فرن حراري - يستخدم بعد الشراء

لا أعرف كيف يخنة ، لكن المحلول الملحي يغلي ، لكن ماذا سيصب ، لا يوجد شيء من هذا القبيل ، إذا جاز لي القول ، غالبًا ما أعقم السلطات من هذا القبيل ، على الرغم من أنني لم أتمكن من طهي المربى ، كان السكر الموجود في قاع العلبة حمارًا للغاية لدرجة أنني اضطررت إلى التخلص من الشراب.

والمحلول الملحي يغلي ، ولكن حتى يسكب ، لا يوجد شيء من هذا القبيل ، إذا جاز لي القول ، فغالبًا ما أعقم سلطات كهذه

نعم ، كانت درجة الحرارة منخفضة ... الفرن ، على ما يبدو ، يسخن بشكل أكثر نشاطًا ، ومن الأسفل أيضًا (حسنًا ، أو أضعه أعلى ، على الرغم من أنني بعد الغليان مباشرة ، أحاول عادةً تقليله إلى 120-140).

لماذا أتعلق ... الكلمات الذكية حول قتل البوتولينوم في نصف ساعة عند 120 هي ، بالطبع ، جيدة. لكن يجب على المرء أن يفهم ما يحدث بالفعل في هذه الحالة. في الواقع ، عند الضغط الجوي ، من المستحيل تحقيق درجة حرارة كهذه للمنتجات الرطبة ، كلنا ذهبنا إلى المدرسة.)) يمكن للدهون في الجرة أن تسخن فوق 100 درجة ، لكن الماء (في المحلول الملحي ، داخل الطعام) - لا. يبدأ في الغليان ويتبخر مباشرة بعد 100 درجة ، أي نقطة الغليان عند مستوى سطح البحر. كلما زاد تسخيننا ، زاد تبخره ، مما أدى إلى تبريد الطعام إلى مئات.

حسنًا ، هذا كل شيء ، بدون وضع سقف وضغط زائد فوق مائة درجة ، من المستحيل تسخين علبتنا ، كل ما عليك فعله هو فهم هذا. والتصرف بناءً على معرفتك الخاصة.
آسف للكابتن القادم.

[بيجو]

بيجوربما لم أدرس جيدًا ، لم أفهم نصفها حسنًا ، حسنًا

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنت فتاة محفوفة بالمخاطر. أطبخ حساء SCV فقط ، وأخزنه في الثلاجة لمدة ستة أشهر أو أكثر (ما يسمى NZ الإستراتيجي) ، لكن بدون الضغط أثناء الطهي لن أجرؤ على القيام بذلك.

هذه هي الطريقة التي فعلت بها سفيتلانا في قدر الضغط ، لقد قامت فقط بتسخين العلب في مقلاة الهواء ، كما فهمت

بعد طهي الحساء في MV ، ما زلت أعقمه ، متحللًا في مرطبانات في AG عند 150 * C

MV - طباخ متعدد

[بلاسمو]

بلاسمو، نظر خلال

بحاجة الى مساعدة من الجمهور)))
تم تقديم همس ألدر إلي هنا. هل يمكن لأحد أن يخبرني كيف أستخدمه في مقلاة الهواء؟

[تاتكا 1]

تاتكا 1, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459335.0
هنا آخر
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455507.0

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا جزيلا!

[تاتيانا]

تاتيانا، هذا ليس لي ، ولكن بالنسبة لـ Zhannochka ، فكرت في كل شيء رائعًا. أيضا معرفة كيف مع الشاش!

مرحبا مضيفة! ويمكن لأي شخص أن يخبرني ما إذا كان من الممكن طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في القارورة؟ وصفتي رائعة ، كل شيء يوضع نيئًا ، بالإضافة إلى البصل النيء والملح والفلفل كل شيء ، أضف بضع قطع من الزبدة وقم بتغطية بالمايونيز في الأعلى ، لكنني فقط بحاجة إلى طهي الكثير ... لـ 12 شخصًا ... وبشكل منفصل على أي شبكات ، هذا لا يكفي فهل هذا ممكن في دورق؟ قبل ذلك ، قمت بذلك لأربعة في قدر زجاجي في الميكروويف ، أو في الفرن ، لكنك الآن بحاجة إلى الكثير ، أم سيكون أفضل في الفرن في القارورة؟

[tsi-natali]

tsi-natali، ناتاليا ، في رأيي ، يجب خلط جميع المنتجات في مقلاة الهواء بشكل دوري ، لأن التدفئة تأتي حصريًا من الأعلى.
إذا كان بالنسبة لي ، فسيظل ألذ في الفرن ، حيث يتم تسخينه من الأعلى والأسفل. وأقل إزعاجًا.

