زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ.) (2)

تانيا ، ما الذي تحبه أكثر من Genesiz أو Good Food

من الصعب المقارنة ، لقد صنعت Genesis حليب مخمر من الحليب المخبوز ، حسنًا ، كان لذيذًا جدًا ، وطعامًا جيدًا - الزبادي ، لذيذ أيضًا. فقط كيف تقارن الحليب المخمر مع الزبادي ، إذا كان كلاهما زبادي ، إذن نعم. لأول مرة تعرضت لحادث مع Good Food ، نسيت أنه كان يعمل في صانع الزبادي لمدة 15 ساعة. كان سميكًا ، لكنه حامض ، كل شيء ثمين مات هناك. ومع Genesis ، تم دمجها على الفور بطريقة ما ، على الرغم من أن والدتي كان لديها VIVO صانع الزبادي ، لذلك لم تخمر أي شيء ، لأن هناك 3 أوضاع - 30 و 36 و 42 درجة. لقد فعلت ذلك في 36 ولم أعمل ، ولكن في 42 في التعليمات الخاصة بالخميرة يكتبون أنها تموت. لكنها نجحت بالنسبة لي ، لأنني وضعت 38 على منظم الحرارة. أو من ليس لديه منظم حرارة ، ولكنه يسخن قليلاً ، فإن Genesis and Good Food ممكنان أيضًا. ولكن فقط إذا كان قليلا. إذا كنت فوق 42 ، فأنت بحاجة إلى خفض درجة الحرارة.
وبشكل عام ، أنا أحب هاتين الثقافتين المبدئيتين ، VIVO مذاق الزبادي الحامض قليلاً من هذه. على الرغم من أن ما ينتج عن الثقافات البادئة فيفو هو أكثر سمكًا. Symbilact و streptozan VIVO و biorezhenka Genesisovskaya هي المفضلة لدي.

شكر! لقد طلبت ذلك لأول مرة. لعينة من الزبادي. أخشى أنه لن يتحول إلى تعكر.

Symbilact و streptozan VIVO و biorezhenka Genesisovskaya هي المفضلة لدي.

وربما كنت معتادًا على المذاق التقليدي للحليب المخمر المخمر بالكريمة أو الكريمة الحامضة محلية الصنع ، ولا أحبه على الإطلاق من المخمرات الحيوية. لقد فعلت ذلك مرة واحدة من VIVOVsky streptozan ، أمس من Bio-ryazhenka Genesis ، في كلتا الحالتين ممتدة ولسبب ما تذوقها مثل الزبادي أكثر من ryazhenka ، للأسف

شكر! لقد طلبت ذلك لأول مرة. لعينة من الزبادي. أخشى أنه لن يتحول إلى تعكر.

نعم ، كل شيء سينجح. هنا ، نقطتان فقط مهمتان - وقت الطهي ودرجة الحرارة المطلوبة لعجين مخمر معين. الوقت - سوف تنظر ، الأول - يستغرق وقتًا أطول للتخمر من المسحوق ، أكثر من 6 ساعات ، تصعد وتضع صانعة الزبادي في البرميل وتنظر ، إنها تتأرجح مثل الحليب أو كثيفة بالفعل. ويمكنك إما ضبط درجة الحرارة على منظم الحرارة ، كما ينبغي ، أو إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك تنظيم جميع أنواع الفوط في الجزء السفلي من صانع الزبادي وهذا كل شيء - يتم توفير الزبادي اللذيذ. قبل استخدام ملعقة من المربى هناك ، يمكنك - ومثل نذل الروح في الجنة!

ناتوسيا ، "Evitalia" لا ينبغي أن تصنع من الكفير. حسنًا ، فقط إذا لم تقم بخلطها. لدي زبادي كثيف ، طري جدا ، صحيح ، لكن زبادي.
لذا أنصحك مرة أخرى - لا يوجد حليب. حسنًا ، جربه مرة واحدة على الأقل على UHT ، لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة منه الآن في محلات السوبر ماركت. هو الأكثر موثوقية عليه.

