كعكة الخميرة "منديل الجدة"

[تحضير العجين:]

كعكة الخميرة "منديل الجدة"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
خميرة خام	50 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	2 قطعة
الكفير	0.5 لتر
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مارجرين (زبدة)	150 جرام
فانيلين	1 كيس
ملح	قرصة
حليب (ماء)	0.5 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح	1.2 كجم

طريقة طهو

• تحضير العجين:
• تذوب الخميرة في الحليب أو الماء ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ويقلب. اتركيه لمدة 30 دقيقة. للتدقيق.
• 
• ثم امزج الكفير والصودا مع التحريك حتى تتكون رغوة عالية.
• 
• يُسكب هذا المزيج في العجينة ويُحرّك. أضف 1 بيضة.
• 
• تذوب المارجرين.
• 
• نضيف الفانيليا والملح وبقية السكر ونصب في العجينة ونحرك.
• 
• أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى لا يلتصق بيديك.
• 
• تشكل كتلة من العجين وتترك لترتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.
• 
• قسمي العجينة إلى جزئين
• افردي عجينة الكيك في طبقة رقيقة بسمك 4-5 مم.
• 
• نضع الحشوة عليها (أضفت المكسرات المطحونة) ونملسها على المنطقة بأكملها.
• 
• نلف طبقة العجين مع الحشو المطبق عليها في لفافة ونقرص الحافة برفق. لقد قطعنا نهايات اللفة لعمل وردة مركزية لاحقًا.
• 
• نقوم بتوصيل أطراف اللفة ببعضها البعض ، وننقل اللفة إلى صفيحة خبز ونقطع البتلات في دائرة ، ونقوم بعمل قطع نصف قطرية كل 1 سم ، ولكن لا نقطعها تمامًا ، ولكن نترك البتلات مثبتة معًا.
• 
• 
• الآن لنبدأ في تشكيل الكعكة. اقلب بتلة واحدة إلى الداخل ...
• 
• نترك البتلة التالية في الخارج ، ونقوم بتقويمها بشكل جميل ونحولها قليلاً إلى جانب واحد حول المحور.
• نفعل الشيء نفسه مع القادم و بتلات و. وهكذا قطعنا الكعكة حتى النهاية. والنتيجة هي حلقة مجعدة كما هو موضح في الصورة.
• 
• ندخل في الحلقة نهاياتنا المقطوعة سابقًا للفة - فهي تصنع وردة مركزية.
• غطي الكيك بمنشفة واتركيه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.
• 
• ثم دهن الكيكة ببيضة مخفوقة في الأعلى وضعها في الفرن
• 
• في 20-30 دقيقة لدينا فطيرة جاهزة. قم بتغطيته لمدة 10 دقائق بمنشفة مطوية مرتين واتركه يبرد قليلاً. أتمنى لك وجبة شهية)))

ملحوظة

!!! مكونات 2 فطيرة !!!

زينيا ، يا له من جمال! شكرا على الوصفة. سأفعل ذلك بالتأكيد ، فقط نصف جزء وفي HP.

منديل لذيذ ، لكن هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الحشوة؟

مزيد من التفاصيل حول الحشوة

انضم إلى السؤال

منديل لذيذ ، لكن هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الحشوة؟

انضم إلى السؤال

الفتيات ، لقد استخدمت حشوة الخشخاش الجاهزة والمشتراة. نبيع هذا في صواني 0.5 كجم. قوامه يشبه المربى السميك السميك. حسنًا ، إذا قمت بطهيها بنفسك ، فأنا أفعل هذا: أغلي الخشخاش لمدة 40 دقيقة حتى يتم هضم السائل تمامًا. يُطحن على مطحنة القهوة حتى يصبح لونها أبيض ويضاف السكر والفانيليا. أنا أخلط كل شيء وكل شيء ، الحشوة جاهزة.

مجرد معجزة ، جميلة جدًا) وليس من الصعب القيام بها ، شكرًا!

[زمينكا]

زمينكا,

يا لها من طريقة تشكيل رائعة ، لقد أحببتها حقًا.
أكثر إثارة للاهتمام من مجرد الكعك مع بذور الخشخاش
... مثل هذه الكعكة ستزين أي طاولة احتفالية.

[زينيا]

زينيايا لها من كعكة جميلة! احفظها بالتأكيد!

شكرا لك يا جميل وبسيط!

[زينيا]

زينيا، لقد كنت أبحث في طريقة التشكيل هذه لفترة طويلة .. اشتريت حشوة الخشخاش. سأقدم تقريرا غدا إذا كان لدي الوقت