هل من الممكن طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في القارورة؟

من الأفضل عدم المخاطرة به. سيتم طهي اللحم أسرع من البطاطس. سيبقى خام عمليا.
في الواقع ، مثل هذا الطبق أكثر عملية للطهي في الفرن.

ولا يمكن مقارنة مقلاة الهواء بالميكروويف ، فهي مختلفة.

شكرا جزيلا! هذا يعني أنه سيكون جيدًا في القارورة في الفرن ، لم أقم بتحريكه في الميكروويف مطلقًا ، اعتقدت أن كل شيء سينجح في مقلاة الهواء ... آسف. لكن شكرًا لك ، إذا كان الدورق مناسبًا للفرن ، فسيكون جيدًا! حظا سعيدا !!!

سيتم طهي اللحم أسرع من البطاطس. سيبقى خام عمليا.

ولو كانت البطاطس مسلوقة قليلا حتى تنضج نصف ؟؟؟

السؤال الوحيد - لماذا وضع مثل هذا الحوض الكبير في الفرن؟ وسوف يستغرق وقتا طويلا.
مقلاة كبيرة ، مقلاة ، طبق خبز يكفي.
كم عدد الوجبات التي ترغب في طهيها؟

كم عدد الوجبات التي ترغب في طهيها؟

لـ 12-15 شخصًا ، إنه لذيذ جدًا وساخن على مائدتي! وقد يكون هناك المزيد من الناس ...

ولو كانت البطاطس مسلوقة قليلا حتى تنضج نصف ؟؟؟

ناتاشا ، ثق بالتجربة ولا تعيد اختراع دراجة ذات نوعية رديئة فمن الأفضل أن تطبخ على الشواية العلوية في مقلاة الهواء ، ستكون سريعة ولذيذة. لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة سوف تتدفق كل الدهون.
نعم ، يمكنك سلق البطاطس ، لكن ... قلت كل شيء أعلاه

لـ 12-15 شخصًا ، إنه لذيذ جدًا وساخن على مائدتي! وقد يكون هناك المزيد من الناس ...

علاوة على ذلك ، يُطهى فقط في الفرن ، مباشرة على صينية الخبز.

لماذا نضع مثل هذا الحوض الكبير في الفرن؟ وسوف يستغرق وقتا طويلا.

ثم عليك أن تذهب إلى صحنين زجاجيين ، أحدهما للفرن والآخر للميكروويف ، وطهي الطعام لمدة ساعة هناك وهناك.

وأنه لا يوجد صفيحة خبز كبيرة للفرن؟ إنه أكثر ملاءمة ولذيذ للخبز عليها) ستناسب جميع الأجزاء دفعة واحدة)

وأنه لا يوجد صفيحة خبز كبيرة للفرن؟ إنه أكثر ملاءمة ولذيذ للخبز عليها) ستناسب جميع الأجزاء دفعة واحدة)

ليس الأمر ... طعم مختلف ، لقد فعلت هذا من قبل ، الجميع يحبونه بالطريقة التي أفعلها الآن ، هناك أيضًا ماء يتدفق ، لا ينبغي أن يجف. والطعم مختلف ... اتضح كما هو الحال في fondyushnitsa ، حسنًا ، بغض النظر عن كيفية نقل الذوق ... شكرًا جزيلاً لك ، سأجد طريقة للخروج !!! إنه لأمر مؤسف حقًا أنه لن يعمل في مقلاة الهواء ... مثل هذه القارورة الكبيرة وهذه التقنية غير المجدية ... حاولت التدخين ، لم تنجح ، اشتريت مدخنًا ، وأخبز أرجل الدجاج ... يمكنني أيضًا الشوي ، فطيرة ، وعاء ، لذلك يمكنني القيام بذلك في طنجرة ضغط متعددة الطهي ... دجاج مشوي في فرن كهربائي ... باختصار ، سأقدم لشخص ما شواية هوائية ، إنها لا تلبي توقعاتي ، على الرغم من أنني جفت الفطر هناك ، سأشتري بريدًا إلكترونيًا. مجفف ... شكرا جزيلا مرة أخرى !!! ذهبت للتفكير



شكرا للجميع!!!! ربيع سعيد لك !!!!!

