المواقد البطيئة: اختيار النموذج ، والميزات ، والمراجعات

[برندابكر]

كل الناس مختلفون ، علاوة على ذلك ، فإن البعض الآخر هم أيضًا صيغ التفضيل. يجب أن نأخذ هذا في الاعتبار ، الزملاء.

لا تسجد المضيفة عند شراء مقلاة جديدة.

أسقط في السجود أمام التليف الكيسي ولا أستطيع أن أعرف ماذا أفعل به وكيف. لكن الدماغ لا يتراكم وهذا كل شيء. فشلت تجربتي في الطهي. يمكنني خبز الفطائر في فرن التيتانيوم الذي يعمل بالحطب ، وصنع بيلاف ، بورشت كوليشي على النار ، أخبز اللحم بالحجارة الساخنة ، أطبخك على موقد الكيروسين ، لكن MV هي ظاهرة غير مفهومة بالنسبة لي. لأن نصيحة Oksanina ، وخبرتها ، وكتبها على رابطها بالتفكير التفصيلي ، ماذا وأين وكم وكم لتر من الميجابايت لشراء - مجرد كنز!
برندابكر, أوكساناشكرا جزيلا على الرابط وعلى جميع الوصفات والتجارب!
إنها ضرورية جدا ومهمة جدا!

لا يوجد شيء صعب في الطهي البطيء.

بالنسبة لي هو صعب وغير مفهوم.
هذا هو السبب في أن الناس يذهبون إلى مثل هذه الموضوعات - لإتقان مهارة جديدة في تجربة شخص آخر ، كبداية ، حتى لا يخافوا ولا يخيب أملهم.

واليوم اجريت تجربة شوبي تعرف شو من اجل ماذا ..
باختصار ، صببت 212 في Keith و 707 في Kenwood (الذي لا يعرف ، قادمًا جديدًا في مطبخي) مع 2 لتر من الماء ، ودرجة الحرارة 25 درجة ، ووضعت كلا الوحدتين على ارتفاع لمدة 4 ساعات و 30 دقيقة ، وفي كل ساعة قمت بقياس درجة الحرارة ، شارب. كنت بحاجة إلى هذا لمعرفة السرعة وكيف يتم تسخين كلتا القدرين ، والقشدة الحامضة.
إذا كان أي شخص مهتمًا ، يمكنني كتابة النتائج التي تم الحصول عليها.

[تريشكا]

تريشكا,
كسيوشا ، اكتب عن كينوود في موضوع تانيا (المسؤول) ، ليس هناك فقط قياساته ، لكن العديد منهم لديهم هذه البطء

لذلك يبدو أنه لا يوجد أحد في الموضوع على وجه الخصوص ، هذا كل شيء

لذلك يبدو أنه لا يوجد أحد في الموضوع على وجه الخصوص ، هذا كل شيء

ارسم هنا ..

[ريتوسليا]

ريتوسليا,
Ritul ، أنا برشش في طباخ بطيء بضربة واحدة ، أخذت وصفة من كتاب 1001 وصفة ..
تفاجأت كيف يمكن أن تكون البوش بدون طماطم وبدون قلي وبدون بطاطس ؟؟
لقد اتضح أنه لذيذ وطازج ، أطبخ للمرة الثانية.
جذر الشمندر والبرش الروسي والبرش من أوروبا الشرقية هم التاليون ... حتى بدأت

Ksyusha ، ضعها هنا. مثير جدا. اليوم لدينا حيتان ... وغدا سنشتري كينوودز على خطىكم. شكرا avitka



لكنني اشتريت لنفسي خزانة في غرفة الغلاية. إنه بجوار المطبخ مباشرة. في نوبة فرح ، حملت كل شيء هناك. وأخذت الرف من أجل بناتها. لدي منهم لمدة أسبوع. لكن الصغير قد تسرب مرة أخرى إلى المطبخ ... يطبخ العصيدة بدونها ، لا شيء. وأنا لم أحصل على هؤلاء بعد. لكني افتقدها بالفعل. ربما سأخرج مورفوشكا. شيء غاب عن المرق.

