ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

تهانينا! أهلا بك!
فقط ضع الخميرة في الأعلى مع السائل. يمكن أن تنهار. لا أفعل أي شيء (معظم الوقت). موقدنا الذكي سيفعل كل شيء بنفسه. ولا فرق في أي نموذج للموقد. الشيء الرئيسي هو باناسونيك!

أوه ، لقد وصفتها بالفعل أكثر من مرة ، لكنني سأجدها الآن ...

هناك خياران على الأقل.

نأخذ خميرة مضغوطة بمعدل 1.5-2 جرام لكل 100 جرام من دقيق القمح. أي أننا نأخذ 7-10 جرام لرغيف من 500 جرام من الدقيق (7 يكفي لي).

نكسر الخميرة (الفتات دليل على نضارة) قطعة من خلال تفتيتها في قاع الدلو ، فوق الدقيق والملح والسكر (إذا تم استخدامها) والماء والزيت وفي البرنامج الرئيسي - هذا هو الخيار الأول.

الثانية - ضعي الخميرة ، نصف الدقيق ونصف الماء في دلو ، ضعي على برنامج "البيتزا" لمدة 10-15 دقيقة. أعد ضبط البرنامج وأضف باقي الطعام (نصف دقيق وملح وسكر وزبدة ونصف الماء المتبقي) إلى البرنامج الرئيسي. يمكنك وضع البرنامج الرئيسي مع تأخير ساعتين أو ثلاث ساعات. اتضح أن طريقة الإسفنج ، سيكون الخبز ألذ!

يسمح لك الخيار الثاني بالتحقق الفوري من kolobok (نقرأ الرسالة الأولى للموضوع) ، ومن الجيد أيضًا استخدامه في الليل - تحضير العجين قبل الذهاب إلى الفراش ، ثم وضع الخبز مع تأخير لمدة ثلاث ساعات. بعد سبع ساعات ، يصبح الخبز جاهزًا ، ويبقى في دلو لمدة ساعة أخرى ، وينضج. بعد ثماني ساعات فقط ، أخرج الخبز ، وسوف يجف في الهواء الطلق في غضون 10-15 دقيقة.

رينا ، لماذا أنجح بلا مشاكل تقريبًا؟ غالبًا ما أحجم عن المشاركة في تربية الخميرة. من الواضح أنه إذا قمنا بتعديل الوضع بأنفسنا ، فهذا ضروري. وعلى الجهاز ، خاصة في البرامج الأولى ، أين يتم تعكير العجين لفترة طويلة؟ كل شيء يتحول إلى جزيئات!

اين المشاكل طريقة الإسفنج هي خطوة واحدة أكثر تعقيدًا من طريقة "وضع كل شيء في دلو ووضعه في الفرن" ، فهي تسمح للعجين بالنضوج بشكل طبيعي (لا يزال إصدار صانع الخبز متسارعًا) وتقدير محتوى الرطوبة في الدقيق. رأيي هو أنك تحتاج إلى تجربة جميع الخيارات ، ثم يمكنك اختيار الخيار الذي يعطي أفضل نتيجة لخباز معين.

وحول "كل شيء يتحول إلى جزيئات" - هل هذه مزحة؟ أو أفكار حول حقيقة تلف خلايا الخميرة أثناء العجن المطول؟
أنا أيضا قرأت مثل هذه الرسوم المتحركة. هذا محض هراء. لإتلاف الفطريات ، من الواضح أن عجننا باليد أو في صانع الخبز لا يكفي.

اين المشاكل طريقة الإسفنج هي خطوة واحدة أكثر تعقيدًا من طريقة "وضع كل شيء في دلو ووضعه في الفرن" ، فهي تسمح للعجين بالنضوج بشكل طبيعي (لا يزال إصدار صانع الخبز متسارعًا) وتقدير محتوى الرطوبة في الدقيق. رأيي هو أنك تحتاج إلى تجربة جميع الخيارات ، ثم يمكنك اختيار الخيار الذي يعطي أفضل نتيجة لخباز معين.

وحول "كل شيء يتحول إلى جزيئات" - هل هذه مزحة؟ أو أفكار حول حقيقة تلف خلايا الخميرة أثناء العجن المطول؟
أنا أيضا قرأت مثل هذه الرسوم المتحركة. هذا محض هراء. لإتلاف الفطريات ، من الواضح أن عجننا باليد أو في صانع الخبز لا يكفي.