مثل هذه القارورة الكبيرة وتقنية غير مجدية ...

في الواقع ، أعتقد ذلك أيضًا. تدعي الشركة المصنعة دورانًا موحدًا للهواء الساخن ، لكنني لم أنجح أبدًا في هذا الدوران الموحد.
اتضح أن الجزء العلوي كان سميكًا والقاع كان فارغًا.
لم أعد ألعب الشواء.

لم أعد ألعب الشواء.

وقمت بتكييف مقلاة الهواء لطهي النقانق. لدي فرن غاز بجودة غاز لا يمكن التنبؤ بها ، وبالتالي درجة الحرارة. وأبسط مقلاة هوائية صينية ، تم شراؤها في فجر ظهورها في السوق الشامل ، لا تزال تحافظ بصدق على درجة حرارة الطهي تبدأ من 50 درجة ، مما يجعل من السهل جدًا بالنسبة لي طهي النقانق محلية الصنع ولحم الخنزير.

إنه لأمر مؤسف حقًا أنه لن يعمل في مقلاة الهواء ... مثل هذه القارورة الكبيرة وهذه التقنية غير المجدية ...

لكني لا أوافق. ذهب المنجم إلى السنة العاشرة وتحسنت الإلكترونيات. أنا أبحث عن فرصة لإصلاحها. أو سأشتري واحدة جديدة. فقط لست على دراية بنماذج وشركات اليوم على الإطلاق. لدي AG باستمرار في العمل. المخبوزات الصغيرة ، على شكل كعك ، كعك الزنجبيل وما شابه ، بشكل عام ، عمليًا كل يوم. حبي وأكل كثيرا. كعكات العسل أو كعكات الغريبة .. وهذه مجرد معجنات وأيضًا أطباق أخرى ...
لديّ هالوجين ، تسخين فوري ، لذا أثناء تسخين الفرن فقط ، سأفعل كل شيء في AG.

[زرافة]

زرافة، وأخبرني كيف تصنع المخبوزات؟ ها هي خطوة بخطوة. وبعد ذلك لدي فقط طاجن الجبن المنزلية التي تخرج بشكل جيد.ابدأ بالوصفة وعلى أي شبكة ، ما هي درجة الحرارة ، كم الساعة؟ أعرف الكلمة السحرية من فضلك

أنا أيضًا أحب المقلاة الهوائية بشدة ، وأخبز كل شيء بداخلها ، وأخبزها ، وأطبخها على نار هادئة ، وطهيها ، وما إلى ذلك. من أجل خبز كل شيء ، يجب تسخينه مسبقًا ووضعه في مستويات بحيث لا تتداخل المنتجات مع بعضها البعض في المستويات ، أي في نمط رقعة الشطرنج. لكن هذه فقط تجربتي! على الرغم من أنني أحيانًا أقوم بالتراكم عن قرب ، وما زلت ، كل شيء يعمل بشكل رائع.

[زرافة]

زرافة، وأخبرني كيف تصنع المخبوزات؟ ها هي خطوة بخطوة. وبعد ذلك لدي فقط طاجن الجبن المنزلية التي تخرج بشكل جيد. ابدأ بالوصفة وعلى أي شبكة ، ما هي درجة الحرارة ، كم الساعة؟ أعرف الكلمة السحرية من فضلك

Olenka ، ابدأ من هنا... لكنني أدركت أنه حتى في وقت سابق كانت هناك مشاركاتي ، وفي مكان ما عرضت المعجنات وأخبرهم. كما أفهمها ، فهي تعتمد أيضًا على النموذج. كان لدي هالوجين واحد ، حتى اثنان. الأول ، في 24 فبراير ، بلغ من العمر 9 سنوات وعاد بعد يومين. لم يتعهد أحد بالإصلاح ، قالوا إنهم لن يتمكنوا من طلب قطع الغيار. هناك ، على ما يبدو ، الأدمغة جيدة.
لم تكن رحلة التسوق من فضلك.
عليا ، لا أعرف كيف أشرحها لك خطوة بخطوة. غالبًا ما كنت أقوم بإعداد كعك الزنجبيل على رف السلك السفلي. كعكات لكعكة العسل في الجزء العلوي ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون في الجزء السفلي. كما تختلف درجة الحرارة أيضًا حسب ما أراه مناسبًا.

