شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ليكار ناديا]

ليكار ناديانادية كيف حال توتك؟ لم أحاول (شم وشرب) بعد الآن؟

بنات ، مساء الخير للجميع. اليوم جربت شاي بلاك بيري. بصراحة ، لم أفهم شيئًا حقًا ، لقد تم تخميره بشكل ضعيف جدًا وعندما تسقط الأوراق المخمرة في الفم ، فإنها تكون زلقة. هل هذا ما ينبغي أن يكون ، أم فعلت شيئًا خاطئًا؟
إليكم كيف انتهى الأمر

كما أن شاي الخنق الأسود الخاص بي ليس مظلمًا جدًا ، ولا أشعر برائحة معينة ، على الرغم من أن زوجي وابنتي يقولان أنه عبق جدًا. أنا أحب طعم الشاي الأسود الجيد ، مع نكهة خفيفة وقابضة خفيفة. يحتوي Lyudmila على وصف مختلف له في الوصفة. ربما تكون أصناف بلاك بيري مختلفة؟ وحبيبات الكرز والقطع السوداء زلقة ، لكنني لا أتذوقها.

اليوم قمت بتخمير شاي بلاك بيري وجففته بالأمس.

Devchuli ، وما هي الأبله التي لا تعطي حبيبات؟ أضعه لبضع ساعات حتى يتخمر ، ثم في الثلاجة. سأجففها غدا. لقد نسيت أن أفك التجميد وأتجمد. أخرجته من الفريزر ، ذاب بسرعة. بدأت بغسل الملابس ، أضع الأوراق في الفريزر. ثم أخرجته وعالجته.

مساء الخير!
أحببت الشاي كثيرًا: التوت 61٪ ، بلاك بيري 3٪ ، الكرز 11٪ ، التفاح 23٪ ، الكمثرى 2٪. وزن المكونات المجففة. مفرمة لحم - حبيبات.
تخمر لمدة 5-5.5 ساعات. تقلى في مقلاة لمدة 3 دقائق بالبخار الأبيض. ثم يبرد مع التحريك. اللون جميل. الطعم أسود - حلو قليلاً. بدأت أفهم إيريس - التوت شيء !!!

[ضوء]

ضوء، لا يعطي الكريات الأبله! لقد خلطت مع الكرز. معها توجد حبيبات صغيرة

التوت شيء !!!

[رادوشكا]

رادوشكا، شكر!

[تاتكا 1]

تاتكا 1، تاتيانا ، بينما أنا zakoyal وإزالته. أنا لا أحب المخمر بعد. على البخار صنع رائحة ورقية ولون الشاي الأخضر ، والطعم يشبه طعم الشاي المخمر ، فقط أضعف قليلاً. ربما فعلت شيئًا خاطئًا مع الصبي ... كانت الأوراق مظلمة بعد البخار. فقط ورقتان خفيفتان كما في الوصفة ، كانت القطة أصغر سنًا. ربما ستقف بشكل أفضل؟ على الرغم من أن حماتها أحببت ذلك.

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 10:50 PM

يرى والد الزوج كيف أقوم بمعالجة مجموعة أخرى من الأوراق ، والآن يقول أنني أحضر جرعة. إنه يحب هذا الشاي ، ولا يشرب الشاي من المتجر ، يطبخ لنفسه ، يجفف وردة الشاي ، زهر الزيزفون ، الزعرور مع الوركين والأعشاب الأخرى. وأشاد الشاي لدينا.

تمت الإضافة الأربعاء 10 أغسطس 2016 10:56 مساءً

يتم تجفيف أول شجرة تفاح موس ، قرانيا ، توت ، خنق ، كشمش أسود في الفرن. كل شيء قد تلاشى ، والتواء. مخمر لمدة 10 ساعات ، وبعد ساعتين ، تم سحب البطانية بوضوح من قبل بلاك بيري ، ثم ظهرت تفاحة ، وبحلول وقت التجفيف كان كل شيء متوازنًا مع قرانيا !!! وأثناء التجفيف ، تنبعث منه رائحة الشاي الأسود الجيد مع بعض الفاكهة الحامضة (يعطي خشب القرانيا حامضًا ، وتنبعث منه رائحة أوراق العنب بعد التخمير)

