شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لقد صنعت شاي الفاوانيا بعد مقال من الإنترنت. مشروب شعبي في التبت. مصنوع من أجل مصلحة "الرياضة". تم تجفيف أوراق الفاوانيا العشبية (بيضاء ، وردية ، وبورجندية) ، وطحنها في مفرمة لحم ، ثم تخميرها لمدة 24 ساعة ، وتجفيفها في "فيتيركا". اتضح ليتر جرة ، هذا يكفي. أحببت الشاي ، صافٍ ، جاف ، كان لمدة أسبوعين ، عبق ، من وقت لآخر أشم. شربت في الليل ونمت كالأطفال. الطعم لاذع ، لا مرارة. لن أفعل ذلك بعد الآن ، أريد تجربة روائح أخرى. رأيي هو فقط قبرص ، هذا هو ملك الشاي !!!

[لاريسا]

تم تجفيف أوراق الفاوانيا العشبية (بيضاء ، وردية ، وبورجندية) ، وطحنها في مفرمة لحم ، ثم تخميرها لمدة 24 ساعة ، وتجفيفها في "فيتيركا".

يا له من جمال!
لاريسا، مباشرة في المجفف؟ بدون فرن؟ لدي درجات حرارة تجفيف بشكل عام ، أعتقد أنه ممكن أم لا؟

[جروشا]

مباشرة في المجفف؟

جروشا، إنه عمل رئيسي ، لكن تجفيف الشاي في مجفف ... لقد كتبت عدة مرات عن درجات حرارة أقل من 76 * (مقتطفات من كتاب صيني عن الشاي موجودة في الوصفة وفي الملاحظة الموجودة في الروابط حول التجفيف). للشاي في المفهوم ، إنه شاي ، وليس مجرد مشروب ، فهذه درجة حرارة خاطئة (IMHO ...)

لقد جمعت الأبله ، ولا أعرف كيف أفعل ذلك أكثر
شخص ما سيكون لديه مراجعات على الشاي الجاهز من مصاصة؟

[زنبق]

زنبق، هناك العديد من المراجعات. الق نظرة على الصفحة الأولى في الملاحظات ...

[لودميلا]

لودميلا، كنت فقط أوضح. سأقوم بتجفيفه وفقًا للقواعد ؛) كما أنني جمعت التوت في الصباح

ألق نظرة على الصفحة الأولى في الملاحظات

أه آسف،
شكرا للتلميح

صنع عسل ناري حسب وصفة ليودميلا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391208.0
لذيذ جدا وجميل !!! الحيوانات الأليفة موضع تقدير !! تحول المرق إلى القليل من الحامض ، عندما أضفت حامض الستريك في نهاية الطهي ، لم تختف الحموضة ، لكنها أعطت ظلًا لذيذًا. تبين أن الشراب سميك وخيطي ، تمامًا مثل العسل. شكرا لك ليودميلا على وصفاتك ونصائحك !!!!!!

[لاكاتا]

صنع عسل ناري حسب وصفة ليودميلا.

لاكاتا، لاريسا ، أنا سعيد جدًا لأنك حاولت صنع هذا "العسل". في الواقع ، لذيذ جدا. والأهم أنه يحتوي على بحر من الفوائد في شكل عناصر ضئيلة وأحماض مختلفة يحتاجها الجسم. الفتيات ، بينما يمكنك ، طهي دفعة واحدة على الأقل. لن تندم.
لاريسا ، شكرًا لك على ثقتك في الوصفة والصور! طبخ من أجل الصحة (بينما تزهر الأعشاب النارية)!

مرحبا لجميع صانعي الشاي ، من ذوي الخبرة وليس كثيرا! أخبرني ، من فضلك ، ربما علقت ، أريد صنع الشاي من التفاح والكشمش الأسود. نجفف شجرة التفاح عند 100 ، ونبدأ ، والكشمش عند 80 ، وفي أي درجة حرارة تجف؟ وكم من الوقت يعطى للتخمير؟ في مزيج من 6-8 أنواع من الأوراق ، لا أفكر في ذلك ، لكن هنا أريد أن أصنع حبيباتًا حتى يشعر الكشمش بالرضا. أنا أيضًا ، مثل البعض ، لا أستطيع أن أتنقل من خلال الروائح ، والشاي بعد التجفيف يتضح أنه عبق. من الواضح أن حاسة الشم لدي ليست جيدة جدًا ، لذلك من الأسهل بالنسبة لي التنقل في الوقت المناسب.

