كعكة الزبدة

مساء الخير جميعا! ستُخبز كعكة الزبدة ، لكن الخميرة ستكون طازجة (لا يمكنني فعل ذلك مع الكيك الجاف ، والرائحة ليست هي نفسها)
السؤال 1.5 ما هي كمية الخميرة الجافة الطازجة؟ (ربما كان هناك سؤال وجواب ، لم ألاحظ)

مسجل خصيصًا ليقول شكرًا لك على الكعكة.
لدي صانع خبز قديم جدًا ، GoldStar ، التعليمات الخاصة به تقول أن الخميرة الضيقة تُسكب في الأسفل ، ثم الدقيق ، ثم كل شيء سائل في الأعلى ... لقد كسرت الترتيب ، ووضعت الخميرة الجافة في الأسفل ، والحليب الدافئ والسكر ، والدقيق ، والفانيلين في الأعلى والملح وأخيراً وليس آخراً صفار البيض والزيت. استخدمت 340 جرام طحين ...
بمفردي: صنعت خليطًا من الزبدة والزيت النباتي ...
تبين أن الدقيق كان عبارة عن كوب من الأوجه قبل "الأرز" ، والآخر ذو سطح ، وأثناء عملية عجن العجين ، قمت بسكب ملعقة كبيرة أخرى بشريحة ، لأن العجين بدا مائيًا ... وهكذا ، تحولت عجينة "الفاصلة" إلى الاتساق. .. (لقد حفرت على الإنترنت أن كوبًا واحدًا من الدقيق يبلغ 160 جرامًا ، حتى أعلى 180 جرامًا ، وسكبه)
تم ضبط الوضع بواسطة SWEET (يعطي 4 أصوات تنبيه عندما تحتاج إلى ملء الزبيب) ، القشرة خفيفة ، كل شيء بني جدًا ... لا (حسنًا ، الوحدة القديمة جدًا)
بشكل عام شكرا مرة أخرى ...

لقد وجدت الإجابة)) 18 جرامًا طازجًا مقابل 300 جرام دقيق

مسجل خصيصًا ليقول شكرًا لك على الكعكة.

حسنًا ، الآن لن تتركنا. والكعكة جيدة!

ماذا؟ لقد وضعته على 300 جرام من الدقيق واضطررت إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق لأن كل شيء ينتشر مثل SOS!

🔗

حسنًا ، الآن لن تتركنا.

بالتأكيد ! الآن أنا لا أذهب إلى أي مكان باستثناء صانع الخبز. موقع رائع وشعب رائع يعيشون هنا

وفي الموضوع .. شكرا جزيلا لوصفة الكيك! صنعها في صانع الخبز من قبل. بالأمس خبزت في الفرن بأشكال ورقية. كل شيء يعمل بشكل رائع!

شكرا جزيلا على الوصفة لك. في الصباح ، فكرت في وضع Kulich من التعليمات الخاصة بـ Panasonic ، لكن في اللحظة الأخيرة وجدت هذه الوصفة لذا رميت كل شيء بعيدًا - أنا أنتظر.
اريد ان اسال على الفور. لماذا لا يتم تطبيق الوضع على هذه الوصفة
"رجيم بالزبيب" من تعليمات باناسونيك؟ يبدو أن هناك لمدة 6 ساعات ... فكرت في المحاولة ولكن لم أجرؤ :)
إذا فجأة ، قبل الخبز ، العجين لا يصلح بشكل صحيح وقمت بإيقاف الفرن ، كم من الوقت أضع الخبز؟

Dogerty ، على سبيل المثال ، في HP أقوم بعمل دفعة مع زيادة العجين ، والتي تستغرق ساعة و 40 مترًا. ثم أنقلها إلى الرسوم المتحركة وأتركها ترتفع. بعد ساعة واحدة وضعت المعجنات لمدة 65 دقيقة.

مرحبا جميعا! أخبز كعكة ، لكن العجين يبدو رقيقًا. أخبرنى!

