ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

شكرا جزيلا على المنتدى لك. بالأمس اشتريت جهاز Panasonic SD-2501 ، وقرأت المنتدى لمدة يومين والآن Voila !!!!!!
الجبن المفضل لدى الجميع! شكرا لكم جميعا !!!

تهانينا على شرائك!
لم يكن هناك سائل كاف!

مرحبًا عزيزتي PANI و PANA - SONIKI. اشتريت لنفسي PANASONIC SD-2511WTS. لقد فكرت في خيارات صانعي الخبز GORENJE (يمكنك خبز الخبز الخالي من الخميرة ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كنت سأهتم بالعجين المخمر) ، MOULINEX (أحببت أنه يمكنك خبز الباجيت والفطائر). لكن في النهاية اخترت باناسونيك. في البداية ، أردت صانع خبز للداشا ، لأنني لا أحب الخبز ولفافة ، قطة. تباع في متجر محلي. ولكن حتى في المدينة ، من المريح جدًا الخبز في آلة الخبز. انطباعات من الموقد: أعجبني !!! المضايقات الصغيرة (المذكورة سابقًا) هي سلك طاقة قصير وإشارة هادئة لإنهاء العمل. اضطررت للتكيف - أضع الموقد على طاولة الطعام (إنه يستحق ذلك) وقم بتشغيل المؤقت في الفرن في نهاية العمل.
اريد ان اشكركم على المنتدى والمشاركين في هذا الموضوع. شكر خاص للمدير على النصيحة بعد شراء الموقد: خذ نفسًا عميقًا ، ضع الغلاية واعمل بعض الشاي. هذا هو بالضبط ما احتاجه. لأنني أردت حقًا بدء الفرن على الفور! لكنها خبزت الخبز الأول في اليوم التالي برأس لامع وجهاز عصبي هادئ.

اشتريت لنفسي PANASONIC SD-2511WTS

الحل الصحيح!
تهانينا! لقد وصل جناحنا!

[ميليكان]

ميليكان, $ vetLana، فتيات ، مبروك على شرائك ، دع الموقد فقط من فضلك.

لسبب ما ، أحصل على خبز عظمي. عند التدقيق ، يكون لها ميل أكبر على جانب واحد ، كما يبدو في نهاية الدفعة ، سيتم تحديد موقع kolobok. و "ينفخ" السقف. هل هذا بسبب وجود القليل من السوائل؟ أدركت أن الدقيق الذي أستخدمه يحتاج أقل من الوصفة.
ربما ليس في هذا الموضوع ، تحتاج إلى البحث عن موضوع لمثل هذه المناقشة.

و "ينفخ" السقف. هل هذا بسبب وجود القليل من السوائل؟ أدركت أنه يبدو أن الدقيق الخاص بي يحتاج إلى أقل من الوصفة.

هذا هو بالضبط ما تقوله "قاعدة كولوبوك".

[592]

592, حكمة - قول مأثور، شكر!!! آسف ولكن لرجل الخباز
من أين تحصل على الوقت لقراءة كل شيء؟ لذلك لا يكفي ، الكثير من الأشياء المفيدة والمثيرة للاهتمام في المنتدى. أدرس الموضوعات تدريجياً. وعن الخبز ، لذا اقرأ ، لا تقرأ ، لكني أحاول. من الضروري الوصول إلى "قواعد كولوبوك" بدقة ، وقراءتها ، ولكن الشيء الرئيسي. شاهدت الكعكة في الموقد القديم ، وكان هناك عجن على الفور ، وفي باناسونيك قررت أن أخبز المرات الأولى وفقًا للوصفات الواردة في التعليمات ، من أجل فهم ماذا.

و "ينفخ" السقف. هل هذا بسبب وجود القليل من السوائل؟

قد يكون هناك سببان - عدم كفاية السائل أو كثرة الخميرة. أنت نفسك تدرك أن الخميرة تختلف في القوة ، لذلك تحتاج أيضًا إلى المحاولة. وبعد ذلك قد تضطر إلى ضبط كمية الخميرة أو السائل أو الدقيق.

