ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

أنا محرج من الاعتراف ، لكنني ما زلت أشاهد باناسيك يعجن العجين

لماذا تخجل من شيء؟ وأنا أيضا أحب الاستماع. هذه موسيقى !!!!

هذه موسيقى !!!!

هادئ جدا ... بيانو

[ايرا]

ايرا، مبروك على شراء رائع !!!

بيكس بسرور!

كنت سعيدًا لأن لدي مصلًا في الفريزر. لا توجد خميرة طازجة حتى الآن ، لكنها ليست مشكلة في الشراء.

الأيرلندية ، أخت! تذكرت أيضًا المصل من الفريزر ، منذ مايو كنت أنتظر وصفة ناتاشا.
الخميرة التي نبيعها طازجة ، لا أحبها. طوال هذا العام ، كنت أقوم بالخبز في Saf-Instant الجاف ، واشترته في نهاية العام الماضي في Metro. أنا أحبهم كثيرًا ، لا يمكن مقارنتهم بـ Saf-Moment!
وأرشهم فقط بنصف ملعقة قياس!

[ماريش]

أجلس محرجا ... ماريش، أنا سعيد لأن وصفتي مفيدة لك!

الخميرة التي نبيعها طازجة ، لا أحبها.

يبدو ، حسنًا ، ما الفرق الذي يمكن أن يكون؟ لكن هناك! أشتري خميرة مضغوطة من نفس المتجر. بمجرد شرائه في مكان آخر وكان مذاق الخبز مختلفًا تمامًا ، لم يعجبنا. لم أعد أجربه ، أشتري نفس الشيء ، وإذا لم يكن كذلك ، فأنا أستخدم الخبز الجاف. نفس الاختلاف في الذوق يشعر به على الفور. يبقى خبزي مع الخميرة المضغوطة طازجًا لفترة أطول ويبقى لفترة أطول.

ربما تحتاج فقط للعثور على الخميرة "الخاصة بك"

ليس لدينا وقت لتخزينه ...

[وسط]

وسط، شكر! الآن سأركض هنا مع مشاكلي.
لقد قطعت الخبز عندما يبرد ، ويمكنك أن ترى أن الغطاء لا يزال يسقط قليلاً. ثم فحصت الدلو (حتى غسلته) ، واتضح أن العجين ارتفع أعلى ، ثم سقط لسبب ما. سوف أفكر. بشكل عام ، تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا.

Aaaaaa! الخبز مع شحم الخنزير!
وقد كسرت رأسي الليلة الماضية ، ظللت أفكر - ما هي هذه الوصفة لخبز الجاودار مع لحم الخنزير المقدد

لقد خبزت كاسترد الجاودار ، وإلا كان لحم الخنزير المقدد بلادي خاملاً في الفريزر !!!

وهنا ، اتضح ، كلاسيكيات شعبية روسية

[بيريوزا]

بيريوزا، ها هو الدهن الذي به خنزير. اشتريت قطعة صغيرة في Food Show لتجربتها. لذيذ جدًا ، أراد أن يقترن الخبز اللذيذ بخبزه الخاص ، ولا يشتري.

المعجزات تحدث في المنتدى - رسائل من هذا القبيل في عشرين أعلى كان هناك اقتباس "لي" حول عدم ارتفاع خبز الجاودار بشكل جيد ويبدو أن جميع الخمسة من الخمسة "الكاملة" المخبوزة جيدًا ، لكن الفرن الذي اشتريته حديثًا لا يخبز خبز الجاودار النقي على الإطلاق ... هل أعاني من انقسام في الشخصية بسبب الإفراط في تناول الخبز؟
لكن بجدية ، منذ أن بحثت هنا ، سوف أسأل الخبازين ذوي الخبرة عن تفاصيل التكنولوجيا لتنفيذ وصفة شيقة لـ "الخبز اليومي مع الخميرة" (أيضًا في الرابط أعلاه). تقول: "... أعجن الخميرة في يدي ثم أسحق كعكة الخميرة هذه إلى سكر ، وأقلبها وسحقها مرة أخرى ...". من وجهة نظري قليلة الخبرة ، يبدو الأمر وكأنه شيء ضار بالدلو. إذا كانت هذه الكعكة المخربشة على التفلون ، ألن تخدش وتتكرمل عند تسخينها؟ أم أن الخميرة تبدأ فورًا بالتفاعل مع السكر وبحلول وقت العجن لا يوجد شيء مخربش؟ أنا مهتم بهذه اللحظة هنا ، وليس على عنوان الوصفة ، لأنني حتى الآن لا أهتم كثيرًا بتفاصيل الوصفة بقدر اهتمامي بموثوقية Panosonikovsky Teflon. كنت أنظر إلى لوح الكتف بشغف ووجدت العديد من الخدوش السطحية والمستعرضة بدقة بعد خمسة استخدامات. لا أفهم كيف يمكنني زراعتها - أستخدم ملحًا ناعمًا ، وأحاول عمومًا إذابة السكر في الماء الذي يُصب (ربما لم يكن ذلك ضروريًا؟).أم أنني أخلع الخبز بشكل خاطئ من الدلو وتعرضت القشرة المقلية للخدش؟ أم أن مثل هذه الخدوش هي القاعدة بشكل عام ، وعبثًا فأنا أرتجف فوق لوح الكتف؟

