كعكة العسل والليمون

كعكة العسل والليمون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	375
مسحوق الخبز (مسحوق الخبز)	1 و 1/2 ملعقة صغيرة
صودا الخبز	1 ساعة ل.
ملح	1/4 ح ل.
زبدة مذوبة	250
السكر	300 غرام
بيض	4 أشياء.
الكريمة الحامضة	190 غرام
قشر الليمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
سطح أملس:
عسل	3 ش. ل.
عصير ليمون	2 ش. ل.
السكر	50 غرام

طريقة طهو

• قررت نقل الوصفة من موضوع أطباق الخبز ، لأننا نفقدها هناك)))
• وصفة من عبوة من نموذج Nordic Ware "قرص العسل". كانت الوصفة باللغة الإنجليزية ، وترجمتها وأعيد إنتاجها بواسطتي.
• شكل بحجم 2.4 لتر ، مقاس 26 × 28 سم (انخفاض كبير للكيك ، بدون مقابض) ، ارتفاع - 5.5 سم. احسب الأشكال الخاصة بك. يرتفع بقوة - 2.5-3 مرات.
• يُسخن الفرن على درجة 175 ، يُدهن القالب ويُمسح قليلاً بالدقيق ويُترك جانباً.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والصودا والملح. اجلس جانبا.
• يخفق الزبدة مع السكر حتى يبيض. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُمزج مع خليط الطحين والقشدة الحامضة والبشر. امزج كل شيء لمدة دقيقة واحدة على سرعة منخفضة للخلاط ، ثم دقيقتين على سرعة متوسطة. وزعي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 45-55 دقيقة على 175 درجة ، حتى يخرج عود الأسنان جافًا ونظيفًا من القطعة.
• الصقيل: اخلطي جميع المكونات وسخنيها ببساطة حتى يذوب العسل / السكر تمامًا (وليس الماء المغلي!).
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق. اقلب واهتز. انشر الزينة الدافئة على كعكة دافئة.
• ملاحظاتي: يمكن تقليل الصودا. عند الخبز ، توجد روح صودا قوية جدًا (بتعبير أدق ، الغازات التي يتم الحصول عليها من تفاعل الصودا مع حامض القشدة الحامضة). لكن في الكعكة المبردة والمتجددة ، لا يشعر بها ، ولكن يبقى تلميحًا طفيفًا. أنا أتذوق جيدًا ، لكنني أعرف أن هناك أشخاصًا. الذين لا يحبونه كثيرا. قوام الكيك غني وذو مذاق قوي. يتم امتصاص الزينة تمامًا في الجزء العلوي من الكعكة.
• لم يضاف السكر إلى التزجيج. في رأيي ، هذا بالفعل كثير مع الحلويات)). كنت جاهزًا بالحمل الحراري عند 165 جرامًا في 40 دقيقة.
• وهنا النموذج نفسه للمعلومات:
• 

وصفات مماثلة

مافن الليمون في صانع الخبز (نيز)

مافن البرتقال (سنسمومريك)

مافن الليمون (ليزا 11441)

شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد!
وهذه "الروح" في يوم واحد قد لا تشعر بها على الإطلاق! إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فاكتب ما هو الذوق على الطريق. اليوم في الكب كيك ، هل يمكن خبزه مسبقًا لتقديم الهدايا؟ إذا كان ، بالطبع ، يعيش ليرى غدًا (أكتب بفهم)!

لقد مررت بجد موضوع هذه الأشكال السحرية. ماذا الآن؟ بعد كذا وكذا الجمال؟ كيف تعيش؟
ناتاشا ، هذا جميل جدا ، غير عادي. ربما لذيذ جدا! شكر!

[فزاعة]

فزاعة، ناتا ، حول الصودا - أوافق ، تحتاج إلى تقليل. يشعر ...
لم أكن أخبز الكعك كثيرًا ، ربما فقط في صانع الخبز ...
لكن النماذج لم تتركك غير مبال ، وبينما كانت هناك خصومات ، اشتريت عدة ...
تبدو هذه الكب كيك على شكل قرص العسل جذابة للغاية ، الوصفة بسيطة ، بل إنها لذيذة ...
عندي سؤال.
لكن هذا هو السبب في أنها ترتفع بالنسبة لي ، بعد 10 دقائق من الراحة تستقر.
وبعد ذلك ، عندما يكون قد وقفت بالفعل رأسًا على عقب ، هل يصبح الجزء السفلي رطبًا جدًا ، كما لو لم يكن مخبوزًا ورطبًا؟

[رادا- dms]

رادا- dms,

ليس لدي أي فكرة - لم يعش (خبز قبل يومين)))). لكن اتضح أنه من الملائم جدًا تقطيعها إلى قطع مجزأة باستخدام أقراص العسل هذه.

