فطائر البطاطس النيئة

[فيرونيكا]

وأيضًا ، كما أعتقد ، يمكن استخدام هذه الفطائر مع فطيرة الفاصوليا والبطاطس والبقوليات بشكل جيد جدًا. تحتاج إلى محاولة!

لينا كوبانشكا ، أبدا لوبيو.

آها! مسكتك!

فيرونيكا, لينوشكا! الفتيات ، فهمت كل شيء! اتضح أنه لم يكن يجب أن أصنع الفطائر بالفاصوليا بعد. لأنني أحب الفول كثيرًا. وربتها كثيرا هذا العام. تخيلت - فطائر البان كيك هذه مغذية بالفعل ، لكنها هنا ستكون مغذية مرتين!
شكرا لك الفتيات على الجدل البناء الخاص بك. أخذت الملاحظات. الآن انتهى Maslenitsa ، سنخبز الفطائر على الماء ونلف الفاصوليا فيها! العجاف ومرضية!

Lyudochka ، كانت تصنع الفطائر حسب وصفتك ، شكرًا جزيلاً لك! الطعم شيء بين الفطائر و dranniki. بشكل عام ، تحولت فطيرة درانيكي. بطعم حار من الثوم والبصل. ومع ذلك ، أضفت المصل بدلاً من الماء. إنها ناعمة جدًا وعطرية وغير عادية.
زوجي حقا أحب هذه الفطائر! شكر!

Marinochka ، زوج راضٍ - هذا ما نخبزه الفطائر والخبز وجميع أنواع الأشياء الجيدة الأخرى! أنا سعيد جدًا لأن زوجك كان لذيذًا! من الصحيح أنك صنعتها على المصل. هذا يجعلها أكثر ليونة! أنا متأكد من أنه ألذ أيضًا! شكرا لك عزيزي على هذه الصورة الرائعة والتقرير! الجراء للصحة!

الآن انتهى Maslenitsa ، سنخبز الفطائر على الماء ونلف الفاصوليا فيها! العجاف ومرضية!

Lyudochka ، يصنع هريس الفاصوليا ، ويتبل بالثوم والملح وزيت عباد الشمس المعطر. هذا مذاق منذ الطفولة ، كانت جدتي تطبخ في أوكرانيا وغمسنا الخبز الطازج في الفرن. يا له من لذيذ !!!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، أبلغت بدون صورة. فعل سعر مضاعف ، بدقة وفقا للوصفة. اتضح أنه جميل ولذيذ ، والشيء الرئيسي ليس حلوًا ولا يمكنك تناول الحلويات (كان زوجي يجتمع مع الحليب المكثف ..) مرضي جدًا ، لا يمكنك تناول الكثير ، وهذا يكفي ليوم غد.
لقد أحببت حقًا طحنه في وعاء الخلاط ، ونادراً ما أستخدمه (وهنا سريع وسهل الغسل).
الآن أريد أن أصنع فطائر اليقطين.

اللوشكا رضي الله عنه بصورة! الشيء الرئيسي هو أن الفطائر كانت مخبوزة ومحبوبة! أنا سعيد جدًا بذلك! إيك ، كيف خدعت زوجك! نعم ، هذه الفطائر لن تتناسب مع الحلويات.
علاء ، نعم ، الخلاط في هذه الوصفة هو مجرد هبة من السماء! كنت دائمًا أرشد زوجي أن يبشر البطاطس على فطائر البطاطس ، ثم تفاجأ حتى أنني لم أتصل به.
أعتقد أنه سيكون لذيذًا جدًا مع اليقطين! أضافت لينا إلى البطاطس. يقول أنها كانت لذيذة للغاية.

Lyudochka ، يصنع هريس الفاصوليا ، ويتبل بالثوم والملح وزيت عباد الشمس المعطر. هذا مذاق منذ الطفولة ، كانت جدتي تطبخ في أوكرانيا وغمسنا الخبز الطازج في الفرن. يا له من لذيذ !!!

علاء شكرا! سأحاول بالتأكيد. بشكل عام ، أنا أحب الفول. أفعل ذلك بطرق مختلفة ، لكنني لم أفعل ذلك بهذه الطريقة بعد. سأترك الفول للوظيفة ، وإلا مع الفطائر حتى الفول.

