ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

[وسط]

أوه ، كيف جئتما هنا ، غير مرئي منذ وقت طويل !!!
لقد كتبت بالفعل ، أنا أخبز حسب وصفة ناتاشا-وسط "الخبز الأبيض اليومي" ، يوجد في البداية 500 طحين ، لكن يمكن عدّها. اعتقدت أنه كان كثيرًا بالنسبة لنا ، لكن لا ، نحن نلتهمه في يومين! هناك في الموضوع وصوري. عادة ما يتم تدفق الخبز مع حافة الدلو.

"الخبز الأبيض اليومي" ، يوجد في البداية 500 دقيق ، لكن يمكن عدّها.

حسنًا ، كل شيء موجود بالفعل ... يتم عد كل شيء كيف في الصيدلية في التعليمات استخدام!

الوصفة هنا

ناتاشا ، أردت أن أضيف بعد "إعادة الفرز" ما لديك بالفعل هناك ، لكني تشتت انتباهي.

[ماريش]

ماريش,
أنا بنفسي أخبز دائمًا 400 جرام من الدقيق ، ثم قررت أن أتحقق من النسب بناءً على 500 جرام من الدقيق ، وأخبزه ، وضبطه على 500 جرام

أخبرني ما وصفة العجين التي يجب استخدامها للخبز

نعجن العجينة للفطائر على العجين الرئيسي ، ولكن لفترة طويلة بجودة عالية. وصفة عجينة معدلة بـ SD255
الخميرة الجافة الفورية 1.5 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 450 جم
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة 2 ملعقة كبيرة ل
حليب 250 مل
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

مرحبا مستخدمي المنتدى! الرجاء مساعدتي في القياسات. ليس لدي موازين إلكترونية ، لكنني أريد حقًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع للأطفال ، وعدم إطعامهم بالكيمياء. من لديه أجار وميزان إلكتروني وملعقة قياس من آلة الخبز لدينا - يرجى وزن 4 جرام. أجار واكتب كم سيكون الحجم في ملعقة قياس؟ ساكون ممتنا جدا

من فضلك تزن 4 جرام. أجار واكتب كم سيكون الحجم في ملعقة قياس؟

ناتاشا ، لذلك يمكن أن يكون أجار مختلفًا ، مسحوق ورقائق ، من مختلف الصانعين ... ما هو أجار الخاص بك؟ إذا كان لدى شخص ما نفس الشيء ، فسيقيس ويكون أكثر قربًا.

ناتاشا ، لذلك يمكن أن يكون أجار مختلفًا ، مسحوق ورقائق ، من مختلف الصانعين ... ما هو أجار الخاص بك؟ إذا كان لدى شخص ما نفس الشيء ، فسيقيس ويكون أكثر قربًا.

سأحصل على واحد (اتضح أن الرابط لم يتم إدخاله - متجر pecusam ru "agar-agar 900" 100 ، صنع في ألمانيا) لكن ابنتي غادرت للتو إلى المتجر))) ربما يكون مسحوقًا. لم أفعل أي شيء به حتى الآن ، لذلك لا أعرف مثل هذه التفاصيل الدقيقة عن البودرة والرقائق

لم أفعل أي شيء به حتى الآن ، لذلك لا أعرف مثل هذه التفاصيل الدقيقة عن البودرة والرقائق

ثم من الأفضل أن تسأل أولئك الذين يستخدمون أجار أجار بثقة. إذا كانت وصفة الخطمي من المنتدى ، فيمكنك ويجب أن تسأل عن كل ما يتعلق بالوصفة. من المفيد جدًا قراءة موضوع الوصفة بالكامل ، لأن الكثيرين يصفون تجاربهم ودقة مختلفة ونجاحاتهم وإخفاقاتهم ... كل هذا سيساعدنا!

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1مسحوق على الأرجح. إذا كانت الإجابة بنعم ، فيمكنني القياس في المساء. من غير المحتمل أن أصل إلى هناك بعد الظهر.

