قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[لارسيفسك]

لارسيفسكيا لاريسا ، الأمر بسيط للغاية - كل حلقة لها خطافها الخاص على باب الخزانة أو شيء من هذا القبيل. بالتأكيد ، بالنسبة للعديد من الأشياء ، تمد اليد من تلقاء نفسها ، وليس مصحوبة بنظرة واحدة ، لأنها دائمًا في أماكن معينة. على سبيل المثال ، للعثور على مكان لحلقة العصيدة في مكان ما بالقرب من الخناق ، وما إلى ذلك ، لا أرى أي صعوبة في ذلك.

شكرًا لك ، سأحاول اختباره على العصيدة ، لكنني طهيت الحنطة السوداء في العصيدة على خطوتين ، أولاً لمدة 10 دقائق بأقصى ضغط (كتجربة) ، ثم أضفت 10 أخرى ، كانت رطبة ... ملأتها بالماء البارد. سأحاول ساخنة لمدة 15 ، هل تعتقد أنها ستطبخ؟

[رادا- dms]

رادا- dmsبشكل عام ، من الغريب أن العصيدة لم تطبخ في 10 دقائق.
أخبرني عن درجة الحرارة بعد انتهاء النظام ، ثم يمكننا أن نستنتج.
فقط ضع لترًا واحدًا من الماء وفحص 0.7 على كاشا.

[رادا- dms]

رادا- dms، غريب جدًا ، أطبخ الحنطة السوداء بسكب الماء البارد لمدة دقيقة واحدة ، بشكل عام ، اتضح 15 دقيقة ، ولم يكن هناك ثقب بعد. واليوم أطبخ مخللًا ، لحومًا مجمدة ، وليس شعيرًا منقوعًا. مكعبات البطاطس ، وعلى الحساء الافتراضي. تم غلي اللحم ، كما تم غلي الشعير ، تم تقطيع البطاطس إلى مكعبات وغليها في مكعب ، وفتح القدر وإضافة القلي ، والجزر مع البصل والخيار المخلل ودقيقة على القلي وهذا كل شيء. ممتاز!!!!

لذا أعتقد أنه أمر غريب ، بما أنني طهيت مرق كتف ديك رومي ، متوسط ​​الحجم ، في الحساء ، لم ينفصل حتى عن العظم!؟

عند طهي لحم الخنزير المسلوق باستخدام تقنية Su Vid ، تم ضبط درجة الحرارة على 75 درجة ، مع تسخين. لم أبحث عن الساعة الأولى ، لكن في آخر ساعة لاحظت أن درجة الحرارة كانت تتغير باستمرار ، وخلال دقيقة أو دقيقتين من 73 إلى 84.

هل يمكنك طرح سؤال للاهتمام؟ ما هو وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ؟

[ماسينين]

ماسينين,
الهريس ، ربما 0.5 كجم. أعني كعكة واحدة في وعاء. ارتفع إلى مستوى 2.5. عجينة مبللة

لإثبات العجين ، تحتاج إلى وضع 30-35 غرام.
واخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة على الأقل ها كاش. يمكن فتح الصمام

كعكتي تستحق 35 دقيقة. ولا ترتفع إطلاقا

لذلك أنت بحاجة إلى ساعة على الأقل !!

كل شىء ! أنا خبزت كعكة. على كاشا 0.3 × 1 ساعة 30 دقيقة. مخبوزة بشكل مثالي. خرجت البقعة جافة. الغطاء محمر في الفرن. لا أعرف كيف سيصبح طعمه. ... صنع في الفرن وفي Stebe. اسرع في الفرن.