[أولغا 61]

أولغا 61,
انظر في كتاب الوصفات ، لقد قمت بترجمة bopsch والبنجر هناك
وطهي البرشت في راسل.
بدلاً من الخل ، يعتبر عصير الليمون عزيزًا حسب الذوق

[أولغا 61]

البنات و لدي سؤال ... تقريبا حميم. كيف وماذا تغسل مساعديك. أعني القاعدة. ربما أنا مثل هذا الأحمق ، ولست عشيقة. يبدو أنني امسح الوعاء جافًا وأحاول مزجه جيدًا ، ولا ينسكب أبدًا ، وتتسخ القاعدة. في بعض الأحيان توجد بقع على القاعدة. ومن المثير للاهتمام ، أن الجميع كذلك ومن يغسل ماذا.

أولغا 61,
انظر في كتاب الوصفات ، لقد قمت بترجمة bopsch و beet borsch هناك
وطهي البرشت في راسل.
بدلاً من الخل ، يعتبر عصير الليمون عزيزًا حسب الذوق

شكر. سألقي نظرة.

من يغسل ماذا.

غسلت كينوود بمزيج من الأطباق محلية الصنع: الخردل الجاف والصابون المبشور والصودا 1: 1: 1. ولا تزال الحيتان نظيفة.

ضعه هنا

ارسم هنا ..

.
وبالتالي :
ماء 24 * من الصنبور ، 2 لتر لكل منهما.
الوقت 4 ساعات و 30 دقيقة.
كينوود 707. // كيتفورد 212.

بعد 1 ساعة
65*. // 60*
في 2 ساعة
85*. // 83*
بعد 3 ساعات
90*. // 94*
بعد 4 ساعات ، لم أقم بالقياس ، لأن.في كيتا 45 دقيقة قبل النهاية (ثم بعد 3 ساعات و 45 دقيقة) الماء المغلي عند T 98 *.
وفي كينوود في نهاية البرنامج بعد 4 ساعات و 30 دقيقة كان 93 *

[لطباخ بطيء كينوود CP-707]

كيف وماذا تغسل مساعديك. أعني القاعدة.

أمسحها بإسفنجة ميلامين ، تكاد لا تحتاج إلى ماء ، بعد الميلامين امسح القاعدة بقطعة قماش مبللة وجافة.
قبل ظهور إسفنج الميلامين ، قمت بمسحه بإسفنجة معدنية ناعمة + مسح بخرق ، وليس الكثير من السخام بالداخل.
كينوودز ليست ذكية.
قام Shustryachok-MAMAN مؤخرًا بفركه وغسله بقطعة قماش معدنية أسفل المجرى ، وتم إحضار "اللوحة" المعدنية أسفل الوعاء بمرور الوقت. ثم لعدة أيام جفت الأم رأسًا على عقب على البطارية. ليس لديها عقل ، فقط الأسلاك.



لطباخ بطيء كينوود CP-707

حرصًا على الاهتمام ، لم أطفئ الطباخ البطيء بعد انتهاء صلاحية الساعتين الموصى بها من التسخين - وتم إيقاف تشغيله ، أي أن كل شيء على الشاشة عبارة عن أصفار في الساعة 0:00 ولا توجد علامة "قدر". ضغطت على زر الطاقة - أضاءت الشاشة ، ولكن نظرًا لأنني لم أقم بتعيين أي وضع ، فقد خرجت بسرعة.

الفتيات! ألقي نظرة فاحصة على الطباخ البطيء ، والآن أعتقد: الوعاء من السيراميك + "صفيحة ساخنة" ، والتكلفة الإجمالية مقبولة بشكل عام للشراء. لكن هناك شكوك حول جودة الوعاء ... بعد كل شيء ، مجرد قدر سيراميك أو مقلاة أغلى عدة مرات في حد ذاتها ..؟! كيف ذلك؟

الفتيات! وهنا كتبت في الموضوع برأيي بالفعل. أبيع طاجين كهربائي جديد تمامًا. في سوق السلع المستعملة لدينا. هل يحتاجها أحد بالصدفة؟

الفتيات! ألقي نظرة فاحصة على الطباخ البطيء ، والآن أعتقد: الوعاء من السيراميك + "صفيحة ساخنة" ، والتكلفة الإجمالية مقبولة بشكل عام للشراء. لكن هناك شكوك حول جودة الوعاء ... بعد كل شيء ، مجرد قدر سيراميك أو مقلاة أغلى عدة مرات في حد ذاتها ..؟! كيف ذلك؟

ليس لدي وعاء خزفي. لا أستطيع المقارنة. لكن الأواني الموجودة في المورفين وفي البسيسات هي نفسها وأنا أحبها.

