رقبة لحم الخنزير مطهية في الحليب (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

رقبة لحم الخنزير مطهية في الحليب
(قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
رقبة خنزير	1.3-1.5 كجم
حليب	2 نظارات متعددة
خليط من أربعة فلفل (مطحون)	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
عسل خفيف	1 ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
بصلة	2 قطعة
الفلفل الحلو المطحون	1 ملعقة صغيرة
فلفل حار (اختياري)	المذاق
زيت زيتون للقلي

طريقة طهو

• 1. يغسل اللحم ويجفف بمنشفة ورقية ويفرك بالفلفل من جميع الجوانب.
• 
• 2. قم بتشغيل وضع "القلي" ، لمدة 15 دقيقة ويقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
• 3. أثناء قلي اللحم ، اغلي الحليب والعسل والملح في قدر. في نهاية القلي ، اسكب الحليب المغلي في وعاء الطهي متعدد الوظائف. قم بتشغيل الوضع "MANUAL" ، Т95С ، الوقت 60 دقيقة.
• 
• 5. بعد طهي اللحم ، يبقى خليط من الحليب وعصير اللحم في الوعاء. يتم تحضير الصلصة على أساسها. قم بتشغيل وضع "FRY" مع فتح الغطاء ، وهو الوقت الافتراضي. نضع البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات في وعاء ، ونضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار ونترك السائل الزائد يتبخر. استغرق الأمر مني 15 دقيقة ، ونُضج البصل تمامًا واتضح أن الصلصة كانت عطرية جدًا. إذا تم تحقيق التناسق المطلوب في وقت أقصر ، فيمكن ببساطة إعادة ضبط البرنامج.

ملحوظة

اللحم كثير العصير وطري. يمكن تقديمه كطبق ساخن ، ويتناسب بشكل خاص مع البطاطس ، وعصيدة الحنطة السوداء مع الفطر. ولكن يمكنك أيضًا تقديم هذا اللحم كمقبلات باردة مع أنواع مختلفة من الصلصات حسب رغبتك.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

من المثير للاهتمام ، مع الحليب. لم أفعل ذلك من قبل ، يجب أن أحاول.
شكرا على الفكرة!

[ماريشا]

ماريشا!!! هذا لذيذ لا يمكن تصوره!
لقد لعق الجهاز اللوحي بأكمله
صباح الغد سأهرع إلى السوق بحثًا عن خنزير.

تريد تريد تريد !! وصفة رائعة يسيل لعابها))) شكرا لك

[إيريشا ، أنيشكا ، الكسندرا]

إيريشا ، أنيشكا ، الكسندرا شكرا على الثناء! سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!

صباح الغد سأهرع إلى السوق بحثًا عن خنزير

أنيا ، من الجيد أنها ذكرتني! لقد نسيت أن أحذرك - من غير المرغوب فيه استخدام اللحوم المجمدة في هذه الوصفة!

ماريشا ، يا لها من غض !!! و- عين الثور !!!

فاتح للشهية جدا ، ماريشكا! وصفة رائعة!

[جاشينكا ، ماريشا]

جاشينكا ، ماريشا شكرا على الكلمات الرقيقة!
جربه ، أتمنى أن تستمتع به!

ألا يستطيعون بيع مثل هذه القطع من اللحم ؟؟ ربما لدينا مثل هذه الصغيرة

[ماريش]

كيف أغفلت مثل هذا الجمال أمس! يعطيني الألغاز مرة أخرى؟ :) كيف يمكنني القيام بذلك بدون جهاز طهي متعدد؟
ماريششكرا على الوصفة! كالعادة - SMART!

[مارينا]

مارينا، حسنا ، متعب جدا!

ماريشا هي مصدر إلهامنا الأيديولوجي ، بعد أن رأيت مثل هذه الأطعمة اللذيذة بالأمس ، لم أستطع مقاومة تذويب اللحوم في الليل وقليها بالفعل

[مانيا زيكا]

مانيا زيكا، سعيد بلقاء! القطع ليست كبيرة جدًا ، ربما الصورة مشوهة. بشكل عام ، يمكنك شراء كل شيء دون أي مشاكل من سوقنا - أي جزء من الماسكارا بأي حجم

ناتاشا، شكر!