[ليغا]

ليغا, جالينا، أعتقد أن هناك الكثير من الدقيق ، وليس الخميرة.
ل 330 مل من الماء و 500 جرام من الدقيق - 3/4 ملعقة صغيرة أو 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ، ألا يوجد الكثير؟ أم أنك تحتاج أقل؟

[ايرينا.]

ايرينا.، لا استطيع ان اقول. لقد تحولت إلى العيش الخميرة منذ وقت طويل ولا أفهم الخميرة الجافة. من خبزي ، لا أستطيع إلا أن أقول إن 500 غرام من الدقيق تتطلب 10 غرام من الخميرة. لكن عندما أخبز ، أنظر إلى النتيجة وغالبًا ما أطرحها إلى 8 جرام ، وإلا فإنها "تكسر السقف". إن جودة الخميرة مستقرة تمامًا ، ولكن هناك خيارات. لذا جربها - أولاً أضف القليل من الماء ، لكن إضافة المزيد من الماء يضيف "الهواء أو الانتفاخ". شخص ما يحب هذا الخبز ، لكن شخصًا ما يحبه أكثر كثافة ، ثم يمكنك محاولة تقليل الخميرة.

[ايرينا.]

ايرينا.نوع من القمامة.
ملعقة ونصف من الخميرة الجافة ،
500 طحين و 330 ماء. 1.5 ملعقة صغيرة ملح ، 1.5 سنتيلتر سكر و 1.5 سنتيلتر زيت نباتي.وستكون سعيدا. بعد 4 ساعات.
لخبز القمح القياسي.
لدي بالفعل Panas 256 ، لكن لا أعتقد أن لديهم برنامجًا هذه تغيرت بطريقة ما.

وإذا كان رجل خبز الزنجبيل معلقًا ، فيمكن تسويته بملعقة. في الواقع ، بعد العجن ، أقوم عادةً بخلع وإزالة الشفرة من المحور.

[مواطنه]

إيرين أ ، بعض الهراء.

مواطنه, قسطنطينماذا بحق الجحيم بكمية الخميرة؟ طبقًا لهذه الوصفة ، خبزت فقط 400 جرام من القمح + 100 جرام. دقيق الجاودار.
لكن ليس من الممكن دائمًا تسوية kolobok. أحتاج - نام ، "ابدأ" وحرة.
ليغا, جالينا، لدينا مشكلة مع الخميرة الطازجة في مدينتنا ، فمن النادر جدًا شراء الخميرة الطازجة. أو ربما لا أعرف المكان. أعرف مكانًا واحدًا ، لكنه ليس قريبًا مني. في اليوم الآخر ذهبت عن قصد ، لكنها لم تكن معروضة للبيع. لذلك ، أنا أخبز الجافة.
شكرا لكم جميعا سوف ادرس و اتعلم معكم كما ورثت ...

[مواطنه]

مواطنه, قسطنطينماذا بحق الجحيم بكمية الخميرة؟

حسنا بالطبع. كنت تتحدث عن 3/4 ملعقة صغيرة. (أي 50٪ من القاعدة) وحوالي 1 ملعقة صغيرة. (67٪ من القاعدة) خميرة جافة. وهذا لا يكفي لبندقية آلية. علاوة على ذلك ، لديك أيضًا دقيق الجاودار - وهو مخصص للخميرة الجافة "الشيء في حد ذاته".

على سبيل المثال ، عادةً ما أستخدم دقيق الجاودار فقط مع زيادة عجين القمح. هذا على الخميرة الجافة ، التي تعيش. لكن هذا بالطبع ليس للجميع ولجميع الحالات - هنا يطبق الجميع بالفعل ما اعتاد عليه ويتكيف معه.

أوه نعم ، 3/4 ملعقة صغيرة ، لكن ذلك كان حسب الوصفة في التعليمات ، خبز الجاودار. لذلك قررت أين تكمن المشكلة.
لقد نسيت ، أنت أيضا رجل خباز.
من غير المعتاد بالنسبة لي أن يخبز الرجال الخبز ، لأنه لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص في بيئتي ، لذا فإن أولئك الرجال الذين يخبزون الخبز يأمرونني بالاحترام.