ثم من الأفضل أن تسأل أولئك الذين يستخدمون أجار أجار بثقة. إذا كانت وصفة الخطمي من المنتدى ، فهناك يمكنك ويجب أن تسأل عن كل ما يتعلق بالوصفة. من المفيد جدًا قراءة موضوع الوصفة بالكامل ، لأن الكثيرين يصفون تجاربهم ودقة مختلفة ونجاحاتهم وإخفاقاتهم ... كل هذا سيساعدنا!

طبعا من المنتدى !!! لا توجد وصفة معقدة بشكل خاص ، قرأت Temka ، إنها تعمل مع الجميع تقريبًا ، بالنسبة لي المشكلة الرئيسية هي قياس أجار)

ناتاليا ، شكرًا لك على الرد ، بالأمس وجدت خبزك للتو - سأخبزه مع مصل اللبن ، أريد ألا ينهار. هنا سيكون مصل اللبن قريبًا من الجبن - انتظر في Temka)))

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1مسحوق على الأرجح. إذا كان الأمر كذلك ، فيمكنني القياس في المساء. من غير المحتمل أن أصل إلى هناك بعد الظهر.

Anchic ، شكرًا جزيلاً ، سأنتظر)))

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1، 1 مغرفة تساوي 2 جم.

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1، 1 مغرفة تساوي 2 جم.

آنا ، في غاية الامتنان !!!!

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1، مرحبا بك

عادة ما أخبز مثل هذا: 3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 100 غرام. دقيق الجاودار ، والباقي - دقيق ممتاز يصل إلى 550 غرام. أنا دائما أخبز رغيف كبير. ثم رأيت في المتجر طحين من الدرجة الأولى.ومصنوع من أعلى درجة في النصف. + من بعض (ليس مخلفات) يضاف الخل 20 جرام اتضح أنه مرن ولذيذ ومشابه للخبز "السوفياتي". نعم ، أضع الملح 1 ملعقة صغيرة ، سكر - 2 ملعقة صغيرة. نتيجة غير متوقعة. بالمناسبة ، قرأت عن إضافة طحين من الدرجة الأولى على موقعنا ، لكن في أي قسم ، لا أتذكر.

[وسط]

وسط، لقد كنت محقًا بشأن حقيقة أن خبزي السابق كان "ضيقًا". اليوم أخبز الحليب (ولكن مع إضافة دقيق الجاودار) وسكب 20 مل من الحليب. حجم صغير - قفز تقريبًا تحت السقف.

[عيد الحب]

عيد الحبيا لها من تجربة ممتعة لطيفة حقًا عندما تحصل على نتيجة جيدة بشكل غير متوقع؟!؟!
ايرا، أنا سعيد من أجلك إذا كنت تحب النتيجة ، فقم بتدوينها في أي لحظة (لا تأمل في الذاكرة) سيكون لديك وصفة جاهزة. ويمكنك أن تنسب تجاربك هناك ، فسيكون من السهل تصحيح أي موقف بالخبز.

[ايرينا]

ايرينا, إيكرا، لكن طعمها مثل الخبز؟

[وسط]

وسط، سأدونه بالتأكيد!
ستافالم أجربها بعد. خبزتها وذهبت مع زوجي إلى حفلة شركة. الآن أجلس مستيقظًا لدرجة أن فكرة تناول قطعة صغيرة على الأقل أمر مرعب. كنا في "Yar" ، مطبخ جيد جدا. على الرغم من كل شيء ، بمعنى المسرات.

[sazalexter]

sazalexterوكم مقدار ملعقتين من الزبدة بالجرام؟

ملعقتان كبيرتان من الزبدة - كم هي بالجرام؟

24 جرام

وماذا سيحدث إذا تم وزن المكونات في الوضع L وخبزها على XL؟ هل جربها أحد؟ كيف تختلف عمليات الخبز حسب حجم الخبز؟

سؤال جيد! سأنتظر أيضًا إجابة.

سؤال جيد! سأنتظر أيضًا إجابة.

فيت ، أنت جوكر. أنا متأكد من أنك تعرف إجابة السؤال.
أنت متخصص في شركة باناسونيك.