يعطيني الألغاز مرة أخرى؟ الابتسام كيف يمكنني القيام بذلك بدون جهاز طهي متعدد الوظائف؟ غير مفهوم

كنت أنا من وصلت إلى دفتر الملاحظات ، حيث كانت الوصفات تتراكم لفترة طويلة ، والتي يصعب صنعها في الفرن. لكن CF هو الأكثر. لذلك نرجوكم العفو

علياشكرا لمثل هذا التصنيف!

حسنا ، متعب جدا

نعم ، نحن أنفسنا "متعبون" نهضنا من على الطاولة ، وجبة دسمة

Lenochka ، اشكرك على ثقتك! سأنتظر الانطباعات. أخشى أن اللحوم المجمدة فقط قد تتحول إلى عصارة أقل.

Lenochka ، [/ b] شكرًا على ثقتك! سأنتظر الانطباعات.أخشى أن اللحوم المجمدة فقط قد تتحول إلى عصارة أقل.

لا تخف ، لقد نجح الأمر ، كل شيء على ما يرام. الشيء الوحيد الذي كنت قلقًا بشأنه هو أنه لن يكون مملحًا وسيكون بداخله طازجًا ، وعادة ما أترك قطعة من اللحم تستلقي ، ثم أطبخها. تبددت مخاوفي عندما تبرد لحم الخنزير المسلوق وقمت بتقطيعه لذيذًا جدًا ، كثير العصير من قطعة كبيرة ، بعد العشاء لم يتبق سوى القليل جدًا ، لذا أستخدم طريقة طهي اللحم في الحليب في حصتي ماريشا ، وأشكرك مرة أخرى

[لينوشكا]

لينوشكاكم أنا سعيد لأنني أحببت اللحم! طبخ من أجل الصحة!
في البداية كنت قلقًا أيضًا بشأن الملح ، لكن تبين أن كل شيء على ما يرام
شكرا لك على هذه الكفاءة وتقرير مصور! أتمنى لك وجبة شهية!

[ماريش ،]

ماريش ، غالبًا ما أطبخ الديك الرومي في الحليب ، وأحتاج أيضًا إلى تجربة لحم الخنزير. جاشينو اللحم اليوم برائحة كريمية اختفت بفرقعة !! أعتقد أن هذا حزن للقلب أيضًا.
شكرا على الوصفة اللذيذة.

[يو]

نعم ، إنهم يتصدعون ، ويطلبون أيضًا مكملاتيور
أوه ، أنا آسف مارينوتشكا ، أجابت من أجلك

والوضع اليدوي ، بالصدفة ، لا ينطفئ في باناسونيك؟

والوضع اليدوي ، بالصدفة ، لا ينطفئ في باناسونيك؟

تان قلته بالخبز ثم شغلت الطهي واضبط الوقت على حسب وزن اللحم

شكرًا لك ، لقد قررت ذلك بنفسي ، لكنني اعتقدت فجأة أن هناك بعض المعايير الأخرى ، مثل الضغط ، إلخ.

مارينا ، إنه رائع كالعادة! يجب أن يكون اللحم لذيذًا جدًا! حشوة حليب بالعسل ، 4 فلفل ، معطر برفق. سأفعل ذلك بالتأكيد في Oursson.

شكرًا لك ، لقد قررت ذلك بنفسي ، لكنني اعتقدت فجأة أن هناك بعض المعايير الأخرى ، مثل الضغط ، إلخ.

* مزاح * لديهم هذا الضغط ، لكن ماريشا لم تذكره ، لكن لدينا من أين نحصل عليه

[تانيوليا تانيشكا]

تانيوليا تانيشكا،! جربه ، لن تندم!
يقولون أن عملي انتهى اليوم ، وكان من الضروري عمل المزيد! وسأصنع غاشينو لهم الآن.

سأفعل ذلك بالتأكيد في Oursson.

