، أنا أشترك في كل كلمة. أنا جافة بالفعل وأنا سعيد بالضربات الرائعة التي حصلت عليها.

ليودميلا ، حسنًا ، أنت مبتكر. عندما يكون لديك الوقت فقط لإجراء التجارب. أنا جالس هنا في الأدغال ، فقط أكرمك ، أبتهج بك ، لكن هنا لم أستطع أن أبقى صامتًا ... يجب أن يكون لديك مثل هذا العقل المستفسر! أثناء قراءتي ، كنت أصنع حبيبات عمليًا (لديّ عصارة ، دلو من التفاح لمدة 10 دقائق) ، لكن لسوء الحظ قرأت موانع الاستعمال ورفضت الألياف. بالأمس فقط ، في وقت واحد ، رميت دلاء من كعكة التفاح ، على الرغم من أنني أثناء تقطير العصير ، فكرت أيضًا: أين أرفق هذه الثروة؟

[لوسيليا]

لوسيليا، هنا كنت أقدم إعلانًا "اشترِ ، اقبل كعكة كهدية"

لقد قدمت إعلانا هنا

كان الخط صغيرًا هذه المرة. واثنان ... لم يكن هناك شوبك ...

[kubanochka]

kubanochka، هيلين ، شكرًا جزيلاً لك على هذه التجربة الضرورية! حتى ذلك الحين ، يتم وصف كل شيء بوضوح وإثبات أنه لا شك في أي عصارة يجب شراؤها. هنا لدي جهاز طرد مركزي ، والآن أردت المسمار.

[لوسيليا]

أنا جالس هنا في الأدغال ، فقط أكرمك ، أبتهج بك ، لكن هنا لم أستطع أن أبقى صامتًا ... يجب أن يكون لديك مثل هذا العقل المستفسر! بينما كنت أقرأ ، كنت بالفعل أصنع حبيبات (لدي وعاء عصارة ، دلو من التفاح لمدة 10 دقائق) ، لكن لسوء الحظ قرأت موانع الاستعمال وتخلت عن الألياف. بالأمس فقط ، في وقت واحد ، رميت دلاء من كعكة التفاح ، على الرغم من أنني أثناء تقطير العصير ، فكرت أيضًا: أين أرفق هذه الثروة؟

لوسيليا، Lyudochka ، شكرا جزيلا لك! أنت لطيف جدا معي. كل نفس ، عبثًا ترمي الكعكة صنع مسحوق الخبز أو إضافات الشاي.

حسنًا ، كان الإعلان هنا عبارة "سأشتري ، وسأقبل الكعكة كهدية"

لينوسيك، أنت بحاجة لترتيب مقايضة مع Lyuda.

[مارينا مم]

أنا جافة بالفعل وأنا سعيد بالضربات الرائعة التي حصلت عليها.

مارينا مممارينوتشكا ، فتاة ذكية! بالفعل فعلت الكثير من الألياف ، على ما أعتقد؟ أود أن أرى لك أيضا.

[لودميلا]

لودميلا، مجففة ، أكثر من كيلوغرام من الكعك الجاف من عصارة طرد مركزي و 400 غرام من المسمار. أرسلت دفعة أخرى لتجف. لدي مع قشور وعظام. جمعت 20 لترًا من العصير ، المعركة ضد الحصاد جارية. أخطط لطحنه إلى مسحوق ، بينما أقوم بإغلاقه في أكياس المعكرونة باستخدام جهاز تعبئة ، لدي آلة clathronic بسيطة ، وهي عبارة عن جنود بسلك. الآن ، إذا كان هناك شيء مرئي. التفاح أحمر ، الكعكة داكنة على الفور.

[مارينا]

مارينايا لك من عامل مجتهد! لقد تم إنجاز الكثير! أحسنت! بالطبع ، لا أراها حقًا في الصورة. لكني أفهم أن كل شيء على ما يرام هناك. الشيء الرئيسي هو أن الكعكة جفت تمامًا. ويمكنك طحنها في الشتاء. شكرا لك مارينوتشكا على التقرير والصور!