أزرق برتقالي,

والبيض لم يكن من فئة ثاني أكسيد الكربون؟ إذا كان الأمر كذلك ، فسوف أخفضه بمقدار واحد ، لأكون صادقًا. لدي بيض محلي الصنع وهم أصغر. كان العجين سميكًا جدًا ولا يتدفق على الإطلاق. يبدو لي أن جميع "مشاكل" الكعكة ناتجة عن الرطوبة الزائدة في العجين.

[فزاعة]

فزاعةلم يكن البيض كبيرا ...
أنا مذنب لعدم تطابق درجة الحرارة ...
لكنني بالتأكيد سأخبزها ، سأحاول عدم توصيل البيضة ...
شكر!

مكتوبة بشهية ، أخذ الوصفة في الإشارات المرجعية.

الكب كيك لذيذ جدًا ، لكن اتضح أنه أخف بكثير بالنسبة لي.

يمكن تقليل الصودا

كثير؟

لقد تحولت إلى صودا الخبز (دكتور اويتكر):



لذا فهذه المشروبات الغازية ، أيها الأكل ، لا تشعر عمليًا في المخبوزات الجاهزة ، بينما تشم أي رائحة أخرى ، على بعد ميل واحد ...

[كروشيه]

كروشيه,

قللها بمقدار النصف. يجب أن نحاول أيضًا شراء هذا. فجأة أصبحت مميزة للغاية)))

[توسكا]

فجأة أصبحت مميزة للغاية

انها ليست فقط نتن ، آسف على لغتي الفرنسية ...

توسكاولكن ماذا لو لم تضع الصودا إطلاقاً لكنك زدت كمية البيكنج بودر؟

أم أن الاستبدال في هذا الاختبار يفشل؟

[كروشيه]

كروشيه,

كما تعلمون ، مجرد زيادة مسحوق الخبز لا يؤدي إلى مثل هذا الارتفاع في العجين لسبب ما. إنه رد فعل حامض مع الصودا - فقط التسرع. حسنًا ، حمض القشدة الحامضة ، من الناحية النظرية ، معادل. على الرغم من ... حاول ، لماذا لا؟

سؤال آخر ناضج ...

هذه 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل للتزجيج هل هو غرام رغيف؟

لا أحب القياس بالملاعق ، رغم أنني لا أحب أن أتسمر بها ...

لأن الملاعق وكذلك النظارات وحاويات القياس الأخرى، يمكنك الاتصال بطرق مختلفة ...

خذ هنا على الأقل نفس العسل ، في ملعقة واحدة يمكنك وضع من 15 إلى 35 جرامًا. العسل ... وربما أكثر ...

اتضح أنه بالنسبة للتزجيج ، يمكنك أن تأخذ ما يصل إلى 45 غرام. العسل ، وجميع 105 غرام. كومة ...

أوه ، لم أرى سؤالك. حسنًا ، لا يمكن أن يكون هناك مثل هذا الانتشار. تأخذ ملعقة قياسية 15 مل وتعبئها تحت السكين. كل شىء. أضعها حول. ملعقة صغيرة أكثر أو أقل - لن يحدث شيء. هذا هو الزينة ، ولا حتى العجين.

[ناتا]

ناتاولماذا الظلام جدا؟ تبين أن وصفتي كانت أخف بكثير. لكن لذيذ جدا

[موسينوفنا]

موسينوفنا,

لا أعرف ، لكن الأمر كان كذلك. ربما نظام درجة الحرارة. هل لديك الحمل الحراري؟ لأن 165 جرام بالحمل الحراري هو 185-195 في فرن تقليدي. لذلك ، هو مدبوغ.

[تشوتشين]

لماذا الظلام جدا

وأنا أيضًا مظلمة ، كما لو لم تكن أغمق منها تشوتشين ...

سأبحث عن صورة ...

تشوتشينكا، خبزتها ، أول من أمس ...

أعطيك عائلة جماعية شكرا !!!

طيب المذاق !!!

طلب Zest في المرة القادمة أكثر ...

