قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

وأطبخ الذرة لمدة 15 دقيقة ، كما قرأتها في مكان ما. الملح والسكر أيضًا. طيب المذاق

عصيدة البازلاء - في العصيدة لمدة 20 دقيقة (بدون نقع مسبق) بمقدار 0.7 دون رعي. خرافة لا شتيبة

خرافة لا شتيبة

وقمت بطهي الذرة اليوم. وضع 15 دقيقة ضغط الخضار 0.7

اتضح أنه لذيذ جدا))

وأنا في وضع "البخار"))))

[مزحة]

مزحة، هذه الصور؟

[مزحة]

مزحة، هذه الصور؟

بلى. كانوا هم ما كنت أبحث عنه. لقد وجدته بالفعل وقمت بطهيه بهذه الطريقة ، شكرًا.

مرحبا!
قبول المبتدئين
بالأمس اشتريت قدر ضغط بالتكوين الأساسي + وعاء على الأوزون. الوعاء ، بالطبع ، به خدوش ، لكن هذا ليس بالغ الأهمية بالنسبة لي. والأزرار والشاشات الموجودة في جهاز الطهي متعدد الوظائف لطيفة للغاية ، أريد فقط أن أزعجهم
مثل الكثيرين ، أضع الماء ليغلي في الحساء لمدة نصف ساعة. لم أترك البخار يمر في أي مكان ، لكن الغطاء بدا هكذا عند الطهي:

هذا امر طبيعي؟ بصراحة ، كان الأمر مخيفًا (ولكن لم يكن هناك بخار حول المحيط على الإطلاق ، ولم يكن للحلقة علاقة به! هناك أيضًا فجوة بدون حلقة O).

بعد غلي الماء ، قررنا طهي شيء أكثر تغذية. اختر الوصفة ضلوع لحم الخنزير مع البطاطس في صلصة حارة في Steba DD1 ECO ... صحيح ، من مجموعة المنتجات المشار إليها في الوصفة لم يكن هناك سوى البطاطس والبصل. قمت بخلط ما كان في الثلاجة - قطعت اللحم إلى مكعبات (حوالي نصف كيلو من رقبة لحم الخنزير) ، وخلطت معها ماء مالح - 1 ملعقة كبيرة. ل. الجريل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ورسيستر ، 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي ، 0.5 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف. بشكل عام ، ما كان في الثلاجة. أضعها على القلي ، وسخّنت مقلاة فولاذية - انتظرت حتى تصدر صريرًا - واستعدت لوجود درجة حرارة مثل المقلاة ، وسيمسك اللحم في 30 ثانية (توصلت إلى هذا بعد قراءة التعليقات حول "القلي السريع جدًا"). سكبت اللحم ، أجابني الطباخ البطيء بهدوء وثقة "بسشش" وبدأ في قليه كما لو كان على نار متوسطة على الموقد. حسنًا ، حسنًا ، لم يكن عبثًا أن اشترينا المقلاة قبل شهرين!

بشكل عام ، لمدة 10 دقائق حاولت قلي اللحم ، لم يتبخر ماء مالح ، لم أنتظر ، سكبت البطاطا (ربما أكثر بقليل من 1 كجم) ، سكبت حوالي 20 مل من الماء ، قلّبت قليلاً ، وألقيت البصل النيء في الأعلى ، أغلقت ، ضعي اللحم 30 دقيقة. انتظرت حوالي 5 دقائق حتى ظهر النقش 0.7B وغادرت لمشاهدة الفيلم.
رائحة النكهة في حوالي 10 دقائق حسنا ، رائحة طيبة جدا. بعد 30 دقيقة ، بدأ جهاز الطهي المتعدد بإعطاء صوت (بإصرار شديد) ، وبعد 10 دقائق أطلقت بقية الضغط ، وفتحته ، مم ... اللحم ينهار على شوكة ، والبطاطس طرية ، وكلها منقوعة في الصلصة (على الرغم من أن الصلصة كانت فقط في الأسفل!). أعتقد أنه كان من الممكن الطهي في وقت أقل ، في المرة القادمة سأحاول وضع 25 ، أو ربما حتى 20 ، حسنًا ، للحصول على نكهة أفضل ، قمت بإخراج بضع فصوص من الثوم هناك.
بشكل عام ، اتضح أنه لذيذ جدًا ... شيء مثل Ojakhuri ، يخنة فقط ، وليس مقلي. سأحاول استبدال srichacha بـ أديكا في المرة القادمة.
كما تعلم ، أصبح الأمر مهينًا. في السابق ، من أجل طهي مثل هذا اللذيذ ، كنت أقوم أولاً بقلي اللحم ، ثم كراميل البصل ، ثم صب الصلصة وتبخرها ، وبعد ذلك ... رميت كل شيء في قدر ، وأغلقه ، وأخرجه وهذا كل شيء ... لكنني سأقبل

