صانع الوافل ، البندق

[كسيوشا]

كسيوشا، من شتيبة ، يحب الفطائر ، في اليوم الآخر مع صديقته وأصدقائه ، تكدسوا ولدي طبق كامل من فطائر الكوسة استحوذت التهمت من أجل روح حلوة ، ولكن مع القشدة الحامضة!)))
أحبه عندما يأكل الشباب جيدًا ولا يتبعون نظامًا غذائيًا!

... يبدو أنه تحت التأثير لحظة بسكويتات الوفل اللذيذة! أنا أيضا خبزت القرفة! لكن تلك بسكويتات الوفل السميكة. وأريد رقيقة ، مثل الكعكة. لقد عذبني كل شيء في المتجر وأطعم الجميع بالكعك ... فقط الفطائر تبلل. لا يمكنني التقاط كريم أو طبقة ... أحتاج حلوى.
مع الحليب المكثف والزبدة + بالإضافة إلى رقائق جوز الهند + فتات الوافل ~ لقد كان جيدًا جدًا!) لقد رميت هذه الحيلة: قمت بنشر الكعك وعلى الفور ... في الفريزر! لقد أخرجوها ، ساعد ابني في تقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء ووضعها في الثلاجة مرة أخرى ... ثم تذوب الكعكة بشكل غير محسوس. غطس الجميع ... في الفريزر ، واحد ... اثنان ... ولا خطوط!
Py Sy: فتيات ، من يعرف العجين الذي تم تغليفه بكعك الوافل السوفيتي الذي تم شراؤه من المتجر؟

من شتيبة يحب الفطائر ،

Voooot ، وبما أنهم يحبون ذلك ، لهذا السبب وافقت على آلة للأجهزة النحيفة ، لأنها تعلم أن والدتي ستدلل!

الفتيات ، من يعرف الكعك الذي تم تغليفه بكعك الوافل السوفيتي الذي تم شراؤه من المتجر؟

Rituel ، شيء مثل حلوى الخطمي مع شيء ما

وافقت أيضًا على آلة كاتبة للأجهزة النحيفة ، لأنها تعلم أن أمي ستدلل!

لقد أخبرني بالفعل بكل شيء وأظهر لي كل شيء. وصرخت في وجهه أنها باهظة الثمن !!! لكنها قادمة إلي بالفعل. تخيل السرعة! Cloer 261 صانع الآيس كريم الذرة.
إيه ، لم يسمح لي بتوحيد الجهود لمحاولة (أرخص) لطلب! ..
ليس من شأني (اتضح) عد المال !!!

لقد كبروا على رؤوسهم ، وأصبحوا جميعًا أصلع! (من عند)

Ritul ، uryayaya ، مبروك!
كيف ستصل تباهى!

[الماموسى]

الماموسىيا ريت ، من الجيد جدًا أن يفسدك ابنك ولا يقسم عليه ، يريد أن يجعل أمك لطيفة ، وتقبيل بشكل أفضل ، في سن 31 لا يترددون في تقبيل والدتهم

[الماموسى]

الفتيات ، من يعرف أقراص الفوندان التي تم تغليفها بكعك الوافل السوفيتي الذي تم شراؤه من المتجر؟

الماموسى,

كان هذا الفندان عبارة عن حشوة دهنية ، والتي كانت تستخدم لتشويه الكعك وتغطية الكعكة فوقه.
على سبيل المثال كعكة "بولار"
صفائح بسكويت الويفر مغطاة بحشوة الحليب ومغطاة بنفس الحشوة.
الوزن 0.5 و 1 كجم.


إذا أعدت الحساب باستخدام معامل gr الخاص بنا ، فستحصل على سبيل المثال:
سكر / مسحوق 200 جم
160 جرام الحلويات الدهون
حليب بودرة 50 جم
فانيلين
يتم تحميل 50٪ من دهون الحلويات التي توفرها الوصفة في آلة العجن ويتم التخلص منها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛ ثم يضاف السكر البودرة وفي عملية خلط الحليب كامل الدسم الجاف وباقي الدهون والسكر البودرة ومسحوق الفانيليا.

