شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

سوف ألغي اشتراكي من تجاربي مع ورقة طائر الكرز.
لقد صنعت بعض الشاي الأحادي ، وبما أن كل شيء يتحول بسرعة إلى اللون الأصفر ، في المزيج: توت العليق + h. كشمش + فراولة + كرز.
سأخبرك على الفور ، الشاي ليس للجميع. لقد صنعت كلا الشاي وفقًا لزكريا ، فالشاي الأحادي لم يعط أبدًا حبيبات سواء قبل التخمير أو بعد عدة رحلات عبر مفرمة لحم ذات شبكات مختلفة ، على الأرجح الورقة جافة بالفعل. لذلك خرج من الفرن يشبه مسحوق الكاكاو. عند تخميرها ، أعطت لونًا بنيًا أصفر ، والطعم لاذع مع مرارة طفيفة ، ورائحة حُفر كرز الطيور. ذكرني بالقهوة أكثر من الشاي. تحول المزيج إلى حبيبات ، عندما تم تخميرها بلون بني غامق ، ورائحة معقدة للغاية ونفس الطعم. ما هي الصعوبة؟ أنت تشرب رشفة من الشاي العطري الرائع ، وبعد ذلك تشعر بمذاق مستمر لكرز الطيور (بعد الشاي الأحادي لا يمكنك الخلط بينه وبين أي شيء) وهذا يفسد التجربة برمتها!
ربما سوف يلحق بمتذوقه ، لدي فقط أمل ضعيف في أن يتم تصحيحه عن طريق التخمير الجاف. لا أريد أن أخففها مع الآخرين ، لقد قررت أن أجرب الشاي الأحادي من أجل اتخاذ قرار "بنفسي" - أمس صنعته من كوب من الكشمش ، مسرورًا تمامًا بالنتيجة! يجدر تخمير التوت - لدي أيضًا آمال كبيرة.

[نيكوزاي]

نيكوزاي,

في المزيج: توت العليق + ح. كشمش + فراولة + كرز.

في هذا المزيج ، سأستبدل كرز الطيور بورق التفاح.

[نيكوزاي]

نيكوزاي, نيكولايشكرا على التجربة!
من المثير للاهتمام أنك لم تعجبك كرز الطيور ... نعم ، في الإصدار الأحادي لا يمكن جمعه بأي شيء - إنه ينهار. وأوراق الشاي جيدة. لا أعتقد أن التخمير الجاف سيصلح أي شيء بالنسبة لك - إذا لم يكن الشاي يناسب ذوقك الآن ، فعندئذٍ بمرور الوقت ستزداد كثافة كرز الطيور.
لكن التوت مع الكشمش يسبب نفس المشاعر لدى معظم صانعي الشاي كما هو الحال فيك - الجميع يحب ذلك.
من الصحيح تذوق النبات من خلال الشاي الأحادي. هذه هي الطريقة الوحيدة لاختيار الأفضل لك.

في هذا المزيج ، سأستبدل كرز الطيور بورق التفاح.

أود أيضًا أن أجرب بكل سرور شجرة تفاح وكرز وكوكبيري أسود ، لكنهما لا ينموان في شمالنا (لم يصل ارتفاع خنق التوت إلى متر في 6 سنوات). لكن شكرا على النصيحة ، في العام القادم سأطلب "أعشاب" من الجنوب ...

صنع شاي الفراولة. على الرغم من إضافة 10.89٪ من الأعشاب النارية (كان من الضروري "إرفاقها" في مكان ما).
لقد فوجئت ، ولكن حتى بدون إضافة الأعشاب النارية ، فإن الفراولة في المرة الأولى (على شواية كبيرة) تم تمريرها بشكل رائع ولم تنهار على الإطلاق ...

كان التمرير الثاني على الشبكة الوسطى - وتماسك الحبيبات معًا بشكل أفضل.

بعد التجفيف ، لم يكن هناك غبار / حطام تقريبًا ...


حسنًا ، هذا شاي لـ "صديقنا" ، الذي يدمر ببطء جميع الإمدادات الخاصة بي ... - يجلس في انتظار تخميره ...

[أنيوتا]

أنيوتانعم ، الفراولة والفراولة - لا تنهار. شكرا للتقرير والصورة! كما هو الحال دائما ، مفيدة للغاية.

