دعونا نكسرها بينما القدر يطبخ ؟!

الفتيات ، وأنا هنا كنت أطبخ في لحم جيلي سعته 8 لترات في اليوم الآخر - لذا فإن الرائحة أقل بكثير من الطريقة المعتادة ، حتى زوجي لم يقل "فاي" المعتاد. من الناحية العملية ، لم تشم رائحته على الإطلاق ، فقط إذا كان قليلاً تمامًا)))

الفتيات ، وأنا هنا كنت أطبخ في لحم جيلي سعته 8 لترات في اليوم الآخر - لذا فإن الرائحة أقل بكثير من الطريقة المعتادة ، حتى زوجي لم يقل "فاي" المعتاد. من الناحية العملية ، لم تشم رائحته على الإطلاق ، فقط إذا كان قليلاً تمامًا)))

لذلك فهو أيضًا لذيذ جدًا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، وعندما قمت بطهي اللحم الهلامي في 213 (4.5 لتر) أحببت أنني رميت كل شيء ونسيت). وهي حقًا لا تطفو ورائحتها أقل.



البنات ، جمدت حصة واحدة من لحم الهلام. حسنًا ، لا يمكننا التعامل مع كل شيء. ولم ترتفع يدي لرميها وخشيت أن تضيع.
ما رأيك في الحصول على هلام اللحم بعد إذابة الجليد؟ جمدت وعاء صغير.

[مييلا]

مييلا, المر، كنت بخير ، أزيل الجليد في الثلاجة ، ببطء. فعلت ذلك من تجربة فتيات المنتدى.
إذا كنت لا تحب الاتساق ، اغلي واتركيه.

[ماريا]

مارياأي ضع الحاوية على الرف في الثلاجة؟ سأحاول بالتأكيد. أنا آكل اللحم الهلامي بسرور ، وزوجي يصرخ. لذلك ، كان علي أن أتجمد.

البنات ، جمدت حصة واحدة من لحم الهلام. حسنًا ، لا يمكننا التعامل مع كل شيء. ولم ترتفع يدي لرميها وخشيت أن تضيع.
ما رأيك في الحصول على هلام اللحم بعد إذابة الجليد؟ جمدت وعاء صغير.

عادةً ما أطبخ قدرًا على مقل العيون. كل هذا كئيب. تستخدم للتجميد. لم يعجبني البئر المجمدة. كان مائيًا بعد إذابة الجليد. الآن أصب برطمانات زجاجية ، وألفها في الثلاجة. لمدة شهر ، زوجان ، ثلاث علب 800 جرام تختفي. أنا لا أعقم. من غير الملائم الخروج من العلب.

[مييلا]

مييلا، لن تحب لحم الهلام ، اطبخ الحساء. في وقت سابق ، عندما لم يكن هناك مثل هذه المجمدات والصناديق كما هو الحال الآن. حماتي وحتى ما زلت وجدتها. كان لحم الهلام يُلف في أوعية تحت أغطية حديدية. فقط لا يمكنك إضافة الثوم إذا كان للتخزين الطويل. ثم ، إذا لزم الأمر ، قاموا بطهي كل شيء وكذلك من الحساء. أو أكلت لحمًا جيليًا من البرطمان ، لكن هذا غير مريح. إذا كان هناك الكثير في الجرار الكبيرة ، ثم في قدر ، اغلي كل شيء واسكبه في حاويات مقسمة. والأفضل من ذلك ، ضع الباقي في مرطبانات واتركه في الثلاجة. فقط بدون ثوم ، إذا كان لفترة طويلة. سوف يقف لمدة شهر أو شهرين.



الثوم ، إذا تم تخزينه لفترة طويلة ، يعطي رائحة غير مثلجة.

[أولغا]

أولغاأي ، حتى أثناء الطهي ، لا تضيف الثوم أو تضعه نيئًا؟
أنا من محبي الثوم). دفعته في كل مكان).

[مييلا]

مييلا, ماريا، نعم بالضبط. أنا فقط وضعت الحاوية على الرف في الثلاجة. عندما أذابت ، أكلت. كان Aspic مع الثوم ، كنت بخير.



