مشاكل التقشير والخبز

لقد كانوا كرماء وقدموا ضمانًا لمدة عامين ، بقي نصف عام في المخزون

نادرًا ما أصنع الرغيف الفرنسي ، لكنه لا يحترق من الجوانب.
ربما لا تحمل الموقد ، وإلا لمدة أسبوعين على الأقل بدون موقد وليس حقيقة أنهم سيفعلون شيئًا؟

إذا لم تحترق الرغيف الفرنسي ، فلا توجد مشاكل على الإطلاق. إليك كيف يحترقون على قشرة داكنة:

على الضوء أقل بقليل بالطبع ، لكنه أغمق من الخبز الفرنسي نفسه.

هل تضيف الزيت النباتي إلى العجين؟ بعد كل شيء ، كما أنه يعطي لون القشرة. مقابل 1 كجم من المخبوزات الجاهزة ، أضيف 2 ملعقة كبيرة. ينمو الملاعق. زيوت

نعم أضيف. تحتوي تلك العجينة على حوالي ملعقة زيت زيتون. سأحاول بدون زيت ، لكنني لا أعتقد ذلك بسبب ذلك. في البداية ، عندما أتى مولينيكس إليّ ، كنت أخبز وفقًا لهذه الوصفة ، لكن الرغيف الفرنسي لم يحترق بهذه الطريقة. أعتقد أن هناك شيئًا ما مع العشرات بعد كل شيء. عندما قمت بتسليم x / stove إلى الخدمة ، تحدثت عن ذلك ، حتى أنني أرفقت صورة ، لكنهم لم يفعلوا أي شيء ، ربما لم يتمكنوا من إصلاحه.

مساء الخير! التقط صورة لشخص تحتاج إلى تحريفه؟ لا أفهم أن لديّ ماسكة خبز الرغيف الفرنسي 6002 ، الخبز ظهر جيدًا ، شاحب جدًا ، على الرغم من أنه يبدو مخبوزًا. أضيف الزيت. وحول احباط غير واضح. حتى الآن ، حاولت فقط وضع منشفة على النافذة. هل يجب عليك إغلاق النافذة الشفافة نفسها أم الغطاء أيضًا؟ لكن هناك ثقوب على طول حواف النافذة. هل يمكن إغلاقها؟ سأكون ممتنا جدا لمساعدتكم.

حتى الآن ، حاولت فقط وضع منشفة على النافذة. هل يجب إغلاق النافذة الشفافة نفسها أم الغطاء أيضًا؟ لكن توجد ثقوب على طول حواف النافذة. هل يمكن إغلاقها؟ سأكون ممتنا جدا لمساعدتكم.

يمكنك فقط إغلاق النافذة ويفضل ألا يكون ذلك بمنشفة ، ولكن برقائق مطوية 4 مرات ، ولا يمكن إغلاق الفتحات.

وأنا صاحب فرن الخبز الفرنسي Mulinex Home منذ شهرين. لقد جربت وصفات مختلفة واتضح أنها ألذ ... مربى التفاح لا أستطيع أن أقول أي شيء إيجابي عن الخبز. لقد قمت بخبز الرغيف الفرنسي عدة مرات ، وهناك مشكلتان: أولاً ، قشرة سميكة (في وضع خفيف) ، وثانيًا ، تصبح فتات الخبز بعد بضع ساعات. هذا هو الشعور بأن الرغيف الفرنسي لم يُخبز اليوم ، لكنه ظل مستلقياً على الطاولة لمدة أسبوع وبائت! مع الخبز نفس المشكلة ، بالإضافة فقط ، لا يمكن تقطيعه إلى قطع ، لأنه ينهار. لذلك فإن الرغبة الوحيدة هي طهي مربى التفاح! ربما من يعرف هذه المشكلة؟ بعد كل شيء ، أفعل كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، وأزن المكونات حتى جرام على ميزان المطبخ!

