الكمثرى والبانا كوتا الكريمية مع الكمثرى المكرمل (بانا كوتا)

[طبخ بانا كوتا]

الكمثرى والبانا كوتا الكريمية مع الكمثرى المكرمل (بانا كوتا)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الايطالية

مكونات
لتحضير بانا كوتا:
كريم 20٪	450 مل
مهروس الكمثرى الطازجة (مؤتمر)	180 مل
سكر (عسل أو شراب القيقب)	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الهيل (القرفة)	1 ملعقة صغيرة
الجيلاتين	2.5-3 لوحات (أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة)
للكمثرى بالكراميل:
الكمثرى الحلوة الكبيرة	2 قطعة
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بني حسب الرغبة	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
قهوة سريعة التحضير أو قرفة للغبار

طريقة طهو

• يحب كل من البالغين والأطفال الآيس كريم! ولكن لا يمكن للجميع استخدامه حتى في أيام الصيف الحارة. لذلك ، يمكن أن تكون الحلوى الإيطالية الشهيرة - بانا كوتا بمثابة بديل جيد لها.
• Panna cotta (Panna cotta) هي الحلوى اللذيذة الأكثر رقة المصنوعة من الكريمة والجيلاتين ، والتي يتم تحضيرها في إيطاليا ، وتحظى بالتبجيل بشكل خاص في منطقة إميليا رومانيا. يُترجم اسم الحلوى حرفيًا إلى "كريمة مسلوقة" أو "كريمة مسلوقة" ، ولكنها في جوهرها عبارة عن بودنغ كريمي ذو ملمس أرق من الهلام التقليدي.
• تُترك الحلوى الجاهزة في أوعية أو مقلوبة على طبق ، وهو أكثر تقليدية ، ومزينة بالتوت أو الصلصة. تقدم المطاعم الإيطالية عادةً ثلاثة أنواع من الصلصة للاختيار من بينها: من مزيج التوت أو الفراولة أو الكراميل أو الشوكولاتة.
• من الأفضل استخدام ورقة الجيلاتين لهذه الحلوى لأنها تعتبر منظف. في الواقع ، طعم البانا كوتا على ورقة الجيلاتين أفضل بكثير ؛ ليس هناك طعم أو رائحة محددة. إذا واجهت مشكلة في الأوراق ، فمن الأفضل استخدام الجيلاتين للحلويات ووضعه وفقًا للقاعدة على الكمية الإجمالية للخليط السائل.
• الميزة الكبيرة لهذه الحلوى هي أنه يمكن تحضير بانا كوتو مسبقًا ، وتبقى جيدًا في الثلاجة (حوالي 2-3 أيام).
• يتم الحصول على أفضل قطة البانا من حليب المزرعة أو الكريمة. لسوء الحظ ، ما زلت بحاجة للبحث عن مثل هذا القط البانا ، حتى في المطاعم الإيطالية. لكن طعمها لايمكن الخلط بينه وبين أي شيء!
• بانا كوتا هي ضعفنا! أعدت صنعهم وحاولت كمية ضخمة! سوف أشارك الوصفات الناجحة التي أثبتت جدواها من مصادرنا والإيطالية ، حسنًا ، وصفاتي أيضًا.
• طبخ بانا كوتا
• - أولاً ، نصنع هريس الكمثرى. ننظف الكمثرى من القشرة والبذور ونصنع منها البطاطس المهروسة بأي طريقة متاحة.
• - نقع أطباق الجيلاتين في القليل من الماء البارد.
• - يُسكب الكريم في مغرفة ويُضاف السكر أو الشراب المهروس والكمثرى. يُخفق المزيج ويُحرّك بمضرب كهربائي ، ويُسخّنه دون أن يغلي. بمجرد أن يذهب البخار ، يمكنك إزالته على الفور من النار.
• - يضاف الهيل (القرفة) إلى الخليط. نضغط الجيلاتين من الماء ونضيفه إلى الخليط الرئيسي ونقلبه جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
• - نقوم بصب قطة البانا في 4-6 قوالب فردية ، والتي يجب صبها أولاً بالماء البارد. نضع في أبرد مكان في الثلاجة (ليس في المجمد!) لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتجمد تمامًا.
• 
• طبخ الكمثرى بالكراميل
• - قشر الكمثرى. نقطع إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة أو دوائر.
• - في مقلاة ذات قاع سميك ، سخني الزيت وصبي السكر فيه وقلبي ، وبمجرد أن يغلي السكر ، أضيفي الكمثرى. أثناء التقليب برفق ، استمر في النار حتى تتكرمل الكمثرى قليلاً (1-2 دقيقة). ثم نخرج من النار. إذا قمت بصب الروم فوق الكمثرى أثناء عملية الكراميل (1-2 ملعقة كبيرة. لتر) ، فسيكون هذا رائعًا بشكل عام!
• 
• الأشواط
• نخرج البانا كوتا من القوالب على الصحن ونضع الكمثرى المتكرمل عليها أو بجانبها ، ونرش القهوة سريعة التحضير أو القرفة.

