فطيرة الشوكولاتة والشمندر (فئة رئيسية)

[هذه الوصفة مخصصة حصريًا لمدمني الشوكولا ، أو بالأحرى للقلوب الحلوة والمرة. بالنسبة للباقي ، سيكون انتحارًا وترشيحًا لجائزة داروين. لذلك ، فإن طلب عشاق شوكولاتة الحليب لا يحاولون حتى تكرار هذه الكعكة دون رقابة بل وأكثر من ذلك بدون تأمين.]

فطيرة الشوكولاتة والشمندر (فئة رئيسية)

الفئة: الحلويات

مكونات
للكيك:
90٪ شوكولاتة المرة	250 جرام
قهوة اسبريسو (تخمير قوي)	100 مل
زيت نباتي منزوع الرائحة	30 مل
العسل السائل	5 ملاعق كبيرة. ل.
بنجر خام مقشر ومبشور جيداً ومعصور	250 جرام
السكر (الفركتوز)	150 جرام (110 جرام)
الفانيليا (بديل - الفانيلين وسكر الفانيليا)	½ جراب
بيض دجاج كبير	3 قطع.
بياض البيض	3 قطع.
دقيق القمح	100 جرام
دقيق اللوز (يمكن استبداله بالدقيق)	50 غ
مسحوق الكاكاو	25 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
مشروب غازي	¼ ح. L.
ملح	¼ ح. L.
للتزجيج:
90٪ شوكولاتة المرة	125 جرام
قهوة اسبريسو (قهوة مفلترة بقوة)	60 مل
العسل السائل	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هذه الوصفة مخصصة حصريًا لمدمني الشوكولا ، أو بالأحرى للقلوب الحلوة والمرة. بالنسبة للباقي ، سيكون انتحارًا وترشيحًا لجائزة داروين. لذلك ، فإن طلب عشاق شوكولاتة الحليب لا يحاولون حتى تكرار هذه الكعكة دون رقابة بل وأكثر من ذلك بدون تأمين.
• • باستخدام فرشاة وزيت دوار الشمس ، دهن سطح دائري 20 سم بارتفاع 8 سم وضعيه جانبًا.
• لقد استخدمت شكلي الدائري الذي يبلغ طوله 24 سم فقط ، وبعد تلطيخه ، رشته بالجوز المفروم جيدًا ، على الأقل لإضفاء مظهر المكسرات وتعويض نقص اللوز بطريقة ما.
• 
• كيك
• • تذوب الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب كل شيء وتترك لتبرد قليلاً.
• 
• • قم بإعداد خليط جاف من الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والكاكاو ، واللوز المطحون ناعماً (لا يمكنني طحن اللوز إلى دقيق ، لذا استبدلت بدقيق القمح).
• 
• نخل كل شيء معًا.
• • ابشر البنجر بمبشرة جيدة. اعصر العصير الزائد. استخدم مناشف المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة من البنجر.
• 
• بعد كل شيء ، القفازات التي تستخدم لمرة واحدة شيء!
• من أصل 350 جرامًا من البنجر غير المقشر ، كان 190 جرامًا مبشورًا وعصره. اضطررت لتنظيف واحد آخر أصغر.
• فكرت ، ثم اقتنعت أنني كنت أجفف البنجر كثيرًا ، لأنني واجهت فيما بعد عجينًا سميكًا جدًا. وكان عليّ أيضًا أن أضرب البيض ، لذلك في الواقع هذه القطع الثلاث. وظهرت في الوصفة. بشكل عام ، لا تفرط في الدوران.
• • أضيفي الإسبرسو والزبدة إلى الشوكولاتة المذابة المبردة قليلاً (ستثبت الشوكولاتة و أقسم اكتساب البلادة) ،
• 
• أضف العسل (سيعيد العسل اللدونة والتألق إلى الشوكولاتة) ،
• 
• والبنجر ، يقلب بملعقة حتى يتجانس الخلط.
• 