الفتيات ، ما حدث! لقد شممت توت العليق!
لقد صنعت ورقة على البخار في طباخ متعدد. رائحتها مثل الموت! هذا مربى بالكراميل.
تحولت الحبيبات. تحقق من ذلك

تمت الإضافة الأربعاء 10 أغسطس 2016 11:12 مساءً

هذا التمرير المزدوج يصنع العجائب. أولاً ، أقوم بالتمرير على شبكة كبيرة لتسهيل الأمر على مفرمة اللحم ، ثم أضع الشبكة الوسطى (3 مم). والآن للمرة الثانية تعطيني مثل هذه الديدان!

أضيف الأربعاء 10 أغسطس 2016 11:14 مساءً

على ما يبدو أن توت العليق الأول لم يكن مخمرًا ، ولا توجد مثل هذه الرائحة بالقرب ... لكنني أخلطها ، فهي تعطي لونًا وقوة جيدة

تمت الإضافة الأربعاء 10 أغسطس 2016 11:15 مساءً

أضع التوت والتوت. سأذهب تويست.

[LightOchk ،]

لقد صنعت ورقة على البخار في طباخ متعدد.رائحتها مثل الموت!

LightOchk ، شاي سعيد!

اليوم جمعت مكونات Mojito تحت المطر. خطأ ، لكن عندما لا يزال لدي عنب. ومع الكرز والنعناع. ذبلت.

[زنبق]

زنبق، Lilechka ، ستظل تعمل. أحيانًا أغسل الأوراق

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 11:50 PM

لف التوت على البخار. الروائح أكثر نعومة من مجرد تخمير. سوف أتذوق غدا

[Lasto4ka]

Lasto4kaأنا دائمًا ألويها مرتين أيضًا ، أنا أحب المظهر كثيرًا))
أفهم بشكل صحيح: هل كنت تطبخ بالبخار في طباخ متعدد لمدة 12 ساعة؟
قرأتُ وصفة زكريا ، لكني لم أقرأها ...

[تاتكا 1]

تاتكا 1يا تانيا ، انحرفت قليلاً عن الوصفة ، انطلقت من قدراتي الخاصة. اتضح في الوقت المناسب ما يقرب من 9 ساعات. وضعت التوت في رسم كاريكاتوري في كيس ، وفتحت الكيس وغطيته بقطعة قماش جافة. ووضعت فوقها كيسًا آخر به توت ، وفتحته أيضًا وغطته بمنشفة. أغلقت الغطاء ووضعته في وضع "التسخين". تشير التعليمات إلى أن درجة الحرارة في هذا الوضع هي 65-75 درجة. يبدو أنه مرتفع بعض الشيء ، لكن لا أحد يعرف حقًا درجة الحرارة المحفوظة في "الفرن الروسي الدافئ"
لذلك كانت تجربة تقريبًا.
أصبحت الأوراق ساخنة وجافة بشكل مستقيم مما كانت عليه قبل الإشارة المرجعية. قمت بتشغيلها على مفرمة اللحم مرتين ، لأنها سقطت بعد الغبار الأول ، خاصة من التوت.
سررتني الرائحة. سوف أشرب في وقت لاحق

[Lasto4ka]

Lasto4kaيا سفيتيك ، عندما كنت أقوم بإعداد أول شاي لي ، اتبعت تعليمات Luda بوضوح: الذبول ، والتجميد ، والتخمير ، والتجفيف. ثم ، أثناء قراءة الموضوع ، ظهر اللفافة الثانية وطريقة زكريا.
الآن أنا لا أفعل الأحادي ، أنا أحب المزيج أكثر. لقد اعتدت للتو على ذلك ، هنا: الضجة) اتضح أنها طريقة مشبعة بالبخار ، وبدأ الناس في مدحها)))
لذلك ، أريد أن أفعل ذلك بالفعل ، بناءً على خبرة الآخرين)))
إذا كنت ملهمًا جدًا ، أخبرني عن تجربتك.
أنت لم تجف ، ولكن مباشرة في الرسوم المتحركة؟ ثم لويتها مرتين وجففتها ، أليس كذلك؟ لدي نظام زبادي 35-40 درجة. أفهم ذلك بشكل أفضل في هذا الوضع بعد ذلك؟

شيء لا تشم رائحته كثيرا. أنا أجففها.