ليس الأمر أنني حاولت للتو عمدا ، خبز الرغيف الأول ، سكب المكونات في الحجم L ودس أصابعي على الأزرار (أثناء النظر إلى التعليمات) اخترت عن طريق الخطأ الوضع M ولاحظت هذا بالفعل في العملية ولا شيء - تحولت لفة عادية إلى صحيح ، كنت حينها الوضع اخترت قشرة قاتمة - ربما يعوض هذا "النقص المؤقت" ...

[ياروسلاف]

ياروسلاف، سوف يخبز وضع XL لفترة أطول قليلاً.

في موضوع آخر وعدت بترجمة الوصفات من تعليماتي للوضع "الإيطالي".
ساعدتني الفتيات في موضوع "الروسية" في قواعد اللغة شكرا جزيلا لك!

انتباه!!! هذه وصفات لـ HP ، لذا لن يعمل الخبز الإيطالي الكلاسيكي ، سيكون هناك تشابه.

بما أن الصورة غير قابلة للقراءة من خلال معرض المنتدى ،
نشرة مع وصفات ، انظر الروابط في المفسد.

محدث! الوصفة المضافة "خبز إيطالي (بدون سكر)"
من بين كل هذه الوصفات ، خبزت فقط "شيباتا بسيط" ، كان الخبز جيدًا دائمًا
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

وأنا أتوجه بالشكر إلى Thalia وتقرير عن "Diet ciabatta" ولكن بجدية ، مع جزيل الشكر على وصفة الخبز الإيطالي المخبوز في وضع النظام الغذائي في Panasonic SD-2510. تبين أن الخبز لذيذ جدا !!! أخذت دقيقًا ممتازًا (10.5 سنجاب) ، حجم L. بالإضافة إلى ذلك ، لم أقم بإضافة الدقيق (بطريقة ما أحببت كرة الزبدة الأنيقة هذه على الفور). كان زيت الزيتون (حسب ما هو مكتوب على الزجاجة) للقلي والتخمير والخبز ، وهو خليط مكرر وغير مكرر. تبين أن الخبز يشبه إلى حد كبير طعم رغيف إيطالي (على حد ما أتذكر) ، على الرغم من اختلاف الاتساق بالطبع - نظرًا لطرق الطهي المختلفة ، لا توجد طبقات وثقوب كبيرة نموذجية لـ "سياباتا" (لم يضر ذلك ، لأقول الحقيقة ، إذا كان فقط لقد كانت لذيذة). إذا وجدت خطأ معي ، فقد تبين أن الخبز الخاص بي كان حلوًا وليس "مطاطيًا" (ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الدقيق كان ممتازًا ، لذلك تمت إضافة الثراء). ارتفع الخبز جيدًا (رغم أنه تسبب في تطاير السقف قليلاً ، لا أعرف السبب). بالنسبة لصورة القطع ، أعتذر مقدمًا - لقد قطعت الخبز الفاتر بسبب نفاد الصبر ، فقد اتضح أنها قذرة. من المستحيل تحديد لون القشرة في نظام النظام الغذائي ، لكن تبين أن القشرة كانت مقلية ورقيقة ومقرمشة تمامًا.أكلته دافئًا مع الحليب ولا أندم على ما فعلته.

سيستمر إعداد XL لفترة أطول قليلاً.

بماذا؟ بعد كل شيء ، يبقى الوقت 4:00 أو 4:05 بقشرة داكنة.

بماذا؟ بعد كل شيء ، يبقى الوقت 4:00 أو 4:05 بقشرة داكنة.

بالمناسبة ، نعم. اسأل الفائدة. وأنا مهتم أيضًا بلحظة أخرى: أحيانًا يزداد وقت معادلة درجة الحرارة إلى ساعة - بسبب ماذا؟ بعد كل شيء ، تظل مدة النظام كما هي ، على سبيل المثال ، 4 ساعات. اتضح أن وقت الاختبار يقل؟

[بيريوزا]

بيريوزانعم ، تم تقصير وقت التدقيق. يختلف وقت الخبز ، اعتمادًا على لون القشرة المحدد ، بحد أدنى (5-10 دقائق ، لا أكثر). لكن وقت معادلة درجة الحرارة يمكن أن يبتعد بشكل لائق عن وقت الاختبار. أيهما (ارتفاع متوسط ​​أم إثبات نهائي) - لا أعرف.