أوه ، وقد لاحظت أيضًا أنه على الرغم من حقيقة أن الفرن صغير الحجم ، إلا أننا نعمل منذ أكثر من شهر بقليل ، وحتى ذلك الحين بشكل غير متناقض ، فقد تآكل طلاء التفلون في الحاوية الرئيسية في عدة أماكن. على الرغم من أنني أغسله فقط بإسفنجة ناعمة. هل هذا خلل في المصنع أم يجب أن يكون كذلك؟ هل لدى أحد نفس المشكلة؟

[ايرينكا]

ايرينكا، أريد أن أقدم لك النصيحة. لا تنجرف مع مربى الطهي أو المواد المحفوظة في x / الفرن ، لأنك قد تفقد الدلو تمامًا ، لأن السكر يمكن أن يربك العمود. بعد خبز الخبز ، يجب تبريده على رف سلكي ووضعه في كيس ، حيث يستلقي ويصبح أكثر ليونة. من أي آلة خبز ، بعد خبز الخبز ، يأتي الخبز أولاً بقشرة مقرمشة ، ثم ينضج في الكيس. وقد يتآكل طلاء التفلون عند إزالة الخبز المطبوخ حديثًا باستخدام ملعقة. قبل إخراج الخبز من الدلو (بعد إخراج الدلو من صانع الخبز) ، قم بتغطية الدلو بمنشفة سميكة لمدة 15 دقيقة ، ثم سيخرج الخبز بسهولة ولن تضطر إلى استخدام ملعقة. كانت لدي تجربة سلبية في إزالة الخبز الساخن مباشرة بعد الخبز ، لذلك اضطررت إلى شراء دلو جديد.لدي نفس الموقد / x ، وأنا أستخدمه منذ عامين. أنا أخبز فقط على قشرة خفيفة ، وإلا فإن الخبز مقلي جدًا ، لكن هذا أصبح مع مرور الوقت. لقد اتصلت بالخدمة ، ولم يساعدوني هناك أيضًا.

لاغري شكرا جزيلا لك على نصيحتك! سأستخدمهم بالتأكيد! بعد أن كتبت رسالة ، قرأت المنتدى والتوصيات المختلفة. اشتريت خميرة أخرى اليوم. هل يمكنك أن تخبرني ، هل تضيف الخميرة في النهاية ، بعد الدقيق ، أم تخفف الخميرة الجافة بالماء الدافئ ثم تصبها؟ ربما هذا هو الحال أيضا؟ مكتوب أيضًا أنه يجب استخدام الدقيق الأجنبي فقط في أفران مولينكس ، وأنا أستخدم Macfoy. شكرا جزيلا مقدما على النصيحة!

أنا أستخدم الدقيق ، بشكل عام ، أي طحين صادفته ، ولكن في الغالب محلي من الدرجة الأولى وجاودار مقشر. دائمًا ما أضع المكونات وفقًا للتعليمات ، فالخميرة دائمًا في المقدمة: جافة وطازجة (مضغوطة). الضغط أو الانهيار أو فقط فوق السرير وسوف يحرك الموقد من تلقاء نفسه. دائما يعمل بشكل جيد. لم أخبز منذ فترة طويلة وفقًا لوصفات من كتاب. آخذ كل الوصفات من المنتدى ، هذه الوصفات تناسبني أكثر ، فهي أكثر موثوقية. فقط تأكد من مراقبة الكعكة: لن تعاني العجين أو الفرن من هذا بالتأكيد ، لقد تم اختبارها. من الأفضل عدم الحصول على ما يكفي من الدقيق ، ثم إذا تبين أن العجين رقيق ، فقم بملعقته حتى ترى الكعكة التي يجب أن تتحول (يجب أن تكون مثل شحمة الأذن). إنها مسألة وقت ، كل شيء سيصبح أسهل بمرور الوقت. مجرد الثقة في عمل آلة الخبز يعني أحيانًا الحصول على نتيجة سيئة وإلقاء اللوم على الفرن والدقيق والخميرة وما إلى ذلك. من الأفضل اتباعها أولاً ، والعمل معها وسيكون كل شيء على ما يرام. حظا سعيدا!

