شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[لاتي]

SOS ... بعد الذبول والتجميد ، تقف أوراق شاي Ivan ككتلة لزجة في مطحنة اللحم اليدوية ولا تخرج

لاتي, تاتيانا، يمكن أن يكون هناك ثلاثة خيارات هنا:
1- بشكل عام ، لا يحتاج شاي إيفان إلى التجميد. هذا يجعله كثير العصير. ولا نحتاج إلى رطوبة إضافية.
2. مطحنة اللحم. مطاحن اللحوم اليدوية متقلبة. هناك أشياء ممتازة ، وهناك من لا يمكنك قلب الأوراق. هنا ، على الأقل افعل شيئًا ما ، سوف يستيقظ متكتلًا. انتقل للخلف كثيرًا.
3. ذبلت الأوراق قليلاً ، لذا فهي رطبة جدًا.

ضع في كوب للتخمير

الحجم صغير جدًا ...

[mylik.sv]

mylik.sv, ايلينا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء ناجح! يجب أن نواصل المزيد ، حتى يكون هناك شيء لتدليل أنفسنا به في أمسيات الشتاء الباردة

[lappl1]

lappl1، مرحبا بعودتك!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، Lenochka ، شكرا! إنه أمر لطيف للغاية عندما يدعمك شخص ما. أنا أشك وأقلق طوال الوقت لأنني لا أفعل الشيء الصحيح (أقرأ صفحة واحدة باستمرار.) أفهم أن غريزة وقت التخمير وغيرها من التفاصيل الدقيقة لصنع الشاي تأتي مع الخبرة ، ولكن ... أنا قلق ، بشكل عام.
بالنسبة للمبتدئين غير الآمنين مثلي ، فإن كل كلمة تشجيع من صانعي الشاي ذوي الخبرة ضرورية. شكرا لك مرة أخرى!

الآن يقومون بإذابة حوالي 1.5 كجم من الأوراق. أنا قلق مرة أخرى.

[mylik.sv]

mylik.svيا هيلين ، كل شيء سينجح! لا تقلق! هذا ليس علمًا صعبًا ، والآن بالتأكيد لا يمكنك ترك الباب مغلقًا.
كما يكتب صانعو الشاي ذوي الخبرة ، حتى الشاي من نفس التكوين في كل مرة يتضح أنه فردي ومختلف عن الآخرين. لكنها لا تزال لذيذة!
لذا ، لا داعي للقلق!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، Lenochka ، شكرا مرة أخرى!
تم إذابة الأوراق تقريبًا ، سأبدأ في التواءها قريبًا.

[mylik.sv]

mylik.svيا لينا ، لا داعي للقلق ، وإلا فإن رفاهيتنا قد تؤثر أيضًا على جودة الشاي. فكر في كم سيكون لذيذًا وعطريًا وكم سيكون ممتعًا شربه في الشتاء.
اتركه في الكيس دون فتحه حتى تشعر برائحة فاكهية لطيفة ، ثم قم بقصه أو لفه ، يمكن تقليل التخمير.
قارنت أنواع الشاي في العام الماضي: أوراق الشاي أكثر عطرية ، بينما الشاي المحبب غني بالألوان.

[mylik.sv]

mylik.svيا لينا ، لا داعي للقلق ، وإلا فإن رفاهيتنا قد تؤثر أيضًا على جودة الشاي. فكر في كم سيكون لذيذًا وعطريًا وكم سيكون ممتعًا شربه في الشتاء.
اتركه في الكيس دون فتحه حتى تشعر برائحة فاكهية لطيفة ، ثم قم بقصه أو لفه ، يمكن تقليل التخمير.

زائد.
الشاي لا يتحمل الضجة والأعصاب. الشاي سحر

[francevna]

francevna, إيفانوفاشكرا جزيلا على نصيحتك ودعمك!
عندما أضع يدي في العملية ، سأصبح أيضًا ، مثلك ، جنية شاي.
في غضون ذلك ، أنا أتعلم فقط وما زلت أشعر بالقلق بشأن النتيجة.

الشاي موجود بالفعل في الفرن. أجف على 3 صفائح خبز مرة واحدة. ليس بالأمر السهل ، لكنه سيكون أسرع بكثير.

[mylik.sv]

mylik.svيا هيلين ، أتمنى لك شايًا جيدًا

[francevna]

francevna، Allochka ، شكرا!

علقته للتجفيف ، سننتظر.