لا ، رينوسيا. أنا (مذنب) ربما أخطأت في التعبير عن نفسي. أما بالنسبة للإسفنجة ، فلن "أثير" - فأنت هنا مائة بالمائة! أنا أتحدث عن دفعة بسيطة. وعن "الجزيئات" كتبت بالطبع مبالغ فيها. آسف مرة أخرى لتضليلك ، وربما شخص آخر. قصدت أنه أثناء عملية العجن والتدقيق والعجن ، يتم سحق كل شيء لدرجة أنه ، بشكل عام ، لا توجد حاجة خاصة للسحق في البداية.
: girl_red: مرة أخرى ، سأغفر للصوم إذا ضللت شخصًا بالخطأ.

نعم ، عند العجن ، عادة ما يتم خلط كل شيء جيدًا. لذا فإن "سحق الدلو إلى القاع" يعد خارج نطاق إعادة التأمين.أنا لا أخاف من تلطيخ أصابعي ، لذلك أنا فقط أسحق الخميرة - حركة واحدة. وأنا لا أنجب أي شيء!

نعم ، عند العجن ، عادة ما يتم خلط كل شيء جيدًا. لذا فإن "سحق الدلو إلى القاع" يعد خارج نطاق إعادة التأمين. أنا لا أخاف من تلطيخ أصابعي ، لذلك أنا فقط أسحق الخميرة - حركة واحدة. وأنا لا أنجب أي شيء!

حسنًا ، بالنسبة للجزء الذي يتسخ ، هذا هو الأخير من رهاب الطحالب. بعد كل شيء ، الخميرة ، وليس السيد على الرغم من ، وكان هناك.

فتيات ، شكراً لك على الإجابات ، ركضن مع الأطفال وليس لدي وقت للإجابة. يبدو أنني كنت أطبخ منذ الطفولة ، وأخبز الخبز مع خالتي في فرن روسي ، لكن مع المعدات التقنية كل شيء مختلف. سأكتسب الخبرة ، بنصائحكم أسهل وأسرع. الآن ما زلت أقرر طراز جهاز الطهي المتعدد ، وإلا فلن يكون لدي وقت للطفل الثالث

الآن ما زلت أقرر طراز جهاز الطهي المتعدد ، وإلا فلن يكون لدي وقت للطفل الثالث

خذ باناسونيك ، طباخ بطيء جيد جدًا.

اليوم أنا خبزت حبيبي Darnitsky مع البرقوقhttps://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 على الخميرة المضغوطة ، رمي 7 غرامات في بداية الدفعة الأولى ، مفتتة في منتصف القالب. يجب أن ألاحظ أنه عند خبز الخبز ، كانت رائحته مختلفة ، وأنبل نوعًا ما ، وتغير الطعم إلى الأفضل. حاول زوجي وجرب كل شيء ، ولم يستطع التوقف حتى أكل نصفه. يبدو أنني سأحاول خبز دارنيتسكي بهذه الخميرة.

ها هو Lyudochka وأنا أختار بين Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90 ، على الرغم من أنني أريد الوقواق ، لكنه مكلف للغاية 23000 روبل. الروسية ، ولنا حوالي 6 آلاف هريفنيا. من السهل شراء Redmond في أوكرانيا أيضًا ، أوه ، ما مدى سهولة ذلك ... ربما سيكون رسم كاريكاتوري الأول هو Panasik ، وهناك ، مع أطفالي ، ستكون هناك حاجة إلى الثانية حتى يكون لدى والدتي بعض الوقت على الأقل للعب مع الأطفال

اليوم أنا خبزت حبيبي Darnitsky مع البرقوقhttps://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 على الخميرة المضغوطة ،

لقد تحولت أيضًا إلى الخميرة المضغوطة. أنا أحب الفرن عليهم بشكل أفضل.

اختر بين Panas 181 - Cuckoo

سفيتلانا هناك Temka https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

لقد تحولت أيضًا إلى الخميرة المضغوطة. أنا أحب الفرن عليهم بشكل أفضل.

