Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
طحين	500 غرام
حليب	الأول
ملح	1 ساعة ل غير كاملة
بيض	2 قطعة 1 في العجين ، واحدة للدهن
السكر	2 ح ل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة
خميرة	7 غرام
جبنه
زبدة	20 جرام لكل كعكة

طريقة طهو

• صب الحليب الدافئ في وعاء ، والبيض ، والملح ، والخميرة ، والزيت النباتي ، واخلطهم جميعًا واعجن العجينة ، يجب أن تكون ناعمة ، وليست مرنة كثيرًا ، ولكن مثل الخبز. نضع العجينة على المرق لمدة ساعة ...
• بعد ذلك ، نشكل الخشابوري مثل كعكة خبز التندور فقط مع الجوانب ، وندهن حواف الكيك بالبيض ، ونبشر جبنة الفيتا في المنتصف من خلال مبشرة ، ونخبز لمدة 30 دقيقة ، حيث يتم تحمير البيض وتسكب الزبدة عندما تصبح البيضة جاهزة. آمل أن توضح))
• ملاحظة. تخبز في 170 جرام. فرن مسخن.

الطبق مصمم ل

يعتمد على الحجم

ملحوظة

يمكنك أيضًا إضافة suluguni .. ولكن ليس goladsik

[نارا]

ناراشكرا على الوصفة. أنا أحب khachapuri كثيرا. وأخبرني ، من فضلك ، هل الخميرة طازجة أم جافة وأي كوب؟ 200 أو 250 مل؟

[نارا]

ناراشكرا على الوصفة. أنا أحب khachapuri كثيرا. وأخبرني ، من فضلك ، هل الخميرة طازجة أم جافة وأي كوب؟ 200 أو 250 مل؟

ن
خميرة جافة .. 250 مل

لذيذ جدا

أوه ، ما هو لذيذ! أنا أحب خاتشابوري

أوه ، ما هو لذيذ! أنا أحب خاتشابوري

نعم جدا. كثيرا ما أخبزهم)) أنا أحب الدقيق

[نارا ،]

نارا ، ليس من الواضح كم عدد البيض المطلوب نتيجة لذلك: بيضة واحدة في العجين ، ثم دهن الحواف ببيضة في مكان آخر ، ثم بيضة أخرى في الخشابور شبه المكتمل ... ، لكن الوصفة تشير إلى بيضة واحدة فقط لكل شيء.
وكم الزبدة ، ما هو حجم هذه "الشريحة"؟
عند التدقيق هل يجب زيادة العجين كم مرة؟
بعد التشكيل ، هل تحتاج إلى مزيد من التدقيق أو الخبز على الفور؟
ما هي أفضل درجة حرارة للخبز؟ ضع في فرن مسخن؟ هل تحتاج البخار؟
وشيء آخر: وصفة 500 غرام من الدقيق كلها لخشبوري واحد؟

[نارا ،]

نارا ، ليس من الواضح كم عدد البيض المطلوب نتيجة لذلك: بيضة واحدة في العجين ، ثم دهن الحواف ببيضة في مكان آخر ، ثم بيضة أخرى في الخشابور شبه المكتمل ... ، لكن الوصفة تشير إلى بيضة واحدة فقط لكل شيء.
وكم الزبدة ، ما هو حجم هذه "الشريحة"؟
عند التدقيق هل يجب زيادة العجين كم مرة؟
بعد التشكيل ، هل تحتاج إلى مزيد من التدقيق أو الخبز على الفور؟
ما هي أفضل درجة حرارة للخبز؟ ضع في فرن مسخن؟ هل تحتاج البخار؟
وشيء آخر: وصفة 500 غرام من الدقيق كلها لخشبوري واحد؟

حسنًا ، من الواضح أنه مع 500 جرام كم سيخرج)) ستفهم مضيفة متمرسة)) لا أحكم على الأيام الأولى هنا ..
اخبز في 170 جرام بيضة واحدة لكل عجين ، واحدة لكل شحم. حجم الزيت عند الطلب حوالي 20 جرام لكل خاشابوري

حسنًا ، من الواضح أنه مع 500 جرام كم ستخرج)) ستفهم مضيفة متمرسة)) ... بيضة واحدة لكل عجين ، واحدة لكل شحم. حجم الزيت عند الطلب حوالي 20 جرام لكل خاشابوري

حسنا ، هنا في المنتدى ليسوا من ذوي الخبرة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، ليس كل من لديه خبرة في بعض الأطباق يتمتع بنفس الخبرة في أطباق أخرى.
كم خاتشابوري تحصل عليه من كل هذه العجين؟
البيض: 1 في العجين ، 1 في كل خاشابوري ، ثم كسر 1 في منتصف كل 30 دقيقة بعد الخبز؟ ثم كم هو بالفعل؟
وكم الجبن الذي تحتاجه لهذه الكمية من العجين؟

حسنا ، هنا في المنتدى ليسوا من ذوي الخبرة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، ليس كل من لديه خبرة في بعض الأطباق يتمتع بنفس الخبرة في أطباق أخرى.
كم خاتشابوري تحصل عليه من كل هذه العجين؟
البيض: 1 في العجين ، 1 في كل شحم خاشابوري ، ثم 1 في منتصف كل 30 دقيقة بعد الخبز؟ ثم كم هو بالفعل؟
وكم كمية الجبن التي تحتاجها لهذه الكمية من العجين؟

ل 1 بيضة خاشابوري .. تحصل على حوالي 3 قطع

يجب أن يكون لذيذ!

يبدو لي أنه إذا قمت بإجراء 3 قطع من هذا الاختبار ، فستكون ضخمة. لدي 16 فطيرة متوسطة. سأصنع 8 خشابور ، أي 8 بيضات في العجين ، بعد 30 دقيقة ، 1 على الفور في العجين ، 1 للتشحيم. وأود أن أضع الخميرة الطازجة 25 جرام. شكرا على الوصفة ، فقط أسئلة ، أريد أن أعرف كل شيء بالتأكيد.