مرحبا. قرأت كيف تصنع الشاي وقررت أيضًا المحاولة ، أول ما جاء بيدي كان التوت ، جفت ، مجمدة ، ملتوية جيدًا ، تغير لون الأوراق ، ووضعت التخمر وانتظرت حتى تظهر الرائحة ، لكنها كانت مثل فاكهة عشبية (عشبية) أكثر) وبقيت في الغرفة لمدة 7.5 ساعة عند 28 درجة ولم تتغير كثيرًا ، جففتها وعلقتها في كيس حتى تجف ، ورائحتها لا تزال كما هي. قل لي ، كيف يجب أن تكون رائحة الشاي المصنوع من أوراق التوت؟

[ناديوشيش]

ناديوشيش، يُنصح بتجفيف جميع الخلطات أولاً عند 100 *. لست متأكدًا من أنك ستشعر بالكشمش جيدًا ، لكن الشاي سيكون لذيذًا. تخمر لمدة 6 ساعات في المتوسط. وكم من الصعب القول بالضبط. يعتمد على عوامل كثيرة. أحيانًا أقوم بالحديقة والتخمر لمدة ثلاث ساعات. وبشكل عام ، عليك أن تصنع عدة دفعات من الشاي لتحدد بنفسك أي شاي التخمير هو الأفضل. لم أقرر بعد بشأن هذا. على سبيل المثال ، أخمر الأعشاب النارية لمدة 12 ساعة. وأنا أحب ذلك. ثم فجأة - 24 ساعة. وقررت أن أفعل هذا ، لأنه لذيذ. ثم فجأة أذهب لمدة 3 ساعات. أي أنني لا أستطيع حتى أن أقرر بنفسي ، صنع الشاي للعام الرابع. كيف تنصح؟ يجب أن تجد وقتك الخاص.

[زويا]

قل لي ، كيف يجب أن تكون رائحة الشاي المصنوع من أوراق التوت؟

زويا، مرحبا! أنا سعيد لأنك انضممت إلى هذا النشاط الممتع والمفيد.
هناك القليل من المعلومات حول كيفية صنع الشاي الخاص بك. وفقًا لوصفك ، من الصعب استخلاص أي استنتاجات.
سأقول أن الشاي المجفف حديثًا ليس له رائحة عمليًا. إذا كانت رائحته ، فهذا يعني أنك لم تجفف جيدًا. تنبعث منه رائحة بعد التخمر الجاف.
بشكل عام ، للإجابة على سؤالك ، أحتاج إلى معرفة كيفية صنع الشاي في كل مرحلة... في ملاحظات هذه الوصفة ، أعطيت رابطًا للإرشادات. مرحبا بك، أجب عن الأسئلة في هذا الدليل... بعد مراجعة إجاباتك ، يمكنني مساعدتك. الرجاء فتح هذا الرابط:
مشاكل الشاي. ما الذي يجب عمله للعثور على الخطأ؟

ليودميلا ، شكرا على الإجابة! أدركت أن الشيء الرئيسي هو أنه يجب تجفيف الخلطات عند 100 ، وأن الأحادي يكون بالفعل في درجة حرارته الخاصة. ومع الكشمش ، كنت أرغب في تبسيط العملية قليلاً ، فاللفائف تستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة لي ، لذلك اعتقدت أن شجرة التفاح لن تتداخل بشكل كبير مع رائحة الكشمش إذا تم لفها معًا. لقد صنعت الكثير من أشجار التفاح بالكرز (4 علب سعة 3 لتر) ، أنا حقًا أحب هذا الشاي واللون والذوق ، لقد صنعت 60٪ تفاح و 40٪ كرز) ، حسنًا ، لقد صنعت الكثير من الخلطات المختلفة ، لديهم أذواق مختلفة ، يعتمد ذلك على التكوين ، حيث يعمل ارتشف ، لكن كل شيء لذيذ.