• في العسل الأصلي كان 2 ملعقة كبيرة. ل. ، لكن شوكولاتة الشوكولاتة الفائقة لم يكن لديها ما يكفي من 2 ، وأضفت العسل حتى استعادت الشوكولاتة اللدونة ، وتحولت إلى 5 ملاعق كبيرة. ل. أعتقد أنه إذا كنت تستخدم 70-72 ٪ شوكولاتة ، فإن 2 كافية. قررت تعديل الحلاوة عن طريق خفض السكر (في الواقع ، المكونات بالفعل لها جرعة مخفضة).
• • سخني الفرن العادي إلى 160 درجة مئوية أو الفرن الحراري إلى 140 درجة مئوية.
• • في وعاء كبير ، اخفقي 3 بيضات مع السكر (لدي فركتوز) وبذور الفانيليا (الفانيليا) حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا تمامًا.
• 
• لم أقم بإضافة الفانيلين أو الفانيليا ، لأنني صنعت فركتوز الفانيليا الخاص بي عن طريق حشو كيس فانيليا فارغ في وعاء من الفركتوز.
• يخفق البيض لمدة 12 دقيقة.
• • اخفقي البياض حتى يتماسك.
• 
• • يقلب المزيج الجاف في رغوة البيض بشكل جيد ولكن برفق وتدريجي.
• • يُمزج مزيج الشمندر والشوكولاتة والبيض ، ويُمزج على خطوتين باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى في دائرة.
• 
• عذرًا ، لم يكن هناك وقت لالتقاط الصور ، لذلك توجد فجوات في السجل.
• • أضيفي بياض البيض المخفوق برفق على 2-3 خطوات مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى وفي شكل دائرة.
• 
• 
• • يُسكب المزيج في الطبق المُجهز ويُخبز في منتصف الفرن لمدة 1:00.
• تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ. هذه الفطيرة رطبة ، لذلك حتى عند طهيها تمامًا ، يمكن أن يخرج السيخ متسخًا بعض الشيء ، لكن لا يزال غير موجود في عجينة مبللة.
• إذا لم تكن الفطيرة جاهزة بعد ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمنعها من الاحتراق ، واخبزيها حتى تصبح طرية (بالكاد أكثر من 30 دقيقة).
• يعتمد وقت الخبز على طبق الخبز المختار. استغرق الأمر ساعة لحجم القالب الخاص بي وفي الفرن الخاص بي.
• • دع الكيك النهائي يبرد على الرف السلكي.
• 
• سطح أملس
• • لعمل الزينة ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي حتى يذوب كل شيء ، ارفعها عن النار وأضف القهوة. في هذه المرحلة ، ستبدأ الشوكولاتة في التماسك ، لكنها ستستعيد مرونتها وتألقها بمجرد إضافة العسل وتقليبه.
• 
• لا يزال ، العسل هدية عظيمة! بفضل فروي مخطط المخلوقات المجتهدة!
• • قطّعي الكيك إلى قسمين ، صقيل كل من الطبقات والجوانب.
• 
• لم أقم بتقطيع الفطيرة لأنني خبزتها في مقلاة بقطر أكبر من الوصفة الأصلية المقترحة. اعتقدت أنه في المرة القادمة سأخبز في شكل مستطيل ولن أقوم بقص الطول ، ولكن في الطول. ليس لدي أدوات صناعة الحلويات باستثناء بضع ملاعق. من أجل جعل الحواف ملساء ، وضعت الكيك على لوح مقلوب ، وبالتالي رفعه فوق السطح. كانت مريحة للغاية لعدم وجود موقف خاص.
• • ضعي فوقها التوت أو الكريمة أو ملعقة من آيس كريم الفانيليا عند التقديم.
• 
• • قدميها مبردة.
• على الرغم من أنه إذا كان مع مغرفة من الآيس كريم ، فسيكون لذيذًا ودافئًا.