للكعكة "مفاجأة" بحشوة الشوكولاتة


انخفاض التكوين ، مرة أخرى عند تحويلها إلى معامل. هذه:
سكر / بودرة 200 جم
التهاب الجلد الدهني. 130 جرام
كاكاو 13 جم
فانيلين

[تاتيانا]

تاتيانا,
إنه قطبي !!!!)))
وبالفعل عشقته في شبابي ...
بكل سرور سألتقط العلامات وأدرسها.
شكر.

[فوز]

إنه قطبي !!!

وأنا لم أسمع بهذا ، ناهيك عن المحاولة ...



فوزشكرا تانيوشا على الوصفات سأفعل ...

ماذا يقصدون ب "دهن الحلويات"؟
أو بالأحرى ، كيف يمكنني استبداله حقًا؟

ربما بعض الزبدة الجيدة؟

دهون الحلويات ضارة وهي مصنوعة الآن من زيت النخيل.

على وجه التحديد ، لقد عشقته في شبابي

، وكم من هذه الكعك أكلت في الوقت المناسب ولا يمكن حصرها!

ماذا يقصدون ب "دهن الحلويات"؟
أو بالأحرى ، كيف يمكنني استبداله حقًا؟

إذا اكتشفنا وصفة هذه الدهون ، فربما نتوب على أننا أحببنا هذه الكعك.

تتكون دهون الحلويات لمنتجات المخابز (دهن الخبز بالفوسفاتيد) من خليط من نباتات نباتية وحوت (60-65٪) وزيت نباتي (17-22٪) وتركيز الفوسفاتيد (17٪) له لون من الأصفر إلى الرمادي ، واتساق صلب أو دهني ، ويسمح بطعم الفوسفاتيدات والتعكر الطفيف في الحالة المنصهرة. جزء كتلة من الدهون 99٪ ، بما في ذلك 17٪ فوسفاتيد مركز ، رطوبة - 1٪ ، رقم حمضي 6 مجم KOH ، نقطة انصهار 28-36 درجة مئوية [2].

دهن الحلويات لمنتجات الشوكولاتة والحلويات ومركزات الأطعمة هي دهون غذائية عالية الصلابة مصنوعة من بذور القطن وزبدة الفول السوداني. يجب أن يكون صلابة لا تقل عن 550-600 جم / سم ، أي 3.5 مرات أكثر من الدهون الأخرى ، واللون من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، والاتساق صعب ، وشائك ، ونقطة الانصهار هي 34-36.5 درجة مئوية ، والتصلب 28 درجة مئوية ، رقم حامض الدهون 0.4 مجم

أعتقد أنه يمكنك محاولة الاستبدال بـ sl / oil

دهون الحلويات ضارة وهي مصنوعة الآن من زيت النخيل.

لذلك هذا ما نتحدث عنه ...

زبدة جيدة؟

أنا أفعل ذلك بالضبط يا كسيوشا ، لكنها "قابلة للانصهار" وتطفو في الكعك ... أو تبدأ في نقعها ...
وذهب الهشاشة.
لكني أحاول وأجرب خيارات مختلفة ...

إذا اكتشفنا وصفة هذه الدهون ، فربما نتوب على أننا أحببنا هذه الكعك.

هذا مؤكد ...

لكني أحب زيت جوز الهند ... أعتقد أنه لسبب ما يتم وضعه بشكل غير مستحق على قدم المساواة مع زيت النخيل - لسبب ما يبدو للبعض أن هذا هو نفس الشيء. وهو لذيذ ويكتبون كثيرًا عن فوائده. وإذا كان المارجرين في وقت سابق يحتوي أيضًا على زيت جوز الهند بشكل أساسي ، يبدو الآن أنه زيت النخيل فقط.