[التسوية الأولية هي التوازن بين وقت التعرض للحرارة في HP ودرجة الحرارة الخارجية في الغرفة حيث تم تثبيت HP.]

أنا مهتم أيضًا بمثل هذه اللحظة: أحيانًا يزداد وقت معادلة درجة الحرارة إلى ساعة - بسبب ماذا؟ بعد كل شيء ، تظل مدة النظام كما هي ، على سبيل المثال ، 4 ساعات. اتضح أن وقت الاختبار يقل؟

بمجرد أن أقرأ هنا في المنتدى ، للأسف لا أتذكر حتى أين وماذا التسوية الأولية هي التوازن بين وقت التعرض للحرارة في HP ودرجة الحرارة الخارجية في الغرفة حيث تم تثبيت HP.
إذا كانت درجة الحرارة أقل من مستوى معين ، فسيبدأ البرنامج في وقت سابق.
إذا كانت درجة الحرارة أعلى من درجة حرارة معينة ، فسيبدأ البرنامج لاحقًا.
نظرًا لأن سرعة جميع العمليات في عجين الخميرة تعتمد على درجة الحرارة ، فقد تم صنع CP بطريقة تعمل على تشغيل البرنامج في الوقت المناسب بناءً على تقييم الظروف الخارجية.
عندما تكون الغرفة باردة ، يكون التسوية أقصر ويكون التعرض للحرارة أطول: العجن. التدقيق والخبز.
إذا كان الجو حارًا ، فإن التسوية تزداد بحيث تكون عملية التسخين أقصر ولا تقف العجينة ، ولا "تهرب" ، إلخ.
نتيجة لذلك ، فإن التغيير في التوازن بين العجن والتدقيق متغير أيضًا هناك.
كل هذا ضمن الوقت الإجمالي للبرنامج.

بشكل عام ، يتم عمل كل شيء من أجل الحصول على نتائج ممتازة تحت أي ظروف.

شيء من هذا القبيل إذا كنت مخطئا ، فسيصحح أصحاب المعرفة

لكن وقت معادلة درجة الحرارة يمكن أن يبتعد بشكل لائق عن وقت الاختبار.

بالنسبة لـ HP ، كل شيء متوازن. تتناسب النسب في الوصفات مع الوقت. إذا قمت بزيادة الوقت بشكل مصطنع ، فأنت على الأقل بحاجة إلى تقليل الخميرة.

ملاحظة: بطريقة ما لم أكتبه بوضوح تام ، لكني لا أعرف كيف أشرح ذلك بشكل أفضل

بمجرد أن أقرأ هنا في المنتدى ، لسوء الحظ لا أتذكر حتى أين ، هذه المحاذاة الأولية هي التوازن بين وقت التعرض للحرارة في HP ودرجة الحرارة الخارجية في الغرفة حيث تم تثبيت HP.

ناتاشا شكرا وجدت:

تتميز ماكينات صنع الخبز من باناسونيك بوظيفة "معادلة درجة الحرارة". اعتمادًا على درجة حرارة المطبخ والموقد نفسه ، سيبدأ العجن مبكرًا (إذا كان باردًا) أو لاحقًا (إذا كان دافئًا). كلما كان الجو أكثر برودة ، كلما طالت مدة تحضير العجين. إذا كان دافئًا ، يستغرق وقتًا أقل للارتفاع. بفضل هذه الوظيفة ، فإن الخبز في هذه الأفران يتمتع بجودة عالية باستمرار.
الحد الأقصى لوقت "معادلة درجة الحرارة" في البرنامج الرئيسي هو ساعة واحدة.