شكرا لك على الرد. الشاي المصنوع من أوراق التوت ، المجفف لمدة 8 ساعات عند درجة حرارة 24 درجة ، بطبقة من 3-4 سم ، لقد تحققت من وجود قرمشة في الوريد - لم يكن هناك. ثم ذهبوا إلى الفريزر لمدة 14 ساعة ، وأخرجوا الأوراق ، وكانت مظلمة بالفعل ، ولفوا الأنابيب ، وكانت الأيدي والأنابيب رطبة عند الالتواء ، وفي النهاية ، أصبحت الأيدي لزجة قليلاً ، وكانت الأنابيب أغمق بشكل ملحوظ من الأوراق ، وقطع الأنابيب في مكان ما 0.5- تم وضع 0.7 سم (قطر الأنابيب حوالي 1.5 سم) في كوب زجاجي ، بطبقة من 4-5 سم ، فوق مكبس ، مغطاة بمنشفة رطبة ، تركت في الغرفة ، كانت درجة الحرارة 28 درجة. ورائحتها ، من واحدة عشبية بحتة ظهرت على بعد ملاحظات من الفاكهة أو شيء من هذا القبيل ، وقفت لمدة 7.5 ساعة ، كنت خائفًا بالفعل من التمسك ، كنت أنتظر زوال الرائحة العشبية ، لكن لم أذهب بعيدًا. ثم تجف في الفرن لمدة ساعة عند 100 درجة وباب مفتوح قليلاً ، وبعد ذلك لا أعرف درجة الحرارة ، فرني لا يقل عن 100 ، فتحت الفرن ، ووضعت الصفيحة على الباب وأتركها تقلب كل 10 دقائق ، لمدة 40 دقيقة أخرى جفت هكذا فرن ساخن على الباب ، كان هناك طبقة واحدة فقط على الورقة ، أي أقل من سم ، في مكان ما 0.7 ، ثم بدا لي أن كل شيء كان جافًا ووضعته في كيس من القماش ، وعلقته على الشرفة ، واستنشق نفس الرائحة في الصباح. لكن في الليل ، كان المطر يتساقط ، وعلى الرغم من أنه لم يصطدم بالشرفة (المزجج) ، ربما كانت هناك رطوبة ، ربما يمكنني شم رائحتها من هذا ، والآن أحضرته للمنزل ، والشاي جاف عند اللمس ، ولكن هناك رائحة. لا أستطيع أن أقول أنها ليست رائحة لطيفة ، بل في مكان ما لطيف ، لقد توقعت للتو أن رائحة الأعشاب تزول. ربما اريد الكثير؟ لهذا السبب أحاول أن أفهم كيف يجب أن تكون رائحته.

حسنا فعلت ذلك حاولت !!!!! لذلك تم البدء! لقد صنعت شاي التوت مؤخرًا. المخمر الثاني !!! أيام !!! حتى أنني أردت المغادرة لمدة 3 ، لكني لم أجرؤ. لذلك فهو لذيذ جدا ، بدون رائحة عشبية ، اللون بني غني ، على الرغم من أن الشاي نفسه مخضر. في المرة القادمة سأحتفظ بها لمدة 3 أيام. ربما يجب أن تحاول.
لقد صنعت أيضًا الشاي وأشجار التفاح من إيفان ، وأحتفظ بها أيضًا لمدة 2-3 أيام ، وأعشابي أقل ... ربما بسبب حقيقة أنها تمطر في جبال الأورال وتغسل جميع البكتيريا من الأوراق. لكن الشاي مذهل !!!!!! شكرا لجميع الفتيات !!!!!!!!!!!!!

صنع التوت لمدة 6-8-10-12-14 ساعة من التخمير. ورقة وحبيبية. لا دفعة واحدة تفوح منها رائحة العشب. الرائحة حلوى الفواكه. طعم الشاي مع طعم التوت. مع التخمير لمدة 6 ساعات ، يُعتقد أنك لا تشرب الشاي الأسود.
من الصعب التخمين ابتداءً من الساعة 8 صباحًا.
بالمناسبة ، عندما غسلت أوراق فراولة الحديقة (الفراولة) ، تبين أن الشاي لا طعم له.

