سفيتا
اقتباس: المشرف

انظر إلى تركيبة العجين ، ومكوناته ، والمواد المضافة والدقيق
عندما تجف المعكرونة ، يتبخر الماء تاركًا دقيقًا جافًا يغير لونه إلى لون أغمق. أي شعيرية ستغير لونها.

ومفهوم "مظلمة جدا" نسبي لكل واحد منا

مشرف ، لقد صنعت المعكرونة وفقًا لوصفة Titania الخاصة بي ، لا يوجد سوى البيض والدقيق. بعد التجفيف ، بقيت المعكرونة ذات لون أصفر جميل.
يبدو أن إضافة الماء يغير لون الطحين بعد أن يجف (كما أنني أستخدم وصفتك في الخلاط).
إيكرا
اقتباس: nila

ثلاثة...
إيرا ، مباشر حيث يمكنك رؤية وصفة نودلز السبانخ. غدا ، وفقا للخطة ، لف الشعرية ونسيت تماما السبانخ.
كيف يتم التجفيف؟ هل كانت مناسبة لك؟ قريبا يجب أن تصل إلينا.

لم أفعل ذلك وفقًا لبعض الوصفات ، ولكن ببساطة وفقًا للنسب التي أعطيت لي في الفصل الرئيسي ، الذي حضرته أنا وأنتونوفكا. النسبة على النحو التالي: 1 جزء دقيق 0.5 جزء سائل (بالوزن). علاوة على ذلك ، "السائل" مفهوم قابل للتوسيع: يمكن أن يكون البيض وحده ، ومصل اللبن الموزاريلا ، أو الماء فقط ، ومزيج من هذه المكونات بأي نسبة. منذ أن صنعنا 3 أنواع من المعكرونة في الفصل الرئيسي ، تذكرت من الأحاسيس اللمسية ما يجب أن تكون عليه العجين حتى يتم تقطيعها جيدًا إلى شعرية.
هذه المرة تناولت 400 غرام من الدقيق ("Sokolnicheskaya" ، كما تم الإشادة به من أجل م / ج) ، ملح - 1 ملعقة صغيرة. و 2 بيضة + بطاطس مهروسة من 2 قنابل سبانخ مجمدة (تسخينها في قدر ، تحطيمها بالخلاط حتى تصبح عجينة متجانسة) ويضاف الماء إلى الوزن. ثم ، عندما بدأت في العجن (في صانع الخبز) ، لسبب ما ، تم سكب 20 جرامًا أخرى من الماء. لقد كانت غير ضرورية ، أدركت ذلك لاحقًا. بعد العجن (10 دقائق بالقطن) توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتتحول إلى بلاستيك. عندما قمت بلفها ، كان علي إضافة الكثير من الدقيق ، كانت العجين لزجًا.

أنا مسرور جدًا بالمجفف! أولاً ، إنه مضغوط ، ويمكن طيه في صندوق مسطح يمكن دفعه في أي فتحة
الأرجل مطوية وممتدة بشرائط مرنة ثابتة. الشماعات نفسها منتشرة بشكل ملائم ، ويمكنك تعليقها دون لمس الشماعات السابقة. وهناك أيضًا عصا ، والتي تحتاج إلى التقاط المعكرونة مباشرة من قاطعة المعكرونة ، واستخدامها لتعليقها على علاقة. وكما ترون ، فهي كبيرة جدًا ، ويمكنك صنع الكثير من المعكرونة.
مشرف
اقتباس: سفيتا

مشرف ، لقد صنعت المعكرونة وفقًا لوصفة Titania الخاصة بي ، لا يوجد سوى البيض والدقيق. بعد التجفيف ، بقيت المعكرونة ذات لون أصفر جميل.
يبدو أن إضافة الماء يغير لون الطحين بعد أن يجف (كما أنني أستخدم وصفتك في الخلاط).

لا يتغير البيض؟ البيض أصفر ، مخلوط جيدًا بالعجين ، يصبح ملونًا بالفعل ، رمادي - أصفر ، وبعد التجفيف ستكون المعكرونة بنفس اللون.

