فطيرة البرقوق

فطيرة البرقوق

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح
السكر	100 جرام
زبدة	100 جرام
صفار البيض	2 قطعة
الكريمة الحامضة	100 جرام
فانيلا
مشروب غازي	قرصة
وظيفة محترمة	1 كجم
بياض البيض	2 قطعة
السكر	50-70 جم

طريقة طهو

• اصنع عجينة الغريبة.
• يرش الدقيق بالدقيق
• افرديها في مقلاة (إذا ضاعفت الحصة ، ثم على صينية خبز).
• يقطع الخوخ إلى عجينة بالمقص
• يرش بقليل من السكر والنشا
• تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا حتى تنضج
• نخرج ونضع البياض المخفوق بالسكر على البرقوق (كتلة باردة)
• اطرح T ل + 130 درجة مئوية
• اخبز حتى يصبح البروتين "مطاطي" عند اللمس.

وصفات مماثلة

كعكة البرقوق بحشوة اللبن الرائب (تاتيانا 1103)

كعكة البرقوق الشوكولاته في برينسيس صانع البيتزا 11500198 (نيلا)

فطيرة البرقوق - وصفة نيويورك تايمز (فيشكا)

إنه لأمر مؤسف عدم وجود صورة ، بالتأكيد أنها جميلة بشكل غير عادي !!

يمكن التقاط الصورة.
ولكن الآن لا توجد مصارف. هناك بالطبع ، لكنها مكلفة للغاية الآن.
أنا دائما أخبز عندما يكون هناك الكثير من البرقوق.
واتضح أن الكعكة أنيقة للغاية.
يتناقض "المعطف الأبيض" بشكل جميل مع اللون الساطع لأشجار البرقوق.
طبقة البرقوق ممتلئة جدًا وليست مزعجة.
يتحول لون الجزء العلوي من "معطف الفرو" إلى اللون البني في بعض الأماكن ، ولكن قليلاً جدًا.

أضف صورة كعكة البرقوق. جزء مزدوج.

[دونا روزا]

دونا روزا... الخفض فاتح للشهية للعار أخذ الوصفة في الإشارات المرجعية

[دونا روزا]

دونا روزا... الخفض فاتح للشهية للعار أخذ الوصفة في الإشارات المرجعية

فطيرة لذيذة ولذيذة. تأكل قطعة وتذهب للمزيد.
أنا دائما أخبز في موسم البرقوق.

فطيرة! لا تختنق بالأشياء الصغيرة! الجمال ! موسم آخر! شكرًا لك ، سأنتقل إلى إشاراتك المرجعية! يا! وشنق الدقيق؟

تبدو كوصفة شائعة ، لكنها لذيذة! شكرا لك للتذكير! لنفعلها!

تبدو كوصفة شائعة ، لكنها لذيذة! شكرا لك للتذكير! لنفعلها!

لن أقول إنه واسع الانتشار. : girl_in_dreams: لا يتم تغطية الفطائر غالبًا بطبقة من البروتينات المخفوقة وليس كلها.

يا! وشنق الدقيق؟

انا أنضم)))
نعم وهل تحتاج إلى وضع الزبدة أو تذويبها؟
تبدو الفطيرة لذيذة جدا!

انا أنضم)))
نعم وهل تحتاج إلى وضع الزبدة أو تذويبها؟
تبدو الفطيرة لذيذة جدا!

طحين؟ لا أتذكر بالضبط. سأزنه في المرة القادمة. أضعها "بالعين بدقة".
تليين الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

طحين؟ لا أتذكر بالضبط. أضعها "بالعين بدقة".

وماذا إذن يجب أن يكون قوام العجين؟
لا يزال لدينا الكثير من الخوخ ، اليوم أخبز مرة أخرى وفقًا لوصفاتي ، وصفتك لم تجرؤ بعد على استخدامها

عجينة الغريبة العادية ، مثل البسكويت. الشيء الرئيسي هو تناول الزبدة الجيدة ، وليس المارجرين والقشدة الحامضة الجيدة ، وكل شيء آخر ليس مهمًا جدًا. افردي العجينة مباشرة على صينية الخبز ، إذا كانت كبيرة.