الآن أنا أطبخ دسم طازج. خميرة. يناسب بشكل جيد جدا. دعونا نتحقق لاحقًا من مذاقها. الشيء الوحيد الذي سأضعه في الليل مع القوات المسلحة السودانية. لا أريد أن أرمي الخميرة الحية تحت الطحين ، فهذا ليس بالراحة. إنه شيء واحد أن ترمي العجين الجاف ، يوصى بخلطها بالدقيق ، لكنني استخدمت الكائنات الحية طوال حياتي وفقًا لإيديولوجية مختلفة ، يتم إدخالهم في العجين بطريقة مختلفة تمامًا. الآن أرميها في العصيدة ، فوق العجين.

مرحبا جميعا! قررت اليوم أن أحاول خبز كعكة الليمون في إكس بي. قبل ذلك ، كنت أخبز فقط في طباخ بطيء. تبين أن الكب كيك لا مثيل له - بالطريقة التي أحبها - رقيق وجاف قليلاً. بشكل عام ، يمكنك الخبز بأمان! والآن وضعت إيلينا الخردل. هو كب كيك بلدي.

[وسؤال آخر للسادة]

تقرير عن الزبيب الكريمي الطازج. خميرة الآن كنت أشرب الشاي - لم أشعر بالفرق. حاولت أن أجد بعض التحسن على الأقل مقارنة بلحظة القوات المسلحة السودانية ، لكنني لم أجد ذلك. اتضح أن الطعم يتحسن على حبوب الجاودار ، وعلى المخبوزات ، لقد أحببته أكثر في SAF. يتم الحصول على المزيد من المنتجات المسامية والأخف وزنا بنفس كمية السكر ، أما الخميرة الحية فتكون الحلاوة أقل (جميع البكتيريا تأكل)
وسؤال آخر للسادة - وفقا للمعلومات الواردة من الإنترنت ، يتم تجفيف الخميرة النشطة "نائمة" على الهواء مباشرة ، لذلك يجب "إيقاظها". فلماذا يحاول الجميع جاهدًا أن يخبز طازجًا ، مدعين أنه أكثر فائدة. أكثر فائدة لم أفهم. أكثر الثقافات البادئة المفيدة الخالية من الخميرة.

مرحبا جميعا! قررت اليوم أن أحاول خبز كعكة الليمون في إكس بي. قبل ذلك ، كنت أخبز فقط في طباخ بطيء. تبين أن الكب كيك لا مثيل له - بالطريقة التي أحبها - رقيق وجاف قليلاً. بشكل عام ، يمكنك الخبز بأمان! والآن وضعت إيلينا الخردل. هو كب كيك بلدي.

بارد مافن ، ولم أفكر حتى في خبز الخبز للكعك بعد. وفقًا للمعلومات ، أدركت أنه يجب خبز الكب كيك باستخدام ورق البرشمان ، أو يجب وضعها في قطن ثم خبزها في الفرن. اتضح أنه مزعج.وكيف يتم عمل الليمون؟

لقد نضجت بشكل عفوي للغاية. أردت أن أخبز شيئًا ما ، وتسلقت عبر إشاراتي المرجعية ، ووجدته. من السهل جدًا الخبز ، لم أستخدم الورق ، لقد لطخت دلوًا باستخدام sl. كب كيك الزبدة قفز من تلقاء نفسه. والوصفة هي:

3 بيضات 200 غرام سكر ، سكر الفانيليا ، 70 جم. sl. زيوت ، ملح ، 2 ساعة. ل. مسحوق الخبز ، 300 غرام. طحين وبرش وعصير ليمون (استخدمت نصفه) الخبز -1 ساعة و 20 دقيقة ..

[وسؤال آخر للسادة]

وسؤال آخر للسادة - وفقا للمعلومات الواردة من الإنترنت ، يتم تجفيف الخميرة النشطة "نائمة" على الهواء مباشرة ، لذلك يجب "إيقاظها". فلماذا يحاول الجميع جاهدًا أن يخبز طازجًا ، مدعين أنه أكثر فائدة. أكثر فائدة لم أفهم. أكثر الثقافات البادئة المفيدة الخالية من الخميرة.

أصرح بأفكاري.

لا أعتقد أنه يمكن "إيقاظ" الخميرة الجافة بسرعة ، وأنها ستستيقظ وتبدأ العمل على الفور دون أي مشاكل. انا لا اصدق! يستغرق وقتًا لاستعادة النشاط الحيوي. وبما أننا في كثير من الأحيان لا نعطي الخميرة الجافة ، فما النتيجة؟ كحد أدنى ، يجب أن تحتوي الخميرة الجافة على إنزيمات إضافية. بالإضافة إلى أنه قد يحتوي على بعض عوامل التكتل. هنا ، انظر إلى المقال الخاص باختبار الخميرة الجافة في أوكرانيا.
🔗
قد تحتوي التركيبة على مادة سائلة ونشا ومستحلب E491 ومستحلب E472c ومضاد أكسدة E320. ربما تكون هذه كلها مكملات آمنة ، وحتى بجرعات صغيرة ، لكني أفضل منتجًا واحدًا.