[فينيكا]

المعجزات تحدث في المنتدى - رسائل من هذا القبيل في عشرين أعلى كان هناك اقتباس "لي" حول عدم ارتفاع خبز الجاودار بشكل جيد ويبدو أن جميع الخمسة من الخمسة "الكاملة" المخبوزة جيدًا ، لكن الفرن الذي اشتريته حديثًا لا يخبز خبز الجاودار النقي على الإطلاق ... هل أعاني من انقسام في الشخصية بسبب الإفراط في تناول الخبز؟

فينيكاكل شئ على ما يرام في المنتدى وشخصيتك بترتيب كامل وبصحة وعافية فقط آيرشكا سي إتشتسليط الضوء على كلام ايرينا-إيكرا، الضغط عن طريق الخطأ على زر "عرض الأسعار المحدد" في رسالتك. يحدث هذا كثيرًا

Biryusa - شكرًا لك على التهدئة والشرح! وقد قررت بالفعل أنني قمت بتطوير الخبز أثناء النوم - أخبز الخبز في الليل ، وأكله نظيفًا ، وألغي الاشتراك في المنتدى ، لكن في الصباح لا أتذكر أي شيء
وإذا شرح لي شخص آخر ما يحدث بملعقي ، فسيكون كل شيء على ما يرام

"نادي Peepers 'خلف الدفعة." أنا إيرا ، وأنا أتجسس على الكعكة ...

أنا ناتاشا ، وأنا أيضًا أتجسس على الكعكة! مفتوح بالكامل ورسمي

لقد خبزت كاسترد الجاودار ، وإلا كان لحم الخنزير المقدد بلادي خاملاً في الفريزر !!!

Aaaaaa! الخبز مع شحم الخنزير!
وقد كسرت رأسي الليلة الماضية ، ظللت أفكر - ما هي هذه الوصفة لخبز الجاودار مع لحم الخنزير المقدد
...
وهنا اتضح أن الطبقة الشعبية الروسية

أوه ها ... اعتقدت أنها وصفة أيضًا

"... أعجن الخميرة في يدي ثم أطحن كعكة الخميرة هذه إلى سكر ، وأقلبها وسحقها مرة أخرى ...". من وجهة نظري قليلة الخبرة ، يبدو الأمر وكأنه شيء ضار بالدلو. إذا كانت هذه الكعكة المخربشة على التفلون ، ألن تخدش وتتكرمل عند تسخينها؟ أم أن الخميرة تبدأ فورًا بالتفاعل مع السكر وبحلول وقت العجن لا يوجد شيء مخربش؟ أنا مهتم بهذه اللحظة هنا ، وليس على عنوان الوصفة ، لأنني حتى الآن لا أهتم كثيرًا بتفاصيل الوصفة بقدر اهتمامي بموثوقية Panosonikovsky Teflon.