[يول]

يول، لكنني لم أفهم شيئًا عن جوز الهند ، لا يزال هناك علبتان في المنزل ، إنه نوعًا ما لا طعم له بالنسبة لي. بالمناسبة ، ربما تكون مناسبة كشرط / دهون ، فهي تنهار بشدة بعد الثلاجة وتتصلب جيدًا ، كما يقولون إن التزجيج الناتج عنها اتضح أنه ممتاز ، لكن كل يدي لا تحاول ذلك. لدي هذا

هل تتذكر في وقت سابق في الاتحاد السوفيتي أن القضبان كانت تباع (مثل المارجرين) فقط كانت مكتوبة "فات" ، عندما رأيتها في النافذة - BR-BR

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، رائع ، سيكون لديك مكواة وافل باردة. أحسنت يا بني

تانيا ، يجب أن تكون غير مقشرة - الضغط أولًا باردًا - إذا كانت عذراء حقًا ، فإن الطعم والرائحة كذلك!
طلبت من أيخرب

لكن بالطبع الآن الأسعار مختلفة تمامًا ... 🔗

حسنًا ، نعم ، في الثلاجة كثيف جدًا ، وبالتالي أعطى بنية كثيفة لدهن الحلويات والسمن.

وتذكر في وقت سابق في الاتحاد السوفيتي أن القضبان كانت تباع (مثل المارجرين) فقط كانت مكتوبة "فات" ، عندما رأيته في النافذة

نعم ، زيت الطهي ، ظللت أفكر - من يشتريه؟

طلبت من أيخرب

وما زلت "لن أصل إليه" ، وسأدخل ، وترفع عيني ، وأغادر مرة أخرى

يجب أن يكون غير مقشر - بارد أولًا

بالضبط ، سيكون هناك طعم ورائحة

زيت الطهي،

ربما أخذوه للقلي

[جوزة الهند]

مع الدهون ... لا أريد صنع الكعك ... لا أقبل المارجرين.
سأحاول الزبدة. هذه المرة أحببت إضافة بجانب الفطائر. فتات، جوزة الهند نجففها بطريقة ما.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على التصميم! هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن المعامل؟

[الماموسى]

هذه المرة أحببت إضافة بجانب الفطائر. فتات ورقائق جوز الهند في الكريمة ~ "جففت" بطريقة ما.

الماموسىبالطبع ، من المستحسن إضافة شيء كثيف هناك: مسحوق الحليب أو الكاكاو ... يمكنك استخدام شراب السكر مع كمية صغيرة من الزبدة ومكثف بمسحوق الحليب والكاكاو ودقيق الجوز لعمل شراب فدج أو مثل "الكمأ محلي الصنع"
هناك العديد من الخيارات لوصفات من هذا النوع!

كانت لي هذه الوصفة "a la sorbet" - 1 كوب سكر + 1/4 كوب ماء + 100 جرام خوخ. اغلي الزيوت واتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب 150 جرام جافًا في المزيج الساخن. حليب + 1-2 ملعقة كبيرة.ملاعق كبيرة من الكاكاو - طحن وإضافة المكسرات المطحونة. يقلب ، يبرد ، يوضع في طبق عميق مبلل بالماء أو الزيت. إذا كان بدون الكاكاو ، فقم بزيادة كمية مسحوق الحليب.

كانت لي هذه الوصفة "a la sherbet"

Yulechka ، ألم تستخدمها في كعك الوافل؟)

ريتا ، لا ، لم تصنع سوى شربات ، لكنها لم تتحول إلى "سجق شوكولاتة" في هيكلها ، ولكن كحلوى ، وتم تقطيعها إلى مكعبات بعد التصلب في طبق. لذلك ، أعتقد أن هذا الخيار لكعكة الوافل مناسب أيضًا!
أنا دائمًا أخبز الفطائر الرقيقة وفقًا لنفس الوصفة ، فأنا أحبها دون أي حشوة! بالنسبة لبقية الأكل ، الذين يريدون طعمًا أكثر سحراً ، أغمس الأنبوب في الحليب المكثف المغلي والمكسرات المطحونة.
ولمثل هذه الحشوة القابلة للدهن ، بالطبع ، تعد الفطائر ذات الذوق المحايد أفضل!

أنا دائمًا أخبز الفطائر الرقيقة وفقًا لنفس الوصفة ، فأنا أحبها دون أي حشوة!

لذا سأخبز قريبًا ، في انتظار مكواة الوافل. قل لي وصفتك للفطائر ، بلييز!

