خبز حرفي بدون عجن

[أولغا]

أولغا، نعم كان لدي عدد قليل. لا يمكنني العثور على وعاء للبخار. الفرن صغير والمسافة على صينية الخبز صغيرة.

[كيرش]

كيرشنعم ، لودا ، إذا كان الفرن ضيقًا ، فمن الأفضل خفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة والخبز لفترة أطول (بالبخار) ، وإلا فإن الجدران الساخنة تقلى القشرة بالفعل. لدي مثل هذه المشكلة في دارشا ، أعتقد أن هناك موقدًا صغيرًا ، بعد أن تكيفت قليلاً ، ستجد أفضل ما لديك لهذا الموقد

نعم يا أولي ، أعتقد أنني سأتأقلم. سأخفض درجة الحرارة. هل ممكن بدون بخار على الاطلاق؟ وماذا يحدث بعد ذلك؟

[كيرش]

كيرش، بالطبع كان ذلك ممكنا! أسوأ ما يمكن أن يكون - "ينفخ السقف" فهو يحتاج إلى Steam حتى لا يتداخل مع تمدد العجين ، لذلك إذا لم يكن هناك بخار ، فمن الأفضل ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. حتى أن البعض وضعها في فرن بارد (هناك تجربة في مكان ما في الصفحات السابقة ) ، ربما يجب أن تجربها أيضًا؟ الفرن صغير ، ولن يسخن لفترة طويلة ، وخلال هذه الفترة يمكن أن ينمو الخبز إلى أقصى حد.

[أولغا]

أولغا، شكرا على النصيحة. ضعه في مرجل بارد. واشتريت أيضًا حجرًا. من الضروري التكيف معها

هل من الممكن خبز هذا الخبز في رسم كاريكاتوري؟ أريد أن أقترح على ابني الطالب

هل من الممكن خبز هذا الخبز في رسم كاريكاتوري؟ أريد أن أقترح على ابني الطالب

ألبينا ، هل يمكنك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

لقد جربته أيضًا ، اتضح أنه قشرة مختلفة قليلاً ، لكن خبز لائق تمامًا.

سأقدم ، والأمر متروك له لاتخاذ القرار. إذا أراد ، سوف يخبز

[راحة نفسية]

أنا أحمل خمسة سنتات إلى بنك أصبعك


خبز رائع ولذيذ
راحة نفسيةشكرا على الوصفة الشيقة. بمجرد أن يتبين أننا نعجن ونعجن ونطور الغلوتين ثم يطور نفسه دون أي تلاعب ،

[سفيتا]

سفيتا، سعيد لأنك أحببته! اتضح أنه شريط جيد.
نعم ، في البداية من غير المعتاد بطريقة أو بأخرى عدم عجن العجين. ثم تعتاد على ذلك سووو!

[أولغا]

ولست معتادًا على حقيقة أنه لوقت طويل لكن النتيجة أسعدت طعم الخبز اللذيذ ، عبق شكرا لكم أولغا,





مخبوز في صانعة الخبز La Fournee RZ7101 من مولينكس.

[فيرنيساج]

فيرنيساجيا له من رغيف جميل

[راحة نفسية]

راحة نفسيةشكرا لك على الخبز الرائع. لقد جربت بالفعل وصفات مختلفة للنضوج في الثلاجة ، أنا حقًا أحب هذا الخبز ، طعمه أكثر ثراءً. الآن حان دور هذه الوصفة. لقد فزت ببساطته ، التركيب خفيف جدًا ، المنتجات دائمًا في متناول اليد. عجنتها الليلة الماضية ، 5 ساعات وقف على طاولتي ، وعجنها مرتين ووضعها في الثلاجة. اليوم قمت بعجنها في الثلاجة مرتين ، ثم اتركها تثبت لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. تُخبز على حجر لمدة 35 دقيقة. كيف نشأ! اتضح محدب جدا! إنه لأمر مؤسف أنه لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، لقد أخذتها لزيارة ، وقطعها هناك - الفتات مرنة ، مسامية بشكل موحد ، عطرة ، القشرة متموجة. كل ما أحبه. لكن التناقض بين بساطة التكوين والتحضير مع الذوق الرائع لافت للنظر. غدا سأفعل ذلك مرة أخرى ، وبالتأكيد سألتقط صورة. سأكرر بالتأكيد! تم بالفعل مشاركة الوصفة مع الآخرين.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، سعيد لأن الوصفة أحببت! في انتظار الصور

هكذا اتضح هذه المرة. كان لابد من تعميق التخفيضات. ينمو بشكل ملحوظ.

والرائحة!
جعلني الشق سعيدا. الفتات موحدة ونابضة بالحياة.