كب كيك ضخم فقط !!!

لقد كنت أتناوله لليوم الثالث ، وآمل أن يتمكنوا من إدارته بحلول نهاية الأسبوع ...

[كروشيه]

كروشيه,

إن ، ماذا لديك من الصودا؟

نتن رائحتها ... ولكن فقط في اليوم الأول ...

في اليوم الثاني ، ليس كثيرًا ...

ومع ذلك ، ملأت الكيس 5 جرام كامل (1 ملعقة صغيرة) ...

في المرة القادمة سأقصر نفسي على النصف ...

[كروشيه]

كروشيه,

وحذرت!)))

[طوس]

حسنًا ، الإجابة العادية ، وإلا فأنا بصراحة لم أتوقع ...

بلى، طوسلقد حذرت ، لكنني ، بعد أن قررت أن الصودا الخاصة بي ليست قوية جدًا ، مقارنةً بالصودا المعتادة ، على الرغم من كل التحذيرات ، قررت أن أبدأ بالجرعة الموصى بها ...

حسنًا ، يتعلمون من الأخطاء ... \

لذلك تعلمت الدرس ...

في المرة القادمة ، إما سأقوم بتقسيمها ، أو حتى سأحسبها لبيكنج بودر ...

[ناتا]

ناتاحسب هذه الوصفة المخبوزة على شكل "قلب انيق" تناسب تماما)))

توسيا شكرا على الوصفة. صنع بالزي البافاري. اتضح أنه رائع.

ناتاشا ، أحضرت التقرير! مخبوز في السيليكون!
إنه شيء! تفريغ بوسكو! حسنا لذيذ جدا!
لا توجد حتى كلمات! تناول قضمة واحدة ، وامسك أخرى على الفور ... وهكذا حتى تأكل كل شيء وتنفجر!
حسنا عظمى! ممتاز!





فعلت كل شيء حسب الوصفة ، لم أقسم. لقد صنعنا أيضًا 4 كب كيك مستطيل.
طيب المذاق! طيب المذاق! طيب المذاق!

[القط البري]

القط البري,

أوه ، طار شيء من رأسي ، أنا أيضًا بحاجة لأخبزه !!

ناتاشا ، شكرا على الوصفة ، اتضح أنها لذيذة جدا
الراحة لا تصمد بالطبع ، ولكن الشمال ، ولكن أيضًا لا شيء.
مخبوز في قرص عسل سيليكون ، حجمه 1 لتر. كان من الصعب مضاعفة الصودا والبيكنج بودر بمعامل 0.4
في المرة القادمة سأفعل ذلك في النصف.

خذ اثنين ، في شكل الشمال

[julia_bb]

julia_bb,

هل تمكنت بالفعل من الحصول على واحدة من بلدان الشمال الأوروبي؟))) نيزك! راحة ممتازة. أوضح بكثير من السيليكون.

ناتاشا شكرا على الوصفة! أحببت ذلك كثيرا جدا!

وهنا جلبت لك الجمال!
شكرًا شخصيًا لك من Cap ، لم يكن لدى Vovka قطعة "لتجربتها"

[مارينا أستي]

مارينا أستي,

سماري ، القارب سينسحب إذا فتت الكعك هكذا!))



4er-ta,

رائع! وأنا لم أر قط! ومن ماذا يكون النحل؟

[فزاعة]

فزاعةلهذا السبب سمحوا لي بالدخول إلى المطبخ في أيام العطل فقط. آه ، إنهم لا يمنحون الإبداع ليكشف!
وبحسب نص الوصفة: لم أصنع التزجيج بل نقعها في شراب الليمون المتبقي من طبخ الليمون المسكر!

[4er-ta]

4er-ta,

ومن ماذا يكون النحل؟

غاناش النحل والأجنحة - بتلات اللوز والمشارب - قشر الليمون.

[مارينا أستي]

مارينا أستي,

نعم ، لا يوجد طلاء. هناك أيضًا ، امزج كل شيء وهذا كل شيء. لديك فقط نوتة العسل ، لكنني لا أعتقد أنها ساءت)).



4er-ta,

من الصورة فقط حددت الأجنحة من ماذا))).

الفتيات ، هل يمكن أن تجد مثل هذا النموذج في مكان ما الآن؟ أحتاج ، أحتاج حقًا ، حقًا ، أحتاج حقًا!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا,

حسنا ... إيبي تماما.