دائمًا وفقًا لوصفة واحدة ،

وأتساءل عما إذا كنت ...
سأطلب على الأرجح Maxwel ، وكأنهم يثنون عليه ، سأنتظر Galina لاختباره و!

البنات ، لقد كتبته بالفعل هناعندما ناقشنا حديد الوافل "السوفياتي"!
من السهل تذكر تركيبة الوصفة: "شارلوت + 100 جرام زبدة"

[أنجيلا]

هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن المعامل؟

أنجيلا ,

هنا رياضيات بحتة ، دعنا نقول أنك بحاجة إلى حشو بناءً على 200 جرام السكر / البودرة ، وفي الوصفة ، كما في كعكة "القطبية" ، يؤخذ 402.3 كجم. نترجم القيم إلى نظام قياس واحد ، على سبيل المثال ، g بالكيلوجرام والقسمة ماذا نحتاج الكمية المحددة في الوصفة نحصل عليها عامل النقص، حيث نضرب جميع المكونات الأخرى للوصفة.
0.2 كجم (سكر / مسحوق): 402.3 كجم = 0.0005- عامل الاختزال
0.0005 × 326.77 (دهون) = 0.1634 كجم = 163.4 جم تقريبًا حتى 160 جم
0.0005 × 98.03 (جاف / حليب) = 0.049 كجم = 49 جم ، تقريبًا حتى 50 جم
نفعل الشيء نفسه ، على سبيل المثال ، مع وصفات الخبز. دعنا نقول في الوصفة 700 جرام من الدقيق ، ونحتاج خبزًا مقابل 400 جرام ، يوجد نظام قياس واحد (جرام) ، لذلك لا داعي للترجمة:
400: 700 = 0.57 - عامل التخفيض.
نضرب وزن جميع المنتجات الأخرى في هذا المعامل.
على العكس من ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى خبز من كمية أكبر من الدقيق ، على سبيل المثال ، 1.5 كجم ، فإننا نترجم كجم إلى جم (أو العكس بالعكس جم إلى كجم) ونحصل على معامل متزايد.
1500 جرام: 700 جرام = 2.14 بوصة معامل.
اضرب بهذا المعامل مرة أخرى. باقي الوصفة ونحصل على خبز من 1.5 كيلو طحين

[بشكل منفصل]

البنات ، لقد كتبته بالفعل

حسنًا ، لم أره من قبل ، ولم أشارك في المناقشة. و الأن
إذا فقد عدد أقل من الوصفات في المناقشات!))
ومن أين تحصل على القوة لصياغة كل الوصفات المفيدة بشكل منفصل!
سيكون رائعًا ، وإلا كنت أبحث عن حليب مكثف محلي الصنع من Qween... الجميع يتحدث عنها ، لكنها لا تجدها في أي مكان. مثل السفينة ~ شبح! ..
ولكن بعد ذلك وجدته ~ "مخفي" داخل الوصفة "رويال كيك ".
كعكة "رويال" رقم 2

أبحث عن حليب مكثف محلي الصنع من Qween

وهناك أيضًا وصفة للحليب المكثف أسرع بكثير

حليب مكثف في 10 دقائق في Steba multicooker (مارلانكا)

أسرع بكثير

نعم ، وصفة غاليوسين موجودة في الإشارات المرجعية الخاصة بي ، ما زلت لا أستطيع تجربتها ... إنه أمر محرج ... بطريقة ما أطبخ في شتيبة ، أخشى ، لا أعرف لماذا أنا؟
تاتيانا ، هل حاولت؟ أريد أن أجرب ...



لقد وجدتها ، تانيا ، هنا ... لقد فعلتها على الموقد! ممتاز!حليب مكثف لمدة 10 دقائق في طباخ متعدد Steba # 81

، على الموقد ليس أسوأ ، فقط لا يمكنك الابتعاد وأخذ المزيد من الأطباق ، وإلا سترتفع

خذ المزيد من الأطباق ، وإلا سترتفع

حسنًا ، سأفعل ...

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر!!!!

