كعكة "خنازير مضحكة"

[بسكويت الشوكولاتة:]

كعكة "خنازير مضحكة"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت الشوكولاتة:
بيضة كبيرة	4 أشياء.
السكر	100 جرام
طحين	65 جرام
مسحوق الكاكاو (نوعية جيدة)	25 جرام
نشا الذرة	10 جرام
زبدة	35 جرام
شوكولاتة سوداء	35 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كراميل كريمي مع حلوى البرالين:
شواية	120 جرام
كريم 35٪	150 جرام
فانيلا	1 جرام
السكر	120 جرام
زبدة	200 جرام
غاناش:
كريم 35٪	40 جرام
شوكولاتة سوداء	65 جرام
للديكور:
مرزبانية	120 جرام

طريقة طهو

• هناك العديد من الوصفات ، لكن الوقت ، كما هو الحال دائمًا ، لا يكفي ، لذلك ، كما هو الحال دائمًا ، يكون الحمل الرئيسي في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. رأيت فكرة تزيين كعكة على موقع طهي بولندي ، لقد أحببتها حقًا ، لذا حاولت إعادة إنتاجها. أعتقد أن كلًا من البالغين والأطفال سيحبون مثل هذا التصميم المضحك ، على الأقل كان زوجي سعيدًا! بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكعكة نفسها تستحق اهتمامًا خاصًا - فالكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة الرقيقة جنبًا إلى جنب مع كريم الكراميل ولوز البرالين المحمص ستترك القليل من الناس غير مبالين!
• أنصحك بطهي اللوز المحمص في اليوم السابق ، اتبع الرابط جوز محمص باللوز
• إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء مرزبانية جاهزة ، فأنت بحاجة أيضًا إلى إعدادها مسبقًا. عجينة اللوز
• بسكويت الشوكولاتة:
• يجب وزن جميع منتجات البسكويت وتحضيرها مسبقًا.
• 
• يخلط وينخل الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكاكاو معًا. تذوب 35 جرام شوكولاتة و 35 جرام زبدة وتبرد.
• 
• يقلب البيض جيدًا مع السكر 100 جم وتسخينه مع التحريك المستمر حتى 30 درجة مئوية (أسكب الماء في المقلاة وأضع قدرًا فيه ، هذا نوع من حمام البخار!)
• 
• يُسكب مزيج البيض بسرعة في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط حتى يبرد تمامًا ويزداد الحجم بمقدار 3-4 مرات.
• 
• اتضح هكذا ، كتلة بيضاء تقريبًا ، جيدة التهوية ومستقرة.
• 
• قدم خليط الدقيق وزبدة الشوكولاتة في ثلاث خطوات ، مع التقليب في كل مرة بملعقة من خلال طيها من الأسفل إلى الأعلى وفي شكل دائرة.
• 
• العجين النهائي ينساب من الكتف بشريط.
• 
• توضع العجينة الجاهزة في قالب بقطر 20 سم ، وتُغطى قاعها بورق الخبز. اضرب الطاولة بالشكل عدة مرات حتى تخرج فقاعات الهواء ، والتي تتشكل بسببها الفراغات في البسكويت. واخبزيها في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. ركزي على فرنك!
• 
• يبرد البسكويت الجاهز تمامًا بالشكل ، ويقطع الجوانب بحذر في دائرة ويخلو منه عن طريق وضعه على طبق. من الأفضل ترك البسكويت لمدة 10-12 ساعة حتى ينضج.
• 
• نقطع البسكويت الناضج إلى ثلاث كعكات.
• 
• انظروا - يا له من هيكل سلس وجميل.
• 
• كراميل كريمي مع حلوى البرالين:
• تزن 120 جرامًا من المكسرات المحمصة وتُطحن في الخلاط إلى فتات.
• 
• يُسخن 150 غ من الكريم في وعاء منفصل حتى 90 درجة مئوية.
• ضعي 120 جرام من السكر في قدر عميق. بدون تدخل ، ذوبي السكر حتى يصبح كراميل.
• 
• يرفع عن النار وفي تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار ، يضاف الكريمة الدافئة. احذر لا تحرق نفسك !!! يبدأ الكريم في الغليان والارتفاع!
• برد الكراميل إلى درجة حرارة الغرفة.
• 
• اخفقي الزبدة 200 جم مع الفانيليا حتى تصبح رغوة رقيقة وفي تيار رقيق ، لا تتوقف عن الخفق ، أضف الكراميل.
• 
• هكذا حصلنا على الكريم.
• 
• يُضاف إليه حلوى البرالين ويُحرّك بملعقة.
• 
• ضعي الكعكة في حلقة القالب وضعي نصف الكريمة فوقها.
• 
• غطيها بطبقة الكيك الثانية ، دهنها بالكريمة المتبقية ، غطيها بطبقة الكعكة الثالثة غير المغطاة بأي شيء ، اضغطي برفق فوقها براحة يدك وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
• 
• قم بتلوين معجون اللوز بألوان الطعام أو شراب التوت باللون الوردي.لف الكرات: 4 بحجم حبة الجوز واثنتان أصغر - ستكون هذه أجسام الخنازير ، وتصنع الخنازير والأذنين والأرجل ولا تنسى الذيل ، وترسم العيون بالشوكولاتة ، وتعمل بشكل أفضل على ورق الخبز ، لقد استخدمت المسواك العادي كأداة.
• 
• لقد أعمت زوجين - عريس وعروس.
• 
• الخنزير الصغير قذر والخنزير الصغير أو بالأحرى حماره الذي دفن نفسه في الأرض.
• 
• وكذلك الخنازير الصغيرة التي تتغذى في طين الشوكولاتة ، مع رشها بفتات البسكويت التي بقيت عند تقطيع البسكويت.
• 
• لقد قمت بتلطيخ الكعكة المجمدة بالغاناش ، والتي صنعتها عن طريق إذابة 65 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في 40 جرامًا من الكريمة المسخنة إلى 90 درجة مئوية ، وقمت بتبريدها. حاولت أن أنشرها بحيث تبدو مثل الطين الذي كانت الخنازير تعبث فيه. هذا ما حدث!
• 
• وبالطبع صورة قطعة!
• 

الطبق مصمم ل

12

ملحوظة

[ناتاشا]

ناتاشا شكرا على الحالة المزاجية! أجلس وأبتسم على الشاشة لجميع الأسنان البالغ عددها 32. هذه الخنازير الصغيرة مضحكة.

شكرا لك يا أوكسانا !!!

[ناتاليا]

ناتاليا، صنعت كعكة على هذه الوصفة ولم يرتفع البسكويت. سأخبرك بكل شيء بالترتيب عندما قمت بتسخين البيض بالسكر في حمام مائي ، ظهرت "خيوط" ، لكن ليس كثيرًا ، كما لو كان البيض مسلوقًا ، أزلت بسرعة واستمررت في الخفق. أصبحت الكتلة خصبة ، وزادت في الحجم. بعد ذلك ، عندما قدمت خليط زبدة الشوكولاتة المذابة والدقيق ، انخفض العجين بشكل حاد. عند الخبز ، ارتفعت قليلاً ، ثم سقطت مرة أخرى. أنا أحب بسكويت الشوكولاتة ، لكن لسبب ما لا يمكنني الحصول عليه. ما هو السبب أخبرني. البسكويت الوحيد الذي تبين أنه الفانيليا على الماء المغلي.