وأنا لا آكل الباذنجان النيء فقط ، لكن في موسكو يكلفون 400 روبل فقط. يفهم ...

أعتقد أن لدي مثل هذه الغرابة ، لكنني لا أشتري الخضروات التي لا يمكن أن تنمو جسديًا في منطقتي لفترة زمنية معينة. أو لا يمكن أن تبقى طازجة. الزراعة المائية ، تقنيات الهندسة الزراعية الأخرى ، هذا ليس مناسبًا لي. إذا نمت الفراولة في يونيو ، فأنا أتناولها في يونيو. وبعد ذلك فقط الفراغات ، التجميد. لن أشتري فراولة طازجة في الشتاء ، حتى 3 كوبيك ، هذه ليست فراولة. لا ينمو الباذنجان والكوسا في الشتاء. لا يمكن الاحتفاظ بها طازجة طوال فصل الشتاء. لذلك لن أشتريهم. هذا ليس باذنجان ، هذا مطاط رغوي. لذلك ، أفعل كل شيء على الإطلاق كم تكلفته. في الشتاء ، سوف أتناول الكافيار الباذنجان والسلطات ... عاش أسلافنا بهذه الطريقة وأكلوا بهذه الطريقة. وأنا أحاول جاهدة أن أعيش.
لماذا تلوث جسمك بكل أنواع الكيمياء ، وحتى من أجل نقودك؟

في الصيف قمت بتقطيع الكوسا إلى مكعبات وقمت بتجميدها ، لم أحب الباذنجان المجمد. في الخريف ، نشتري الكثير من القرع ، وأبدأ بالتجميد إذا رأيت أنه بدأ في التدهور. وبالتالي ، يتم تجديد الفريزر والصدر باستمرار. الفواكه والتوت والخضر - كل شيء مجمد. توقفت عن طهي الطماطم ، قطعت الطماطم وجمّدتها ، وخفقت بالخلاط وطماطم طازجة معطرة.

كم هي رائعة اتصلت بهم! ربما سأسمي هذه الفطائر الآن! يسعدني جدًا أن هذه الوصفة ستكون مطلوبة الآن معك! اخبز على صحتك!

كما يقولون: من خلال فم الطفل الحقيقة! بشكل عام ، أنا لست صديقًا للفطائر. كانت هذه محاولتي الثالثة (منذ سن 18) لخبز الفطائر ، والتي كانت ناجحة بنسبة 100٪ بفضل وصفتك ، شكرًا جزيلاً مرة أخرى !!!

أعتقد أن لدي مثل هذه الغرابة ، لكنني لا أشتري الخضروات التي لا يمكن أن تنمو جسديًا في منطقتي لفترة زمنية معينة.

هيلين ، هذا ليس غرابة ، ولكنه النهج الصحيح. كما أعتقد.

[عليا]

كما يقولون: من خلال فم الطفل الحقيقة!

عليا، وهناك. يعطي الأطفال دائمًا الأسماء الصحيحة.

كانت هذه محاولتي الثالثة (منذ 18 عامًا) لخبز الفطائر ، والتي كانت ناجحة بنسبة 100٪ بفضل وصفتك ، شكرًا جزيلاً مرة أخرى !!!

واو ، هذا يعني أنني أكثر سعادة لأن كل شيء نجح من أجلك! من أجل صحتك يا أولينكا!

في الصيف قمت بتقطيع الكوسا إلى مكعبات وقمت بتجميدها ، لم أحب الباذنجان المجمد. في الخريف ، نشتري الكثير من القرع ، وأبدأ بالتجميد إذا رأيت أنه بدأ في التدهور. وبالتالي ، يتم تجديد الفريزر والصدر باستمرار. الفواكه والتوت والخضر - كل شيء مجمد. توقفت عن طهي الطماطم ، قطعت الطماطم وجمّدتها ، وخفقت بالخلاط وطماطم طازجة معطرة.

آلا ، إليكم كيف سأقرأ من شخص ما عن التجميد ، أريد فقط التوقف والركض لشراء الفريزر! أستطيع أن أتخيل كم سأضع كل شيء لذيذ هناك! وأود أن أترك حجرة منفصلة للأوراق لصنع الشاي في الشتاء.