عن الطعم. نعم ، أشعر بالفرق. أنا لا أحب الخبز مع الخميرة الجافة. ckus ليس هو نفسه

[أوميل]

عن الطعم. نعم ، أشعر بالفرق. أنا لا أحب الخبز مع الخميرة الجافة. الطعم ليس هو نفسه

يوافق على!
أحاول الخبز مع الخميرة المضغوطة. لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا شراء المنتجات الطازجة ، والخيار صغير ، النطاق ، بالمعنى.
قبل يومين اشتريت خميرة طازجة. في السادسة صباحًا بدأت الخبز مرة أخرى أوميلفي الجبن ، فقط بدلاً من نصف الكفير تمامًا على الكفير والزيت النباتي. عدت إلى المنزل من العمل ، على المنضدة يوجد رجل وسيم أحمر اللون تحت منديل.

(العلبة تلميع.) ذهب الجزء الثالث. أخرج الزوج و "حاول". حاولت ذلك أيضا. بالفعل يتبقى أقل من النصف. هذا ما تعنيه الخميرة الطازجة!
وهذا هو "الدانتيل" في أوملين.

ملاحظة. كما هو الحال دائمًا ، مع 8 حبوب المفضلة لدي.

ها هو Lyudochka وأنا أختار بين Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90 ، على الرغم من أنني أريد الوقواق ، لكنه مكلف للغاية 23000 روبل. الروسية ، ولنا حوالي 6 آلاف هريفنيا. من السهل شراء Redmond في أوكرانيا أيضًا ، أوه ، ما مدى سهولة ذلك ... ربما سيكون رسم كاريكاتوري الأول هو Panasik ، وهناك ، مع أطفالي ، ستكون هناك حاجة إلى الثانية حتى يكون لدى والدتي بعض الوقت على الأقل للعب مع الأطفال

اشتري مولينكس "Cook4me" شيء رائع! في Rozetka ، اشتريته مقابل UAH 2064 (الآن أغلى قليلاً) ، في المتجر تكلفته 2999 UAH ، وقال البائعون إنه تم التخلص منه على الفور ، فأنت بحاجة إلى الإمساك به عند ظهوره. سيكون لديك الكثير من الوقت ، تطبخ بسرعة كبيرة ولذيذة جدًا ، ولن تندم!

[هنا]

اسمحوا لي أن أذكركم أن موضوعنا عن صانعي الخبز ، وليس طناجر الضغط. لحل مشكلة القدور ، مرحبا بكم هنا

رينا ، أنا آسف ، آسف على ما حدث خارج الموضوع ، إنه فقط أن GSV لديها ثلاثة أطفال ، وأنا أعرف ما هو ، لذلك لم أستطع الصمت لن أفعل بعد الآن ...

حسنًا ، أنا لا أقطع المشاركات ، ولا أطبع قدمي. أنا فقط أذكر وأعيد التوجيه إلى موضوع الملف الشخصي

[الوسيط الأفضل والأفضل والتفهم للمنسقين]

حسنًا ، أنا لا أقطع المشاركات ، ولا أطبع قدمي.

صحيح! رينوتشكا الوسيط الأفضل والأفضل والتفهم للمنسقين! 🔗 🔗
إذا كان عن الخبز - ثم عن الخبز ... إذا كان عن mulvarks - ثم عن MV ...

PySY ... يمكن حذف رسالتي لفيضان!

لقد نضجت بشكل عفوي للغاية. أردت أن أخبز شيئًا ما ، وتسلقت عبر إشاراتي المرجعية ، ووجدته. من السهل جدًا الخبز ، لم أستخدم الورق ، لقد لطخت دلوًا باستخدام sl. كب كيك الزبدة قفز من تلقاء نفسه. والوصفة هي:

3 بيضات 200 غرام سكر ، سكر الفانيليا ، 70 جم. sl. زيوت ، ملح ، 2 ساعة. ل. مسحوق الخبز ، 300 غرام. طحين وبرش وعصير ليمون (استخدمت نصفه). الخبز -1 ساعة و 20 دقيقة ..