طوال اليوم ، بينما كنت أحضر الشاي ، لم تخرج ابنتي أنفها من غرفتها. تقول أن هناك رائحة نفاذة من الأوراق أن رأسها يبدأ في الشعور بالألم.
وعندما بدأت تجف ، تحصنت خلف بابين ، وفتحت غطاء المحرك بكامل قوتها وفتحت النافذة على مصراعيها. وما زالت رائحتها قوية!
شممت أنا وزوجي رائحة طيبة. ابنتي لم تلاحظ مثل هذا الأنف "النحيف" من قبل.
شخص ما كان هذا؟ أخشى أن يرفض شرب الشاي الآن.

[mylik.sv]

mylik.svيا لين ، يبدو لي أن الأطفال أحيانًا ... ابنتي لا تشرب الشاي ولا أصر على ذلك. كل شيء له وقته

يبلغ طفلي بالفعل من العمر 22 عامًا. ظننت أنني كبرت على المائدة المشتركة.

و 20 من عمري على وشك أن تطرق ، وليس رضيعًا أيضًا. لكن هناك تفضيلات
لكن رفيقه يشرب ويحب ذلك رغم أن الكثير من الكبار لا يحتملون روحه. سخيفة ...

لي مع النعناع يحب.
جففتها حبيبية ، بدون تخمير ، كما علمت لودا.

جففت حبيباتها ، لا تخمر

أوه ، وأنا لم أر هذه الوصفة بعد ولم أنتهي منها ...

[mylik.sv]

mylik.svيا لينا ، كما أفهم حماستك! عندما تفعل شيئًا ما لأول مرة ، لديك دائمًا شكوك - هل أفعل هذا؟ لكن شاينا شيء ، كما لاحظت Elena_Kamch بحق ، يتبين أنه مختلف في كل مرة. ولإفسادها ، لا يزال يتعين عليك المحاولة. على الرغم من ذلك ، سيظهر الشاي. إذا لم تره على الفور ، فسوف تتساءل بعد شهرين ماذا وأين أتى.
وأنا حقا أفهم ابنتك أيضا. بالنسبة لي ، تعتبر رائحة الشاي أيضًا حادة جدًا ومركزة ، على الرغم من أنها لذيذة جدًا. لذلك ، أقوم دائمًا بتجفيف الشاي على الشرفة الأرضية والباب مفتوح. حسنًا ، عندما يجف الشاي ، فلن يكون هناك شيء حاد. لذا ، لا تخبر ابنتك عن نوع الشاي الذي صنعته. لا يجوز لها أن تميزه عن المتجر.
بشكل عام ، نتمنى لك التوفيق في هذا النشاط المثير! لا يزال هناك وقت لصنع الشاي. افعل ذلك لصحتك!

أوه ، وأنا لم أر هذه الوصفة بعد ولم أنتهي منها ...

ايلينا_كامشولا توجد وصفة منفصلة. في نفس الوصفة ، يتم كتابة كل شيء ، والذي يصف تحضير الشاي من النباتات ، والذي تم دمجه تقليديًا من قبلي في المجموعة الثالثة (النعناع ، بلسم الليمون ، الصنوبر ، وأوراق الأعشاب العطرية الأخرى).

lappl1 ، أهلا بكم من جديد!

إيفانوفا، إيرا ، شكرًا!

[lappl1]

في نفس الوصفة ، كل شيء مكتوب

lappl1، Lyudochka ، شكرًا! ها هي الذاكرة zhezh! رأيت وقرأت ونسيت

لكن رفيقه يشرب ويحب ذلك رغم أن الكثير من الكبار لا يحتملون روحه. سخيفة ...

ليست الروح هي التي تعلق في رفيقك ، ولكن نتيجة التقنية. إن عمل هذا المنتج فردي للغاية - من لا شيء إلى "التنوير الكامل". لقد لوحظ أن الجمع بين المتة + puerh يزيد بشكل كبير من الأداء العقلي ، ولكنه قد يكون ضارًا بالصحة.
لا يمكنني شرح الآلية ، وليس كيميائيًا

عندما تفعل شيئًا ما لأول مرة ، لديك دائمًا شكوك - هل أفعل هذا؟

Lyudochka ، بفضلكم ، بدأت في صنع الشاي هذا العام فقط في نهاية شهر مايو. أنا أعتبر نفسي مبتدئًا عديم الخبرة ، ولهذا السبب أشعر بالقلق في كل مرة. الأمر فقط أنني حساس جدًا لتحضير الشاي ومسؤول.
Lyudochka وكل من يشاركهم تجربتهم ، شكرًا جزيلاً لك!