يبدو أن أحجام التجميد كبيرة ، ولكن كان هناك مجال للأوراق فقط في الصيف والخريف ، كل شيء ينطبق على الفراغات الأخرى.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاشكرا جزيلا لمثل هذه الفطائر اللذيذة مع الثقوب!
أحب البطاطس بأي شكل من الأشكال ، وهنا أيضًا في الفطائر
سوبر بان كيك! والرائحة أثناء الطهي لذيذة !!! مجرد رائحة لا توصف في جميع أنحاء الشقة !!!
لدي سؤال ، كان لدي القليل من الفطائر في مذاق البصل ، إنه شرير للغاية الآن البصل ، كيف يمكن تحييده ، أو يمكن استبداله ببعض الخضار الأخرى؟

يبدو لي أنه بغض النظر عن الفريزر الذي تضعه في الثلاجة ، سيكون هناك دائمًا مساحة صغيرة لنا.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاشكرا جزيلا لمثل هذه الفطائر اللذيذة مع الثقوب!
أحب البطاطس بأي شكل من الأشكال ، وهنا أيضًا في الفطائر
سوبر بان كيك! والرائحة أثناء الطهي لذيذة !!! مجرد رائحة لا توصف في جميع أنحاء الشقة !!!
لدي سؤال ، كان لدي القليل من الفطائر في مذاق البصل ، إنه شرير للغاية الآن البصل ، كيف يمكن تحييده ، أو يمكن استبداله ببعض الخضار الأخرى؟

فاليوشا ، كم أنا سعيد لأنك أنت! شكرا لك على هذا التقرير المبهج! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطائر.
رائع! هل لديك ثقوب؟ عظيم!
ومع القوس ، كل شيء بسيط. يعني ، تم القبض على "الشر" للغاية. في مثل هذه الحالات ، أقوم بتقطيعها إلى 8 قطع ، وسكبها بالماء المغلي لبضع ثوان ، ثم صب الماء المغلي ، وصبها بالماء البارد. و هذا كل شيء. يمكنك أن تأكل البصل. هذا الذوق الشرير لن يبقى.

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لك!
لدي جذور بيلاروسية وأحب الدرانيكي حقًا ، ولا أحد في العائلة يحبهم ، قررت أن أخدعهم ونصنع هذه الفطائر ، لقد أكلت أنا وزوجي الكريمة الحامضة والفطر المقلي والبصل لابني وزوجة ابني.
أعتقد أن هذه الفطائر ستعيش معنا.
تناولت البطاطس 550 جرامًا ، وضاعفت باقي المكونات ، وأضفت نصف كوب من الماء المغلي ، واعتقدت أنه سيكون من الصعب قلبها ، فكل شيء سار على ما يرام

[فيستا]

فيستا، Svetochka ، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك تمكنت من "خداع" الأسرة. هذا صحيح ، دعهم ينضمون إلى المطبخ البيلاروسي! أفهمك - زوجي بيلاروسي نقي ، ولد ونشأ في بيلاروسيا. لذلك لدينا موقف موقر تجاه فطائر البطاطس في عائلتنا!

تناولنا أنا وزوجي القشدة الحامضة والفطر المقلي والبصل لابني وزوجة ابني.

أوه ، كم لذيذة خدمتهم! أحتاج أيضًا إلى قلي الفطر لهذه الفطائر.

اعتقدت أنه سيكون من الصعب قلبها ، كل شيء سار على ما يرام

ربما هذه وصفة - لا تقتل! يقاوم كل شيء - مصل اللبن واليقطين والمياه الزائدة!
سفيتا ، شكرًا جزيلاً لك على هذا التقرير المفصل. كنت سعيدا جدا لقراءتها.

[مارينا]

مارينا، أحمله! سأنتظر. وأعرف أيضًا الكثير من الوصفات لفراغات الباذنجان. أنا جنوبي بعد كل شيء. فقط هم ينمون بشكل سيء في الممر الأوسط بدون دفيئة. لكنني أزرع ما يكفي في الغالب. ولكن إذا نضجت أكثر ، فسأعلقها أيضًا. في كثير من الأحيان خلال الموسم أصنع الباذنجان بالثوم لمدة ثلاثة أيام ، ويتم تناوله بسرعة كونية. ومحشوة بالخضار ...
شيء لا أتحدث عنه. آه ، هنا: يمكنك أن تأكل الفطائر مع كافيار الباذنجان ، هنا! الآن في الموضوع!