في الواقع ، أعتقد ذلك أيضًا. تدعي الشركة المصنعة دورانًا موحدًا للهواء الساخن ، لكنني لم أنجح أبدًا في هذا الدوران الموحد.
اتضح أن الجزء العلوي كان سميكًا والقاع كان فارغًا.
لم أعد ألعب الشواء.

في الواقع ، أعتقد ذلك أيضًا. تدعي الشركة المصنعة دورانًا موحدًا للهواء الساخن ، لكنني لم أنجح أبدًا في هذا الدوران الموحد.
اتضح أن الجزء العلوي كان سميكًا والقاع كان فارغًا.
لم أعد ألعب الشواء.

في الواقع ، يتم تدوير الهواء بشكل متساوٍ إذا اتبعت التعليمات. أولئك الذين لا يقرأون التعليمات يفشلون. أطبخ الإفطار والغداء والعشاء في مقلاة الهواء كل يوم. طعم الأطباق المطبوخة في مقلاة الهواء فريد من نوعه. لدي مقلاة هوائية منذ 2005.

من فضلك قل لي ما إذا كان من الممكن طهي اللحوم في مقلاة الهواء باستخدام تقنية sous-vide. أعتقد أن أشتري آلة تعبئة الفراغ Caso ، لكنني لا أريد شراء جهاز sous-vide. ليس الكثير من المال ، ولا يوجد مكان لوضع كل شيء ، المطبخ صغير جدًا. يمكن لأي شخص أن يجيب؟

[تاتاكلوكينا 1]

تاتاكلوكينا 1، في رأيي ، لاوو ... حتى مع ذلك في جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، ربما يكون ذلك أفضل

أفهم أنك بحاجة للطهي في كيس مفرغ ، في الماء ، عند درجة حرارة 65-70 درجة لمدة 4-5 ساعات. لا يحتوي جهاز الطهي المتعدد على درجة حرارة منخفضة. وفي المقلاة الهوائية ، تبدأ درجة الحرارة من 60 درجة ، وإذا قمت بتسخين الماء في الوعاء ووضعت كيس لحم معبأ بالفراغ ، فلماذا لا. ربما انا على خطأ

[تاتاكلوكينا 1]

تاتاكلوكينا 1، العديد من الطباخات المتعددة لديها وضع Multi-cook ، مما يجعل من الممكن ضبط السرعة المطلوبة.
وسيتبخر عار الماء. إذا كانت المروحة في الأعلى
لست متأكدًا من أي شيء ، لكن يمكنك محاولة طهي قطعة من صدر الدجاج على سبيل المثال ، ومشاهدة النتيجة
ومع ذلك ، يبدو لي أن AG لن يحافظ على درجة الحرارة الدقيقة ، على الرغم من أنني قد أكون مخطئًا ...

[ميرابل]

ميرابل، شكر!

[تاتاكلوكينا 1]

تاتاكلوكينا 1، مقلاة هوائية - فرن مرتجل. لماذا طبخ الماء في الفرن؟ يمكنك أن تجربها جافة ، مثل النقانق مع النتريت المخبوزة ، لكن هذه هي أفكاري بحتة. اتفق مع ميرابل، الطباخ البطيء هو الخيار الأفضل ، أو في أسوأ الأحوال - قدر ومرجل من خلال منظم الحرارة (رأيت هذا وقرأت هذا في مكان ما)

[بلاسمو]

بلاسمومنذ طباخ متعدد ، تكون درجة الحرارة مرتفعة هناك وأي نوع من الغلايات مع منظم حراري؟



هل يمكن أن يصلح فرن كهربائي؟

[ماء]