[اناستازيا]

اناستازيا، أظن أنك مدمن على هذا الخبز ، وسأخبز كل شيء. هل هذه واحدة على الحجر مرة أخرى؟

[ألبينا]

ألبينانعم على الحجر. الخبز يتكسر بشكل مستقيم. ورائحة الخبز مختلفة تمامًا عن تلك الموجودة في صانع الخبز. وهو لذيذ!

أنا أيضًا ، الآن فقط أخبز هذا الخبز ، فالأسرة تحبه حقًا ، على الرغم من حقيقة أن زوجي يأكل عمومًا القليل جدًا من الخبز ، وهذا الخبز بسرور ، أقسم بالفعل ، لأنه.لا يمكن أن ترفض. شكرا لك!

[اناستازيا]

اناستازياناستيا خبز رائع. هل لديك فرن غاز؟ لديّ جهاز كهربائي ولا يمكنني العثور على درجة حرارة الحجر. هذا الخبز به عجينتي بارزة من جانب واحد. وفي عجينة مدتها 5 دقائق ، بدلاً من الكعك ، تحصل على خبز بيتا

[كيرش]

كيرش، لدي غاز. ليس لدي أي فكرة عن درجة الحرارة ، لكن لا يمكنني رؤية أي حفرة. لكن الطريقة التي يصنع بها الخبز تناسبني. أعمل لمدة ساعة كحد أقصى ، لكن درجة حرارة الحجر لا تكفي "لتفجير" الخبز. أنا أحب الاختبار كثيرا. سوف أكمل.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، خبز جميل جدا! القشرة رقيقة وحساسة ، يمكنك أن تشعر بشكل مباشر كيف تجشع عند العض
كيرش، لقد تركت حجري للداشا ما زلت لم أفهم ما الذي تعطيه ، لكن المشكلة في ذلك ... كان لدي فرن منفصل للخبز ، ثم نعم ، وبالتالي فإن الطاقة الكهربية فقط تذهب لتسخينه.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، انه رائع! خبز من أجل الصحة

العجين عمليا لم يرتفع. لقد ظل واقفا لمدة 12 ساعة. هل يمكنني الإنعاش بطريقة ما أو في سلة المهملات بالفعل؟
الآن ليس في المنزل ، خميرة ، طحين ، كل شيء ليس مألوفًا ...

[بابانين]

بابانينوأين هي في الثلاجة؟ احصل عليه ، ربما سوف يأتي إلى الحياة في الدفء؟ لم يتم اختبار إنبات الخميرة؟

في البداية ظل دافئًا لمدة 4 ساعات ، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
لم يتم اختبار الخميرة. أحاول ذلك لأول مرة.

[بابانين]

بابانينإذا لم يحدث شيء خلال 4 ساعات في الحرارة ، فمن المؤكد أن الخميرة لا تعمل. ماذا وضعوا؟ هل يوجد مؤشر على العبوة لإذابة الماء أولاً؟ بالأمس كنت سأخفف جزءًا جديدًا من الخميرة في كمية صغيرة من الماء ، وإذا نجحت ، كنت سأخلطها مع العجين. ربما فات الأوان الآن. من الأفضل البدء من جديد. لكن على أي حال ، أود أولاً فحص الخميرة غير المألوفة للإنبات ، ثم إضافتها إلى الدقيق.

فهم، وذلك بفضل!
سأذهب وأقرأ ما يكتبونه بسرعة فائقة.

في البداية كان الجو دافئًا لمدة 4 ساعات

لذلك ماتت الخميرة. إذا لم تكن كسولًا ، فيمكنك التوفير - قم بعمل ثرثرة مع خميرة طازجة وخلط العجين (في مكان ما على الصفحات السابقة التي وضعت مثل هذه التجربة). سوف يتحول الخبز ، على الرغم من أنه ليس كما في الوصفة على الإطلاق
خلاف ذلك ، من الأفضل التخلص منها وشراء خميرة جديدة والعجن مرة أخرى.

في هذا الاختبار ، سأطهو الفطائر بالخميرة الطازجة.

انسحبت من الثلاجة. بعد مرور بعض الوقت ، بدأ العجين في الظهور ، وارتفع.
كان اليوم دافئًا. لقد أنزله مرتين ، رغم أنه لم يرتفع كثيرًا.
لذا قررت في المساء أن أخبزها. لم يكن ارتفاع الفرن مرتفعًا جدًا.
أنا فقط أخرجته. لا أعرف ماذا سيحدث. علاوة على ذلك ، ظهر نوع من الورق ...
مقلي للخبز بإحكام!
لقد وعدت أكثر من مرة أن أفعل شيئًا خارج المنزل ...
ليس الأمر كذلك ، اللعنة ...