لينا ، أنا أيضًا لا آكل الطماطم والخيار والكوسا من المتجر في الشتاء. لكن الباذنجان - لا يمكنني الرفض ، حتى في حساء الخضار ، لكنني سأضع القليل. أنا هنا مخطئ جدا. لكنني أعتقد أنه من باذنجان شتوي واحد في الأسبوع مع تغذيتنا وبيئتنا ، لن يكون الأمر أسوأ. (حتى الكلب يأتي من الشارع في الصباح يشم رائحة كريهة من أبخرة العادم). لذا دعني أتسمم قليلاً ، من فضلك!

لذا اسمحوا لي أن تسمم نفسي قليلاً ، من فضلك!

مقابل 400 ص .... مرة في الأسبوع؟ حسنًا ، تناول بعض الشاي لاحقًا

مقابل 400 ص .... مرة في الأسبوع؟ حسنًا ، تناول بعض الشاي لاحقًا

Lenochka ،

وإليك فطائر churossiki الخاصة بي: girl_haha: تلقيت بالأمس لعبة جديدة وقررت أن أخبزها وفقًا لهذه الوصفة. حدث! وفقًا للوصفة ، تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة فقط. ل. طحين. طعمها مثل الفطائر. ليودا شكرا على الوصفة

[ناتاشا]

ناتاشاحسنًا ، أنت فنان! لا أستطيع حتى أن أتخيل نوع هذه اللعبة. لا ، من الناحية النظرية أعرف ، ولكن طعمها مثل ... ناتاشا ، شكرا لك على تكرار الوصفة في هذا الجهاز! ستكون تجربتك مفيدة لأولئك الفتيات اللاتي يمتلكنها! وشكرا على الصورة! churossics لطيف جدا. حسنًا ، أعتقد عن الطعم.
ملاحظة. تهانينا على لعبتك الجديدة! نرجو أن ترضيك وتجعل الحياة أسهل!

وأنا أحب الفطائر أكثر من الفطائر! سهل الخبز والخبز! :-) لم أصدق ذلك ، لقد صنعت جزءًا مزدوجًا - لم تستطع العائلة التعامل معه! زوجان من الفطائر في الوجه سيكونان كافيين.
لذيذ ، خاصة بالنسبة لي ، من جذور بيلاروسية :-)

سهل الخبز والخبز! :-) لم أصدق ذلك ، لقد صنعت جزءًا مزدوجًا - لم تستطع العائلة التعامل معه! زوجان من الفطائر في الوجه سيكونان كافيين.

تانيا ، كان علي أن أطيع! لقد أخبرتك أنها مرضية للغاية! حسنًا ، لا شيء ، لكن أكلت!
شكرا لك يا تانيوشا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأن Maslenitsa يتم الاحتفال به على نطاق واسع في عائلتك!

ماذا بعد .... لا يزال أمامنا يومان ، وعطلة نهاية الأسبوع! ونحن لم ندعو الضيوف بعد
بشكل عام ، يا ليودا ، لديك وصفات ... كيف تضعها ... روسية جدًا ، أو شيء من هذا القبيل! شكرا لهم

نعم ... يجب أن نعيش بطريقة ما في هذين اليومين ... وبعد ذلك تحلم الفطائر بالفعل ... حسنًا ، لا شيء ، سننجو!
تانيا ، أتمنى لك ولضيوفك الكثير من المرح!

[لودميلا]

وقد ندمت على أنني لم أصنع عجينة أكبر ، فطائر لذيذة جدًا ، وأضفت القليل من جوزة الطيب ، وامتدت يدي لإضافة الفطر الجاف المطحون ، سأحاول في المرة القادمة. لقد صنعت العجين في كوش بروفيكيش وسكبته على الفور من الإبريق في المقلاة ، على الأقل من الأطباق المتسخة
لودميلاشكرا جزيلا على الوصفة !!!

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا, ناتالياحسنًا ، لا أحد يكترث لبدء دفعة جديدة من العجين! بالمناسبة ، أنا أيضًا أحب جوزة الطيب في الأطباق المختلفة. أعتقد أنه مناسب للغاية هنا. لكن الفطر كلاسيكي للبطاطس. لدي منهم ، أحتاج إلى المحاولة. شكرا ناتاشا على الفكرة. وكيف لم اخمن؟

فعلت ذلك في مطبخ محترف وسكبت على الفور من الإبريق في المقلاة ، على الأقل من الأطباق المتسخة

عظيم!