خذ الخبازين إلى الشركة.
لقد حدث أنه على الرغم من أن زوجتي اشتعلت فيها النيران مع صانع الخبز ، إلا أن اختيارها ، أنا الوحيد الذي يخبز الخبز على آلة الخبز.
لذلك ، صانع الخبز مولينكس 6002.
بشكل عام ، استخدمناها لمدة ثلاثة أشهر ، جميع الوصفات حصرية من الكتاب المرفق ، تم إعداد كل شيء في المرة الأولى. وخبز ​​مختلف ، وخبز باغيت وكعك (هذا شغفي ، زوجتي بالكاد تأكل) ، من أنواع مختلفة ، بما في ذلك الجاودار ، لكن ..... أخبزها مرة أخرى كعكاتي المفضلة ، لكنها تتحول إلى شاحب ، رغم خبزها. حسنًا ، أعتقد أنني ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، مرة أخرى أخبز خبزًا عاديًا - شاحب ... المشكلة. والقشرة رقيقة جدا. في الخبيز الثالث ، حاولت التحكم في العملية ، وقفت لمدة ساعة فوق الموقد ، ولم أر أي شيء مفيد لحل المشكلة ، على الرغم من أنني احتفظت برغيف خبز بإضافة وقت الخبز عندما رأيت أنه في نهاية البرنامج العادي ظل الخبز شاحبًا.
حسنًا ، بعد ذلك ذهبت إلى الإنترنت للبحث عن إجابة للمشكلة.
قرأت المنشور الأول في هذا الموضوع ، حول التعديل عن طريق تركيب مستشعر درجة الحرارة - ابتسمت. كان رد الفعل نفسه في مكان ما بسبب اقتراح إغلاق نافذة المشاهدة ، وهذا (IMHO) قرار نسائي بحت
ثم أعدت قراءة كل ما وجدته ، ولاحظت أن الكثيرين يكتبون عن استعادة التشغيل الطبيعي للموقد بعد التلاعب في لوحات الدوائر بالجهاز. باستخدام معدات مختلفة ، من سيارة إلى كمبيوتر ، أتواصل بشكل طبيعي ، لذلك تسللت الفكرة حول انتهاك بسيط لجهات اتصال دائرة الطاقة ، على الأرجح بسبب القطرات الحرارية المنتظمة.
أي أنه كان مطلوبًا الدخول إلى الموقد ، ولم أكن مضطرًا في السابق للتواصل مع صانعي الخبز ، لذلك كان أصعب شيء بالنسبة لي هو التفكيك.


الحيلة هي أنك تحتاج إلى تفكيك هذا الموقد من الأسفل ، والجزء السفلي متصل من الخارج من أسفل ومن داخل الغرفة.
اللوحة ذات الأزرار وجميع الأجزاء الأخرى مثبتة بمسامير ، والتي يمكن الوصول إليها فقط عن طريق إزالة الغطاء السفلي. لا توجد مزلاج بلاستيكية في هذا الموقد.
ما تم إنجازه: تم لحام جميع دوائر الطاقة ونقاط الاتصال بلوحة العشرة وأجهزة الاستشعار ومرحل تشغيل العشرة. بالمناسبة ، لم يتم العثور على عيوب بصريًا.
على طول الطريق ، تم تشحيم مهاوي القيادة ، وإلا لم يعجبني بطريقة ما طريقة عملها ، في الواقع ، كان مصنع مواد التشحيم جشعًا.
كل شىء.
يتم تجميع الموقد والآن ، بعد خبز الكعك ، يخبز الخبز. اتضح أن الكعك رائع مع قشرة رودي.
وهذه هي الطريقة التي يسخن بها العشرة:

لا تلتفت إلى الألوان ، لسبب ما في هذه الصورة "فجر" توازن اللون الأبيض.

مرحبا. اشترينا آلة خبز Redmond RBM-М1907. بدأ خبز الخبز على البرنامج الرئيسي. أبيض عادي. ارتفع الخبز ، لكن لم يخبز على الإطلاق. كل أبيض ، خام. عندما بدأت في إخراجها ، قمت بتغيير الشكل ، والجزء العلوي مطوي وتحول الخبز إلى مثلث. ما يجب القيام به ، المكونات بخير.