ناتوسيا ، "Evitalia" لا ينبغي أن تصنع من الكفير. حسنًا ، فقط إذا لم تقم بخلطها. لدي زبادي كثيف ، طري جدا ، صحيح ، لكن زبادي.
لذا أنصحك مرة أخرى - لا يوجد حليب. حسنًا ، جربه مرة واحدة على الأقل على UHT ، لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة منه الآن في محلات السوبر ماركت. هو الأكثر موثوقية عليه.

أنا أؤيده ، إنه مبستر للغاية (إنه في عبوة تتراباك ، لكن عليك أن تقرأه حتى يكون النقش - شديد البسترة) - هذا زبادي رائع في تناسق. وليس من الضروري غلي هذا الحليب ، ويتم تخزينه لفترة طويلة. عادة ما نشتري عشرات الصناديق في وقت واحد ، حتى لا نطهو بالبخار في كل مرة ، ونقف في الخزانة ، ولا نخرق. أستخدمه حسب الحاجة.

أعتقد أن الحليب المعقم هو الخيار الأفضل لنا ، نحن سكان المدينة ، من المتاحين. لأنني قرأت عن التكنولوجيا: يتم إحضار الحليب بسرعة إلى درجة حرارة 130-140 درجة ، ثم يتم تبريده بحدة.جميع المواد المفيدة محفوظة في الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الحليب عالي الجودة لإنتاجه. ومذاقها أفضل من غيرها. الزبادي مع الحليب المغلي والحليب المبستر للغاية ، في رأيي ، هما فرقان كبيران.
مبستر معها لا يقتل كل العصيات الضارة إن وجدت لأن البسترة 70 درجة. حتى الآن ، في ظل الحرارة ، تمتلئ المخازن بالحليب الزبادي. وفي المسودة ماذا يوجد .. من يدري ..
لذلك أنا مع UHT. أنت تأخذه ولا تقلق بشأن الجودة. ولا يوجد متاعب إضافية من حيث الغليان. سمعت أن البعض منهم ليس ساخنًا. لقد جربتها بنفسي مرة واحدة - استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكنها نجحت.

يقول الزوج: عندنا خاصتنا الطبيعية. خبز محلي الصنع ، مايونيز محلي الصنع ، الآن الزبادي سيكون محلي الصنع ... يبقى أن نتعلم كيفية رمي الكافيار
واشتريت الحليب ، الحليب المخبوز المبستر للغاية. أرتديها ، أنا أنتظر. شكرا لكل من يساعد بالنصيحة والدعم!

يقول الزوج: لدينا خاصتنا الطبيعية. خبز محلي الصنع ، مايونيز محلي الصنع ، الآن الزبادي سيكون محلي الصنع ... يبقى أن نتعلم كيفية رمي الكافيار

بالضبط. وتحمل البيض.

بالضبط. وتحمل البيض.

فكرت ذات مرة في فكرة شراء عشرات السمان وإبقائها في أقفاص في لوجيا. السمان صغير الحجم ، ولا يشغل مساحة كبيرة. يأكلون القليل. بيض السمان الخاص بك ... ولكن بقي حلما عابرا كانت لوجيا مليئة بشيء غير مفهوم ، أي نوع من السمان هناك.

ومؤخراً بدأت أحلم بالذهاب إلى القرية وتربية الماعز. الحليب الخاص بي ، والقشدة الحامضة ، وجبن الماعز ، والزغب ، وخيوط العنكبوت ... على الرغم من أنني من سكان المدينة حتى العظم. ربما الشيخوخة.
أوه ، وسنحصل من الوسطاء! غمرت المياه Temka.

فكرت ذات مرة في فكرة شراء عشرات السمان وإبقائها في أقفاص في لوجيا. السمان صغير الحجم ولا يشغل مساحة كبيرة. يأكلون القليل. بيض السمان الخاص بك ... ولكن بقي حلما عابرا. كانت لوجيا مليئة بشيء غير مفهوم ، أي نوع من السمان هناك.