واليوم ، بعد الذبول والتجميد ، لويت أوراق الكمثرى والكرز والعنب في مفرمة اللحم ، والآن أنتظر .... لذلك أنا في صفوف صانعي الشاي!

[ميهالوفنا]

ميهالوفنا, ايلينا,

أنا في صفوف صانعي الشاي!

تهانينا!

سيداتي ، شكراً لكم ، على ما يبدو بسبب الأمطار كان يجب أن أترك المزيد للتخمير ، عبثاً كنت خائفاً. سأحاول أكثر.

شكر! وجدت شجرة كمثرى برية ، لكنها تنمو بالقرب من الكرم ، ويتم رشها ، آسف. لا يزال بإمكانك المحاولة قليلاً ، فنحن نشتري العنب والفواكه من السوق أيضًا مع الكيمياء.

[زويا]

ربما اريد الكثير؟ لهذا السبب أحاول أن أفهم كيف يجب أن تكون رائحته.

زويا، مثلما فعلوا كل شيء بشكل صحيح. باستثناء واحد. لم يكن لديك تخمر جاف لمدة شهر إلى شهرين. انتظر. سيظل الشاي يظهر نفسه. على الرغم من أن رائحة العشب لا ينبغي أن تكون موجودة الآن. بالمناسبة ، لا يوجد نبات حديقة واحد ، بما في ذلك التوت ، ورائحة العشب في شكله الخام (الأوراق). ربما لديك نوع من التوت الخاص؟ حاول الاختلاط. أضف القليل من النكهة واللف كل شيء ، سيكون الشاي جيدًا جدًا.

[ايلينا]

ايلينا,

وجدت شجرة كمثرى برية ، لكنها تنمو بالقرب من الكرم ، ويتم رشها ،

- ما مدى قرب الكمثرى من العنب؟
- يعتمد على ما يرش؟
- كمثرى أطول من العنب؟
أي دواء لديه وضع انتظار (كم يومًا بعد آخر علاج يمكن تناوله)

[ميهالوفنا]

واليوم ، بعد الذبول والتجميد ، لويت أوراق الكمثرى والكرز والعنب في مفرمة اللحم ، والآن أنتظر .... لذا فأنا في صفوف صانعي الشاي!

ميهالوفنايا لينا ، مرحبا بكم في موضوعات الشاي!

لا يزال بإمكانك المحاولة قليلاً ، فنحن نشتري العنب والفواكه من السوق أيضًا مع الكيمياء.

ذلك ما يمكن أن تفعله؟ اغسل الأوراق للحصول على شبكة أمان وجففها من الرطوبة. ثم تذبل ثم تتبع الوصفة.

كمثرى عبر الطريق الذي يسير عليه الجرار. الكمثرى أعلى ورشها منذ حوالي أسبوعين (أعيش في مكان قريب وأسمع عندما يجري العمل هناك). ثم أمطرت عدة مرات. لا أعرف ما الذي يرشون به.

بالمناسبة ، لا يوجد نبات حديقة واحد ، بما في ذلك التوت ، ورائحة العشب في شكله الخام (الأوراق). ربما لديك نوع من التوت الخاص؟ حاول الاختلاط. أضف القليل من النكهة واللف كل شيء ، سيكون الشاي جيدًا جدًا.

نعم ، يبدو وكأنه توت عادي ، قد يكون أنفي "مميزًا" ، على الرغم من من يعرف ما الذي وضعه والدي هناك ، سأتركه ، دعني أقف وأرى ما سيحدث ، إذا مزجت شيئًا مع الآخرين ، فلن أتوقف على أي حال. لقد أصبتني بهذا العمل الصالح!