بعد كل شيء ، مجرد وعاء من السيراميك أو مقلاة أغلى عدة مرات في حد ذاتها ..؟

لا تقارن سعر إناء خزفي يحمل علامة تجارية سوبرفوود بسعر اسم معروف صيني. أو حتى مع سعر السيراميك بوريسوف. أو بسعر أطباق الخبز من ايكيا (على سبيل المثال ، VARDAGEN - طبق فرن بيضاوي ، RUB 599 ، أواني حجرية).
وليس كل المواقد الكهربائية تعمل بالحث ، فهناك أيضًا مواقد عادية رخيصة.

لكن هناك شكوك حول جودة الوعاء ... بعد كل شيء ، مجرد قدر سيراميك أو مقلاة أغلى عدة مرات في حد ذاتها ..؟! كيف ذلك؟

هذا الموضوع منذ عام 2008 ، هناك مواضيع أخرى في المنتدى حول طباخات بطيئة مختلفة ، ولم تكن هناك شكوى واحدة حول الوعاء.
وبالمثل ، لم يشكو أحد من قاعدة التدفئة.
لذلك ، استخلص استنتاجاتك الخاصة - وحداتنا الجيدة بطيئة ، وطويلة العمل ، وموثوقة ، وسهلة التشغيل. ومعظمها ليست باهظة الثمن ، نعم ، يتم التحكم فيها ميكانيكيًا مع ثلاثة أوضاع للتدفئة.
تعتبر المواقد البطيئة التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا أكثر تكلفة.
وأوعية الطهي البطيء ليست خزفية للغاية ، فهناك تركيبة معقدة للمادة ، وقد تمت مناقشتها عدة مرات.

البنات ، ما زلت أميل إلى شراء اللحم البطيء واللحوم الهلامية. لن أحصل عليه - طقم 211 سعة 8 لترات وهو كبير جدا وثقيل؟ إنه مجرد لحم الهلام في بعض الأحيان لا يتناسب مع ريدموند الخاص بي ، وغالبًا ما أقوم بهضمه في قدر.

طقم 211 سعة 8 لتر كبير جدا وثقيل؟

متكبر ، لكنه ليس ضخمًا ، وليس ثقيل الوزن حوالي 7 كجم فارغة.
قابليه. )

[إرغاتا]

إرغاتا, ايرينا، شكر! لقد رأيت للتو مراجعة حول الأوزون حول موضوع "لماذا اشتريت مثل هذا الحجم الضخم !!!" ، كما يقولون ، يستغرق الأمر نصف طاولة ، وهو ثقيل جدًا وكيفية غسله غير واضح.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، مثل أي وعاء ضخم - وليس وعاء صغير. اغسل - ضع في الحوض واغسل)
وماذا عن مراجعات OZONE - يعتقد الكثير من الناس أن قدرًا بسعة 3 لترات كبير))
نعم ، ولأوزون خصائص البضاعة المعروضة للبيع - الوزن والأبعاد ، إذا لم تنظر إليها وشرائها ، فمن يقع اللوم؟

[فاتروسكا]

البنات ، ما زلت أميل إلى شراء اللحم البطيء واللحوم الهلامية. لن أحصل عليه - طقم 211 سعة 8 لترات وهو كبير جدا وثقيل؟ إنه مجرد لحم الهلام في بعض الأحيان لا يتناسب مع ريدموند الخاص بي ، وغالبًا ما أقوم بهضمه في قدر.

فاتروسكا, سفيتلانا، وعاء فارغ يزن حوالي 4.5 كجم. من الصعب ، ولكن ليس حرجًا ، غسل القواعد في الحوض. أنا أيضًا أغسل قدرتي في غسالة الصحون.