الفراولة-

لسبب ما ، كنت أخشى أن تبدو مثل التوت ، لأن الأوراق صغيرة - طرية ... لكن مخاوفي كانت بلا جدوى ...

[أنيوتا]

أنيوتا، بالنسبة لي الشاي المصنوع من الفراولة البرية والفراولة هو ألذ وقابض ولون. والذوق. وكذلك مع الفراولة المجففة !!! وإذا كان هناك غابة ...

أنيوتا ، ناتاشا ، شاي الفراولة - ممتاز! انا ايضا احبها كثيرا أحسنت ، يمكنهم طهي هذا.

[lappl1]

ليودميلا ، lappl1شكرا جزيلا لكم على هذا الحجم من المعلومات !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! إنه عديم القيمة ومعد وتريد أن "تمرض" معه.
مرة أخرى في شتاء 2014 ، عثرت على معلوماتك حول الشاي وحفظته وأردت حقًا تجربة هذا الشاي. بدأت أحاول صنع الشاي فقط منذ بداية شهر أغسطس ، فطقسنا سيء ، الجو ممطر وبارد طوال الوقت. دراسة العتاد ، عن طريق التجربة والخطأ والدراسة مرة أخرى ، بدأت في العمل. بالطبع ، لم يكن هناك عشب ناري بحلول هذا الوقت ، ولكن في الوقت الحالي توجد أوراق على الأشجار في الحديقة. في البداية ، جمعت القليل من الأوراق وحاولت تخميرها في حاويات صغيرة ، وتحولت إلى قمامة.
بعد أن جمعت بعض الأعشاب النارية وعندما كانت تجف ، بدأت تفوح منها رائحة النقانق المدخنة ، واندفع القط إلى الرائحة ، ولم يفهم لماذا لم يأكل أحد ، ولكنه كان رائحته ، ثم أدركت أنه يجب علي التوقف عن الخداع. أخذت كيسًا كبيرًا بالكامل من أوراق الفراولة واتضح أن طبقة التخمير كانت 7 سم ، لذلك شعرت بأي نوع من العملية كانت! يمكنك أن تصاب بالجنون من الرائحة ، هذه الروائح كانت رائعة. الآن الفريزر مليء بجميع أنواع أوراق الشجر.
شكرا لك يا لودا على هذه المتعة! من أجل صبرك ، أجب على نفس الشيء عدة مرات. لذلك أريد أن أصرخ (وأحيانًا كسر الكمبيوتر المحمول) ، أيها الناس ، اقرأ! لذلك كل شيء مخطط ومضغ! حتى تحاول ، لن تفهم ماذا وكيف.

[ناتاشا]

ناتاشا، ليودميلا ليس بعد ، سوف يجيب لاحقًا.
مرحبا بكم في مواضيع المنتدى والشاي.
أثناء وجود الأوراق ، قم بإعداد الشاي ، لا يوجد الكثير منه.

[ناتاجريج]

شكرا جزيلا لكم على هذا الحجم من المعلومات !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! إنه عديم القيمة ومعد وتريد أن "تمرض" معه.

ناتاجريجناتاشا لصحتك! مرحبا بكم في موضوعات الشاي ومنتدانا الرائع! أنا أتفهم حقًا ، مثل جميع صانعي الشاي ، سبب "مرض الشاي" - فالسرور لا يأتي فقط من الشاي الجاهز ، ولكن أيضًا من خلال عملية تحضيره.
شكرًا لك: روز: لوصفك كيف فهمت أنه إذا صنعت الشاي من خلال قراءة وصفة ، فسيعمل كل شيء. انها مهمة جدا. وبعد ذلك ستتبع العملية المخرشة. اصنع المزيد من الشاي. لا يوجد الكثير منه. وهناك ما يكفي من الوقت - حتى تتساقط الأوراق كلها.