[ميهالوفنا]

ميهالوفنا, ايلينا، حاول معرفة ما يتم رشه؟ على الرغم من عدم وجود عقار لديه أكثر من ثلاثة أسابيع من الانتظار. أعتقد أنه يمكنك جمع الأوراق بأمان. (سأجمع)

(سأجمع)

شكرا على الدعم

اغسل الأوراق للحصول على شبكة أمان وجففها من الرطوبة

لذا ، في النهاية ، إذا أكلنا رقائق البطاطس ، فسنهضم كيماويات العنب.

[شاي رقم 5 غابة بلاك بيري ، عنب و 3 أغصان زعتر.]

أواصل حفل الشاي.
شاي رقم 5 غابة بلاك بيري ، عنب و 3 أغصان زعتر.
ذابل ، مجمّد ، ملتوي. تخمر لمدة 5 ساعات. تجفيف عند 100 * و 60 * 1 ساعة و 45 دقيقة.
الرائحة والرائحة غير عادية! صنعت الشاي واستنشقته! أكلته في رشفات. رائحة رائعة! شاي حامض. لكن بعد قراءة التوصيات ، كنت أخشى أن تكون الرائحة بعد التجفيف سيئة. تجف الآن في غطاء وسادة تحت مظلة.
أعتقد أن صقل الرائحة يأتي من العنب. عندما يزدهر العنب ، تنبعث منه هذه الرائحة - خفية ، حسية ، من المستحيل أن أتنفس ، لسبب ما يذكرني بكنزو السنوات القديمة.
خاتمة - التخمير لمدة 5 ساعات جيد ، يأتي الزعتر مع بلاك بيري بالصدفة ، بالكاد يضاف نكهة.
لديّ عشب توت العليق في شجرة توت العليق ، اشتريته كحديقة واحدة ، لكنه في الحقيقة غابة ، سأكون متسامحًا معه - دعه يتخلص من الأعشاب الضارة. سأحاول في المرة القادمة.
شاي رقم 6 كرز. الدفعة الأولى.
ذابل ، مجمّد ، ملتوي. تخمر لمدة 6 ساعات. رائحة التخمير كانت جيدة. تجفيف 100-60 * 2 ساعة. الشاي المجفف ليس له رائحة. لقد صنعت (أعلم ، ليس مؤشرًا ، لكنني أريد ذلك). طعم أوراق الكرز الخضراء ، بطريقة ما ليست جيدة جدًا. يزيل المخاط وعرق السوس. أوراق الشاي لزجة. لون فاتح. مكتب سفريات تم تخمير نفس الورقة لمدة 17 ساعة. (لذلك حدث - اضطررت للمغادرة ليلاً). الرائحة بعد التخمير عشبية. تجفيف 150 * 20 دقيقة ، 60 * 1.5 ساعة. أفضل عند التخمير بنكهة الكراميل. سوف انتظر.
خاتمة - سننتظر ونرى ، أو بالأحرى سنحاول.بدا لي أن وقت التخمير اللازم للكرز كان أطول ، والكرز قديم ، والأوراق كانت كبيرة. حسنًا ، في الخلطات ، ربما يكون الشاي أكثر إثارة للاهتمام. ولكن حتى تحاول ، لا تجد لك ، لا تعرف.
في الخطط شجرة الخوخ التي سيتم قطعها في الخريف. سأحاول صنع الشاي منه بطرق مختلفة حتى الخريف. حسنًا ، كل شيء آخر - إيرجا ، التوت (التوت) ، العنب ، الفراولة ، التوت ، أشجار التفاح ، هذا ما هو موجود في المنزل ، وحلم تفاح بري وكمثرى في الحقل. حسنًا ، شاي إيفان على المدى الطويل ، عندما أزرع وأنمو. أو سأجدها هنا.

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا,

يذكر كنزو القديم

هنا! وفكرت - بماذا تذكرني الرائحة؟
ما العنب بالمناسبة؟
كما أضاف الزعتر بنفسه! أنا فقط لويت التوت بعد النعناع. اختلاط الرائحة ملحوظ جدا.

شاي رقم 6 كرز. الدفعة الأولى.