حسنًا ، ها هي حبيبات التهجئة قبل وبعد التجفيف:

و أيضا:

حبيبات مرقئ (لينادوك)

[لودميلا]

لودميلا، نعم ، لقد جفت جيدًا ، لذلك قررت على الفور في الأكياس أنها ظلت جافة. سأحاول الطحن قبل خبز الخبز ، وأخبز مرة واحدة في الأسبوع.

[لينوتشكا]

حسنًا ، ها هي حبيبات التهجئة قبل وبعد التجفيف:

و أيضا:

حبيبات مرقئ (لينادوك)

لينوتشكا، لا يمكنك حتى تخيل مدى سعادتي لأنك تطور موضوع الألياف. رأيك ، كمتخصص ، مهم جدا! شكرا لك عزيزي على ذلك!
وشكرا على التقرير وعلى الوصفة الجديدة! وللصورة! شكرا على كل شيء !!!!!

[مارينا مم]

نعم ، لقد جفت جيدًا ، لذلك قررت على الفور البقاء جافة في الأكياس. سأحاول الطحن قبل خبز الخبز ، وأخبز مرة واحدة في الأسبوع.

مارينا مممارينوتشكا ، بالطبع ، احتفظ بها كما تريد. وطحن عندما تشعر بتحسن. لقد قمت بطحن صندوق ممتلئ وأكله كل يوم. وأنا أخبز الخبز (بالمناسبة ، الآن).

نعم ، لقد صنعت أيضًا رقائق التفاح بالقرفة. هنا:

[لودميلا]

لودميلا، وظيفة ملهمة وغنية بالمعلومات!

بمجرد أن أقرأ كتابًا عن إمكانيات الثلاجة. وتم وصف طريقة لتجفيف الطعام في مجمد تقليدي لمحاكاة التجفيف الصناعي بالتجميد. رسم المؤلف تشابهًا مع الكتان الذي يجف تمامًا في البرد. يعد التجفيف بالتجميد أكثر تقنية عالية وله مزايا أكثر مقارنة بالتجفيف الحراري التقليدي ، حيث يتم تخزين المواد المفيدة في الحجم الأقصى. مؤلف الاختراع هو مهندس التعدين الروسي لابا ستارزينيتسكي. هذه قصة مثيرة للاهتمام حول المنتجات المجففة بالتجميد 🔗... كان هناك مثل هذا الفكر. في ثلاجة نوفروست ، يجف الطعام المفتوح بسرعة حيث تزيل المروحة الرطوبة الزائدة باستمرار. يمكنك طحنها في مفرمة اللحم ، وطرد الرطوبة الزائدة في الثلاجة / الفريزر ، مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم وتجفيفها في مجفف أو في الفريزر / الثلاجة. كل ما في الأمر أننا لسنا مغرمين بالعصائر ، لكننا نريد استخدام المنتجات بالكامل.

[إيباتيا]

إيباتيا، اقرأ المقال ، ممتع للغاية وغني بالمعلومات. شكر.

[francevna]

francevna، أنا سعيد لأن المعلومات كانت مفيدة!

شكرا جزيلا ، معلومات مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية لك. أنت رفيق عظيم!

[إيباتيا]

وتم وصف طريقة لتجفيف الطعام في مجمد تقليدي لمحاكاة التجفيف الصناعي بالتجميد.

إيباتيا، آسف ، لم أجب على الفور - كنت بعيدًا (وسأغادر مرة أخرى). شكرا جزيلا على هذه المعلومات المفيدة لك. أنا على دراية بتجفيف الطعام في الثلاجة والفريزر. حتى أنني جفت الفطر. كل شيء تحول بشكل رائع. لكن هذه فترة طويلة جدًا - 3 أسابيع على الأقل أو أكثر. ومجمدتي صغير جدًا. مع مثل هذه الكميات من الخضار والفواكه والتوت والأعشاب والفطر ، التي تكون في موسمها ، ليس من الواقعي بالنسبة لي معالجتها كلها. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم مجمد منفصل وليس كمية كبيرة جدًا من المواد الخام ، أنصحك بتجربتها. شكرا مرة أخرى على المعلومات المفيدة.
لدي سؤال لك: هل حاولت بنفسك التجفيف هكذا؟ سيكون من المثير للاهتمام وصف تجربتك.