بيكنج بودر سفيتا هل هو صودا أم ما يباع في أكياس؟ وسؤال آخر ، هل بدأت في صانع خبز أم في مزيج؟

حول الخميرة الطازجة.دسم مع الزبيب على الخميرة الطازجة - ضاع في الذوق والقوام. وعن "ضرر" الخميرة الجافة ، يمكنك الكتابة والقراءة والمناقشة كثيرًا. ولدي مؤشر جيد جدًا - التهاب المعدة المزمن (منذ ديسمبر في مرحلة التفاقم). يتفاعل بسرعة كبيرة مع جودة المنتج الذي يتم تناوله. لذا فطور الأمس ، رغيف من الشاي مع الخميرة الطازجة انتهى بألم مألوف في المراق الأيمن ، لمدة نصف يوم. عندما أكلت لفافة في القوات المسلحة السودانية ، لم أشعر بأي ألم. الخلاصة - النظرية جيدة ، ولكن هناك مثل هذه الممارسة للكلمة ، فغالباً ما يتعارض كل منهما مع الآخر.

لدينا هنا فقط مراجعات بالضبط التقى العكس. في الخميرة الجافة ، كان الخبز "غير مناسب" للجهاز الهضمي ، ولكن في الخميرة المضغوطة كان كل شيء على ما يرام. بشكل عام ، يختار الجميع لأنفسهم وفقًا لمشاعرهم ، كل شخص لديه ممارساته الخاصة

لدينا هنا فقط مراجعات بالضبط التقى العكس. في الخميرة الجافة ، كان الخبز "غير مناسب" للجهاز الهضمي ، ولكن كان كل شيء في محله في الخميرة المضغوطة. بشكل عام ، يختار الجميع لأنفسهم وفقًا لمشاعرهم ، كل شخص لديه ممارساته الخاصة

أوافق على أن النصيحة الأضمن هي تجربة كلاهما ثم تحديد التصميم ، وعدم قراءة "قصص الرعب عن وحش رهيب" (قرأت أيضًا واتخذت قرارًا بناءً على تجربة شخص آخر). في كثير من الأحيان في الحياة .. "الشيطان ليس فظيعًا كما يرسم".

لا توجد طريقة لحفظ برامجك على باناسونيك ، ولكن من السهل العجن والخبز. أعجن الجاودار على إعداد البيتزا. ثم أقوم بإيقاف تشغيله لمدة 1.30 دقيقة للارتفاع ثم تشغيل الخبز. يمكنك العجن بأي برنامج مناسب في قسم DESTINATION ثم تشغيل الخبز للوقت المطلوب. وهذا يعني أن هناك خيارات لإجراء عملية الطهي بشكل مستقل.

هل تضع دقيق القمح في الجاودار؟

نعم ، يوجد قمح الجاودار والحبوب الكاملة ، في البرنامج المعتاد 01 ، وقت الصعود ليس كافيًا ، لذلك اضطررت إلى فصل صانع الخبز عن التيار الكهربائي ثم تشغيله في لحظة قبل الخبز. ثم جربت العجن والخبز في أوضاع مختلفة ، لأن ذلك أكثر ملاءمة.

كم من الوقت استغرق ارتفاعه وهل تحتاج إلى وضع الشعير؟

الأمر متروك لكم ، أنا أخبز مع وبدون الشعير.

وصفة.
طحين ممتاز 250 غرام
دقيق الجاودار 150 غرام.
دقيق الحبوب الكاملة 75 غرام.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
زيت الخردل 2 ملعقة كبيرة ل.
عسل 40 غرام
نبتة كفاس 34 غرام. أو 2 ملعقة كبيرة. ل. (من الصيف كانت هناك عبوة من kvass محلية الصنع "Nordic" ، وهناك 3 أكياس من نقيع الشعير ، وقد استخدمتها ، كيس واحد لكل رغيف) أحيانًا أفعل ذلك باستخدام نبتة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
حليب / كفير قديم 200/150 مل إجمالي 350 مل. السوائل
SAF Moment 1.5 ملعقة صغيرة.
80 غرام برقوق مقطع
بذور اليقطين المفرومة 40 جرام - بالنسبة لي أكثر الإضافات اللذيذة لـ "الجاودار".

بالنظر إلى أنواع الدقيق المختلفة ، أنصحك بالنظر إلى الكعكة ، فأنا أفعلها مثل كعكة بيضاء ، مشدودة ، بدون "فاصلة" ، على الرغم من أنه عندما "تتوقف" الدفعة ، تنتشر الكعكة قليلاً في الشكل. في نهاية الدفعة الأولى ، تختفي "التنورة" تمامًا ، وإلا أضفت القليل من الطحين الأبيض. من الأفضل الحصول على الكفير القديم جدًا ، والحليب الحامض يعطي فتاتًا أكثر جفافاً ، بينما يعطي الكفير في نهاية فترة الصلاحية فتات "بلغم".

بالوقت - اضبط المؤقت لمدة ساعة و 30 دقيقة. ألقي نظرة على الارتفاع ، ثم أضيف 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، ساعة و 45 دقيقة. إنه ممكن وأكثر ، لكني ألتزم بقاعدة رفع الجاودار ، إذا "تفرط في التعريض" ، ثم أثناء الخبز ، لا يزال السقف يسقط ، ليس على "المقعد" ولكنه يسقط. دعونا نقيس بعصا من السوشي. لقد صنعت شقوقًا عليها - ارتفاع النموذج إلى 4 أجزاء. عندما أخرج الملعقة ، أقوم بتسطيح العجين قليلاً في الشكل ، ويأخذ 1/4 من الشكل ، ويرتفع قليلاً فوق نصف الشكل. أنظر إلى السطح ، إذا كان هناك الكثير من الفقاعات المتفجرة ، فقد تأخرت.

أكثر الثقافات البادئة المفيدة الخالية من الخميرة.

اسمحوا لي أن أخبركم "السر" - ببساطة لا توجد مثل هذه التخمر. ما رأيك في خبز العجين المخمر؟ خميرة. فقط ليست الخميرة الصناعية ، ولكن الخميرة البرية تتكاثر أثناء تحضير الخميرة. ما مدى فائدتها ، أو أكثر فائدة من تلك التي تم شراؤها ، هو سؤال لم تتم الإجابة عليه. هذه المناقشات جارية وهناك مؤيدون ومعارضون لكليهما. يختار الجميع وفقًا لتفضيلاتهم الخاصة ، وغالبًا ما تكون بديهية ، لأنه ، للأسف ، لا يستطيع معظمنا التحقق مما تضاعف بالضبط في الخميرة ، نظرًا لأننا لسنا علماء أحياء مجهرية بشكل عام ، ولهذا التحليل نحتاج إلى معدات خاصة.

تانيا ، سأكشف أيضًا عن سر - هناك طرق لصنع الخبز دون استخدام الخميرة ، وهو ما كان يدور في خلدي.

بيكنج بودر سفيتا هل هو صودا أم ما يباع في أكياس؟ وسؤال آخر ، هل بدأت في صانع خبز أم في مزيج؟

لينا بيكنج بودر في اكياس وليس صودا ... لكن يعجن في خلطة ..

تانيا ، سأكشف أيضًا عن سر - هناك طرق لصنع الخبز دون استخدام الخميرة ، وهو ما كان يدور في خلدي.

أوه ، فهمت. بالمناسبة ، سمعت عن مسحوق الخبز والصودا. فقط قليلا كلمة Sourdough مشوشة.

لينا بيكنج بودر في اكياس وليس صودا ... لكن يعجن في خلطة ..

لقد فهمت كيف يمكنني مساعدة الجهاز الهضمي من خلال صنع فرن الكب كيك. الليمون ممتع للغاية في التكوين ، سأجربه بالتأكيد.
وبالنسبة للبيكنج بودر ، اتصلت ابنتي قبل ثلاثة أيام ، وسألت ما هو الخطأ. كنت أطبخ البسكويت وألقيت علبة من مسحوق الخبز من دكتور أوتكر في المطبخ ، وذهبت رائحة اليوريا ، وخافت. أحيانًا أستخدم مسحوق الخبز في المخبوزات ، لكنني لم أستخدم هذه العلامة التجارية من قبل. كما يبدو أنها تختلف في التكوين. يجب أن تقرأ التكوين في المتجر.

ربما لم تكن الرائحة من اليوريا ، ولكن من الأمونيا. ثم هو الأمونيوم - أحد عوامل التخمير الكيميائية ، ويستخدم في تلك الوصفات حيث لا يجب استخدام الصودا - لا يوجد حمض (قشدة حامضة ، كفير ، عصير ليمون ، خل) و / أو الكثير من الدهون (يمكن أن يكون طعمه مثل الصابون). على سبيل المثال ، يسعدني استخدامه في كب كيك "العاصمة" - لا يوجد حمض ، ويوجد الكثير من الزيت. لكن عليك أن تكون حذرًا مع الأمونيوم - فهي تتطلب جرعة واضحة جدًا تصل إلى أعشار الجرام.

الصيحة! اشترى باناسونيك 2502 !!! لقد عانيت لفترة طويلة من الاختيار ، ورشت العديد من برامج "العجين" و "الجاودار" وتقييمات ممتازة. لقد قمت بخبز أول خبز على الخبز الأبيض الرئيسي من وصفات الفرن ، لقد استبدلت الخميرة الجافة بالخميرة الحية (10 جرام مخفف في الماء) إذا حكمنا من خلال سقف الخميرة "المنفجر" أكثر من اللازم (وطعمه مثل الرائحة بالنسبة لي ، ابني بخير) ، في المرة القادمة سأضع 8 غرامات. أحب ابني ذلك ، أحب الخبز الأكثر كثافة. لم يأتِ زوجي من الوردية الثانية بعد ، لذا سيحاول لاحقًا. بعد ذلك سأخبز الجاودار والقمح. لا أعرف كيفية إرفاق الصورة بعد ، لذا إذا لم تنجح ، أنا آسف.

الصيحة! اشترى باناسونيك 2502 !!!

يانيسكا
🔗

ما أجمل التهاني !!! شكر!!!

التجديد في صفوفنا !!! خبز سعيد !!!

ربما لم تكن الرائحة من اليوريا ، ولكن من الأمونيا. ثم هذا هو الأمونيوم - أحد عوامل التخمير الكيميائية ، ويستخدم في تلك الوصفات حيث لا يجب استخدام الصودا - لا يوجد حمض (قشدة حامضة ، كفير ، عصير ليمون ، خل) و / أو الكثير من الدهون (يمكن أن يكون طعمه مثل الصابون). على سبيل المثال ، يسعدني استخدامه في كب كيك "العاصمة" - لا يوجد حمض ، ويوجد الكثير من الزيت. لكن عليك أن تكون حذرًا مع الأمونيوم - فهي تتطلب جرعة واضحة جدًا تصل إلى أعشار الجرام.

اتضح أن تناول كعكة الليمون بدون الأمونيوم ، شكرًا على الطرف. بطريقة ما "شطب" على الفور هذه الحقيبة من قائمة المنتجات المشتراة.

الصيحة! اشترى باناسونيك 2502 !!!
مبروك على اختيارك الجيد.
بالنسبة للخميرة الطازجة ، أرمي 8 جرامات عند 450-470 جرامًا. و 9 غرام. 550 غرام طحين. إنه يرتفع جيدًا ، لكنه لا يزال يقطع السطح. بحثت عن السبب لفترة طويلة وقللت الخميرة ، وخفضت السائل ، وغيرت النظام ، وكانت الإجابة في الدقيق. يرقط اليوم 2 أبيض (Dnepromlyn و Makfa) مقابل 450 غرام. دقيق - 8 غرام. نتيجة الخميرة Makfa ، أعطت سقفًا سلسًا وجميلًا ، مزقت Dnepromlyn مرة أخرى. أخيرًا أدركت أن Dnepromlyn "تمضغ" بالجلوتين ، وكل المخبوزات ترتفع بقوة وتقطع السقف. سيتعين علينا الذهاب إلى MacFa في الوقت الحالي ، على الرغم من أنها باهظة الثمن ، لكنني حقًا أحب الجزء العلوي الجميل.

لقد تخليت بالفعل عن Dnipromlyn ... الآن أخبز في Lugansk-Dobrodiya ... يعجبني ...

اتضح أنها تأخذ كعكة الليمون بدون الأمونيوم ، شكرًا على الطرف.بطريقة ما "شطب" على الفور هذه الحقيبة من قائمة المنتجات المشتراة.

إذا كان هناك عصير ليمون في الكعك ، فسأستبدل المسحوق بالصودا العادية بشكل عام. عادة ما يحتوي مسحوق الخبز (البيكنج بودر) على حمض.