وفقًا لتقنية su-vide ، يتم غمر المنتجات المجهزة بالمكنسة الكهربائية ماء وتبقى عند درجة حرارة معينة لبعض الوقت ، ثم تنفجر بالبرودة.في الوقت نفسه ، لا يبدو أن الفرن مذكور في أي مكان. لذلك ، إذا كان هناك جهاز طهي متعدد مع وضع Multipovar (يتم ضبط الوقت ودرجة الحرارة بزيادات قدرها 5 درجات) أو بشكل عام مع وضع sous-vide ، فهذا ما تحتاجه. إذا لم يكن هناك العديد من هذا القبيل ، فإن غلاية عادية من خلال منظم الحرارة (أفترض أن منظم الحرارة لصانعي الزبادي سيفعلون). لدي طباخ بطيء. الخيارات مع المرجل أكثر تعقيدًا وأسهل في الرؤية على الإنترنت. يمكنك البحث على موقع يوتيوب. بشكل عام ، تحتاج إلى قراءة موضوع sous-vide. أنا لست من محبي sous vide لذلك من غير المرجح أن أساعد في كل الفروق الدقيقة والتفاصيل.

أقوم أحيانًا بطهي فيديو سوس في جهاز طهي متعدد مع وضع طباخ متعدد. بدون باكر ، في غلاف الخبز ، أضع البيض في الماء. ذات مرة حاولت طهي البطاطس في الفرن (كان الفرن في الفناء ، لكنه كان ساخنًا في المنزل) - لم أنتظر حتى يغلي الماء. انتظرت طويلا ...

لقد ألقيت نظرة خاطفة على مقلاة الهواء. لا حاجة لطرد لأنه لا يتم في الماء. كانت النتيجة جيدة لكن درجة الحرارة لم تكن مستقرة. كان علي أن أتابع طوال الوقت. الآن Steba sous-vid ، الأمر أسهل. لكني أحب مقلاة الهواء ، فأنا أستخدمها بانتظام.

[جالينا]

جالينا، سوس بنصيحة بدون فراغ هو أي شيء سوى سوس بنصيحة. تكنولوجيا الطبخ sous-vid ولد في فرنسا ويترجم حرفيا "في الفراغ"... تستخدم للطبخ وضع درجة حرارة منخفضة: توضع المكونات في كيس مغلق وترسل لتتحلل في حمام مائي... من المهم الحفاظ عليها درجة حرارة منخفضة ثابتة.

يتم الطهي على عدة مراحل.

خلق بيئة فراغ

يتم وضع المنتج في كيس ومُحكم الإغلاق باستخدام جهاز تفريغ الهواء المصمم خصيصًا. من المهم اختيار عبوات ذات خصائص حاجز عالية لزيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي وتجنب التشويش أثناء العملية.

تجهيز

يتم إرسال الكيس المغلق بإحكام إلى الحمام باستخدام منظم الحرارة. يمكن أن تستغرق العملية من 20 دقيقة إلى 72 ساعة ، حسب نوع المنتج وسمكه والطبق المطلوب.

تجميد الصدمة

إذا لم يكن من المخطط تقديمه فورًا بعد المعالجة ، فإن الطعام يتعرض لتجميد صدمة لمدة 1.5 ساعة ، مما يؤدي إلى ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن -3 0 درجة مئوية. تستخدم الطريقة بشكل أساسي في أماكن تقديم الطعام المصممة لوجبات الشركات.

تجديد

يتم تسخين المنتج بلطف ، وبذلك تصل درجة الحرارة تدريجياً إلى المستوى المطلوب. يمكن استخدام معدات Sous-vide مرة أخرى. ثم يتم تحضير المنتجات على أي نوع من الشواء ، مقلي بالزيت أو مقلي بالبقسماط والعجين ، مخبوز.

ميزات درجة الحرارة

للحصول على الطبق المثالي ، عليك اختيار درجة الحرارة المناسبة:

لحم البقر - من 49 درجة مئوية (بالدم) إلى 65 درجة مئوية (للاستعداد الجيد) ؛
بيض مسلوق - 64 درجة مئوية ؛
بيض مسلوق - 75 درجة مئوية ؛
لحم دواجن أبيض - من 60 إلى 71 درجة مئوية ؛
لحوم الدواجن الداكنة - 80 درجة مئوية ؛
الأسماك - من 47 إلى 60 درجة مئوية ، حسب درجة الاستعداد ؛
الخضار - 85 درجة مئوية ؛
الكسترد - 76.5 درجة مئوية ؛
الرخويات - من 56 إلى 60 درجة مئوية.

