قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

كما أفهمها ، تفتقر الأنواع الطازجة إلى القدرة على تغيير درجة الحرارة.

لدي بالضبط نفس الشيء! والتاريخ والإنتاج! أيرلندي و عندك تأجيل للموقع؟ هل لديك ساعة؟

بدون ساعة ، مع باخرة غير قابلة للصدأ. أخبروني في المتجر أنهم قدموا جميعًا إلى أوكرانيا ، حوالي 60 قطعة من هذه المحنة.

نعم. لقد كتبنا: من صنع جمهورية الصين الشعبية / - جمهورية الصين الشعبية. ولديك تاريخ إصدار أحدث.
ربما اشترى هذا الموردين الأوكرانيين دفعة لأوروبا.

منجم أيضًا هو واحد من الأقدم - 12 سبتمبر والصين. حتى أنه من المدهش أن يتسكعوا لفترة طويلة.)))
كل شيء يعمل. أيقونات النمو موجودة أيضًا على غلاف "الاهتمام" باللغة الروسية.

وتاريخ الإنتاج الخاص بي هو يونيو 2013. وأيضًا نموذج مصمم لأوروبا. بدون ساعة ، مع باخرة فولاذية.

هل رأيت أنك تكتب 1 (L)
ولدي 2 (ج)

أتساءل ماذا يعني ذلك. الآن ، إذا كان بإمكاني التأكد من أنهم سيحضرونها مع إعداد درجة الحرارة ، كنت سأجتازها. لكني لا أعرف ماذا أفعل. الزبادي لديه ما يفعله. كنت أرغب في الحصول على درجة الحرارة اللازمة لإثبات العجين ، وآمل أن يظهر وعاء غير لاصق. على الرغم من أنه إذا كانت الإمدادات من ألمانيا ، فقد أدركت أنه لا يوجد لديهم مثل هذه الأوعية.

هل رأيت أنك تكتب 1 (L)
ولدي 2 (ج)

ماشا ، كل شيء يشبهك ، ولكن أيضًا 1 (L) ، سنة 9.12 2012. صنع هنا في الصين.

أعتقد أن ما يعنيه هذا هو 1L و 2S. ربما تعديل؟
ايلينا ، هل لديك ساعة؟
إيغور ، لدي من الصيف المنعش)

مع ساعتي ، اشتريت معك في نفس الوقت.

أعتقد أن ما يعنيه هذا هو 1L و 2S. ربما تعديل؟
ايلينا ، هل لديك ساعة؟
إيغور ، لدي من الصيف المنعش)

بقدر ما أفهم هذا هو رقم باكر

اتصلت بألمانيا لتوضيح الموقف.
هناك إصدارات عديدة من طراز DD1

1. نموذج "ألماني خالص" لا يوجد فيه تعديل على برنامج "التسخين" ولا يوجد تأخير في البدء.
2. نموذج انتقالي يحتوي على تعديل في برنامج التسخين ، ولكن ليس لديه بداية متأخرة.
3. مع التغييرات بالنسبة لروسيا. هناك بداية متأخرة ، يمكنك ضبط درجة الحرارة في برنامج التدفئة.

"الألمانية الخالصة" لا تعني صنع في ألمانيا. يتم تجميع جميع الإصدارات في الصين.

الفتيات الأوكرانيات ، ماذا قررت؟ هل ستأخذه أم تستخدمه؟ أنا لا أعرف حقًا ماذا أفعل.

شراء حساس حراري لصانع الزبادي أسهل من طبخه بدون شتيبك ، ولم نخطط لإثارة التدقيق في كثير من المعجنات والمعجنات في شتيبة ، لذلك لن نموت بدون تدفئة. بشكل عام ، بالطبع ، إنه أمر غير سار ، تم تخطيط نفس sous-vide للتجارب عند 65 درجة مئوية ...

وقد اشتريت مؤخرًا صانع البيض والشطائر ، ولا توجد أي كلمة في أي مكان عن الصين. ربما يقودون إلينا حقًا من الجانب الآخر.