بالأمس قمت بقلي الفطائر على موقد جديد (تم تجديد المطبخ فقط) وأحرقوا. بينما كنت أفكر في ذلك ، قمت بقلي نصف الفطائر ، ثم خفضتها واتضح الباقي جيدًا.

[عام جديد سعيد لجميع الخبازين!]

ليس الأمر كذلك ، اللعنة ...

يحدث ، لا تنزعج
عام جديد سعيد لجميع الخبازين! أتمنى أن يكون هناك دائمًا سلام وسعادة ورائحة الخبز الحقيقي الطازج في منزلك هذا العام

خبزت بعض الخبز. يا له من مظهر ، يا له من طعم ... رائع ، كما هو الحال في صورتك))))) كل ما عندي سعداء. لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة ، بأقل جهد وتكلفة. سأخبزه كثيرًا ، تركت قطعة للعجين المخمر ، للخبز التالي))))

[ليفورز]

ليفورز، حسنا

وفي كل مرة يكون لدي خبز مختلف ، وصفة واحدة!
أنا أصنع من خليط من الحبوب البيضاء والحبوب الكاملة ، في كل مرة أغير النسبة.
لا أخبر أحدا عن هذا ، الجميع يعتقد أن الوصفات مختلفة!
هذه المرة 100 غرام من الحبوب الكاملة.

صورة من الهاتف اسف على الجودة.
لا يمكنك الوصول إلى الجهاز "للبالغين" الآن ، إنه أمر خطير!

[بابانين]

بابانينيبدو رائعا أنا أيضا أحب الدقيق الخشن ، طعمه أفضل.

[بابانين]

بابانينخبز رائع! يمكن ملاحظة أنه لذيذ)!

أولغا ، أناستاسيا ، شكرًا لك على تقييمك.
نعم ، الخبز لذيذ جدا.
عمليا ، أنا فقط أخبزها الآن.
يتطلب القليل من الاهتمام.

شكرا مرة أخرى على حد وصفه! في المناطق الدافئة ، بدون صانع خبز ، إنه مجرد خلاص:

حول! تحول الخبز البارد!
ألا يمزق سقفه؟ إذا لم يتم عمل شقوق؟

[بابانين]

بابانينوما هو خطر الوصول إلى الكاميرا؟

وفي تلك اللحظة كان الجميع نائمين بالفعل في مكاني ، كانت هناك فرصة للقاء ...

[بابانين]

بابانين، اه لهذا السبب! ولكي أكون صادقًا ، اعتقدت أن ترك الخبز أمر خطير هناك ، مثل هذه الثقوب في الفتات مغرية جدًا لدرجة أنني لم أستطع مقاومة!

الآن ، ما مدى صعوبة ذلك بالنسبة لي ...
لكن تخيل لو وصلت إلى الكاميرا ، فستكون الثقوب أكثر جمالا!
ببساطة ، شعرت بالأسف للقراء!

[بابانين]

بابانين، أفهم ، مثل لا أحد! بالأمس خبزت سياباتوك من هذه العجينة. اعتقدت أنني سأقدم لزوجي وابني شطائر فيها يومي الاثنين والثلاثاء. ساذج! بينما كانوا باردين ، على ما أعتقد ، دعوني أذهب مع العصي لمدة نصف ساعة ... غادرت ، لكنها لم تشم رائحة الخطر ، جئت إلى الحوض المكسور (المأكول). "تركنا لك واحدة!" طيب القلب

[لويا]

لويا، قشرة جميلة

[إيكرا]

إيكرا، في عائلة كبيرة لا ينقرون منقارهم

[راحة نفسية]

راحة نفسية، بالتأكيد!

جئت إلى الحوض المكسور (المأكول)

كان علي أن آخذه معي. كانوا سيبردون بشكل أسرع ، وكانوا أكثر أمانًا! برغم من...

كيف تصنع هذه السيابات؟
شيبات أم ...؟

[بابانين]

بابانين، نعم ، لقد صنعت بطريقة ما كعكات سميكة مستطيلة الشكل بحيث يكون من المناسب تقطيعها بالطول ووضع الجبن والخضروات بداخلها. مدهونة بقليل من زيت الزيتون ورشها بالأعشاب الإيطالية الجافة. سأوضح لك كيف سأخبز في المرة القادمة (إذا كان لدي وقت)
لقد اشتريت للتو مثل هذه الشطيرة في بوفيه ، وذكرني سياباتا كثيرًا بهذه الوصفة. أحاط علما ، اتضح أنها مشابهة جدا.