[سفيتلانا]

إنه مجرد لحم الهلام في بعض الأحيان لا يتناسب مع ريدموند الخاص بي ، وغالبًا ما أقوم بهضمه في قدر.

سفيتلانا، لحوم الهلام ، هذا كل شيء!
وأريد أيضًا طهي الشعير والفول هناك.
ليست صغيرة وليست خفيفة بالطبع. ولكن ليس حرجًا أيضًا.

[إرغاتا]

بنات شكرا!

هناك خصائص للبضائع المعروضة للبيع - الوزن والأبعاد ، إذا لم تنظر إليها وتشتريها ، فمن الذي يقع عليه اللوم؟

إرغاتا, ايرينا، لذلك لدي مثل هذه الحادثة - لا يوجد خيال مكاني على الإطلاق (على الرغم من أنني مررت بالرسم في الجامعة ووجدت النقاط في الرحلة!) ، يبدو أن هناك أبعادًا ، لكن لتخيل حجمها شخصيًا - حسنًا ، مستحيل!
ومع ذلك ، الفتيات ، المراجعات على وجه التحديد حول هذا النموذج مختلفة تمامًا - من يكتب أن كل شيء رائع ، لكن هناك من يكتب عن مجرد الغليان في جميع الأوضاع ، ما رأيك؟

لكن هناك من يكتب عن الغليان العنيف بكل الطرق ، ما رأيك؟

أستطيع أن أقول إنني قمت بجلد اللحم تحت الغطاء عمليا ، ولم أحاول الهروب مرة واحدة خلال الليل ، أو الرغوة ، وما إلى ذلك إلى LOU. لكنها قرقرة قليلا ، نعم. ومع ذلك ، لا يمكن تسمية هذا بغليان عنيف على الإطلاق.

لقد طلبت ... ذهبت لأرى ما هو إعادة الترتيب في المطبخ لأفعله من أجل حشر الجهاز!

هو جاء! غسلت وتجفف الوعاء ووضعت على الفور عنق المخلل هناك. لذيذ!!!
لقد غسلت الموقد وهذه المرة علبة (الحليب المناسب) مقابل 1.8 لتر + عبوة Muuu وسكبها طوال الليل ... حليب رائع !!! الشيء الوحيد هو أن المقلاة كبيرة ومنطقة التبخر أيضًا ، عند الخروج توجد علبة حليب غير مكتملة ...

[فاتروسكا]

فاتروسكامبروك يا سفيتلانا دع القدر من فضلك.

[فاتروسكا]

سيداتي ، من فضلك علمني إذا كان هناك اختراق للحياة حول كيفية غسل حافة الحليب بعد التسخين؟ فقط عن طريق النقع؟ أم دهن بالزيت؟ لا أقوم بتسخين الحليب بسبب صعوبة غسله



فاتروسكا, سفيتلانا، تهانينا! دع المساعد (أو المساعد) يخدم بأمانة ولفترة طويلة!

بنات شكرا !!! تتفاخر أمي بالفعل لأقاربها بشأن لحم الخنزير المسلوق اللذيذ الذي أكلته وما هو الحليب اللذيذ الذي شربته!
القدر (جي ... ، بالكاد يصلح في الحوض) ، نعم ، غارقة فيه ... حسنًا ، إنه سيراميك ... لا يمكنك فعل أي شيء!

[سفيتا]

سفيتا، لقد غرقت في الأسفل ، اتضح أن حافة القشرة ، نعم ، لكن ليس صعبًا. يمكن إزالته بسهولة إذا قمت بسحبه بأصابعك.
هنا العصيدة ملحومة نعم ، كن بصحة جيدة! هناك قطعته بسكين.

هنا العصيدة ملحومة نعم ، كن بصحة جيدة

لا ، مرة كانت كافية بالنسبة لي. لا توجد رغبة على الإطلاق في تحقيق المثل الأعلى.

لقد غرقت على حافة منخفضة ، اتضح ، نعم ، لكن ليس صعبًا.

