فطيرة بولينتا مع أربعة أنواع من الجبن

فطيرة بولينتا مع أربعة أنواع من الجبن

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
عصيدة من دقيق الذرة
فريك الذرة الخشنة	300 غرام
ملح	1 ملعقة كبيرة. ملعقة (بدون شريحة)
ماء	1.5 لتر
زبدة	75 جرام
صلصة طماطم
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ثوم	2 فصوص
الروزماري والزعتر	قرصة
الطماطم المعلبة	800 جرام
ملح ، فلفل ، سكر	المذاق
جبن جورجونزولا *	200 جرام
جبن تاليجو	250 جرام
جبنة مسكربون	250 جرام
جبنة البارميزان	100 جرام

طريقة طهو

• 1. في قدر بقاع سميك ، اغلي 1.5 لتر من الماء وأضيفي الملح. يُسكب فريك الذرة في مجرى رفيع ، مع التحريك بقوة لمدة دقيقة واحدة لتجنب الكتل. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك كل 5-7 دقائق لمنع الالتصاق بالقاع. ثم تضاف الزبدة ويقلب.
• 2. نقل عصيدة من دقيق الذرة إلى طبق خبز (يجب أن تملأ عصيدة من دقيق الذرة نصف النموذج فقط). اتركيه ليبرد تمامًا.
• 3. لصلصة الطماطم ، سخني زيت الزيتون في قدر واقلي الثوم المفروم برفق (أضعه في عصارة). نضيف إكليل الجبل والزعتر ثم الطماطم المقطعة أو المهروسة. أضف الملح والفلفل. صنعت من الطماطم الطازجة ، لذلك أضفت السكر والخل. بشكل عام ، التوابل حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المزيج.
• 4. سخن الفرن إلى 180-200^حول ج- ضع عصيدة من دقيق الذرة المبردة على لوح واقطعها إلى قطعتين (أي 2 قطعة كعك). صب نصف صلصة الطماطم في القالب الشاغر ، أضف نصف عصيدة من دقيق الذرة. ضعي فوقها مكعبات الجبن (أو المبشور) (اتركي نصف جبن البارميزان). ضعي النصف الآخر من عصيدة من دقيق الذرة ، وزعي فوقه ما تبقى من صلصة الطماطم ورشي جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

وقت الطبخ:

1 س 20 دقيقة + وقت التبريد

مطبخ وطني

إيطالي

ملحوظة

وصفة من كتاب "إيطاليا. طعام ودولتشي فيتا".
* كتبت جميع المكونات كما في الوصفة الأصلية. عمليًا ، أضع أي جبن في متناول اليد وبأي كمية أريدها. هذه المرة كانت عبارة عن تفريغ وجبن بارميزان وجبن هوشلاند وقطعة صغيرة من اللون الأزرق. في كل مرة مذاقها مختلف. لدي عائلة من خبراء الطعام النيء (أي أننا نحب الجبن كثيرًا) ، لذا فهو أحد الأطباق المفضلة لدينا وغالبًا ما يتم طهيه. جربها! وربما سوف ترغب في ذلك.

[ايلينا]

ايلينا، وصفة شيقة جدا! شكر!
أنا أحب أنواعًا مختلفة من الجبن ، لكن لا شيء سيأتي إلى فطيرة الجبن

لذيذ!

[لينا]

لينا، أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! شكرا على الوصفة ، احفظها.

شكرا لك الفتيات على الكلمات الرقيقة