[أنجيلا]

أنجيلا,

الأشخاص الذين لديهم فوق 555 ماذا تفعلون على شكل زهرة؟ شارك الوصفة

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط مرتين فقط حتى الآن ، بعض العجين المتبقي من المكسرات ، وفي المرة الثانية بقيت بعض العجين البسيط قليل الدهن من البسكويت ، صنعت ملفات تعريف الارتباط ، أحببتها أكثر من البسكويت نفسه من جهاز آخر

[فيرا]

فيرا شكرا ، سأحاول التفكير في شيء

يا فتيات ، وقد حصلت على مكواة الوافل الخاصة بي من Ozone و Maxwel ، والتي ، ولا أعرف ماذا أفعل ، في الجزء العلوي يتم خدش الطلاء في عدة أماكن ، مثل مكان جديد ، غير مستخدم و .....
سأعيد الخطأ ...

ومن الذي طلب البكر هل كانت هناك مشاكل في الطلاء أم لا؟
هنا مليان ، بالإهانة

[فيرا]

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط مرتين فقط حتى الآن ، بعض العجين المتبقي من المكسرات ، وفي المرة الثانية بقيت بعض العجين البسيط قليل الدهن من البسكويت ، صنعت ملفات تعريف الارتباط ، أحببتها أكثر من البسكويت نفسه من جهاز آخر

فيرا شكرا ، سأحاول التفكير في شيء

كان هناك شيء من جميع صانعي الوافل يستهدف سوبرا. الفتيات ، كيف حالها لك ، قل لي ، pliz ...

ما زلت أحب كل شيء ما عدا واحد. اشتريته أغلى مما هو عليه الآن وهم يتخلون عن المخزون ... الفجل
قيد الاستخدام لمدة نصف عام تقريبًا (من فبراير مثل) ، ليس كل يوم بالطبع ، ولكن مرة واحدة في الأسبوع أخرجها ، ولم يخيب ظني الطلاء بعد ، ولم تظهر أي خدوش ، ويبدو أن القوة كافية لكل شيء

[بني العينين]

بني العينين، فيرا ، أي نوع من سوبرا لديك ، أي زهور؟

WIS-555 ، مع 5 لوحات


بينما غالبًا ما يتم استخدام ألواح الساندويتش والويفر ، ثم الزهور (الكب كيك) والمكسرات ، لكن هذا الأخير لم يحدد موعدًا بعد ، حاولت وضع حلقات الكوسة هناك ، لكن اتضح أنه هراء ، ثم اضطررت إلى غسلها ، على ما يبدو ، أيضًا لملفات تعريف الارتباط فقط للتكيف



ما زلت أنظر إلى gf 020 ، أخبرني أنني أفهم بشكل صحيح أن بسكويتات الوفل أكثر سمكًا من البلجيكية فقط ، أو يبدو؟

[فيرا]

فيرايا له من جهاز متعدد الوظائف

لقد وجدت لوحات إضافية لها على Amazon German ، مثل ، ولكن ليس هناك وقت أو كسول للغاية لمعرفة كيفية الطلب هناك ، والضفدع يدفع قليلاً ... تمامًا مثل هناك 9 لوحات حسبتها. لكن ربما لن آخذها ، فهي باهظة الثمن ، والرغبة في امتلاك أجهزة أخرى لا تهدأ

وجدت لوحات إضافية لها على موقع أمازون ألماني مثل ،

ويمكن أن يكون الارتباط

شكر! سيجلبه اليوم) على اللاعب. رو سعر جيد الآن لذلك. إذا احتاج أي شخص فجأة

وكيف تصب العجين بشكل صحيح للفطائر البلجيكية ، أخبر مبتدئ ، من فضلك؟ أعني إلى أي مستوى يجب أن تصب؟

[سيري]

سيري، الروابط أدناه مضافة

شواية 🔗
دونات 🔗
ناعم 🔗
المفرقع 🔗
عجة 🔗

[بني العينين]

بني العينين، (بصوت شوريك من "إيفان فاسيليتش"): so-so-so-so-soaakk ... add. انا ..
لذا ، فتيات ، حقن - من لديه مثل هذه الوحدة ، كيف تحبها؟ يبدو أن القوة جيدة جدًا في المراجعات ، الصور لائقة جدًا ولائقة. فكرت في ذلك.