أوه ، شكرا لك على التخلي عن هذا المشروع. احتفظ صديق لي بالسمان في مبنى شاهق على لوجيا. هي فقيرة وجيران فقراء. هم يقرعون بصوت عال جدا. وهم بحاجة إلى طعام خاص ، فدائمًا ما ركضت بحثًا عنه (طعام). يقول إنه سينتهي من تناول الأخير وهذا كل شيء - يقرعهم.

أوه ، شكرا لك على التخلي عن هذا المشروع. احتفظ صديق لي بالسمان في مبنى شاهق على لوجيا. هي فقيرة وجيران فقراء. هم يرققون بصوت عال جدا. نعم ، وهم بحاجة إلى طعام خاص ، كانت دائماً تبحث عنه (طعام). يقول إنه سينتهي من تناول الأخير وهذا كل شيء - يقرعهم.

هذا ما شعرت به. حسنًا ، لماذا نحتاج إلى هذه السمان ، لدينا ما يكفي من الزبادي. لا تحتاج إلى إطعام الزبادي ، ولا تثرثر ، ولا تنظف القذارة خلفها ، لكنها لذيذة! والفائدة!

ناتوسيا ، ناتوسيا !!! لقد وجدتها لك! هنا ، في Orenburg ، المكتب التمثيلي ، هناك جميع الخمور ، و Lactin ، و Genesis ، وحتى Goodfood. هل انا بخير؟
( 🔗)
الآن سيكون لديك الزبادي .. سوبرفوود. جرب Goodfood ، فهو يعمل دائمًا. يمكنك عمل 3-4 لترات من الزبادي في كيس واحد. يخمرون الحديد.

لاروشكا! ويا له من رفيق رائع !!! فقط لسبب ما لا يوجد عنوان استلام ، ولا يوجد رقم هاتف للاستفسارات. والشحن اليوم. يجب أن تسجل

مرحبا جميعا! اصطحب صانع الزبادي المخبوز حديثًا إلى صفوفك! اشتريت صانع الزبادي Severin. قرأت المراجعات لمدة شهر واخترتها ، لكن! يسخن! شكرًا على المعلومات التي تفيد بأنه يمكن الآن شراء منظم الحرارة في روسيا وقريب جدًا من Ufa. قدّم طلبًا بالفعل. سوف أشارك تجربة طبخ نارين. أولاً ، وفقًا للتعليمات ، قمت بعمل خميرة عمل:
1.تم أخذ الحليب من السوق المبستر
2.المغلي ، المبرد إلى 37 ، إضافة ثقافة بداية الصيدلية - 1 قنينة من البادئ الجاف لكل نصف لتر من الحليب في منشفة تيري لمدة 17 ساعة (اتضح أنها رائعة)
ثم ، في الواقع ، بالطريقة نفسها ، فقط في صانع الزبادي: الحليب المغلي ، وتبريده إلى 30 درجة ، وإضافة 3.5 ملاعق كبيرة من العجين المخمر.بعد ساعتين ، قمت بقياس درجة الحرارة -37 ، بعد 2-37 أخرى ، وقد أصبحت سميكة بالفعل! لكنني قررت عدم إخراجها. في الصباح قمت بقياس درجة الحرارة -42-45 (آه! مات الجميع!). كان من الضروري إخراجها بعد 4 ساعات ، ولم يتغير تناسقها ، واتضح أنها سميكة وليست خيطية على الإطلاق. إنه لذيذ على أي حال. سأعمل على نظام درجة الحرارة. حتى يرسلوا منظم الحرارة.

مرحبا جميعا! اصطحب صانع الزبادي المخبوز حديثًا إلى صفوفك! اشتريت صانع الزبادي Severin.