يبدو الأمر ضارًا بالدلو حتى بالنسبة للنظرة الخبيرة ، ولكن في الواقع ، ليس لدى عملية التكسير الوقت لخدش أي شيء ، ثم يخفي كل السكر ، لم أقم بسحقه في يدي مؤخرًا ، لكنني أدحرجه على شكل كرة وسحقه بالفعل في دلو ، لذا فهو أكثر ملاءمة لي الآن

كنت أنظر إلى لوح الكتف بشغف ووجدت العديد من الخدوش السطحية والمستعرضة بدقة بعد خمسة استخدامات. لا أفهم كيف يمكنني زراعتها - أستخدم ملحًا ناعمًا ، وأحاول عمومًا إذابة السكر في الماء الذي يُصب (ربما لم يكن ذلك ضروريًا؟). أم أنني أخلع الخبز بطريقة خاطئة من الدلو وتعرضت القشرة المقلية للخدش؟

تترك هذه الخدوش من قشرة الخبز. عندما يكون الخبز في الدلو ، تكون القشرة السفلية صلبة والكتف بالداخل. عندما نتخلص من الخبز ، تنكسر القشرة على لوح الكتف وتخدش بهذه الدموع.
في رأيي ، هذا ليس قاتلاً ، التفلون هو أيضًا شيء مميز هنا ، ناعم أو شيء من هذا القبيل.
دلو الصغير مخدوش قليلاً بالشوكة .. ابنتي سحبت الخبز لأول مرة بدوني .. هناك خدوش عميقة لكنها لا تتدخل إطلاقاً ولا شيء يتقشر بسببها !!! أعني ، إذا قمت بإتلاف التفلون الرخيص ، فمن هذا المكان المتضرر يبدأ الباقي في التقشر. مع نفس التفلون كل شيء في محله !!!

أو أن مثل هذه الخدوش هي القاعدة بشكل عام وبلا جدوى أنا أرتجف فوق كتف الكتف؟

آها وأها أعتقد أن كل شيء يتم حسابه وتقديمه

ثاليا ، شكراً جزيلاً لك على التوضيح حول لوح الكتف !!! بالنظر إلى "عمودية" الخدوش ، كنت أشك بالتأكيد في القشرة ، لكنني كنت منزعجًا جدًا لأنني كنت أفعل شيئًا خاطئًا (عندما أعدت قراءة التعليمات الورقية - لا يصف بالتفصيل كيفية إخراج الخبز من القالب ، لكنني فقط أتخلص منه). ولكن إذا كان الأمر على ما يرام ، فلا بأس بذلك! سأستمر في إجراء المزيد من التجارب - لقد قمت بالفعل بخبز الخميرة المعتادة منخفضة الخميرة والفرنسية ، وسأنتقل إلى وصفاتك مع الخميرة الحية.

ثاليا ، شكرا! الآن سأركض هنا مع مشاكلي.

أوه ، إيرا ، تعال بالطبع ، نحن نحب المساعدة!

لقد قطعت الخبز عندما يبرد ، ويمكنك أن ترى أن الغطاء لا يزال يسقط قليلاً. ثم فحصت الدلو (حتى غسلته) ، واتضح أن العجين ارتفع أعلى ، ثم سقط لسبب ما.

نفضل الخبز متوسط ​​القوام: ليس ضيقًا ولا ناعمًا جدًا. وفي هذه الحالة ، قلل قليلاً من كمية الخميرة. إليك ملعقة صغيرة من الخميرة يبعث على السخرية

أود تقليل الخميرة ، على الرغم من أن المنتدى ينصح في أغلب الأحيان بإضافة الدقيق ، فإن أي من هذه الخيارات ستنجح ، اختر من بين الاعتبارات ما تريد الحصول عليه نتيجة لذلك.

[وسط]

وسط، رائع! لم أفكر في الخميرة. صحيح ، الخميرة قوية. سأقوم بتقليله في المرة القادمة. من الأفضل عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم.

يا بنات ، لقد خبزت "الخبز اليومي" حسب وصفة ناتاشا تاليا ، إنه لذيذ جدًا ، سأخبركم! بالإضافة إلى حقيقة أن الخبز يناسبني من حيث الذوق والبنية ، إلا أنه لا يزال مقطوعًا جيدًا ولا ينهار. ربما سأخبزها الآن فقط.
ولا يمكنني مقاومة مدح الباناسك الخاص بي: أنا حقًا أحب أن تظل الملعقة في الفرن ولا تُخبز بالخبز ، وتبقى الحفرة جيدة ، رمزية بحتة ، مقارنةً بصانعات الخبز السابقة - هناك اندلعت أدوات التقليب من الخبز مع قطعة كبيرة من القشرة وفتات. لذلك ، إما أن أخرجها بعد العجن ، أو أخبزها في أشكال غير قياسية

عليا ، أنا أيضًا أخبز باستمرار هذا الخبز الآن.
أقوم فقط بإضافة 50 جرامًا من دقيق الجاودار الكامل ونفس الكمية تقريبًا من الحبوب (عباد الشمس ، والكتان ، ورقائق من 4-5-6 حبوب) ، وتقليل الدقيق الأبيض وفقًا لذلك. يترك مع اثارة ضجة!