في عطلة نهاية الأسبوع قامت بتعذيب Shtebochka إليكم ما طهوه فيها
شارلوت مع التفاح واليوسفي


مكاروشكي (مستوحى من وصفات من هذا المنتدى وذهب لإنشاء)

[Roza_Irina]

Roza_Irina شكر

كما أنها طهت أوسوفوكو ، وأخذت الوصفة من رأسي. لم ألتقط صورة لأنني تعرضت للتعذيب. لم يكن اللحم يريد أن يصبح طريًا بأي شكل من الأشكال. ما يقرب من 800 جرام من أوسوبسوكو ، حصلت عليه من المتجر ، قطعة كاملة ، ملح ، فلفل ، اتركها لمدة 10 دقائق.قليها على "الشواء" على جانبين لمدة 5 دقائق على كل جانب. ثم تحولت إلى "اللحوم" لمدة 10 دقائق. صرخت ، أخرجت اللحم. تم سكب البصل المفروم في العصير الناتج والجزر في الأعلى. نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة ونملحها في وعاء منفصل ونمزجها مع الأعشاب البروفنسية. أضع البطاطس في قدر في ستيبين ، وعملت حفرة ، ووضعت فيها قطعة خاصة. أضفت حوالي 100 مل من الماء الساخن.وضع اللحم 30 دقيقة. عندما كان جاهزًا ، ذهبت ونظرت ، كان اللحم قاسيًا ، وتركه على التدفئة لمدة ساعة أخرى. ثم جاع الجميع وجلسوا على العشاء. يمضغ ، لكن ليس كثيرًا))))). كل نفس ، لذيذ ، البطاطس ذابت في فمك ، كل شيء كان منقوعًا في عصير اللحم

أول معجنات لي في شتيبي: شارلوت بالتفاح والكشمش الأسود. تم خبزها لمدة 50 دقيقة فقط على "كاشا" ، ضغط 0.3 نقطة أساس.



تبين أن شارلوت جيدة التهوية ولذيذة

لقد اعتقدت بالفعل أنه يمكن حل عملية التدقيق عن طريق تشغيل التسخين لمدة 10-15 دقيقة ثم تركه يقف وهو يرتفع في الترمس.

علاوة على ذلك ، تظهر درجة الحرارة على التدفئة بشكل كافٍ! حتى تتمكن من التتبع وإيقاف التشغيل عندما تصل إلى الهدف المطلوب. لكن الحقيقة هي أن وجودنا مطلوب في مكان قريب واللحظة الثانية هي نفس العشر - يتم تسخينها ولن تتوقف فورًا بعد إيقاف تشغيل التدفئة ، لذلك يمكن أن ترتفع درجة حرارتها. أي أنه من الأفضل إيقاف تشغيل درجات 5 قبل درجة الحرارة المطلوبة.

واليوم تقلى أرجل الدجاج. صحيح في وعاء تفلون. اتضح اللذيذ جدا !!!
وأنا أيضًا خبزت البطاطس في AF ، حسنًا ، هذا هو الموت بشكل عام!
معا كان لذيذ !!

نظرًا لأن الأوعية الخاصة بك لا تباع ، أعتقد أنه يمكنك التكيف مع الخبز من أطباق متعددة أخرى. لكن فقط للخبز والقلي.
وفقط ضع الغطاء في الأعلى وهذا كل شيء)

الوعاء مناسب لـ dex ، فمن الأفضل عدم استخدامه إلا تحت الضغط

ومن dex الذي يساوي 60 × 4 لتر؟ وأي واحد سيصبح أفضل من نادر؟ يجب أن يكون نفس القطر.
بالطبع ، سأنتظر قليلاً ، وفجأة سيحضرون النسخة الأصلية. ولكن كخيار فهو بالتأكيد جيد. شكرا لك الفتيات!

[بيجو]

أما بالنسبة لـ sous-vide - لذلك ليس لدي جهاز تعبئة بعد ، فأنا أحزمه تحت الماء. )) ولكن ماذا يمكنك أن تفعل إذا كان لذيذًا؟ الشتاء ، يترك الرجال شحم الخنزير ... الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن مثل هذه "اللحوم" مخزنة لفترة طويلة ، لم أكن أتوقع.