شكرا جزيلا على الوصفة

ناتاشا ، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنه كان لذيذًا بالنسبة لك!

بشكل عام ، يا ليودا ، لديك وصفات ... كيف تضعها ... روسية جدًا ، أو شيء من هذا القبيل! شكرا لهم

تانيوشا ، على ما يبدو ، لم ينتقل إلى روسيا من أجل لا شيء!

التهام هذه الفطائر اللذيذة اليوم! : nyam: شكرا على الوصفة!
لم أقم بإضافة بيضة إلى العجينة ، بل استبدلت بها جبن طري مملح قليلاً. من التوابل أضفت الفلفل الأسود والحلبة المطحونة - تبين أن الفطائر كانت لذيذة جدًا!
لقد أكلوا كلاً من السمك الأحمر المملح والكافيار ، وهو مزيج غير تقليدي!

التهام هذه الفطائر اللذيذة اليوم! شكرا على الوصفة!

ناستينكا ، مرحبا! وقد فقدناك. الحمد لله أنك بخير ، وإلا لما أكلت الفطائر مع الكافيار والسمك الأحمر! أستطيع أن أتخيل كم يجب أن يكون لذيذًا. نحن بحاجة إلى تبني طريقتك في تقديم الفطائر!
ناستينكا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الفطائر! أحسنت لتغيير الوصفة حسب ذوقك. لقد كتبت بالفعل في التعليقات أن هذه ليست وصفة قابلة للقتل! يقاوم الانتظار طويلا قبل الخبز ، ومصل اللبن ، والماء فقط! وهنا اتضح أنه يمكنك إضافة الجبن بدلاً من البيضة! صف دراسي!
شكرا لك ناستينكا على التقرير الرائع!

[lappl1]

lappl1ليودوتشكا! أنا أحمل تقريرًا آخر. لقد صنعت الفطائر صغيرة ، بعضها محشو بالفعل بالفطر المقلي والبصل ، وتلك الموجودة في كومة ستذهب مع طبق الكبد. صحيح ، لقد تناولت القليل من البطاطس وصنعتها باستخدام مصل اللبن. لذيذ !!!!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا كيتي ، ما هو الجمال الذي صنعته! فاجأ! كم تبدو رائعة الفطر في الفطائر وعليهم! ويا له من مكدس! ليس قليلا . أشعر أنك طهيها في نوع من صانع الفطائر ، لأنك حصلت عليها على نحو سلس تمامًا! أحسنت يا هيلين! شكرا لك على هذا التقرير الرائع! وللحصول على صورة رائعة - أيضًا! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار على النحو الذي تريده!

أشعر أنك خبزتهم في نوع ما من صانع الفطائر

لودا مخبوزة في 2 مقالي بان كيك عادي. صحيح ، لا يمكنني التعود على "الشعلات" الجديدة ، ولهذا السبب كل الفطائر "مدبوغة" قليلاً. الآن ذهب لينين إلى "سيد".

ما هو غير محظوظ وكيفية التعامل معه - عادة خلال أسبوع Shrovetide ، أقوم بعمل فطائر مختلفة كل يوم ، واليوم قررت مرة أخرى أن أخبز هذه الفطائر حتى أنقلها غدًا إلى الغابة لتوديع الشتاء ، واليوم لم تستطع المقلاة الخاصة بي تحمل التعذيب اليومي وأصبح قاعها لكي أتركها في شكل رقائق ، كان علي أن أخبز في مقلاة عادية ...
آمل أن يحب أصدقائي الفطائر غدًا وكذلك عائلتي.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[فيستا]

فيستا, سفيتلاناحسنًا ، اتضح أنه ليس فقط من الصعب علينا في Shrovetide من تناول الفطائر ، ولكن أيضًا بالنسبة للمقالي لدينا. حسنًا ، لا شيء يا سفيتيك! كل شىء جيد اذا انتهى بشكل جيد! وداع سعيد ولذيذ لفصل الشتاء!
سفيتيك ، شكرًا لك على جعل هذه الوصفة تعيش في عائلتك! خبز الفطائر من أجل الصحة!