ملحوظة

لذيذ جدا! يخفف هريس الكمثرى الطعم اللبني البسيط ، لكنه لا يسود ، لكنه يشعر بلطف.
تعتمد حلاوة البانا كوتا كثيرًا على مدى حلاوة الكمثرى التي تحصل عليها. تذوق الخليط واضبط السكر. لا ينبغي أن يكون بانا كوتا حلوًا جدًا ، حيث يتم تقديمه مع الطبقة الحلوة.
استمتع بشاي الصيف!

[عليا!]

يا له من تكوين دقيق على طبق عليا! معدة ومقدمة بطعم رائع!

يا لها من تكوين دقيق على طبق ، عليا! معدة ومقدمة بطعم رائع!

إيرا مجرد بلسم على روحي أرهقته التصوير !!
شكرا لكم ، لقد حاولت التأكيد على حنان الحلوى. أفسد القليل من القهوة الصورة والإضاءة - لا أعرف كيف أصور المنتجات البيضاء.
شكرا لملاحظة ودعم! أنا دائما في انتظار تعليقاتكم! : girl_red: ستلاحظ الجوهر دائمًا أو تسعدنا بروح الدعابة! على أي حال ، فإن المزاج في ازدياد!

لا لا! ماذا تكون؟! أعتقد أنه سيكون أقل إثارة بدون قهوة القرفة! نظام ألوان جيد جدًا ، في رأيي! لا تقلق يا عزيزي! انها مجرد superrrrr!

الترتيب تحفة ، رقيق جدًا ... والاسم ... يذوب تمامًا في اللسان. سأطبخه لي (هنا سيكون عيد ميلادي وسأفرحهم) ، لكن في الوقت الحالي سأتقن الكمثرى بالكراميل ، شكرًا ، لقد أردتها لفترة طويلة.

الترتيب تحفة ، رقيق جدًا ... والاسم ... يذوب تمامًا في اللسان. سأطبخه لي (هنا سيكون عيد ميلادي وسأفرحهم) ، لكن في الوقت الحالي سأتقن الكمثرى بالكراميل ، شكرًا ، لقد أردتها لفترة طويلة.

شكرا جزيلا! لا تترك بانا كوتا أحداً غير مبال!
أوه ، وإذا كنت أيضا كراميل الموز والمشمش أو الخوخ ... ممممم! هنا لدي وصفة إيطالية للرافيولي بالفواكه بالكراميل! حلوى الرافيولي (الزلابية) بالفواكه المكرمل و صوص الكريمة

شكرا جزيلا! لا تترك بانا كوتا أحداً غير مبال!
أوه ، وإذا كنت أيضا كراميل الموز والمشمش أو الخوخ ... ممممم! هنا لدي وصفة إيطالية للرافيولي بالفواكه بالكراميل! حلوى الرافيولي (الزلابية) بالفواكه المكرمل و صوص الكريمة

عليا ، شكرًا جزيلًا لك ، مع الموز وسأبدأ بالكراميل بينما أرشي الكمثرى. مطاردة حلوة ..... وهنا العمل ... وهو ليس مطاردة ... حسنًا ، هي في المستنقع ... تحيا الطعام !!!

إليكم الموز اللذيذ بالكراميل على الإفطار
ممممم شكرا لك. أنا لست صديقًا للتصميم بعد (((

أوه ، عليا ، هل هي حقًا زهور / فراشات؟ Woooot ، ولا شيء معقد بعد كل شيء

ويمكن للحلوى أن تطير في النهاية! لدي بالفعل إشارات مرجعية من روائعك مع Irka-Tumanchik.

آه ، أنا سعيد ، معجبة بالحلوى الخاصة بك لسبب ما أريد الحصول على مظلة دائرية في منزلي وأطلب القهوة في السرير
: روز: معجب

[رادوسيك]

ولسبب ما شممت رائحته كأنه دافئ بعد الظهر والبحر ... رادوسيك شكر.

ولسبب ما شممت رائحته كأنه دافئ بعد الظهر والبحر ............ (هنا يبتسم الابتسامة بسرور) شكرا رادوسيك.

نعم ، Ilonchka! شعرت أن مزارع الخزامى تزدهر في بروفانس ..... الارتباط مع اللافندر في الصورة

وها نحن نعاني من البرد اليوم على الأقل طلعت الشمس!

[أول]

أول، ويؤكل بارداً من الثلاجة أو يُسمح له بالتسخين قليلاً؟

الجو بارد هنا أيضًا. في سياق مقولة "من أراد أن يفقد الوزن بحلول الصيف - كل بهدوء لن يكون هناك صيف"

[إيلونشيك]

لسبب ما ، شممت رائحتني كأنني دافئ بعد الظهر والبحر ...

سيكون غريبا إيلونشيكإذا كانت مختلفة ، بالنظر إلى مكان إقامتك.