في أول مشاركة للموضوع
!!! ميزات ماكينات صنع الخبز من باناسونيك

بالتأكيد لن يعجن من قبل!
في البداية ، أبقيت الموقد على حافة النافذة ، وقمت بقياس درجة الحرارة مع أخصائي ، ولم تكن أعلى من +14 ، ثم أخرجتها إلى الشرفة ، وكانت +5. أبدا (!) تم تقصير المحاذاة. نظرًا لأنه كان 30 دقيقة في البرنامج الأول أو 40 دقيقة في البرنامج الفرنسي ، فقد بقي. كانت هناك إطالات عدة مرات. ولكن بعد ذلك كانت الحرارة لا تصدق.
بالمناسبة ، أحب حقًا إمكانية التنبؤ بموقدتي: فأنا أعرف دائمًا ما سيكون لدي وقت لفعله بعد أن أضع البرنامج.

ربما لم أكن أتحدث عن السؤال تمامًا ، والسؤال غبي ، لكن لا يزال: هل من الممكن خبز 375 جرامًا من الدقيق في باناسونيك إذا كانت وصفات "المصنع" تحتوي على 400 جرام على الأقل.أم أن الكعكة صغيرة جدًا ولن يعجنها الموقد؟ لقد أحببت حقًا وصفة الخبز الإيطالي من Thalia (بالمناسبة ، هناك أيضًا مرونة لطيفة وقشور واضحة ، لم ألاحظها على الفور عندما كنت أتناول الخبز نصف المبرد) ، ولكن إذا واصلت خبز لفائف L-format ، فأنا مبتذل حقًا يمكنك حساب المكونات عن طريق تقليل منهم بمقدار الربع ، ولكن بعد ذلك اتضح: ¾ st. ل. خميرة - 375 جم طحين - ملعقة كبيرة. ل. سكر - 2 و ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون - ¾ ملعقة صغيرة ملح - 230 مل. الماء (في الواقع 233 ، لكنني دائمًا أتناول القليل من الدقيق بسبب خصائصه الفردية). كيفية حساب هذه الأرباع الثلاثة ، إذا تم وضع علامة على نصفها فقط على الملعقة ، فسأستمر في التوصل إلى (مسطرة بعلامة للمساعدة) ، لكن التقسيم الأكثر دقة يمثل مشكلة. هناك أيضًا وصفة للخبز الإيطالي من Admin ، ولكنها أيضًا مخصصة لـ 450 جرام من الدقيق ، وليس 400 ونسبة المكونات مختلفة هناك (ربما تكون أيضًا لذيذة ، ولكن شخصيًا بالنسبة لي ، فإن الخيار الذي يحتوي على خميرة أقل وسكر مع المزيد من الزيت أقرب إلى حد ما). ربما شخص ما قد جرب بالفعل الخبز "نقص الحجم"؟

[المقاهي]

¾ فن. ل. خميرة

هناك المقاهي ملاعق

كيفية حساب هذه الأرباع الثلاثة ، إذا تم وضع علامة على نصفها فقط على الملعقة ، فسأستمر في التوصل إلى (مسطرة بعلامة للمساعدة) ، لكن التقسيم الأكثر دقة يمثل مشكلة.

اشتريت ملاعق قياس ، مريحة للغاية: ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، نصف ملعقة صغيرة وربع ملعقة صغيرة على حلقة واحدة

لقد أخرجت ملعقة قياس من HP الخاص بها ، وهناك أقسام إلى أرباع. صحيح ، تحتاج إلى النظر إليهم تحت عدسة مكبرة ، وقد لا تجد مثل هذه الخفية.

هل من الممكن في باناسونيك خبز 375 جرامًا من الدقيق إذا كانت وصفات "المصنع" تحتوي على 400 جرام على الأقل ، أم أن الكعكة ستصبح صغيرة جدًا ولن يعجنها الموقد؟

أنا دائمًا أخبز بوزن 400 جرام وأحيانًا أستخدم ملعقة سيليكون لإخراج الدقيق من زاويتين. إذا كانت الكعكة أصغر ، فقد لا تختلط.