هل يبيع المتجر المعكرونة البيضاء؟ على الرغم من وضع علامة على الطحين على العبوة ، إلا أن الماء أصفر رمادي

يحاول الإيطاليون إضافة البيض العضوي إلى العجينة ، التي تحتوي على صفار أصفر جدًا ، مما يعطي المعكرونة والرافيولي لونًا جيدًا.
سفيتا
اقتباس: المشرف

لا يتغير البيض؟ البيض أصفر ، مخلوط جيدًا بالعجين ، يصبح ملونًا بالفعل ، رمادي - أصفر ، وبعد التجفيف ستكون المعكرونة بنفس اللون.

هل يبيع المتجر المعكرونة البيضاء؟ على الرغم من وضع علامة على الطحين على العبوة ، إلا أن الماء أصفر رمادي

يحاول الإيطاليون إضافة البيض العضوي إلى العجينة ، التي تحتوي على صفار أصفر جدًا ، مما يعطي المعكرونة والرافيولي لونًا جيدًا.

لذلك صنعت المعكرونة وفقًا للوصفة الإيطالية ، وظلت كذلك حتى بعد التجفيف.
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

وهنا البارحة من الخلاط.
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
ليكا
اقتباس: فزاعة

تباع السبانخ مجمدة بكميات كبيرة ، حيث لا يتم تخزين الخضر لفترة طويلة وتذبل بسرعة. انظر ، سترى فجأة.
اشتريتها مجمدة بغسالات. لكن هذا يشبه الإصدار الشتوي ، يمكنك تجربته. والآن أريد فيتامين أخضر جميل.

دوكسي, إيكرا شكرا ، لقد قمت بالفعل بإعادة كتابة الوصفات.

من الضروري نقل جميع وصفات العجين إلى هذا الموضوععجينة الزلابية ، الزلابية ، النودلز (الوصفات) وبعد ذلك سوف يضيعون هنا

اقتباس: cloudM

مظلمة جدا. ماهو السبب؟
عندما أقوم بصنع المعكرونة على البيض ، لا يتغير لونها عمليًا عندما تجف. بمجرد أن أقطعها من بقايا العجين من أجل الزلابية (لم يكن هناك حشوة كافية) ، لذلك تحولت إلى اللون الرمادي بعد التجفيف.
إيكرا
ليكا، إذا قمت بتحضيره من طازج ، أضفه حسب الرغبة. حصلت على البطاطس المهروسة بحجم حوالي 40 مل. لم أقم بإضافة الماء إلى المجمد ، لكنني قمت ببساطة بإذابه على النار وجعلته يغلي. في حالة طازجة ، أعتقد أنه سيكون من الضروري إضافة القليل من الماء ، بحيث يتم طهيها عند صنع البطاطس المهروسة وليس المقلية.
طائر 62
أضيف القليل من الكركم إلى عجينة النودلز. لون أفضل من البيض المنزلي. جربها.
ليي
اقتباس: الطيور 62

أضيف القليل من الكركم إلى عجينة النودلز. لون أفضل من البيض المنزلي. جربها.
يمكنك أيضًا إضافة الزعفران أو صنعه على صفار البيض وحده ، وستكون هناك أيضًا معكرونة جميلة.
ومع ذلك ، فإن المعكرونة بدون إضافة الماء والحليب وأشياء أخرى ، أي على البيض فقط ، تكون ألذ بكثير.
كيرش
اقتباس: لي