ناتاشا، سأكون ممتنا! أنا فقط لا أستطيع أن أخبرك عن الأوضاع فيه.

لينوشكا ، تانيوشا، في العلامة التجارية عند درجة الحرارة هذه ، لا يتراكم الضغط ، وبالتالي ، فإن نموذج MV ليس أساسيًا هنا.

سوف نفكر في الأوضاع.

[ناتاشا]

ناتاشا، حظا سعيدا!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، لقد جئت إليكم مع الشكر الجزيل لكم و otchetik على اللحوم اللذيذة والعطاء.


هذا هو كل ما تمكنا من "التغلب عليه" في جلسة التصوير.

[أنيا]

أنيا، أنا مسرور جدًا لأنني أحببت اللحم !!! تناول الطعام لصحتك واستمتع!
شكرا جزيلا لتقرير الصورة لك!

مارينا ، أنا أستعد ذهنيًا لطهي اللحم. لكن بينما لا تستطيع زوجة الابن أكل لحم الخنزير ، أعتقد أن استبداله بلحم العجل أو لحم البقر. كان لدي أفكار حول طهي اللحم في الحليب. هل أحتاج إلى قلب اللحم بشكل دوري حتى يتشرب من جميع الجوانب بخليط الحليب والعسل؟ لن تغطي Wedb 2 من أكواب متعددة قطعة لحم 1.5 كجم.

[ناتاشا]

ناتاشا، لم أقلب اللحم ، لقد كان مغطى بالحليب بحوالي الثلثين واتضح أنه تم طهيه بالتساوي تمامًا. خطرت لي أيضًا فكرة طهي لحم العجل بهذه الطريقة ، لكني لم أجربها بعد. لا يسعني إلا أن أقول إن الوقت سيكون مختلفًا بالتأكيد - اعتمادًا على جزء الذبيحة و "عمر اللحم". وأود بالتأكيد ملء اللحم البقري تمامًا ، وأقليه بمزيج من الزيتون والزبدة.

مارينا شكرا لك. علينا أن نزن كل شيء. أود أن أجرب هذا اللحم.

[ناتاشا]

ناتاشا، كنت أخطط للمحاولة هذا الأسبوع. إلغاء الاشتراك على الفور في هذا الموضوع ، حتى نهاية الأسبوع المقبل بالتأكيد.

كما وعدت ، لقد طهيت لحم العجل بنفس الطريقة. حليب مصبوب بالكامل. قطعة من لحم المتن وزنها 700 جرام أخذت ثلاثة أكواب متعددة.

توميلا لمدة 75 دقيقة. تبين أن اللحم طري وليس جافًا.

مارين ، هل فهمت أنه لم يتم استخدام الضغط؟

[ناتاشا]

ناتاشا، أنت على حق. لا يُطهى اللحم تحت الضغط بلطف.

من الواضح الآن لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً.

[ماريشينكا]

ماريشينكاهل تقبل تقريري؟

حسنًا ، وصفتك لم تريحني! أردت حقا أن أطبخ مثل هذا لذيذ.تذكرت قدر Zepter القديم. لا أعرف ما إذا كان كل شيء على ما يرام. ترى النتيجة ، لكنني حقًا أحببت الطعم ، صحيح ، كان علي أن أطحن الصلصة في النهاية بالخلاط حتى لا يرى زوجي البصل ويلعق أصابعه

[ناتاشا]

ناتاشا، عظيم! هذا هو الحيلة! الصورة تظهر نجاح اللحم! أنا سعيد لأنك أحببت ذلك! يا بني قبلة مني

صحيح أنه كان لابد من بشر الصلصة في النهاية بالخلاط حتى لا يرى الزوج البصل

الجميع بخير معي ، ولكن شكرًا على الفكرة! سأضعها في الاعتبار.

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!
خارج الليل ، وشعرت مثل اللحوم

[توت العليق]

توت العليقاللحم لذيذ حقا. جربها ، لن تندم.