إذا كان لديك 400 جرام من الدقيق ، فيمكنك موازنة شيء مثل هذا:

3/4 ملعقة صغيرة خميرة
400 غرام طحين
25 غرام زيت الزيتون (يصب مباشرة في دلو على الميزان)
3/4 ملعقة صغيرة سكر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
250 جرام ماء

من حيث المبدأ ، يجب أن ينجح كل شيء. إذا كان الخبز قليل المسام ومنخفض ، يمكنك إضافة الماء والخميرة ترفع كل شيء.

فيرونيكا، حاول أن تخبز بهذه الطريقة ، قد يعجبك كل شيء ، يجب أن يكون الاختلاف في الذوق صغيرًا.

شكرا جزيلا للاستجابة السريعة! سأحاول تعديل الوصفة في عطلة نهاية الأسبوع (لمراقبة كعكة إذا كان هناك أي شيء). صحيح أن تكديس دلو على موازين ليس فكرة جيدة ، أفضل أن أزن الزبدة بملعقة إضافية.

هناك ملاعق صغيرة

يا! آسف للمعلومات المضللة !!! أنا بنفسي صببت الخميرة في غرفة الشاي ، وكتبت أي شيء ... وبالمناسبة ، كتبت أيضًا مقصفًا عن السكر ، وبشكل صحيح - غرفة شاي

اشتريت ملاعق قياس مريحة للغاية

في ملعقة باناسونيك على الوجهين ، يتم تمييز الملعقة الصغيرة في أرباع ، وغرفة الطعام في النصف فقط. وفي ايكيا ، في بعض الأحيان ، اشتريت فقط 1/5/15/100 مل من الملعقة ، أحتاج حقًا إلى شراء "معدات" بدقة أكبر. نعم ، وتحتاج موازين ماكسويل إلى التحقق من الغش مع الإدمان

في باناس ، أخلط العجين لصنع رغيف مع 360 جرامًا من الدقيق - كل شيء ممزوج تمامًا. صحيح ، ثم أخبز في الفرن.

عجين رغيف لـ 360 جرام من الدقيق - كل شيء مخلوط بشكل مثالي

الآن ، إذا اختلط ، فسيكون الباقي على ما يرام. واحد "A" ، لون القشرة لم يتم ضبطه في وضع "الدايت" ، وبالتالي ، عندما ينخفض ​​الحجم ، يمكن خبز الخبز بشكل أكثر قليًا. يمكنك مقاطعة البرنامج قبل 5 دقائق من النهاية وستصبح القشرة أفتح.

[فينيكا]

فينيكاكما أفهمك! لكن يبدو لي أن 25 غرامًا. لن تنقذ الأب - يا أم الثورة الروسية. لجعل الخبز يدوم لفترة أطول ، أقوم بلفه بمنشفة من الكتان ، ثم في السيلوفان. الحزمة وعلى حافة النافذة. إذا كنت تريد شيئًا دافئًا ، ضعه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، فهو لا طعم له ، إلى جانب كونه دافئًا ...

شكرا telez للمعلومات و entin للمشاركة. بمجرد خلط 360 في Panasonic - عليك تجربة الإصدار من 375 ، فجأة ستنجح.على الرغم من أنني مرتبك بكمية الزبدة - فإن الكعكة الإيطالية "الدهنية" التي تحتوي على نصف كيلوغرام من الدقيق لا تلتصق بالجدران حقًا ، فمن الممكن أن تتدلى الصغيرة ببساطة مع كرة على الجزء العلوي من لوح الكتف دون خلطها بشكل صحيح.
يتم تخزين الخبز جيدًا في صندوق خبز من خشب البتولا - وهو نوع من أنواع التيسكا بغطاء مفصلي (فقط ما زلت أضع منديلًا ورقيًا في الأسفل هناك). لحسن الحظ ، في منطقة تومسك المجاورة ، يتم تصنيعها بأي حجم تقريبًا ، وهناك الكثير من المنتجات الجاهزة للبيع. كنت أحاول تخزينه تحت منشفة "مزدوجة" (ولكن ليس من الكتان) في قدر على حافة النافذة ، لكن الخبز يجف بسرعة كبيرة. نعم ، وهناك خبز "متعدد الأيام" ، كما أفهمه ، ليس مفيدًا جدًا.
المضحك هو أنني لا أعاني من زيادة الوزن على الإطلاق (بالأحرى ، على العكس من ذلك) ، ومن الناحية النظرية ، هناك شخص ما لإطعام "فائض" الخبز (المنافسة الجادة على حمام الشوارع والبط الشتوي على نهر المدينة يصنعه زملاؤنا الذين تفككوا في خبز "الوطن" وكلهم يذكرون بهذا الظرف ). لكن تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني لا آكله ، فأنا أتناوله فقط لأي سبب من الأسباب ، ومن غير المريح إلى حد ما "النمو" من بين كل الأشياء في منتصف الشتاء ...

