ملفات تعريف الارتباط "لوتس" - ملفات تعريف الارتباط للعطلة

الفئة: الحلويات

مكونات
للعجين الأبيض: دقيق ممتاز	200 جرام
دهون الطهي (لدي السمن النباتي 65٪ دهن)	100 جم + بالإضافة إلى ذلك ، كنت بحاجة إلى 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
للعجين الوردي: دقيق ممتاز	250 جرام
دهون الطهي (لدي السمن النباتي 65٪ دهن)	40 جرام
عصير الكرز (لدي هريس الكرز)	130 مل
الروم الأبيض	1/2 ملعقة صغيرة
فانيلين
السكر البني (لدي أبيض عادي)	6 ملاعق صغيرة
للحشوة: الجوز (لدي 50/50 فول سوداني وبذور عباد الشمس بكمية غير محددة)	150 جرام
سكر بني (لدي أبيض)	3 ملاعق كبيرة. ل.
بياض البيضة	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

لقد عثرت عليه بالصدفة. أقوم بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات لجدول العام الجديد. على موقع الشيف رو ، أرى صورة لبسكويت من الجمال المجنون على شكل زهرة جميلة بداخلها حشوة. نعم ، لقد طرت لأطبخه. الآن أقدمها لمحكمتك. لقد غيرت الوصفة ، لأن الطحين الخاص بي يختلف دائمًا عن الروسي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكسرات الموجودة في الحشوة أسهل بالنسبة لي. لقد قليت الفول السوداني والبذور مقدمًا بنسب متساوية ... أنا حقا أحب طعم هذا الخليط. حتى أكثر من اللوز والجوز. مع مثل هذه الحشوة ، بالإضافة إلى الحليب المكثف المغلي أو مجرد حلوى الحليب المنهار ، غالبًا ما أخبز مصدات Sanadorin. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن طهي الدهن وفقًا لقانون الخسة في المخزن. لكن من الأفضل دائمًا استخدامه مع عجين الفطير. ذهب وصفة السكر فقط إلى الحشوة وقليل جدا. أنا أحب الحلويات وأنا أيضا. لذلك ، لدي المزيد منه.
يجب أن أقول على الفور أن عملية الطهي تبدو معقدة فقط. علاوة على ذلك ، ستكون الزهرة الملفوفة بشكل جميل هدية رائعة.
لعمل ملفات تعريف الارتباط ، نحتاج إلى نوعين من العجين. زهري وأبيض. يمكن الحصول على اللون الوردي بمساعدة الأصباغ الاصطناعية (مطابقة للجي جي الطبيعي ، لكنها ستكون أكثر إشراقًا) ، أو باستخدام عصير البنجر أو الكرز. أنا حقا أحب العجين الملون. لدي وصفات عجين ملونة للزلابية والزلابية والنودلز. من التجربة ، أدركت أن صباغة العجين أفضل ليس فقط بالعصير ، ولكن أيضًا باللب. لذلك قمت بإذابة جليد الكرز وقطعتهم بخلاط في البطاطس المهروسة. دعنا نذهب مباشرة إلى العجين الأبيض. الطهي في محضر طعام مع خطاف مرفق. اعجن الدقيق والسمن. حصلت على فتات ، على الرغم من أن الوصفة تقول عن عجينة لزجة. لذلك ، أضفت 1-1.5 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيت نباتي. جمعت في كعكة ولفتها في كيس ... الآن دعنا ننتقل إلى اللون الوردي. مرة أخرى دقيق ، فانيلين ، سكر ، مارجرين ، هريس الكرز. هذه المرة ، تجمعت العجينة على الفور في كولوبوك ناعم جميل. أنا أيضا حزمتها في حقيبة. بينما كان العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة ، قمت بعمل الحشوة. ضع الفول السوداني بالبذور والسكر في الخلاط. اضرب حتى ينهار لمدة 5-10 ثوان. نضيف بياض البيض ونخفق مرة أخرى لمدة 5 ثوان أخرى. الحشوة جاهزة.