وماذا إذن يجب أن يكون قوام العجين؟

أعتقد أنه يمكنك أخذ وصفة لأي معجنات قصيرة القوام تريدها.

بالطبع يمكنك ذلك ، لكنني لم أضع المارجرين أبدًا ، ولكن فقط الزبدة والقشدة الحامضة 40٪ دهون.

سأذهب إلى السوق لشراء الخوخ يوم السبت. لذلك أردت فطيرة ، الموسم ، ولكن ...

ولا يمكنني الاكتفاء من السوق
تجفيف مثل تلميع الأحذية ...
بوم محاولة ، بيكم ... بوم ... بوم ...

[الماموسى]

الماموسىوأين هذه الجنة البرقوق؟

[دونا روزا]

دونا روزا، نعم ، في حديقتي ، في مناطقنا الجنوبية ، بالقرب من البحر الأزرق! ..

أو بالأحرى ، من فضلك.

[دونا روزا]

دونا روزا,
وصفة شيقة. إذا كنت ستصنع عجينة لهذه الفطيرة ، من فضلك قم بوزن الدقيق.

ابدأ العمل ، اطرح الأسئلة من حيث الجوهر ، دون تعصب.

[دونا روزا]

دونا روزا,
حسنًا ، فليكن ، نزن الدقيق بأنفسنا وننقله إلى أكواب / أكواب. وما هو حجم صفيحة الخبز لديك (تقريبًا)؟
اليوم كنت سأصنع فطيرة ، لكن علي الذهاب إلى السوق لشراء الخوخ

لحوالي فرن كامل. لها جزء مزدوج.
كعكة صغيرة تناسب مقلاة كبيرة.

[دونا روزا]

دونا روزا,
وصفة شيقة.إذا كنت ستصنع عجينة لهذه الفطيرة ، من فضلك قم بوزن الدقيق.

لقد قمت بخبز واحدة كبيرة ، وضاعفت كل شيء ما عدا البرقوق ، ووضعته في 1.3 كجم.الطحين لا يمكن أن يزن ، وضاعت موازيني ، حدث شيء ما للإلكترونيات ، حتى البطاريات الجديدة لم تساعد. لكنني قمت بقياس الدقيق بكوب من م / في ريدموند. حصلت على 8 أكواب للوجبة المزدوجة. لا تزال الفطيرة ساخنة ولم أقم بقصها أو تذوقها.
🔗

بعد خبزه قليلاً ، بدا معطف الفرو ليس قوياً بدرجة كافية.
🔗

[دونا روزا]

دونا روزا,
أخيرًا اخبز فطيرة حسب وصفتك. اعجبتك الوصفة شكرا جزيلا

نادرًا ما أصنع عجينة الغريبة (مرة واحدة في السنة تقريبًا) ، لذلك سألت عن كمية الدقيق. عجينتي "استهلكت" 350 جرامًا من الدقيق (2.5 كوب). كان بإمكانك وضع أقل. أحببت فطيرة لذيذة. يصنع في قالب يبلغ قطره 30 سم ، على الرغم من رشه بالنشا ، إلا أن البرقوق لا يزال يعطي الكثير من العصير. تبين أن الكعكة مبللة. هل كعكتك رطبة أيضًا؟

[كاتيا 1234]

كاتيا 1234، أعتقد أن الرطوبة تعتمد على تنوع البرقوق.
كان لدي مجري حلو. يمكنك رؤية الكعكة في الصورة في الصفحة الأولى ، في قسم يمكنك رؤية كل شيء جيدًا.

تمت الإضافة الأحد 28 أغسطس 2016 12:06 مساءً

🔗

[دونا روزا]

دونا روزا,
شكرا على الصورة! نعم ، لقد فعلت ذلك بشكل مختلف. كان البرقوق جافًا عند تقطيعه. سنعمل على الخلل.

[كاتيا 1234]

كاتيا 1234,


حتى الآن ، نحن على وشك الانتهاء. لا مزيد من الفرن بهذا الحجم.