البنات ، أعط رابطًا للشاي المطهي ، من فضلك!

[تاتكا 1]

تاتكا 1، لا. تانيا ، نحن بحاجة إلى نمط من الكسل. أو ، إذا كان هناك طاهٍ رئيسي ، فاضبط درجة الحرارة من 60 إلى 80. الزبادي يصل إلى 40. لن يكون كافياً

الإضافة الخميس ، 11 أغسطس 2016 ، 10:18

ضوء، ماذا تقصد - "ليس حقًا"؟ لا يمكن أن تكون أكثر تحديدا؟

تمت الإضافة الخميس 11 Aug 2016 10:21 AM

ميرونيرينا,

شاي أخضر من أوراق الحديقة والنباتات البرية + مكافأة - ذيول الفراولة المجففة (زكاري)

الشاي الأخضر - التخمر في آلة صنع الزبادي العلامة التجارية 100 والعلامة التجارية 701 متعددة الطهي (مارييف)

[رادوشكا]

رادوشكا، عندما قرأت وصفة زخريا ، أدركت أن هناك حاجة إلى 60-80 درجة ، لكن سفيتيك كتب أن 65-75 درجة أكثر من اللازم ، لذلك كنت في حيرة من أمري))
سأحاول ، ربما المزيج التالي باستخدام هذه الطريقة.

[رادوشكا]

ماذا تقصد - "ليس جدا"؟ لا يمكن أن تكون أكثر تحديدا؟

رادوشكاعشب أم ماذا؟ أنا لا أفهم. تنبعث منه رائحة العشب الطازج الرطب. والرائحة تجف أقوى وغير واضحة - عشبية.

[ضوء]

ضوء، شممت مثل رائحة سيئة! من الصعب الخلط بينه وبين شيء ما. لكن ، لقد صنعت الشاي أثناء الإزهار. انا ذاهب الآن أيضا. لكن لا يمكنني الوصول إلى شجرتى

[رادوشكا]

رادوشكا، وشممت مثل العشب عندما التقطته وشمته.

[ضوء]

ضوء,

[رادوشكا]

رادوشكا، شيء مخبوز. أجف في كهربائي / فرن عند 150 بباب مفتوح. وشملت العشرة الأوائل.

[ضوء]

ضوء، وأقوم بتشغيل كليهما. حسنًا ، على أي حال ، عليك تجفيفه والمحاولة. ولا ترميها بعيدًا ، حتى لو لم تعجبك. أنا سعيد للغاية لأنني لم أتخلص من السنة الماضية!

[تاتكا 1]

تاتكا 1جفف تانيا الأوراق قبل وضعها كالعادة. في jergurtnitsa ، يبدو لي أن درجة الحرارة منخفضة جدًا. 30-40 درجة هي نفس التخمير الطبيعي (تقريبًا).
وحلق زخاري في البداية عند 60 ، ثم في 50. لهذا السبب اعتقدت أن لدي الكثير من الطعام. لكن كل شيء سار على ما يرام. أحب رائحة التوت المطهو ​​على البخار أكثر من الرائحة المخمرة المعتادة. عطاء ، أو شيء من هذا القبيل.
لا يوجد شيء يمكن مقارنته به حتى الآن ، لأن "توت العليق" لم يكن مخمرًا

تاريخ النشر الخميس 11 أغسطس 2016 11:42

ضوء، ربما لم يتم تخمير مصاصك؟ لديه ورقة جافة ، مثل توت العليق

[رادوشكا]

رادوشكا، بالطبع لن أتخلص منه. سأنتظر وأحاول.