جيي. إيرين ، البحر على بعد كيلومتر واحد فقط من مكان العمل ، فقط ليوم عطلة ، لذا المطر والرياح. اين الصيف!؟ اريد البرد خانا ناميتي بانا كوتو !!

إذن أنت لست فتاة؟ أنت نحلة لا تهتم بنا نحن البشر.التي هي أدناه؟ هل تطير لتجمع رحيقك على طول طريق الزهور؟ أردت أيضًا أن يكون عزيزتي khana namichi ... لم ينجح الأمر ... لكنني أشم وأسمع جيدًا.

حسنًا ، فقط أنيق! شيك على وشك الانبهار بالنعمة !!!!!! جميل جدا! عطاء كثير! مثير جدا !!!!

Ol ، ويؤكل باردا من الثلاجة أو يُسمح له بالتسخين قليلاً؟

مباشرة خارج الثلاجة ، بارد!

إليكم الموز اللذيذ بالكراميل على الإفطار
ممممم شكرا لك. أنا لست صديقًا للتصميم بعد (((

موز رائع! بالنظر إليهم ، سأقوم أيضًا بتكريم العصيدة العشبية غدًا!

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروسأعتقد أن لا أحد يستطيع أن يتدخل في هذه الأهواء !!! لا يزال يتعين شراء المروحة للحصول على صورة كاملة!

إذن أنت لست فتاة؟ أنت نحلة لا تهتم بنا نحن البشر. التي هي أدناه؟ هل تطير لتجمع رحيقك على طول طريق الزهور؟ أردت أيضًا أن يكون عزيزتي khana namichi ... لم ينجح الأمر ... لكنني أشم وأسمع جيدًا.

كلنا نحل هنا نحوم فوق الشعلات !!! وطريقنا للزهور يتكون من لفائف ونقانق وخمائر وكفاس - لماذا لا نكتار؟

أنا سعيد: girl_romashka: في صورة سيدة شابة من Turgen ، قدمت نفسي على أنها رومانسية
: girl_mad: حيث انتشرت جمعيات توتوشا - حريم ، حرارة ، الخ
؛ - هل اقتطعت بأمان وصقل في هذه الحالة

أنا سعيد: girl_romashka: في صورة سيدة شابة من Turgen ، قدمت نفسي مثل هذه الضربات الرومانسية Ik من desErta
: girl_mad: حيث انتشرت جمعيات توتوشا - حريم ، حرارة ، إلخ.
؛ -هل أنت شارب برشاقة وصقل في هذه الحالة

بشكل عام ، أنت على حق ، فأنت بحاجة إلى مثل هذه المعجبين ، الفاتنة والرومانسية إذن! أو ربما بطريقة بسيطة؟ فستان كتان وقبعة وعطر لافندر ؟؟؟

[ميهسيك]

آها ونحن ميهسيك تطير فوقك النحل!

آها وميهسيك وأنا نطير إليكم كنحل!

لا يمكنك الاستغناء عن مظلة !!! أريد التقاط صورة ذاتية في الخلفية ، إذا جاز التعبير! عندما تطير ، صافرة مقدمًا - سنكسر الإنترنت !!! حلقت مثل هذه العذارى! أنا أطبخ المدرج في داشا!

أنا سعيد: mail1: أظن أن مظلة توتو لن تنقذ

ميخاس ، إيرينكا! لنكسر والريح بلا حجارة! إذا نظرت إلى بانا كوتا ، سيكون لدينا وقت.

ميخاس ، إيرينكا! لنكسر والريح بلا حجارة! إذا نظرت إلى بانا كوتا ، سيكون لدينا وقت.

اقبل اقبل! فقط بنهاية شهر يوليو ، أنتظر خروج الخيار!

[رادا- dms]

رادا- dms، أول كوتا Panna

شكر! مثل الحلوى في مطعم

داريا! الأول وناجح جدا! ويبدو أنه مطعم يقدم! لماذا يوجد مطعم ، ولن يقدمه كل مطعم على هذا النحو! أنا جاد ، لأنني جربت الكثير من بانا كوتاس - في كل مكان أراه ، أطلبه.
أنا سعيد جدًا بمثل هذه التقارير الصادقة والجميلة ، بل وأكثر عندما يسير كل شيء وتعجبني النتيجة! شكر!!!

مرة أخرى ، سوف ألتقط صورة. لقد أحببته حقًا ، وما زلت مضطرًا للقيام بذلك. لسبب ما ، تبين أن اللون كريمي ، والكمثرى مختلفة ، وربما لهذا السبب.

فركت الشوكولاتة في الأعلى ، لقد أحبها زوجي حقًا
في الواقع ، إنها حلوى جيدة جدًا في الصيف وليست ثقيلة. ويتم ذلك بسرعة!

وأنا مع التقرير. عليا ، شكرا على الوصفة!

[4er-ta]

4er-taيا تانيوش تحفة! لا يمكنك القول خلاف ذلك! أحسنت!