لذلك كان سائلاً بالنسبة لي ((انتظر ، بعد نصف ساعة سيتم خبزها ، لنرى ما سيحدث

حسنًا ، على الأقل الخبز))))) وإلا لم أعد أعرف بعد الآن ، فكرت في إضافة الدقيق))))

بنات ، لا تضيفوا أي شيء ، كل شيء بدقة حسب الوصفة!
كانت معجناتي طرية جدًا لدرجة أن صانعي الخبز كانوا مفتونين على أي حال ،
الطعم ممتاز!

شكرا جزيلا. كل ذلك مع العطلة القادمة ، السعادة ، الازدهار ، النجاح الإبداعي.
النتيجة في الصورة أعتقد أن الطعم ليس أسوأ من المظهر :)

تحول أشعث)) تمسك بجدران النموذج
🔗
🔗
سنعرف طعم الغد

كعك الزبدة المخبوزة من الدقيق في 1 كجم 840 جرام
2 في آلة الخبز و 8 في الفرن ، يعجن العجين على الصفار فقط.
سعيد للجميع عطلة سعيدة !!!

أنا خبزت كعكة. صنع كريمة الفانيليا. ملأت سقف الكعكة الممزق بالثلج من القلب: لطخات على القاع. لا تتسرب بشكل مريض على اللوحة. قررت إزالة الفائض عن طريق الأكل. مرارة لا تصدق: اعتقدت أنه كان هناك سكر الفانيليا في الكيس ، وانسكبت محتويات الكيس في الجليد.أخرجت كيسًا فارغًا من سلة المهملات ، وكان هناك نقش: فانيلين. وأنا آسف لفانيلين ، وآسف أكثر لكعكة عيد الفصح. سيتعين علينا أن نكون راضين عن قصاصاته.

eugeesha ، كيف ذلك؟ وخلعه ، هذا صقيع؟

[ايلينا بو]

مخبوزة بالخميرة المضغوطة 13 جم. برنامج "خبز حلو" لا ينمو 3 سم حتى حافة الدلو (900 جم). لقد قمت بزيادة كمية السكر إلى 80 جرامًا ، لذلك أصبحت الجوانب مدبوغة جدًا. في المرة القادمة سأعدها على 600 غرام من الدقيق وأكشف قشرة خفيفة. ايلينا بو، فكرت أيضًا في إزالة التزجيج ، لكنه لا يجف. بالطبع سأحاول أن أشعل منه النار.

كان أحد خيارات kulich هو الزبدة ... قمت أيضًا بسكب كيس من الفانيلين لجزء واحد من 500 جرام من الدقيق ... على الرغم من أن لدي جرامًا واحدًا فقط ... الخبز في الفرن .. غدا سنحاول! الآن فقط حتى الغد سأعاني ... هل سيذوقه مر ... ... لكني خبزت لـ 3 عائلات ...

كان لدي كيس 8 جرام مقابل 200 مل من الطلاء الزجاجي. و 1 جرام لكل 1 كجم من الدقيق مقبول.

شكرا لهذه الوصفة اللذيذة! للعام الخامس ، أخبز عليها فقط ، وكلها "تطير بعيدًا"


الثالث هو التبريد.
في الأولين ، تطاير السقف قليلاً. وجاء الثالث كاملا.

لدي اثنين فقط هذا العام. لم يخرجوا من الدلو أبدًا. اساسي.

لم تزين.

هذا ما حدث. ومع ذلك ، لم أخرج من الدلو. هذا 1200 كجم. و 900 غرام. ارتفع ليس جدا ...
]
شكرا على الوصفة

في سياق

كما أنني قمت بخبز هذه الكعكة ، لكنني أقوم بالتدقيق والخبز في رسم كاريكاتوري. لقد جربناها في الصباح ، واليوم أنا أخبز لمدة 65 دقيقة فقط. تم خبزه بشكل مثالي ، ولم يجف ، وإلا أحب تجفيفه. كان الجزء العلوي غير مستوٍ بعض الشيء ، وانقلب وهو حمار جيدًا

أنا أيضًا اتضح أنني لذيذ جدًا ، على الرغم من أن القبة كانت مجعدة قليلاً.
🔗

بنات مخبوزات امس جميل وشهي شكرا جزيلا لكم

قطع اليوم لذيذ جدا. الشيء الوحيد الذي لا يمكنك قطعه حتى بسكين حاد ينهار.
ربما تحتاج إلى خميرة أقل ، أو يجب تخفيف الحليب الكثيف محلي الصنع بالماء.
الزملاء في الصورة في القسم لديهم بطانة داخلية أكثر كثافة ...