كم من الوقت استغرقت بالنسبة لك؟

[غالا_ز]

غالا_ز,
لدي عجين مخمر بدون خميرة. ارتفعت العجينة لمدة 5-6 ساعات ثم في القوالب لمدة 2-3 ساعات.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانا، يا لها من كعكة عيد الفصح الجميلة) وسأخبزها الآن ، أريدها أيضًا في الفرن وفي. ستيبي)

[تاتيانا]

تاتيانا، كعكة ممتازة تحولت. عجينتي في طور التفكيك ، في شتيبة ستتحول إلى 3 كعكات عيد الفصح ، اشتريت أشكالًا عريضة ، ووضعت بقايا العجين في باناسونيك ، وسأخبزها ، وإلا ستظل راكدة.

بنات شكرا.
هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها كعكات من هذا القبيل. عادة في HP سأخبز واحدة وهذا كل شيء. ثم غطيت الكثير من العجين مقابل 1.5 كجم من الدقيق. هذا كثير بالنسبة لي. كنت قلقة من أن الخميرة لن ترفع مثل هذه العجين الثقيل ، لكنها فعلتها ، لطيفة جدًا. لكنني لم أجد أطباق الخبز الورقية في أي مكان تبين أن كوليتشي جميعها ذات أشكال مختلفة.
في Stebe ، تشبه القشرة الكرواسون ، وفي الفرن تكون أكثر كثافة قليلاً.
وهذه كعكات صغيرة لا تزال موجودة

[رادا- dms]

رادا- dms، هناك شيء غير قابل للتصديق بشأن الحنطة السوداء النيئة بعد 10 دقائق من الطهي بضغط 7.
في العمل ، أسكب الحنطة السوداء عمومًا في ترمس بالماء المغلي من el. غلاية لمدة 30 دقيقة ، وهي "تأتي" تمامًا للاستعداد - مسلوقة ومتفتتة وتذوب في الفم. وأقوم أيضًا بطهي الشوفان الملفوف ، ثم تتبيله بالزيت النباتي المعصور على البارد (أشتري خليطًا من الزيوت المختلفة) ، وأضيف الملح بالأعشاب والتوابل (الآن لدي نوعان من ملح الأديغة) ، وهكذا أتناول العشاء عقليًا

وعلى أي برنامج الحنطة السوداء 1 دقيقة. يطبخ؟

هل تعتقد أن الأمر يستحق اتخاذ مقر آخر لتعديل عادي أو ربما بعض العلامات التجارية؟ أرى أن هناك ثقوبًا ، ولن أعيدها لاحقًا ، ولن أتمكن من تسليمها إذا أتت إلينا. هنا يمكنك شراء ريدموند أو بولاريس (ايباي بيع الصلب)

[يفجينياك]

يفجينياك، ريدموند وبولاريس متعددة الطهي وليست طنجرة ضغط. إذا كنت بحاجة إلى قدر ضغط ، يمكنك رؤية مولينكس ، إنه بسيط ، قدر جيد و 6 لترات. هذا موضوع كبير حوله ، اقرأه. Moulinex SE 400. يحدث بشكل دوري في منطقة الأمازون.

عندما كنت أختار قدر الضغط ، هرعت من شتيبة إلى مولينكس. في هذا الموضوع ، بالطبع ، رسم الرجال والفتيات كل شيء بالتفصيل ، قدر مولينكس جيد مع آذان مضحكة ، ومجموعة كبيرة من الوصفات. لكنني ما زلت اخترت Stebik. بسيطة وموثوقة كبندقية كلاشينكوف الهجومية. الكمبيوتر السلكي لمولي يجهد شيئًا ما.

تم خبز كعكات الشوكولاتة في شتيبيك في أشكال ورقية - تبين أنها طرية ومتجددة الهواء !!! كان الاتساق يذكرنا بالشوكولا على الماء المغلي! ومن هذا ولكن نفس العجين في HP اتضح أنه أكثر جفافا !!!