الطبق مصمم ل

16

وقت الطبخ:

ساعاتين

ملحوظة

اهتممت هذه الكعكة لفترة طويلة ، لكنني نسيت تجربة الوصفة. رأيته يطبخ مرة Telecafe في برنامج "اطبخ وانقاص الوزن" (الأصلي "اطبخ نفسك رقيقًا").

إن قول "شوكولاتة" يعني عدم قول شيء! يفتح عينيه على مصراعيها!
شئ مثل هذا

أو هكذا


ملخص: هذه وصفة لكيفية عمل كيلوجرام كامل من 400 جرام من الشوكولاتة الداكنة دون الإضرار بالطعم.

من الأفضل تقطيع الكعكة إلى 12 قطعة على الأقل ، ويفضل قطعها إلى 16 قطعة.
هل رأيت القطعة التي قطعتها لالتقاط الصورة؟ هذا 1/8 فطيرة - الكثير جدًا مقابل وجبة واحدة ، ولكنه رائع لتعذيب الشوكولاتة!

بعض النصائح من تحليل المراجعات التي أعدت هذه الكعكة.

لا تبخل على:
1) الفانيليا (الفانيليا) ،
2) قوة القهوة ،
3) نسبة الكاكاو في الشوكولاتة ،
- يمكن أن تؤدي التوفير إلى تكسير نكهة البنجر في الشوكولاتة.

تأكد من التركيز على خصائص فرنك ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أقل أو أكثر للخبز. تذوقه بعد 45 دقيقة لتجنب الإفراط في تجفيف الكيك. كلما كان قطر المقلاة أكبر ، قل الوقت الذي يستغرقه الخبز.

[أركا]

أركا، أنا هذا ، من هؤلاء ... هوليكس حلو ومر ... كعكتك

مدهش !!!!!
وماذا يعطي البنجر؟ هل شعرت؟

[اروتشكا ،]

اروتشكا ، إنها شوكولاتة ضخمة! وصفة رائعة!

اللذيذ أوه أوه أوه ...! والكثير من الشوكولاتة ...!

وصفة شيقة جدا. أنا أحب كل شيء من القهوة والشوكولاتة. وماذا يعطي البنجر في هذه الفطيرة؟

لا كلمات !!!

ناتاشا ، لنسمي هذه الفطيرة - "معجزة بعيون منتفخة" !!!

الفطيرة رائعة! وانت ذكي !!!

[جلفه]

البنات ، أجيب على الفور عن السؤال حول البنجر ، فالنجر يستبدل 200 جرام من الزيت هنا ويمنح الكعكة الرطوبة اللازمة ، أو يعمل كمسحوق إضافي للخبز. لن تشعر بطعم البنجر إذا تناولت الشوكولاتة الداكنة.
يجب أن يكون الفرن أطول ، بحيث يكون للبنجر وقت للخبز حتى يصبح طريًا ، ولكن على نار خفيفة ، حتى لا يجف.

جلفه، سعيد من أجلك ، من المحتمل أنك ستنجو من خلال تجربة الفطيرة
تانيوليا ، مارينا ، ميلانيوشكا ، ناتاليشا ، أوميلا، الفتيات ، شكرا على المديح! جربها إذا كان لديك الشجاعة
غشانعم واستبدل الصورة

[اروتشكا!]

هذا هو pyro-oo-o-og !!! أحسنت، اروتشكا!
مثل هذا المزيج غير العادي ...الشوكولاتة والبنجر - أحبه! الأصل والجديد ...
يجب أن تكون الصورة الأخيرة مع كرة الآيس كريم هي الصورة الرئيسية - فهي تسبب إفراز اللعاب بغزارة ...

يجب أن تكون الصورة الأخيرة مع كرة الآيس كريم هي الصورة الرئيسية - فهي تسبب إفراز اللعاب بغزارة ...

شكر!
وكان من المفترض أن يكون الاسم الرئيسي ... حتى أنه كان لديه اسم - "مع مضخة"
لكن فجأة وقعت في حب الصورة المقربة ، وهذا كل شيء! القلب الخارج عن القانون!

عيون مثل القطة في الصورة جميلة جدا و لذا اريد قطعة من القهوة

عيون مثل القطة في الصورة جميلة جدا و لذا اريد قطعة من القهوة

مارينا ، إلى أين ترسل؟

مارينا ، إلى أين ترسل؟

وانا وانا من فضلك!

إيرا ، وسوف نعالجك ، انضم إلينا!

تعذيب الشوكولاتة الأصلي
لم أكن أعرف قط ماذا أفعل مع البنجر

[اروتشكا]

اروتشكايا لها من معجزة الشوكولاتة! لم أجرب المعجنات مع البنجر أبدًا ، فقط مع الكوسة. بعد سحب الوصفة إلى الصناديق ، سأطبخها بالتأكيد! أنا فقط لا أستطيع المرور بهذا!

مانكا ، سامحني لعدم الرد لفترة طويلة.
الكعكة عبارة عن شوكولاتة سووو كانت كافية للجميع لتجربتها. إن تناول الكثير في وقت واحد أمر غير واقعي! وهذا ما قاله الشخص الذي تناول الإفطار في ريغا مع حصتين من الكعك

: umnik2: شكراً جزيلاً لكم على كمية شووووووووووووووووووووووووووووووووووو كثيراً

ناتاليا ، لذلك لا يمكنك أن تفرح إلا بعد تناول الشوكولاتة حتى تموت!
ساعد نفسك على صحتك!

أنا حقًا أحب الشوكولاتة وأصدقائي لهذا اللذيذ