يمكنك أيضًا إضافة الزعفران أو صنعه على صفار البيض وحده ، وستكون هناك أيضًا معكرونة جميلة.
ومع ذلك ، فإن المعكرونة بدون إضافة الماء والحليب وأشياء أخرى ، أي على البيض فقط ، تكون ألذ بكثير.
نعم ، أوافق. طعمها أفضل على البيض
غيم
شكرًا لكم جميعًا ، سأحاول مرة أخرى وعلى البيض فقط ، لكني أتساءل عما إذا كان يمكن عجنها في الخلاط ، فأنا حقًا أحب هذه الطريقة
إيكرا
استخدمنا m / c سيئ السمعة في وعاء الخلاط وعجننا جميع أنواع العجين الثلاثة التي صنعناها: بالبيض وحده والماء والبيض والسبانخ. وإلى جانب ذلك ، ليس لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء ممزوج جيدًا ، ولا تحتاج إلى محاولة إحضاره إلى نعومة لا تصدق. اخرجي قطعة من العجين واعجنيها قليلًا بيديك (أيضًا بدون تعصب ، فقط لتشكيل الكرة بإحكام أكثر) ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ولفيها في فيلم أو في كيس. هناك تنضج العجينة من تلقاء نفسها ، وتصبح بلاستيكية بما يكفي لتقطيعها على قاطع المعكرونة. منذ ذلك الحين ، كنت أفعل هذا دائمًا ، فقط آلة الخبز تعجن بالنسبة لي ، لكن المبدأ هو نفسه.
نيلا
البنات ، تنورني! من الذي لديه مرفق معكرونة على آلة كاتبة Titania Empire أو علامة تجارية أخرى من قاطعات المعكرونة ومن؟ يستخدم بنشاط؟
كيف تعمل وهل صحيح أن السباغيتي أصبحت حقيقية ، مستديرة؟
أريد أن أطلب هذه الفوهة على موقع المعكرونة ... ولا أعرف حقًا ما إذا كنت بحاجة إليها أم يمكنني الحصول عليها بشريحتين من المعكرونة.
أقنعني أنها بحاجة إلي ، أو تثنيني ... يقولون ، لا تضيعوا المال وأشياء من هذا القبيل ...

الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!
الناس الطيبون ينورون المبتدئين في الرعي

اليوم قاموا بإنهاء المعكرونة ، نعم ، سأخبرك كيف جعلت هذه الآلة العملية أسهل
لا توجد كلمات مباشرة ، الحقيقة أن العجين وضع في الثلاجة ليس لمدة نصف ساعة ، ولكن لمدة ثلاث
توالت مرة واحدة

لذا فإن السؤال الآن هو أننا نريد تحضير منشورات للتسلق
كيف تنصحهم بالحفظ - التجفيف أو التجميد

ثم كيفية الاستخدام - حسنًا ، بمعنى الغليان قبل وضعه أم لا
notglass
يمكنك التجفيف والتجميد. أحب التجميد أكثر. ثم لا تحتاج إلى الغليان. ضعي طبقة من الحشوة ، واسكبي الصلصة في الفرن ، وإذا جففتها ، فعليك غليها. ولكن إذا لم يكن العجين رقيقًا جدًا ، فيمكن أيضًا غلي الطبقات الطازجة قليلاً. ربما يفعلون ذلك بشكل مختلف ، لكنني معتاد على ذلك.
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!
notglass--
لقد قمت فقط بمراقبة الشبكة ، لكنني ما زلت لم أحسب مدى سماكة الأوراق
في مكان ما يكتبون لفة إلى أنحف في مكان ما ينصحون 2-3 مم وحيث لا يوجد أكثر من 4 مواضع في قاطع المعكرونة
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!
ويمكنني أيضا التباهي

لقد قمت بتكييف شبكة رف من الثلاجة لتجفيف المعكرونة \ كان هناك احتياطي في المخزن لمدة خمس سنوات ، ولم أكن سأرميها بعيدًا ، ولكن بعد ذلك ظهر الأفضل
حسنا من هذا القبيل

معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
notglass
اقتباس: الظل

السلام عليكم ايها الخبازون!
notglass--
لقد قمت فقط بمراقبة الشبكة ، لكنني ما زلت لم أحسب مدى سماكة الأوراق
في مكان ما يكتبون لفة إلى أنحف في مكان ما ينصحون 2-3 مم وحيث لا يوجد أكثر من 4 مواضع في قاطع المعكرونة
أنا أحب أنحف وأقل عجينة وأكثر حشوة. أقوم بتدويرها بمقدار 2 مم.
إيكرا
الظل ، الشبكة صالحة!
إذا نظرت إلى هذا الرابط ، هناك نفس الصف الرئيسي الذي أتذكره هنا للشهر الماضي. "مناشف" سوداء-سوداء بحبر الحبار معلقة على الشواية من الثلاجة ، والتي تقع على سطح الثلاجة ، مضغوطة بواسطة الميكروويف. لذلك كل شيء كما "أمر الطبيب".
إذا صنعت صفائح اللازانيا قبل الطهي مباشرة ، فلن تحتاج إلى غليها. إذا كنت ستفعل ذلك في المستقبل ، فيمكنك غليه وتخزينه لبضعة أيام في الثلاجة ، أو يمكنك تجميده نيئًا ، وليس جافًا (فقط ، على الأرجح ، من المفيد وضع طبقة عليها بفيلم حتى لا تلتصق ببعضها البعض). لا أعرف ما هو الأفضل ، لقد صنعت اللازانيا من الأنواع الطازجة فقط. اجعل السماكة ترضيك ، لكن ، على الأرجح ، لن أقوم بتدويرها بشكل رفيع جدًا ، في مكان ما على الدرجة قبل الأخيرة. فعلنا هذا على م / ج. عجينهم لذيذ ، لذلك يريدون الاستمتاع به أيضًا
إذا كنت تتذكر الأوراق التي يبيعونها ، فستلاحظ أنها ليست رقيقة جدًا.
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!

هذا مثير للاهتمام في ويكيبيديا هو مكتوب

فيتوتشيني

فيتوتشيني (فيتوتشيني إيطالي ، من فيتوتشيا - شريط) هو أحد أشهر أنواع المعكرونة في روما. يشمل الطبق سميك نودلز تشبه تاجلياتيل ومختلف الصلصات.

النموذج

فيتوتشيني هو نحيف شرائح عجين مسطحة بعرض حوالي 7 مم: تبدو مثل تاجلياتيل ، والتي تختلف عنها فقط في عرضها الأكبر.


أنتونوفكا
إيكرا,
عير ، كان هناك شواية ليس من الثلاجة ، ولكن كان هناك مصدر للطعام الساخن من إيكيا (سألت على وجه التحديد في ذلك الوقت)
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
إيكرا
أنتونوفكا ، هنا! وأنت تقول أنك لا تتذكر أي شيء! لسبب ما تم تأجيله لي أنه من الثلاجة. لكن ، من حيث المبدأ ، التصميم مشابه ، الشيء الرئيسي هو أن هناك مكان لتعليق المعكرونة.
إيكرا
وأتذكر كل شيء ، لكن ليس بالضبط))))
ولكن بعد م / ج ، أصبحت المعكرونة لذيذة جدًا بالنسبة لي. الحيوانات الأليفة جاهزة لأكلها طوال الوقت. آه ، إنه لأمر مؤسف أنه ليست كل أيام الخميس مجانية في المساء ، أفتقد الكثير من الأشياء الممتعة
أنتونوفكا
إيكرا,
Ir ، هذا يعني ، فيما يتعلق بتمريراتنا ، سيكون هناك MK أكثر إثارة للاهتمام ومعنا بالفعل
دوكسي
الفتيات ، إذا كان شخص ما مولعًا بالزهور وتناثرت دعائم الزهور في المنزل ، فإليك فكرة لتجفيف المعكرونة.
لقد أدخلت أنابيب الدعم المعدنية في فتحات مصفاة كبيرة ، ووضعت المصفاة على الميكروف ، وتجفف المعكرونة فوق حافة النافذة بمنشفة مبطنة (للمعكرونة "المتساقطة")
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

هذا ما يبدو عليه الدعم
أنتونوفكا
دوكسي,
لدي شيء من هذا القبيل. بطريقة ما لم يكن الأمر جيدًا مع الزهور. شكرا على الفكرة)
أنوشكا 27
واشتريت مجفف ملابس من ATB ، وأريد تجفيف الشعرية عليه ، وما زلت لا أعرف ماذا يحدث.
دوكسي
لقد جففتها في مجفف بسيط وفي مجفف "بطارية" - ليس مناسبًا جدًا ، حيث يتعين عليك تعليق المعكرونة عليها من الأعلى ، وحتى عند "تجميع" كسر المعكرونة. ليس من أجل لا شيء أن المجففات الخاصة مصنوعة بحافة مفتوحة ، يكون من المناسب تعليق المعكرونة وإزالتها.
من العصي "المفتوحة" ، تتم إزالة العجينة سليمة!
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