قد تختلف الأوقات أيضًا. سيكون المحار الطري واللين جاهزًا لتقديم الطعام بشكل أسرع من لحم البقر. الوزن لا يهم ، الشيء الرئيسي هو سمك المادة الخام وخيار التسليم النهائي.
مزايا التكنولوجيا

لا تحافظ المعالجة الفراغية في منظم الحرارة على الخصائص المفيدة وتجعل الأطباق طرية فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا لصناعة الطعام.

باستخدام تقنية sous-vide ، يتم تحضير الطعام بدقة ، دون التعرض للطبخ القاسي. ستكون درجة الحرارة في كل جزء من المنتج هي نفسها طوال العملية بأكملها. نتيجة لذلك ، تحصل على طبق طري دون التعرض لخطر الإفراط في طهيه أو تجفيفه.

بفضل التعبئة المفرغة من الهواء ، تتغلغل التوابل والمخللات بشكل أفضل في اللحوم أو الأسماك ، مما يخلق أذواقًا ورائحة رائعة. ويتم الحفاظ على العناصر النزرة المفيدة إلى حد أكبر مما كانت عليه عند البخار.

تظل الخضروات مقرمشة ومقرمشة ، وهو أمر يصعب تحقيقه بالطهي التقليدي.

يظل وزن المنتج النهائي دون تغيير عمليًا - لا يتم فقد أكثر من 8٪ عند 25٪ أثناء الطهي العادي.

تتيح لك هذه التقنية عمل فراغات للتخزين طويل المدى ، وهو أمر مناسب للمؤسسات المتخصصة في أحداث الشركات والأحداث العامة الأخرى.

سلبيات طريقة sous-vide

إذا تم الطهي باستخدام تقنية sous-vide في درجات حرارة أقل من 52 درجة وفي نفس الوقت يستغرق أكثر من 4 ساعات ، فهناك خطر تكاثر مسببات التسمم الغذائي ، والتي تشعر براحة كبيرة في هذه الظروف. لتجنب هذا الخطر ، حدد درجة حرارة أعلى للأطعمة التي تستغرق أكثر من 4 ساعات للطهي.

يبدأ تفاعل Maillard ، المسؤول عن القشرة البنية الذهبية للأطباق الجاهزة ، عند درجة حرارة حوالي 154 درجة - أعلى بكثير مما هو مطلوب لإعداد أي أطباق باستخدام طريقة sous vide. هذا يعني أنه من أجل إعطاء الطبق النهائي مظهر فاتح للشهية ، يجب أن يكون مقلي قبل أو بعد استخدام هذه الطريقة.

مطلوب أجهزة خاصة: جهاز تفريغ لتعبئة المنتجات في أكياس مفرغة من الهواء ، وجهاز يحافظ على درجة حرارة ثابتة ويتحكم فيها بدقة كسور درجة.

[بلاسمو]

بلاسمو، هنا! وأعتقد ذلك وقراءته.

[نينيل]

أنا أحب المقلاة الهوائية ، وأخبز كل شيء بداخلها ، وأخبزها ، وأعذبها ، وأطبخها ، وما إلى ذلك.

نينيل، وأنا أيضا! أنا أحب AG الخاص بي! بعد إصلاح المطبخ ، لم أشتري حتى فرنًا ، فأنا أستخدم فقط AG و MV وصانع البيتزا ، وأحيانًا شيء على الغاز على الموقد.