[lappl1]

ليودوتشكا ، lappl1شكرا على الترحيب! لم أكتب الشيء الرئيسي - لقد قرأت جميع الصفحات البالغ عددها 733 صفحة ، فقط حيث كتبت عن كل أنواع الأشياء الجيدة والمعجنات بشكل مائل (الصحة لا تسمح ، المرض ، الجراحة) ، لكنها أيضًا مثيرة للغاية. شكرا لك ، دراسة الأوراق ، بدأت في العودة إلى الحياة بعد المرض. أحاول جمع ورقة ، بعد كل شيء ، لدينا جبال الأورال ، الجو بارد ، أمطار وخريف. أصنع مزيجًا من الأوراق بشكل أساسي ، مثل Country. الفراولة + الكمثرى + العليق + حفنة من الأعشاب النارية أعطت رائحة كريهة ، حتى في كيس عندما تجف رائحته.

[التعامل مع الأوراق]

التعامل مع الأوراق، بدأ في العودة إلى الحياة بعد المرض.
كيف تجففهم

[فلك]

فلكبمعنى "كيف تجففهم"؟ تصف الوصفة نفسها طرق التجفيف: الفرن ، المقلاة ، المقلاة الهوائية ...
ناتاشا ، مرحبًا بكم فينا ، نحن سعداء جدًا لأن نورسنا يمنحك القوة والرغبة في القيام بذلك. وأنا أعيش أبعد منك ، حتى أيام أكثر في القطار ، لكنني كنت أصنع طيور النورس للسنة الثانية ، لذا يمكنك التأرجح هنا إذا أردت.
شكر خاص على العبارة

يقرأ الناس!

[من ناحية"]

فليك من ناحية"كيف تجففهم؟ الوصفة نفسها تصف طرق التجفيف:فرن ، مقلاة ، مقلاة هوائية ...


بمعنى عبارة "بدأت تعود إلى الحياة بعد مرض" ، أي للحصول على تأثير علاجي ، فإن تجفيف الشاي مهم أولاً وقبل كل شيء ، على سبيل المثال ، هو مقلاة.

[فلك]

فلك، أجف في الفرن ، لدي كهرباء مدمجة. وعبارة "العودة إلى الحياة" ، بالمعنى الكامل ، بعد مرض وعملية كبرى ، كآبة ، لم يعد العالم موجودًا. على الرغم من أنني شخص مبدع (أفعل الكثير بيدي) ، إلا أنني لم أرغب في فعل أي شيء والآن لا أريد ذلك ، لكن عملية صنع الشاي أبعدتني. نعم ، بمعنى ما ، له تأثير علاجي وأنا حقًا أحب الروائح. شيء من هذا القبيل ، آمل ألا يكون كثيرًا وسأتعافى بمرور الوقت.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواشكرا لك Lenochka! قرأت كل شيء عنك منذ البداية. كنت سعيدًا وحزينًا معك إلى حد ما ، وتكوين صداقات معكم جميعًا. لم أكتب من قبل ، قلت ذلك بنفسي - حتى أقرأ كل شيء حتى النهاية ، لن أكتب.يجب أن نشكر جميع الفتيات على تجربة الشاي ، فهناك الكثير من المشاركات المثيرة للاهتمام في المنشورات. لقد درست بنفسك العام الماضي وأنا معك هذا العام.

[ناتاجريج]

لم أكتب الشيء الرئيسي - قرأت جميع الصفحات البالغ عددها 733 صفحة

ناتاجريجناتاشا ، حسنًا ، إنه مجرد عمل فذ - قراءة الكثير من الصفحات. وفي الشتاء ، هذا صحيح ، تجاذبنا أطراف الحديث عن كل شيء في ظل عدم وجود مواد أولية للشاي. لكن في مارس ، لمثل هذه المحادثات خارج القضية ، قمت بإنشاء Tea Gazebo. هنا حيث تستدير! إنه ممتع للغاية هناك. عد عندما يحين الوقت - نحن سعداء للجميع. يوجد رابط نشط إلى Gazebo أسفل كل من مشاركاتي.
أتمنى لك الشفاء العاجل. بالمناسبة ، لدينا شرفة لدينا تأثير علاجي. تم الفحص - أي كآبة تختفي. ونحن نحصل على مثل هذه الشحنة من البهجة في شرفة المراقبة ، نكتشف الكثير من الأشياء الجديدة لأنفسنا لدرجة أنه لن يكون هناك بالتأكيد وقت للملل والاكتئاب ، وبعد ذلك لن تكون هناك رغبة. لذا ، مرحبًا بك في جازيبو ، ناتاشا.