أعتقد أنه كان يجب عليك التجفيف بدرجة حرارة أعلى. لن يضيف لونًا إلى الشاي ، لكن ، ها أن الطعم سيتغير.
تطلب إيفانوشكا من شخص ما إرسال أو نقل فرصة. في خطوط العرض الخاصة بك ، يبدو لي أنه في الثقافة فقط يمكن أن ينمو.

الفتيات ، على الرغم من أن الوقت مبكر ، لكن ... فتحت حقائبي (احتفظ بالشاي في أكياس بلاستيكية بها "سحاب") وغفست!
رائحة الجميع ... (رقابة). أنا متأكد من أن الطعم هو نفسه. عائلة الابن الأكبر تشرب مزيج الشاي من التفاح والكمثرى والكرز ، دون انتظار نهاية التخمر الجاف ، وتطلب منهم إعطائهم كيسًا مخفيًا.
السنة التحضيرية. سي. رائحة أوراق الفراولة غير المغسولة لطيفة جدًا عند الذبول لدرجة أنني أفهم أنها لا تحتاج إلى الغسيل. من الضروري نشارة التربة تحتها. أي شيء فقط حتى لا يغسل.

[فاسيوتكا]

أواصل حفل الشاي.

فاسيوتكابسرور قرأت تقريرك مرة أخرى! أنت ذكي جدًا - ستظل تقاريرك على موقعك وعلى صفحات الموضوعات. في هذه الحالة ، ستقرر بعد ذلك نوع الشاي الذي تصنعه. أحسنت! أبقه مرتفعا! شكرا جزيلا لتقريرك!
رادوشكاوالشاي الخاص بك يجعلني سعيدا. حقيقة أن أحبائهم قدروا الشاي تقول الكثير!

من الضروري نشارة التربة تحتها. أي شيء فقط حتى لا يغسل.

أنت تتحدث مباشرة في كلامي. بالطبع ، من الأفضل عدم الغسل إذا كان بإمكانك جمع الأوراق في منطقة نظيفة. أعلم ...
رادوشكا وأنا أيضًا أشرب الشاي الطازج. حسنًا ، جديد نسبيًا - شهر بالنسبة له. وماذا لو لم يكن هناك شاي إيفان العام الماضي. لكني أرى أنه ليس هو نفسه على الإطلاق. على الرغم من أن التسريب بارد ، فإن الطعم كذلك ، لكن الرائحة لم تنجح بعد.

يبدو لي أنه كان من الضروري التجفيف عند درجة حرارة أعلى. لن يضيف لونًا إلى الشاي ، لكن ، ها أن الطعم سيتغير.

أود أن أضيف أيضا. الشاي المجفف عند درجة حرارة أعلى ينتج شايًا أغمق. لكن الذبول غير الكافي لأوراق Vasyutka يمكن أن يعطي مثل هذا التأثير للخضرة والمخاط. لم أحصل على هذا في الكرز أبدًا - الشاي شفاف وداكن. نحن بحاجة للعمل على هذا الشاي. كتبت ذات مرة أنه يمكن تخمير الكرز لمدة يوم أو أكثر. ربما Vasyutka ، جربها؟ ثم أصبحت ثملة. ولذيذ.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، أنا سعيد بشاي الكرز. لا يوجد سلايم. لون الحبيبات غامق. لكن لون الشاي لا يزال ضعيفًا. لون الشاي ، ولكن ليس غامقًا. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول للتخمر. وعلى الأرجح ، كانت الأوراق لا تزال صغيرة. هنا ، لقد قمت بالفعل بجمع الكرز الخاص بي. الآن سيكون من الممكن تمزيق الأوراق ، بيدين فقط ، والوقت في اليوم ، للأسف ، هو 24 ساعة فقط. أولا الفراولة ، ثم التوت ، ثم الكرز. (لا يزال من "الجيد" أنني فقدت ثلاث منحنيات لمدة ثلاث سنوات. أقوم بتجديد المزرعة)

[lappl1]

lappl1,

ذبول الأوراق غير الكافي في Vasyutka يمكن أن يعطي مثل هذا التأثير للخضرة والمخاط.