حتى أن فكرة ربط الأخشاب بفتحات على الحائط ، يمكنك إدخال هذه الدعامات فيها إذا لزم الأمر.
أو ابحث عن شماعات للسراويل
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
أو للمناشف - السعر 300 ريال!
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
بيانو
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
الفتيات! لم أستطع المقاومة واشتريت! وبهامش .... إذا كان هناك عطش - أسأل بشكل شخصي. أستطيع أن أجعل اثنين من الناس سعداء. سيصل في نهاية الشهر (26-28 يوم)
نيلا
استلمت اليوم ولدي مجفف! ماذا يمكنني أن أقول ، الآن لست متفاجئًا لماذا لديها مثل هذا السعر. إنها تستحق مالها! لذلك تم التفكير في كل شيء ، مريح للغاية! لقد فوجئت بالتخطيط ، بسرعة وسهولة ، أخذوا دبوسًا واحدًا وفتحت نفسها في دائرة. عصا يدوية لتعليق المعكرونة. على الفور وقطع المعكرونة ، استغرق الوقت أقل من ساعة. هذه أوراق السبانخ والزعفران.
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
هذا الحق بعد التقطيع. اضطررت لأخذ المناوبة ... غادرت بسرعة وهربت
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
وجاء هذا في غضون ساعتين ... اعتقدت أن كل شيء - هل ستنام المعكرونة أم لا.لم تسقط! في الأسفل ، جمعت للتو المعكرونة التي لم يكن لدي وقت لتعليقها.
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
دوكسي
نيليا ، أهنئك! مجفف رائع!
من فضلك قل لي ، كيف سيبدو إذا تم تجميعه بالكامل؟ هل تمت إزالة الساقين؟
نيلا
دوكسي، شكر! يتم تجميعها وتفكيكها بسهولة بالغة في حركة واحدة. الأرجل قابلة للطي ومضغوطة للغاية والمربع مريح للغاية! لقد كتبنا بالفعل عن هذا هنا. هذه صورة التقطتها ليليا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0
الينكي
نيليا ، مبروك! رائع حقا !!! حسنًا ، ما أنت ذكي! قدمت بالفعل Lapshichka !!! ممتاز!
ايرينا دولارز
اقتباس: nila

استلمت اليوم ولدي مجفف!
كيف علق كل شيء لذيذ! نيليا ، مبروك على شراء مساعد رائع!
نيلا
اقتباس: سفيتا


طلبت مجففًا آخر ، سأحضره من الألمانية ، سأريكم ...
لكنك أكثر برودة !!!
سفيتا، رأيت أي واحد طلبته ، وأردت أيضًا أن أطلبه! وبهذا قررت لفترة طويلة وتوسلت زوجها ما إذا كانت قد قررت كل شيء أم لا.
السعر لا يزال متوقفا. الآن ليس لدي أي ندم ... جئت إلى المحكمة!
سفيتا ، في تصميمك ، ربما يفقد التصميم ، لكنه خشبي.
اقتباس: القرمزي

قدمت بالفعل Lapshichka !!! ممتاز!
اليونا! لم يقتصر الأمر على تناول طبق نيامكا مع جبنة بارميزان من متجر إيطالي ، مع دجاج برسوم كرتونية ... بل وغسله أيضًا بنبيذ محلي الصنع!
يقول الزوج))) حسنًا ، كل شيء ، قائمة الرغبات الخاصة بك راضية ، لقد حصلت على كل ما أريد! نعم ، حصل الشارب عليه ... دون احتساب أمرين آخرين ...
ايرينا دولارز، شكر !
سيما 12
نيلاالجمال حقا. لقد طلبت أيضًا آلة تجفيف خشبية ، كنت أعتقد أنني لست بحاجة إليها ، لكنني حاولت الآن قطع المعكرونة العريضة باستخدام دراجة المعكرونة ، لذلك ليس من المريح جدًا تجفيفها على الطاولة ، أدركت أن التجفيف ضروري. والقطع بدراجة باستو أمر مثير للاهتمام ، رغم أنه ليس سهلاً للغاية ، فأنت بحاجة إلى بذل جهود.
الينكي
نيليا ، أنت ماهرة! تمكنت من فعل كل شيء: المشروبات: و Hotelki ، من الجيد أن هناك حاجة لشيء آخر: لول: لكن كيف يمكنك العيش إذا كنت لا تريد أي شيء !!!
سيما 12
اقتباس: القرمزي

نيليا ، أنت ماهرة! تمكنت من فعل كل شيء: المشروبات: و Hotelki جيد أن هناك حاجة لشيء آخر: لول: لكن كيف يمكنك أن تعيش إذا كنت لا تريد أي شيء !!!