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5، أنا لا أحب الحنطة السوداء على الإطلاق ، ولكن إذا أجبرت نفسي على الأكل ، فأنا أفضلها ، مثل من الفرن ، غنية ، مسلوقة وخفيفة ، هذا النوع من الحنطة السوداء من بلدي ، أؤكد ، شتيبا لم تخرج بعد على الرغم من وجود شيء تقريبي في Orsson. سأختار الوضع. في الأساس ، أحببت شتيبة.
أنا لا أطهو دقيق الشوفان لمدة خمس وعشر دقائق ، أنا فقط أطبخه على البخار ، لأنني أتناوله بدون حليب مع الموز والتوت ، ولزوجي أحضره ليغلي مع الحليب.
لدي الآن أربعة أنواع من الملح ، "بارد" أستخدمه لشرائح اللحم والسمك ، لكن ملح الخميس الأسود كل يوم للملح. السلطات الخضراء لها طعم مختلف تمامًا. أعطوها للأجانب وطلبوا المزيد. أعتقد أنك تعرف ذلك ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابحث في المتاجر ، فهناك تركيبة مختلفة تمامًا: البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، إلخ.
بيجو، الوعاء كان مغطى ، الفولاذ المقاوم للصدأ مملوء بالمرق. سأحاول مرة أخرى بالماء ، فقط لتتبع الأوضاع ، كما نصحت ، ربما حصلت للتو على نسخة غير ناجحة شخصيًا.

[رادا- dms]

رادا- dmsشكرا ، بالتأكيد سأبحث في المتاجر ، لم أكن أعرف عنها.

[علامة]

علامة، التصويت الحاسم عند شراء جهاز طهي آخر متعدد الطهي لصالح شتيبة كان فرصة لخبز حتى الكعك الرقيق ، لكن هذا لم يحدث بعد. ها هي كعكة الإسفنج الخاصة بي على الماء المغلي. لقد كتبت بالفعل ، وقمت ، ولكن كما لو كانت "مخمرة" بمسام خشنة. يجب أن نحاول خبز واحدة كلاسيكية ، ثم نحكم. على الرغم من أن الخبز اتضح أنه ذو هيكل مقبول تمامًا ، إلا أنه كان طويلًا جدًا !!


إيفانوفنا 5، اكتب "ملح أسود كوستروما" ، بالصور ، وسترى هناك عبوات خضراء أو علب بلاستيكية ، أما بالنسبة للتوابل ، فأنا أشتري 10 قطع دفعة واحدة ، فهي غير مكلفة ، وبدونها لم يعد الطعام طعامًا ؛)

[رادا- dms]

رادا- dms,
لسبب ما أحب الطماطم كثيرًا مع هذا الملح

[ليريل]

بالمناسبة ، Ivanovna5 ، حتى أطباء القلب المتقدمين ، بالمناسبة ، يعلنون عنه.

أنتونوفكا ، لدي أيضًا طماطم مع جبن موزاريلا وملح أسود!
ليريل، لدي عدة طباخات مختلفة ، شتيبة جيدة ، لها مزايا ، ولكن ، مثل أي جهاز متعدد ، لديها نقاط ضعف ، على الرغم من أنني اعتدت عليها بالفعل. إضافة ضخمة هي التحكم البسيط ، برنامج التدفئة لـ SuVida والفولاذ المقاوم للصدأ !!!!! ناقص - لا توجد مقابض على الأواني ، ومن غير الجيد إخراج البخار يدويًا ، ومن الأسهل تغطيتها الإضافية. قدر صغير (هذا بالمقارنة مع Orsson) الخبز لا يزال أفضل ، ربما في طباخ متعدد الطهي وليس في قدر الضغط. اشتريت أنا وصديقي شتيبي في وقت واحد ، فهي مسرورة بمهاراتها في الجري السريع وإدارتها !!! تتطلب نسختى مزيدًا من التحقيق :(

على أي حال ، فإن الكعك والخميرة أو المعجنات المخمرة أفضل بشكل لا يضاهى من الفرن ، ولا تحتاج إلى تحمير أي شيء :) إنها مسألة أخرى ، إذا لم يكن هناك فرن ، إذن نعم!