كل ما في الأمر أننا لسنا مغرمين بالعصائر ، ونريد استخدام المنتجات بالكامل.

نحن لسنا مدمنين على العصائر سواء. لذلك ، كانت العصارة عاطلة عمليا. حسنًا ، إذا كان عصير التفاح فقط يلحق بالعصير.

شكرا جزيلا ، معلومات مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية لك. أنت رفيق عظيم!

النملة، إيرا ، لصحتك! سأكون سعيدًا جدًا إذا كان VM مفيدًا لهذه المعلومات.

[لودميلا]

لودميلا، شكرا لك! يشجعك موضوعك على البحث عن شيء جديد. لم أحاول التجميد بعد. لكنني سأحاول إجراء مثل هذه التجربة.
قرأت معلومات أكثر عمقًا عن التجفيف بالتجميد. أولاً ، يتم تجميد المنتج ، ثم وضعه في حجرة مفرغة ، حيث يتم توفير حرارة إضافية.بيت القصيد هو أن تتبخر الرطوبة مباشرة من الجليد ، وليس من الحالة السائلة. إذا جادلنا نظريًا بحتًا ، فيمكن طرد الرطوبة بسرعة من الحالة المجمدة باستخدام الميكروويف.

[إيباتيا]

إيباتيا، و شكرا لك !
عندما قمت بتجفيف الفطر بهذه الطريقة ، بالطبع ، لم أكن أزعجني بأي طريقة لإزالة الجليد والحرارة. وبالتوازي مع ذلك ، تم تجفيف الفطر في مجفف. بالطبع المجفف لا مثيل له في هذا الصدد. جفت دلو من الفطر يوميا. ومن الثلاجة تلقيت حفنة صغيرة. أعتقد أن هذه الطريقة جيدة للمعدات الصناعية - يمكن معالجة كميات كبيرة هناك. أو على الأقل لديك ثلاجة كبيرة. بشكل عام ، أتطلع إلى تجربتك. وأعتقد أنه سيتعين نشره في وصفة منفصلة. في غضون ذلك ، أتمنى لك حظًا سعيدًا في هذا العمل المثير للاهتمام.

ليودميلا ، احترام مثل هذه الدراسة التفصيلية.
أنضم إلى وصفتي في حصالة الخاص بك.
هذا العام حصلت على استخدام خالٍ من النفايات لنبق البحر:
أستطيع أن أقول إنني فخور بهذا الإنتاج ، لأننا سنأكل التفاح بالقشر والعظام ، لكن الكثير من التوت الحامض لن يصلح. وهنا كل شيء بلا هدر!


تتميز ماكينة حصادة Bosch الخاصة بنا بضغط مرفق لضغط التوت. أقوم بتجميد العصير في الفريزر لمشروبات الفاكهة. بعد ذلك ، تبقى كعكة جافة رائعة ، قمت بتجفيفها وطحنها على مطحنة القهوة. ثم منخل منخل منخل (لفصل الحبوب غير المطحونة). والنتيجة مسحوق نبق البحر لإضافة الطعام. تم استخدام البذور لضخ زيت البحر النبق. سوبيروز

[ايل]

ايل، مرحبا بكم في منتدى. صورة
أين تعيش في روسيا أو رابطة الدول المستقلة؟ في منطقة أمور ، جمعت محاصيل كبيرة من نبق البحر ، وصنعت العصير والزيت ، وألقيت الثفل بعيدًا ، لم أكن أعرف حينها. أنه يمكن استخدامها.

[ايل]

ايل، وشكرا جزيلا لمشاركتك تجربتك في حصاد النبق البحري بكافة أشكاله. أنا سعيد جدًا لأن أفكارنا تقاربت في نفس الاتجاه. الصورة رائعة! والتقرير إيجابي للغاية. ابق في منتدانا. لدينا الكثير من الأشياء الشيقة هنا.