كنت أتمنى أن أكون راضيا عن عدد البنسات: girl_sad: ь ثم على الأرجح
نيلا
اقتباس: sima12

كنت أتمنى أن أكون راضيا عن عدد البنسات: girl_sad: ь ثم على الأرجح
سيما 12،! الكثير من المشاكل ، وأنا مع قائمة أمنياتي!
سيما ، ألم تأمر بهذا؟
اعتقدت أيضًا أن هذا ليس شيئًا ضروريًا! يمكن تجفيف المعكرونة على منصة نقالة وطلبها فقط بعد المعاناة من شرائح العجين الملفوفة.
إيكرا
نيلا ما المعكرونة الجميلة! وحتى الآن ، بعد مرور وقت طويل ، لا تسقط المعكرونة؟
أخبرنا ما هي الوصفة التي صنعتها ، وما هي النسب. ومع ذلك ، أعتقد أن المعكرونة الخاصة بي سقطت لأنني أضفت الكثير من السوائل ، وكانت بلاستيكية جدًا ، وخففت في المكان الذي كانت معلقة فيه وسقطت تحت ثقل الجزء الذي كان معلقًا.
سفيتا
اقتباس: إيكرا

نيلا يا لها من شعرية جميلة! وحتى الآن ، بعد مرور وقت طويل ، لا تسقط المعكرونة؟
أخبرنا ما هي الوصفة التي صنعتها ، وما هي النسب. ومع ذلك ، أعتقد أن المعكرونة الخاصة بي سقطت لأنني أضفت الكثير من السوائل ، وكانت بلاستيكية للغاية ، وخففت في المكان الذي كانت معلقة فيه وسقطت تحت ثقل الجزء الذي كان معلقًا.
إيرا ، لقد صنعت المعكرونة بدون ماء على الإطلاق ، وما زلت أسقط. أعتقد أننا نعلقها لفترة طويلة ، لكن لا ينبغي أن تكون أطول من X سم ، لكن يجب اشتقاق X تجريبيًا.
إيكرا
سفيتا ، بالنظر إلى صورتي ، يبدو أن الشعرية أقصر من نيلز
بيانو
أوضح تانيا (المسؤول) هشاشة العجين غير الضيق بشكل كافٍ. يجب أن تكون ضيقة للغاية بالنسبة للمعكرونة
سفيتا
اقتباس: بيانو

أوضح تانيا (المسؤول) هشاشة العجين غير الضيق بشكل كافٍ. يجب أن تكون ضيقة للغاية بالنسبة للمعكرونة
لقد صنعت العجين حسب الوصفة الإيطالية (وفعلته اليوم) بالكاد أعجن!
مشرف
اقتباس: بيانو

أوضح تانيا (المسؤول) هشاشة العجين غير الضيق بشكل كافٍ. يجب أن تكون ضيقة للغاية بالنسبة للمعكرونة

ولا حتى ذلك.
العجينة ناعمة وباردة ، وتعجن جيداً ، ناعمة وبلاستيكية.

حتى أن الإيطاليين لديهم مخطط قياسي ، نسب المكونات:
دقيق 100 جرام
بيضة 1 قطعة.
ويضاف الماء على شكل أيدي مبللة عند لف العجين بيديك حتى يمتص الدقيق الموجود على المنضدة بالكامل. ثم توضع العجينة تحت المنديل.