إيرينا ، أخبز أيضًا خبزًا مختلطًا (فقط لـ 400 جرام - 300 قمح و 50 ورق جدران من الجاودار ومزيج من "8 حبوب") وأضع أيضًا 3/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. وأحيانًا تمزق السقف أيضًا. لكن هذه الحقيقة لا تزعجني على الإطلاق. على العكس من ذلك ، لدينا معارك من أجل "القشرة الزائدة". نحن لا نخبز لمعرض.

[ماريناستوم]

نحن لا نخبز لمعرض.

ماريناستوم, مارينا، أنا أتفق مع هذا تمامًا ، الشيء الرئيسي هو طعم الخبز. لكني أريد أن أنمو إليكم جميعًا ، لأصبح ذكيًا في أمور الخبز.

اه حبيبي! "ليس هناك حد للكمال!" (ج)

[ماريناستوم]

ماريناستوم، بالتأكيد!!!

[مواطنه]

حسنا بالطبع. كنت تتحدث عن 3/4 ملعقة صغيرة. (أي 50٪ من القاعدة) وحوالي 1 ملعقة صغيرة. (67٪ من القاعدة) خميرة جافة. وهذا لا يكفي لبندقية آلية. علاوة على ذلك ، لديك أيضًا دقيق الجاودار هناك - وهو "شيء في حد ذاته" لتجفيف الخميرة.

مواطنه، لذلك اسمحوا لي أن أختلف ...
أنا (IMHO) أخبز الخبز العادي (الحليب) وفقًا لوصفة من كتاب ، لكنني أضفت ملعقة صغيرة من الخميرة (وأفكر في خفضها). كل شيء يرتفع ويخبز بشكل مثالي ، فقط الخبز جيد التهوية ... سيكون أكثر كثافة!
طحين الجاودار بهذه الكمية عملياً لا يغير خصائص العجين (IMHO) أنا أخبز أيضًا وفقًا لوصفة الألبان وأضيف من 80 إلى 100 جرام من دقيق الجاودار. وكذلك 1 ملعقة صغيرة خميرة.
خميرة - عبوة صفراء (وليس مغلف) عبوة بيضاء حمراء وزرقاء.
PySy: كثيرًا ما أستبدل السكر بالعسل (من 30 إلى 45 جرامًا)

سوف أنصح المبتدئين بوصفة أخرى من كتاب (باناسونيك 2502) ، وصفة عجين بسيطة (حيث 2 بيض ، زبدة ، 3 ملاعق صغيرة من السكر ، إلخ) تأخذ وتضيف 1-1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة بدلاً من اثنتين. واخبزي (طبخ) في برنامج واحد. كعكة ممتازة اتضح!

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، يمكنك مشاهدة صورة خبز الحليب الخاص بك. لقد خبزت مرتين. الأول للبرنامج الرئيسي.


والثاني سريع.


لقد أحببت الطعم كثيرا وخاصة الطعم الأول. تبين أن كلاهما أكثر كثافة من المعتاد على الماء. وفي الثانية يوجد قمة خفيفة للغاية. لا أعرف كم هو طبيعي؟
أود المقارنة مع خاصتك. أنا فقط أريد التهوية.

فقط الخبز جيد التهوية يتحول ... سيكون أكثر كثافة!

استبدل السكر بالعسل (من 30 إلى 45 جرام)

حاول تقليل السكر. تزدهر الخميرة في البيئات الحلوة. الملح ، كمادة حافظة ، يمنع نمو الخميرة. حاول أن تلعب بهذه المكونات وستحصل على النتيجة المرجوة.

مكسيم ، يمكنك رؤية صورة لخبز الحليب الخاص بك.