أنني لا آكله ولكني أتناوله فقط لأي سبب من الأسباب

تناولت مؤخرًا شريحة من الخبز الطازج مع الزبدة وفكرت - حسنًا ، لماذا يوجد الكثير من جميع أنواع "الأشياء اللذيذة" في المتجر ، لكنني لا أريد أيًا من هذا. لكن فقط خبز وزبدة لذيذة - من الجيد تناول الطعام وأنت تريده دائمًا

[آنا]

آنا، صحيح! أنا وزوجي نتناول الإفطار بالفعل - ليس الإفطار بدون خبز طازج وزبدة ، ما زلنا نرش القليل من الملح في الأعلى مع القهوة - الوفيات بشكل عام

بالتأكيد! لقد وضعت قطعة من الزبدة بشكل خاص (أخذت عينة حليب من مزرعة واحدة ، لا يوجد سوى 100 جرام لكل منها ، بما في ذلك الزبدة) إلى رغيف اليوم الطازج.
بالمناسبة ، خبزت مرة أخرى في وضع سريع ، وفقًا لنسب منتجات الألبان من دقيق القمح ونخالة القمح ومصل اللبن وزيت الزيتون. شيء الآن أعتقد أنه من الضروري تقليل الخميرة (ضع ملعقة ونصف ملعقة). منذ أن قمت بزيادة السائل بمقدار 20 مل ، فإن الخبز يقتحم السماء ، ويتفتت أكثر بقليل مما أريد. لكنه لذيذ ، بالكاد نجا حتى يبرد تمامًا. ومع الزبدة ...

انهار أكثر بقليل مما أريد

إيرا ، حاول أن تخبز في البرنامج الكامل ، ثم سيتطور الغلوتين أكثر وسوف ينهار الخبز أقل. للنظام الكامل ، لا بد من تقليل الخميرة.

هل حاولت تعليقه طوال الليل؟

[وسط]

وسطبينما جربت النسخة الطويلة فقط على الجاودار. سأحاول بالتأكيد كل شيء. لكن بسرعة - جذابة للغاية في حديقة العام الجديد

كل عام جديد سعيد وعيد ميلاد سعيد!
سؤال عن الوصفة من تعليمات 2502. خبز مع دقيق الجاودار والنخالة. يبدو لي أن كمية الماء المشار إليها هي 430 مل. لقد فعلت ذلك مرتين وفي كلتا الحالتين كان السقف "منتفخًا" بقوة. لا توجد مشاكل مع باقي الوصفات.

ها هي الوصفة نفسها:
دقيق القمح 225 جم
دقيق الجاودار 200 جم
نخالة الجاودار 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر 11⁄2 ملعقة كبيرة ل.
ملح 11⁄2 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 430 مل
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة

تهانى العيد!
هذا مكتوب في الرسالة الأولى.

تهانى العيد!
هذا مكتوب في الرسالة الأولى.

شكر! أنا هنا لوشارا)))

رقاق مقلي. عجينة حسب وصفة الزلابية من تعليمات SD2501 ، القليل من البصل ، النقانق النيئة المدخنة والجبن الطري ...