نحن سعداء جدا للانضمام إلينا! لا شيء يقف ، أول فطيرة إذا جاز التعبير. كان من الضروري ، كما رأوا أن سميكة ، لإخراجها. كان من الممكن أن يبرد في الثلاجة ، ويتكاثف. حسنًا ، لا شيء ، بمبادرة!

ليس لدي ميزان حرارة. تحولت الخميرة في طبقات. مصل الطبقة البينية. وأفرطت في تعريض اللبن. ربما ماتت جميع البكتيريا. لن أتأقلم بأي شكل من الأشكال ، وسأفرط في التعريض ، ثم لن أفعل.

بالأمس صنعت الزبادي في Evitalia ، تناولت جرعة كاملة من البودرة مقابل 0.95 لتر من الحليب. تخمر في مكان ما خلال 14 ساعة. كيف أحدد ما فعلته - زبادي أم زبادي؟ هل تخمر الحليب من تلقاء نفسه أم تحت تأثير Evitalia؟

بالأمس صنعت الزبادي في Evitalia ، تناولت جرعة كاملة من البودرة مقابل 0.95 لتر من الحليب. تخمر في مكان ما خلال 14 ساعة. كيف أحدد ما فعلته - زبادي أم زبادي؟ هل تخمر الحليب من تلقاء نفسه أم تحت تأثير Evitalia؟

أنا مهتم أيضًا بهذا السؤال. هذا عندما تصنع أمهات جاهزة وتتخمر في 3 ساعات ، على سبيل المثال ، من الواضح أنها لا تتخمر فقط خلال هذا الوقت ، وعندما تكون من 12 إلى 14 ساعة ، عندها تشك في العذاب.
الآن أضعه من Evitalia أمي على حليب مبستر للغاية (الآن لم يخبز) ، سأذهب في نزهة مع بناتي ، وسآتي - فقط دعه يحاول ألا يتخمر! سوف آكلها هكذا ، دعها تخاف! أنا في انتظار صانع الزبادي الخاص بي من يوم لآخر

ناتوسيا ، ناتوسيا !!! لقد وجدتها لك! هنا ، في Orenburg ، المكتب التمثيلي ، هناك جميع الخمور ، و Lactin ، و Genesis ، وحتى Goodfood. هل انا بخير؟
( 🔗)
الآن سيكون لديك الزبادي .. سوبرفوود. جرب Goodfood ، فهو يعمل دائمًا. يمكنك عمل 3-4 لترات من الزبادي في كيس واحد. يخمرون الحديد.

لاروشكا ، قمت بالتسجيل ، التقيت ، طلبت ... صحيح ، هذا ليس مكتب تمثيلي ، لكن الفتاة تجمع شراء مشترك. لكن المعنى لا يتغير من هذا ، فالأمر صدر ، وأنا أنتظر الإيصال. بينما سأحاول أن أكون صديقًا لـ Evitalia. شكرا مرة أخرى للعثور

بالأمس صنعت الزبادي في Evitalia ، تناولت جرعة كاملة من البودرة مقابل 0.95 لتر من الحليب. تخمر في مكان ما خلال 14 ساعة. كيف أحدد ما فعلته - زبادي أم زبادي؟ هل تخمر الحليب من تلقاء نفسه أم تحت تأثير Evitalia؟

إذا كان الحليب معقمًا ، فلن يتخمر في حد ذاته خلال ثلاثة أيام. من الواضح أن هذا عمل البكتيريا. وإذا كان هذا لبنًا آخر ، فمن يدري.

فمن المنطقي!

إذا كان الحليب عالي الحرارة ، فلن يتخمر في حد ذاته خلال ثلاثة أيام. من الواضح أن هذا عمل البكتيريا. وإذا كان هذا لبنًا آخر ، فمن يدري.

هذه المرة اشتريت حزمة UHT. اتضح أنني فعلت ذلك على Evitalia. لكن الاتساق ليس كثيفًا جدًا ، وفي الأعلى مصل اللبن.
صحيح ، أنا لا أفعل في الجرار ، ولكن في جرة كبيرة لتر واحد. لدي صانع الزبادي - Smile MK.
قرأت في مكان ما أنه في حجم أصغر ، يتضح أن المنتج يكون أكثر سمكًا ، وفي الحجم الأكبر ، على التوالي ، يكون أكثر سيولة ...