لودا مخبوزة في 2 مقالي بان كيك عادي. صحيح ، لا يمكنني التعود على "الشعلات" الجديدة ، ولهذا السبب كل الفطائر "مدبوغة" قليلاً. الآن ذهب لينين إلى "سيد".

هيلين ، حسنًا ، أنت مجرد آس! أنت تتعامل مع مقاليتين وتخبز حتى الفطائر! أحسنت!

[ليودوتشكا ،]

ليودوتشكا ، أشكرك. بالأمس خبزت الفطائر على العشاء ، حصة مضاعفة ، إذا أكلنا أنا وزوجي ، ابني ، البالغ من العمر 6.5 سنة ، نصفها فقط ، لم يعجبه ، إنه يحب الحلويات. وقبلناها جيدًا ، لم يتبق سوى 3 أشياء ، أعطيتها لزوجي من أجل الفرامل. حصاداتي ليست قوية جدًا ، لذلك في البداية مررت الخضار من خلال مبشرة عليها ، ثم بالسكاكين. كنت قلقة من أن يزعجوا أنفسهم ، لكن لا ، لقد انقلبوا جيدًا ، المقلاة كانت من حديد الزهر العادي.

وللمرة الأخيرة لم أرغب حقًا في الخروج من المقلاة ، صببت القليل من الصودا و ...
يا معجزة ، لم يكن هناك لعنة واحدة متقلبة بعد الآن
قالت أمي كانت مدمنة عليهم ، لذيذة جدًا

[Elya_lug]

Elya_lug, Leka_sيا فتيات ، شكراً جزيلاً لكم لمواصلة خبز هذه الفطائر. أنا سعيد جدًا لأنك أحبهم.

وللمرة الأخيرة لم أرغب حقًا في الخروج من المقلاة ، صببت القليل من الصودا و ... أوه ، معجزة ، لم تعد فطيرة واحدة متقلبة بعد الآن

اليونا، رائع ! سأعرف كيفية "تثقيف" الفطائر إذا قرروا فجأة التمسك بالمقلاة. صحيح أن المقالي ليست شقية بعد.

قالت أمي كانت مدمنة عليهم ، لذيذة جدًا

وفق الله امك!

[ليودوتشكا]

ألينا ، واو! سأعرف كيفية "تثقيف" الفطائر إذا قرروا فجأة التمسك بالمقلاة. صحيح أن المقالي ليست شقية بعد.

ليودوتشكا، أنا نفسي في حالة صدمة ، حسناً ، بطريقة ما حدث ذلك وبدأوا في الحصول على المزيد من الثقوب

أليونكا ، حسنًا ، في المرة القادمة سأسكب الصودا خصيصًا ، لأنني أحب فطائر الهولي حقًا! شكرا جزيلا على الفكرة لك!

[تانيوشا]

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114047.0 - فطائر البطاطس النيئة لذيذة جدًا ، تانيوشا تجسست لفترة طويلة!

أنا لا أحب الفطائر على الكفير ، أشعر بالحموضة ، لكن هذه مع الحليب ، الشيء ذاته

من يحب ماذا - أحب الكفير أكثر ؛ والثوم في الفطائر لمحبي كبيرة.

[ماري في]

ماري فييا عليا شكرا جزيلا على الرابط. بالطبع ، رأيت وصفة تانيشكا هذه. علاوة على ذلك ، حتى قبل أن تلفت انتباهي إليه. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... أنت خباز متمرّس يا أولغا. لذلك ، يجب أن يعرفوا سيرجي (سجل) ، الذي أجرى تجربة مثيرة للاهتمام. في مقال بتاريخ 4 أبريل 2014 ، كتب كيف قرر الخبز 5 أنواع مختلفة من الخبز مع بالتأكيد نفس التكوين:
- 500 غرام - دقيق القمح ؛
- 4 غرام - خميرة طازجة مضغوطة ؛
- 10 أملاح
- 350-375 - ماء.
خبز سيرجي هذا الخبز (أقتبس سيرجي)

في خمس حالات مزاجية مختلفة ، في محاولة لمنح كل سلعة مخبوزة طابعًا مختلفًا تمامًا ، استخدم فيها الفروق الدقيقة المختلفة.

