فطائر الكرايت

[عجينة فطيرة]

فطائر الكرايت

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
طحين	3 ملاعق كبيرة.
ماء	1/2 ملعقة كبيرة.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
دهن (نباتي + زيت تصريف 1: 1)	1 ملعقة كبيرة.
حشوة
فيليه دجاج	400 غرام
يقطين	300-400 غرام
بصلة	2 قطعة
ملح ، فلفل ، كمون	المذاق
بيضة لدهن العجين	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• أشارك وصفة لعجينة لذيذة وشيقة. في الكتاب الذي وجدته ، اتصل به المؤلف عجينة فطيرة... أي حشوة ، لدي دجاج ويقطين.
• اخلطي الدقيق مع الماء المملح. سوف يتحول إلى مثل هذا الفتات الخشنة. صب خليط ساخن من الزيوت فوقه. أضع شرائح الزبدة في كوب ، وأحضرها إلى الحجم المطلوب بالزيت النباتي وسخنها في الميكروويف. اعجن العجينة بسرعة. اتضح أنها طرية وسمينة. ضعه في كيس بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة. ثم يمكنك نحت الفطائر. أقوم بتمزيق قطع بحجم كرة التنس ولفها برفق. ليست هناك حاجة لغبار المائدة بالدقيق. لا تقم بتشحيم الورقة. أنا على الإطلاق لا أتمكن من "تجعيدها" بشكل جميل ، ولكن هناك نقطة في مثل هذه النمذجة - فهي تمنع الفطائر من الظهور عند الخبز.
• الحشوة ليست تقليدية ، على الرغم من أن هذه الفطائر يمكن صنعها بأي شيء.
• 
• رأيي هو أن الحشو لا ينبغي أن يكون رطبًا جدًا ودهنيًا جدًا. هناك دهون كافية في العجين ، والرطوبة ستمتص القاع. لذلك ، أطبخ مع الدجاج ، أو المقطّع إلى قطع متوسطة الخشنة بسكين ، أو أفرمها عبر شبكة خشنة (4 ثقوب) ، وقرع ، مقطّع إلى مكعبات 0.5 × 0.5 سم ، والبصل. إذا كان فيليه ، دعني أضيف بعض المايونيز إلى اللحم المفروم. ملح ، فلفل ، كمون مفضل. نضع الحشوة بسخاء في العجين.
• دهن الفطائر بالبيض قبل الخبز. تخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• 
• حاول الطبخ! ط نتمنى أن تستمتعوا!

ملحوظة

وصفة العجين مأخوذة من كتاب "Recipes for Karaite Cuisine" بقلم E. A. Lebedeva.

العجين بارد. شيء ما بين قشاري ورملية. سهل التحضير وممتع للعمل معه. الفطائر جيدة سواء الساخنة والباردة. الأكل بعناية ، بسهولة وبشكل غير محسوس ، تحدث جرعة زائدة

نظرًا لأن التعبئة "للمؤلف" ، يتم أخذ عدد المنتجات "بالعين". قد يبقى الحشو مما يزعجني ... ثم أضيف إليها القليل من الجبن المبشور ، والقليل من المايونيز ، وبقية البيضة من الشحوم ، وأضع هذه الكتلة في قوالب مافن السيليكون ، وأضع القوالب بين الفطائر وأرسلها إلى الفرن. اتضح طعم رائع من شرحات.

قف ، قف - يا لها من وصفة عجين مثيرة للاهتمام! احفظها! اليوم سأفعل ذلك مع التفاح.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، كم هذا لطيف! لقد وضعته في الإشارات المرجعية ، لكن روحي تعمل بالفعل في خبز هذه الفطائر! شكر!

تانيا ولكن سامسا من هذا الاختبار لن تنجح برأيك؟ ..

Lyudochka ، سوف تنجح.

تحتاج إلى القيام!

Urrraaaa! يبدو أن هذا هو بالضبط العجين الذي كنت أفكر فيه. كنا في سيفاستوبول ، حيث كان أصغرهم يأكل هذه الفطائر بدلاً من فطائر اللحم ، كان يحبها.

يا لها من وصفة رائعة! في هذا النموذج لم أجرب العجين ، حاولت إضافة الجبن الكريمي بكمية أكبر بدلاً من الدهون (فطائر الفطر الخريفية ، كانت موجودة على الإنترنت لفترة طويلة) ، على حد علمي ، هذا هو نوع من أنواع عجينة الكارايت.
العجين والفطائر سهلة الاستخدام للغاية رائعة! الآن سوف أطبخ في الشكل الأصلي ، بفضل Freken Bock

ملاحظة. لقد صنعت الحشوة بالفاصوليا واللحم المدخن.

الفتيات ، صحة الجميع! خبز ، تذوق. وبعد ذلك بدأت بالفعل في القلق ، وفجأة لم يعجبني ذلك.

ولست بحاجة إلى خميرة أو بيكنج بودر في العجين ؟؟

ولست بحاجة إلى خميرة أو بيكنج بودر في العجين ؟؟

لا لا تفعل.

[فريكن بوك ،]

فريكن بوك ، وصفة شيقة جدا! أنا لم أحاول ذلك بعد. لذيذ!

سأحاول بالتأكيد أن أخبز! اشتريت مثل هذه الفطائر في المطبخ المحلي ، حيث يطلق عليها "فطائر كارايت باللحم" ، كما أنها لذيذة جدًا مع الملفوف! لقد أحببت العجين حقًا ، وهذه هي الوصفة.

فعلت ذلك أمس مع التفاح - ماذا يمكنني أن أقول؟ لذيذة وغير غذائية. في اليوم الثاني مذاقها أفضل.

حول عدم اتباع حمية - عين الثور!