[mylik.sv]

mylik.svأوه ، نعم أنت دائما على الرحب والسعة! نحن سعداء جدًا لأنك تعمل بشكل جيد!
في كل مرة أشعر فيها بالإثارة ، ما هو الطعم واللون ... لا أقلق بشأن "ستنجح" بعد الآن ... تقريبًا ... لا شيء أين.
الآن طيور النورس تجف ، صاعقة! أجلس ، أمشي!

[lappl1]

lappl1, لودميلا، على حساب تجميد شاي إيفان: (1. في الواقع ، لا يحتاج شاي إيفان إلى التجميد. فهو يجعله كثير العصير. ولا نحتاج إلى رطوبة إضافية.) البودس + مليئة "بالبرد" (ثقوب بها ثلج ، تم التلميح إليها وتجلطها ولم يذوب الثلج تقريبًا حتى الشتاء التالي) "إضافي" لأن. أي تلك المواد الخام التي لم يتمكنوا من التعامل معها خلال موسم الصيف والخريف. تم إنتاج شاي Koporye تقريبًا دون انقطاع! أعتقد أنه عندما يتم تجميد الأوراق وتذويبها 2-3 مرات ، يتجمد الماء الزائد (الرطوبة) ، ويبقى عصير أكثر تركيزًا ، مما يعطي رائحة قوية ، في النتيجة النهائية ، رائحة الشاي. حسنًا ، هذا رأيي وخبرة قليلة في العمل على Wan-Cha. كانت التجربة الأولى قبل 10 سنوات (ورق بلاك بيري) ، شاي إيفان لمدة 7 سنوات بالتأكيد! بدأت في الكتابة منذ عام واحد فقط: ماذا وأين ومتى وكم - والنتيجة. شيء من هذا القبيل :

[اليكسي]

اليكسي، اليوم على شاشة التلفزيون قاموا بعرض شاي إيفان من ماري إل ، وأنا أشرب هذا للتو. ألقيت نظرة اليوم على التاريخ المدون على العلبة ، ووجدت أنه تم صنع شاي واحد في نوفمبر 2014 ، والثاني في مارس 2015

[francevna]

francevnaهذا صحيح ، تم تخزينه للمستقبل ، حيث جاء دوره - وفعلوا كذلك!

[francevna]

francevna، يعمل الناس ، ويكسبون المال ، وكلما زاد عدد المواد الخام التي يعدونها ، زاد بيعهم. تم تصحيح التكنولوجيا وبالتأكيد تعمل المعدات (درجة الحرارة والرطوبة) كل شيء تحت السيطرة - لذلك يخرج الشاي بنفس الطريقة ، ربما 2-3 أصناف + مع إضافة الأعشاب الطبية أو التوت!

فكرت أيضًا في مرافق التخزين حيث يمكن تخزين هذه الفراغات. لا بد أنني فكرت في الأمر على الغداء ، وفي المساء تلقيت إجابة. المعجزات.

[francevna]

francevnaبوشكين أ.

أوه ، كم عدد الاكتشافات الرائعة التي لدينا
تعد روح التنوير
والخبرة يا ابن أخطاء صعبة ،
والعقل صديق المفارقات ،
وبالصدفة يارب المخترع
ومبدع خالٍ من الهموم -
عبقرية وموهبة سعيدة -
أحدهما ماسة والآخر ماسة
الخيال هو تجول جريء
وإعجاب الخالق ،
رسوله مجهول لنا
بوجه لا يمكن التعرف عليه
وفي أعظم الآيات
وفي رؤى عابرة
أعطى الحكم للجميع -
كل شيء يتحقق من خلال العمل.

لقد زرعنا (بشكل زخرفي) شجيرات الكمثرى Ussuri على أراضي المؤسسة - يكاد يكون من المستحيل أكل الفاكهة (الليمون يستريح) ، لكن الشاي المصنوع من أوراق هذا الكمثرى يعتبر الأكثر نجاحًا. كنت حريصًا جدًا على المحاولة ، لكن ... بعض التلوث (لن أجمع الأوراق). بالطبع هناك خيار - لزراعة البذور ، وفي 3-4 سنوات سيكون هناك شجيرة (شجيرات). ومع ذلك ... هل جرب أحد أوراق القيقب التتار لتناول الشاي؟ إلغاء الاشتراك. شكرا لك

[ليوشكا]

أعتقد أنه عندما يتم تجميد الأوراق وتذويبها 2-3 مرات ، يتجمد الماء الزائد (الرطوبة) ، ويبقى عصير أكثر تركيزًا ، مما يعطي رائحة قوية ، في النتيجة النهائية ، رائحة الشاي.

ليوشكا, اليكسيشكرا لك - هذه المعلومات ستكون مفيدة للكثيرين. على الرغم من أن زخاري قد قدم لنا هذه الطريقة بالفعل هذا العام (تم تقديم رابط لطريقته في إزالة التجميد المتكرر في الشاي من نباتات الحدائق).
في الواقع ، أجبت لاتي (تاتيانا) في حالة معينة ، عندما تصبح الأوراق بعد تجميد واحد "لزجة ومتكتلة". وأعدت تاتيانا المواد الخام في كوب وليس لفصل الشتاء كله. تجربتي تظهر ذلك تجميد أوراق شاي إيفان - إجراء غير ضروري (وحتى ضار) إذا كنت تصنع الشاي هنا والآن. وفي الوصفة وصفت مثل هذه الحالة عندما لا يتم حصاد المواد الخام لمدة عام. بالفعل الآن ، مع العقل الجماعي وتجارب زكريا مع التجميد والذوبان المتكرر ، أدركنا أنه يمكنك صنع شاي لذيذ. سيكون من المرغوب فيه كشف طريقته كوصفة منفصلة. يجب أن نسأله عنها ...

[lappl1]

lappl1، أنا موافق. هناك طريقة وقد تم اختبارها بالفعل - تحتاج إلى مضغ الفروق الدقيقة لصانعي الشاي ، و - في الطريق! سؤال آخر: لودميلا، هل تعيش حقًا في ألما آتا؟ لقد خدمت هناك (في بوروندي) أناشد الجميع ، إلي - إليكم :) شكرًا لكم!

[لودا]

لودا، حسنًا ، لقد انتهيت للتو من تجفيف الشاي من الحديقة مع شاي إيفان ، ووضعت الأوراق في الفريزر لمدة شهر ونصف ، وأذوبتها مرة واحدة بعد حوالي أسبوعين من التجميد. اليوم قمت بلفها في مفرمة اللحم ، اتركها تقف لمدة 5 ساعات ، وجففها في المقالي ، وجففها في الفرن. الرائحة مستحيلة الوصف! لقد صنعته على الفور ، حسنًا ، لذيذ جدًا ورائع! يكتب الجميع أنه في غضون شهر أو شهرين يجب أن يكون ألذ أكثر ... وأين يكون ألذ؟
ليوشكا، في الواقع ، تبين أن الحبيبات كانت رطبة جدًا ، لكن مفرمة اللحم تعاملت بسهولة معها ، ولم تكن هناك مشاكل في التجفيف.
زكاريشكرا جزيلا على هذه الطريقة لك!

سؤال آخر: ليودميلا ، هل تعيش حقًا في ألما آتا؟ خدمت هناك (في بوروندي)

وليس فقط ليودميلا.

درست في المعهد وتزوجت وأنجبت ولداً وعملت. وعرفت بوروندي

.
أليكسي للشعر
لدينا الكثير من القصائد في شرفة المراقبة اليوم ، تعال للدردشة.

[إيفانوفا]

ليست الروح هي التي تطغى على رفيقه ، بل نتيجة الاستقبال

إيفانوفا, ايريناحسنًا ، لا تقل لي! لقد كنا نشربه منذ سنوات عديدة وحققنا بالفعل اللذيذة لأنفسنا! أنت تشرب ولذيذ!
لا تزال نتيجة الاستقبال تعتمد إلى حد كبير على العلامة التجارية ونوع الشريك وما إلى ذلك.هناك رفيقة تحتوي على نسبة عالية من المتين (يكتبون أنه يتم جمعها في وقت معين من السنة) ، هناك في العمل .... نعم! في الواقع ، "دبابيس"
لفصل الخريف في رأيي أجمل مشروب الصباح

أناشد جميع صانعي الشاي ذوي الخبرة طلبًا لمساعدتي ، إبريق الشاي
لا تزال الحديقة مليئة بأوراق التفاح والمشمش والكمثرى. ما الذي تنصح به لصنع أول شاي في حياتي؟ وكم عدد الأوراق التي تحتاج إلى جمعها؟ وبعد ذلك يمكنني مع أحمق أن نتف كل شيء على الأقل!

[Maroussia]

Maroussiaيا ماروسية ، إذا كانت الأوراق نظيفة وصحية ، فتقطف كل شيء في أسرع وقت ممكن. ضعي أكياسًا مختلفة وجمديها ، ثم انتهي. وفورًا افعل كل نوع على حدة ، ثم جربه ، على الأرجح ستحب المزيج.
ولا يوجد كرز ، لقد رششت كل شيء ، وهناك العديد من البراعم الصغيرة ، وما زالت تنمو خضراء ، لذلك لدي كل الذهب. سأضيف القليل من كل مزيج للنكهة.
يدي تمشط بالفعل! ليس لدينا ما نقطعه ...
تحتاج الكثير من الأوراق! هم ، مثل الأعشاب ، يتقلصون أيضًا وينفضون كثيرًا.

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا ، ألا تحتاج أن تجف؟ هل يمكنني الذهاب إلى الفريزر على الفور؟ يكتب لودا المرحلة الثانية - ذبول الأوراق.

يدي تمشط بالفعل!

وأنا بالفعل أرتجف من الخوف

[Maroussia]

Maroussia، يمكنك أن تجف. لكنني وضعت المزيج في الفريزر قبل أسبوع دون أن يذبل. أثناء القيادة من الكوخ ، ذابت الأوراق. الله! يا لها من رائحة ، أضعها مرة أخرى اليوم ، سأجففها بالتأكيد غدًا.
بدا لي أن أوراق الخريف لم تعد تحتوي على نفس القدر من الرطوبة كما في الصيف ، لذلك لم أجف. أنت تفعل ذلك وفقًا للقواعد أولاً ، قم بتجميد بعضها على الفور. قارن! لا تفوت اللحظة ، سوف يطيرون قريبًا ، لذلك هناك أكبر قدر ممكن من الصقيع. أو أعد تدويره على الفور.

[Maroussia]

Maroussia، لا تخافي ، حتى زوجي تعلم أن يفعل ذلك بنفسه ، بينما الإصابة لم تسمح. لقد فعلنا القليل هذا العام - أنا أعاني الآن. سيتعين على إيفانوشكا الشراء.

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا. سأحاول هذا وذاك. سأقوم بقطعها قدر الإمكان ، حيث يوجد مكان يتم فيه إرفاق كل شيء.

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا. سأحاول هذا وذاك. سأقوم بقطعها قدر الإمكان ، حيث يوجد مكان يتم فيه إرفاق كل شيء.

حظا سعيدا ، والأهم ، أكثر من ذلك بقليل ، وبعد ذلك سوف ينصحونك هنا !! لا سفرجل؟ انظر إلى الجيران لمعرفة ما لديهم ، وابحث عن الكمثرى ، فلا يزال بإمكانك العثور على الفراولة والتوت. البلاكثورن لم يطير بعد والبلاك بيري جيد.

الجار لديه سفرجل ولدي مشمش وكمثرى وشجرة تفاح وفراولة. هذا كل شيء ، دعنا نذهب!

Uraaaaa! اعجبني ذلك أيتها الفتاة الذكية! ابنة حلوى حلوة لك! شوكولا مرة!

[Maroussia]

Maroussia، لا داعي للخوف ، عليك أن تفعل ذلك ، كل شيء سينجح بالتأكيد! في الصيف ، قمت بحشوها في الفريزر ، لكنني لم أجففها على الإطلاق. صحيح ، لقد وصلوا إلى الثلاجة بعد بضع ساعات من وجودهم في العبوة. لقد تعلمت الشيء الرئيسي بنفسي - الشاي بالتأكيد سينجح! علاوة على ذلك ، لذيذ وعطري!

ط ط ط ، لا نحس

أوسوري الكمثرى - يكاد يكون من المستحيل أكل الفاكهة (الليمون يستريح)

والمربى منه رائع الا للشاي

[Maroussia]

Maroussia، إذا كانت أوراقك نظيفة ولست بحاجة لغسلها ، فسوف تتلاشى بسرعة. ثم في الكيس بإحكام ، اضغط على الهواء وداخل الفريزر. لم يتم رش الأشجار مؤخرًا

[Maroussia]

Maroussia، ما زلت على الأقل صانع شاي مبتدئًا ، لكنني أريد أيضًا أن أدعمك وأتمنى لك حظًا سعيدًا!
من المريح جدًا تجفيف الأوراق عن طريق لفها في ورقة قديمة أو شيء من هذا القبيل ، ولفها بإحكام. وهذا أسرع ولا داعي للخلط. أنا حقا أحب هذه الطريقة.

شوكولا مرة

من المر - هذا بالنسبة لي

سفيتيك ، الحلوى الحالية لابنتها أولكا!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواولكن هذا ليس عدلاً .. تقسم أطفالك إلى مفضلات وليس في الحقيقة

كانت أولكا تعمل منذ الليل ، طلبت من ماروسيا تحضير الشاي ، للحفاظ على رونقها! لا تغار ، لا تغار ، رمحك المدخن وأذنك سئمت الانتظار!