سوف يقدمون ركلة سحرية هناك ، إذا كان هناك أي شيء ... تعال ، سوف تعلمنا ما تستطيع ، نحن طلاب ممتنون. وسوف يكون ممتعا بالنسبة لك.

وسوف نتعامل مع روحك

[العودة إلى الحياة"]

وعبارة "العودة إلى الحياة"بالمعنى الكامل ، بعد المرض والجراحة الكبرى ، الاكتئاب

دوك ، بهذا المعنى ، وطرحت السؤال ، من أجل الحصول على تأثير علاجي أكثر اكتمالاً من الشاي ، أولاً وقبل كل شيء ، المشاركة الشخصية في عملية تحضيره (بدءاً من جمع الأوراق) ضرورية. أهم مرحلة هي التجفيف ، وتتمثل المهمة في الحفاظ على الإنزيمات (الإنزيمات) قدر الإمكان بعده (اللون ، الرائحة ، إلخ).

[فلك]

فلك، أوافق تمامًا على أن عملية التجفيف تؤثر على كمية الخصائص المفيدة في الشاي. لكن الحالة العاطفية أكثر أهمية في أي تعافي. والشيء المثير للاهتمام دائمًا يقوّمه بطريقة إيجابية. أعتقد أن ناتاشا كانت تعني ذلك. وسؤال آخر - ما الذي له تأثير أقوى على الشفاء - مواد مفيدة أم موقف نفسي إيجابي.

حتى أقرأ كل شيء حتى النهاية لن أكتب.

حسنًا ، من الضروري ، ما هي قوة الإرادة. عندها ستهزم المرض بالتأكيد. تعال إلى الجازيبو للعلاج اليومي ، لدينا جو خاص هناك ، شفاء للغاية! وأنا أحب الشاي المختلط أكثر من أي شيء آخر. الآن كنت أقوم بتخمير شاي "الخريف" لمريض ذلك العام (تفاح / كمثرى / خنق أسود / كشمش / توت العليق / الأبله / برباريس) بتلات الخريف ، لذلك وقع في ذهول ، قال: "سحر!" ...

التي لها تأثير أقوى على الشفاء - مواد مفيدة أو موقف نفسي إيجابي.

يأتي أولاً الدافع ، كما يقولون - إذا أراد الناس أن يعيشوا ، فإن الطب لا حول له ولا قوة)))
ثم "التأرجح" ، المواد - التغيرات الإيجابية - المزاج.
على العكس من ذلك ، يساهم المزاج الإيجابي في استيعاب (نوعي) أفضل للمادة ، وبالتالي ، يستلزم مزيدًا من التحولات في التعافي ، أي أنها عملية مترابطة واقتراض يمكن تقسيمها على الحالية بشروط.

مساء الخير جميعا! جاء الخريف ، وأصبح الجو أكثر برودة وذهبت لتجربة عملي في الشاي الصيفي. أريد تقديم تقرير عن شاي حرير بخار مصنوع وفقًا لوصفة زكريا.
أوراق التوت على البخار لمدة 12 ساعة في وضع التسخين في طباخ متعدد (60 درجة) ، ثم قلبها في مفرمة لحم بشبكة كبيرة. انتقل بسهولة. الحبيبات كبيرة وقوية. يجفف في مجفف 70 درجة حرارة.
بعد التخمر الجاف 1-1.5 شهر. يتم تحضيره في صانع الشاي: التسريب شفاف ، واللون أخضر زمردي ، والطعم محايد تمامًا وليس حامضًا. رائحة عشبية خفيفة جدا مع العسل. تحول الشاي إلى ذوقي وأنفي. (أنا لا أحب الأذواق القاسية ، ولا يمكنني تحمل الروائح القوية على الإطلاق). لمحبي الروائح ، من الممكن تمامًا مزج الكرز أكثر إشراقًا.
الخلاصة: الشاي غريب ولكنه ليس سيئًا للغاية. محبي الشاي الأخضر ذو المذاق الخفيف سيحبونه. لذلك فإن شاي التوت على البخار ليكون!
شكر خاص لزكريا لمشاركته وصفة ممتعة لصنع الشاي!