عندما كنت أختار قدر الضغط ، هرعت من شتيبة إلى مولينكس. في هذا الموضوع ، بالطبع ، رسم الرجال والفتيات كل شيء بالتفصيل ، قدر مولينكس جيد مع آذان مضحكة ، ومجموعة كبيرة من الوصفات. لكنني ما زلت اخترت Stebik. بسيطة وموثوقة كبندقية كلاشينكوف الهجومية. الكمبيوتر السلكي لمولي يجهد شيئًا ما.

كتبت عن النموذج السابق من Mulinex ، بدون آذان وبرامج مدمجة.
إنها بسيطة وموثوقة أيضًا ، مع قدر جميل جدًا.
أحببت كل شيء مطبوخ فيه أكثر. وهو أسرع من شتيبة. على الرغم من أن تصميم المقلاة شتيبا أكثر إثارة للاهتمام.

[ليريل]

ليريل,

وهو أسرع من شتيبة

بالنسبة للحوم ، بدا لي أنها كانت أسرع. على الرغم من أنني طهيت الأرز هناك لمدة 7 دقائق على ارتفاع.من حيث المبدأ ، أفتقد لحم مولكين فقط ، ولكن تبين أن الأرز لذيذ هنا أيضًا

[رادا- dms]

رادا- dmsلدي فرن.
حول Shtebu أتفق مع جميع المزايا ، قدر ضغط جيد جدًا.
لكن بصراحة ، ما زلت أفتقد مولينكس.

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاوأي نوع من العصيدة تم الحصول عليه في مولا ، عصيدة لجميع العصيدة !!!!!
لا يمكنني القيام بمثل هذه الأشياء سواء في Shtebe أو في Brand ، على الرغم من عدم وجود شيء آخر أيضًا. لكن البغل كان رقيقًا إلى حد ما ، دسم ، مغمور قليلاً.
لا أعرف لماذا ، ولكن طعم كل شيء أفضل مثل ذلك من Mulinex. لقد أعددت كلاً من الأول والثاني بطبق جانبي في غضون ساعة ، ولكن في الوقت الحاضر لا يعمل بهذه الطريقة. هناك انفجرت أسرع.

الآن أصبحت عجينة كعك عيد الفصح مناسبة ، لذلك أفكر إما أن تضع كل شيء في الفرن ، أو تحضر واحدة في شتيبي ..
قارن الطعم. فقط مع شتيبة لفترة أطول ولا تزال تُخبز الجزء العلوي في الفرن ، فإن أشجار الكريسماس خيار صعب.

[ليريل]

ليريل، أضع ثلاثة كعكات عيد الفصح في شتبو ، و 4 كعكات عيد الفصح في الفرن !!

[ليريل]

ليريل,
أقوم بعمل العصيدة في باناسونيك ، في الصباح باستخدام جهاز توقيت. في شتيبة ، أخشى ، لا سمح الله ، لن يتراكم الضغط وكل شيء سيحرق نافق ، ملقا تنطفئ إذا لم تستطع تحمل الضغط.

إنه لأمر مؤسف أنك بعيد - سأشتري لك Mulka جديدًا مقابل "3 كوبيل" ، اليوم قمت مرة أخرى بقطع الدوائر في Pyaterochka.

هذا العام ، ربما سأخبز الكيك في KHP وهذا كل شيء. تشيت متعب

[ماريا]

مارياوما الوصفة التي استخدمتها لصنع عجينة الكيك؟

[أنتونوفكا]

أنتونوفكايا لين ، نحن لا نأكل العصيدة في الصباح ، ولا أفعل أي شيء على جهاز ضبط الوقت على الإطلاق. نعم ، في طاقمي وهو ليس كذلك. الحمد لله أن التدفئة تعمل كما ينبغي.
فكرت أيضًا في HP ، لكن لدي 13 عامًا لتناول طعام الغداء ، لذلك لا أخاطر بذلك.