[عطلة سعيدة لك! عطلة سعيدة لجميع أعضاء المنتدى! المسيح قام حقا قام!]

لينا ، شكرا مرة أخرى على الوصفة. قمت بعمل 4 إشارات مرجعية - جميع أفراد عائلتي. وفقط الزيت.

عطلة سعيدة لك! عطلة سعيدة لجميع أعضاء المنتدى! المسيح قام حقا قام!

اليوم هم يقطعون ويأكلون. قبل ذلك ، كنت أخبز فقط في صانع الخبز - كان لذيذًا جدًا! وحتى ألذ في الفرن! اتضح أنها كعكة حقيقية ، مثل الطفولة. وصفة رائعة ، شكرا مرة أخرى!

المسيح قام حقا قام!
شكرا لكل من خبز هذه الكعكة.
دوجيرتي ، جيد للتقطيع بسكين الخبز.
إيكرا ، أعلم ، من الفرن (إن لم يكن جافًا) ، لا يضاهى.
أردت أيضًا أن أخبز في الفرن ، لكنني أتقن فقط 2 وفي آلة الخبز فقط. ربما سأخبزها مرة أخرى هذا الأسبوع وبعد ذلك بالتأكيد في الفرن.

خبزت لمدة 10 دقائق على 220 درجة بالبخار ، ثم 15 دقيقة عند 180 درجة بدون بخار. لا تجف. من حيث الحجم ، كانت هذه وصفتك الأصلية مقسمة إلى 3 قوالب.
أيضًا في الأسبوع الذي أريد أن أخبزه مرة أخرى ، إنه يؤلمني!

حسنًا ، لقد تعلمنا وحدنا بالفعل ... هذا شيء لا يضاهى ...
من 500 جرام من العجين ، أنا ، مثل إيرا ، مقسمة إلى 3 أجزاء ... (حوالي 400-405 جرام في كل قالب) ... العجين "ينمو" بارد بشكل لا يصدق! ... الجزء العلوي من الكعك رائع ... خبزت في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، تحت وعاء من الماء ... الكعكة "جيدة التهوية" ... لم أجد تعريفًا آخر لها بعد!

المسيح قام حقا قام!

شكرا على الوصفة! بيك مرارًا ، هذه المرة بحجم صغير 340 جرام ، لم يكن مناسبًا بشكل جيد.أعتقد أن المشكلة تكمن في الخميرة ، دائمًا ما يتم خبزها على الفرميبان ، ولا يتم خبزها للحظة آمنة. "في حالة عدم وجود ختم ، نكتب ببساطة" (C). وضعت Sahara 130gr أحب بلدي أحلى محلية الصنع. ربما كان الكرز الجاف يعجنه أيضًا