كيف تعرف الجاهزية؟ منجم لا يريد شراب الكراميل والكراميل ، ولكن كما هو الحال في المتجر. معتدل الكراميل

لا أعرّفها بأي شكل من الأشكال ، أضعها في الساعة العاشرة ليلاً. نحن لا نشربه فقط ، بل أصنع الحليب المخمر بالورنيش.
إذا كان معتدلاً ، فمن الأفضل القيام بذلك أثناء النهار. بعد 4-5 ساعات تبدأ في النظر

صنع الحليب المخمر بأشكال متنوعة

بماذا تخمر؟

أحيانًا أشتري عجينًا مخمرًا خاصًا ، اشتريته من Ozone ، وأحيانًا مع ryazhenka من BB ، وأحيانًا قشدة حامضة فقط
والنتيجة مختلفة أيضا. أنا أحب شيئًا لزجًا ، ثم سأأكل بنفسي بسرور.

[فاتروسكا]

فاتروسكا, سفيتلانا ، تهانينا! طاجن جيد جدا!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، مبروك ، دع القدر من فضلك!
سفيتينكي, سفيتا، أضع الحليب على Low ، وقمت أيضًا بدهن المقلاة بالزبدة ، وغسلها عادةً ، على الفور ، دون نقعها ، باستخدام إسفنجة. هنا على Hai يلتصق جيدًا ، ويتصرف نفس البروتين بهذه الطريقة ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت صلابة القشرة.
ولا يمكن تحديد درجة النضارة إلا بشكل تجريبي ، من حليب مختلف والنتيجة مختلفة. يبدو لي أننا بحاجة إلى المحاولة في Lowe 6 ساعات. لكن مرة أخرى ، أحكم من خلال حليبي.
وبعد ذلك أصنع فقط الحليب المخمر في صانع الزبادي مع الحليب المخمر من Orsik.

أبيع إعلانات بطيئة ، ربما من يحتاجها ، في سوق السلع المستعملة ...

مرحبا يا فتيات.
أثرى رتبك باقتناء Kit-212.
الآن أريد واحدة صغيرة للعصيدة. الأسرة 2 شخص.
يعذبني الاختيار بين Kit-205 و Russell Hobbs 25570-56 لـ 2 لتر.
قل لي ، كيف حالهم بالمزاج؟ وبعد 3.5 لترات ، هل من الأفضل شراء 1.5 لتر أو 2 لتر آخر؟
لقد كنت أقرأ هذا الموضوع لفترة طويلة ، لكنني لا أستطيع اتخاذ القرار
إذا كان لدى شخص ما Russell Hobbs 25570-56 ، فاكتب ، pliz ، كيف يتم استخدامه.

مرحبًا بالجميع ، لم أحضر منذ فترة طويلة ، ولا يوجد شيء معها ... لمدة شهرين حتى الآن ، وصلت إلى Russell Hobs الجديد مع sous-vid ومسبار درجة الحرارة.
في الآونة الأخيرة ، وصلت إليه الأيدي. أحببت الركام كثيرًا.
حتى الآن كنت أقوم بإعداد لفائف صدور الدجاج فقط مع حشوة سوس فيد اتضح أنه رائع.

Russell Hobbs 25630 Slow Cooker and Sous Vide Water Bath ، وشاشة رقمية مدمجة وإطار حامل ، 6.5 لتر ، أسود





قررت أن أطهو فيها ساق غزال. حتى توصلت إلى خوارزمية ووضع.

[رادا- dms]

رادا- dms,
يا له من جمال ولذة وفائدة! الجهاز رائع!

البنات لدي سؤال. مجموعتي بطيئة ، أكبرها
ولذا أعتقد ، إذا قمت بخبز الخضار فيها للسلطة في ورق القصدير ، لكن القاع لن يتم تغطيته بالكامل بسبب المساحة ... ألن يتلف المقلاة؟