ماشا ، لا يزال لدي وقت ، أكتب ما حدث يا بيت.
على الرغم من عدم وجود نماذج ورقية لدي ، لا يمكنني الخبز إلا في المقلاة نفسها.

بطريقة ما كان لدي حب للملح الأسود ، ثم انتهى. لها طعم ورائحة معينة. كثير من الناس لا يحبون ذلك.
لدي الآن حب للأديغة.

[ماريا]

مارياوما الوصفة التي استخدمتها لصنع عجينة الكيك؟

الوصفة رائعة! تمت مشاركته من قبل إحدى أعضاء المنتدى ، وهي من أوكرانيا.

هنا
كعكة الزيت الأوكرانية

1 كيلو طحين
0.5 لتر حليب
50 جرام خميرة طازجة
300 جرام زبدة (أصنعها إلى نصفين مع Olkom Margarine Vershkovy Kievsky - لذيذ!)
400 جرام سكر
6 بيضات
5 جرام ملح
نكهة 1 ليمونة
الزبيب والفواكه المسكرة
قم بغلي 100-150 جم من الدقيق مع الحليب المغلي ، وحركه بدون كتل تبرد - تحويلة. خميرة. قليلا سوف تفعل - تحويلة. صفار مقصف بالسكر والدقيق. في النهاية ، تحويلة. بياض مخفوق بالملح وقشره. مناسبة 2.5-3 مرات - أضف الزبدة المذابة. قسّم إلى قوالب 1/3-2 / 5 من ارتفاع القالب ، واتركها تصل إلى ارتفاع 1 سم تحت الحافة.
لا تغير الوصفة !!

[ماريا]

ماريا، شكر. لكن هذا كل شيء "مقابض". ولدي شيء مع هذا

لا ، ليس بالمقابض ، لقد فعلت كل شيء في العجن.
أو يمكنك أن تأخذ نصف الوصفة وتحضرها في HP.
لكن يجب إضافته تدريجياً. لذلك تحتاج أيضًا إلى خلاط للمساعدة!
لكنني أوصي به بشدة !! إنه شيء !!

[موسينوفنا]

موسينوفناالذي يجادل في الطعم واللون كما يقولون. أنا أيضًا أحب الأديغة ، لكن هناك فقط ملح وإضافات ، وباللون الأسود توجد بالفعل تركيبة مختلفة تمامًا ، أكثر فائدة ، خاصة أنه يستخدم فقط كملح ، أي أنه لا يخضع للمعالجة الحرارية. وبالمناسبة ، يمكنك دمجها ، تحتاج إلى تجربة السمك على البخار مع الخضار في المرق والملح مع كليهما ؛)

[ماسينين]

ماسينين، أخرج شتيبة على وضع العصيدة الافتراضي.
في 14.46 - ابدأ

14.56 صمام مغلق

15.29 تحولت إلى التدفئة ودرجة الحرارة 110

غرامة؟ أو خذ التغيير؟

[رادا- dms]

رادا- dms، ليس على الفور وتمكنت من الخبز بشكل جميل ، لكنني أخبز بالفعل بشكل مثالي ، كل شيء يعتمد على أقلامنا !!! وأي خبز تعجنه - نفس الاختلاف الكبير !!! على الرغم من أن ريدموند مخبوز في MV أيضًا في شتيبة ، إلا أن هناك أيضًا فرقًا بسيطًا!