رائحة الحلقة O بعد الطهي. لست منزعجًا من الروائح ، ولكن هنا تشعر برائحة الطعام بوضوح شديد. ربما سأطلب حلقة ثانية يومًا ما إذا كانت الرائحة تعترض الطريق.

بشكل عام ، أنا راضٍ جدًا ، سعيد جدًا! سأستمر في طهي بورشت!
فقط قم بتهدئتي ، من فضلك ، بشأن الفجوة بين الجراب والغطاء.

[نيلانايا]

نيلانايا,
دعني أهدأ - الفجوة معوجة - هذا طبيعي تمامًا عند الضغط المتراكم.مبروك على شرائك))

بشكل عام حاولت قلي اللحم لمدة 10 دقائق ، ولم يتبخر التتبيلة ،

واو ، وكم عدد لي في اللحظة التي يغلي فيها كل شيء ويبدأ في الاحتراق ، لا أستخدم فراي عمليًا

[نيلانايا]

نيلانايامبروك على مساعدك !!! دعه يخدم بأمانة!
التخليص أمر طبيعي ، اقرأ تفسيرات مرشدي Stebe.
إنني أتطلع إلى التقرير عن البرش ، لأنني كنت أبحث في اتجاهه لفترة طويلة.

قلاي أيضا مكثف جدا !!!!

الرجاء المساعدة بالنصيحة. حان وقت شراء جهاز طهي متعدد الوظائف. ألقي نظرة على طرازي Steba DD 2 ECO و Steba DD 2 XL ، ولم أر أي اختلافات خاصة باستثناء حجم الوعاء. لدي سؤال لأنني أطلب فقط عن طريق البريد ، ما الذي يجب أن آخذه للتخزين على الفور؟ الصمامات والأوعية والأختام؟ ما الذي قد يكون مطلوبًا؟ لم تكن هناك خبرة في استخدام جهاز الطهي المتعدد من قبل ، لذلك لا يمكنني أخذها في الاعتبار عند شراء شيء ما.

[ايرينا]

ايرينا، خذ رسمًا كاريكاتوريًا كبيرًا ، تم تضمين ختم احتياطي بالفعل في المجموعة ، ولكن لا يزال طلب وعاء تفلون.

[بيلكا 13]

بيلكا 13، شكرا جزيلا. لكن يوجد سلة للبخار وقاعدة ، هل هي موجودة أيضا؟

تمت الإضافة الإثنين 25 Jul 2016 09:42 AM

هناك سلطانيات مغطاة بالتفلون والسيراميك ، أيهما أفضل؟

تمت الإضافة الاثنين 25 Jul 2016 09:44 AM

أو حاملات أكواب ومزدوجة كحامل سلة بخار؟

[ديفناي]

ديفناييا إيرينا ، لا يسعني إلا أن أقول عن رسم كاريكاتوري كبير - هناك حامل وسلة للبخار وكؤوس للزبادي. من الأفضل أن تأخذ وعاء تفلون - السيراميك ، وفقًا للمراجعات ، ليس مناسبًا جدًا للقلي ويتحلل بسرعة كافية. دعامات السلة والأكواب مختلفة. تحقق من الصور على الأوزون.

ديفناي ، إيرينا! خذ DD 2 XL فقط! صدقوني ، سوف تحتاج حقًا إلى هذا اللتر الإضافي ، خاصة للحوم الهلامية ، إلخ. ومع ذلك ، تأكد من الانتباه إلى حقيقة أن الرسوم المتحركة تم إصدارها في عام 2015! لديهم الآن أداة رسوم متحركة جديدة في نهاية أي برنامج لا يتم تشغيله للتدفئة! (تم تشغيل الإصدار السابق ، الذي تم إصداره مسبقًا ، تلقائيًا ، بعد الانتهاء من البرنامج ، للتدفئة. هذا ليس مناسبًا دائمًا. كيفية التمييز بين الجديد والقديم ، اقرأ آخر 5-10 صفحات من هذا الموضوع أو اكتب لي في ملاحظة شخصية. من الأدوات ، أهمها وعاء التفلون وختم احتياطي الحلقة.إذا لم تكن مدرجة في المجموعة. يمكن شراء كل شيء آخر لاحقًا.

إيرينا ، خذ رسمة كاريكاتورية كبيرة ، تم تضمين ختم احتياطي بالفعل في المجموعة ، ولكن لا يزال طلب وعاء تفلون.

خذ DD 2 XL فقط!

أهم الأدوات هي وعاء التفلون وحلقة O الاحتياطية.

انا اوافق تماما!

[نيلانايا]

نيلانايا, ديفناي، للمبتدئين هناك موضوع ، مع جميع الأسئلة الملحة
أساسيات الاستخدام والأسئلة وأوقات الطهي في قدر الضغط Steba DD1 و DD2

وبالنسبة لي Shtebochka لحم الخنزير المطبوخ من رقبة لحم الخنزير
وصفة

رقبة الخنزير باستخدام تقنية Sous-Vide (Steba SV2) (ماسينين)

أخرجته من الكيس ، قمت بمعالجته بموقد





مرن بالفعل يضيء الطبقة

[ماسينين]

ماسينين، وهل يمكنك أن تسأل ، ما نوع هذا الموقد؟

[ديفناي]

ديفنايإيرينا موقد الطهي.
ابحث عن موقد غاز أو موقد غاز للطهي. الشيء الرئيسي هو أنها كبيرة ، مثل بلدي.

[ماسينين]

ماسينينيا ماشا ، مجرد تحفة! طيب المذاق!

[julia_bb]

julia_bb، شكرا Yulichka)))

ديفناييا إيرينا ، ها هي موقدتي
🔗

سؤال من إبريق الشاي.
هناك رسوم متحركة أساسية DD2 و DD2. أفهم أن الاختلاف الوحيد في التكوين والسعر؟

هناك رسوم متحركة أساسية DD2 و DD2. أفهم أن الاختلاف الوحيد في التكوين والسعر؟

نعم ، هذا بالضبط ما هو عليه

شكرا ، لذلك أنا بحاجة إلى واحدة أساسية.

ما هو أسرع وضع في الموظفين؟ أقوم بغلي ماء مالح فيه من أجل الإغلاق. أفعل ذلك على Zharka ، لكن ربما تكون الأوضاع الأخرى أسرع؟

ما هو أسرع وضع في الموظفين؟ أنا أغلي ماء مالح من أجل الإغلاق فيه. أفعل ذلك على Zharka ، لكن ربما تكون الأوضاع الأخرى أسرع؟

يوجين هناك أيضًا زر يمكن ضبطه بمفرده (لقد نسيت ما يسمى) قبل الأخير مباشرة أدناه. جربها.

الاعتدال ، يمكنك ضبط درجة الحرارة

الاعتدال ، يمكنك ضبط درجة الحرارة

في ، بالضبط ، الإزعاج! وإلى أقصى حد.

ما هو أسرع وضع في الموظفين؟ أنا أغلي ماء مالح من أجل الإغلاق فيه. أفعل ذلك على Zharka ، لكن ربما تكون الأوضاع الأخرى أسرع؟

قوة عنصر التسخين هي نفسها ، لن تسخن بشكل أسرع ، حتى في Zharka ، حتى في + إلى الحد الأقصى.
إذا كان هناك ماء في الوعاء بدون غطاء ، فلن يسخن فوق 100 * درجة مئوية (قد يسخن قاع الوعاء والمستشعر الحراري أعلى قليلاً ، ربما حتى + 105 * درجة مئوية). لذلك إذا قمت بتعيين درجة حرارة أعلى على Slowing ، أو 120 ، أو 130 ، أو 150 * C أو وضع القلي (هناك حوالي 160 درجة مئوية) - سوف يسخن عنصر التسخين باستمرار ، ويغلي الماء ، ولكن دون تلقي الإشارة المطلوبة من المستشعر بأن درجة الحرارة قد وصلت إلى درجة الحرارة المحددة ، فلن يتم إيقاف تشغيله الحرارة. مع وجود الماء في الوعاء والغطاء المفتوح ، يمكنك تشغيل أي وضع بضغط 0.7b ، بنفس الطريقة التي يسخن بها عنصر التسخين باستمرار بكامل طاقته ، دون تلقي إشارة من مستشعر الضغط ، مما يؤدي إلى قطع طاقة عنصر التسخين.
تعتمد سرعة التسخين هنا على الجهد في التيار الكهربائي ، ويكون الاعتماد تربيعيًا ، إذا انخفض الجهد بمقدار مرتين ، فإن قوة السخان ستنخفض بمقدار 4 مرات. بالطبع ، نادرًا ما يكون لدينا مكان ينخفض ​​فيه الجهد إلى 110 فولت ، لكن انخفاض طفيف يكفي لانخفاض الطاقة ، وبالتالي معدل التسخين.
إذا أغلقت الغطاء ، فحينئذٍ بشكل غير مباشر بحيث لا تسد العوامة ، التي قد تطفو من البخار ، فتح الغطاء.

يصنع الجبن الرائب حسب وصفة إيروتشكا. اتضح أنه لذيذ جدا. نوصي. حليب معقم 3.2٪ افيدا 20٪. برنامج تسخين 75 * 45 دقيقة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461042.0

بالمناسبة ، إذا احتاج أي شخص إلى غلي الحليب وعدم الوقوف بالقرب منه. الطريقة المجربة - وضع ضغط العصيدة 0.3 ، الصمام مغلق ، لم يتم قفله. اتضح بسرعة كبيرة ولم يهرب الحليب.

[مزحة]

مزحة، لقد تكيفت مع الحليب المغلي ، لكنني فعلت ذلك على العصيدة بضغط 0.7 مليار. اتضح أنه ذاب قليلاً. لكنني لم أستخدم 0.3 ب مطلقًا ، لقد نسيت ذلك. سآخذ للمحاولة. كم دقيقة تراهن عليها؟

شكرا على الأجوبة! لذلك سأستمر في الغليان على القلي.
اليوم اشتريت ذرة صغيرة. كيف تطبخه؟ كنت أطبخ على الموقد لمدة 15-20 دقيقة.

الطريقة المجربة - وضع ضغط العصيدة 0.3 ، الصمام مغلق ، لم يتم قفله.

ناديا كم الساعة؟

[shlyk_81]

shlyk_81، أفعل وضع "البخار")

[يفجينيا]

اليوم اشتريت ذرة صغيرة. كيف تطبخه؟ كنت أطبخ على الموقد لمدة 15-20 دقيقة.

يفجينيا
هنا ، في المنتدى ، قرأت أن الذرة الصغيرة تحتاج إلى طهيها لمدة 8-10 دقائق فقط ، إنها تزداد صعوبة فقط ... لا يمكنني العثور على هذا التعليق الآن ، ولكن منذ صفحتين ، في هذا الموضوع ، تحدثنا بالفعل عن طهي الذرة (رسالة من كاتيا 1234)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[مزحة]

مزحة، لقد تكيفت مع الحليب المغلي ، لكنني فعلت ذلك على العصيدة بضغط 0.7 مليار. اتضح أنه ذاب قليلاً. لكنني لم أستخدم 0.3 ب مطلقًا ، لقد نسيت ذلك. سآخذ للمحاولة. كم دقيقة تراهن عليها؟

من أجل البسترة ، فعلت ذلك ليغلي الزبادي لفترة طويلة. أراهن دقيقة واحدة. عند الخروج ، تكون درجة حرارة الحليب 92-93 درجة. يرتفع هناك رغوة ، لكنني لم أصل إلى الغطاء ، لقد فعلت لترًا واحدًا. وهذا الإيقاع مناسب لصانع جبن Tescoma من Temka المجاور.