أعتقد أنه لا يتجمد ، وليس تذويبًا كاملاً. لقد لاحظت وجود أوراق خضراء مجمدة داخل الكيس (توجد وظيفة تجميد فوري سريع في الثلاجة). بعض الأوراق تصبح داكنة عند إذابة الجليد. لوى الأوراق عند أخت الزوج عبر البريد الإلكتروني. طاحونة ، كان زوجها في عجلة من أمره ، وكانت الأوراق المتجمدة تدور بشكل أفضل. كان من الضروري إذابتها حتى تتحول إلى اللون الأسود. ولا أعتقد أن هناك حاجة إلى التجميد السريع.
سأحاول إذابة الثلج مرة أخرى.

[رادوشكا]

رادوشكا,

ما العنب بالمناسبة؟

نوع من الجولة البيضاء. الزوج لا يعرف الاسم. وأنا أعرف فقط كيش ميش. أعتقد أن كل أنواع العنب تشم مثل هذه الرائحة عندما تزهر.

[lappl1]

lappl1,

كتبت ذات مرة أنه يمكن تخمير الكرز لمدة يوم أو أكثر. ربما Vasyutka ، جربها؟ ثم أصبحت ثملة. ولذيذ.

اريد سكران. سنحاول.

[رادوشكا]

لون الحبيبات غامق. لكن لون الشاي لا يزال ضعيفًا. لون الشاي ، ولكن ليس غامقًا. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول للتخمر.

رادوشكالن يؤثر التخمير الطويل على لون الشراب. ربما هذا التنوع هو أن اللون ضعيف. أحصل على لون غامق في شاي الكرز المخمر.

أعتقد أنه لا يتجمد ، وليس تذويب كامل. لقد لاحظت وجود أوراق خضراء مجمدة داخل الكيس (توجد وظيفة تجميد فوري سريع في الثلاجة). بعض الأوراق تصبح داكنة عند إذابة الجليد. لوى الأوراق عند أخت الزوج عبر البريد الإلكتروني. طاحونة ، كان زوجها في عجلة من أمره ، والأوراق المتجمدة تدور بشكل أفضل. كان من الضروري إذابتها حتى تتحول إلى اللون الأسود. ولا أعتقد أن هناك حاجة إلى التجميد السريع.

فاسيوتكا، يمكنك لف الأوراق المجمدة تمامًا. ستكون الحبيبات أقوى. لكن التخلف هو الذي يعطي الشاي الأخضر. تجفف أيضًا على درجة حرارة منخفضة. يمكنك أن تقرأ عن هذا في كتاب عن الشاي ، وصلات لمقتطفات من التي قدمتها في ملاحظات على الوصفة.

أتساءل هل يتم غسل الكثير من البكتيريا عن الأوراق بالمطر إذا قمت بغسل يديك منها (البكتيريا) بالصابون؟ والمطر أيضًا ليس عقيمًا ، يجب أن يكون هناك شيء ما.

[lappl1]

lappl1، لدي أصناف مختلفة. وموريل وأموريل. والجميع يعطي هذا اللون. سأرى ما سيحدث من الأوراق الناضجة.

[الذهاب ل]

مساء الخير يا بنات! مكتوب الذهاب لوضع ليجف. اتضح أنها تنمو (4 شجيرات ضخمة) ، ولم أكن أعرف حتى ما هي. يسمح لزوجة الابن بالزراعة. لقد زرعتها ، وهي تنمو بشكل جميل ، والآن اتضح أنها تصنع شايًا جيدًا. لنجرب.هل تحتاج إلى التجميد بعد الذبول؟كيف تنصح؟ هل يمكن تخميره بشيء آخر على الفور؟ أو أحادي أفضل؟
أنا أيضا كتبت الخوخ والكرز... جاف. هل تعتقدهم ايضا تجمد؟(لم أكن أقوم بتجميد الكرز عندما كنت أصنعه. بعد التجفيف مباشرة ، لويتهم). اريد ان اجمعهم معا أي شيء آخر يمكنك إضافته؟ لقد قرأت بالفعل 400 صفحة من Temko ، في رأسي هناك فوضى حول ما يجب مزجه. مشوش. بوم ogite ، صانعي الشاي الحمار!
أحضرت أيضًا عبوتين ضخمتين (Ashanovsky) من Vanechka. جاف. غدا للجهاز.