لا أضيف الثوم أثناء الطهي ، إلا عند تقطيع اللحم بعد الطهي.

هلام

أشعر بالخجل من أن أقول ، لكني لا أعرف كيف أطبخ اللحم المهروس. أنا لم أفعل. كانت الأم تطبخه دائمًا ، نادرًا ، في بعض التواريخ المهمة ، كانت دائمًا لذيذة بشكل غير عادي.

وإذا سكب لحم الجيلي الساخن (إضافي) في برطمانات وأغلق (كما هو الحال في الحفظ) ، خزنه في الثلاجة.
عند الضرورة ، أخرجته وقمت بتسخينه قليلاً حتى يمكن سكبه في قالب مناسب ، وأضف الثوم وقم بتبريده. جيلي جاهز!
لقد قرأت للتو في مكان ما ، في رأيي ، نصح Tanya Admin بتخزين المرق الجاهز ، إذا كنت لا تحتاج إلى الحجم الكامل مرة واحدة ، فقم بذلك أيضًا مع اللحم المهروس.

[كسيوشا]

كسيوشا، وسوف تصلب مرة أخرى؟

لا أعلم ، لا بد لي من المحاولة

[كسيوشا]

كسيوشا، لكن شيئًا ما سيكون جيلي اللحم حقًا))).



اليوم طهيت نصف كوب من الأرز مع طماطم طازجة (طماطم كريمة) وقليل من الرياح التجارية (هذه طماطم مهروسة مفرومة. مهروسة ، أشتريها في علب. بدون خل وملح). اتضح أنه كان حوالي حصتين. سأطبخ بالتأكيد المزيد).
PySy: أضفت صلصة الصويا إلى الجزء النهائي على الطبق). يبدو الأمر جنونيًا ، لكن طعمه جيد بالنسبة لي).

أنا لا أعقم. من غير الملائم الخروج من العلب

في هذه الحالة ، ضعي لحم الجلي من البرطمان في قدر واغلي. ثم تصب في قوالب وتترك لتتصلب.
اعتادت والدتي أن تفعل ذلك مرة واحدة ، حتى اللحم الهلامي الذي بقي في الثلاجة لفترة طويلة كان نصف يأكل.

[مييلا]

مييلا, المر، لدي خبرة دسم حول الجيلي بعد الفريزر. اقرأها. لقد طبق الكثيرون تقنيتها بنجاح (هناك مزيد من المناقشة والانطباعات في الصفحات التالية)

تحضير كرات اللحم وليس فقط في قوالب ثلج سيليكون # 538

[سفيتا]

سفيتالقد اتضح لي بالفعل). في بعض الأحيان سوف اللحام بقوة
مرق وحتى بعد التسخين والتبريد المتكرر يصبح مثل الهلام مرة أخرى. أخففها بالجيلاتين. بطريقة ما خطر لي أن الهلام هو هلام.

[سفيتينكي]

فقط لا يمكنك إضافة الثوم إذا كان للتخزين الطويل.

أقوم بتفكيك اللحم الهلامي ، وأضيف الأعشاب ، والثوم المفروم ، وأغليهم ، وصب البعض في الصواني ، وبعضهم في الجرار تحت أغطية البراغي وفي الثلاجة. مع الثوم العادي ، أنا أحب ذلك ، لكن لكل شخص أذواق مختلفة. ثم أختار 800 جرام من الجرار. ليست جميلة جدا ، لكنها سريعة ولذيذة.
أضيف الثوم في كل مكان (بدون تعصب) ، في أوليفر أيضًا.



سفيتينكي، اتبع الرابط - لحوم الهلام المجمدة. ومن المثير للاهتمام ، أنني أؤكد كل شيء. لم يعجبه المجمد المذاب.

لقد صنعت جلود لحم الخنزير بلفة. تجمد جزء منه ، لذلك بالكاد انتهى الجد - ليس لذيذًا.