بيجو، التعبئة تحت الماء - كيف يتم ذلك؟

[بيجو]

بيجو، التعبئة تحت الماء - كيف يتم ذلك؟

حسنًا ... لحم في كيس ، كيس في وعاء من الماء ، الهواء يخرج من تلقاء نفسه. أمسكها برفق بجوار المنتج مباشرةً ، ولف الكيس بسوط واربطه في عقدة. اقطع الفائض. في حالة ناجحة ، يكون كل شيء جيدًا لدرجة أن اللحم لا يطفو على الإطلاق ، وفي حالة فاشلة ، يرتفع قليلاً في المقلاة ، ثم أخفض شبكة البخار من الأعلى ، مما أدى إلى سحقها))

حاولت اليوم وضع قدر بخاري من باناس ، فقد أصبح خفيفًا وأكبر حجمًا. O6lom-sss ... ((
لتنهض ، قامت. وأغلق الغطاء. ولكن بعد دقيقتين ، بدأ البخار يتدفق من تحت الغطاء. ليست قوية ، لكنها غير سارة. أطفئه ، وفتحه بعد بضع دقائق ، وأعد حوضي الخاص. والبطاطا جاهزة!
تم تقطيعها إلى شرائح وملحها قبل الطهي. Vkuuusno !!

لكن دقيقتين ؟؟؟ لا ، أطبخ العصيدة لمدة 5-7 دقائق ، لكن لمدة دقيقتين انتهى الأمر 6)))

ومن dex الذي يساوي 60 × 4 لتر؟

إنه نفس الشيء ، فهو يتناسب مع الارتفاع ويغلق جيدًا فقط عندما يعوي بقوة تحت الضغط.

مرحبًا ، منذ 3 أيام اشترينا قدر ضغط شتيبة ، وفي اليوم الأول قررت طهي عصيدة الأرز وفقًا لوصفة تانيولي. عندما تم تشغيل وضع "العصيدة" لمدة 0.3 لمدة 15 دقيقة ، بعد فترة من الوقت ، انطلق العد التنازلي ، لكن الصمام لم يغلق ، تم إغلاقه بعد 7 دقائق فقط. بالأمس قمت بطهي بيلاف على "العصيدة" 0.3 و 30 دقيقة - كان كل شيء كما هو متوقع - تم إغلاق الصمام ، وبعد فترة بدأ العد التنازلي. وبعد ذلك ، وضعت مرة أخرى عصيدة الذرة عند 0.3 لمدة 15 دقيقة ، وكرر التاريخ نفسه. مر الوقت ، وأغلق الصمام تمامًا بعد اثنتي عشرة دقيقة. جربت اليوم وضع "العصيدة" 0.3 بالماء (1 لتر) ، كل شيء يعمل بشكل صحيح. لا أستطيع أن أفهم ما الأمر؟ ربما شخص ما واجه مثل هذه المشكلة؟ ساعدني في اكتشافها ، من فضلك!

Saika ، لا تقلق)
كل شي سيصبح على مايرام! الشيء الرئيسي هو التحقق من كل شيء بعناية وكل شيء عند الاستلام)

ماش ، ما الذي تبحث عنه عند الاستلام؟ ولا يمكنك تشغيله ، إنه بالفعل مثل هذه الصقيع ، عليك الانتظار حتى يسخن!

لقد طهيت سمكة علاء سو فيد:


كما وعدت وصفة القرون المحشوة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=320612.0

هذه "بيتزا ليزي" أخرى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=320613.0

نعم ، حقيقة الأمر هي أن العصيدة لم تكن جاهزة حتى النهاية ، وكان علي أن أكملها ، وحاولت رفع الصمام الأسود - لم يخرج البخار النفاث منه ، ولم يسد الغطاء.

انظر كيف ... بالكاد أطبخ العصيدة عند 0.3 ، ولكن حتى عند 0.7 وعملت بشكل صحيح عصيدة الذرة (مع الحليب) بدت لي رطبة في 15 دقيقة. إذا لم يكن هناك بخار من الصمام الأسود ، فكان قويًا جدًا من الصمام الصغير ؟؟ نعم هذا ليس صحيحا شيء منعه من النهوض .. عادة يطلق تيار رقيق لان الفتحة فيه ضيقة. ولكن إذا كان لا يزال يعمل بشكل صحيح في بعض الأحيان ، فيمكنك فقط تتبع النمط وإصلاحه.

إذا لم يكن هناك بخار من الصمام الأسود ، فكان قويًا جدًا من الصمام الصغير ؟؟ نعم هذا ليس صحيحا شيء منعه من النهوض .. عادة يطلق تيار رقيق لان الفتحة فيه ضيقة.

من الصغيرة منتفخة قليلا ، والشعور أنه لم يكن هناك الكثير وكان يغلي. لكنني مهتم أكثر لماذا يحدث هذا مع الحبوب فقط ، ولكن مع بيلاف والماء كل شيء على ما يرام

ماش ، ما الذي تبحث عنه عند الاستلام؟ ولا يمكنك تشغيله ، إنه بالفعل مثل هذه الصقيع ، عليك الانتظار حتى يسخن!

أنا هنا مع هذا السؤال. حسنًا ، إذا كانت شتيبة واقفة أمامي ، فما نوع زر التدفئة الذي سيكون هناك؟ الحق السفلي؟ تحقق من إعداد درجة الحرارة لوظيفة التسخين؟ أعني ، هذا سيصل إلى نقطة إصدار "O.-na" (70 كم منا ، وسيكون هناك 3 قطع. Shteby) للحصول على كل شيء والتحقق منه إن أمكن. شكر.

Saika ، زر تسخين في الأسفل مع دخان في الصورة)
هنا تضغط عليه مرة واحدة ، يومض الوقت ، في المرة الثانية تومض درجة الحرارة.

الفتيات ، لقد جئت إليكم مع دولما ، لقد قمت بالضغط على وضع "اللحوم". - 0.3 .. ، كان الوقت 25 دقيقة .... yummyoooo ، لقد لويتها على "dolma" ، فقط سوبر ، في 5 دقائق مقلاة دولما !!! أنا مسرور جدًا لأنني اشتريت هذا الجهاز !!! ...

مرحبا يا بنات! الرجاء مساعدتي في اكتشاف ذلك! لقد أعدت بالفعل قراءة كل Temki ، وهنا كنت الأول وفقًا لستيبي ، لذلك لم أحصل على أي شيء ملموس. تم إحضار Shtebochka الذي طال انتظاره أمس. بدأت في اختبارها. تعمل جميع البرامج بشكل جيد ، ويتراكم الضغط في غضون 7-10 دقائق (حسب البرنامج) ، ولكن!
- قبل الوصول إلى الضغط المحدد ، يغلي الماء الموجود بداخله ويظهر بخار من أسفل الغطاء (من الأمام بشكل أساسي).
- بمجرد وصوله إلى الضغط المحدد ، يتوقف كل شيء عن التحويم ، ويبدأ مؤقت الطهي ويطبخ كل شيء بشكل طبيعي.

الصمام طبيعي ، ربما يكون حشية ، نقرأه مرة أخرى ، لا يتناسب بشدة مع الحافة المعدنية ، إنه يتحرك بسهولة.
حاولنا أيضًا الضغط على الحافة اليسرى العلوية عند الإغلاق ، كما هو موضح أعلاه ، وتم فحص الحشية. كل من يكتب أن هذا زواج واضح ، قاموا بتبادل وتلقي منتج جديد ، حيث لم يأت البخار من تحت الغطاء. أود أن أفهم ما إذا كان هذا حقًا زواج وتغيير؟ (آسف إذا كتبت شيئًا غير واضح)

ناتاليا ، حاولي أن تغلي حلقة السيليكون في الماء المغلي. يجب أن تجلس. إذا لم يساعد ، فغير إلى آخر)

أود أن أعبر عن شكري الكبير لـ Zhanan و Sveta)
لكن من أجل ماذا !! بيلاف ونسبه الصحيحه من الارز المستدير !!
لدي مثل هذا بيلاف رائع!
احبك يا بنات !!
تبين أن الأرز كان لامعًا جدًا ، سمينًا وواحدًا لواحد ، كما هو الحال في بيلاف حقيقي !!! Uraaaa!


في البداية ، اقلي البصل مع الجزر على القلي ثم ضعي اللحم وقلي كل شيء معًا. 15 دقيقة.
غسلتها جيدًا ووضعتها في وعاء وخلطتها. صب الماء بنسبة 1 ساعة أرز إلى 1.33 ماء. رز دائري كوبان.
وقمت بضغط 0.7 على وضع كاشا لمدة 15 دقيقة.
و هذا كل شيء))

يا فتيات ، خذهن إلى شتيبيست! لقد اخترت ، واخترت ، وتوقفت عند Brandik 6051 (لأنني بالفعل أمتلك علامة تجارية وأنا سعيد جدًا بها ، وأحب حقًا الوضع اليدوي خطوة بخطوة) ، لكنني اشتريت Shtebichka لنفسي ولأمي. يفوق وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. أشرح - فقس 12 كتكوتًا منذ 5 سنوات ، وقفت حيث كان أكثر دفئًا - في المطبخ عند الموقد ، تم اختبار المقالي المطلية الجديدة (هدية) ... بشكل عام ، تم حفظ كتكوت واحد (!). اكتشفت لاحقًا أن التبخر من الطلاء غير اللاصق قاتل لهم. وللأطفال؟ ...لقد درست السؤال ، يبدو أن كل شيء على ما يرام ، لكن الحقيقة باقية. لقد رميت هذه المقالي ، الآن أطبخ فقط على الفولاذ المقاوم للصدأ - سعيدًا جدًا: تقلبها على ما تريد ، لا شيء يبقى ، إنه لمن دواعي سروري أن أغسل - لقد سكبت الماء لمدة 30 دقيقة ، وغسلت بفرشاة نظيفة ، وهي ببساطة أبدية. بعد ذلك ، لم تموت الكتاكيت أبدًا (على الرغم من أنها وقفت هناك 5 مرات مرة أخرى). حتى ندمت عليه. لقد قمت بطهي عجة على البخار (هنا السؤال هو - سكب البخار ، كوبان من الماء ، تبخر كل شيء قبل بدء العد التنازلي ، كان الصمام مفتوحًا ، والغطاء مغلق) ، الحساء والكومبوت (ممتاز!) ، عصيدة الحنطة السوداء (وضع "العصيدة" 0.7 ب 1 دقيقة ، "لينور" 3 ساعات) - سوبر سوبر ، طاجن (وضع "عصيدة" 0.3 ب 1 ساعة و 10 دقيقة + 15 دقيقة في التسخين) - سوبر سوبر. لا شيء يحترق ويلتصق بالوعاء. قرأت عن برنامج "البخار" ، أعتقد أنه لا يزال بإمكانه إغلاق الصمام (؟) ، والباقي - لم يتم طرح أي أسئلة. بشكل عام ، أنا الآن ستيبيستكا ومعك. إنني أتطلع حقًا إلى توصيات حول عصيدة الحليب ، ربما فاتني شيء ما ، لا أقسم ، أخبرني - يفضل الأطفال العصيدة أو الكسرولة في الصباح. أثناء عمل عجة في رسم كاريكاتوري.

[الهريس،]

الهريس، بيلاف ممتاز! لقد طبخت بالأمس ، نفس السباح في tebik. أضع كاشا 0.3 10 دقيقة

تانيوشا ، لذلك من الممكن و 0.3؟ ثم خشيت أن اللحم لن يكون لديه وقت للطهي)
نعم شكرا لك))
اتضح أنه لذيذ جدا)
علمت سفيتا وزانان كيفية صنع بيلاف.
لقد جرحت كل شيء على شارب وأحضرته إلى الحياة اليوم)

لينادوس مبروك ومرحبا بكم !!
حول البخار - أغلق الصمام واطبخ بهدوء)

تانيوشا ، لذلك من الممكن و 0.3؟ ثم خشيت أن اللحم لن يكون لديه وقت للطهي)
نعم شكرا لك))
اتضح أنه لذيذ جدا)
علمت سفيتا وزانان كيفية صنع بيلاف.
لقد جرحت كل شيء على شارب وأحضرته إلى الحياة اليوم)

حسنًا ، المعنى هو نفسه بالنسبة للفتيات ، أولاً القلي لمدة 15-18 دقيقة ، واللحوم ، والجزر ، والبصل ، ثم نقوم بطهيها في العصيدة ، فهي تطبخ بشكل مثالي مقابل 0.3.
في البداية ، قمت بإعداده لمدة 15 دقيقة ، ثم في الساعة 12 ، وبالأمس قمت بتعيينه على الساعة 10 وكل شيء جاهز. قال لي لذيذ ، لم أجربه بنفسي ، لذلك لا أعرف.
هذه هي المرة السابقة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0

رز دائري كوبان.
وقمت بضغط 0.7 على وضع كاشا لمدة 15 دقيقة.
و هذا كل شيء))