هذه المرة اشتريت حزمة UHT. اتضح أنني فعلت ذلك على Evitalia. لكن الاتساق ليس كثيفًا جدًا ، وفي الأعلى مصل اللبن.
صحيح ، أنا لا أفعل في الجرار ، ولكن في جرة كبيرة لتر واحد. لدي صانع الزبادي - Smile MK.
قرأت في مكان ما أنه في حجم أصغر يتضح أن المنتج أكثر سمكًا ، وفي الحجم الأكبر ، وفقًا لذلك ، يكون أكثر سيولة ...

نعم ، لقد فعلت ذلك في الجرار أكثر سمكا. مرة واحدة في حاوية كبيرة صنعت المزيد من المصل ، ولم يعجبني الاتساق. كما لو كان مهترئًا هناك ، على الرغم من ضبط درجة الحرارة على نفس درجة الحرارة في منظم الحرارة.

نعم ، لقد فعلت ذلك في الجرار أكثر سمكا. مرة واحدة في حاوية كبيرة صنعت المزيد من المصل ، ولم يعجبني الاتساق.كما لو كان مهترئًا هناك ، على الرغم من ضبط درجة الحرارة على نفس درجة الحرارة في منظم الحرارة.

سيء ... حاول ، ربما ، خلط كمية صغيرة على المنتج الناتج ووضعه في صانع الزبادي ...

سيء ... حاول ، ربما ، خلط كمية صغيرة على المنتج الناتج ووضعه في صانع الزبادي ...

جربه ، لكن إذا حاولت صنعه في جرة واحدة ، فلا تضع أيًا منه هناك. ضعي الباقي ، فقط اسكب الماء الدافئ فيها.

أنا نوع من القراءة هنا في المنتدى. أنه إذا كان الحليب "مخمرًا" (أي بدون بكتيريا) ، فإن مصل اللبن أدناه يتم الحصول عليه نتيجة نشاط بكتيريا الخميرة. وإذا كان قليلاً في الأعلى ، فلا بأس بذلك.

جربه ، لكن إذا حاولت صنعه في جرة واحدة ، فلا تضع أيًا منه هناك. ضعي الباقي ، فقط اسكب الماء الدافئ فيها.

لدي مكان في صانع الزبادي لعلبة واحدة فقط - لتر.

أنا مقتنع مرة أخرى أن كل شيء يعتمد على نظام درجة الحرارة (تجربة نارين). أصبح الجو أكثر برودة من 38 ، وانخفضت درجة الحرارة إلى 20. وفقًا لذلك ، توقف صانع الزبادي عن السخونة الزائدة ، لأنني في إجازة - ليس لدي ما أفعله ، لذا قمت اليوم بقياس درجة الحرارة كل ساعة - بمجرد أن لاحظت ارتفاع درجة الحرارة ، قمت بإيقاف تشغيلها. بعد 4 ساعات ، بشكل عام ، ظهر منتج رائع - لطيف ، غير حامض على الإطلاق وليس خيطيًا على الإطلاق ، جلطة كاملة تقريبًا - بضع قطرات من مصل اللبن في الأعلى.

بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون حليب Selyanskoe المبستر الفائق 3.2٪ 900 جم (في كيس ناعم) وكريم Burenka 10٪ 0.5 لتر - الآن في METRO (اشتريت في Poltava ، لكنني أعتقد أنه في جميع METROs الأوكرانية أيضًا) يمكنك استخدام عرض خاص يشترى:

- حليب Selyanskoe 2 قطعة. ل UAH 14.54 (حقيبتان في عبوة صفراء من الورق المقوى المشترك) ؛

- كريم Burenka - عرض خاص 5 + 1 - عبوة من ست قطع 52.42 غريفنا. (اتضح 8.74 غريفنا للقطعة الواحدة ، والآن في المترو بدون عرض ترويجي ، السعر 11.02 غريفنا).