[ايرينا]

ايرينا، مساء الخير! في العام الماضي ، صنعت شاي أوراق التوت من التوت ، وجففته عند درجة حرارة 120 إلى 35 درجة.اللون أصفر غني. هذا العام صنعت شاي حبيبي ، اللون غامق. هذا الشاي يخفض ضغط الدم ويساعد في مرض السكري.

لقد صنعت أيضًا توتًا عاديًا غير مطبوخ على البخار ، لكنني لم أجربه بعد. كان مجرد تقرير عن التوت المبخر. وإذا خفضت من ضغط الدم والسكر ، فستكون فائقة بشكل عام. أنا في حاجة إليه!

[فيليرينا]

أريد تقديم تقرير عن شاي حرير بخار مصنوع وفقًا لوصفة زكريا.

فيليرينا، إيرا ، شكرًا جزيلاً لك على هذا التقرير المفصل والغني بالمعلومات عن التوت. أنا سعيد جدًا لأن الشاي ذهب حسب الذوق. أحسنت ، فعلت كل شيء بشكل صحيح. أنضم إلى امتنانكم لزكريا لاكتشافه هذه الطريقة في صنع الشاي لنا. إذا كان لدي توت ، فسأفعل ذلك بالتأكيد.
نحن ننتظر الانطباعات عن أنواع الشاي الأخرى.

هذا ليس بفضلي ، أنا أقول لك شكراً في كل مرة عندما أشرب الشاي! ألا تخمر هذا عصيدة الموضوع ، كلنا نجلس بدون شاي! لهذا السبب

ألا تصنع هذه العصيدة

أوه ، لا تخبرني ... كنا نعيش بسلام ، وكنا نشرب القهوة من المتجر ... وهكذا يكون الموسم بأكمله في حالة جيدة بسبب الركض خلف الأوراق ...

[lappl1 ، ليودميلا ،]

وهكذا فإن الموسم كله في حالة جيدة بسبب الركض خلف الأوراق ...

lappl1 ، ليودميلا ،

[ضوء]

ضوء,

ربما يكون شخص ما مهتمًا بصنع الشاي من الفراولة البرية ، التي ولدت من جديد وتزهرت فقط ، لكن لا يوجد توت. لا شاي ، غير معجبة ، على الرغم من نقعها لمدة ثلاثة أشهر بالفعل. فقط أضفه إلى المزيج.
لقد صنعت الشاي من bublyaniki ، اكتشفت ذلك للتو ، وقمت بتخميره على الفور ، تنبعث منه رائحة كومبوت الفواكه المجففة. سأرى ما سيحدث لها بعد ذلك ، ربما سيصبح أكثر حكمة ، لكنني الآن لست ...
لكنني حقًا أحببت الشاي المصنوع من الفراولة الحقيقية! والذوق واللون والرائحة!

[ناديوشيش]

ناديوشيش، شيء لم أسمع به حتى اسم مثل هذه الفقاعة ، ما هذا بماذا؟

لينا! أنا بنفسي رأيت هذه المعجزة فقط في داشا صديقي. هذا التوت أصغر من الفراولة ولكنه أكبر من الفراولة برائحة قوية من الفراولة. مثمرة للغاية. حلوة جدا. لكن المربى المصنوع منه لذيذ ولا يحتوي على المرارة الكامنة في الفراولة.

الكتان ، كما يطلق عليه أحيانًا مزيج من الفراولة مع الفراولة - دودة الأرض.

نداعا ، عش قرنًا ، تعلم قرنًا ، وتموت ، كما تعلم ، أحمق.

[lappl1]

lappl1و Lyudmila وكل من يمكنه مساعدتي. جمعت أوراق بدان الخضراء الطازجة ، عليك أن تفعل كل شيء بشكل صحيح. قرأت النصيحة ، لكن الصورة لم تنجح في ذهني. هل تحتاج إلى تجفيف أوراق التوت الطازجة؟ أو ضعها في الثلاجة مباشرة وافعلها مثل Radushka؟ العديد من التجميد أثناء التجميد يكون؟

[ايرينا]

ايرينا، لن أقول بالضبط عن أوراق بادان ، ليس لدي. أعد قراءته بعناية ، فربما تجيب الفتيات. LUDOCHKA تتحرك ، لذا لن تكون في المنتدى لفترة من الوقت.