عندما فعلت ذلك وفقًا لهذه الوصفة ، حصلت أيضًا على خليط ، لكنني قررت عدم إضافة الدقيق ، لكنني قمت بتشغيل الخبز. اتضح أنها كعكة لذيذة بشكل مثير للدهشة بطعم الحليب المخبوز. اتضح أنها ثقيلة جدًا ومغذية جدًا ومغذية. ثم بدأت في قراءة التعليمات ورأيت أنه في النسخة الأوكرانية كان كب كيك موسكو ، وليس كعكة موسكو. أعتقد أن الوصفة صحيحة ، لقد ترجموا اسمها إلى اللغة الروسية بشكل غير صحيح.

شكرا على الاكرامية! اليوم صنعت العجين حسب هذه الوصفة. لم يتحول إلى سائل فقط ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه لم يختلط: الدقيق بقي في القاع !!! ماذا عن الطحين معك؟

هذا هو بلدي الألبان ، من كتاب الوصفات. الخبز على "السرعة الأساسية" كما هو مكتوب في التعليمات. حجم م".
إليكم ما حدث: لم تشغل العجين كل المساحة. صحيح ، لقد وضعت خميرة أقل قليلاً ، وأتذكر سقف الجاودار المنهار. السقف لم يسقط الا انه تمزق ...
لم أقطعها بعد ، أتساءل ماذا عن المخبوزات. سأبلغ غدا.

[إيكرا]

إيكرا، إيرا ، أعتقد أن العجين كان ضيقًا جدًا ، لذا لم يملأ النموذج كما ينبغي وتمزق السقف.

[وسط]

وسطربما ... يبدو أنني وزنت كل شيء بالضبط ، وقد أحببت الكعكة ... حسنًا ، سأستمر في البحث عن الخيار الأفضل.

Ira ، لوصفات الخميرة السريعة ، يتم وضع 1.5-2 مرات أكثر (السطر الثاني حول الخميرة بالحرف R) مقارنة بالبرنامج المعتاد. منذ وقت قصير ليس لديهم الوقت للعمل بشكل كامل. انظر ، في جميع الوصفات هناك خبز سريع. والآن أضيف 10 مل من الماء أكثر من الوصفة ، وأحيانًا 15 مل أكثر حتى لا يتقيأ السقف.

[ستافا]

ستافاهذا كل شيء ... واعتقدت أنهم هم الذين يشيرون إلى نوع خاص من الخميرة. واتضح أن هذا يشير إلى الاختلاف في الكمية للبرامج المختلفة! سأعرف شكرا!

[في]

خميرة في (مخبوزات - معجنات) - للمخبوزات العادية.
خميرة ر (سريع) - للخبز السريع.

ومع ذلك ، أعتقد أن العجين كان ضيقًا. يجب أن تملأ الدلو بالتساوي عند الرفع.

كما نصحت الإدارة ، راقب kolobok. جرب كل الوصفات من الكتاب أولاً ، شاهد الكعكة ، اضبط الدقيق أو الماء ، اكتبها كلها ، وبعد ذلك يمكنك وضعها ليلاً. لقد فعلت ذلك بالضبط ، في كتابي كتبت كمية الماء بقلم رصاص. والآن هذه الفرص لا تحدث.

في أسفل صفحة الوصفة توجد ملاحظات على التعيينات.
شل.أنت لست الوحيد الذي لا ينظر إلى الصفحة حتى النهاية ويفكر على الفور في نوع خاص من الخميرة.

إيرين ، يوجد في الوصفة 07 (الجاودار) في النخالة مع الخبز ، فروة رأس في الماء ، ثبتها بقلم بدلاً من 430 مل ، وثبتها حتى 330 مل ، وجميع الوصفات الأخرى ذات النسب الصحيحة.

في كتابي كتبت كمية الماء بقلم رصاص. والآن هذه الفرص لا تحدث.

لقد كنت أخبز من كتاب لمدة 4 سنوات دون استطرادات ولا أغير شيئًا سوى + 10 مل من الماء في الشتاء ، لا أتبع الكعكة وأحصل دائمًا على الخبز.
وظهر خبز إيرينا على هذا النحو بسبب قلة كمية الخميرة في البرنامج السريع.