شاهدت اليوم نقل المعكرونة من قبل الإيطاليين:
دقيق 1000 جرام من دقيق الخبز
صفار 8 قطع.
ماء حوالي 50-70 مل. بلل أيديهم عدة مرات عند عجن العجين. الغرض: اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. العجين بارد.
بينما يتم تجفيف العجين تحت الغطاء ، يصبح بلاستيكيًا أكثر ونضجًا ، وسوف يتدحرج جيدًا ولن ينكسر إلى قطع.
سيما 12
وأنا أصنع عجينًا من دقيق القمح الصلب ، لذا مهما كان مقدارها ، فإنها تظل كما هي ، وليست أكثر نعومة ولا مبردة. لم أحاول أبدًا حتى تعليق المعكرونة ، فأنا أقوم بتدوير الأعشاش وهذا كل شيء. سيأتي التجفيف ويحاول التسكع.
نيلا
اقتباس: إيكرا

نيلا يا لها من شعرية جميلة! وحتى الآن ، بعد مرور وقت طويل ، لا تسقط المعكرونة؟
أخبرنا ما هي الوصفة التي صنعتها ، وما هي النسب. ومع ذلك ، أعتقد أن المعكرونة الخاصة بي سقطت لأنني أضفت الكثير من السوائل ، وكانت بلاستيكية للغاية ، وخففت في المكان الذي كانت معلقة فيه وسقطت تحت ثقل الجزء الذي كان معلقًا.
إيكرا، الصورة منذ 5 دقيقة: العفو: الشنق!
معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
لم يعد يؤكل السبانخ ، 6 ملم ، لمدة 3 ساعات تقريبًا وذهب إلى المقلاة. لقد كانت طويلة ، على العصي السفلية وصلوا إلى الطاولة.
المعكرونة 2 مم ، معلقة بالزعفران ... المعكرونة الكاذبة إما غير معلقة ، أو أنني كنت أفوقها ، ففصلتها ، أضفتها. كما ترون ، هي
طويلة أيضا.
تم عجن السبانخ بواسطة الخلاط .100 جرام من هريس السبانخ (مصفاة من خلال غربال) +1 بيضة + 05 ساعة. أجد صعوبة في تحديد كمية الملح + الطحين ، سكبته على العين وخلطته يدويًا حتى شد. في الفيلم في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
عجن المعكرونة الرقيقة HP))) 4 بيضات (ليست كبيرة) + 2-3 ملاعق كبيرة. ل.زيت زيتون + 300 جرام دقيق + ملح 0.5 ملعقة صغيرة. ل. + الزعفران بالعين. لم تتمكن HP من وضع العجين في كتلة ، اضطررت إلى تكوين كتلة يدويًا.

ملاحظة. عفوا! لا يمكن الإجابة على الفور ... لم يكن هناك وصول إلى الكمبيوتر. لقد تعلمت قراءة التيار في الهاتف ، ولا يمكنني معرفة كيفية الرد من الهاتف
القفص على جانب الزوج!
إيكرا
نيلاحسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... المعكرونة رائعة ، وسأعمل على نفسي.
إليكم سؤال آخر: هل تم تقطيع نودلز السبانخ حتى النهاية؟ هل تقطع قاطعة المعكرونة ألياف (السبانخ)؟ كان لدي بعض المعكرونة لصقها مع "شعر" السبانخ. أم لا يجب أن تنتبه لها؟ ربما لدي نوع من السبانخ "عالقة" ...
كابريس
اقتباس: إيكرا

هل تقطع قاطعة المعكرونة ألياف (السبانخ)؟ كان لدي بعض المعكرونة لصقها مع "شعر" السبانخ.
وفهمت أن السبانخ يجب أن تُطهى بالخلاط ، وبعد ذلك ، يُفضل ، من خلال غربال ...
إيكرا
لقد كسرته بالخلاط في البطاطس المهروسة ، لكن من خلال غربال - كنت كسولًا جدًا
بيانو
تفاخر بي جديد الشكل السوفياتي القديم المكتسب حديثًا للزلابيةمعكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

اعتنيت بها لفترة طويلة والآن نضجت ...
هذا مع البطاطسمعكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها
الحجم النهائيمعكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

مع الجبن - جاهزة للتجميد معكرونة منزلية ورافيولي وكل شيء لصنعها

لقد جذبتني حقيقة أن الشكل مستطيل ، على التوالي ، العجين من الدرفلة يغطي نصف الشكل فقط. الحجم أيضًا مناسب تمامًا - لـ 2 كرز كبير.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز