خبز بسيط محلي الصنع

خبز بسيط محلي الصنع

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	3 أكواب (250 مل)
ماء	1.5 كوب (250 مل)
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• نضع المكونات في الدلو ، ونختار "الخبز الفرنسي" من القائمة ، وننتظر خبزًا بسيطًا جدًا ولذيذًا بقشرة مقرمشة.

الطبق مصمم ل

1 رغيف

وقت الطبخ:

06:00

برنامج الطبخ:

خبز فرنسي

مطبخ وطني

الروسية

ملحوظة

6 ساعات ، هذا هو أن يفترق. من أعلى الفقاعات البيضاء. الخبز يشبه سياباتا ، فقط أكثر كثافة.

أريد أن أسأل: هل أشرت بشكل صحيح إلى كمية المكونات؟

إذا كان الكوب من باناسونيك يحمل 350 مل. ثم من هذا يتبع حسب تخطيطك:
- دقيق 540-600 جرام
- ماء 525 مل.

في الوقت نفسه ، للحصول على عجينة جيدة النوعية ، تحتاج إلى حوالي 400 مل من الدقيق مقابل 540-600 جرام. ماء (سائل). ثم اتضح تمثال نصفي بالماء ، يجب أن يسقط السقف

مع الخميرة ، من غير الواضح أيضًا - بمعدل الخميرة لـ 600 جرام من الدقيق ، مطلوب حوالي 1.7-2 ملعقة صغيرة. خميرة جافة نشطة - أضف 1/4 ملعقة صغيرة فقط. هذه الكمية من الخميرة لا يمكن أن ترفع 600 جرام من الدقيق.

أود أن أرى صورة للخبز ، بما في ذلك كسرة فتات

هذه الصورة لا توضح جودة الخبز والفتات ، هل هناك شيء يسكب في الأعلى ، أم الدقيق الذي لم يتم خلطه؟

لا يتضح من شكل الخبز أنه يتم إدخال المكونات في العجين ، فما هي الكمية الصحيحة؟ ما الذي تم قياسه ووضعه بشكل صحيح وكيف؟

6 ساعات خبز بسيط محلي الصنع في باناسونيك؟ .. ثم إل جي القديم أفضل.

حسنًا ، ما هي الوصفة بدون صانع خبز؟
فقط في الفرن.

المكونات صحيحة. يمكن أن تكون الخميرة 0.5 ملعقة صغيرة ، ولكن سيكون من الصعب تقطيع الخبز (سيكون طريًا جدًا). زجاج 250 مل. الخبز مسامي مع قشرة مقرمشة. الكثير من الوقت للإثبات ، أضعه في وضع "الخبز الفرنسي" ، لأن هناك أطول زمن لارتفاع العجين. أخبزها كثيرًا ، في الفرن لم تنجح بشكل جيد بالنسبة لي ، على الرغم من أن هذه الوصفة مصممة خصيصًا لها. ثم سأضيف صورة الفتات بشكل منفصل.

هذا اليوم.

خبز جميل. وعند العجن لا تكون العجينة سائلة؟

نعم ، العجينة سائلة ، ومن الأفضل مساعدة صانع الخبز وتقليبها أولاً باستخدام الخلاط.