يوم الجمعة ، كان لدينا أجنحة مخبوزة - مملحة ، فلفل ، مغطاة بالزيت النباتي ، على رف السلك العلوي لمدة 25 دقيقة عند 265 درجة مئوية. ما يقرب من 7-8 قطع تناسب كل مرة. لم أخلطه مسبقًا ، ولم أقلبه أثناء القلي ، فقد اتضح أنه لذيذ! مقلي ، مع قشرة مقرمشة جميلة ، اللحم نفسه كثير العصير. الزوج يحب فقط أن يقضمهم بالبيرة!
بالأمس صنعت الأواني - إلى قاع خنزير / دجاجة على شكل قطع ، ثم ما هي الخضروات الموجودة على شكل قطع: البصل / الجزر ، البطاطس ، الكوسة ، الباذنجان ، الطماطم ، المخللات. يمكنك ملعقة طماطم. بدلاً من اللحم ، يمكنك استخدام النقانق / النقانق. يتبل بالملح / الفلفل ، القليل من الماء المغلي ، يغطى وعلى الرف السلكي الأوسط أو السفلي لمدة 50 دقيقة بأقصى درجة حرارة وسرعة. لا يمكنك سقي الا بملعقة من القشدة الحامضة أو القليل من الكريمة. لقد اتضح أن المذاق رائع ، الشيء الرئيسي بسيط وبدون حركات الجسم غير الضرورية!
هذا الصباح كان هناك دجاج وبطاطا. قطعت البطاطس إلى حلقات بسمك 0.5 سم. ضعي الفلفل المملح ، بالإضافة إلى القليل من الزيت النباتي ، في قاع كيس الخبز. تُغطى بشرائح البصل والدجاج ، المملحة والفلفل. لقد ربطت الكيس على رف سلكي متوسط ​​لمدة 35-40 دقيقة عند 245 * بسرعة نفخ عالية. مجرد قنبلة! كانت البطاطس منقوعة بعصير الدجاج والعرق وتخبز على جوانب الكيس ، بينما بقي الدجاج كثير العصير وتحمر من الأعلى. حسنًا ، لذيذ جدًا ومثير! مطهي بالخبز.
يمكنك أن تفعل كل شيء بنفس الطريقة ، فقط درجة الحرارة 180 * والوقت حوالي ساعة ، لذلك تحصل على طبق غذائي أكثر - مطهي. لذيذ جدا!
أنا أطبخ في AG ليس كل يوم ، ولكن 3 مرات في الأسبوع بالتأكيد. بسيط ، لذيذ ، القليل من الوقت لإعداد الطعام (فقط قم بتقطيعه بسرعة وهذا كل شيء!) ، الحد الأدنى من مشاركة المضيفة - رميته في AG وذهبت في عملي.
يقول الكثير من الناس أن طعم الطعام في التليفزيون يختلف عن مذاق الأطباق المطبوخة تقليديًا على الموقد ، لكنني لا أشعر بالفرق. لكن أطباق AG لها مذاقها الخاص ، وهذا أمر مؤكد! نفس الدجاج المخبوز في كيس - كما لو كانوا قد أبقوه على النار لفترة ، في فرن عادي أو في رسم كاريكاتوري ، لا يمكن تحقيق مثل هذا التأثير.
لقد بدأ موسم الحصاد ، يساعدني AG هنا أيضًا. أقوم بنشر السلطات ساخنة على علب نظيفة وغير معقمة 0.7-1 لتر ، وتغطيتها بأغطية غير معقمة ولمدة 15 إلى 150 * دقيقة مع درجة عالية من تدفق الهواء على الشواية السفلية أو الوسطى عند استخدام حلقة التمدد. أثناء عملية التسخين ، يتم تعقيم المنتجات نفسها والبرطمانات ذات الأغطية.متاعب أقل وبخار أقل في المطبخ ، وهو أمر مهم بشكل خاص في حرارة الصيف!
لقد قمت بإغلاق البرطمانات بهذه الطريقة لمدة 3-4 سنوات ، فهي تقف جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة. من النادر جدًا أن تنتفخ ، وحتى ذلك الحين أنا متأكد من أن شيئًا ما تم تثبيته في عملية الطهي الأولي أو أن الغطاء قد تم لفه بشكل سيء.
بالطبع ، يشغل مكان AG الكثير ومن الصعب غسل مثل هذا باندورا ، لكن مزايا الاستخدام بالنسبة لي تتجاوز بكثير هذه العيوب. لم أندم أبدًا على شرائي. أنا سعيد لأنني حصلت عليه!

[سفيتا]

سفيتا، لذلك كل شيء مكتوب بشكل لذيذ!