قررت أن المكان موجود في غرفة الدردشة ، سأقوم بنشر رابط هنا. من أراد اللحم في كوكاكولا؟

🔗

يبدو أنه لم يكن هناك مثل هذا الارتباط؟ وهناك العديد من الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام ، لقد وجدت هذا الموقع للفلفل الحار كون كارني في الطباخ البطيء. بقيت قطعة صغيرة من اللحم المفروم من البيض ، فقط للحساء عام 205 ، لا يوجد حساء عمليًا في اليوم ، على الرغم من حقيقة أن الاثنين منا يمتدان عادة لمدة ثلاثة أيام ، مما يعني أنه كان جيدًا.

[كبيبة 1]

لقد قمت بإذابة الجيلي في الثلاجة. نتيجة لذلك ، نوع من صوف اللحم (. فو ، رميه خارجًا. في المرة القادمة سوف أطبخ أقل.



كبيبة 1، أتذكر أيضًا نايجل لوسون طبخ اللحم في الكولا.
من سيحاول الطهي ، ثم أخبر.

جمدت الهلام في الثلاجة.

هل جمدته أو شيء من هذا القبيل ، فكرت في جرة وتحت غطاء لولبي ، مثل الأطعمة المعلبة.

بينما كنا نناقش اللحم الهلامي ، اعتقدت أيضًا أن المحادثة كانت حول الفريزر. اتضح لا؟
لقد أخرجت قرعًا من التجميد وقليته ، ولم أستطع إنهاءه - الصنف الحلو واللزج غير مناسب ، على ما يبدو.

تحدث عن الفريزر.

لذا تحدثوا عن تخزين العلب ، أليس كذلك؟
أو عن الفريزر أيضًا ...

[كسيوشا]

كسيوشا، لا. كتبت أنني جمدت حاوية واحدة (صغيرة). لن يحدث مطلقا مرة اخري.
ناتاليا، نعم أشجار عيد الميلاد. لدي قطع من جوزة الطيب في الفريزر.

مجمدة حاوية واحدة

لكننا الآن نعرف ذلك أيضًا

نعم الأشجار. لدي قطع من جوزة الطيب في الفريزر

لا أريد أن أزعج ، لكن يبدو أنه تم بيعه في لينتا تحت اسم "فرنسي" ...

[ناتاليا]

ناتالياآه كيف! لم أتناول الفرنسية قط.

[Iri55]

Iri55ما هي قيمة هلامك؟ إذا لم يكن هناك مثل هذه المجمدات والصناديق في وقت سابق ، فقمنا بلف كل شيء وخفضه في القبو. وقف حتى المذبحة التالية. وقد تكون هذه سنة تخزين. إذا وضعت الثوم ، فإن الرائحة عند فتح مثل هذا الهلام ليست جيدة جدًا ، بلطف. وإذا كنت تأكل بسرعة ، فلماذا لا تضع الثوم.



مييلاحسنًا ، أثناء الطهي ، لا أضيف أبدًا. وعندما تصب في قوالب أضعها في الأسفل ..

ناتاليا، نعم أشجار عيد الميلاد. لدي قطع من جوزة الطيب في الفريزر.

حسنًا ، ثم ترجمها إلى عصيدة. اشتريت أرز ، بسمتي وريزوتو. أول مرة رأيتها. الآن أنظر إلى الرفوف في كل مرة. لم يرى من قبل. لكن من يسعى سيجد دائمًا.وهنا سؤال للاستديو ..... وماذا نفعل معهم الآن؟

[أولغا]

أولغاوأي نوع من البسمتي؟ ما هي الشركة في smvsle؟

ريزوتو

وماذا تفعل معهم الآن؟

حتى ريزوتو! ليس في طباخ بطيء.

لقد قمت بإذابة الجيلي في الثلاجة

هذا صحيح ، سيكون طعمه بعد ذلك! وإذا قمت بتسخينه مرة أخرى حتى يغلي بعد الفريزر وقمت بتبريده حتى يتجمد ، فسيكون طازجًا!)
هذا ليس اكتشافي ، فقد كتب عنه أعضاء آخرون في المنتدى (على وجه الخصوص ، Tatiana-Admin) ، لقد استخدمت هذه النصيحة مرة واحدة فقط وكانت النتيجة مرضية تمامًا بالنسبة لي!)

تسخينها حتى الغليان وتبرد حتى تصلب ، ستصبح طازجة!)

أوه ، هذا كل شيء ، ربما نعم.
شكرا على التوضيح.