[وسط]

وسط, تيليز, ستافاشكرا لك على اهتمامك بمشاكلي. سأحاول أكثر. سأقرأها حتى النهاية ، وأصححها وسوف أتجسس على الكعكة

إيرينا ، حظ سعيد! أنا متأكد من أن كل شيء سينجح.

أصبحت مؤخرًا المالك الفخور لـ Panasonic 2510. حتى جربت جميع الوصفات من التعليمات ، أخذت بالفعل زوجًا من المنتدى ،
ولم يكن هناك حتى الآن مثل هذا لم ينجح.
واحد ولكن. أي خبز يكون طريًا جدًا وجيد التهوية ولا يمكنك دهن أي شيء عليه. أتمنى لو كانت أكثر كثافة.
يبدو أن رجل كعك الزنجبيل صحيح ، كل المكونات تتبع التعليمات
السؤال هو - كيف يتم الشامان بحيث يكون الخبز أكثر كثافة؟

[جالو]

جالو، لدي دائمًا مثل هذا الخبز من HP - من الصعب تقطيعه ونشره. لكن من الفرن - مسألة أخرى. على أي خبز طازج طري وجيد التهوية ، يمكنك دائمًا دهن الزبدة أو ما تشتهيه نفسك في الوقت الحالي.

يتم الحصول على الخبز المفتت إذا لم يتم تطوير الغلوتين في العجين بشكل كافٍ.

[وسط]

وسط، لذلك لا أحد يتحدث عن الخبز الساخن. يجب أن ينضج الخبز بعد الخبز بينما يبرد. لكن على الخبز الطازج من CP ، حتى لو تم تبريده ، من الصعب تشويه الزبدة. ومن الصعب أيضًا القطع بشكل رفيع. اتضح أنه أصغر.

[أنشيك]

لكن من الفرن - مسألة أخرى. على أي خبز طازج طري وجيد التهوية ، يمكنك دائمًا دهن الزبدة أو ما تشتهيه نفسك في الوقت الحالي.

لذلك ، بشكل عام ، نحن هنا نتحدث عن الخبز المخبوز في KhP ، وليس في الفرن. الموضوع يدور حول صانعي الخبز. من الواضح أنه يمكنك الخبز بطرق أخرى.

أنشيكحسب الوصفات التي تخبزونها في الفرن هل هي رائعة؟
ما التكنولوجيا؟
ما هي المدة الإجمالية من العجن إلى الفرن؟

[وسط]

وسط، أنا أتحدث عن حقيقة أن الخبز الخاص بي في HP يتضح دائمًا أنه صغير جدًا إلى حد ما. أي ، خذ وصفة واحدة واخبز الخبز في HP وفي الفرن. أحصل على نوعين مختلفين من الخبز. لدي الآن فكرة أن حقيقة أن شكل الخبز في HP (أي ، دلو) أكبر بكثير من شكل أرغفة الفرن يمكن أن يؤثر أيضًا. أي أن إطار قشرة خبز CP كبير ، وهناك الكثير من الفتات. لذلك انهار أكثر. وعندما أصنع الأرغفة تكون مساحة قطعة الخبز أقل في نفس المكان ، ربما هذا هو الحال؟

ما هي الوصفات التي تستخدمها لخبز خبزك في الفرن والتي تحصل عليها بشكل رائع؟

أخبز شرائح (لست متأكدًا مما إذا كنت قد وجدت هذه الوصفة بالذات على هذا الموقع) ، وأخبز الخبز على عجينة ناضجة وفقًا لـ Viki's (Viki) وعلى العجين على عجينة ناضجة على Admin. أنا أيضا خبزت مع العجين المخمر ، عندما كان لدي فرنسية سميكة. الآن لا يوجد وقت لذلك على الإطلاق. لذلك ، أنا فقط أخبز الخميرة. حتى وفقًا لوصفات Chuchelka ، جربت ciabatta - فقط خبز رائع. لكن للمرة الأولى لم أنجح في عجن العجين في HP (عجين رطب جدًا) ، وفي المحاولة الثانية كان لدي بالفعل عجن.

ملاحظة. ظهر خلاط العجين في أكتوبر / نوفمبر من هذا العام. وقبل ذلك ، كنت أعجن العجين في KhP لمدة عامين. وهذا يعني أنه كان يستخدم بشكل أساسي كعجن. وفقط كحل أخير - مثل HP. هذا إذا لم يكن لدي وقت لأخبز في الفرن.