لنعد الآن إلى الاختبار. لقد أصبح بالفعل من البلاستيك. لقد دحرجته في koloboks ... نثر المائدة بالدقيق. يجب أن تقسم إلى كرات متساوية بنفس الكمية. ليس لدي موازين. لذلك قمت بإخراج اثنين من النقانق بنفس الطول ... لكن اللون الوردي لدي أكثر سمكا ، والأبيض أرق. أضع النقانق جنبًا إلى جنب ، قطعت كلتا النقانق بسكين. وهكذا ، هناك صفان من القطع. 13 لونًا أبيض أصغر و 13 لونًا ورديًا أكبر ... رشهم بالدقيق. أقوم بتحويل كل قطعة إلى كرة. دائما تغطية الفراغات مع احباط !!!! قمت بتسوية الكرة الحمراء ووضع كرة بيضاء بالداخل ... أمد حواف اللون الأحمر وأجمعها فوق الأبيض. الأبيض في الداخل. ثم أرشها بالطحين مرة أخرى وألفها بمسمار ، مغطى أيضًا بالدقيق ، في كعكة بيضاوية. للراحة ، قمت بتسوية الكرة بيدي ووضع دبوس في المنتصف ... أنا أتدحرج إلى الأمام والعودة من الوسط تحاول أن تتدحرج مرة واحدة فقط. اتضح بسرعة كبيرة ولم يتم إزعاج الطبقات. أنا أشمر الكعكة ... يتم أيضًا وضع القوائم تحت الفيلم والراحة لمدة 20 دقيقة. الآن يجب تكرار الإجراء! انتباه! أجيب على سؤالك على الفور! لماذا هذه الرقصات مع الدفوف؟ توفر طبقة العجين الملونة القابلة لإعادة الاستخدام تقشرًا مذهلاً في اللون. إنه بالضبط جماله.
لذا ، دعنا نكمل. لقد قطعت كل لفة إلى قسمين (اتضح أن 26 نصفًا) ، لأنها بدت كبيرة بالنسبة لي. نضع نصف لفة عموديًا على أنفسنا. تتسطح بأصابعك ثم قم بلفها مرة أخرى بمسمار العجين إلى كعكة بيضاوية مرة واحدة من الوسط إلى الحواف لأعلى، أسفل ... مرة أخرى قامت بتدوير لفة ومرة أخرى لمدة 20 دقيقة تحت الفيلم.
بعد الوقت المخصص ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى 200 درجة. افردي اللفائف مرة أخرى على شكل كعكة مستديرة باستخدام نفس الطريقة من المنتصف لأعلى ولأسفل وللحواف ... بحلول هذا الوقت ، يكون العجين جافًا بدرجة كافية بالفعل لا تحتاج إلى رش الدقيق... نحن بحاجة إلى اللزوجة. مرة أخرى ، حاول لف الشوبك مرة واحدة فقط في اتجاه واحد. من الأفضل طرح أرق. ضع الكعك الناتج فوق بعضها البعض في أزواج ... ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف وجمع الحواف ... تشكل كرة بلطف عن طريق عصر العجينة بأيدينا ... القديم لا يتدحرج ، لكنه يضغط. وقلبها مع التماس لأسفل. باستخدام سكين جاف ، قم بعمل شق على شكل صليب ... غطي صينية الخبز بالورق. نغطي جيدًا بالزيت النباتي. نضع اللوتس بجانب بعضنا البعض ... حصلت على 13 قطعة. حول حجم علبة الثقاب. أوه ، إنه لأمر مؤسف أنه ليس لدي موازين. اخفض الحرارة إلى 200 واخبز البسكويت لمدة 40 دقيقة. يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط المطبوخة على رف سلكي.

الطبق مصمم ل

13 لوتس

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

شكراً جزيلاً للشخص الذي رأيت منه ملفات تعريف الارتباط هذه ، وهي الفتاة التي تحمل الاسم المستعار نيكولايفا من كوك رو.
الاستنتاجات:
- الكرز يعطي الحموضة.
- أحبها أحلى - أضف المزيد من السكر. عسل يقطر في وسط الزهرة.
- تبين أن العجين عبارة عن عجينة غريبة. اخبز جيدًا وافرده أرق ، لأن قواعد الزهور ممتلئة تمامًا.
- يصبح اللون أرجواني. تريد السطوع - خذ صبغة.
- في المصدر ، الزهرة لا تقطع بالعرض ، بل ثلاث مرات. اتضح ست بتلات ، والتي تفتح بشكل أكثر جمالا. أنا لم أنظر. في المنتصف سيكون هناك قطرة جيدة من العسل في المخبوزات الطازجة.

من الحياة: أشاهد هذا الرقم وأتابعه ليلاً ونهاراً. وسأبتعد قليلا و ~~يسكر~~ تناول الأطعمة الحلوة والنشوية ...
اطبخ بالحب والفكاهة!