لقد كان الإجراء الخاص بـ Burenka مفيدًا جدًا بالنسبة لي - أصنع قشدة حامضة من هذا الكريم. حسنًا ، اشتريت الحليب في نفس الوقت

نعم ، حتى حليب ARO 3.2٪ بسعر 6.60 عند شراء 3 + 1 (لكني لم أجرب هذا الحليب)

يجب أن نذهب إلى Amstor. أنا آخذ Selyanskoe طوال الوقت. لكن المترو بعيد جدًا ، وأمستور في مكان قريب ، ربما هناك حركة أيضًا.

[ايريسكا]

ايريسكا,
الإيرلنديون ، لقد أحببت حقًا Selyanskoye الخاص بك - لذيذ جدًا ، آسف ، نحن لا نبيع هذا

[ايريسكا]

ايريسكا,
الإيرلنديون ، لقد أحببت حقًا Selyanskoye الخاص بك - لذيذ جدًا ، آسف ، نحن لا نبيع هذا

بالطبع ، إنه لأمر مؤسف وإلا كنا نتشارك

أجعل سيليانسكي في موطن والدتي في منطقة فينيتسا.

[شكر خاص لشركة Antonovka - Lena و NVK - Nadya للمساعدة في شراء منظمات الحرارة]

أخيرًا حصلت على ثقافة بادئ لاكتينا. لقد جربت كل شيء وفقًا للقواعد. مع ترموستات. اتضح أنها زبادي رائع. وعلى الرغم من أنني أفرطت في تعريضه له (نمت في الصباح) إلا أنه لم يقشر ، سميكًا ، بدون "ماء". صحيح ، مع التحريك ، يصبح أرق. الطعم - الذي يقدره كل من جربه - لذيذ. أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام. شكر خاص لشركة Antonovka - Lena و NVK - Nadya للمساعدة في شراء منظمات الحرارة

[كسيوشا]

كسيوشا، رائع أنه أعجبك! عليه Nade-nvk تشكرات!
وتبين أن جهاز Evitalia الخاص بي أصبح أكثر سمكًا مع منظم الحرارة من ذي قبل

كسيوشا ، مبروك! قل ، بقدونس مختلف تمامًا مع منظم!

وتبين أن جهاز Evitalia الخاص بي أصبح أكثر سمكًا مع منظم الحرارة من ذي قبل

أحتاج أيضًا إلى تجربة Evitalia باستخدام منظم الحرارة. وبعد ذلك لم آكل بدون زوجي فقط.

كسيوشا ، مبروك! قل ، بقدونس مختلف تمامًا مع منظم!

ليست تلك الكلمة. صحيح ، لقد تناولت اللاكتين لأول مرة. أحببت اللبن الزبادي من لاكتين

الفتيات! لقد اشتريت منظم حرارة. لكنني لست سعيدًا بالنتيجة. أشر إلى الأخطاء. صانع الزبادي سيفيرين. منظم حراري مع جهاز استشعار مسطح. كان الحليب 30 درجة ، نارين المخمر. ينزل المستشعر إلى أسفل صانعة الزبادي. لقد قمت بتعيين الحد الأدنى لدرجة الحرارة عند -37.6 ، والحد الأعلى - 42 درجة. أقوم بقياس درجة الحرارة في الجرة بعد بضع ساعات - تم تسخينها بالكاد حتى 37. قمت بزيادة القيمة العليا -45.نتيجة لذلك ، أصبحت سميكة بعد 8 ساعات (على الرغم من الحرارة). قمت بقياس 37 في بعض البنوك ، 45 في اثنين. ذاقت قليلا خيطي و مقشر.
حاولت تخمير وعاء بسعة لترين من Evitalia. قامت بلف الجرة بضمادة تدفئة. لقد قمت بتوصيل وسادة التدفئة بالمستشعر ، ضبط -40 و 42.5.
التعليمات تقول أن وقت التخمير هو 12 ساعة. كنت مشغولاً ، لم أكن أقيس كل ساعة. اعتنيت بعد 12 ساعة. درجة حرارة المنتج في البرطمان هي -46. كيف يمكن حصول هذا؟ نعم ، قامت بلف الجرة فوقها بمنشفة تيري. لقد أحببت الذوق ، لكن التقسيم الطبقي لوحظ أيضًا. لقد قضيت شهرًا بدون ترموستات ، وكانت النتيجة أفضل إلى حد ما. ما هو السبب في رأيك؟