مارينا في النهاية تشرفت ولم أندم. رقبة لحم خنزير محضرة 800 جرام. أولاً ، قمت بضبطه على اختياري ، درجة الحرارة 95 درجة والوقت 30 دقيقة. فتحت الغطاء ، واخترقت اللحم بسكين ، وبدا العصير شفافًا. لكن اللحم بدا قاسيًا بالنسبة لي. في برنامج Simmering ، أضع اللحم لمدة 30 دقيقة أخرى. اللحم ممتاز. بدا لي الحليب في الصلصة رائبًا. نصفى الصلصة ونقشر اللحم ثم بالصلصة حسب وصفتك. اللحم حكاية خرافية ، طري ، ناعم. أرسلتها إلى الثلاجة لتنضج طوال الليل. لا يوجد شيء لتصويره. كلهم أكلوا على الفور. الوصفة رائعة. سأستمر في الطهي حسب وصفتك. أحببت أيضًا اللحم في الزبدة ، وهو أمر رائع أيضًا. الطعم مختلف لكلتا الوصفات. لك لطيف ، في الزبدة - أكثر تحديدًا. مارينوتشكا ، أنا ممتن جدًا لك. شكرا جزيلا.

[ناتاشا]

ناتاشا، عظيم! بعد كل شيء ، تبين أن رقبة الخنزير هي ألذ ، أليس كذلك؟ والفروق الدقيقة في الوقت ، في رأيي ، لا مفر منها ، لأن اللحوم تأتي عبر مختلف. ويتصرف الحليب أيضًا في الصلصة بشكل مختلف ، ويبدو أنه يعتمد على الجودة.
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت ذلك. تناول الطعام لصحتك واستمتع!

[ماريش]

ماريش، لقد طهيت اللحم باللبن ، لكن بدون قلي مسبق وعلى الضغط الافتراضي عصيدة الحليب ، 40 دقيقة... اتضح أنه رائع.


هذا اللحم في وعاء ، أصبح الحليب فقط رقائق صغيرة

[ماريشا]

ماريشاأحضر شكري على شكل صورة!

لقد جربت بالفعل قطعة - إنها لذيذة جدًا. فقط ليس لدي رقبة ، ولكن لحم خنزير.
لقد صنعت الصلصة أيضًا - لذيذة!



شكرا لك ماريشكا!

[تانيشكا ، ماريشا!]

تانيشكا ، ماريشا! شكرا لك على ثقتك وهذه الصور الجميلة! أنا مسرور جدًا لأنني أحببت اللحم!
تناول الطعام لصحتك واستمتع!

[مارينا]

ماريناشكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة
حتى بدون العسل والصلصة يذهب مع ضجة. أقلي في مكبس كبير ، أحضر الحليب ليغلي في MV صغير ، وأقطع اللحم هناك. كثير العصير والعطاء!
قطعة من لحم الخنزير في ريدموند "القليل" RMC-01:

(آسف على الصورة غير الجمالية تمامًا - بالكاد تمكنت من التقاط صورة في قدر)

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامسشكرا جزيلا على ثقتكم وهذا التقييم! أنا مسرور جدا أن طعم اللحم جيد!
اطبخ من أجل صحتك وتناول الطعام بكل سرور!
والصورة فاتحة للشهية جدا!

[مارينا]

مارينا، أعتقد بشكل صحيح: إذا
اطبخي في قدر الضغط ، ثم يمكنك
تقليل بمقدار النصف؟
"لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي"
طبخت لمدة 55 دقيقة بالضبط في قدر الضغط ...

[اليونا]

اليونا، تفترض هذه الوصفة أن ينضج ببطء شديد على درجة حرارة منخفضة. لقد قمت أيضًا بطهي الطعام في قدر الضغط ، لكنني استخدمت الوضع اليدوي وقمت بطهي اللحم على حرارة 95 درجة مئوية بدون ضغط. خلاف ذلك ، تحصل فقط على اللحم المسلوق في الحليب.

شكر.

مارينا ، أطبخ اللحم باستمرار حسب وصفتك ودائمًا ما تطير قطعة 1.5 كجم في المساء. شكرا جزيلا!