الفتيات والفتيان ، مرحبا بالجميع!
قررت أن أكتب هنا عن معرفتي الضئيلة (على الأقل حتى التقيت في موضوعات حول الموضوع البطيء)!
أتذكر أن بعض أعضاء المنتدى اشتكوا من أن غطاء الذقن يتباطأ عند الغليان ، ولدى شخص ما فجوة بين الغطاء وجانب القدر ، وتم حل كل هذه المشاكل بمساعدة قطعة من السوط. أنا ، بناء على نصيحتك ، فعلت ذلك أيضًا! لكن سرعان ما سئمت من التواء هذه الأسواط نفسها وفكرت في كيفية الاستغناء عنها)
باختصار ، نأخذ أنبوب سيليكون (يباع في متجر يسمى Hose) بقطر داخلي يبلغ 6 مم (يباع بالضبط حسب القطر الداخلي). قم بقطعه بعناية بطول الطول المطلوب (المقابل لقطر الغطاء) ، وكما هو الحال ، قم بالالتصاق حول حافة الغطاء. Voila ، الغطاء مثبت بإحكام ، لا يزحف في أي مكان ، ولا توجد فجوات ، بشكل عام ، الجمال!
لا أعرف ما إذا كانت قد أوضحت ذلك بوضوح ، غدًا في وضح النهار يمكنني التقاط صورة)
أعتذر إذا جاء شخص آخر بهذا قبلي!

[torbochka]

إذا جاء شخص آخر بهذا قبلي!

لدي مثل هذا الغطاء ، في كثير من الحالات)))
🔗
torbochkaوالفكرة جيدة

[أولجيرا]

لدي مثل هذا الغطاء

أولجيرا، الغطاء ممتاز ، لا أجادل ، لكن لديّ غطاء بطيء مع وعاء بيضاوي ، لذلك كان علي التفكير في شيء)

[ايرينا]

ايرينا، أنا لا أقفز ، لكن الفكرة رائعة!

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، نعم ، أنا أيضًا لا أقفز ، لكنني سئمت بالفعل من التسكع مع syudym سميك ، فقط حرك حفرة!) وهذا الأنبوب يوفر ملاءمة شديدة لحافة القدر)




تصوير)
إليك ما حدث (للمقارنة ، يوجد غطاء بجانبه بدون "ملابس")

وهنا "المفصل"

لم أكن أدرك - كان من الضروري إجراء التخفيضات قليلاً بزاوية بالنسبة لبعضها البعض. ليس مزعجًا بشكل خاص ، لكن في المرة القادمة سأضعه في الاعتبار)

[هموم]

مرحبا يا فتيات.
أثرى رتبك باقتناء Kit-212.
الآن أريد واحدة صغيرة للعصيدة. الأسرة 2 شخص.
يعذبني الاختيار بين Kit-205 و Russell Hobbs 25570-56 لـ 2 لتر.
قل لي ، كيف حالهم بالمزاج؟ وبعد 3.5 لترات ، هل من الأفضل شراء 1.5 لتر أو 2 لتر آخر؟
لقد كنت أقرأ هذا الموضوع لفترة طويلة ، لكنني لا أستطيع اتخاذ القرار
إذا كان لدى شخص ما Russell Hobbs 25570-56 ، فاكتب ، pliz ، كيف يتم استخدامه.

سوف أقتبس من جوليا مباشرة ... لم يجبها أحد ، لكنني هموم نفس السؤال؟
كيتفورث أم راسل؟ إذا كان هذا هو أول بطيء سيكون؟
وحتى الآن الوحيد.
نحتاج حوالي 3.5 لتر.
عصيدة ، يخنة ، خضروات.
مرحبا بك إجابة! لأنك تحتاج أن تختار !!؟
خاصة من لديه كلا الوحدتين.
(رأى أوكسانا ما لديك!) لكن لم يفهم ... أيهما تفضل؟
بحيث يوضع الحليب وعصيدة غير الألبان بين عشية وضحاها وفي الصباح يكون جاهزًا ...
أي واحد تختار أن تبدأ به؟ الفتيات؟)
وبالطبع سوف أطهو اللحوم والخضروات خلال النهار.

بالنسبة لي ، سأشتري كليهما. الصغار مريحة جدا. لدي 3.5 لتر تم استخدامها من حين لآخر لفترة طويلة. والصغار يدخلون باستمرار.

[ستافا]

ستافا، سفيتا ، كلاهما؟
في المعنى ، هل هم مختلفون؟
لدي الآن عائلة مكونة من 4 بالغين وطفل واحد. 3.5 لتر مفيد لنا ، على ما أعتقد ...
ألقي نظرة على kit 212 (أريد تحكم إلكتروني)