لكن أليس كثيرًا بالنسبة للأرز 15 دقيقة عند 0.7؟
أطبخه في بيلاف كثيرًا على الموقد في مقلاة ، أو حتى 12 دقيقة فقط (قمت بضبط مؤقت الإغلاق ، لكنني "أقلي" الأرز قليلاً مع كل شيء آخر مسبقًا).
وشتيبة تطبخ لي الأرز باللبن لمدة 7 دقائق ، فهل هو حقًا أطول في الماء؟

Bijou ، لكن يبدو أنه لم يغلي ، سكبت الماء له بجواره مباشرة)
في المرة القادمة سأضع 10 دقائق)

ناتاليا ، حاولي أن تغلي حلقة السيليكون في الماء المغلي. يجب أن تجلس. إذا لم يساعد ، فغير إلى آخر)

لقد قمت بلحام الحلقة بالماء المغلي ، وارتديتها ، ويأتي البخار من تحت الغطاء. خلعت الخاتم ، وقلبته ، وفتحته مرة أخرى ، والبخار قادم ، ولكن ليس هذا البخار ، ولكن يتكاثف ، يستقر على الغطاء. لكنني أخشى أن يرفضوا تغييرنا غدًا ، سيقولون إن ضغطك يكتسب ويكسب ... أو كيف يمكنك أن تشرح لهم أن الآخرين ليس لديهم مثل هذا التبخر بشكل طبيعي؟ لا أعرف حتى ماذا أفعل غدًا وكيف أتصرف (((

قل ما يحوم من تحت الغطاء ، لكن لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك.
هل ضغطت على الغطاء بإحكام؟

لينادوس مبروك ومرحبا بكم !!
حول البخار - أغلق الصمام واطبخ بهدوء)

شكر! لقد اعتقدت ذلك بالفعل ، لأن هذا ليس أول قدر ضغط لي ، لكن والدتي بحاجة إلى نصحها بشيء.
حول بيلاف - فعلت ذلك في قدر ضغط آخر ، لكنني أعتقد أن المبدأ مشابه. أضعه وفقًا لـ Pokhlebkin - ضغط 12 دقيقة + 12 دقيقة لا يفتح (هذا يتعلق بالأرز ، لكنني قمت بتطبيقه أيضًا على بيلاف). كان دائما يعمل! لكنني تناولت البخار ، وليس الجولة.
ما زلت أنتظر تعليمات حول عصيدة الحليب. لديّ باحث "لا يُقهر" بالداخل ، أحتاج حقًا إلى بيانات تجريبية لإسكاته. شكرا لكم جميعا على المعلومات والتوصيات!

إيلينا ، ربما أجبت متأخراً ، لكن جلست للتو وقرأت جميع الرسائل)
تكمن المشكلة هنا في أنه عند الطهي واحدًا تلو الآخر ، لا يتوفر للحلقة الوقت لتبرد وبالتالي لا يمكن أن يكتسب قدر الضغط ضغطًا.
أو أن الحلقة انزلقت ولم تقم بتقويمها.والذي يمكن أن يكون السبب أيضًا.
لديك على. الحلقة الباردة تعمل بشكل جيد وتكتسب الضغط ، أليس كذلك؟

لقد طهيت العصيدة مرتين على حلقة باردة. الآن حاولت مرة أخرى عند 0.3 - مرة أخرى بدأ العد التنازلي ، لم يعمل الصمام ، وبشكل عام لم تغلي العصيدة. لقد وضعته على 0.7 ، كل شيء يعمل بشكل صحيح.

شكر! لقد اعتقدت ذلك بالفعل ، لأن هذا ليس أول قدر ضغط لي ، لكن والدتي بحاجة إلى نصحها بشيء.
حول بيلاف - فعلت ذلك في قدر ضغط آخر ، لكنني أعتقد أن المبدأ مشابه. أضعه وفقًا لـ Pokhlebkin - ضغط 12 دقيقة + 12 دقيقة لا يفتح (هذا يتعلق بالأرز ، لكنني قمت بتطبيقه أيضًا على بيلاف). كان دائما يعمل! لكنني تناولت البخار ، وليس الجولة.
ما زلت أنتظر تعليمات حول عصيدة الحليب. لديّ باحث "لا يُقهر" بالداخل ، أحتاج حقًا إلى بيانات تجريبية لإسكاته. شكرا لكم جميعا على المعلومات والتوصيات!