[62- غوزيل]

62- غوزيل، لقد كتبت أيضًا مصاصة
بعد الذبول والتجميد ، لم يحدث له شيء
يُفرم ناعماً ويوضع التخمير في درجة حرارة الغرفة
لكني لا أعرف نتائج عملي

[زنبق]

زنبق، ثم جمدت بعد الذبول؟ حتى متى؟ لن تختلط بأي شيء؟ هل ستفعل أحادي؟

[62- غوزيل]

62- غوزيل، حول الماص ، يمكنك قراءة المراجعات في الملاحظات في نهاية الوصفة باتباع الروابط المناسبة.

كما أنني جمعت الخوخ والكرز. جاف. ما رأيك في تجميدهم أيضًا؟

من الأفضل دائمًا تجميد الحديقة بعد الذبول. كتبت عن هذا في الوصفة. قرر بنفسك كيف تفعل ذلك. ولإضافة أم لا ، قرر بنفسك أيضًا. كتبت أنه كلما زاد عدد النباتات في الشاي ، كان ذلك أفضل. كل شخص لديه أذواق مختلفة ، من الصعب تقديم المشورة. ليس لدي كرز ، ولا أحب الخوخ ، لذا فأنا لست مستشارًا في هذا الأمر.

[جوزيل]

جوزيل، هناك أنواع مختلفة من البرقوق ، لذلك سيكون لكل شخص شاي مختلف ، تأكد من تجميده.

اليوم سيحضرون ثلاجة ثانية إلى الداتشا ، وسأقوم أيضًا بتجميد الحدائق ، وإلا سأتذكر العام الماضي! ... تم غزلها بعد الذبول ، دون تجميد ، في مفرمة اللحم اليدوية! لكنني فعلت وفعلت ، ساعد زوجي وابني ، ثم اشتروا مطحنة لحم كهربائية للداشا وحتى الآن كل شيء رائع في هذا المكان ، على الرغم من أنني لم أقم بأعمال البستنة بعد ، حتى الآن فقط إيفانوشكا.

[ايلينا]

ايلينا، مبروك على مساعدك. ، الآن ستقوم بإعداد الكثير من الشاي.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا,

حتى الآن ، كل شيء على ما يرام في هذا المكان

ممتاز! حظا سعيدا في تطوير "مناطق" جديدة!

شيء ما مصاص لا يثير إعجابي بعد
أجف في الفرن ، والرائحة في المنزل هي البطاطس المخبوزة في النار o_0

صنعت الشاي يوم الجمعة من: أوراق التفاح والفراولة والعليق (كل ذلك بعد التجميد). بدأت في تحريفها من خلال مفرمة اللحم ، كان هناك مثل هذا الضغط في عمل مفرمة اللحم ... ، قبل ذلك ، كانت أول مفرمة لحم من "ugral" ، لذلك قررت عدم المخاطرة بها ، قاموا بتقطيع كل شيء ، ووضعه للتخمير تحت الحمل (القهر) لمدة 12 ساعة. ثم تجف على درجة حرارة 100-120 درجة في الفرن لمدة ساعة. الآن الشاي في غطاء وسادة على الشرفة.
التالي على الخط ورقة من العنب (رقيق الأوراق) ، ذابل والآن هم في الثلاجة.

لم أستطع تحمل ذلك ، لقد جربت الشاي الأول ، الذي صنعته في أواخر مايو وأوائل يونيو. فتحت غطاء الجرة وكادت أن تسقط ، رائحتها لذيذة للغاية !!! مخمر ... شاي رائع! يا لها من رائحة!

[Natusichka]

Natusichkaولكن بالنسبة لي ، والحمد لله ، مطحنة اللحم تفعل ذلك. صحيح ، لم ألعب لعبة الكرز والكمثرى بعد. لكن تم إعادة صياغة irgu مرة واحدة.
وقد تم بالفعل أخذ الشاي الأول لي. لقد تركت قليلاً على "إخفاء في عام".