Weihnachten waffelhoernchen (مخاريط الوافل للعام الجديد)

Weihnachten waffelhoernchen (مخاريط الوافل للعام الجديد)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحديد الوافل الرفيع:
السكر	200 غرام
زبدة	200 غرام
بيضة	2 قطعة
يانسون مطحون	1 ملعقة كبيرة. L. (بدا لي كثيرًا جدًا)
من الهال المطحون	1 ملعقة كبيرة. ل.
الماء والماء المغلي	1 لتر
دقيق القمح	450 غرام
بالنسبة لمكواة الوافل العادية بالإضافة إلى ذلك:
نشا الذرة	7 ح ل.
مشروب غازي	على طرف السكين

طريقة طهو

• كانت الفطائر موجودة منذ القرن الثالث عشر. لأول مرة ظهرت هذه الحلوى الشهية في ألمانيا. كلمة "وافل" مشتقة من كلمة Wabe الفرنجية ، والتي تعني "قرص العسل" ، حيث إن انطباع طبق الخبز من هذه الأطعمة الشهية يشبه قرص العسل. بحلول القرنين الخامس عشر والسادس عشر في أوروبا ، أصبحت الفطائر متاحة فقط لأفراد الطبقة النبيلة والملوك. تم الاحتفاظ بالوصفات في سرية تامة ، حيث تم الكشف عن عقوبة شديدة تصل إلى عقوبة الإعدام. بعد عدة قرون ، تم بيع الفطائر الساخنة في الشوارع مباشرة ، ويمكن للجميع أن يرى كيف تم خبز الحلويات الرقيقة العطرة أمام عينيه. كان يوهان شتراوس ويوهان فولفجانج فون جوته وسيغموند فرويد من المعجبين الحقيقيين بفطائر الوافل. الفطائر هي علاج مفضل لكل من البالغين والأطفال.
• وفي روسيا فقط ، تنبعث رائحة اليوسفي في العام الجديد ، وفي ألمانيا تنبعث منه رائحة البهارات والمخبوزات! وصفة أخرى للعام الجديد هي كعكة الوافل.
• هناك أنواع مألوفة من الأنماط لمكواة الوافل ، ولكن هناك ، على سبيل المثال ، هذه الأنماط المثيرة للاهتمام:
• 
• ذوبي الماء والسكر والزبدة حتى يذوب السكر. تبرد لدرجة حرارة الغرفة (في حوض بالماء ، على سبيل المثال) ، أضف كل شيء آخر. إذا لم يكن هناك حديد وافل للفطائر الرقيقة (لا أفعل) ، أضف النشا والصودا. الوصفة تقول أن العجين يحتاج إلى الوقوف لمدة ساعة ، نحن ننتظر. ننشر 2 ملعقة كبيرة. ل. عجينة وخبز الوافل ، لفها إلى أقماع أو أنابيب.
• 

الطبق مصمم ل

900 غرام ، خرجت 50 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

محمصة الوفل

فقط احفظ على الفور !! شكر!:)

عيد مولد سعيد! فلتكن هذه هديتي

[ناتاليار]

ناتاليار، شكر !

هل القرون طعمها مقرمش؟

شكرا على الوصفة! سيكون من الممتع تجربة التوابل.
أنا أخبز قرونًا متشابهة كل أسبوع تقريبًا ، لكنني لا أضيف توابلًا ، بل الفانيليا فقط.
أنا لا أضع الصودا. لا حاجة له ​​للرقائق الرقيقة.
أنا لا أذيب المنتجات ، لكنني أخلط كل شيء دفعة واحدة. السكر نفسه يذوب أثناء عملية العجن.
ستكون القرون مقرمشة بالتأكيد إذا وضعت فيها نشا - ويفضل أن يكون نشا الذرة. أضع القليل من النشا ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ، لأنه كلما زادت كمية النشا ، كلما بدأت "تصلب" بشكل أسرع بعد إزالتها من سطح القلي باستخدام ملعقة.
تحتاج إلى تحريف سوو بسرعة.

[ايلينا]

ايلينابعد 12 ساعة تصبح مقرمشة ولكنها غير متفتتة. لا أعرف ماذا سيكونون بدون النشا والصودا في مكواة الوافل الرقيقة ، لكن العجين سائل جدًا ، أردت إضافة الدقيق ، لكنني لم أبدأ في تشغيله))) بسكويتات الوفل بالقرفة مقرمشة ومتفتتة ، مثل الرمل.

[مجعد]

مجعد، إيلينا ، شكرًا على المعلومات المفيدة إلينا وإلينا

سأفعل ذلك بالتأكيد ، فمكواة الوافل الخاصة بي هي نفسها تمامًا كما في الصورة ، وقد تم شراؤها مرة أخرى في العهد السوفيتي. انها تخبز بسكويتات الوفل الرقيقة.

كما في صورة من؟) مع الصورة التي؟ إذا كان هناك أي شيء - لم يفت الأوان أبدًا لإضافة النشا ، اتركه يتفرق لمدة 30 دقيقة على الأقل

[ناتاليار]

ناتاليار، لم أكتب أنه بدون نشا ، كتبت أن السرير أقل بحوالي مرتين.
أما بالنسبة للصودا ، فهي ببساطة ليست ضرورية هناك ، لأن العجين اتضح أنه مقرمش ، ويمكن للمرء أن يقول ، ليس متجدد الهواء على الإطلاق - ببساطة ليست هناك حاجة للصودا فيه.
لا تزال هذه الوصفات خاصة بالجدات - ثم حصلنا أيضًا على مثل هذا الحديد الكهربائي القديم الكبير. ومنذ طفولتي أتذكر هذا الطعم والرائحة ... أكلت العجين وبكل بساطة - بالملاعق. بالكاد قادني بعيدًا.

فقط جربه بدون صودا الخبز.
لديّهم مقرمش ومتفتت حتى بعد 4-5 أيام. في المتوسط ​​، أخبز جزءًا وأتناوله لمدة 5 أيام متتالية ،
بالطبع ، أنشر الحليب المكثف المغلي على أنبوب قبل التقديم مباشرة.