[ضوء لانا]

ضوء لاناشكرا لك ، أنا لم أطبخ البطاطس مع الدجاج في الكيس ، يجب أن أحاول. وفي القدور تحصل على طعم مختلف عما إذا كنت تطبخ بالخضروات في رسم كاريكاتوري؟ بطريقة ما لم أفكر. أفعل الباقي. فقط فطائر الخميرة لم تُخبز بعد. لكن لدي سوبرا بسيط ، لا توجد شبكة متوسطة. فقط أعلى وأسفل. ويتم الحصول على الخبز فقط في علب صغيرة. في الجزء الكبير ، يخرج القاع ، وأحيانًا غير مخبوز.

سفيتا ، كل شيء مكتوب بشكل لذيذ!

حسنًا ، يا له من إحساس من AG ، وكتب!

وفي القدور تحصل على طعم مختلف عما إذا كنت تطبخ بالخضروات في رسم كاريكاتوري؟

Ol ، هنا بالنسبة لي اتضح ذوقًا مختلفًا عن الرسوم المتحركة. لا أعرف كيف يشعر الآخرون
لكن كثيرين يقولون أن طعم الطعام في MV يختلف عن ذلك المطبوخ على الغاز ، لكنني لا أختلف ، ذلك الكارتون ، ذلك الغاز
لذلك ، نحاول ونؤمن فقط بمشاعرنا.

بالطبع ، يشغل مكان AG الكثير ومن الصعب غسل مثل هذا باندورا ، لكن مزايا الاستخدام بالنسبة لي تتجاوز بكثير هذه العيوب. لم أندم أبدًا على شرائي. أنا سعيد لأنني حصلت عليه!

ليس لدي أي صعوبات في غسل مقلاة الهواء: أقوم بتغطية الشبكات برقائق معدنية وقطع الشقوق بين القضبان الشبكية بسكين. ثم أرمي الرقاقة. إذا كان اللحم قليل الدسم. ثم أطبخه في طبق للخبز ، وحتى أفضل في ورق الخبز (ألذ بكثير من الرقائق أو الغلاف). في الجزء السفلي من القارورة لدي صينية لتجميع الدهون. إذا مر القليل من التسرب ، امسحه بمنشفة ورقية حتى يجف. إذا هربت العصيدة (يحدث هذا إذا تم سكب الكثير من الماء أو إذا طهيت بسرعة عالية فقط) أمسحها بقطعة قماش خاصة تمتص الكثير من السائل. قارورة كاملة ، ربما مرة واحدة في السنة.

وحتى أفضل في ورق الخبز

كيف تحزم المنتج بداخله؟

[ضوء لانا]

ضوء لانا، سفيتوتشكا ، شكرًا لخيار البطاطس / الدجاج! سأفعل ذلك لتناول العشاء اليوم)) ، وإلا فكرت - ماذا يمكنني أن أطبخ؟ صحيح ، لديّ مقلاة هوائية اليوم - أعطت كوزينا ، كما اشترتها ، مقلاة هوائية كبيرة لأصدقائها. احتفظت بها (كبيرة) في الخزانة لمدة عام - ماذا لو خبزت دجاجة كبيرة؟ لكن كوزيا تتكيف مع جميع احتياجاتنا بضجة كبيرة ، لذلك أعطتها لأيد أمينة. في كثير من الأحيان ، في برنامج aerogrill في Kuza ، نقلي الشواء - فقط المنقذ)) ، كسول جدًا للطهي - قمت بتشغيل اللحم المنقوع - والشواء! بشكل عام ، هناك العديد من الأجهزة في المطبخ ، ونحن أكلة جدًا - نحاول اتباع نظام غذائي طوال الوقت)). غالبًا ما تكون قيد الاستخدام وشبكة الاتصال كبيرة.

البطاطس / الدجاج في كمك! سأفعل ذلك لتناول العشاء اليوم)) ، وإلا فكرت - ماذا يمكنني أن أطبخ

Lyuba ، النجاح! أنا متأكد من أنه سينتهي إلى الأبد!

كيف تحزم المنتج بداخله؟

أنا فقط أقوم بلفها بالورق ، ثم اقلب القطعة المغلفة مرة واحدة.