بشكل عام ، هناك شيء ما يبدو خطأ معك ...ليست قشرة ذهبية ، فمن الواضح لماذا - ارتفاع الرغيف صغير جدًا وبالتالي لا تصل الحرارة ... ولكن لماذا ارتفعت بشكل سيء ...؟
قبل إضافة الحليب (وأي سائل) ، أقوم دائمًا بتسخينه في الميكروويف. يقلب الملح والسكر والعسل في السائل. جرب هذا.
PySy: حسنًا ... في حالة حدوث ذلك فقط ، سوف أسأل - هل قمت بإخراج الموزعات؟ يعني عند الخبز هم في الفرن في اماكنهم؟ كما لو كان فقدان الحرارة باهظًا ... (حسنًا ، أنت لا تعرف أبدًا ... سأل فقط. يمكن أن يحدث أي شيء)

حاول تقليل السكر. تزدهر الخميرة في البيئات الحلوة. الملح ، كمادة حافظة ، يمنع نمو الخميرة.

شكرا على النصيحة!

على فكرة! ثم اكتشفت بالصدفة سبب ضياع رغيف (kolobok) في إحدى الزوايا! هذا هو السطح غير الأفقي! في بعض الأحيان ، يساعد بالفعل تحويل الموقد 90 درجة على طول المحور!

الموزع في مكانه. الحجم L ، القشرة L.
هذا ما يبدو عليه L في برنامج الخميرة المنخفضة.


ارتفع جيدا ، لذيذ. والسقف؟ ماالخطب؟

ارتفع جيدا ، لذيذ. والسقف؟ ماالخطب؟

ضع الماء (السائل) 10-15 جرام أقل! وستكون هناك سعادة!
الحجم L صغير جدًا IMHO. إنه مثل حوض السمك. كلما كان الحوض أكبر ، كان من الأسهل التعامل معه! النظام البيئي أكثر خمولًا وأقل تأثرًا بالعوامل الخارجية (بتعبير أدق ، لا يكاد يكون تأثيرها ملحوظًا).
هكذا مع الخبز. 400 جرام من الدقيق - 10 جرام من الماء 2.5٪ ، و 500 جرام 2٪ فقط. مثل هذا في كل شيء. مع الخميرة والسكر والمخبوزات (تأثير درجة الحرارة)

[$ vetLana]

$ vetLana, سفيتلانا، لذلك أحيانًا أحصل على واحدة غير متوازنة ولا أحبها.
592, حكمة - قول مأثوروخبزك جميل.

لذلك أحصل أحيانًا على واحدة غير متوازنة

وأحيانًا أسحب kolobok في نهاية الدفعة (65 دقيقة قبل نهاية البرنامج) باليد إلى المنتصف! لا يزال هناك 15 دقيقة متبقية قبل الخبز وهو قادر على النهوض! (حول الوقت الذي يمكنني فيه الكذب قليلاً. بتعبير أدق ، سيكون ذلك بعد آخر عناق)
لكنني ما زلت ألاحظ أنه إذا كان HP على الطاولة بشكل عمودي على الحائط ، فإن الكعكة ستعلق في الزاوية ، وإذا كانت مائلة ، فإن الخبز يكون مستويًا! فنغ شوي؟ فقط HP عاد إلى الشمال!

ولكن هذا لا ينبغي أن يكون كذلك ، من أجل تسوية ووضع ، اسحب الكعكة. HP لا تزال تلقائية. أنا لست سعيدًا جدًا بهذا.
في موقدي القديم ، لم تكن هناك مشكلة من هذا القبيل على الإطلاق ، حتى الخبز دائمًا ، على الرغم من وجود دلو مربع.

[حكمة - قول مأثور]

هذا هو السطح غير الأفقي!

لدي تحيز جنساني في شقتي.
إنه لأمر مخز أن تكون هناك مشكلة في المخبوزات الصغيرة
حكمة - قول مأثور، هل خبزت خبزا صغيرا؟
هل هو مقاس XL؟

هذا السؤال بشكل عام ليس واضحًا تمامًا بالنسبة لي ... على مستوى المستوى ، فنغ شوي فنغ شوي ... لكن يبدو أن العجين يلتصق بجانب واحد من الدلو عند العجن. صرير موقدي أثناء العجن إذا وضعت الدلو على الجانب الخطأ ... لا أعرف السبب (على الرغم من أن الفني نفسه). توسع 180 درجة وتتوقف ..
بشكل عام ، في أحجام صغيرة من العجين (400 جرام) ، غالبًا ما توجد هذه الحالة مع "انسداد" kolobok ، ولكن مع وزن دقيق يبلغ 500 جرام أو أكثر ، لم يعد موجودًا.
عندما ترتفع العجينة ، يكون حجمها كافياً لتدحرج نفسها (تتراجع) إلى منتصف الدلو. تملأ المساحة الحرة ، كما كانت ، عن طريق زيادة الحجم أثناء التدقيق. برأيي المتواضع.
نصيحتي هي عدم خبز أرغفة صغيرة.
Ufff ... آسف على "الكثير من بوكاف"
PySy: حجم مصور "L"

أنا دائمًا أخبز الخبز مقابل 400 أو 300 جرام من الدقيق ، ولا توجد عوائق في kolobok. وقبل أن يكون لدي صانع خبز من شركة أخرى - نعم فيه ، نعم ، تبين أن الخبز معوج.

[كامبانيلا!]

ولكن هذا لا ينبغي أن يكون كذلك ، من أجل تسوية ووضع ، اسحب الكعكة. HP لا تزال تلقائية. أنا لست سعيدًا جدًا بهذا.

الوضع التلقائي ، بالطبع ، جيد ومريح. لكن بعد فترة ، تريد شيئًا آخر. في النهاية ، قمت بتحديد هذه الحالة لنفسك ويبدو أنك تقوم بالفعل بإصلاحها. جلب التحكم اليدوي في صانع الخبز إلى التشغيل الآلي.
قبل ثلاث سنوات ، قمت بتعديل وصفة خبز الجاودار من رينا لتناسب نفسي ، وقمت بتعديلها ... اتضح أنه يمكنك إعلان النوع:

كامبانيلا! ألحان نيكولو باغانيني ، بترتيب لبيانو فرانز ليزت.
باختصار ، المدير الفني والقائد هو مواطنه. لكني لا أتظاهر بأن لدي وصفتي الخاصة.
وبالتالي هنا راقب يدي.

مع تعديل واحد بالفعل اليوم. وقت الخبز الآن 50 دقيقة. في البداية أحببته أكثر خبزًا ، ثم بدأت أحبه أكثر ...

[لنفسك]

في النهاية تلتقط هذه القضية لنفسك

هنا كلمات من ذهب !!! أحتاج ، بنفسي - لقد سكبت الطعام في الدلو ، وأطلقت البرنامج ولم أقترب من HP حتى النهاية.
بالطبع ، أنا لست خبازًا ، ولست حتى النخاع. لذلك ، أرغب في الحصول على خبز لذيذ محلي الصنع على المائدة دون مشاكل غير ضرورية.
تايا، لم أتعرف عليك من خلال صورتك الرمزية الجديدة. أي أنك لم تصحح الكعكة أبدًا؟
ربما إذا كانت الكعكة ضيقة جدًا ، فهذا هو سبب سقوطها على جانب واحد؟
ما هو هذا العلم المعقد ، الخبز.

اليوم اشتريت خميرة طازجة. أطرف شيء هو كيف اشتريتهم. توقفنا في متجر ، مثل السوق ، حيث نشتري الدجاج كل شيء. وفي قسم البقالة ، بدأت أسأل عما إذا كان لديهم خميرة فورية. لم يكن لدى أي شخص مثل هذا ، وسألت امرأة واحدة ، ربما لديهم واحدة جديدة في المتجر. وصرخت لجارتها - فير ، هل زينة لديها خميرة طازجة؟ هناك إيمان في الجواب. أرني الاتجاه إلى أين أذهب إلى زينة. وبدأت أبحث عن زينة. وجدت زينة نفسها في القسم مع البسكويت والحلويات. سألتها بالنظر في عينيها - هل أنت زينة؟ تلقى استجابة إيجابية. وعندما سُئلت عن وجود خميرة طازجة ، أخرجتها من ثلاجة صغيرة غير مرئية في القسم. كانت هناك عبوات 100 جرام و 1 كجم. عندما تُسأل لماذا لا تضعها على النافذة ، لا يمكنك شراء الخميرة إذا لم تراها على النافذة. ردت لي لماذا أعرضها ، جميع المشترين يعرفون بالفعل أن لديها خميرة ، والجميع يأتي ويشتري.
لكنني بالتأكيد لم أكن لأفكر في مثل هذا القسم أن أسأل عن الخميرة الطازجة. والآن أعلم أيضًا أن زينة تأتي في الخميرة الطازجة أيام الاثنين والأربعاء والجمعة. غدا سأحاول خبز الخبز بالخميرة الطازجة من زينة.

[تايا]

أنا أيضًا أخبز دائمًا في 400 جرام ، مقاس M ، قشرة خفيفة. تبين أن الخبز متكتل فقط مع عضادات ذات أبعاد من الدقيق والسائل.
ها هو أحدث منتج. تم تفجير صواريخ Slegonets.

ماكس ، أروع شيء هو أن موقدي عمودي على الحائط ، ولكن ظهره إلى الشمال. مرة أخرى
تاياثامار ، وهذا صحيح ، غير مألوف بدون عينيك. ومره اخرى

MMM ، لدي خبز أعوج ، إذا كان معقدًا ، أي الكثير من الدقيق والنخالة المختلفة ، وحتى ذلك الحين فقط عندما أضع مثل هذا الخبز في الليل. لكن عندما أكون قريبًا ويمكنني التحكم في الكعكة ، فهي جميلة.
والخلاف حول ما إذا كانت الآلة أصح أم لا هو لا شيء بالنسبة لي. هذان شيئان مختلفان. أعتقد أنك تريد أن تفعل شيئًا معقدًا وحصريًا ، تتبع كل مرحلة - من فضلك استخدم أقلامك. أنت فقط تريد إطعام عائلتك بالخبز المصنوع من الدقيق ، وليس من المواد الكيميائية المنزلية الممزوجة بالزجاج المكسور وتفاخر الفئران ، والمخبوزات في KP. أحب الطبخ في الوضع اليدوي ، إنه رائع أيضًا. أختار الخيارات الثلاثة لنفسي أو الخمسة
لكن لما دفعته لصانع الخبز ، لا أعرف حتى
حيث كان المكان يعيش هناك ، أي على حافة النافذة.

[$ vetLana]

$ vetLana، اخبز وفقًا لوصفات المنتدى ، أضف القليل من السكر والملح ، استخدم مقياسًا ، قم بقياس الماء بالكؤوس فقط.
لتبدأ من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
ثم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
أو https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

ارتفع جيدا ، لذيذ. والسقف؟ ماالخطب؟

توازن الماء ببساطة أكثر اضطرابًا مما هو ضروري ، انظر كيفية إصلاحه أعلاه.

ها هو أحدث منتج. تم تفجير صواريخ Slegonets.

إذا نظرت إلى قطعة الخبز ، يمكنك أن ترى بوضوح أنها فاخرة. ليس ضيق. كما أشرت إلى هذا السبب. أن الكعكة تتدحرج بعيدًا عن الحائط.
والتي ، بالمناسبة ، يمكن رؤيتها على جانب الخبز! من مكان القطع (من أسفل اللوح) ترتفع الأشعة إلى اليمين. أعلى وأعلى. عدت ثلاثة. أعتقد أن هذه هي بالضبط آثار "تراجع" kolobok.
إذا كانت العجينة كثيفة ، فإنها (على ما يبدو) لا تستطيع التراجع عندما ترتفع! كثافته كافية للحفاظ على شكله في وضع رأسي. وهو ما يؤكد أيضًا جزئيًا النظرية المتعلقة بأعمدة نسب الدقيق والسائل.
وووت!

[اخفق]

توقف ، اللعنة ، اخفق! أتساءل ما هي الاستنتاجات الأخرى التي طلبت منك ...

يا له من خبز fkuuussnyyy ربما تحول!

وخبزي دائمًا متساوٍ ... لا يوجد شيء للحديث عنه في تيمكو ...

وخبزي دائمًا متساوٍ ... لا يوجد شيء للحديث عنه في تيمكو ...

ابتسم!
لا يزال لديك فرصة للتحدث. كثيرًا ما يطرح المبتدئون أسئلة هنا. هناك دائما موضوع للمناقشة.

وخبزي دائمًا متساوٍ ... لا يوجد شيء للحديث عنه في تيمكو ...

لتبصق .... على كتفك! ليس؟

[592]

592، بالفعل ، ثلاث مرات ، كما هو متوقع ، وعلى قطعة من الخشب أيضًا

هل يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي إذا كانت محددة في الوصفة؟

سهل! فقط الذوق سيتغير قليلا. ويزيد السائل بمقدار 5 مل ، حيث يوجد مصل اللبن في الزبدة.

بالفعل ، ثلاث مرات ، كما هو متوقع ، وعلى قطعة من الخشب أيضًا

ثم كانت هناك سوابق!

[تانا 33]

تانا 33، كمبتدئ ، سأكون سعيدًا لسماع نصيحة الشخص الذي ينجح "كما ينبغي".

سؤال آخر: لماذا يشار إلى الحليب الجاف في الوصفة ، هل يمكنك استخدام الحليب العادي؟

[$ vetLana]

$ vetLana، أنا أيضًا ، في المقام الأول ، حدث كل شيء ، ثم تحسن الأمر بطريقة ما ، درست كل Temki الضروري ، وأحيانًا أضرب رأسي بالجدار (عدة مرات ليس أكثر) ، و shitooooo ... مثل الساعة)))) mmm ، طرق طرق. ....

[تانا 33]

لماذا يشار إلى مسحوق الحليب في الوصفة ، هل يمكنك استخدام الحليب العادي؟

الحليب المجفف له طعم مختلف تمامًا (بالمناسبة ، أنا شخصياً لا أحبه) ومحتوى الدهون مختلف.
ربما يرجع ذلك إلى أن الطحين يتفاعل بشكل مختلف مع الحليب والماء. أنت بحاجة إلى حليب أكثر من الماء. يتطلب 500 جرام من الدقيق 350 مل من الحليب + الزبدة (يحتوي أيضًا على سائل) ، و 320 مل من الماء.يوجد سكر في الحليب السائل (لا أعرف في الحليب الجاف) ، ولكن على الأرجح بسبب طعمه. الطعم والرائحة مختلفان تمامًا. مع الحليب السائل ، تكون كل من الرائحة والمذاق ألطف بكثير ، خاصةً إذا لم يكن الحليب عالي الحرارة وغير طبيعي (حقيقي).
كل هذا هو IMHO. لا توجد إجابة دقيقة بالنسبة لي. أنا دائما استخدم السائل الآن.

بشكل عام ، أنا مع تانا 33، أنا أتفق تماما! مع مرور الوقت ، سيشعر مؤخرتك بماذا وكيف تفعل ذلك!

سؤال آخر: لماذا يشار إلى الحليب الجاف في الوصفة ، هل يمكنك استخدام الحليب العادي؟

يمكنك ، تحتاج فقط إلى مراجعة النسب ، ومع ذلك ، فقد كتبتها بالفعل. ويمكنك أيضًا استخدام مزيج الحليب الجاف ، وهو خليط للأطفال.

جربت وصفة جديدة للخبز الفرنسي مع إضافة دقيق الجاودار. الخميرة - العقيق الأسود ، الطحين - المقفة وعقيق الجاودار المطحون بالكامل.
اتضح أنه رائع. فعلت بالضبط وفقا للوصفة من الكتاب.