المسيح قام حقا قام! اجازة سعيدة!
بعد قراءة المراجعات الإيجابية ، قررت أن أخبز هذه الكعكة بالذات. شكرا جزيلا لينا على الوصفة! : girl_curtsey: أوه لذيذ جدا! محضر من وصفة تزن 500 جرام. دقيق وتفاحة. اتبعت الوصفة. موزع كامل (باناسونيك -2502) من الكرز الجاف والمشمش المجفف المقطع والجوز. كعكة رائعة حسب الرغبة ، ليست جافة ، تقريبًا لا يوجد سكر ، حتى أنها لا تبدو حلوة.وبالمناسبة ، فإن التفاحة أيضًا غير محسوسة ، وهي غير مرئية أيضًا.
لم أقم بتمرينات أولية بل عبثا! من الناحية الجمالية ، كعكتي خرجت غير قابلة للتمثيل! بدأ في التسلق في البداية على مضض ، ثم نما سريعًا ، وقبل السقف (كان محدبًا) بعد انتهاء الخبز ، بعد 15 دقيقة ، تركته في دلو مغطى بمنشفة حتى الصباح ليبرد (قرأت هنا في مكان ما أن هذا ممكن) ... في الصباح أخرجت كعكة بسقف مقعر وقاع مبلل (سأكشف الصور لاحقًا). اضطررت إلى تقليم الحواف المحدبة المقعرة وإخفاء الجزء العلوي. ربما أحتاج في المستقبل إلى تقليل الوزن بمقدار 340 جرامًا ، لأنه يقفز من دلو أو خميرة لمدة ساعتين. ل. (لحظة آمنة للخبز). سوف أجرب!
شكرا مرة أخرى على الطعم! : girl_curtsey: هناك قطعة صغيرة جدًا متبقية! كعكة عيد الفصح لم تؤكل بهذه السرعة!

توم ، يمكنك إضافة السكر ، إذا لم يخرج مقلي جدا. إنه حلو بما يكفي بالنسبة لي ، لكن ليس متخم
لا أترك أي كعك أو خبز في الدلو. خلاف ذلك ، بعد 10 دقائق تبدأ في الرطوبة ، وإذا احتفظت بها لفترة أطول ، فإنها تصبح رطبة تمامًا.

أعجبتني الوصفة ، سأستخدمها بالتأكيد. سأحاول مع وبدون تفاحة (لدي عشاق لفائف الحلويات في المنزل ، بغض النظر عما إذا كانت عطلة أم لا ، الشيء الرئيسي هو الخبز في كثير من الأحيان).

قطعت كعكة بالكرز المجفف

طيب المذاق

وسيم! الكل في الفكر ، الفرن التالي في الفرن أم في القطن؟
في صانع الخبز ، هو أيضًا نوع من أنواع خاصة ...

قطعت كعكة بالكرز المجفف
]

من أين لك مثل هذا الكرز؟
هذا هو محلية الصنع ، أليس كذلك؟
أو هل اشتريته؟
إذا اشتريتها ، أين؟
"ABC الذوق" نعم؟ شيء لم أره جافًا.

اشتريته من السوق حيث يبيعون الفواكه المجففة. هناك الكثير من الأشياء ...

هناك الكثير من الأشياء ...

رائع. لم يسبق لي أن رأيت ذلك. وغالبًا ما أذهب إلى هناك. مجففة. سوف ابحث عن!

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO انظر أيضًا إلى التوت البري المجفف. إنها تعطي لمسة من الحموضة - سوف تلعق أصابعك. نعم ، في الواقع ، نحن نفعل هذا طوال اليوم - نحن نلعق أصابعنا. وشكرا على ذلك إيلينا

[الوصفة هي الأنظف]

يبدو لي أن هذا من كل الكعك الوصفة هي الأنظف

[الوصفة هي الأنظف]

يبدو لي من كل هذا الكعك الوصفة هي الأنظف

حسنًا ، نعم ، للأشخاص الكسالى

حسنًا ، نعم ، للأشخاص الكسالى

لا يجب أن تكون كذلك

نعم انا طيب. هذه هي وصفتي. وصفة كسول. بالأمس شعرت بالسوء الشديد وبعد ذلك أتقنت صنع كعكين لأخبزهما

🔗 🔗
هذا هو علاج بلدي الحلو. خيار الصباح. هل هو بسبب الخميرة؟
لينا شكرا على النصيحة.

اليوم كنت أرغب أيضًا في الحصول على كعكة من موقد Myasoedovskaya ، لكن لسوء الحظ لا يعمل الجزء السفلي في الفرن الخاص بي وكنت خائفًا. لا أريد أن تخرج الكعكات الملتوية وأنا متأكد من هذا kulich

توم ، هل كان في الأصل مثل هذا السقف أم أنه بعد ليلة في دلو؟