[آنا]

آنا، في جميع الخيارات المدرجة من قبلك ، عملية أطول أو العجين المخمر ، العجين ، العجين الناضج ... كل هذا يلعب دورًا كبيرًا في تطوير الغلوتينمما يؤدي إلى خبز أقل هشاشة.

شكل الخبز هنا تتأثر منطقة القشرة المفتوحة على الأرجح بمنطقة القشرة المفتوحة - يتم تجفيف الخبز أكثر في الفرن ، وفي CP فقط الجزء العلوي مفتوح والخبز بالداخل أكثر رطوبة.

بالنسبة للفرن ، كل العمليات ، من البداية إلى النهاية ، تختلف في الوقت ، وفي KhP يتم حساب كل شيء بدقة: وصفات وبرامج بحيث تكون النتيجة جيدة.

واحد ولكن.أي خبز يكون طريًا جدًا وجيد التهوية ولا يمكنك دهن أي شيء عليه. أتمنى لو كانت أكثر كثافة.
يبدو أن رجل كعك الزنجبيل صحيح ، كل المكونات تتبع التعليمات
السؤال هو - كيف يتم الشامان بحيث يكون الخبز أكثر كثافة؟

إلى الخبز تكثف، يستطيع:
أو صب القليل من الماء لبضع ملاعق كبيرة ،
أو أضف الدقيق إلى نفس 2-3 ملاعق كبيرة ،
أو تقليل الخميرة قليلاً.

لجعل الخبز ينهار أقل:
حاول استبدال الماء بمصل اللبن.

ملاحظة: لتقوية الغلوتين لا يزال جدا النخل الجيد وحتى المتعدد مهم... يؤدي ذلك إلى تشبع الدقيق بالأكسجين ، وهو أمر مهم جدًا لمزيد من العمليات الكيميائية.

[وسط]

وسط، Duc I in HP خبز بالعجين ، على عجينة ناضجة ، إلخ. أي ، أضع العجين في المساء ، وفي الصباح أقوم بإضافة كل شيء هناك وأخبزه في البرنامج الرئيسي ، على سبيل المثال. غالبًا ما أستخدم البرنامج الفرنسي لتخمير العجين بشكل أفضل. لقد خبزت بدون عجين مخمر في KhP مرة واحدة فقط - أول من جربه وبعد ذلك فقط مع العجين المخمر أو العجين المخمر (لدى Izuminka وصفتان جيدتان للعجين المخمر لـ KhP).

جالوبالمناسبة، من أين أنت؟ كل ما في الأمر أنه في روسيا ، يحتوي كل الدقيق تقريبًا على نسبة منخفضة من البروتين ، وهذا يؤثر حقًا على تطور الغلوتين. للمرة الثانية ، أضفت حمض الأسكوربيك إلى سياباتا لتعزيز تطور الغلوتين.

[وسط]

وسط، دوك ، أخبز في HP بالعجين ، على عجينة ناضجة ، إلخ. أي ، أضع العجين في المساء

غالبًا ما أستخدم البرنامج الفرنسي لتخمير العجين بشكل أفضل.

كل هذا بالفعل زيادة في الغلوتين! كلما طال عمر العجين (حتى جزء منه هو العجين) ، أصبح الغلوتين أقوى ، في حدود معينة ، بالطبع. العجين والعجين الناضج غلوتين قوي بالفعل. الوضع الفرنسي أطول من غيره - يتطور الغلوتين أكثر من الأنماط الأخرى. في الفرنسية ، يتم خبز المخبوزات أيضًا في قشرة داكنة ، أي أنها تجف أكثر ، وبالتالي فإن الفتات تكون أكثر كثافة.

بشكل عام ، حسب ما تريد.
إذا كنت بحاجة إلى خبز أكثر ثراءً ، أقرب إلى كعكة ، فمن الأفضل استخدام الحليب والزبدة.
إذا كنت بحاجة إلى الخبز ، ثم الماء والزيت النباتي.
إذا كنت بحاجة إلى نوع أكثر مرونة ضمن برنامج HP ، أضف اللبن الرائب.

[🔗]

لمن يحبون الخبز الفرنسي ... لدي وصفتان في التعليمات: "خبز فرنسي" بسيط (على الماء) و "دولة فرنسية".