ما تم إنجازه: جميع دوائر الطاقة ملحومة ، ونقاط الاتصال بلوحة العشرات وأجهزة الاستشعار ، وترحيل لتشغيل العشرات

وقد استمتعت كثيرًا ، واضطررت إلى شراء مكواة لحام وتذكر شبابي ، فقد كان لديهم كل شيء هناك في كلمة الشرف الخاصة بهم
صانع الخبز كينوود

[ناديجدوتشكا]

ناديجدوتشكا، "ريدموند" هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
بالمشاكل هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
مفيد للقراءة #

مثل العديد من مولينكس 2000 و Mystery 1202/1203 وما شابه ذلك ، كان الخبز وخاصة الغطاء شاحبًا ولم يتم خبزه. أثناء تجربتي للبرنامج ، وجدت الرقم 2 الأطول ، ووضعته على قشرة داكنة ، ومن أجل زيادة الوقت بمقدار 1000 غرام. العلاقة هي كما يلي: القشرة - التغيرات في درجات الحرارة ، الوزن - تغيرات الوقت. نتيجة لذلك ، كان خبز 500 جرام على طبقة قشرة داكنة و 1 كجم مقبولًا تمامًا ، ولكن ليس نفس الشيء من مولينكس القديم. كما أن تجارب تغطية وإطالة الخبز في وضع التسخين لم تعطِ تغييرًا جذريًا. لقد قمت بتفكيك الجزء العلوي وإزالته باستخدام لوحة التحكم ، ووضع قطعة من الميكا أسفل مستشعرات درجة الحرارة وقم بلفها مرة أخرى دون إدخال شريط التثبيت في العيينة العلوية ، بحيث تقل ملامستها لغرفة الخبز ولن تنقل درجة الحرارة إلى المستشعرات بالكامل. لقد تحسنت ، لكنها ما زالت لا تشبه البغل)). في الوقت نفسه ، جربت أيضًا 500 جرام كحد أقصى. الوقت بالنسبة ل 1 كجم والقشرة الداكنة. غاضبًا أثناء عملية التفكيك التالية ، وضعت عدة قطع من الميكا ، حوالي 3-4 طبقات ، وثبتها بمسمار دون إدخال آذان الشريط في كلا الفتحتين. أي أن الشريط الذي يحتوي على المستشعرات توقف عن لمس الكاميرا على الإطلاق. عند الخبز في نفس الوضع ، قبل 10 دقائق بالفعل من النهاية ، كانت القشرة رمادية ، وكانت الرائحة أثناء الخبز مشابهة لـ mulinex ، ومتميزة ، وقبل 5 دقائق من النهاية أخرجت الكعكة المقلية حتى لا أحرقها. إذا كنت قد قمت بتشغيل وضع 450 جرام ، فسيكون الوقت أقل بمقدار 5 دقائق فقط ، وكان من الممكن أن أخرجه بإشارات نهاية الوضع. بشكل عام ، التغطية والوقوف على التسخين ليس خيارًا ، درجة الحرارة لا تزال غير متماثلة والطعم ، ستختلف الرائحة عن "المعيار". على طول الطريق ، مع ارتفاع درجة الحرارة ، تم حل مشكلة السقف المتصدع ، يُعتقد أنه في البرودة ، لا يتوفر للخميرة وقت للعمل وتبدأ في الارتفاع في بداية الخبز مع تمزق القمة. مع عدة طبقات من الميكا تحت المستشعرات - يتم رفع الخبز وحتى).

لقد أحببت حقًا مولينكس. اشتريت برنامجًا بسيطًا لـ 12 برنامجًا. في البداية ، كان مجرد خبز بلوط. لكنني قرأت الخيط بأكمله والمراجعات ، أدركت أنني بحاجة إلى وضع أخف قشرة وأصغر وزن ، يمكنك إيقاف تشغيله قبل 5-10 دقائق أخرى ، ولكن عليك مشاهدته.
وتحولت فويلا إلى دارنيتسكي مع القشرة المرغوبة وفتات التهوية بالداخل.

يوم جيد للجميع. أصبح أمس سعيدة المالك المؤسف لـ Moulinex 120130. لقد تجولت حولها لفترة طويلة ، لقد أحببت حقًا التصميم والحجم. بعد قراءة الفائدة على موقع الويب الرائع الخاص بك ، بدأت على الفور في الخبز. كانت النتيجة مخيبة للآمال بشكل رهيب. خبز شاحب تمامًا ، مخبوز قليلاً مع قشرة داكنة مكشوفة. لا أعرف حتى ماذا أفعل ، أو أخذه إلى المتجر أو ابدأ في لف البراغي بناءً على نصيحة الأشخاص ذوي الخبرة. مستاء للغاية.