[Alex_Fil]

Alex_Fil، شكر! لقد فعلت بالفعل. على الخضار 0.7 - 5 دقائق ، اتضح أنه جيد ، لكنني لم أضف الملح ، ولكن عن السكر - هذا بشكل عام اكتشاف بالنسبة لي ، لم أطبخه به مطلقًا ، سأجربه غدًا.

الفتيات ، يطبخن الفاصولياء المفضلة لدي في طبكه

الفاصوليا الخالية من الدهون على طراز البلقان (قدر الضغط Steba DD2 Eco) (ماسينين)

كيف سريع ولذيذ !!!
لقد تخطيت فقط مرحلة الضعف ، لكنني قمت فقط بتعيين وقت الطهي لفترة أطول ، وطهي الخضار بشكل منفصل ، ثم خلط كل شيء.
خرجت المرحلة الأولى 15 دقيقة وتم تصريف المياه.
المرحلة الثانية 45 دقيقة
أكل عقلك! أنا في المنزل ، يتوسل إلي الجميع لطهي الفاصوليا ، على الرغم من أنهم يأكلون كل يوم))
الابنة فقط لا تأكل ، لا تفهم السعادة

من فضلك قل لي ما هو الفرق بين DD2 Basic و DD2 ECO؟ (باستثناء السعر بالطبع)

[ايرينا. و]

ايرينا. و، مجموعة كاملة.
لا تحتوي BASIC على أكواب ولا قدر بخاري

[ماسينين]

ماسينينشكرا لك قرأت التعليمات ولم افهم الاختلاف فكرت في الباخرة الثانية انا حقا احب هذا الطباخ البطيء يعني ان الاحلام ستتحقق قريبا المعدات ليست مهمة جدا بالنسبة لي وهناك أكواب وغلاية مزدوجة

من فضلك ، بحاجة ماسة للمساعدة! الابنة تستعد لطهي البطاطس بالزي الرسمي والبيض في شتيبة في نفس الوقت! لن تنفجر هناك ؟! ضبط الوقت 7 دقائق.

من الناحية النظرية لا ينبغي لهم ذلك ، ولكن عمليا؟

من فضلك ، بحاجة ماسة للمساعدة! الابنة تستعد لطهي البطاطس بالزي الرسمي والبيض في شتيبة في نفس الوقت! لن تنفجر هناك ؟! ضبط الوقت 7 دقائق.

أفعل هذا ، رغم أنهم في سلة بخار ، لا ينفجرون.

انفجر قشر البطاطس والبيض أيضًا. لكن كل شيء بقي على حاله.
الخلاصة - ضعي البطاطس في وعاء لتغطيتها قليلاً بالماء ، وضعي سلة بخار فوقها وضعي البيض فيها. يبدو لي أن هذا يجب أن يكون جيدًا. إذا كان أي شيء ، صحح لي.

انفجر قشر البطاطس والبيض أيضًا. لكن كل شيء بقي على حاله.
الخلاصة - نضع البطاطس في وعاء لتغطيتها قليلاً بالماء ، نضع سلة بخار فوقها ونضع البيض فيها. يبدو لي أن هذا يجب أن يكون جيدًا. إذا كان أي شيء ، صحح لي.

أنا أضع البطاطس والبيض في سلة البخار للطهي. الحقيقة هي إذن أنني أستخدم "البتلة" ، كل شيء يناسبها. نصف كوب من الماء إلى القاع.

حسنًا ، قررنا معًا كيفية القيام بذلك بشكل صحيح! شكرا جزيلا!!!!

قل لي كم غرام في multicakan لمسته في مكان ما ، ولا يمكنني العثور عليه