وضع الخبز الفرنسي

أخبرني أرجوك! لدي شكوك حول هذا الوضع وحول التكنولوجيا ، على التوالي.

وصفة آلة الخبز "خبز عادي" تسرد أولاً: خميرة جافة ، دقيق ، ملح ، ماء ..

إذا قمت بعمل إشارة مرجعية كما في الوصفة ، فستكون الخميرة في الأسفل ... والأهم ما هو السؤال

الوضع مصمم لمدة 6 ساعات. يقف الموقد أمام الدفعة لمدة ساعتين بالضبط ، ولا يحدث شيء.

إذا كانت قائمة المكونات في الوصفة مطابقة لترتيب الإشارة المرجعية .. فهذا غير واضح. لماذا تكمن الخميرة في القاع لمدة ساعتين عديمة الفائدة.

ربما تحتاج إلى سكبهم في الماء حتى تبدأ هاتان الساعتان على الأقل في بدء تأثيرهما؟

الموقد لا يسخن لمدة ساعتين .. بشكل عام ، معنى الوقوف لمدة ساعتين غير واضح ..

يشرح؟

هاتان الساعتان هما معادلة درجة الحرارة. من المحتمل أن يكون الجو دافئًا في مطبخك ، فهنا ساعتان وهو يقف هناك فقط ، وإلا فإن العجين سوف يتخمر في هذا الوضع لفترة طويلة. لدي 20-22 درجة. الوقوف لمدة ساعة. ذلك يعتمد على درجة حرارة الغرفة. الآن أصبح المنزل أكثر دفئًا ، 25 درجة. وفي الوضع الفرنسي ، يتغير عجينتي. ما زلت أخبز هذه الوصفة في البرنامج الرئيسي. بشكل عام ، هناك وقت معادلة في جميع الأوضاع تقريبًا (جيدًا ، باستثناء الزلابية والبيتزا). اذا اتفقنا. يجب أن يكون الأمر كذلك. إذا بدأت الخميرة في العمل في وقت مبكر ، فقد يقف العجين.

لذلك من الطبيعي أن يقف HP في هذا الوضع ولا يخلط أي شيء لبعض الوقت؟ ثم اعتقدت حقًا أن هناك نوعًا من الزواج في HP في هذا الوضع. في المرة الأولى التي قمت فيها بتشغيل هذا الوضع ، وضعت الخميرة مباشرة فوق الدقيق ، لكن الملح والسكر كانا مشبعين تمامًا بالماء. إذا كان الفرن على هذا الوضع ، فما أفضل طريقة لوضع هذه المكونات (ملح ، سكر ، خميرة)؟

[ليليكوفنا]

ليليكوفنا، إذا كانت الخميرة جافة ، ثم تحت الدقيق. إذا تأخرت البداية ، فحينئذٍ أيضًا تحت الدقيق. إذا تم الضغط على الخميرة وسيعمل البرنامج دون تأخير في البداية ، فيمكنك على الفور وضع كل شيء في الماء. الملح مناسب للذوبان. وفقًا للوصفة ، لا يضاف السكر إلى الخبز الفرنسي ، ولكن إذا قررت شخصياً وضع السكر ، فحينئذٍ أيضًا في الماء. عندما يذوب الملح والسكر قبل بدء العجن ، فهذا جيد - سوف يخدش الدلو بدرجة أقل.

ملاحظة. هذا هو ترتيب الإشارات المرجعية في HP Panasonic. إذا كانت لديك علامة تجارية مختلفة من HP ، فاحرص على الالتزام بقواعد وضع العلامات المعتادة - قم بخفض الماء ، والدقيق في الأعلى ، والخميرة على الدقيق.

الشيء الرئيسي مع الانتظار الطويل هو فصل الماء عن الخميرة الفورية.

[ليغا]

ليغا، ليس لدي باناسونيك ، لكن سوبرا. في ذلك ، مبدأ وضع "الطحين في الماء". ولا اصنع الخبز بالفرنسية الا حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 فقط في الوضع الفرنسي.
وخميرتي جافة.
هل يمكن رمي الملح والسكر في الماء بأي طريقة؟

علامة التبويب هذه صالحة لأي وضع ، إذا تم توفيره بواسطة موقدك. أنا أيضًا أضع دائمًا الملح والسكر على الفور في السائل ، فقط في زوايا مختلفة من الدلو ، والخميرة الجافة للدقيق. تختلف الأوضاع ليس في طريقة الإشارة المرجعية ، ولكن في مدة العجن والتدقيق والخبز. التدقيق والخبز في الفرنسية أطول من اللغة الأساسية

[راريركا]

كل شيء واضح شكرا جزيلا على التوضيح !!!
راريركا، من الجيد أنهم حذروا من أن الخبز في هذا الوضع يستغرق وقتًا أطول ، كنت أرغب في إزالة أداة التقليب قبل الخبز. كم تعتقد أن تخرجهم؟ يتبقى لدي 1.49 على جهاز ضبط الوقت.

إذا قمت بسحبها للخارج ، فبعد الدفعة الثانية على الفور ، بحيث تكون المسافة صحيحة. (أنا لا أخرجها على الإطلاق ، بطريقة ما لا تزعجني)

[راريركا]

راريركا، كان لدي 3 خلطات))) أردت أيضًا الحصول عليها مباشرة بعد الثانية ، لكنني تشتت انتباهي وسمعت الدفعة الثالثة ، من الجيد أنني لم أحصل عليها بعد المجموعة الثانية)) الآن ، بعد الثالثة ، أخرجتها ، وقمت بتسوية العجين بيدي.يخرج خبزي جيدًا بدون خلاطات ، لكن مع الخلاطات ، كنت غارقة في الماء لأول مرة ، ولم أتمكن من إخراجها من القالب وحتى تمكنت من خدش الطلاء باستخدام مكشطة سيليكون