[francevna]

francevna، ربما سأفعل ذلك مثل Radushka ، في الفريزر الخاص به ، في الفريزر.

[ديفناي]

ديفناي، افعل مثل Radushka ، لديها نتيجة جيدة! وأجمع الأوراق في الربيع.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوااليوم ، عندما قطعت اللون الأخضر ، هناك أوراق سوداء من دلو (لم يلمسها أحد على الإطلاق) ، اعتقدت أن الأوراق المتسخة بشكل مؤلم لن تفعل ذلك.
قرأت عن ليودميلا في شرفة الشاي. إنه لأمر مؤسف ، لقد سجلت مؤخرًا ولم يكن لدي الوقت للتعرف على بعضنا البعض بشكل أفضل ، لكن رسالة واحدة منها تكفي لفهم نوع الشخص الذي هي عليه. أعتقد أننا ما زلنا في المقدمة ، عندما تصل ، ستستقر وتستمر. أردت فقط أن أريها مقدار الشاي الذي أعددته. بالطبع ، ليس بقدر ما نود ، ولكن لا يزال. لا يمكن للزوج أن يشرب الآن عندما يكون في المتجر

[ايرينا]

ايرينا، أظهر لنا الشاي ، سنقدر ذلك. وسيسعد ليودا أن الموضوع حي.

[francevna]

francevna، علاء ، لكنني سأريها غدًا فقط. التقط زوجي صورًا للرف الرئيسي ، وهو الآن نائم بالفعل ، ولن أتطرق إليه.

[ديفناي]

ديفناي, ايرينا، لقد شربت بالفعل بدان "المجمد". تم تجميدها بمجرد جمعها. لم أجف. وعندما أزلته ، لم أفتح الحقيبة

الفتيات! التقى مثل هذه المعلومات. يبدو أنه مهم. ملحوظة!
"عند الاستمتاع بشاي الأعشاب المصنوع منزليًا ، يجب أن تتذكر دائمًا أن العديد من النباتات طبية. على سبيل المثال ، أوراق التوت هي علاج معروف لزيادة قوة عضلات الرحم. يوصى بشرب شاي أوراق التوت في نهاية الحمل الصحي والخالي من المتاعب (بدءًا من الأسبوع الخامس والثلاثين) في العناية الصحيحة للطفل عندما تستعد المرأة للولادة الطبيعية. في المراحل المبكرة من الحمل ، يُمنع تناول الشاي من أوراق التوت ، وهو أمر خطير بشكل خاص على النساء المعرضات للإجهاض ". (تعليق من موقع "Country Life")

"مجمدة

إيرينا ، هنا أكثر تفصيلاً من هنا ... ، لدي بدان لتلميع الأحذية ...

[لودميلا]

لودميلا، أنا لست إيرينا ، لكن لا يهم.
مزقتها دون أن تذبل ووضعتها في الفريزر. استلقيت هناك لفترة طويلة. حتى أنني نسيت أمره. ثم أخرجته - أذابته دون فتح العبوة. ظل النهار في المطبخ حتى المساء (كانت النافذة مضاءة). جمدتها مرة أخرى لمدة يوم أو يومين. وهكذا فإنه يتجمد ويتجمد 10 مرات ، أو حتى 15. ثم رأيت أنه تحول إلى اللون البني. افتتح - شم. رائحته مثل شاغير (شاي بدان بعد التخمير الطبيعي). حسنًا ، جفف في مجفف 40 للحالة (جاف جدًا ، لكنه مكسور ، غير متفتت). وشربت بالفعل. لم يكن كثيرا.

الفتيات! التقى مثل هذه المعلومات. يبدو أنه مهم. ملحوظة!
"عند الاستمتاع بشاي الأعشاب محلي الصنع ، تذكر أن العديد من النباتات طبية.

أعتقد أنه في هذا التفسير "شاي عشبي" = "شاي غير مختمر".
التخمير يغير خصائص النباتات

[إيفانوفا]

إيفانوفا, ايرينا، نعم. انه واضح. ولكن ، مع ذلك ، إذا كان هناك خطر ، فإن الأمر لا يستحق ، على الأرجح ، حتى شرب المخمر. من يدري ماذا وكم يمكن أن تكون القشة الأخيرة؟