نعم ، لقد نسيت أن أشير إلى أن نسبة الأرز / الماء هي 2 / 1-1.5. لم أصف نفسي ، كان الماء أكثر من الأرز. بهذه الطريقة فقط ، مع الأخذ في الاعتبار الماء والعصير من الجزر والبصل واللحوم ، يمكنك الحصول على أرز متفتت في قدر الضغط (هكذا علمني جيراني من أوزبكستان).

الآن حاولت مرة أخرى عند 0.3 - مرة أخرى بدأ العد التنازلي ، لم يعمل الصمام ، وبشكل عام لم تغلي العصيدة. لقد وضعته على 0.7 ، كل شيء يعمل بشكل صحيح.

أنا الآن أقوم بإعداد طبق خزفي في "العصيدة" وفقًا لوصفة الماكينة. وقتي في العد التنازلي ، والصمام لا يعمل ، والغطاء غير مسدود. على ما يبدو لأن الضغط منخفض

يتم طهي الكسرولة ، وتقف في التلال ، وتبرد.

أنا الآن أقوم بإعداد طبق خزفي في "العصيدة" وفقًا لوصفة الماكينة. وقتي في العد التنازلي ، والصمام لا يعمل ، والغطاء غير مسدود. على ما يبدو لأن الضغط منخفض

يتم طهي الكسرولة ، وتقف في التلال ، وتبرد.

لقد تمكنت بالفعل من صنع هذا الكسرولة مرتين في 3 أيام ، اتضح أنه رائع. عند ضغط 0.3 ، أغلق الصمام دون سؤال في المرتين ، اضبطه على تجربة 1 ساعة و 10 دقائق + 15 دقيقة في التدفئة (حسنًا ، حول ذلك ، نظرًا لأنها كانت مشغولة ، كانت ابنتي مسؤولة عن الكسرولة) لكن في المرة الأولى التي راجعتها - تم إغلاق الصمام (ومع ذلك ، أضفت 3 بيضات كبيرة إلى حد ما + زبادي 275 مل مقابل 520 جرام من الجبن). لم تقلب أي شيء ، كان كل شيء مخبوزًا.

لكن أليس كثيرًا بالنسبة للأرز 15 دقيقة عند 0.7؟
أطبخه في بيلاف كثيرًا على الموقد في مقلاة ، أو حتى 12 دقيقة فقط (قمت بضبط مؤقت الإغلاق ، لكنني "أقلي" الأرز قليلاً مع كل شيء آخر مسبقًا).
وشتيبة تطبخ لي الأرز باللبن لمدة 7 دقائق ، فهل هو حقًا أطول في الماء؟

أنا ، مرة أخرى في طنجرة ضغط أخرى ، أطبخ عصيدة الأرز في الحليب (أرز كوبان دائري الحبوب) وفقًا للتجربة لمدة 5 سنوات في نسبة الأرز / السائل = 1/7. سائل - 1/1 ماء حليب. وضع "عصيدة" 20 دقيقة + تسخين لمدة 2-3 ساعات ، لأنني أضعها على تأخير في الليل. لم يتم ضبط الضغط هناك ، ولكن بما أنه كان من الممكن خبزه ، أعتقد أنه كان منخفضًا (مثل 0.3) ، تم إغلاق الصمام. تم طهي أنواع أخرى من الحبوب (5 حبوب ، ذرة ، دخن ، قمح ، أرز طويل الحبة) بشكل فردي أو في مجموعات بنسبة 1 / 6-6.5. أقوم دائمًا بغسل الدخن عدة مرات حتى لا يكون طعمه مرًا وغالبًا ما أفعله مع اليقطين. الوضع والمعلمات هي نفسها. ومع ذلك ، فإنني أنقع الشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان الكامل لمدة 5-8 ساعات في الماء ، وقم بتصفية الشعير اللؤلؤي ، واستخدم منقوع دقيق الشوفان وقم أيضًا بطهي 1/7. كما أقوم دائمًا بإضافة الزبدة 50 جرامًا والسكر 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق. لم أطبخ في Štebicka بعد ، لكني أعتقد أني أستخدم نفس النسب ونمط 0.3 بار مع تأخير.

ومذاقها أفضل بالنسبة لي على الماء وأضف الحليب ، وفي MV يتضح أن مثل هذه العصيدة لذيذة جدًا وغنية ، وستكون دهنية جدًا في الحليب وحده.