طاجن باستيزيو بالدجاج

[الطبقة البينية:]

طاجن باستيزيو بالدجاج

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: اليونانية

مكونات
المعكرونة (المعكرونة الأنبوبية) # 2	250 غرام
بيضة	1
ملح فلفل
جبنة جودة مبشورة	120 جرام
للطبقة:
فيليه دجاج (قطع ناعما جدا جدا)	600 غرام
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة صغيرة (صر)
فلفل أحمر سمين (يقطع بشكل ناعم جدًا جدًا)	150 غرام
لب الطماطم المقشر المهروس	150 غرام
كريم (محتوى الدهون لا يهم)	70 غرام
ملح. فلفل
لكريم البشاميل:
حليب	500 مل
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	40 غرام
بيض (كبير)	3
جبنة جودة مبشورة (أي من المفضلة لديك)	80 غرام
دهن قالب مقاوم للحرارة مقاس 30x25 سم بالزيت ورشه بفتات الخبز.
ملح. الفلفل وجوزة الطيب المطحون

طريقة طهو

• من أكثر الأطباق اليونانية المحببة لي ولأحبائي. أستطيع أن أقول على وجه اليقين - إنه لذيذ جدًا!
• الطبقة البينية:
• ابشر البصل واسلقه في كمية قليلة من الماء لإزالة الرائحة النفاذة والطعم.
• يُضاف الزيت والفلفل والطماطم إلى البصل ، ويُترك على نار خفيفة ويُضاف الفيليه ، ويُعجن جيدًا بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ويُضاف الكريمة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بالكامل.
• اسلقي المعكرونة ، كما هو موضح على العبوة ، ضعيها في مصفاة ، اشطفيها بالماء الجاري البارد لإيقاف عملية الطهي.
• اخفقي البيض بالملح والفلفل ، أضيفي المعكرونة واهتز المقلاة حتى تمتزج.
• ضعي نصف كمية المعكرونة في قاع القالب ، في طبقة مستوية جميلة - المعكرونة على المعكرونة ورشي نصف كمية الجبن (60 جم).
• فوقها طبقة من فيليه الدجاج. دكها على سطح المعكرونة.
• تُغطى بالباستا المتبقية (تمامًا مثل الطبقة السفلية) وتُرش بالباقي (60 جرام) من الجبن.
• كريم البشاميل:
• في قدر عميق ، قم بتسخين الزيت جيدًا وقلي الدقيق فيه ، مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل ، صب الحليب الساخن ، مع التحريك بالخفق والشراب ، والكريمة جاهزة - ظهور فقاعات ، ارفعها من الحرارة وتبرد قليلاً.
• يُقلب البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُضاف جوزة الطيب والجبن (80 جم) ، ويُمزج جيدًا ويُسكب فوق سطح الكسرولة بالكامل.
• تُخبز في فرن مُسخّن على حرارة 180-190 "لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تبرد الكسرولة المحضرة قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم على الفور.

الطبق مصمم ل

6

وقت الطبخ:

90

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الإصدار الكلاسيكي من طاجن Pastizio مع صلصة البولونيز.

عظيم! وصفة بحرف كبير!
شريحة الطاجن هي مجرد صورة تقنية.
لا ترمي أدوات المطبخ علي ، ولكن كتحسين إضافي لهذه الوصفة الرائعة ، فإنه من الأفضل ملء التجاويف في المعكرونة ذات العيار الكبير بشيء لذيذ وصحي (بعد كل شيء ، كما تعلم ، تمقت الطبيعة الفراغ!).
سيكون العمل ، بالطبع ، بدون جهاز خاص مثل جهاز لحشو نقانق الجحيم ، لكن تحقق من IDEA نفسه!

ناتاشا ، اللعنة ، كم هي جميلة! ولا شك في أنها لذيذة!

حسنًا ، لم أكن لأخمن بنفسي أبدًا كيف بسيطة ، والأهم من ذلك ، طهي المعكرونة العادية بشكل جميل !!!!

[ناتاشا]

ناتاشا أنت مجرد فنان طعام (إن وجد مثل هذا الاسم) !!! كل صورة من صورك هي عمل فني من الداخل والخارج! لذيذ ، صحن مصنوع بمهارة ، تحفة تصويرية !!!

[تانيا سيلف ، ليليشنا ، ريتا!]

ويتطلب ملء التجاويف في المعكرونة ذات العيار الكبير بشيء لذيذ وصحي (بعد كل شيء ، كما تعلم ، تمقت الطبيعة الفراغ!).
سيكون العمل ، بالطبع ، بدون جهاز خاص مثل جهاز لحشو نقانق الجحيم ، لكن تحقق من IDEA نفسه!

نعم ، مرة كانت هناك حكاية - "من تعمل؟ - أنفخ المعكرونة في مصنع المكرونة!"
لكن بجدية ، هذا الفراغ هو الذي يجعل الكسرولة طرية وجيدة التهوية !!!
شكر!

تانيا سيلف ، ليليشنا ، ريتا! شكرا على المديح! لطيف جدا !!!

[: natapit]

: natapit ليس لدي بالفعل كلمات لأصف بها فرحتي بوصفاتك. كما هو الحال دائما تحفة !!!

ممتاز! شكر!

اشترى بعض المعكرونة المناسبة اليوم. يبقى فقط "النفخ" أو "ملء". بشكل عام كيف ستسير الامور ...

كل شيء سوف يسير على ما يرام !!! انتظار !!!