الفتيات ، غالبًا ما أقوم بتجميد بقايا اللحم الهلامي. ثم أحضره ليغلي وهو مثل طازج.

متأخر). لقد قدمت بالفعل لصديق أبيض.

إنه لعار ....
واليوم قمت بطهي كانتليت الدجاج على البخار في رقم 205 ، لذيذ.
عادة ما يطلبها الزوج ، لكنه طلب هنا مكملات.

[كسيوشا]

كسيوشاكيف رتبته قف أو واحد فوق الآخر؟



لدي 213 ساق لحم خنزير مرة أخرى ، و 205 بطاطس مهروسة).




كسيوشا، لكني بشكل عام أحب شرحات الدجاج أكثر من تلك القياسية. أذهب إلى الدجاجة بالضبط. أخبرني كيف فعلت ذلك ، ربما سأكون قادرًا على طهيه ، وكيف سننتهي من اللحم.

قليتها في مقلاة ، ثم في قدر في صفوف ، وقليل من الماء وعلى هاي ، حتى قفز الغطاء ، ثم لافروشكا في الأعلى ، وانطفأ.

[كسيوشا]

كسيوشالماذا قررت في 205 وليس في 212؟

ولم يكن هناك الكثير منهم ، بل كانت الفطائر التي خرجت من اللحم المفروم ، ها أنا عام 205 ...

في رأيي أنه مكتوب وطني. بحاجة للنظر

[أولغا]

أولغا، عادي. فقط تحالف aggro أفضل منه. مناسب للطهي البطيء. كنت آخذه طوال الوقت. ومؤخراً أصبت بخيبة أمل قليلة فيه.
الآن أنا فقط آخذ التحالف aggro. ليس بومباي أيضًا ، ولكن أفضل ما يمكنك شراؤه في محلات السوبر ماركت.



أولغاالأرز يسمى الريزوتو؟

أفضل منه فقط تحالف aggro

أنا أيضا أحب هذا النوع من الأرز!

[سفيتا]

سفيتا، دروه)))

قليتها في مقلاة ، ثم في قدر في صفوف ، وقليل من الماء وعلى هاي ، حتى قفز الغطاء ، ثم لافروشكا في الأعلى ، وانطفأ.

Ksyusha ، لماذا تشارك تجربتك في الثرثرة؟ عن طريق الصدفة تمامًا ، أوقعت. شكر! في اليوم الآخر ، أيضًا ، هناك شيء "مرفوض" أخطط لتظلمه.



وأفكر في 205 جميعًا ، على ما أعتقد ، .. أشعر ، لا يمكنني الابتعاد

وبالأمس أضع الشعير مع الدجاج والبصل والجزر ليلا. لم أكن أعرف حقًا نسب الشعير المائي ، 0.5 أكواب متعددة الطهي و 3 أكواب من حصان. ماء. كل ذلك لمدة 8 ساعات في LOU. اتضح أنها عصيدة باللحم ، لكنها لذيذة جدًا ورائحة.

[جوالا]

جوالا,
جال ، هل نقع شعير اللؤلؤ مسبقًا أم يمكنك وضعه هكذا؟

[زنبق]

زنبق، ولكن لماذا تدور شيئًا ما؟) يجب أن تؤخذ).

هل نقعتم شعير اللؤلؤ مسبقًا ، أم يمكنكم وضعه بشكل صحيح هكذا؟

أوكسان ، سكب الماء لمدة ساعتين. لكن أعتقد أنك لا تستطيع أن تنقع. 8 ساعات في LOU ، أي شيء سوف يفسد.

[أولغا]

أولغاالأرز يسمى الريزوتو؟
[/ اقتبس
نعم . هذا ما يقوله RISOTTO. هو مختلف. نوعًا ما دائريًا ومسطحًا حسنًا ، يمكنك أن ترى ذلك الآخر

حتى ريزوتو! ليس في طباخ بطيء.

لماذا لا تبطئ؟

لدي 213 ساق لحم خنزير مرة أخرى ، و 205 بطاطس مهروسة).

كيف 205 هريس تفعل ذلك؟ هل البطاطس مخبوزة؟