[علامة]

علامة، أنا أخبز الخبز ، إنه أمر مخيف أن أقول ، في الخامسة والعشرين من عمري ، منذ الصغر ، بدأت عندما كنت أعمل في جنوب شرق آسيا. ما زلت أفضل في الفرن أو في موقد الحطب !!!! بالأمس قمت بخبز Pannetone بعد Calvel مع العجين المخمر - فقط سحري (حسنًا ، هذا ليس من أجل التباهي ، ولكن لفهم أنني لست مبتدئًا) من حيث المبدأ ، لا يهمني الخبز في هذه الأجهزة بشكل خاص. أحيانًا يكون البسكويت لطيفًا.أخبز الخبز يدويًا كل يوم تقريبًا ، وأقوم بالفعل بكل شيء على الآلة ، وأخبز كل شيء وفقًا للضيوف الذين يمكن أن أجدهم وفقًا للمكونات ، وبالنسبة لي ، من المحير ببساطة الانتظار حتى يصبح جاهزًا في الرسوم المتحركة ، ثم تحت الشواية ، إلخ.
في هذه الحالة ، اشتريت جهازًا جديدًا متعدد الطهي ، ولدي شكوك حول التشغيل الصحيح لبعض الأوضاع ، في وضعي الخاص. منذ أن كان لدي "أربع قطع" ، لدي خبرة.

[ماسينين]

ماسينين، أخرج شتيبة على وضع العصيدة الافتراضي.
في 14.46 - ابدأ

14.56 صمام مغلق

15.29 تحولت إلى التدفئة ودرجة الحرارة 110

غرامة؟ أو خذ التغيير؟

لدي درجة حرارة على العصيدة عند الخبز بعد نهاية 111 جرام. الضغط 0.3.
هل تنظر إلى 0.3؟

ها هي كعكاتي ، تلك المقببة في الفرن)
وتلك التي تشبه الفطر - في شتيبة 1 ساعة و 20 دقيقة

[ماسينين]

ماسينين,
مهروس ، وفي أي مرحلة أضفت الفواكه المسكرة أو الزبيب؟

في آخر واحد ، قبل أن يتم وضعه في النماذج.
أنا أيضا أضع الجوز.

[ماسينين]

ماسينين,
نعم ، مع الزيت. لقد صنعت الدقيق بالفعل

لا أعرف لماذا ، ولكن طعم كل شيء أفضل مثل ذلك من Mulinex. لقد أعددت كلاً من الأول والثاني بطبق جانبي في غضون ساعة ، ولكن في الوقت الحاضر لا يعمل بهذه الطريقة. هناك انفجرت أسرع.

وكيف يمكن طهي الطعام بشكل أسرع ، علاوة على ذلك ، يمكن تحرير الضغط بشكل أسرع في مولينكس؟
الضغط هو نفسه في كل مكان ، مما يعني أن وقت الطهي تحت الضغط لا يمكن أن يكون مختلفًا.
وما هي سرعة النزف مقارنة بفتح الصمام عند شتيبة؟ هو أن فتحة التصريف ستكون بعلبة سعة 3 لتر. هل هو مولي؟

[ماسينين]

ماسينين,
نعم ، مع الزيت. لقد صنعت الدقيق بالفعل

نعم ، الزيت وجميع الإضافات الأخرى دفعة واحدة.

[ماسينين]

ماسينين، كوريا وسيم !!!

[igorechek]

igorechek,
لدي سؤال - إذا كان الضغط هو نفسه في كل مكان ، فلماذا نفس قطعة اللحم ، مقطعة إلى نصفين ، مطبوخة في نفس الوقت في بغل في HP وفي Shteba للحوم 0.7 بنفس الكمية الصغيرة من الماء وفي نفس الوقت (الآن لا أتذكر الكمية) - في هل البغل أنعم؟ وفي الواقع ، ينخفض ​​الضغط في مولكا بشكل أسرع ، لكن بدا لي أنه في شتيبي يرتفع بشكل أسرع وأكثر هدوءًا.

يطلب Stebe بشكل أسرع وأكثر هدوءًا

وكما هو مكتوب أعلاه ، تقريبًا بدون ماء وحتى بدون ماء تمامًا. لكنني أيضًا أحب موليا. حتى لو لم يكن القدر الخاص بي عبارة عن ثلج ، وكان الغطاء ذائبًا جيدًا بالنسبة لي.
كما أن موليا ليست "عالية".