أضيف الخميس ، 11 أغسطس 2016 12:02 م

ربما لم يتم تخمير مصاص الخاص بك؟

Lasto4ka ، سفيتوشيك، وربما لا يتخمر. لا أعرف بعد الآن. وقفت ساعتين. قالت لينا إنه بعد التخمير بالتجميد ، يكفي 1.5 ساعة.

من آخر ، ولكن بدون ثلاجة ، أحب أن أتخمر لمدة 8-16 ساعة. شخصيا ، طعم الرائحة أفضل بالنسبة لي.
يبدو أنني فهمت كيف يتم الحصول على طعم البرقوق من التوت: القلي في مقلاة - الطبقة سميكة جدًا - ليست جافة بدرجة كافية ، لم يكن لديها وقت - الطريق إلى المنزل في عبوة لمدة 4-5 ساعات ("تصل") - جافة. يمكن لأي شخص التحقق؟ ليس لدي أوراق بعد.

[زنبق]

زنبق,

طعم التوت مثل البرقوق

المنجم دائمًا له طعم واحد - مربى التوت غير المحلى! (أنا دائما أقلي)

مساء الخير. تساعد في تحديد. خرجت اليوم من المدينة ، وأخذ شاي إيفان. لقد وجدت شجرة تفاح وبالقرب منها أشجار صغيرة بها توت ، ربما يعرف أحد ما هي؟ [IMG]

على الأرجح الويبرنوم. هل ذاقت ذلك؟ الحجر في التوت مسطح ، والطعم مر ، والرائحة خاصة ، للهواة.
نبات طبي لذيذ جدا.

شكر. لقد جربته ، الحبوب مسطحة ، تعني الويبرنوم. هل يمكنني استخدامه للشاي؟

كتب شخص ما ما فعله في المزيج ، بدا وكأنه أحب ذلك. أنا شخصيا لم أفعل. أنا حقا أحترم التوت. بالنسبة لنزلات البرد والإنفلونزا ، يكون الشتاء أكثر.

[عاصف]

عاصف, أندرو، هذه الويبرنوم. قال لك ايرا الحق. ولكن تبين أن الشاي منه محدد ... إلا إذا أضف إلى الخلطات.

[أندرو]

أندرو، مثل الويبرنوم! التوت مر قبل الصقيع. ولن أقول للأوراق ، لم أفعل ذلك أيضًا ، لكنني سأضيف قليلاً إلى المزيج ...

أضيف الخميس ، 11 أغسطس 2016 9:22 مساءً

lappl1، Lyudochka ، أنت هنا!) مرحبًا بك مرة أخرى!) بيدك المضيئة ، لدينا بالفعل شاي "تبجيل"!)) 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

شكرًا لكم جميعًا ، سأحاول خلط الويبرنوم مع شاي إيفان. نعم ، وعلى الجانب الآخر من شجرة التفاح تنمو بعض أنواع التوت الأخرى. يشبه الويبرنوم ، لكن الأوراق مختلفة. ربما النبق؟ [IMG]

[ناديوشيش]

يحتوي Lyudmila على وصف مختلف له في الوصفة. ربما تكون أصناف بلاك بيري مختلفة؟

ناديوشيشنادية الخنقة السوداء لها أصناف مختلفة. نحن بحاجة إلى وحشية. وغالبًا ما يعطي شاي الحديقة شايًا أضعف من جميع النواحي.

lappl1 ، Lyudochka ، أنت هنا!) مرحبًا بك مرة أخرى!) بيدك الخفيفة ، لقد "حكمنا" بالفعل الشاي!)) 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

تاتكا 1شكرا تانيوشا!

نعم ، لقد عدت منذ وقت طويل ، لكني أرى أن كل شيء على ما يرام هنا ولم أكتب. لقد قطعت الخط في مواضيع أخرى. والآن أجلس دوريًا بدون إضاءة مرة أخرى ، لذا أحيانًا أترك الموضوع ...

عاصف, أندرو، أليس هذا البلسان؟ لدي واحدة مماثلة نمت ... إذا كان البلسان ، فأنت لست بحاجة إليه في الشاي. وبشكل عام ليس من الضروري. والنبق أيضا ...

... على الرغم من أنني بحثت في Google ، ربما يكون لون البلسان أحمر ، لكن بعض العناقيد صغيرة بالنسبة للشيخ. ربما مريض؟
أنا من أجل النبق. لكن بعد ذلك ..... همم .....
لا تحتاجه في الشاي ... حقا من اللحاء ...
لكن من الأفضل عدم المخاطرة!

ربما شيخ ، لا أعرف. لكنني لن أضيف إلى الشاي! لدي ما يكفي مما وجدته في مكان واحد تقريبًا: شاي إيفان ، والتوت ، وأشجار التفاح ، ونبق البحر ، والويبرنوم ، والقفزات ، وجميع أنواع الزهور غير المعروفة. يا فتيات ، كانت لدي فكرة ، ربما كانت لدى شخص آخر في وقت سابق ، لم أتقن كل 900 صفحة؟ ربما يمكن لشخص ما أن يصنع طاولة من أوراق الشجر والتوت من النباتات المختلفة المستخدمة في صنع الشاي. وفيه تشير إلى فائدة وموانع بعض النباتات ، سواء الأوراق أو التوت. ثم يمكنك مزجها بقصد. شخص ما يحتاج إلى خفض الضغط ، شخص ما لرفعه ، شخص ما يحتاج إلى المعدة ، إلخ. بعد كل شيء ، الآن شاي الدير مليء بكل الأمراض. ربما فكرة غبية ، لا تحكم بدقة.

الفكرة ليست متجددة. كما ذكرنا سابقًا ، لا نقوم بإعداد المواد الخام الطبية. نحن نعد مشروبات لذيذة! والتخمير ينفي الخصائص الطبية للنباتات. إذا كنت بحاجة إلى دواء ، فأنت بحاجة إلى صيدليتك! أو إلى منتدى طبي! شيء من هذا القبيل.

وأيضًا ، من الأفضل عدم اختلاط الويبرنوم مع إيفانوشكا ، نظرًا لمعرفته الضعيفة. اجعلها أحادية. يمكنك مزجها لاحقًا. كل ما في الأمر أنه يمكنك توفير قيمة Ivanushka برائحة غير معروفة ، وليس حقيقة أنه لطيف ...
وربما لا يجب خلط القفزات أيضًا. لم يفعلها أحد على الإطلاق. لذلك ، كشركة رائدة - أحادي فقط.

[عاصف]

عاصف, أندروالفكرة جيدة! ليس لدينا مثل هذا التنظيم. لكن إنشاء طاولة يستغرق وقتًا ، وهو ما ينقص بشدة. الموسم مثل هذا - حديقة نباتية ، تجهيزات ، شاي ... في الشتاء يمكنك محاولة صنعها.
على الرغم من أنني كتبت في الوصفة نفسها أن التخمير يضعف بشكل كبير الخصائص الطبية للنباتات ، لذلك يجب ألا تعتمد على الخصائص الطبية لأنواع الشاي لدينا. هذا جيد - لم يصب أحد بأذى من الشاي. ولا نستخدمه أيضًا للعلاج - فقط من أجل المتعة.
أوه ، أثناء كتابة الرسالة ، كتب إيرا نفس الشيء تقريبًا ...
من حيث المبدأ ، يمكن صنع الطاولة بحيث لا يتم وضع البلسان في الشاي. أو بعض الرائحة السامة الأخرى. التخمير - عن طريق التخمير ، ولكن إذا كان نقيًا في الرائحة ، فستبقى آثاره في الشاي. وربما ليس مجرد آثار.
لكن تلك الروائح الرائعة للشاي ، وكيف تتصرف أثناء التخمير ، وكيف يتم مزجها ، سيكون من الجيد جدًا تصنيفها.

المشروبات اللذيذة جيدة. أنا أحب الشاي محلي الصنع. وبعد التخمير هل يبقى في الشاي شيء مفيد؟ في هذا المنتدى كتب أحدهم أن التوت لا يجب أن يشرب لمن يشرب الأسبرين. إنها بالفعل مخففة للدم. أوراق أخرى ، أيضا ، ربما لها خصائصها الخاصة. أفهم أنه من أجل ظهورهم ، يجب أن تشرب الكثير من الشاي. وعلى الأرجح لن يغسل أحد الأسبرين بالتوت. لكن من الجيد معرفة ذلك ، فالمعلومات لا لزوم لها أبدًا. ومعرفة ، يحق للناس أن يقرروا بأنفسهم ما إذا كانوا بحاجة إلى الاختلاط وفقًا لخصائص مفيدة أم لا. بعد كل شيء ، التنويم المغناطيسي الذاتي شيء عظيم ، يمكن أن يساعد في كثير من الأحيان.

المعلومات لا لزوم لها أبدا

حسنا اذن! : hi: يمكنك المساهمة في تطوير المعلومات الخاصة بالمنتدى في شكل الجدول الذي حددته. البدء! وسوف يلحق بك الناس!

القاعدة القديمة لم تلغ: مبادرة مشحونة بتنفيذها

كما في الجيش: المبادرة يعاقب عليها بالإعدام. إذا كان الأمر سهلاً بالنسبة لي الآن ... سأفعل. لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل حل بعض المشاكل.

[عاصف]

عاصف، أندري ، يبدو مثل طائر الكرز أحب إضافة جزء صغير من أوراقها إلى الخلطات. ليس من الواضح في الصورة شكل فرشاة التوت.

ربما النبق؟

عندما أشعر بتوعك أو لا أشرب إيفانوشكا حقًا ، فهذا له. نعم ، وصفت طبيبي الشرير المفضل ، وأنا أصدقها من الداخل والخارج! لأنه حقيقي!

طبيب الشر المفضل لدي

في هذا المنتدى كتب أحدهم أنه لا ينبغي شرب التوت ، لمن يشرب الأسبرين. إنها بالفعل تخفف الدم

وشاي إيفان هو ببساطة بطلان لمن يعانون من مشاكل في الأوردة ، وخاصة بعد تجلط الدم ، مع الميل إلى تجلط الدم ، مع التهاب الوريد الخثاري: girl_sad: لا أعرف ، لكنني أردت حقًا إضافة القليل على الأقل

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا, ايلينا، إذن ... التوت هو نباتك!

ربما شيخ ، لا أعرف. لكنني لن أضيف إلى الشاي! لدي ما يكفي مما وجدته في مكان واحد تقريبًا: شاي إيفان ، والتوت ، وأشجار التفاح ، ونبق البحر ، والويبرنوم ، والقفزات ، وجميع أنواع الزهور غير المعروفة ...

إذا كان رأيي ممتعًا. سأجعل إيفانوشكا بشكل منفصل. حديقة منفصلة في المزيج. خذ المزيد من التوت وأشجار التفاح ، 5-10٪ الويبرنوم ونبق البحر. كالينا ونبق البحر في الخلطات ، أضفت 2-10 ٪. لم أتذوق القفزات. في الأماكن التي ينمو فيها توت العليق في الغابة ، يوجد عادةً توت العليق ، ويمكنك أيضًا الحصول على الكثير منه. لقد أضفت أيضًا ما يصل إلى 50٪ من رماد الجبال ذي الثمار الحمراء ، لكنهم ألقوا الطماطم عليّ حول هذا الموضوع. والسبب هو أنه من الأسهل العثور عليه. والكثير منها.

وشاي إيفان هو ببساطة بطلان لمن يعانون من مشاكل في الأوردة ، وخاصة بعد تجلط الدم ، مع الميل إلى تجلط الدم ، مع التهاب الوريد الخثاري الذي لا أعرفه ، لكني أردت إضافة القليل على الأقل

لذلك سأخلط نصف شاي إيفان مع التوت. خاصية واحدة سوف توازن الأخرى. ومن النصف الآخر سأجعل رقيقًا.

نشر يوم الجمعة 12 أغسطس 2016 11:34 ص

Windicy ، Andrey ، يبدو أشبه بطائر الكرز. أحب إضافة جزء صغير من أوراقها إلى الخلطات. ليس من الواضح في الصورة شكل فرشاة التوت.

لا ، هذا ليس كرز طائر.