خبز البحر الأبيض المتوسط (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	550 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
ماء دافئ	500 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
ملح خشن	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة الخباز الجافة	3⁄4 ملعقة صغيرة
نبات الكبر	60 جرام
زيتون	100 جرام
طماطم	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

إذا لم يطلع أي شخص على الكتاب ، فإليك الوصفة (اقتباس مباشر من الكتاب):
ضع المكونات في وعاء بالترتيب التالي:
ماء دافئ ، نبات الكبر ، زيتون وملح.
ثم نضيف نوعين من الدقيق والخميرة الجافة.
ضع الحاوية في صانع الخبز. حدد البرنامج 2 ، وزن الخبز
ولون القشرة المطلوب.
انقر على زر "ابدأ".
نقطع الطماطم إلى شرائح مستديرة. 30-45 دقيقة قبل النهاية
افتح صانع الخبز وتحقق من درجة النضج
العجين: إذا كانت العجينة صلبة بدرجة كافية ، ادهن سطح الخبز
زيت الزيتون ، ضعي شرائح الطماطم ورشيها بالخشونة
ملح كامارغ.
في نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل صانع الخبز ، وإزالة الحاوية و
اسكب الخبز من الوعاء.
خبزت في 255 باناسونيك.
قمت بقياس كل شيء بالأوزان ، وقمت فقط بتغيير ترتيب الإشارة المرجعية - الخميرة الأولى وكل شيء جاف ، ثم السوائل والزيتون (غير المقطوع) والكبر. تمت إضافة 2 ملعقة صغيرة. بانيفارين. أثناء عملية العجن ، وجدت أن الكعكة لم تتشكل - كانت العجين سائلة للغاية ، أضفت دقيق القمح حتى وصلت العجينة إلى القوام الطبيعي. Pok في وضع BAKE ، حجم XL ، قشرة متوسطة. قبل 35 دقيقة من نهاية البرنامج ، دهن الوجه بالزيت ، ورشي الملح وضعي الطماطم. بنهاية البرنامج ، لم يكن الخبز مخبوزًا - لقد اخترقته بشظية ، وكانت القشرة قد بدأت للتو في التكون. اضطررت لإخراجها من القالب وأخبزها في الفرن على درجة 190. 15 دقيقة. والنتيجة لذيذة:
في رأيي ، من أجل تكييف هذه الوصفة تمامًا مع Panasonic ، من الضروري تقليل كمية جميع المكونات بنسبة 1/3 وتعيين القشرة داكنة.
وهذا يعني أن هذه الوصفة لـ 255 باناسونيك ستكون:
• ماء دافئ: 350 مل
• ملح: 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح: 400 غرام
• بانيفارين: 2 ملعقة صغيرة.
• دقيق الجاودار: 100 غرام
• خميرة الخباز الجافة: 3/4 ملعقة صغيرة.
• نبات الكبر: 40 غرام
• الزيتون: 70 غرام
• زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الطماطم: 1 (في الواقع لا يستغرق الأمر سوى دائرتين)
• ملح خشن: رشة متوسطة الحجم ترش فوقها.
ملحوظة. حتى إذا قمت بقياس جميع المكونات بدقة ، فلا يزال بإمكانك التحكم في حالة kolobok. قد يكون من الضروري إضافة الدقيق

برنامج الطبخ:

وضع الخبز حجم XL القشرة الداكنة.

ملحوظة

خبزت بالأمس خبز البحر الأبيض المتوسط وفقًا للوصفة من كتاب وصفات Mulinex.
أحببنا الخبز كثيرا. برائحة وطعم الزيتون المتميزين. في المرة القادمة سأضيف الزعتر.