شكرا على الكلمات الرقيقة! نعم ، لقد كنت في المنتدى لفترة طويلة - فقط كقارئ))) يبدو أن الناس قد أعدوا بالفعل كل ما في وسعهم - ما الذي يمكنني إضافته هنا!
أنا من نوفوسيبيرسك. هوايتي الأخيرة هي زراعة البستان. ما زالت صغيرة ، في العام المقبل فقط أتوقع أن تؤتي بعض الأشجار ثمارها. لكنني بدأت بالفعل في التفكير في مزيد من المعالجة. حتى الآن ، فإن مكبس التوت يكفي لكل من التوت ورانيتكي. أقوم أيضًا بإخراج مفاتيح صغيرة عليها ، دون تقطيع أو تنظيف ، وإسقاط تفاحة كاملة في فم الحصادة. الإخراج هريس بدون قمامة ، وبأقل جهد ممكن! ويتم تجفيف البطاطس المهروسة على الفور على المارشميلو في المجفف. أعتقد أن فقدان الفيتامينات يكون ضئيلًا مع هذا النظام. نتيجة لذلك ، يؤكل الدلو في غضون أيام قليلة.

[ايل]

ايل, ألينا، كان لدي عدة أنواع من الرانيتكي ، وتحول كومبوت ومربى لذيذ جدًا. وزُرعت الفراولة تحت رانيتكي ، وجذرت بسهولة ، وكانت عطرة جدًا وكان العائد مرتفعًا. كنت أعرف في ذلك الوقت حقيقة أنه يمكن استخدام الأوراق.

حبيبات جافة من كعكة التوت الأسود والكشمش الأحمر وكعكة عنب الثعلب.


وهذا بالفعل مسحوق.


تم خبز كعكة متعددة الحبوب مع هذا المسحوق.

قرأت موضوعاتك وأتساءل كيف تدير كل شيء ؟؟؟ لا يتم ذلك فقط ، بل يتم وصفه أيضًا بتفصيل كبير! حتى الطبخ للعائلة والتنظيف والأغراض المنزلية الأخرى لم يتم إلغاؤها! بشكل عام ، أخلع قبعتي لك :)

[ماري في]

حبيبات جافة من التوت الأسود ، الكشمش الأحمر وثفل عنب الثعلب ... وهذا بالفعل مسحوق ... خبزت كعكة بداية متعددة الحبوب مع هذا المسحوق.

ماري فييا عليا ، ما لا تقوم به أنت تفعله بإتقان! أنا سعيد جدًا لأنك صنعت المسحوق وتمكنت حتى من خبز بعض الخبز! لذيذ جدا! شكرا لك على الجمال الذي أظهرته لنا!

[Ta_pa]

قرأت موضوعاتك وأتساءل كيف تدير كل شيء ؟؟؟ لا يتم ذلك فقط ، بل يتم وصفه أيضًا بتفصيل كبير! حتى الطبخ للعائلة والتنظيف والأشياء المنزلية الأخرى لم يتم إلغاؤها! بشكل عام ، أخلع قبعتي لك :)

Ta_paشكرا جزيلا على الكلمات الرقيقة التي وجهتها لي! أنا مسرور جدا باهتمامكم!

[lappl1]

lappl1لودا شكرا لك! نحن فقط منفذين لأفكارك باهتمام ورغبة كبيرين!

[ماري في]

ماري فييا أولينكا ، من أجل صحتك! أنا سعيد جدًا لأن موضوعاتي تثير الاهتمام والرغبة في طهي شيء من هذا القبيل.

لودا ، لقد فعلت ذلك على كعكة البحر النبق نفط... ولكن من خنق - لا.

عليا ، شكرا على الرابط. ذهبت وأعجبت بساطة التحضير. سأصنع هذا الزيت بالتأكيد عندما يكون لدي نبق البحر.

لكن ماذا تفعل به ، بالعصير؟ هل يمكن تخزينها؟ لطالما اعتقدت أن عصير العصير كان جيدًا فقط للاستهلاك الفوري.

سلالة من الرغوة. دمل. أضف السكر حسب الرغبة (اختياري). اتركه يغلي لمدة 5 دقائق واسكبه في برطمانات. أغلق الجرار بأغطية. دوران. تركه يبرد. ضعها بعيدًا للتخزين (مخزن بشكل مثالي في الميزانين أو في الخزانة).
قبل الاستخدام ، يخفف بالماء ، يتضح أنه شديد التركيز.

[ليند @]

ليند @يا أولغا ، أنا أشترك في كل كلمة! هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير أي عصير بسهولة.