نتيجة (اقتباس):

"بعد أن لعبت "هذه النوتات الأربع (الدقيق والماء والخميرة والملح) بطرق مختلفة ، حصلت على خمسة أنواع من الخبز ، حتى أنا لا أمسك بأي شيء مشترك.

في الموسيقى مجموع (!) سبع ملاحظات ، لكن كم من الملحنين الذين استخدموا منذ آلاف السنين هذه الملاحظات المتطابقة فقط ، لكنهم حصلوا على نتائج مختلفة !!! علاوة على ذلك ... سيعزف حتى موسيقيان نفس المقطوعة بطرق مختلفة.
على موقعنا ، يستخدم الخبازون أيضًا مجموعة غير متنوعة جدًا من المنتجات لخبز الخبز. وما أنواع الخبز المختلفة والمثيرة التي يتم الحصول عليها حتى مع نفس التكوين!
أنا بالتأكيد لست ملحنًا. لكن يمكنني القراءة. وفي وصفاتنا مع تانيا ، رأيت "ملاحظات" مماثلة. بالطبع ، هناك أكثر من "لا يشبه". لكن الفرق لا يزال كبيرا. تختلف نسب المكونات اختلافًا كبيرًا. كما لوحظ بحق Leka_s ومنتج الألبان الذي نستخدمه مختلف. أنت ، أوليا ، بصفتك خبازًا وطاهيًا متمرسًا ، تعرف جيدًا كيف يختلف الخبز والأطعمة الأخرى إذا أضفت إليها الكفير أو الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Tanechka على فطائر رقيقة باسم الوصفة. حسب وصفتي ، لا يمكن تسمية الفطائر رقيقة. حسنًا ، هناك أيضًا بعض "الملاحظات" الأخرى في الفطائر الخاصة بي لها مكان يجب أن تكون فيه - الزيت النباتي والثوم ، والذي ، كما أشرت بحق ، ليس للجميع. لكن الثوم مثل هذه "الفاكهة" التي يعرف الجميع منها ما يمكن توقعه. لذلك ، يمكن إزالتها بسهولة من المكونات دون المساس بالنتيجة. وإذا انتبهت ، فقد وضعت وصفة لعدم الفطائر الحلوة ، حيث لن يكون الثوم مناسبًا بالتأكيد. لكن البطاطس والثوم متوافقان للغاية. وفي رأيي ، لست الوحيد الذي يفهم هذا. أنت ، يا عليا ، لا تكره استخدام هذه المكونات معًا في وصفاتك.
لذلك ، وليس ما شابه ذلك ، اتضح ، وصفاتنا مع تانيا.
حسنًا ، اتضح مرة أخرى أنني أعذر لك يا أولغا! لكن نبرة مشاركاتك تلزمني بفعل ذلك.

هذا هو رأيك الشخصي حصريًا!

على ما يبدو ، ليس لي فقط ، كما يتضح من المراجعات على صفحات هذا الموضوع.

في عائلتنا ، تسمى هذه الفطائر "حامضة" ، وعادة ما نصنعها في عطلة نهاية الأسبوع ، ولهذا السبب ، نعجن الدقيق على الكفير أو مصل اللبن بشكل كثيف للغاية ونتركه طوال الليل ، ونغطي الوعاء بمنشفة ، وفي الصباح نقوم بتنظيف البطاطس واثنين من البصل وثلاثة في الجمع على مبشرة البطاطس.تُضاف البطاطس المبشورة والبيض والملح والصودا إلى العجينة وبعد حوالي 20 دقيقة نخبز وندهن المقلاة بالزبدة أو قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج ، ونسكب العجينة بشكل أكثر سمكًا ونغطيها بغطاء عندما يحمر جانب واحد ، ونقلبها ونقليها دون إغلاق المقلاة. اتضح فطائر فاتحة للشهية ممتلئة الجسم. بالنسبة للفطائر ، نقلي اللحم ، شحم الخنزير بطبقة ، بحيث يكون هناك الكثير من الدهون ، ثم البعض نفسه ، من يغمسها في الدهون الساخنة ، ويلف اللحم فيها ، ومن يأكل بالقشدة الحامضة أو عندما لا يزال ساخناً بالزبدة. هذه هي نفس الوصفات وسيكون الطعم مختلفًا.