[ايلينا]

ايلينا، سوف تشد الفتيات أنفسهن ويخبرك ، لكن الآن سأخبرك كيف فعلت بالأمس. صانع الزبادي سيفيرين. درجة حرارة تخمير العجين المخمر لاكتينا 38-42. يسخن الحليب إلى 40 غرام. في منظم الحرارة ، قمت بتعيين الحد الأدنى على 39 ، والحد الأعلى على 39.3. عند إيقاف التشغيل ، لا تزال درجة الحرارة ترتفع إلى 40 ، عند تشغيلها ، بينما كان عنصر التسخين يسخن ، تنخفض إلى 38. أي ، في الواقع ، كانت درجة الحرارة في النطاق المطلوب. خرج الزبادي بدون تقسيم إلى طبقات ، على الرغم من استمراره لمدة 11 ساعة تقريبًا بدلاً من 8 ساعات.

الفتيات! لقد اشتريت منظم حرارة. لكنني لست سعيدًا بالنتيجة. أشر إلى الأخطاء. صانع الزبادي سيفيرين. منظم حراري مع جهاز استشعار مسطح. كان الحليب 30 درجة ، نارين المخمر. ينزل المستشعر إلى أسفل صانعة الزبادي. لقد قمت بتعيين الحد الأدنى لدرجة الحرارة عند -37.6 ، والحد الأعلى - 42 درجة. أقوم بقياس درجة الحرارة في الجرة بعد بضع ساعات - تم تسخينها بالكاد حتى 37. قمت بزيادة القيمة العليا -45. نتيجة لذلك ، أصبحت سميكة بعد 8 ساعات (على الرغم من الحرارة). قمت بقياس 37 في بعض البنوك ، 45 في اثنين. ذاقت قليلا خيطي و مقشر.
حاولت تخمير وعاء بسعة لترين من Evitalia. قامت بلف الجرة بضمادة تدفئة. لقد قمت بتوصيل وسادة التدفئة بالمستشعر ، ضبط -40 و 42.5.
التعليمات تقول أن وقت التخمير هو 12 ساعة. كنت مشغولاً ، لم أكن أقيس كل ساعة. اعتنيت بعد 12 ساعة. درجة حرارة المنتج في البرطمان هي -46. كيف يمكن حصول هذا؟ نعم ، قامت بلف الجرة فوقها بمنشفة تيري. لقد أحببت الذوق ، لكن التقسيم الطبقي لوحظ أيضًا. لقد قضيت شهرًا بدون ترموستات ، وكانت النتيجة بطريقة ما أفضل. ما هو السبب في رأيك؟

أنت تجعل مسافة كبيرة جدًا بين حدود درجة الحرارة الدنيا والعليا على المستشعر - تصل إلى 5 درجات. درجة الحرارة والمشي ذهابًا وإيابًا. الزبادي ليس جيدًا جدًا لمثل هذه الأمواج الكبيرة. حافظ على المسافة لا تزيد عن 0.5 درجة. على سبيل المثال 37.5 و 38.0. أو كل ما هو مطلوب لخميرة معينة. في الوقت نفسه ، ستظل درجة الحرارة تسير بدرجات ذهاباً وإياباً خارج هذه الحدود. نتيجة لذلك ، سيكون السبريد 2-2.5 درجة. ولديك أكثر من 7 درجات. يخرج. الآن. تكتب أنك قمت بقياس درجة الحرارة في بعض العلب 37 ، وفي علبتين - 45. التسخين غير المتكافئ ليس خطأ منظم الحرارة ، بالتأكيد ، إنه العشرة من صانعة الزبادي التي تسخن بشكل غير متساو في هذا المكان. من ناحية أخرى ، لا يستطيع منظم الحرارة إيقاف تشغيل بعض البنوك ، بينما لا يمكن للبعض الآخر إيقاف تشغيله ، وهي شديدة الحرارة. أنا متأكد من أن الجرار الموجودة في هذين المكانين ، وبدون منظم الحرارة ، ارتفعت درجة حرارتها أكثر. لذلك ، ليس من دواعي سروري أن تنزعج ، ولكن فقط في هذه الأماكن عليك أن تضع شيئًا ما تحت هذه العلب ويكون لديك فرق يصل إلى 5 درجات بين العلب ، لذلك قد لا يكون الورق المقوى كافياً. يمكنك قص قطعة من قطعة سيليكون تحت الحرارة أو أي خشب رقائقي لوضعه في هذا المكان ، اكتشف ذلك بنفسك.
حاول تجربة الماء ، حتى لا ينقل الحليب والعجين المخمر. ارفع درجة حرارة المستشعر لأعلى أو أقل وقم بقياس الماء في جميع البرطمانات بعد بضع ساعات. بالمناسبة ، يجب أن يكون منظم الحرارة في نفس المكان أسفل صانعة الزبادي كل مرة ، نظرًا لأن لديك درجة حرارة قاع مختلفة. وبعد ذلك بمجرد أن يصبح الأمر طبيعيًا ومعدلاً والتالي. مرة واحدة مع نفس القراءات ، لن يخرج شيء ، لأن مستشعر التنظيم الحراري في مكان مختلف. من الجيد عمومًا رشها في مكان ما بشريط سكوتش وهذا كل شيء.

تانيا ، أعني أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح ، أليس كذلك؟ لا عجب أن أقرأكم جميعًا بقلم وجهاز كمبيوتر محمول.

نعم ، وهناك شيء آخر ، يمكن تسخين الحليب مع العجين المخمر حتى 36-37 درجة ، حسب الحاجة للعجين المخمر وصبه في الجرار ، ضعه في صانع الزبادي المسخن بالفعل. أقوم دائمًا بتشغيله فارغًا قبل 15 دقيقة. بينما أقوم بتعقيم العلب ، أعبث بالحليب والعجين المخمر ، صب كل هذا ، يتم تسخين صانع الزبادي.
من خلال القيام بذلك ، فإنك تقلل من الوقت الذي يقضيه المنتج في صانع الزبادي.

تانيا ، أعني أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح ، أليس كذلك؟ لا عجب أن أقرأكم جميعًا بقلم وجهاز كمبيوتر محمول.

Ksyushechka ، أنت طالب ممتاز. نضعك بشكل رائع في يومياتك!

Ksyushechka ، أنت طالب ممتاز. نضعك بشكل رائع في يومياتك!

وسوف تمدح ماما الآن

وسوف تمدح ماما الآن

وسيشتري الآيس كريم.

وسيشتري الآيس كريم.

سأتخلى عن الآيس كريم لصالح طبق بيتزا (سأطلب من حماتي). أوه ، وأطلقت العنان لروحي مع سيراميك بوكوت ولكن تسي موضوع مختلف

سأتخلى عن الآيس كريم لصالح طبق بيتزا (سأطلب من حماتي). أوه ، وأطلقت العنان لروحي مع سيراميك بوكوت ولكن تسي موضوع مختلف

ويمكننا أن نصارع هنا أيضًا. في مثل هذا القدر ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة في صانع الزبادي أو لتر من الزبادي. تحتاج فقط إلى معرفة الأبعاد ، وإلا فقد لا تتناسب مع صانع الزبادي.