اسمحوا لي أن أشرح على الفور: دقيق أبيض قوي هو دقيق خبز القمح الأبيض بدون إضافات (لا يوجد شيء سوى "دقيق القمح" مذكور على العبوة) ، مع محتوى بروتيني يبلغ 12.1 جرام لكل 100 جرام. ربما هذا دقيق خبز بسيط في روسيا.



روابط لصورة جيدة:

🔗

🔗

الخبز الفرنسي له قشرة سميكة. من تجربة شخصية: إذا قمت بتغطيتها بمنشفة رقيقة من الكتان بعد الخبز ، فستكون مقرمشة. إذا غطيت بالتيري ، فستكون القشرة أكثر نعومة.

[وسط]

وسطلم أر حتى الآن طحين يحتوي على بروتين أكثر من 10.3 جرام في موسكو والمنطقة ، ويبدو أن الشمال أشاد بأنه دقيق قوي ، لكن حتى التقيت به لا أستطيع أن أقول أي شيء عنه. لذلك ، يصعب علينا العثور على دقيق قوي. يبدو أن هذه الأنواع من القمح لا تنمو في بلادنا.

لذلك ، يصعب علينا العثور على دقيق قوي.

لكن هناك طرق عديدة لتحسين ، نفس حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ...

يوجد هنا "دقيق قوي للغاية". لذلك يوجد بروتين أقل فيه ، لكن العجين يصبح أكثر إحكاما هناك ، في هذا الدقيق ، يتم تكديس جميع أنواع المحسنات

[انتباه!!!]

في موضوع آخر وعدت بترجمة الوصفات من تعليماتي للوضع "الإيطالي".
ساعدتني الفتيات في موضوع "الروسية" في قواعد اللغة شكرا جزيلا لك!

انتباه!!! هذه وصفات لـ HP ، لذا لن يعمل الخبز الإيطالي الكلاسيكي ، سيكون هناك تشابه.

بما أن الصورة غير قابلة للقراءة من خلال معرض المنتدى ،
أوراق مع وصفات انظر الروابط في المفسد.

محدث! الوصفة المضافة "خبز إيطالي (بدون سكر)"

🔗

🔗

قم بتمييز أي من الروابط وانقر فوق "فتح في علامة تبويب جديدة". سيتم فتح صورة كاملة الحجم وقابلة للقراءة. يمكن نسخها وطباعتها

من بين كل هذه الوصفات ، خبزت فقط "شيباتا بسيط" ، كان الخبز جيدًا دائمًا

يبدو أن الشمال أشاد بهذا الطحين القوي

لا تبحث عن الشمال!
أولا ، السعر. بالطبع ، أوافق على أنه يتعين عليك الدفع مقابل الخير ، ولكن ليس كثيرًا ، وهو ليس جيدًا أيضًا.
إلى عن على.
ثانيًا ، لا يمكن أن يكون غير الطبيعي جيدًا. في فجر امتلاك صانع خبز ، حددت لنفسي هدفًا ووجدت هذا الشمال ، وأمسكت به في المتجر دون أن أنظر! عدت إلى المنزل ، وقرأت التكوين ، وأذرف دمعة: صلب E E K L M N !!! ومحسن!
بصعوبة تآكلت هذه العبوة مضيفة القليل إلى الدقيق الآخر

الصيحة !!! ظهرت وصفة الخبز الإيطالي! ثاليا شكرا جزيلا لك !!! سيكون عليك بالتأكيد محاولة الخبز

في موضوع آخر وعدت بترجمة الوصفات من تعليماتي للوضع "الإيطالي".

ناتاشا ، إلى أين نذهب؟

[فيرونيكا]

ناتاشا ، إلى أين نذهب؟

ماريش ، حسنًا فوقها
لم أقم بإدخال الصورة ، لأنه تبين أنها غير قابلة للقراءة ، ولكن لا يمكنني ذلك بخلاف ذلك. الروابط هي صورة جيدة ، يمكنك نسخها إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك وستكون لديك دائمًا وصفات في متناول اليد. ويمكنك الطباعة

فيرونيكا، أتمنى أن يعجبك شيء من المقترح. اخبز بسرور!

ناتاشا ، من فضلك أرسل لي رابط البريد!
قرأت من iPad ، انسخ هذا الرابط هنا! لا يمكنني حتى عزله ، كل شيء كان بصق!

[البحرية]

البحرية لا أستطيع العثور عليه ، لا يمكنني العثور عليه.